وصفات جديدة

وصفة شيبوتلي روبيان

وصفة شيبوتلي روبيان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • قريدس

وصفة سريعة وسهلة للقريدس ، المليئة بالنكهة بفضل الفلفل الحار. ابحث عن الشيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة.

94 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 180 جرام أرز أبيض طويل الحبة
  • 475 مل ماء
  • 50 جرام زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المفروم في صلصة أدوبو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 675 جم روبيان متوسط ​​- مقشر ومنزوع العرق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. ضعي الأرز والماء في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان. خففي النار وغطّيه واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يقلب الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية. أضيفي النبيذ الأحمر وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار في صلصة أدوبو والملح. يُمزج القريدس ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح معتمًا. قدميها فوق الأرز المطبوخ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(97)

المراجعات باللغة الإنجليزية (72)

بواسطة ايمي فيهرنجر

ممتاز على حد سواء الساخنة والباردة. تشبه إلى حد كبير وصفة الكاجون ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون وأسهل في التحضير. ممتاز كطبق ممتاز لسلطة سريعة. لقد استخدمت مقلاة غير لاصقة وقليلًا من رذاذ الطهي وتمكنت من تقليل الزبدة إلى 1 تيرابايت (فقط للنكهة). 2 تيرابايت من شيبوتل في صلصة أدوبو (هذا هو التهجئة الصحيحة ، وليس اللبن!) يعطي مستوى حرارة مرتفعًا / منخفضًا متوسطًا ، لذا قم بزيادة / تقليل الكمية المستخدمة لتناسب ذوقك. لمعلوماتك - ستستخدم فقط 2-3 شيبوتل في هذه الوصفة. أفرغي العلبة في وعاء بلاستيكي وخزنيها في الثلاجة. يحتفظون بها لفترة طويلة. تضيف صلصة أدوبو نكهة مدخنة لطيفة وحارة للوصفات. -03 يونيو 2003

بواسطة ماريزوتا

لقد قمت بهذا عدة مرات الآن وقد استمتعنا به تمامًا! لم أتمكن إلا من العثور على فلفل شيبوتلي كامل ووجدت أنه إذا أخرجت البذور قبل الفرم ، فلن يكون الجو حارًا تمامًا - وهذا ما نحبّه. لقد صنعتها أيضًا بشرائح صدور الدجاج باستخدام بخاخ غير لاصق لصدور الدجاج و 1 ملعقة كبيرة. مارجرين لخفض الدهون. قلّبت الدجاج أولاً وأخرجته إلى طبق دافئ. ثم نصنع الصلصة ونضع الدجاج في النار. عند صنع الجمبري ، كنت أستخدم جمبريًا مطبوخًا ومذابًا ومجمدًا وأضعه في الصلصة أثناء الغليان. استخدم الجمبري المجمد الكبير المطبوخ مسبقًا (يعمل متجرنا على عرض 2 ل 1 عرض خاص على أكياس من هذا). لذيذ!! (أيضًا ، لقد قدمت الأرز على الجانب) -22 أكتوبر 2004

بواسطة VORCHA

ارمها فوق المعكرونة بدلاً من الأرز. تمت إضافة الخضار المقلية معها ومضاعفة مقادير الصلصة لتغطية الخضار. - 17 كانون الأول (ديسمبر) 2004


أطباق بوريتو الروبيان هذه مكدسة مع روبيان طري ، طماطم ، أفوكادو ، فاصولياء سوداء ، ذرة وأرز ، ثم يتم رشها بصلصة الكزبرة اللايمية. يمكنك تقديم روبيان شيبوتل كما هو مقترح من أطباق البوريتو أو تحويلها إلى سلطة أو لفائف أو بوريتو! أطباق البوريتو هذه تقدم وجبات غداء أو عشاء رائعة في وقت مبكر!

أنا متحمس جدًا لتقديمك إلى أطباق Chipotle Lime Shrimp Burrito هذه باعتبارها أحدث إضافة إلى وجبات العشاء السريعة والسهلة ، ولكنني متحمس جدًا لتقديمك إلى مؤلفة الوصفة ، ماري يونكين ، مبتكر مدونة BarefeetInTheKitchen.com. ماري صديقة عزيزة لي وهي ليست دافئة ولطيفة وكريمة فحسب ، بل لديها أفضل الوصفات!

