وصفات جديدة

ماكدونالدز فرنسا تقدم ماكاممبرت

ماكدونالدز فرنسا تقدم ماكاممبرت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تستخدم McDonald’s France الأجبان الفرنسية الشهيرة في مجموعة البرجر الجديدة

تتقدم ماكدونالدز فرنسا بالفعل إلى أبعد الحدود مع اختيارهم الجديد من البرجر بالجبن ؛ لقد قرروا استخدام الجبن الفرنسي "الذواقة" فوق شرائح اللحم البقري الرقيقة بدلاً من شريحة البرتقال الأمريكية.

تم إطلاق "McCamembert" ، برجر ماكدونالدز الجديد مع شريحتين من جبن كاممبرت ، والخضروات ، و "فروماجير فوندو" فوق كعكة سياباتا ، هذا الأسبوع في فرنسا. هذا البرجر الجديد المستوحى من الفرنسية هو واحد فقط من أربعة أنواع من البرغر التي تتكون منها المجموعة الجديدة لماكدونالدز فرنسا ، “Les Grandes Envies de Fromages"(الترجمة الحرفية إلى" رغبة الجبن العظيمة "). إلى جانب Camembert المحبوبة في فرنسا ، تتكون المجموعة الجديدة أيضًا من البرغر المغطى بالجبن الفرنسي Comte و Chevre (جبن الماعز) و Raclette.

في الوقت الذي يشاهد فيه المواطنون الفرنسيون أشهى أطايبهم وهي تصبح جزءًا من البرغر الجديد الذي يبلغ 4.50 يورو ، فليس من المستغرب أنهم ليسوا سعداء للغاية بهذه المجموعة الجديدة من شطائر الوجبات السريعة. يعتقد الكثيرون أيضًا أن إعلان ماكدونالدز التجاري الجديد يقوض حقًا العمل الشاق المبذول في صناعة الجبن الفرنسي.

وفق الاسترالي، يشعر صانعو الجبن الفرنسيون بأنهم "مستخدمون" لأنهم لم يتم إبلاغهم قبل إطلاق خط السندويشات الجديد. بل إن صانع الجبن باتريك ميرسير ذهب إلى حد القول إن طبق الكممبير المستخدم في ماكامبيرت هو "قاع السوق بقدر ما يمكنك الحصول عليه".

سيحدد الوقت فقط كيف ستتكشف جهود McDonald’s France التي استمرت ستة أسابيع ، ولكن من الواضح بالتأكيد أن McCamembert كانت بداية صعبة.

سكايلر بوشار كاتب مبتدئ في الديلي ميل. اتبعها على تويتر في تضمين التغريدة.


ما & # x27S الجديد في MCDONALD & # x27s تقديم مجمع MCDONALD & # x27S

في نوفمبر ، تخطط McDonald & # x27s لبدء البناء في موقع بمساحة 30 فدانًا لا يضم واحدًا من مطاعمها فحسب ، بل يضم أيضًا فندقًا ومحطة وقود ومتجرًا صغيرًا. سيقع المجمع ، الذي سيطلق عليه اسم McStop ، بالقرب من طريق سريع بين الولايات شمال مينيابوليس وسيتم توجيهه لسائقي السيارات.

ستقوم McDonald & # x27s بتصميم المباني وتنسيق الحدائق ، ولكنها ستدير مطعمها فقط. سيتم تأجير المرافق الأخرى للآخرين. قال متحدث باسم الشركة إن هذه هي المرة الأولى التي تشرف فيها McDonald & # x27s على مثل هذا المجمع الكبير من الأعمال. وأضاف أنه إذا نجح ، فسيتم فتح البعض الآخر ، على الرغم من عدم وجود أي منها على لوحة الرسم بعد.

ليست هذه هي المرة الأولى التي تبحث فيها الشركة عن طرق جديدة لبيع الهامبرغر. يتبع تجربة سابقة ، McSnack ، متجر صغير مصمم لمناطق مرور المشاة. تم افتتاح أحدها مؤخرًا في مركز تسوق مينيابوليس والمحل صغير جدًا بحيث لا يتم شواء الهامبرغر في المبنى. وقال المتحدث إنه بدلا من ذلك ، تباع تشيكن ماك ناجتس والحلويات وبعض منتجات الإفطار. تم افتتاح McSnack آخر في لا جولا ، كاليفورنيا ، وتباع جميع المنتجات التقليدية هناك.

& # x27 & # x27 نحن نبحث في الأمر ونقيمه وسنرى كيف ستسير الأمور ، & # x27 & # x27 قال المتحدث باسم McDonald & # x27s عن McSnack. & # x27 & # x27 كانت الاستجابة العامة إيجابية للغاية. & # x27 & # x27 قال مايكل كولب ، محلل Prudential- Bache ، إن هذه التحركات من قبل McDonald & # x27s كانت & # x27 & # x27 دليلًا آخر على أنهم يبحثون عن طرق غير تقليدية & # x27 & # x27 لحشد المزيد من الأعمال. حتى الآن ، لا تعتمد الشركة في نموها المستقبلي على مشاريع مثل McSnack و McStop. هذه التجارب هي & # x27 & # x27 بلاط صغير في فسيفساء كبيرة ، & # x27 & # x27 قال السيد ترينر ، محلل ميريل لينش.


تايلاند

يقدم مطعم ماكدونالدز في تايلاند بعض الأطعمة المثيرة للاهتمام ويعتبر أحد أكثر مواقع ماكدونالدز العالمية تميزًا. من بين العناصر الشعبية برجر Samurai Pork. هذا يبدو غريباً بعض الشيء لأن Samurais يابانية وليست تايلندية ، لكن مزيج لحم الخنزير وصلصة الترياكي والمايونيز والخس يبدو لذيذًا.

في رأيي ، أفضل جزء من هذا الموقع هو قائمة الحلوى الواسعة ، والتي تشمل فطيرة الأناناس ، وبودنغ الأرز التايلاندي التقليدي ، وكعكة المليونير بالجبن ، وهي في الواقع غير مكلفة للغاية (أقل من 3 دولارات). لديهم أيضًا قائمة خاصة للترويج لفيلم & quotSmurfs 2 & quot ، لذلك أعتقد أن تايلاند تفوز بأفضل ماكدونالدز الدولية.


