وصفات جديدة

العام في الوجبات السريعة

العام في الوجبات السريعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حاول ماكدونالدز أن يكون بصحة جيدة ، وحاول برجر كنج استعادة مرتبته الثانية والمزيد من أخبار الوجبات السريعة لعام 2012

أقامت بيتزا هت حفلات بيتزا ، وأطلقت ماكدونالدز برغر المملح ، وظهر برجر كنج لأول مرة مثلجات لحم الخنزير المقدد.

كل عام ، تتوسع سلاسل الوجبات السريعة ببطء في الخارج ، وتطلق عناصر قائمة جديدة ، وتجربة موضوعات تسويقية جديدة. وعلى الرغم من أن بعض الأشياء ، مثل عودة McRib ، هي حدث سنوي يتوقع الجميع حدوثه ، إلا أن هناك عناصر أخرى (بالنظر إليك ، ناتشوز الحلوى) دائمًا ما تجذب انتباه وسائل الإعلام.

سلاسل الوجبات السريعة مثل Applebee لا تحسب ، ولكن تحركات السلسلة لتكون أكثر حضرية ، ومؤسسة الورك تحاكيها فئة الوجبات السريعة ؛ حاولت سلاسل أخرى إضافة لمسات الذواقة إلى قوائمها المُنتجة بكميات كبيرة ، وأطلقت "أعذب" عناصر القائمة الكلاسيكية. كانت هناك بعض الأخطاء التسويقية على طول الطريق ، وبعض الدراما حول السياسة ، وحركة جديدة لزيادة أجور العاملين في الصناعة.

حتى هنا هو عليه: العام في الوجبات السريعة. سواء كنت من محبي ماكدونالدز ، أو من دعاة برجر كنج ، أو مجرد شخص يريد التحقق من صحة عاداتهم المناهضة للوجبات السريعة ، فإن هذه القصص تنظر إلى الوراء فيما إذا كانت سلاسل الوجبات السريعة اليوم هي نفسها تلك الموجودة في الماضي. ومراوح In-N-Out؟ حسنًا ، لم تكن هناك أي توسعات هذا العام ، لذا لم يحالفك الحظ.

انقر فوق عرض الشرائح الخاص بنا لمعرفة ما حدث في الوجبات السريعة في عام 2012.


تاريخ الوجبات السريعة في أمريكا

على عكس الرأي السائد ، لم يبدأ تاريخ الوجبات السريعة في نفس الوقت والمكان مثل تاريخ ماكدونالد ورسكوس. تم فقد اسم وموقع أول مطعم للوجبات السريعة في التاريخ ولكن ربما كان في روما القديمة. اشتملت الحياة الحضرية في روما القديمة على العديد من الأشخاص في المباني السكنية متعددة الطوابق ، والتي كان معظمها يحتوي على مساحة طهي قليلة أو معدومة. قام الباعة الجائلين والمطاعم المتنقلة بإطعام شرائح كبيرة من السكان.

في وقت لاحق ، خلال العصور الوسطى ، كان الطعام السريع وغير المكلف وفيرًا في المدن الكبرى في أوروبا، بما فيها لندن وباريسحيث كانت مطاعم الوجبات السريعة في ذلك اليوم تغذي السكان المحليين والسياح على حد سواء. أصبحت رحلات الحج إلى الأماكن المقدسة شائعة وأصبحت السياحة بشكل عام فرصة لعدد أكبر من الناس أكثر من أي وقت مضى. لقمة سريعة من الطعام اللذيذ وغير المكلف كانت الأخبار تتم مشاركتها بشغف بين المسافرين.


يسلط كتاب الطبخ الرسمي في Street Fighter الضوء على وصفات طعام الشوارع حول العالم

الصورة مجاملة من Insight Editions

هناك & # 8217s مكان مغرم جدا في قلبي ل ستريت فايتر الثاني. لقد جمعت لعبة الأركيد الغزيرة ثروة صغيرة ليس فقط من نفسي ولكن ربما ملايين الشباب في جميع أنحاء العالم لعقود.

أعلنت Insight Editions عن إطلاق سراح مسؤول كتاب الطبخ ستريت فايتر هذا & # 8217s قريبًا على أرفف الكتب.

يضم كتاب الطبخ أكثر من 80 وصفة مستوحاة من لعبة الآركيد الشهيرة وشخصيات امتياز الوسائط.

يسلط الضوء على أطباق من جميع أنحاء العالم مثل تشانكو ناب, معكرونة كاربونارا, بلانتانوس مادوروس، وغيرها من المفضلات اللذيذة لمقاتلي World Warrior.

يمكنك العثور على كتاب Street Fighter Cookbook المتوفر في المكتبات أو في Amazon بدءًا من 1 يونيو.


الجميع يتكهن بما سيحدث بعد ذلك

بعد مرور عام على ظهور حالات الوباء ، تكون النتيجة الأكثر ترجيحًا هي أن تندفع العلامات التجارية للوجبات السريعة نحو النجاح الذي وجدته في الظروف المذكورة. في فبراير ، على سبيل المثال ، ديليش تناولت كيف أعلنت Chipotle عن خطط لإضافة Chipotlanes إلى 70 في المائة من مطاعمها استجابة لارتفاع الطلب الرقمي بنسبة 174 في المائة خلال عام 2020.

الطلب الرقمي والتسليم والتنقل من خلال - لقد أثبتت هذه الاتجاهات وجودها خلال العام الماضي ، مما أدى إلى نجاح المطاعم الجاهزة. ومع ذلك ، كيف ستشعر هذه الاتجاهات بعد التطعيم الشامل يبقى سؤالاً مفتوحًا. بعد كل شيء ، المطاعم التي عانت حقًا من الوباء ليست امتيازًا بدعم من الشركات ولكن المطاعم المستقلة التي بالكاد تحصل عليها في أفضل السيناريوهات ، على أي حال.

أخبار الأعمال الغذائية كتب في يونيو 2020 عن توحيد السوق وكيف سيحتاج كل مطعم إلى استراتيجية رقمية. أوضح أميت شارما ، كبير محللي الأغذية الاستهلاكية في رابوبانك ، أن "مجرد إتاحة القائمة على الإنترنت للطلب لن يكون كافياً في عالم ما بعد الوباء". وقد أدى ذلك إلى التكهنات بأن المطابخ الأشباح والامتيازات الافتراضية هي المستقبل ، كما الآكل ملحوظات.