تأتي أطباق Shrimp Burrito Bowls هذه من أحدث كتب ماري ، The Weekday Lunches & amp Breakfast Cookbook. إنه مليء بوصفات طازجة وسهلة التخزين وسريعة وسهلة تجعل الإفطار والغداء أكثر تغذية ومرحًا وسهلاً في هذا الصباح المألوف جدًا / بعد الظهر. ينقسم كتابها الجميل إلى:

  • وجبات غداء سريعة وسهلة (على سبيل المثال: سلطة دجاج آسيوية)
  • تقديم وجبات الغداء مسبقًا (على سبيل المثال: طباخ بطيء لحم الخنزير المشوي الأخضر)
  • وجبات إفطار سريعة وسهلة (على سبيل المثال: كابريس أومليت)
  • وجبات الإفطار الجاهزة (على سبيل المثال: طاجن إفطار البطاطس بالكاجون)
  • وجبات خفيفة حلوة ومالحة (على سبيل المثال: رقائق الشوكولاتة ، خبز الموز ، توفي)

لذلك إذا كنت تبحث عن تبسيط حياتك وتناول طعام لذيذ ، فأنت بحاجة إلى كتاب الطبخ هذا في حياتك!


لعمل هذا الطبق الرائع، تبدأ أنت و rsquoll بإضافة Chipotles في Adobo والثوم الطازج إلى معالج الطعام ومعالجته حتى يصبح لطيفًا وسلسًا.

التالي، سخني مقلاة متوسطة الحجم وذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم أضيفي صلصة الشيبوتلي والثوم مع البوربون والعسل. قم بتقليبها سريعًا واتركها تنضج لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ النكهات في الاختلاط.

يمكنك شم رائحة التانغ والزينغ في الصلصة أثناء غليانها ، لذا أعتذر إذا كان ذلك يقودك إلى البرية قليلاً.

أخيرا، قلبي الجمبري واتركيه ينضج في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحقق من ذلك لمدة 9 دقائق أو نحو ذلك لمعرفة مدى نضجها.

يجب أن يتم طهيها جيدًا والحصول على القليل من المفاجئة. سوف يمتص الجمبري كل تلك الصلصة الرائعة ، المنعشة ، الحارة قليلاً ، وصدقني عندما أقول إنك & rsquoll تجد نفسك تريد هذا الطبق مرة أخرى في المستقبل القريب بمجرد أن تمنحه طعمًا.

جيد جدا! أنا & rsquom بالفعل أشتهي المزيد & hellip

وآمل أن تستمتع بها! هذا واحد يذهب بالتأكيد إلى وصفات Mike & rsquos المفضلة.

دعني أعرف كيف غيّر الطبخ حياتك!

اكتشفها أو أعد اكتشافها على وسائل التواصل الاجتماعي أيضًا:


    1. ضعي الجمبري في وعاء كبير. يضاف ماء مالح ويقلب حتى يغطى. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. استنزاف الجمبري المملح. أعد الجمبري إلى وعاء.
    2. هرس ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، 1 فص ثوم ، فلفل شيبوتلي وأوريغانو مجفف في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ينقل خليط الشيبوتل إلى وعاء مع تقليب الروبيان حتى يتغطى.
    3. سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف ما تبقى من فص الثوم ويقلى لمدة دقيقة. يُضاف الجمبري مع خليط الشيبوتلي ويُقلى حتى ينضج الجمبري ، حوالي 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل إلى وعاء التقديم.
      • الفلفل الحار Chipotle المعلب في صلصة الطماطم الحارة ، والتي تسمى أحيانًا adobo ، متوفرة في أسواق أمريكا اللاتينية ومتاجر الأطعمة المتخصصة وبعض محلات السوبر ماركت.

    هذه الوصفة مثالية. ترك ماء مالح بعد قراءة المراجعات ، لكن بخلاف ذلك اتبعت الإرشادات بالضبط. كانت سريعة وسهلة ولذيذة. هتف صديقها حيال ذلك أيضًا. لقد قدمته مع خبز التورتيلا الدافئ المصنوع يدويًا وبعض البصل المقلي والفلفل. إنها & # x27s وجبة رائعة في نهاية الأسبوع ولكنها أيضًا جيدة بما يكفي لعمل الشركة.

    لقد أصبت بخيبة أمل حقا من هذا الطبق. يبدو أنه يفتقد شيئًا ما. لقد استخدمت ماء مالح وأضفت المزيد من الشيبوتليس ، لكن لا يزال الأمر عادلاً.