ماكدونالدز تقدم & # 39Frork ، & # 39 a French Fry Fork العالم لم يعرف أنه بحاجة

لن & # x27t نغير شيئًا عن ماكدونالدز & # x27s الأيقونية ، والبطاطس المقلية المثالية بالفعل ، لكن ماكدونالدز & # x27s سيفعل ذلك. لا تقلق ، وصفة القلي التي تعرفها وتحبها في مأمن من التغيير - لكن سلسلة الوجبات السريعة هل تريد تعديل الطريقة التي تأكل بها تلك البطاطس الذهبية. تقديم & quotFrork ، & quot McDonald & # x27s ، أداة ثورية ، على الرغم من أنها غير ضرورية ، أداة جديدة لجميع احتياجاتك في تناول البطاطس المقلية.

يأتي ظهور Frork في أعقاب إعلان McD & # x27s عن ثلاث شطائر Signature Crafted Recipes الجديدة: Pico Guacamole و Sweet BBQ Bacon و Maple Bacon Dijon. وعلى الرغم من أن السندويشات ككل تبدو جيدة جدًا ، فإن الجميع (بما في ذلك McDonald & # x27s) يعلمون أن النجم الحقيقي للعرض هو الصلصة والطبقة الخاصة المضافة إلى كل عرض لذيذ. لمكافحة المشكلة الشائعة المتمثلة في & quotting Droping & quot - كما تعلمون ، عندما تسقط طبقة الساندويتش من الخلف أثناء تناولك لقمة - طور المطعم Frork ، وهو في الأساس شوكة يتم استبدال شوكاتها بالبطاطا المقلية ، لتجميع الطبقة المتساقطة احتياطيًا وفي فمك حيث ينتمون.

& quot لقد بدأنا بإفطار طوال اليوم ، وقمنا بتحديث تشيكن ماك ناجتس ، وقدمنا ​​أحجامًا جديدة لساندويتشات ماك لكل مناسبة ، والآن نقدم لك وصفات مميزة مصنوعة من Signature Crafted Recipes لأنها مستوحاة من عملائنا ، كما قال McDonald & # x27s Chef Michael Haracz في بيان صحفي. & quot وعلى الرغم من أن Frork غير ضروري للغاية ، إلا أنه يوضح أن McDonald & # x27s على استعداد لفعل كل ما يلزم لمساعدتهم على الاستمتاع بكل قضمة أخيرة. & quot

لإطلاق Frork رسميًا ، قام McDonald & # x27s بتجنيد لاعب الرماية الشهير أنتوني سوليفان ، الذي أشار في إعلان إعلامي على YouTube إلى أن الأداة سهلة الاستخدام تمامًا ، ومثلًا لكل من مستخدمي اليد اليمنى واليسرى ، وتعمل حتى في الظلام. يوفر Sullivan أيضًا رقم هاتف مجانيًا (لأن ما هو & # x27s إعلان إعلامي بدون واحد من هؤلاء) ، حيث يمكن لعشاق Frork العثور على معلومات حول الأواني الجديدة وتعطيل بعض كوبونات الساندويتش.

لكن بالنسبة لأولئك الذين يأملون في طريقة مبتكرة لتجنب لمس البطاطس المقلية أثناء تناول الطعام ، آسف ، لا يزال يتعين عليك لصق البطاطس المقلية في Frork يدويًا.

هذه ليست المرة الأولى التي تحاول فيها McDonald & # x27s إحداث ثورة في طريقة تناولنا لأطباقها الكلاسيكية. في فبراير الماضي ، قدمت السلسلة قش STRAW ، وهو عبارة عن قشة مصممة هندسيًا تهدف إلى توفير الرشفة المثالية لمن يشربون مشروب Shamrock Shake.

لذلك بينما ننتظر ماكدونالدز & # x27s لتحلم بأداة أخرى للوجبات السريعة في المستقبل ، يمكنك الحصول على Frork بدءًا من 5 مايو في مواقع McDonald & # x27s المحددة مع شراء شطيرة Signature Crafted Recipes.


تحديثات مباشرة

تعافت McDonald & # x27s في باريس باتباع الصيغة المجربة والصحيحة التي استخدمتها في جميع أنحاء العالم. & # x27 & # x27 نحن & # x27re نحاول استخدام نظام McDonald & # x27s للقيام بالأشياء ، وحاولنا إضافة نكهة فرنسية إليه ، & # x27 & # x27 قال روبن هيدجز ، البالغ من العمر 34 عامًا رئيس McDonald & # x27s France.

أضاف McDonald & # x27s عددًا من التقلبات الفرنسية. يضيف كمية أقل من السكر والمزيد من الخردل إلى تتبيلات السلطة الخاصة به ليتناسب مع الذوق الفرنسي. يقدم البيرة ومياه إيفيان المعدنية في مطاعمه الفرنسية. نظرًا لأن الفرنسيين مغرمون بعشاء العائلة يوم الأحد ، فقد قدمت McDonald & # x27s عرضًا كبيرًا للعائلات ، حيث قدمت هدايا للأطفال يوم الأحد.

في فرنسا ، هناك حشد مختلف يأكل الوجبات السريعة عنه في الولايات المتحدة. بدأت مطاعم الوجبات السريعة كمطاعم على جانب الطريق في الولايات المتحدة. ولكن في فرنسا ، تقع معظم سلاسل مطاعم ماكدونالدز وسلاسل مطاعم الوجبات السريعة الأخرى في المدن. في الولايات المتحدة ، يبدو أن الجميع من تلاميذ المدارس إلى سماسرة البورصة يلتهمون الوجبات السريعة في فرنسا ، وهي تحظى بشعبية بين الحشود الأكثر تطوراً ، الذين أخذ الكثير منهم عينات منها لأول مرة أثناء تواجدهم في الخارج.

يبدو أن أصحاب الياقات الزرقاء وعمال المصانع الفرنسيين يتجنبون الوجبات السريعة لصالح مئات الكافيتريات البسيطة في مراكز التسوق والطرق السريعة. ويفضل العديد من العمال ، بما في ذلك الموظفين ذوي الياقات البيضاء ، مقاصف الشركات التي تدعمها فرنسا في كثير من الأحيان.