لكن، مطعم الأعمال يرسم صورة متفائلة ، مما يشير إلى أنه بعد عام من الطعام أثناء التنقل ، يرغب الناس في تناول طعام راقٍ أكثر من أي شيء آخر. بعد عام من الانكماش ، يمكن أن يزدهر عدد الشركات المفتوحة في بيئة منخفضة العرض ومرتفعة الطلب. ومع ذلك ، فإن الوصول إلى هناك قد يكون مكلفًا للغاية.


هل هذا العام تختفي بيتزا الوجبات السريعة؟

قد يكون عام 2014 نهاية سلاسل البيتزا كما نعرفها ، حيث تحاول سلاسل الوجبات السريعة المخضرمة مثل دومينوز وبيتزا هت التنافس مع المبتدئين غير الرسميين من خلال تحسين جودتهم وأجوائهم.

أعلنت شركة دومينوز يوم الأربعاء أن دومينوز ستعيد تصميم جميع مطاعمها لتلائم النموذج الأولي لـ "مسرح البيتزا" بحلول عام 2017. سيحتوي التصميم الجديد على مساحة أكثر انفتاحًا وعدادات أقل ، مع صنع البيتزا في مقدمة المتجر - تغييرات تذكرنا بالمطاعم السريعة مثل بيتزا Locale المدعومة من Chipotle والتي تعلن عن خياراتها السريعة عالية الجودة.

يقول تيم ماكنتاير ، نائب رئيس الاتصالات في دومينوز: "أخبرنا المستهلكون أنهم يرغبون في أن تكون متاجرنا أكثر جاذبية". "إنهم يرغبون في رؤية البيتزا الخاصة بهم وهي تُصنع. إنهم يرغبون في الحصول على فرصة للجلوس والاستمتاع بالبيتزا الطازجة من الفرن."

تعد التغييرات بأن تكون باهظة الثمن ، حيث يتحمل أصحاب الامتياز تكلفة إعادة التصميم. وبحسب ما ورد ستتراوح التحديثات بين 40 ألف دولار و 55 ألف دولار لكل متجر.

دومينوز ليست الشركة الوحيدة التي تسعى جاهدة للانضمام إلى عربة البيتزا السريعة. أعلنت بيتزا هت يوم الخميس أنها ستطلق نسخة جديدة من البيتزا المقلاة باليد والتي تؤكد على قشرة الفطيرة الجديدة الأخف وزناً والأكثر تهوية.

وقالت كاري والش ، مديرة التسويق في بيتزا هت ، في بيان: "لقد تطلب الأمر الكثير من العمل الشاق للوصول بنا إلى موقع نشعر فيه أن لدينا أفضل منتج قابل للقذف يدويًا متاحًا اليوم". "تعد وصفة هذه البيتزا بمثابة تغيير في قواعد اللعبة بالنسبة للصناعة والتحضير من قبل أعضاء فريقنا لجعل كل بيتزا محمولة يدويًا فريدة من نوعها في الصدارة في فئة البيتزا."

في وقت سابق من هذا الأسبوع ، أعلنت بيتزا هت أن المتاجر الجديدة ستقدم البيتزا بالشريحة وتتميز بأفران سطح وبيئة طعام مفتوحة على مصراعيها. أثرت هذه التعديلات ، مثل إعادة تصميم متجر Domino ، على جوانب مطاعم البيتزا السريعة - مناطق تناول الطعام المفتوحة على مصراعيها ، والتركيز على عملية صنع البيتزا - مع الحفاظ على تفضيلات العملاء والحفاظ على وقت التسليم والخدمة منخفضًا.

يقول دومينوز ماكنتاير: "تتميز معظم متاجرنا في الولايات المتحدة بتصميم تم طرحه في عام 1997 - نحتاج إلى تحديثها". ومع ذلك ، مع محاولة دومينوز وبيتزا هت الخروج عن بعضهما البعض هذا الأسبوع ، من الواضح أن الضغط أيضًا على سلاسل المخضرم للتغلب على منافساتها السريعة الأكثر رقيًا.

حدد القادمون الجدد حتى الآن السوق غير الرسمي السريع. تم تمويل Chipotle ، الذي أصبح المرجع المفضل للبوريتو السريع ، مؤخرًا بيتزا لوكال في دنفر. أعلنت PizzaREv ، وهي فكرة سريعة عن بناء البيتزا الخاصة بك مدعومة من قبل Buffalo Wild Wings ، عن أول موجة كبيرة من التوسع في خمس ولايات هذا الأسبوع. في العام المقبل ، يخطط مؤسسو California Pizza Kitchen لإطلاق مفهوم غير رسمي سريع ، كما تفعل العلامة التجارية الإيطالية Fazoli's.

إن تزيين سلاسل الوجبات السريعة له تاريخ طويل قبل اتجاه البيتزا الأخير. يتنافس عمالقة البرجر الكلاسيكيون للوجبات السريعة مثل ماكدونالدز وبرغر كينج الآن مع سلاسل مثل Bareburger و b.good. بدلاً من التكاليف الموحدة الرخيصة ، تؤكد هذه السلاسل على مصطلحات مثل "المزارع الحرفية" و "العضوية" و "المزارع العائلية". في مواجهة مثل هذه المنافسة ، أكدت العديد من السلاسل بشكل متزايد على قضايا الصحة والاستدامة في التسويق. حتى 7-Eleven أعادت تصميم متاجر معينة ، وأضافت وجبات خفيفة صحية وبدأت في بيع النبيذ الفاخر.

ومع ذلك ، في عالم البيتزا ، قد تكون جهود المطاعم كلها هباءً. لا تحصل سلاسل البيتزا الوطنية الكبيرة على ائتمان من المستهلكين لجودة الطعام والمكونات الطازجة ، وفقًا لتقرير Technomic صدر في أواخر ديسمبر. إذا لم تؤد ترقية مظهر المتاجر إلى تغيير تصورات العملاء ، فقد ينتهي الأمر بمتلقي الامتياز إلى إنفاق الآلاف للحصول على مظهر جديد لا يشتريه العملاء.