    هذا الطبق لذيذ وبسيط يبعث على السخرية ، ومثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو للترفيه. مثل أي شخص آخر ، تخطيت ماء مالح.

    لقد تخطيت أيضًا التتبيلة ، فقط أضفت بعض عصير الليمون إلى خليط الشيبوتلي واتركها لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك. خرج رائع! بالتأكيد مرة أخرى ، بسرعة وسهولة ولذيذ.

    مثل الآخرين - تخطيت التتبيلة واترك الروبيان يجلس في الصلصة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يعمل جيدًا مع الدجاج: تضاعف حجم حفل العشاء في اللحظة الأخيرة ، لذا ضاعفت الوصفة وأضفت صدور الدجاج منزوعة الجلد التي قمت بتقطيعها وتحضيرها في وعاء منفصل - كلاهما كان رائعًا!

    ملاحظة. لقد قررت عدم الحاجة إلى ماء مالح - لقد فعلت ذلك مع & أمبير بدون. لا يمكن & # x27t معرفة الفرق.

    أنا أحب هذه الوصفة! يجب أن تحتوي على شوكة خامسة لتسهيل الأمر. إنها & # x27s دائمًا نجاح. إنه & # x27s سهل للغاية ، أشعر بالذنب تقريبًا في تقديمه للشركة. قرأت مراجعة واحدة أضافت الكثير من الأشياء الساخنة إليها. لست متأكدًا مما يفعلونه ، لكنني آمل بالتأكيد ألا يتبع أحد نصيحتهم. سوف يفجر رأسك. ربما كانت هذه هي فكرتهم. إذا لم يكن الجو حارًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من رقائق الشيبوتلي والرقائق الحمراء ، مهما كان ذوقك. في هذه الحالة ، ليست الحرارة بقدر نكهة الشيبوتل.

    تخطي التتبيلة ولكن أضف بعض عصير الليمون ، بالإضافة إلى ضعف الثوم ومضاعفة الشيبوتلي. متبل لمدة عشرين دقيقة في ذلك ثم مقلي لنتائج ممتازة. يمكن أن تقلل من زيت الزيتون في مقلي في المرة القادمة ، ولكن خلاف ذلك كل شيء كان إلهي!

    واحدة من أفضل الوصفات على الإطلاق. سأجعلها مرارا وتكرارا. لقد قمت بتتبيل الجمبري مما أعطاهم رائحة حمضيات رائعة. إنه مثالي تمامًا للشركة حيث أن بضع دقائق من القلي هي كل ما هو مطلوب. لقد خدمت مع أرز أبيض ومزين بالكزبرة. مدهش!

    لقد تخطيت أيضًا التتبيلة وأترك ​​الروبيان يجلس لفترة في خليط الشيبوتل. يتم تقديمها على السبانخ مع سلطة الكمثرى والأفاكادو من هذا الموقع. يم!

    لجعل هذه الوصفة ، انتقل من so-so إلى HOT AND TASTY على النحو التالي. أضف كمية كبيرة جدًا من التكيلا إلى ماء مالح وكمية كبيرة من رقائق الفلفل الحار. تأكد أيضًا من استخدام أفضل صلصة فلفل حار لديك في المنزل. عند إضافة الفلفل الحار ، أضف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة بدلاً من واحدة. إذا كنت تحب الطعام الحار ، يجب أن تجرب هذا. لذيذ.

    سهل التحضير وله نكهة رائعة. أعدت الوصفة لأول مرة في حفل عشاء وأحبها الجميع.

    صديقي يحب الأطعمة الغنية بالتوابل ومن المؤكد أنه أحب هذا! أضفت بعض رقائق الفلفل الأحمر إلى ماء مالح (لم نتمكن من تذوقه حقًا) وكان رائعًا!


    وصفات أخرى قد تعجبك

    عندما يتعلق الأمر بالأيام الباردة ، أعتمد على الأطعمة الحارة لتدفئتي ، مثل روبيان شيبوتل لايم اللذيذ تمامًا.

    أصبح الفلفل الحار Chipotle مسحوق الفلفل الحار المفضل لدي.

    أنا أحب النكهة المدخنة والحرارة الأقوى من الهالبينو المجفف ، مما يجعل كل شيء أكثر عطرية ولذيذة.

    روبيان تشيبوتلي لايم لذيذ للغاية لدرجة أنني أنهيت مقلاة الروبيان بأكملها بنفسي.