& # x27 & # x27 لا تجد أي عمال من ذوي الياقات الزرقاء أو الفلاحين في مطاعم الوجبات السريعة في فرنسا ، & # x27 & # x27 قال ويليام مور ، رئيس Freetime ، سلسلة البرجر الفرنسية. & # x27 & # x27 بالنسبة لهم ، التواجد في مطعم للوجبات السريعة يشبه إلى حد ما التواجد على سطح القمر. & # x27 & # x27

من منظور McDonald & # x27s ، هذه الاختلافات مرحب بها. & # x27 & # x27McDonald & # x27s لا تريد & # x27t أن يُنظر إليها على أنها علامة تجارية عالمية ، وتريد أن يُنظر إليها على أنها جزء من السوق المحلي ، & # x27 & # x27 قال السيد ألين ، مسؤول ماكدونالدز في أوروبا. & # x27 & # x27McDonald & # x27s ليست شركة متعددة الجنسيات. انها & # x27s شركة متعددة الجنسيات. الهدف هو توطينه قدر الإمكان & # x27 & # x27

بالنسبة لـ McDonald & # x27s ، كانت العودة هنا أكثر إثارة للإعجاب بسبب مشاكلها المبكرة.

كان الرجل الذي مثّل ماضي ماكدونالدز هو ريموند دايان ، وهو مغربي افتتح أول مطعم للوجبات السريعة في فرنسا عام 1972 بعد حصوله على امتياز ماكدونالدز لمنطقة باريس.

واجهت مطاعمه الـ 12 مشكلة خطيرة في عام 1977 عندما قال فريق من مفتشي McDonald & # x27s إنه فشل في تلبية معايير الشركة للسرعة والخدمة والنظافة. في العام التالي ، أرسلت McDonald & # x27s فريقًا آخر من المفتشين مع المسؤولين المعينين من قبل المحكمة الفرنسية ، الذين التقطوا صورًا لفضلات الكلاب في المتاجر ووجدوا متاجر السيد Dayan & # x27s متهمة بتهمة catsup وأخفى القش خلف المنضدة.

قال السيد دايان ، الذي يعيش الآن في الولايات المتحدة ، في الدعوى القضائية إن عمليات التفتيش في McDonald & # x27s كانت ذريعة لإلغاء اتفاقية الامتياز ، مشيرًا إلى أنها شعرت أنها لم تحصل منه على الإتاوات الكافية.

ومع ذلك ، حكم القاضي ريتشارد إل. كاري من محكمة دائرة إلينوي في عام 1982 بأن شركة McDonald & # x27s لها الحق في سحب امتيازه ، مشيرًا إلى أن الشركة كانت تعمل على & # x27 & # x27rid نفسها لسرطان داخل نظامها قبل أن تنمو و تصيب متاجر أخرى & # x27 & # x27. وأضاف القاضي: & # x27 & # x27 سيكون ثمن تفكيكه من دايان هو إعادة عقارب الساعة إلى الوراء 10 سنوات وإجبارها على البدء من جديد في باريس. & # x27 & # x27

في الواقع ، اختفت مطاعم McDonald & # x27s من باريس لأكثر من عام. لإعادة تأسيس نفسها ، قررت الشركة أن عليها إبراز الأسلوب والطبقة الفرنسية. في عام 1984 ، عندما افتتحت McDonald & # x27s أول مطعم في تجسيدها الفرنسي الثاني ، أقامت متجرًا في مبنى جميل يعود إلى مطلع القرن في أحد شوارع باريس الكبرى.

& # x27 & # x27 قال السيد هيدجز ، رئيس McDonald & # x27s France ، إن أكبر شيء كان علينا التغلب عليه هو جعل المستهلكين يقبلوننا مرة أخرى. & # x27 & # x27 كان علينا أن نظهر أننا & # x27re ليس ماكدونالدز من الماضي. & # x27 & # x27

كانت مشاكل McDonald & # x27s نعمة ونقمة لمنافسيها. من ناحية ، خلقت مشاكل McDonald & # x27s صورة سلبية للوجبات السريعة في فرنسا وأبطأت الجهود لفطم الفرنسيين عن مطاعمهم الصغيرة و croques monsieurs. على الجانب الإيجابي ، قال السيد مور من Freetime ، & # x27 & # x27 ، لقد وفر فرصة جيدة لجميع المنافسين لارتكاب الأخطاء. إذا كانت McDonald & # x27s موجودة ، لكان هامش الخطأ قد انخفض بشكل كبير. & # x27 & # x27

في تطوير استراتيجية ما بعد ديان ، ركز مسؤولو ماكدونالدز بسرعة على الأسرة. تقليديًا ، كان الأطفال يكرهون المطاعم الفرنسية المزدحمة بقدر كره المطاعم لإنجاب الأطفال. & # x27 & # x27 عندما بدأنا في وضع أنفسنا ، لم يكن هناك مطعم آخر في فرنسا يلاحق العائلات ، & # x27 & # x27 قال السيد ألين ، الذي خلف السيد ديان في باريس. & # x27 & # x27 لم يكن هناك تفكير. & # x27 & # x27

تبنت سلاسل الوجبات السريعة الأخرى استراتيجيات مختلفة. أكبرها ، كويك ، الذي نما بسرعة في عام 1986 عندما اشترت 20 مطعمًا سابقًا من مطاعم ماكدونالدز من السيد دايان ، لديها 81 منفذًا بلغت مبيعاتها العام الماضي 114 مليون دولار. وتأمل أن تظل في المقدمة من خلال وضع مواقف سيارات في مركز التسوق.

Freetime ، مع 44 مطعمًا ومبيعات في العام الماضي بلغت 70 مليون دولار ، اجتذب جمهورًا شابًا وأضف لمسة فرنسية مع عناصر مثل a & # x27 & # x27longburger & # x27 & # x27 - هامبرغر مستطيل على كعكة تشبه الرغيف الفرنسي. وهناك & # x27s Burger King مع 15 مطعمًا في منطقة باريس وعائدات عام 1987 بلغت 30 مليون دولار. يؤكد برجر كنج على المنتجات الجديدة مثل الباهاما ، الهامبرغر مع شريحة من الأناناس ، والهامبرغر مع صلصة الفلفل الأخضر.