الوجبات السريعة توفر سعرات حرارية أكثر من عقود مضت

الجمعة ، 1 مارس 2019 (HealthDay News) - يطلب عشاق الوجبات السريعة اليوم إيقاف القوائم التي أصبحت أكثر ملاءمة لجعلها بدينة.

وجدت دراسة جديدة أن أحجام الحصص الغذائية ارتفعت بشكل كبير خلال العقود الثلاثة الماضية في أشهر مطاعم الوجبات السريعة في الولايات المتحدة.

نتيجة لذلك ، زادت كمية السعرات الحرارية والصوديوم الزائد أيضًا بين وجبات الوجبات السريعة ، كما قال المؤلف الرئيسي ميجان ماكروري ، الأستاذ المشارك في كلية الصحة وعلوم إعادة التأهيل بجامعة بوسطن.

اكتشفت ماكروري وفريقها أن متوسط ​​حجم الحصة تضاعف أربع مرات تقريبًا لمقبلات الوجبات السريعة ، وأكثر من أربعة أضعاف للحلويات بين عامي 1986 و 2016.

كما زادت السعرات الحرارية ومحتوى الصوديوم في المقبلات والجوانب والحلويات بشكل ملحوظ.

أفاد باحثون أن الحلويات المعبأة تحتوي على 62 سعرًا حراريًا إضافيًا لكل عقد ، بينما زادت المقبلات بمقدار 30 سعرًا حراريًا في كل عقد.

وفي الوقت نفسه ، زاد الصوديوم بنحو 4.6 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للمقبلات كل عقد ، و 3.9 في المائة من القيمة اليومية للأطباق الجانبية.

قال مكروري: "زيادة حجم الحصة الغذائية مسؤولة إلى حد كبير عن زيادة السعرات الحرارية والصوديوم".

رداً على الدراسة الجديدة ، قالت جمعية المطاعم الوطنية إنها دافعت عن تصنيف قوائم الطعام "لمنح العملاء المعلومات التي يحتاجونها لاتخاذ خيارات صحية لعائلاتهم.

وقالت الجمعية في بيان: "في عام 2008 ، أطلقنا برنامج Kids LiveWell لتعزيز استهلاك الفاكهة والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، مع الحد من الدهون غير الصحية والسكريات والصوديوم". "تواصل الجمعية تثقيف الأعضاء حول فوائد تقديم عناصر قائمة صحية والمشاركة في مناقشات توازن الأجزاء مع قادة الصناعة."

لكن الزيادات المكتشفة في هذا البحث تعكس أيضًا التغييرات "الاستفزازية" التي حدثت في الوجبات السريعة خلال السنوات الأخيرة ، كما قالت ميشيل ميلجريم. إنها اختصاصية تغذية مسجلة ومديرة صحة الموظفين في نورثويل هيلث في نيو هايد بارك ، نيويورك ، ولم تكن جزءًا من الدراسة.

وقال ميلجريم إن هذه التغييرات تشمل السندويشات التي تحل محل الكعك مع صدور الدجاج المقلي وقشرة البيتزا المليئة بالجبن ولحم الخنزير المقدد المضاف إلى العديد من عناصر القائمة.

واصلت

قال ميلجريم: "نشهد عناصر جديدة لم نرها من قبل". "ربما لا يلتقط الجمهور الأمريكي بالضرورة الزيادات الدقيقة في حجم الجزء على أساس سنوي ، وعقد بعد عقد ، التي تنطوي عليها هذه العناصر الجديدة."

قال باحثون في ملاحظات أساسية إن مطاعم الوجبات السريعة أصبحت أكثر شهرة من أي وقت مضى ، حيث يتناول ما يقرب من 2 من كل 5 بالغين وجبات سريعة في أي يوم.

تضاعف متوسط ​​إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي تمثلها الوجبات السريعة ، حيث ارتفع من 4 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة في 1977-1978 إلى 11 في المائة في 2007-2010.

في هذه الدراسة ، راجع الباحثون عناصر القائمة المعروضة في 10 مطاعم شهيرة للوجبات السريعة في أعوام 1986 و 1991 و 2016. وكانت المطاعم هي Arby's و Burger King و Carl's Jr. و Dairy Queen و Hardee's و Jack in the Box و KFC و Long John Silver's وماكدونالدز ووينديز.

تقدم القوائم في هذه المطاعم اختيارات أكثر من أي وقت مضى. وجد الباحثون أن العدد الإجمالي للمقبلات والحلويات والأطباق الجانبية زاد بنسبة 226 في المائة ، أو حوالي 23 صنفًا في السنة.

قال مكروري إن أحجام الوجبات زادت أيضًا بشكل مطرد على مر السنين ، وهو اتجاه يعكس أنماط الأكل الأمريكية العامة.

قال ماكروري: "أعتقد أننا نشهد زيادة في حجم الجزء إلى حد كبير في الإمدادات الغذائية بأكملها". "في بعض النواحي ، ربما تكون مطاعم الوجبات السريعة على الأرجح مواكبة لتوقعات حجم الطعام الذي يتوقع الناس تقديمه. نفس النوع من الأشياء يحدث في مطاعم أخرى لا تقدم وجبات سريعة."

قالت ميلجريم إنها أكثر اهتمامًا بالزيادة المطردة في محتوى الملح في الوجبات السريعة.

وقال ميلجريم "هذه الأطعمة محملة بالصوديوم فقط". "مع السمنة وارتفاع ضغط الدم كأسباب رئيسية للوفيات بين الجمهور الأمريكي ، من المهم للغاية بالنسبة لنا أن ننظر إلى الصوديوم."

ليست كل الأخبار سيئة. قال ماكروري إن مستويات الكالسيوم والحديد زادت أيضًا في الوجبات السريعة على مر السنين ، مما يعني أن الناس يحصلون على المزيد من هذه العناصر الغذائية المهمة.

وأضاف ماكروري ، ولكن بالنظر إلى مدى غنى الوجبات السريعة بالسعرات الحرارية ، فإن "هناك أماكن أفضل للحصول على الكالسيوم والحديد".