    هذه الوصفة رائعة كمقبلات ليوم اللعبة.

    إنه طبق رائع لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة يقدمه مع أرز الكزبرة والليمون أو السباغيتي أو المعكرونة بالثوم.


    كيفية صنع الجمبري شيبوتل:

    بالنسبة للتتبيلة ، يُمزج الكزبرة والثوم والشيبوتل والملح وعصير الليمون والزيت وفريسنو تشيلي أحمر في وعاء محضر الطعام:

    يُطلق على الفريسنو الأحمر أيضًا اسم jalapeños الأحمر ، وهو المكون الأساسي لصلصة سريراتشا.

    إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t فريسنو أحمر ، فلا تتردد في استخدام فلفل الهالبينو الأخضر أو ​​فلفل سيرانو.

    امزج جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة:

    بالمناسبة & # 8230 مذاق ماء مالح جيد جدًا! أريد دائمًا أن أستمر في تذوقه بالملعقة.

    ارم رطلًا واحدًا من الروبيان 21/25 في ماء مالح ، وقم بتغليفه جيدًا:

    أحب أن أترك الذيل على مظهره ، لكن يمكنك تقشيرها مسبقًا إذا كنت تريد تناول طعام أسهل.

    نقع الجمبري لمدة 30 دقيقة في الثلاجة (لقد تخلصت من 15 دقيقة على عجل) ، ولكن ليس أكثر من ذلك. يمكن للمأكولات البحرية & # 8217t تتبيلها مثل اللحوم ، وسيبدأ الحمض الموجود في التتبيلة في تكسير الجمبري وإعطائه قوامًا طريًا إذا نقع لمدة تزيد عن 30 دقيقة.

    بعد ذلك ، سخني الشواية على نار متوسطة عالية.

    الشواية الحقيقية ممتعة في الصيف ، ولكن في معظم العام استخدمت هذه الشواية الداخلية (التابعة) ، والتي تظهر في الصورة أدناه:

    لقد كانت هدية عيد الميلاد من والدي في القانون العام الماضي ، ومن المسلم به أنه & # 8217s ربما لم أشتري نفسي على الإطلاق لأنني لم أعتقد أنه يمكن أن يضفي الكثير من نكهة الشواء.

    حسنًا ، لقد ثبت خطأ أنني & # 8217.

    لقد صُدمت من مقدار نكهة شار التي يعطيها أي شيء أطبخه على الرغم من ذلك ، وأنا أوصي به بالتأكيد إذا كنت تريد الشواء بالداخل.

    يمكنك أيضًا تحمير الجمبري في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر إذا كنت تفضل ذلك ، لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب ، حتى يتحول لون الجمبري من اللون الرمادي / الشفاف إلى اللون الوردي الفاتح.

    رش مزيدًا من الكزبرة على الوجه عندما تنضج ، وصفيها بالجانب المفضل لديك.

    يتناسب الروبيان جيدًا مع الأرز ، ولكن يمكنه أيضًا تقديم روبيان الشيبوتلي مع سلطة الذرة المكسيكية ، وكعك الكينوا ، وفطائر الكوسة.


    ملخص الوصفة

    • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ
    • 2 كوب ماء
    • نصف كوب زبدة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • نصف كوب نبيذ أحمر جاف
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
    • 2 ملاعق كبيرة فلفل شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 رطل جمبري متوسط ​​- مقشر و منزوع العرق

    ضعي الأرز والماء في قدر متوسطة الحجم واتركيها حتى الغليان. خففي النار وغطّيه واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.

    تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يقلب الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية. أضيفي النبيذ الأحمر وصلصة ورشيسترشاير وفلفل التشيبوتلي في صلصة أدوبو والملح. يُمزج الجمبري ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح معتمًا. قدميها فوق الأرز المطبوخ.


    تعليمات

    نقع أسياخ البامبو في الماء حتى لا تحترق أثناء الشوي.

    يُطهى لحم الخنزير المقدد جزئيًا ويقطع إلى نصفين ويترك ليبرد على منشفة ورقية. لف لحم الخنزير المقدد حول الجمبري ، واستخدم سيخًا من الخيزران من خلال النقطة التي يلتقي فيها لحم الخنزير المقدد ، لمنعه من الانهيار. سيخ 3-5 جمبري لكل خيزران.

    تُمزج جميع المكونات في الخلاط ، باستثناء لحم الخنزير المقدد والروبيان والمهروس. افصلي الصلصة إلى نصفين ، واحدة لتغطيسها بالغطس.