الوجبات السريعة هنا ليست رخيصة. من وجهة نظر مستشار الصناعة ، السيد هرسانت ، فإن الوجبات الفرنسية السريعة ليست صفقة رابحة - تبلغ تكلفة وجبة بيج ماك والبطاطس المقلية والحليب شيك 30.5 فرنك أو حوالي 5.25 دولار بينما تكلف الوجبة نفسها في نيويورك 4.30 دولار. يقر التنفيذيون في صناعة الوجبات السريعة الفرنسية بأن الأسعار الفرنسية أعلى من الأسعار الأمريكية بسبب ارتفاع تكاليف العمالة والعقارات وضريبة القيمة المضافة بنسبة 18.6 في المائة.

في هذه الأثناء ، يخشى العديد من نقاد الطعام والمطاعم من أن الشعبية المتزايدة للوجبات السريعة ستجعل في نهاية المطاف الباهت الفرنسي أقل تعقيدًا - وبالتالي يقوض تقاليد فرنسا والمطبخ الراقي.


مواليد الولايات المتحدة الأمريكية ، صنع في فرنسا: كيف نجح ماكدونالدز # 8217s في أرض نجوم ميشلان

ستكون فرنسا & # 8212 أرض المأكولات الراقية والنبيذ الفاخر والجبن & # 8212 آخر مكان تتوقع أن تجد فيه سوقًا مزدهرًا للوجبات السريعة. في بلد معروف بهويته الوطنية القوية وحركته المناهضة للعولمة ، يبدو من غير المحتمل أن تكون مطاعم ماكدونالدز قد نجت من هجمة النشاط الاجتماعي والسياسي الفرنسي. في عام 1999 ، أصبح خوسيه بوفي ، النقابي الزراعي ، بطلاً لأنصار مناهضة العولمة عندما قام هو ومجموعته السياسية ، Confédération Paysanne ، بتدمير ماكدونالد & # 8217s في ميلو ، فرنسا ، للاحتجاج على القيود التجارية الأمريكية على منتجات الألبان الفرنسية. مع بوق في متناول اليد ، صرح لكاميرات الأخبار التلفزيونية: & # 8220 هاجمنا McDonald & # 8217s لأنه رمز للشركات متعددة الجنسيات التي تريد أن تملأنا بالوجبات السريعة وتدمر مزارعينا. & # 8221 في عام 2004 ، وسط التغذية الجدل الذي أثاره الفيلم الوثائقي Morgan Spurlock & # 8217s السوبر حجم لي، تم الإعلان عن McDonald & # 8217s في وسائل الإعلام الفرنسية ليكون مثالًا لـ مالبوف، أو & # 8220 الوجبات السريعة & # 8221 ويعتبر جزء من اللوم على الأمة & # 8217s ارتفاع معدل السمنة.

ومع ذلك ، فإن ماكدونالد & # 8217 ، أكبر شركة للوجبات السريعة في العالم ، مع وجود عالمي في 119 دولة عبر جميع القارات الست المأهولة ، قد حولت موطن أكاديميات الطبخ Le Cordon Bleu ودليل ميشلان للمطاعم المشهورة عالميًا إلى ثاني أكثر الأسواق ربحية في العالم. تضم السلسلة أكثر من 1200 مطعم في فرنسا & # 8212 جميع الامتيازات المملوكة محليًا & # 8212 ومعدل نمو 30 مطعمًا سنويًا في السنوات الخمس الماضية وحدها. ما هو جوهر هذا النمو المذهل الذي أذهل المراقبين الفرنسيين وفاجأ محللي الأعمال؟ الأسباب الثلاثة الرئيسية لنجاح ماكدونالدز & # 8217 هي الاستجابة المحلية ، وإعادة تسمية العلامة التجارية والنظام البيئي القوي للشركات.

الاستجابة المحلية

برجر كنج & # 8212 يمكن القول إن ماكدونالدز أكبر منافس في العالم & # 8212 دخلت السوق الفرنسية في عام 1981 لكنها أغلقت 39 متجرًا في عام 1997. أدت استراتيجيتها المتمثلة في نقل المطاعم الأمريكية مباشرة ، دون تكيف محلي ، إلى ضعف المبيعات . لاحظت مجلة فندق ومطعم فرنسية في وقت إغلاق العلامة التجارية & # 8217s أن & # 8220Burger King لم يواجه أي عائق كبير ضد منافسيه McDonald & # 8217s و Quick. على الرغم من دخول الشركات الثلاث إلى السوق الفرنسية في نفس الوقت تقريبًا ، فقد نمت مطاعم McDonald & # 8217s إلى 542 مطعمًا و Quick [to] 258. & # 8221 لوضع فشل Burger King & # 8217 في السياق ، من 1983 إلى 1996 ، كان الفرنسيون سريعًا نما سوق المواد الغذائية بما يقرب من 1450 مطعمًا ، وزادت القيمة السوقية الإجمالية خمسة أضعاف. يُعزى مسار النمو المختلف لـ McDonald & # 8217s France إلى حد كبير إلى القول المأثور الأمريكي القديم ، والذي تم تنقيحه قليلاً: العميل & # 8212 العميل الفرنسي ، على وجه الدقة & # 8212 هو الملك. في كل منعطف ، كانت إدارة McDonald & # 8217s France حساسة لتفضيلات المستهلكين الفرنسيين ، سواء داخل المطاعم أو في حياتهم اليومية.