قال ماكروري إن الأشخاص الذين يحبون الوجبات السريعة يمكنهم اتخاذ خطوات لتقليص السعرات الحرارية.

واصلت

يمكنهم تقسيم البطاطس المقلية أو الحلوى مع صديق ، أو طلب برجر واحد بدلاً من مزدوج ، على سبيل المثال.

قال ماكروري: "لا يزال بإمكانهم الحصول على نفس المذاق ، وسوف يحصلون فقط على سعرات حرارية أقل".

والأفضل من ذلك ، يمكن للناس البدء في التفكير في الوجبات السريعة كعلاج بدلاً من خيار عادي.

قال ماكروري: "أفهم أن الوجبات السريعة طريقة اقتصادية للحصول على طعام لذيذ المذاق ، وأنت تعرف ما تحصل عليه عندما تذهب إلى هناك". "ولكن قد يكون من الجيد تناول وجبات سريعة بمعدل أقل ، اجعلها مناسبة خاصة بدلاً من شيء يتم القيام به بانتظام."

نُشرت الدراسة الجديدة في عدد مارس من جريدة مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية.


إفطار الوجبات السريعة هو "أهم قصة طعام" لهذا العام

تمحورت ثلاثة من أفضل 10 قصص لهذا العام حول صناعة الوجبات السريعة: احتل خيار طلب الرموز التعبيرية الجديد من Domino المرتبة السابعة وتوافر الكحول في مواقع الوجبات السريعة ، مثل بعض مواقع Starbucks و Taco Bell ، وجاء في المرتبة 9 .

قال المستهلكون الأمريكيون إن أهم قصة طعام لهذا العام كانت توسيع عناصر قائمة الإفطار للوجبات السريعة إلى المزيد من الأوقات في اليوم ، إلى جانب ابتكار قائمة الإفطار ، وفقًا لبيان صحفي صادر عن Hunter Public Relations. تمحورت ثلاثة من أفضل 10 قصص لهذا العام حول صناعة الوجبات السريعة: احتل خيار طلب الرموز التعبيرية الجديد من Domino المرتبة السابعة وتوافر الكحول في مواقع الوجبات السريعة ، مثل بعض مواقع Starbucks و Taco Bell ، وجاء في المرتبة 9 .

قالت جريس ليونج ، المدير التنفيذي والشريك في هانتر للعلاقات العامة: "إن صناعة الوجبات السريعة تستفيد من عقلية" أريدها الآن "للمستهلك اليوم من خلال توفير قدر أكبر من العروض المفضلة". "لم يعد يشعر المستهلكون الذين يتوقون لتناول طعام الإفطار في فترة ما بعد الظهر أنه يتعين عليهم الانتظار حتى صباح الغد لإشباع ذلك. كما أنهم يريدون القدرة على شراء أصناف الوجبات السريعة غير التقليدية المفضلة الأخرى - مثل الكحول - في الأماكن التي يترددون عليها بانتظام بالفعل . "

من بين أهم 10 طوابق هي فضيحة الشحن الزائد للأغذية الكاملة (رقم 4) و Anheuser-Busch Acquiring SABMiller (رقم 10).

1. تطور مشهد وجبات الإفطار السريعة

2. استدعاء قضايا الجرس الأزرق

3. توسع تأثير الجفاف الغربي

4. فضيحة فاحصة الأطعمة الكاملة

5. التخلص التدريجي من النكهات والمكونات الصناعية

8. هدر الغذاء هو الاهتمام البيئي الجديد

9. توافر المشروبات الكحولية في مواقع الوجبات السريعة

10. تستحوذ شركة Anheuser-Busch على شركة SABMiller

تؤكد دراسة أخبار الغذاء هذا العام أن شهية أمريكا لأخبار الطعام آخذة في الازدياد ، وفقًا للبيان. ذكر 45 في المائة من الأمريكيين أن القصص الإخبارية عن الطعام أهم من القصص الإخبارية الأخرى - ارتفاعًا من 32 في المائة قبل عامين. يشعر المستطلعون أن سلامة الغذاء (63 في المائة) والتغذية (47 في المائة) هما أهم موضوعين غذائيين.

يتسبب هدر الطعام في إثارة القلق وتغييرات في السلوك

أثار فيلم "نفايات الطعام: الاهتمام البيئي الجديد" (الذي يحتل المرتبة الثامنة على مستوى العالم) مزيدًا من القلق والتغييرات السلوكية في عام 2015 مقارنة بالعادات والأفعال الأخرى التي تم الإبلاغ عنها ، حيث ادعى 41 بالمائة من أولئك الذين يحاولون إجراء تغييرات أنهم يحاولون إهدار كميات أقل من الطعام . بينما يستمر المستهلكون في الإبلاغ عن سلوكيات "أفضل بالنسبة لك" مثل "تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة" و "إيلاء المزيد من الاهتمام لقوائم المكونات" بأعداد كبيرة ، كانت "محاولة إهدار كمية أقل من الطعام" هي الأكثر أهمية في التسلسل الهرمي لتغييرات سلوك المستهلك المبلغ عنها شاملة.

ينمو استهلاك المعلومات الغذائية في قنوات الوسائط الرقمية والاجتماعية

بالإضافة إلى أهم أخبار الغذاء لهذا العام وتأثيرها على سلوك المستهلك ، توسعت دراسة أخبار الطعام الخاصة بشركة Hunter PR منذ ثلاث سنوات للتعمق أكثر في مكان وكيفية وصول المستهلكين إلى المعلومات المتعلقة بالطعام والطهي. تفوقت مواقع الويب على المجلات والتلفزيون هذا العام باعتبارها المصدر الأول للوصفات والمعلومات الغذائية ، في حين أن التلفزيون والصحف لا يزالان يحتلان المرتبة الأولى في مصادر أخبار الطعام العامة بشكل عام ، حتى بين جيل الألفية الذي ذكر أن فيسبوك هو المصدر الأول لأخبار الطعام العامة.