    يُطهى الروبيان ملفوف لحم الخنزير المقدد على الشواية على نار متوسطة. عندما يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي ، ابدأ في التتبيل بصلصة الشيبوتل.


    الفلفل الحار المكسيكي ، على الطريقة الكورية

    طبق توماسينا مايرز بالفلفل الحار المكسيكي ، على الطريقة الكورية: "يوازن بين حلاوة وقوام البهارات الدافئة والفاكهة مع حرارة الفلفل واللحوم اللذيذة." صورة: لويز هاغر لصحيفة الغارديان. تصميم الطعام: إميلي كيد

    يوازن هذا الحساء المكسيكي الكلاسيكي بين حلاوة وجسم البهارات الدافئة والفاكهة مع حرارة الفلفل الحار واللحوم اللذيذة. أنا هنا أقدمها في "أكواب" الخس المنعشة ، والتي تتميز بطراز كوري أكثر. اصنع المخلل قبل ساعة. يمكنك صنع البيكاديلو بلحم واحد فقط ، لكني أحب الخليط. يخدم من أربعة إلى ستة.

    300 جرام لحم بقري مفروم
    300 جرام لحم خنزير مفروم
    ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
    1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
    1 تفاحة كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
    2 فلفل شيبوتل ، بذور ، منقوع في الماء المغلي ومفروم ناعماً
    ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
    ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    70 جرام زبيب
    2 علب طماطم برقوق
    60 جرام زيتون أخضر ، مبشور ومقطع
    2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
    350 مل من مرق اللحم
    القليل من السكر البني (اختياري)
    60 جرام لوز مقشر

    للمخلل
    1 خيار مقطع ناعم
    2 حبة موز مقشرة ومقطعة ناعماً
    2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
    80 مل خل عصير

    ليخدم
    1 حفنة كبيرة من الكرز أو البقدونس المفروم
    4-6 أحجار كريمة للأطفال ، مغسولة ، متفرقة
    صلصة حارة
    أسافين من الجير الطازج

    ضعي مكونات المخلل في وعاء وتبلييه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

    يُمزج اللحم في وعاء آخر ويتبل بسخاء. يُقلب البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم يضاف الثوم والتفاح والفلفل الحار والبهارات والزبيب. يُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم يُضاف باقي الزيت ويُقلب مع اللحم. ارفعوا النار قليلًا واقليهم ، وقطّعوا اللحم المفروم إلى أصغر فتات ممكنة. بعد خمس إلى ثماني دقائق ، بمجرد أن يصبح اللحم بنيًا ، أضيفي الطماطم والزيتون والخل والمرق ، واتركيه حتى يغلي ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. طعم التوابل إضافة قليل من السكر البني إذا كنت تريد القليل من الحلاوة. نحمص اللوز في مقلاة جافة وقطّع إلى قطع خشنة. يُقلب المكسرات مع اللحم ويُطفئ النار ويُرش بالسرفيل.

    ضعي الخس على الأطباق ، ثم ضعيه فوق البيكاديلو بالملعقة وقدميه مع قطع الليمون ، الصلصة الحارة والمخلل.


    روبيان شيبوتل

    على طول ساحل فيراكروز ، يوجد بعض الاختلاف في هذا التحضير المذهل للروبيان المدخن والحار في كل قائمة مطعم تقريبًا - بدءًا من القشريات المزججة المثقوبة إلى الخلطات الشهيّة التي تذوق الكاتشب والنار. تعتمد أكثر الإصدارات تعقيدًا على صلصة نيجرا المحلية ("الصلصة السوداء" - إنها في الحقيقة أكثر من عجينة) مصنوعة من فلفل شيبوتلي المجفف والثوم المحمص والسكر غير المكرر. تعتمد نسختي اليومية السريعة ولكن المرضية على الطماطم المحمصة المعلبة والشيبوتليس المعلب. لتحويل الطبق إلى وجبة مكونة من مقلاة واحدة ، يمكنك تقليب بعض الكوسا أو الكوسة المقشرة والمقطعة في الزيت (ستحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة إضافية) قبل إضافة الثوم ، وخدم هذا الإصدار مع الكثير من تورتيلا الذرة الدافئة. ومع ذلك ، فإن مرافقي المفضل لجمبري الشيبوتل هو الأرز الأبيض. لإخراج الروبيان (أي لإزالة المسالك المعوية الدقيقة) ، قم ببساطة بعمل شق ضحل أسفل الجزء الخلفي من كل منها واسحب الوريد الداكن (عادةً) الذي يكون مكشوفًا. تحمل العديد من محلات البقالة المتخصصة الآن جمبريًا مقشرًا منزوع العرق مع ترك الذيل.