منذ افتتاح أول مطعم فرنسي في ستراسبورغ في عام 1979 ، سعت ماكدونالدز & # 8217s إلى الاستفادة من قوة المجموعة العالمية أثناء تصميم قائمة طعامها حسب الذوق الفرنسي. على الرغم من أن بعض عناصر الإستراتيجية الدولية كانت واضحة في دخول McDonald & # 8217s بالفرنسية ، إلا أن السلسلة بشكل عام لم تكن تستجيب لاحتياجات وفرص السوق المحلية. تم اختيار ستراسبورغ كموقع أولي للاستفادة من التعرف على العلامة التجارية الموجودة بالفعل في ألمانيا ، مع الحفاظ على نفس ديكور المطعم والوصفات الخاصة بفرنسا. وفقًا لنوفل الطرابلسي ، نائب الرئيس الأول لماكدونالد & # 8217s فرنسا وجنوب أوروبا ، & # 8220 بالنسبة للسنوات الخمس عشرة الأولى ، من عام 1980 ، ما فعلناه قبل كل شيء هو تقديم شريحة من أمريكا للناس. & # 8221 ومع ذلك ، في عام 1995 ، McDonald & # بدأت 8217s في استخدام الجبن الفرنسي مثل chevre و cantal و blue ، بالإضافة إلى صلصة الخردل الفرنسية الكاملة الحبوب. من خلال تغيير الوصفات في فرنسا ، بدأت McDonald & # 8217s في تنفيذ استراتيجية متعددة المنازل وكسب قلوب المستهلكين الفرنسيين.

أثبتت مطاعم McDonald & # 8217s أيضًا قوة فهم الخصائص الثقافية للمستهلكين عبر الحدود الوطنية. في فرنسا ، بالكاد يتم تناول 10٪ من الوجبات خارج المنزل ، مقارنة بحوالي 40٪ في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. على عكس نظرائهم الأنجلو ساكسونيين ، نادرًا ما يتناول المستهلكون الفرنسيون وجبات خفيفة بين الإفطار والغداء والعشاء. نتيجة لذلك ، تستمر أوقات الوجبات الفرنسية أيضًا لفترة أطول ، ويتم استهلاك المزيد من الطعام من خلال دورات متعددة ، مما يخلق فرصًا وتحديات فريدة لتناول الوجبات السريعة. قررت McDonald & # 8217s الاستفادة من هذه الفرصة. وبدلاً من إدارة العروض الترويجية التي تشجع على تناول الوجبات الخفيفة ، قامت الشركة بتحرير العمالة القيمة من خلال تركيب أكشاك الطلبات الإلكترونية ، والتي يستخدمها واحد من كل ثلاثة عملاء في أكثر من 800 مطعم من مطاعمها. استفادت McDonald & # 8217s من التفضيل الثقافي الفرنسي لوجبات أطول باستخدام العمالة الفائضة لتوفير خدمة بجانب الطاولة ، لا سيما في تلقي الطلبات من رواد المطعم الذين يميلون إلى طلب قهوة إضافية أو عنصر حلوى. بفضل هذه المبادرات ، ينفق المستهلك الفرنسي العادي حوالي 15 دولارًا أمريكيًا لكل زيارة إلى McDonald & # 8217s & # 8212 أربعة أضعاف ما ينفقه نظرائهم الأمريكيون.

علاوة على ذلك ، لحل مشكلة الطاولات الفارغة في أوقات غير الوجبات ، قدمت McDonald & # 8217s McCafé في فرنسا & # 8212 مجموعة من القهوة والحلويات الراقية المتاحة من طاولة منفصلة. تأتي معجنات ماك كافيه من هولدر جروب ، وهي تكتل معجنات تدير متاجر بول و لادوريه الفاخرة في فرنسا. وفقًا لرئيس موظفي McDonald & # 8217s France ، Alexis Lemoine ، & # 8220 ، قمت بإعداد اختبارات تذوق لأصدقائي بين ماكدونالد & # 8217s معكرون وماكرون Ladurée ، وتقريباً لا يمكن لأحد أن يميز الفرق. & # 8221 هذا التحرك غير التقليدي من الأكثر لم يقم المورد التقليدي للبرجر والبطاطا المقلية بزيادة الإيرادات بنسبة 5٪ & # 8212 فقط عن طريق إضافة منتجات بهوامش ربح تزيد عن 80٪ & # 8212 بل ساهم أيضًا في برجوازية (التحسين) من سلسلة & # 8217 صورة.

Knowledge @ Wharton High School

في أغسطس 2011 ، أعلنت McDonald & # 8217s أن مطعم McCafé سيأخذ رمزًا آخر للطعام الفرنسي في كل مكان: لفة خبز الرغيف الفرنسي (والتي سيتم توفيرها أيضًا من قبل مجموعة هولدر). من خلال خبز الرغيف الفرنسي في المنزل وتقديمه كعنصر إفطار وفي شكل شطائر الرغيف الفرنسي ، من الواضح أن ماكدونالدز & # 8217s تقوم بعمل مسرحية للشريحة غير الحاصلة على حق الامتياز & # 8220 Fast-food & # 8221 التي يشغلها حاليًا عشرات من الآلاف من المخابز في جميع أنحاء فرنسا. وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 من قبل شركة الاستشارات الفرنسية لصناعة المطاعم Gira Conseil ، يستهلك الفرنسيون شطائر تقليدية أكثر بتسعة أضعاف من الهامبرغر ، وأكثر من 70٪ من جميع السندويشات المستهلكة في فرنسا مصنوعة من الخبز الفرنسي. كما يشير ماكدونالد & # 8217s الطرابلسي ، & # 8220 اليوم ، نحن جزء من الحياة اليومية الفرنسية. أولويتنا هي الاندماج محليًا أثناء تقديم منتجاتنا التقليدية & # 8230. الفرنسيون شغوفون بالخبز ومجنون بالخبز الفرنسي. نحن & # 8217 نستجيب تدريجياً لطلب طبيعي. & # 8221

كرد فعل على الاتجاه المتنامي للأكل الصحي في فرنسا ، قدم ماكدونالدز مطعم McSalad. متجر المفهوم الجديد ، الذي صممه ونفذته McDonald & # 8217s France كمطعم لجميع السلطات ، هو الأول من مطاعم الشركة & # 8217s 32000+ العالمية حيث لن يجد العملاء أيًا من البرغر أو البطاطس المقلية أو المخفوقات التقليدية. يقع McSalad في قلب La Défense ، في باريس & # 8217s ضخمة مكاتب الشركات ، ويستهدف McSalad العملاء الراقيين في المنطقة & # 8217s 200000 من عمال الأعمال اليومية الذين يمكنهم تقديم طلباتهم عبر الإنترنت من مكاتبهم لزيادة فترات استراحة الغداء القصيرة. وفقًا لإليزابيث روزنتال ، فإن أ نيويورك تايمز مساهم وباحث في اتجاهات الغذاء ، أمضى الفرنسيون ما معدله 38 دقيقة لكل وجبة في عام 2005 ، بانخفاض عن متوسط ​​82 دقيقة في عام 1978.