وسائل التواصل الاجتماعي آخذة في الارتفاع كمصدر للوصفات بنسبة 38 في المائة مقابل 34 في المائة في عام 2014 لإجمالي السكان وهي المصدر الثاني لجيل الألفية بنسبة 40 في المائة. شهد Facebook زيادة عن العام السابق في عدد المستهلكين الذين أبلغوا عن زيارة القناة للحصول على أحدث الوصفات (من 26 في المائة إلى 31 في المائة) ، في حين أن برامج الطهي التلفزيونية والمجلات النسائية وإدراج القسائم كلها في تراجع.

ما يقرب من 90 في المائة يوافقون على أن المواقع الصحية والطبية كانت المصدر الأكثر موثوقية للمعلومات الصادقة والمحايدة عن الطعام ، مما يعزز أهمية دور العلم في عالم يتفق فيه ما يقرب من نصف المستهلكين (47 في المائة) على وجود الكثير من المعلومات المتضاربة حول الغذاء والتغذية.

الجوال في ازدياد

وجدت دراسة Hunter PR Food News أن هناك المزيد من استخدام الأجهزة المحمولة في عام 2015 مقارنة بالعامين السابقين. والجدير بالذكر أن "استخدام جهاز محمول للبحث عن وصفات" قد تضاعف تقريبًا منذ عام 2013 إلى 36 بالمائة ، وزادت "مشاهدة الفيديو على جهاز محمول للحصول على اتجاهات الطهي" بأكثر من الضعف إلى 22 بالمائة. يتم تعزيز النمو في استخدام الأجهزة المحمولة هذا العام بواسطة Baby Boomers ، الذين يقتربون الآن من مستوى استخدام Millennials و Gen Xers ، حيث يصل نصفهم الآن إلى الويب من خلال هاتف محمول أو جهاز لوحي.

جيل الألفية: جيل محب للطعام

يتمتع جيل الألفية بعلاقة إيجابية قوية بطعامهم. يذكر جيل الألفية أن أهم حل يتعلق بالطعام لعام 2016 هو "تناول المزيد من الطعام وطهي الطعام في المنزل". بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم ينظرون إلى أخبار الطعام على أنها أكثر أهمية من نظرائهم في العمر - في حين يعتقد 45 في المائة من الأمريكيين أن قصص الطعام هي أهم القصص الإخبارية ، يرتفع العدد إلى 54 في المائة بالنسبة لجيل الألفية. هم أيضًا الفئة الديموغرافية الأكثر احتمالًا لتغيير سلوكهم بناءً على تصنيف الكائنات المعدلة وراثيًا.

المستهلكون من أصل إسباني متقدمون على المنحنى الرقمي

لأول مرة هذا العام ، قدمت دراسة أخبار الغذاء للعلاقات العامة من هنتر معلومات تتعلق بالديموغرافية من أصل إسباني. أظهرت النتائج أهمية أخبار الطعام لهذا المستهلك بالإضافة إلى تبنيهم الواسع النطاق لوسائل الإعلام الاجتماعية والمتنقلة من حيث صلتها بالطعام والطهي والتفاعل مع العلامات التجارية. وجدت الدراسة أن الأشخاص ذوي الأصول الأسبانية من المرجح أن يقولوا إنهم "يستخدمون التطبيقات التي تقدمها العلامات التجارية التي أحبها" (33 في المائة مقابل 20 في المائة) أو "يشاهدون مقطع فيديو على جهاز محمول لاتجاهات الطهي" (33 في المائة مقابل 20 في المائة) من إجمالي عدد السكان. كما هو الحال مع جيل الألفية ، من المرجح أيضًا أن يقرر ذوو الأصول الأسبانية "تناول المزيد من الطعام والطهي في المنزل" في عام 2016 ، حيث أبلغ 36 بالمائة عن هذا القرار (مقابل 25 بالمائة من غير المنحدرين من أصل إسباني) واستشهدوا بالفيسبوك باعتباره المصدر الأول للوصفات. بنسبة 32 في المائة ، قبل مواقع الوصفات بنسبة 30 في المائة.

للحصول على معلومات إضافية حول دراسة أخبار الغذاء لعام 2015 من Hunter PR ، بما في ذلك نتائج الدراسة التفصيلية ، قم بزيارة http://www.hunterpr.com/our-pov/foodstudy.html

عن الدراسة

فحصت الدراسة السنوية الثالثة عشرة لأخبار الغذاء بتكليف من شركة هانتر للعلاقات العامة أهم الأخبار الغذائية لعام 2015 من حيث الوعي العام والاهتمام. استكشفت الدراسة أيضًا كيف تؤثر القصص الإخبارية عن الطعام على سلوك المستهلك وأهم المصادر الإعلامية للمعلومات الغذائية - مقسمة حسب الوصفات وأخبار الطعام العامة والتغذية.

تعاونت Hunter PR مع Libran Research & amp Consulting لهذه الدراسة. استطلعت Libran Research 1،001 أمريكيًا تتراوح أعمارهم بين 18 عامًا فما فوق عبر دعوة عبر البريد الإلكتروني واستطلاع رأي عبر الإنترنت. كانت عينة المستجوبين متوازنة مع سكان الولايات المتحدة في التركيبة السكانية الرئيسية. تم تنفيذ المسح من 28 أكتوبر إلى 2 نوفمبر 2015 ، حيث غطى فترة 12 شهرًا من نوفمبر 2014 حتى أكتوبر 2015.

ترافيس واجنر

قضى ترافيس واجنر ما يقرب من 18 عامًا في التعليم كمدير علاقات الخريجين ومدير الاتصالات ، حيث قام بتنسيق العديد من الأحداث السنوية وكتابة وتحرير وإنتاج مجلة فصلية تتكون من 72 صفحة. كان ترافيس أيضًا كاتبًا شبحًا لشركة تأمين ، حيث كتب عن قانون الرعاية بأسعار معقولة. وهو حاصل على درجة البكالوريوس في الاتصالات / العلاقات العامة من جامعة كزافييه.

مواكبة ما يحدث في صناعة المطاعم

اشترك الآن في مشغل مطعم يوميا، والذي يقدم لك أهم الأخبار من Fast Casual و Pizza Marketplace و QSR Web.