    مناسبة حفلة عشاء غير رسمية

    وصفة الطبق الرئيسي ، تاباس / أطباق صغيرة

    الاعتبارات الغذائية: مريض السكر ، خالي من البيض ، خالي من الغلوتين ، صحي ، خالي من اللاكتوز ، سعرات حرارية منخفضة ، منخفض الكربوهيدرات ، خالي من الفول السوداني ، خالٍ من الصويا ، خالٍ من الجوز

    الطعم والملمس ثومية ، حار وحار ، مدخن

    مكونات

    • يمكن أن تفرم الطماطم (15 أونصة) في عصير (يفضل أن تكون محمصة على النار) ، مصفاة
    • 2 إلى 3 شيبوتلي تشيليز معلب في أدوبو
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة شيبوتلي تعليب
    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
    • 3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً أو مهروسة بواسطة عصارة الثوم
    • حوالي 1 1/2 كوب سمك أو مرق دجاج أو ماء
    • ملح
    • 1 إلى 1 رطل من الروبيان متوسط ​​الحجم (21 إلى 25 جمبريًا لكل رطل) ، مقشر ومزيل العرق ، يُترك ذيله إذا كنت ترغب في ذلك
    • حوالي نصف كوب (معبأ بشكل غير محكم) كزبرة مفرومة خشنة للتزيين

    تعليمات

    صب الطماطم المصفاة في الخلاط أو معالج الطعام. أضف الفلفل الحار وصوص الشيبوتلي المعلب. العملية حتى تصبح ناعمة.

    في مقلاة كبيرة جدًا (12 بوصة) ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُحرّك حتى تفوح رائحته وذهبية اللون ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب مزيج الطماطم. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالاندماج. أضف كمية كافية من المرق أو الماء للحصول على قوام خفيف لصلصة الطماطم. تذوق وتتبل بالملح ، عادة حوالي 1 ملعقة صغيرة.

    أضف الجمبري إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار تقريبًا ، حتى ينضج الجمبري ، حوالي 4 دقائق. أضيفي القليل من المرق أو الماء إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

    يُسكب في أطباق العشاء ويُرش بالكزبرة.

    الاختلافات

    زوجان من الريف البسيط: استبدل الجمبري بالأسقلوب - الأسقلوب البحري كبير لحمي ولذيذ ، ولكنه أغلى ثمناً (لنكهة الإسكالوب الكاملة ، كما هو الحال في "العلبة الجافة") أسقلوب الخليج أصغر حجمًا ولكنه يمكن أن يكون حلوًا بشكل لا يصدق ، خاصةً نانتوكيت الخلجان في ذروة موسمها.

    الذهاب للنباتيين: في مقلاة كبيرة جدًا (12 بوصة) غير لاصقة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية. يضاف 1 رطل من التوفو المتماسك ، ويقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة ، ويقلب حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق من وضعه في الطبق. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة ، مع 1 باذنجان صغير مقشر ومكعب ، اخفضي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واقليها حتى يصبح الباذنجان طريًا ولكن ليس طريًا. أضيفي ثوم الوصفة وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي خليط الطماطم ، ونصف كوب من مرق الخضار وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا (أحب أن يكون هذا الخليط أقل بهجة من الروبيان). أضيفي التوفو مرة أخرى إلى المقلاة وتبلييه وقدميه.

    الآن لشيء مختلف تمامًا - روبيان على طريقة اليوكاتان في Achiote: يأتي تحضير مشابه مع نكهة مختلفة تمامًا من استبدال 1 ملعقة كبيرة من عجينة الآجوت المحضرة لشيبوتليس وسوائل التعليب الخاصة بهم. أحب إضافة بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج كجزء من المرق أو الماء.



تعليقات:

  1. Kajik

    haaaaaa ........ class

  2. Shiro

    صديقي ، هناك الكثير للكتابة عنه ، ... ولكن هذا! كفك!

  3. Mehn

    برافو ، فكرة ممتازة

  4. Dazshura

    أشارك رأيك تمامًا. أعتقد أنها فكرة جيدة.



اكتب رسالة