المواقد والتلفزيونات ذات الشاشات المسطحة

يمكن أن يكون عامل النجاح الرئيسي الثاني هو "التسويق التقدمي # 8220". & # 8221 ربما الجانب الأكثر لفتًا للانتباه حول مطاعم McDonald & # 8217s في فرنسا لم يتم العثور عليه في القائمة & # 8212 هو المطاعم نفسها. استثمر أصحاب امتياز McDonald & # 8217s بكثافة في أجواءهم وأنفقوا ما يقرب من 5 مليارات دولار أمريكي في التجديدات في أقل من عقد من الزمان. كان الابتكار الأكثر وضوحًا هو تحسين التصميمات الداخلية للمطعم لخلق بيئة ترحيبية حيث يبقى العملاء & # 8212 خروجًا صارخًا عن استراتيجية المطاعم الأمريكية & # 8217 لتقليل وقت زيارة العملاء وزيادة معدل دوران الشراء. طاولات أنيقة وعصرية مع كراسي فخمة ومريحة ورسومات جدارية عالية التأثير تذكرنا بستاربكس أكثر من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة التقليدية. في الخارج ، يكون الملف الشخصي واللافتات المرئية للمتجر & # 8217s خافتة للغاية بحيث تكون غير مرئية عمليًا للمارة حتى يكون العملاء أمام المطعم نفسه مباشرةً. يتناقض هذا بشدة مع سلسلة المباني في الولايات المتحدة ، حيث تم رفع شعار الأقواس الذهبية المضاءة عالياً في الهواء حتى يمكن رؤيته من مسافة بعيدة.

بعيدًا عن مخططات التصميم المتجانسة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، اختار أصحاب الامتياز الفرنسيون مطاعم لذيذة ومتنوعة ومناسبة إقليمياً. يلاحظ Alexis Lemoine في McDonald & # 8217s أنه ، حتى داخل باريس ، تتنوع المطاعم بشكل كبير وفقًا للتركيبة السكانية المستهدفة. في عام 2005 ، تم تنفيذ خدمة الواي فاي المجانية في جميع مطاعم McDonald & # 8217s في فرنسا & # 8212 وهي خطوة لم يتبعها مواطنوهم في الولايات المتحدة حتى عام 2010.

هذا التحول الاستراتيجي في نموذج الأعمال للوجبات السريعة لم يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل الشركات التابعة العالمية الأخرى. في سبتمبر 2011 ، بدا أن McDonald & # 8217s Canada تحذو حذو فرنسا وأعلنت عن إصلاحها البالغ 1 مليار دولار و 1400 متجر. في شرح قرار تحويل تصميم المطعم التقليدي إلى تصميمات داخلية أنيقة من الحجر والخشب & # 8212 كاملة مع خدمة الواي فاي المجانية والمدافئ وأجهزة التلفزيون ذات الشاشات المسطحة & # 8212 McDonald & # 8217s Canada CEO John Betts يلاحظ ، & # 8220 الناس يميلون إلى البقاء قليلا أكثر قليلاً في المطاعم اليوم. إنهم يريدون الاستمتاع بوجباتهم والاستراحة من نمط الحياة المزدحم الذي يعيشونه. نعتقد أن مطاعمنا اليوم تفعل ذلك بالتأكيد أفضل بكثير مما كانت عليه في الماضي. & # 8221

في محاولة لجذب رواد المطعم الفرنسي الحديث ، دفعت McDonald & # 8217s أيضًا للإعلان عن & # 8220greening & # 8221 من صورتها. في فرنسا ، لا تُحاط الأقواس الذهبية بالخلفية الحمراء المألوفة ، ولكن بلون الغابة الأخضر. على الرغم من أن هذه العلامة التجارية كانت مثيرة للجدل في البداية مع المكتب الرئيسي للولايات المتحدة ، فقد تم اتباع هذه العلامة التجارية بالفعل من قبل العديد من الشركات التابعة الأوروبية. علاوة على ذلك ، تعلن McDonald & # 8217s أنها تهدف إلى تقليل انبعاثات الغاز بأكثر من 50٪ على مدى السنوات العشر القادمة وتقوم بالفعل بإعادة تدوير 7000 طن من زيت القلي لاستخدامها كوقود ديزل حيوي. لا يزال يتعين اتخاذ خطوات لإعادة تدوير الأطنان العديدة من الورق والبلاستيك التي يتم إنتاجها في المتاجر. يدعي Lemoine أنه أثبت أنه & # 8220 صعبًا جدًا ، & # 8221 ولكن من الواضح أنه يبدو الخطوة المنطقية التالية لشركة & # 8220green & # 8221.

تماشياً مع استراتيجية إعادة تحديد صورتها ، استعرضت McDonald & # 8217s سمعتها في الأطعمة غير الصحية. وضع جان بيير بيتي ، الرئيس التنفيذي لشركة McDonald & # 8217s France ، عقودًا من مهارات التسويق في الاستخدام الجيد. على الرغم من أنه ليس مطلوبًا ، فقد تمت إضافة المعلومات الغذائية والسعرات الحرارية إلى جميع عبوات المواد الغذائية. تشمل الميزات الأخرى الصديقة للصحة في McDonald & # 8217s France تقليل الملح على البطاطس المقلية وحزم الفاكهة الطازجة (تم تقديمها في عام 2007) و & # 8220le Big Mac & # 8221 مع خيار خبز القمح الكامل. على الرغم من أن حصة الأسد & # 8217s من عائدات McDonald & # 8217s ستستمر في أن تكون البرغر والبطاطا المقلية ، فقد اتخذت الشركة خطوات لإظهار التزامها بالأكل الصحي واستخدام الأجرة الفرنسية.