1. الشراء المتهور

هونولولو ، هاواي ، الولايات المتحدة حول المدونة الوجبات السريعة ومراجعات الوجبات السريعة ومدونة الأخبار. تكرر 4 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة theimpulsivebuy.com
معجبين Facebook 7.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 8.1K ⋅ متابع Instagram 53.2 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 62 ⓘ ⋅ سلطة المجال 70 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 451.9K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

2. العلامة التجارية الأكل

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مدونة يومية تعرض في الغالب مراجعات للوجبات السريعة وأخبار الوجبات السريعة وثقافة الوجبات السريعة. تكرر 19 مشاركة / أسبوع مدونة او مذكرة brandeating.com
معجبو Facebook 2.3K ⋅ متابعو Twitter 3.6K ⋅ متابعي Instagram 689 ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⓘ ⋅ Domain Authority 62 ⓘ ⋅ Alexa Rank 192.9K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

3. المزاح غير المهم

حول المدونة المراجعين لكل ما يتعلق بالطعام الخاص أو النادر أو غير المرغوب فيه. تفريغ التسميات التوضيحية على صور الطعام البكم. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة junkbanter.com
معجبو Facebook 12K ⋅ Twitter Followers 2.3K ⋅ Instagram Followers 219.8K ⋅ Social Engagement 1 ⓘ ⋅ Domain Authority 50 ⓘ ⋅ Alexa Rank 2.1M ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

4. أسعار قائمة الوجبات السريعة

حول المدونة اطلع على أحدث الأسعار لجميع مطاعم الوجبات السريعة مثل McDonald's و Burger King و Taco Bell و Subway و White Castle و KFC و Wendy's. تكرر 3 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة fastfoodmenuprices.com
معجبو Facebook 1K ⋅ متابعو Twitter 1 ⋅ Domain Authority 58 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 68.7K ⓘ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

5. مطبخ رائع »وجبات سريعة

تشيناي ، تاميل نادو ، الهند حول المدونة وصفات سريعة وسهلة للوجبات السريعة لك. الهند من حيث الغذاء متنوعة. لا توجد قاعدة إبهام عالمية تحدد الطعام الهندي. سيكون لأطعمة الشوارع المتوفرة في المدن الكبرى عدد قليل من الأطباق الشائعة. أفضل جزء في طعام الشارع هو أنه يمكن للمرء الاستمتاع به دون أي موانع. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة awesomecuisine.com/categorie ..
معجبين فيسبوك 27.9 ألف ⋅ متابعو تويتر 4.1 ألف متابع إنستغرام 752 تفاعل اجتماعي 3 ⓘ ⋅ سلطة المجال 47 ⓘ ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

6. FastandFood

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة ICI على الوجبات السريعة dcrypte la Culture تكرر 6 مشاركات / شهر ايضا في مدونات باريس مدونة او مذكرة fastandfood.fr
معجبين فيسبوك 50 ألف ⋅ متابعو تويتر 6.5 ألف متابع إنستغرام 39.3 ألف ⋅ سلطة المجال 55 شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

7. فروشر على الغذاء

نوتنغهام ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة رحلة مستقلة تمامًا في مشهد الطعام في نوتنغهام ، مع رحلة غريبة في مكان آخر. قرر الرجل الذي يقف وراء Clockhouse الممتازة في Upton تحويل تركيزه من تناول الطعام الفاخر إلى الوجبات السريعة. تكرر منشور واحد / شهر ايضا في مدونات الطعام في المملكة المتحدة مدونة او مذكرة frusheronfood.co.uk
معجبو Facebook 183 متابعو Twitter 2.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 5 ⋅ Domain Authority 16 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

8. مدونة للوجبات السريعة

حول المدونة أكثر القصص شيوعًا حول الوجبات السريعة كما تم جمعها من أجلك. تكرر 2 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة fast-food-blog.tumblr.com
سلطة المجال 8 ⋅ ترتيب اليكسا 24.9M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على البريد الإلكتروني جهة اتصال

9. تقرير الأغذية غير المرغوب فيها

حول المدونة مصدرك الموثوق به لمراجعات الوجبات السريعة والوجبات السريعة! تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة junkfoodreport.com
معجبو Facebook 29 ⋅ متابعي Twitter 13 ⋅ متابعي Instagram 59 ⋅ Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 8 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

10. مصدر للوجبات السريعة

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة مدونة مستقلة للوجبات السريعة ودليلك لمراجعات الوجبات السريعة ومواقع المطاعم والقوائم والمراجعات ومعلومات التغذية لأكثر من 80 سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وحول العالم. تكرر 6 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة fastfoodsource.com
معجبو Facebook 49 ⋅ متابعو Twitter 35 ⋅ Domain Authority 26 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

11. Junk Food Betty

أريزونا ، الولايات المتحدة حول المدونة الوجبات السريعة ومراجعات الوجبات السريعة. نحن نأكله حتى لا تضطر إلى ذلك! مدونة او مذكرة junkfoodbetty.com
معجبو Facebook 435 ⋅ متابعو Twitter 302 ⋅ متابعي Instagram 61 ⋅ Domain Authority 39 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

12. FATGUYFOODBLOG

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة أعظم مدونة طعام على الشبكة نقوم بمراجعة جميع أنواع الأشياء التي لن يعترف النحفاء بإعجابها. مدونة او مذكرة fatguyfoodblog.blogspot.com
معجبين Facebook 1.1K ⋅ متابعو Twitter 634 ⋅ Instagram Followers 219 ⋅ Domain Authority 27 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

13. مدونة الطعام الجيد جدا

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة مدونة الطعام الجيد So Good food هي الشركة الرائدة في مجال مراجعات الوجبات السريعة. نقدم لكم أحدث الأخبار عن أروع الوجبات الجديدة. مدونة او مذكرة sogoodblog.com
معجبو Facebook 10.9K ⋅ متابعو Twitter 3K ⋅ Domain Authority 56 ⋅ تصنيف Alexa 675.6K شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

14. مدونة الطعام الحلال »الوجبات السريعة

سنغافورة حول المدونة مدونة الطعام الحلال هي دليلك للطعام الحلال في سنغافورة والمنطقة! مدونة او مذكرة thehalalfoodblog.com/categor ..
معجبين فيسبوك 35.1 ألف ⋅ متابعين إنستغرام 66.5 ألف ⋅ سلطة المجال 34 ⋅ تصنيف أليكسا 1.9 مليون عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

15. مدونة Menuism Dining »الوجبات السريعة

حول المدونة برجر ، بطاطس ، دجاج ، بوريتو. أكل كل ما تحبه دون مغادرة السيارة! تستكشف مدونة الوجبات السريعة في Menuism الاتجاهات في هذا التقليد الأمريكي الضخم. مدونة او مذكرة menuism.com/blog/fast-food-2
معجبو Facebook 9K ⋅ Twitter Followers 3.1K ⋅ Social Engagement 9 ⋅ Domain Authority 60 ⋅ تصنيف Alexa 123.2K شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

16. HackTheMenu

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة اكتشف آخر الأخبار العاجلة في مجال الوجبات السريعة والمطاعم. ابحث عن مقالات مثيرة ومتعمقة حول ما يجري في هذه الصناعة! مدونة او مذكرة hackthemenu.com/news-blog
معجبين فيسبوك 8.9 ألف ⋅ متابعين على تويتر 1.6 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 10 ⋅ سلطة المجال 60 ⋅ تصنيف أليكسا 1.5 مليون شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

17. أنا جائع جدا

مدينة نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة مدونة الوجبات السريعة ومراجعات المطاعم في مدينة نيويورك جيسون لام. مدونة او مذكرة mightysweet.com/mesohungry
متابعو Twitter 17.5K ⋅ Domain Authority 46 ⋅ تصنيف Alexa 1.6M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

18. أكلت طريقي من خلال »الوجبات السريعة

سيدني ، نيو ساوث ويلز ، أستراليا حول المدونة بواب الطعام والسفر عبر الإنترنت ، مدونة الطعام للعام ، جوائز Pedestrian Blogster لعام 2013! مدونة او مذكرة iatemywaythrough.com/fast-food
معجبين فيسبوك 7.6K ⋅ متابعو Twitter 1.2K ⋅ متابع Instagram 23.8 ألف تفاعل اجتماعي 2 ⋅ سلطة المجال 41 ⋅ تصنيف Alexa 3.7M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

19. برجر مي! مدونة برجر لندن

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة همبرغر مي هو مدونة لوندونز برجر. الأخبار والمراجعات وأفضل البرغر في لندن وخريطة برجر لندن. مدونة او مذكرة hamburger-me.com
معجبو Facebook 2.1K ⋅ متابعو Twitter 6.5K ⋅ متابعي Instagram 783 ⋅ تفاعل اجتماعي 15 ⋅ Domain Authority 40 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

20. FastFoodinusa.com

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة لديك فرصة لاختيار علامتك التجارية للوجبات السريعة بقائمة أسعارها وأيضًا آخر الأخبار. اختر وجباتك السريعة واستمتع بها. مدونة او مذكرة fastfoodinusa.com/category/blog
معجبو Facebook 493 ⋅ متابعو Twitter 767 ⋅ Domain Authority 33 ⋅ تصنيف Alexa 1.9M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

21. مدمنو الطعام

حول المدونة مخصص لجميع عشاق الطعام الذين يستمتعون بالسمات. مدونة او مذكرة friedchicken-club.tumblr.com
سلطة المجال 4 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

22. الطعام والصيام

حول المدونة مأكولات نباتية وصيام روحي. مدونة او مذكرة foodandfasting.tumblr.com
سلطة المجال 3 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

23. خردة الغذاء غي

واشنطن ، مقاطعة كولومبيا ، الولايات المتحدة حول المدونة قهر الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة والوجبات السريعة في العالم ، يومًا تلو الآخر. مدونة او مذكرة theJFG.com
معجبين Facebook 2.2K ⋅ متابعين Twitter 3.6K ⋅ متابعي Instagram 13.7K ⋅ Domain Authority 13 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال


حيث بدأت سلاسل الوجبات السريعة

القلعة البيضاء: تم افتتاح أول موقع للقلعة البيضاء في عام 1921 في ويتشيتا ، مما يجعلها سلسلة برغر الوجبات السريعة الأمريكية الأصلية. استخدم المؤسس بيل إنجرام 700 دولار لفتح موقع البداية وبدأ في خدمة منزلقات توقيع السلسلة. في العام التالي ، افتتحت القلعة البيضاء الثانية في إلدورادو ، بولاية كانساس ، وبحلول عام 1924 ، وسع إنجرام السلسلة إلى أوماها وكانساس سيتي بولاية ميزوري (الصورة: وايت كاسل)

صناعة الوجبات السريعة في هذا البلد لها تاريخ طويل وحافل. بنى مؤسسو أكبر سلاسل أمريكا إمبراطوريات ضخمة على أساس السعي لتحقيق الحلم الأمريكي ، وفي هذه العملية غيروا الطريقة التي يأكل بها العالم. لكن كيف بدأت هذه السلاسل في الظهور على الأرض؟

بالنظر إلى الطرق التي تؤثر بها الوجبات السريعة على كل شيء من ثقافة البوب ​​الأمريكية إلى السياسة إلى الاتجاهات الغذائية ، من الرائع أن ننظر إلى الوراء إلى أصول أكبر اللاعبين في هذه الصناعة. واحدة من أولى سلاسل الوجبات السريعة التي ظهرت هي White Castle ، التي أسسها Bill Ingram في Wichita في عام 1921 ، وكان تصميم White Castle الأصلي مستوحى من مبنى Water Tower في شيكاغو.

النظام الجديد والفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد في موقعهم الأصلي في سان برناردينو ، كاليفورنيا ، ألهم حفنة من رواد الأعمال الصاعدين الآخرين لتجربة أيديهم في الصناعة ، مثل كيث ج.كرامر وماثيو بيرنز (مؤسسا Insta-Burger King ، الذي أصبح فيما بعد برجر كنج) ، كارل كارشر (مؤسس Carl's Jr.) ، Glen Bell (مؤسس Taco Bell) ، وجيمس كولينز (مؤسس Kentucky Fried Chicken). لكن من المؤكد أن الشخص الأكثر شهرة من ماكدونالدز كان راي كروك ، الذي اشترى الشركة من الإخوة ماكدونالدز في عام 1954 وحولها إلى شركة عملاقة كما هي اليوم.