الموردين كشركاء

ربما تكون أعظم قوة لماكدونالدز في فرنسا ، بالإضافة إلى قدرتها الخارقة على توقع تفضيلات المستهلكين الفرنسيين ، هي قدرتها على إعادة تعريف النموذج الأمريكي الذي نجح في الولايات المتحدة. حاسمة لنجاحها الحالي. بعد حادثة جرافة José Bové ، قدمت McDonald & # 8217s France حملات إعلانية لإخبار العملاء بالمزيد عن نفسها ، ومن أين أتت ، وما هي المكونات التي استخدمتها ، ومن وظفتها & # 8212 بالضبط كيف أصبحت فرنسية بالفعل. ثم عززت العلاقات مع الأعمال التجارية الزراعية الفرنسية ، وأعلنت على نطاق واسع أن 95 ٪ من مكونات الشركة و # 8217 تأتي من فرنسا ، والباقي قادم من الاتحاد الأوروبي.

ماكدونالدز # 8217s هي اليوم المشتري الأول للحوم البقر في فرنسا. & # 8220 نحن نعرف من أين أتت كل همبرغر وقطع دجاج ، & # 8221 يلاحظ Lemoine. & # 8220 يمكننا تتبعهم إلى المزرعة في غضون يوم واحد. & # 8221 هذا سمح أيضًا ببعض المزايا خلال منتصف التسعينيات & # 8217 & # 8220mad مرض البقر & # 8221 الذعر (Bovine spongiform encephalopathy). & # 8220 كان على منافسينا قطع كل إنتاج لحوم البقر. كنا واثقين جدًا من معرفتنا بمزارعنا التي واصلنا إنتاجها واكتسبنا حصة في السوق. & # 8221

علاوة على ذلك ، على الرغم من أن ماكدونالدز تنتج 95٪ من منتجاتها في فرنسا ، إلا أن القليل جدًا من مورديها لديهم عقود رسمية مع السلسلة. بدلاً من ذلك ، يُنظر إليهم على أنهم شركاء يتكافل نجاحهم مع McDonald & # 8217s. & # 8220McDonald & # 8217s لا تستطيع تحمل مشكلات الإمداد التي تمنعها من بيع Big Macs ، & # 8221 Lemoine يقول ، & # 8220 لكن الاستثمار الرأسمالي الكبير الذي يقوم به الموردون لتوفير المنتجات يجعلهم يعتمدون بشكل متساوٍ على مبيعات Big Mac & # 8212 إنشاء نوع من الترابط بين المورد والمطعم. & # 8221

يتم دعم الموظفين من خلال البرامج لمنحهم مؤهلات معينة ، مثل الدبلومات والشهادات المعترف بها على المستوى الوطني ، وفي المقابل ، تم العثور على الموظفين بانتظام يدعمون McDonald & # 8217s ويحمي علامتها التجارية في منتديات ومدونات الإنترنت. تعزز McDonald & # 8217s امتيازاتها وقربها من العملاء من خلال ضمان تصويت 20 ممثلاً منتخباً من أصحاب الامتياز على كل حملة تسويقية وإطلاق منتج قبل تنفيذها. تمت استشارة الأطباء الفرنسيين عند مناقشة كيفية تحسين المحتوى الغذائي لـ McDonald & # 8217s ، وشاركت Greenpeace لمناقشة استراتيجيتها البيئية.

في كتابهم ، روح المؤسسة ، يقوم حميد بوشيخي ، الأستاذ في كلية ESSEC للأعمال في فرنسا ، وجون كيمبرلي ، الأستاذ في وارتن ، بدراسة التحدي المتمثل في كل من الهوية المؤسسية والوطنية في الشركات متعددة الجنسيات. اسأل أي شخص فرنسي عن & # 8220nationality & # 8221 of McDonald & # 8217s ، وسيقول بالتأكيد إنها علامة تجارية أمريكية. ومع ذلك ، يتم الحصول على 95٪ من جميع منتجات McDonald & # 8217s الفرنسية من المزارع الفرنسية. الشركة & # 8217s الإدارة والموظفون وأصحاب الامتياز هم 100 ٪ فرنسيون ويعملون بشكل مستقل تقريبًا عن المنظمة الأم الأمريكية. عناصر القائمة ، التي صممها الطهاة الفرنسيون والتي تتميز بالتخصصات الإقليمية ، مثل شطائر جبن Roquefort والمعكرون الباريسي ، لا توجد في أي مكان آخر في شبكة مطاعمها العالمية.

هل يمكن اعتبار McDonald & # 8217s France شركة & # 8220 & # 8216American '& # 8221؟ هل يمكن لخصائصها الفرنسية الفريدة أن تفسر نجاحها هناك؟ على الرغم من أن McDonald & # 8217s France تستفيد من قوة الشبكة العالمية & # 8212 المساهمة في العلامة التجارية والابتكار والاستفادة منها & # 8212 ، فقد أعادت تعريف نفسها كشركة فرنسية تتطلع باستمرار إلى التكيف مع احتياجات وتفضيلات ثقافة فرنسية.

كتب هذا المقال لوسي فانكورت وبريدين لويس ونيكولاس ماجكا ، أعضاء من فئة لودر لعام 2013.


ما هو Croque Monsieur؟

A Croque Monsieur هي نسخة فرنسية من شطيرة لحم الخنزير والجبن. على عكس السندويتش المملوء بطبقة فوق طبقة أو شطيرة hoagie ، فإن Croque Monsieur عبارة عن شرائح غنية ورفيعة من الخبز الأبيض محشوة بشريحة رقيقة من لحم الخنزير وشريحة رقيقة من الجبن ، تقليديًا Emmental أو Gruyère ، ويتم شويها بكميات كبيرة من الزبدة.


تقدم McDonald’s France وصفات McCamembert

100٪ برجر لحم بقري طازج ربع رطل يلتقي بلحم الخنزير المقدد المدخن في برجر جريء ولذيذ جديد

لحم البقر الطازج ، المطبوخ جيدًا عند الطلب ، في جميع برجر كوارتر باوندر و Signature Crafted Recipe متوفر الآن في مطاعم ماكدونالدز المشاركة في الولايات المتحدة المجاورة ***

تواصل ماكدونالدز ابتكار قائمة الوصفات المميزة الخاصة بها ، والتي تتميز بمزيج من النكهات الفريدة والمكونات عالية الجودة. لجلب المزيد من المذاقات اللذيذة واللذيذة للعملاء ، تقدم ماكدونالدز بيكون سموك هاوس برجر - كجزء من تشكيلة Signature Crafted Recipes - إلى قائمتها.