تأتي المطاعم وتذهب ، ولكن لسبب أو لآخر (عادةً ما يكون مزيجًا من المنتجات عالية الجودة والتسويق الذكي ونتمنى لك التوفيق) عززت هذه السلاسل الأربعة عشر مكانتها في التاريخ. ولكن على الرغم من حجمها وقوتها اليوم ، فقد بدأوا جميعًا تمامًا مثل أي مطعم آخر: صغير ويقودها شخص واحد لديه حلم. تابع القراءة لمعرفة أصول 14 من أشهر سلاسل الوجبات السريعة في أمريكا.

في عام 1940 ، افتتح الأخوان ماك وديك ماكدونالد مطعم McDonald's Bar-B-Que في سان برناردينو بولاية كاليفورنيا ، وبعد ثماني سنوات قرروا تجديد مفهوم المطعم ليتخصصوا في قائمة الطعام الأكثر ربحًا ، الهامبرغر ، واختصروا الاسم إلى ماكدونالدز. في عام 1954 ، قام بائع Multimixer Ray Kroc بزيارة المطعم وتفاجأ بالنظام الفعال الذي طوره الأخوان ماكدونالد ، وبدأ في منح الامتياز للعلامة التجارية واشترى الشركة بعد عام واحد.

افتتح ديف توماس ، صاحب امتياز KFC السابق ، أول موقع لـ Wendy في 15 نوفمبر 1969 ، في كولومبوس ، أوهايو. في العام التالي ، افتتح توماس موقعًا ثانيًا ، أضاف هذه المرة نافذة التقاط من خلال السيارة. From the beginning, the chain served up its signature square burgers and milkshakes.

The predecessor of this burger mega-chain was originally founded in 1953 in Jacksonville, Fla., by relatives Keith J. Kramer and Matthew Burns. They decided to call their first location Insta-Burger King due to the broilers they purchased to cook the burgers, called Insta-Broilers. The following year, James McLamore and David Edgerton began opening Insta-Burger franchises in Miami — they replaced the Insta-Broilers with the flame broiler system that Burger King is famous for. Due to financial hardships, Kramer and Burns sold the company to McLamore and Edgerton in 1959 they subsequently renamed the chain Burger King.

Inspired by the McDonald brothers, Glen Bell opened a burger place with a similar model. However, once others started catching onto the idea, Bell decided to come up with a fresh menu concept. He began selling crunchy tacos with a combination of Mexican ingredients designed to please the American palate at his new restaurant, Taco Tia, in Downey, Calif., in 1954. Bell decided to expand the brand to include a variety of menu items and called the new concept Taco Bell.

The first White Castle location opened in 1921 in Wichita, making it the original American fast-food burger chain. Founder Bill Ingram used $700 to open the starting location and started serving the chain's signature sliders. The following year, the second White Castle opened in El Dorado, Kan., and by 1924, Ingram expanded the chain to Omaha and Kansas City, Mo.

In 1930, during the Great Depression, Harlan Sanders opened his first restaurant in a gas station in Corbin, Ky., called Sanders' Court & Café. By 1952, The Colonel began franchising his fried chicken business, which was a hit largely due to his use of pressure fryers, which greatly increased the production speed.

Al Copeland opened a restaurant called Chicken on the Run outside of New Orleans in 1972, and after it got off to a slow start he decided to make the chicken spicier, which proved to be a winning recipe. He changed the name to Popeyes Mighty Good Fried Chicken and started selling franchises in 1976.

The idea for Subway was inspired by founder Fred DeLuca's decision to open a sandwich shop to help pay for his medical school education. The idea to open the shop came from Dr. Peter Buck, who lent DeLuca $1,000 to open the original location of the sandwich shop in Bridgeport, Conn., in 1965 and became his business partner. The first shop was called Pete's Super Submarines, and it was not until 1968 that the chain took on the name Subway.

This chain was founded in 1950 in Quincy, Mass., by William Rosenberg. He had noticed that coffee and doughnuts were top sellers during his time selling food at factories and construction sites, and his formula took off he started selling franchises in 1959.

Former bread salesman Troy N. Smith purchased a root beer stand with an attached log house in Shawnee, Okla., in 1953, and converted the log house into a steak restaurant called the Top Hat. After he and his business partner noticed that hot dogs and hamburgers were the top sellers they switched focus, and also installed an intercom system that allowed customers to order from their cars. Smith and new partner Charles Pappe opened the first franchise location in 1956, and upon learning that the name Top Hat was already trademarked, they changed the name to Sonic in 1959.

Brothers Tom and James Monaghan bought a small pizzeria called DomiNick's in Ypsilanti, Mich., in 1960 for $900, and eight months later James traded his half of the business to Tom for a used Volkswagen (bad idea). In 1965 Tom changed the name to Domino's, and the first franchise opened in 1967. Tom retired in 1998, after selling 93% of the company to Bain Capital for about $1 billion.

The Raffel brothers opened the first Arby's (named after the initials of "Raffel brothers," R and B) in Boardman, Ohio, in 1964. The former restaurant equipment salesmen saw a gap in the market for fast food other than burgers, and the original location sold only roast beef sandwiches, potato chips and soft drinks. They began to expand to other states in 1968, and throughout the '70s they opened about 50 stores per year.

Brothers Dan and Frank Carney borrowed $600 from their mother to open a pizzeria – then a novel concept – in Wichita in 1958. It was a huge hit (giving away free pizza on opening day didn't hurt), and franchising began a year later.

The Dwarf House (originally The Dwarf Grill) started out in 1946 in Hapeville, Ga., when S. Truett Cathy opened it with a $10,000 investment. It had 10 counter stools and four tables. By the mid-1960s Cathy had opened a handful of other Dwarf House locations, and in 1967 he opened a restaurant devoted to selling pressure-fried chicken sandwiches, which he called Chick-fil-A. Additional locations opened in mall food courts throughout the 1970s and '80s, and the first freestanding location opened in 1986. Cathy is still alive today his outspoken son Dan is now the owner.