إن Bacon Smokehouse الجديد هو برجر شهي مصنوع من لحم الخنزير المقدد المدخن اللذيذ والمرضي ، وصلصة البصل الحلوة والمدخنة ، شرائح البصل المقرمشة ، جبنة الشيدر البيضاء الحقيقية وصلصة الخردل الحلوة. يتمتع العملاء بخيار شراء البرغر الطازج إما مع قطعة لحم مفردة أو مزدوجة 100٪ ربع رطل * لحم بقري طازج أكثر سخونة وعصارة **. يتم تقديم البرجر على أرتيزان رول محمص. يمكن للعملاء أيضًا شراء Bacon Smokehouse with Chicken (Buttermilk Crispy Chicken أو Artisan Grilled Chicken) بدلاً من شريحة لحم بقري طازجة ، إذا كان ذلك مفضلاً.

Signature Crafted Recipes by McDonald’s is a collection of premium recipe flavors that elevate 100% fresh beef quarter-pound* burgers.

The move to fresh beef quarter-pound* burgers is the latest step in McDonald’s food journey to build a better McDonald’s. It’s also one of the latest customer-led initiatives in the U.S. that builds on several other recent milestones, including All Day Breakfast, committing to only sourcing cage-free eggs by 2025 in the U.S. and serving chicken items made from chicken not treated with antibiotics important to human medicine.****

All McDonald’s fresh beef quarter-pound* burgers use 100 percent beef with absolutely no fillers, additives or preservatives.


McDonald’s France Introduces the McCamembert - Recipes

"Our new Buttermilk Crispy Tenders are another example of how we're giving customers the food they love," said McDonald's Chef Michael Haracz. "We also know they have a lot of passion for our sauces so we created a brand new Signature Sauce that perfectly complements Buttermilk Crispy Tenders with the ideal balance of sweet and tangy flavors. It might be my new favorite. Please don't tell Honey Mustard."

Chef Mike is far from alone in his dipping sauce devotion. Signature Sauce is the latest addition to an already legendary McDonald's sauce lineup that's so beloved, you might even say fans are obsauced. McDonald's is celebrating the launch of Buttermilk Crispy Tenders by letting sauce fans show their appreciation as they would for any other pop-culture phenomenon, with limited-edition, custom screen-printed gig-style posters.

McDonald's partnered with Delicious Design League to create a limited run of individually numbered posters depicting the essence of each of the nine McDonald's sauces. A team of artists custom designed the dipping sauce-themed posters to celebrate the variety and flavor of sauces.

"Limited edition, illustrated, screen-printed posters have really taken off in recent years, expanding from music to TV, movies, games, and now. McDonald's sauces. They're a collectible way for fans to express their unique fandom," said Billy Baumann, co-owner of Delicious Design League, graphic design studio and print shop. "When creating these posters, we approached them as we would any intellectual property -- trying to capture the feeling and defining characteristics of each sauce in one eye-popping visual."

Customers will have the chance to receive their favorite limited-edition sauce poster at participating McDonald's restaurants on Saturday, October 7, beginning at 2 p.m. local time in select restaurants while supplies last, with the purchase of Buttermilk Crispy Tenders. Limited-edition stickers of the poster designs will also be available when the collectible posters run out.

A full list of the nearly 1,000 participating McDonald's restaurants and more details surrounding the posters and giveaway can be found at www.buttermilkcrispytenders.com.

Buttermilk Crispy Tenders will be available nationwide at participating McDonald's restaurants on September 27, with a suggested price range of $3.79-$3.99 for a 4-piece serving.


Live Updates

The idea behind the advertising campaign, Ms. Moll added, was to show people in different situations dreaming of Big Macs. There was a man in a car, an astronaut on the moon -- and Mr. Bocuse with his chefs. "We asked our publicity agency for a photgraph of chefs in high white hats," she said. "That was our only specification." ɺ Case of Lese Majesty'

Mr. Soulier, the lawyer, said it was all the more insulting for Mr. Bocuse to be told in what purported to be a letter of apology that he was scarcely known in the Netherlands. "The letter amounted to a case of lese majesty," he said. "It made matters worse."

Mr. Bocuse, who is 66 years old, said his lawyers had sent protests to McDonald's in the Netherlands and to Edward H. Rensi, the president and chief operating officer of McDonald's U.S.A..

The posters first appeared in October. They came to Mr. Bocuse's attention this month and have now been withdrawn.

The offense to French haute cuisine appears to have been particularly grave because the photograph showed not only Mr. Bocuse, but also the Bresse chickens.

"This is an outrage and a fraud," said Jean Fleury, the director of the Jean Bocuse restaurant at Collonges, near Lyons, one of only 19 restaurants to hold the coveted accolade of three rosettes in the Michelin Guide. "It is not Bresse chickens that go into Chicken McNuggets." Counterattack Planned

Moreover, the chefs photographed with Mr. Bocuse are distinguished in their own right. Among them is Roger Jalloux, a chef in Mr. Bocuse's restaurant. In the photograph, he is the chef from whose head bubbles rise to the "Big Mac" caption.

For Mr. Bocuse, the incident appears to have indicated that the time has come to counterattack against the spread of fast food. He said he intended to campaign to foster traditional culinary values in France and to open more restaurants around the world. Apart from Florida, he already has restaurants in Australia, Japan and Brazil.

Mr. Bocuse acknowledged, however, that his grandchildren love McDonald's hamburgers. "There's a need for this kind of thing," he said, "and trying to get rid of it seems to me as futile as trying to get rid of the prostitutes in the Bois de Boulogne."


شاهد الفيديو: الجانب المظلم لماكدونالدز (قد 2022).


تعليقات:

  1. Everett

    شكرا لمؤلف المدونة على المعلومات المقدمة.

  2. Shaktijind

    هذه المعلومات غير صحيحة

  3. Barron

    الرسالة التي لا تضاهى ممتعة للغاية بالنسبة لي :)

  4. Donnally

    مبروك لديك فكرة رائعة.

  5. Sewell

    بخيبة أمل قليلاً من الأحجار الكريمة الخاصة بك ، فأنت ترى فقط طرف الجليد كالمعتاد ، وحفر أعمق



اكتب رسالة