وصفات جديدة

ديك رومي مقلي؟ نعم!

ديك رومي مقلي؟ نعم!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنا أحب معظم أي شيء مقلي. حسنًا ، ربما لا تكون قضبان مارس (حانة مارس المقلية هي مساهمة اسكتلندية في أواخر القرن العشرين في فن الطهو الدولي) ، ولكن معظمها أي شيء آخر. أنا حتى شريحة لحم في بعض الأحيان. ولكن عندما اقترحت زوجتي ، في غيابي ، على أهل زوجي أن يقليوا الديك الرومي العضوي ذي النطاق المجاني الذي خططوا لخدمتنا فيه في عيد الشكر في فلوريدا هذا العام ، فكرت لفترة وجيزة في القلي العميق لها. لم أكن متشككًا في المحاولة بأكملها فحسب ؛ كنت خائفا. هناك سبب يجعل الناس يشويون هذه الطيور منذ قرون ، قلت: إنها أفضل طريقة لطهيها ، هذه الفترة. على أي حال ، ألا تعرف كم عدد الحوادث التي تحدث كل عام والتي تنطوي على طيور كبيرة الحجم وزيت مغلي؟ حتى أنني أرسلت لأهلها أدلة وثائقية عن مخاطر العملية.

ولكن بعد فوات الأوان. كانت فرقة فلوريدا قد اشترت بالفعل حفارًا خاصًا لقلي الديك الرومي (من ميسيسيبي ، حيث يجب أن أعترف بأنهم يعرفون القلي) ، جنبًا إلى جنب مع إبريقين سعة ثلاثة جالون من زيت الفول السوداني - على ما يبدو الشيء الذي يجب استخدامه ، استنادًا إلى صور ديك رومي مقلي يزين العبوة.

وبالتالي. قطع إلى فترة ما بعد الظهر نفسها. تتكون الحفارة من موقد غاز بروبان منخفض وعريض وقوي مثبت على الأرض ؛ وعاء كبير من الألومنيوم ، مثل قدر كبير ؛ أداة معدنية تشبه أحد حوامل المناشف الورقية العمودية ؛ وخطاف بمقبض كبير. قطع أساسية أخرى من المعدات: قفازات شواء مقاومة للهب ومقياس حرارة طويل عازل للحرارة. تم نقع الديك الرومي ، الذي يبلغ سعره 14 رطلاً ، لمدة 24 ساعة وشطفه وتجفيفه جيدًا. ثم تم تعليقها على حامل المناشف الورقية ، ورفعها بأعواد الطبل. كان الأصهار قد حسبوا سابقًا ، بحكمة ، الإزاحة التقريبية للسائل عن طريق ملء الإناء بالماء وإنزال المخلوق فيه ، لذلك عرفنا كمية الزيت التي يجب سكبها.

ذهب البروبان. ذهب ميزان الحرارة. عندما وصلت درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت ، حان الوقت لتحميم الطائر. قام والد الزوج ديفيد (نفسه من ولاية ميسيسيبي) بوضع الخطاف من خلال الجزء العلوي من حامل الديك الرومي ، ثم ببطء شديد ، قام بإنزاله بعناية في المرجل. (من المفترض أن تستغرق العملية دقيقة واحدة على الأقل). هسهس الزيت وتناثر وتطاير في الهواء ، لكنه فشل بشكل ملحوظ في الوصول إلى اللهب الموجود أسفل القدر - والذي كان سيحول كل شيء إلى شعلة تيكي عملاقة. راقب ديفيد القدر ، وحافظ على درجة الحرارة ثابتة عند 350 درجة فهرنهايت (كان قد انخفض ، بالطبع ، عندما دخل الديك الرومي). في هذه الأثناء ، كانت حماتها باربرا تطبخ البطاطس المهروسة وبراعم بروكسل (مع التفاح ولحم الخنزير المقدد) وتتبيلة المحار (نظرًا لعدم وجود مرق للمرق ، فقد اشترتها من جزار الكاجون المحلي) . بعد أن طار الطائر بعيدًا لمدة لا تقل عن ساعة ، اعتقد ديفيد أن الأمر قد انتهى ، وأطفأ اللهب (خطوة مهمة) ، ورفع بحذر شديد تحفة ذهبية بنية داكنة من الزيت. اتضح أنه أفضل ديك رومي تناوله أي منا على الإطلاق ، فهو رطب ومالح فقط ولذيذ ؛ وكان الجلد شديد النعومة مجرد سحر. لقد اعتذرت عن شكوكي للجميع ، وتعمقت في الأمر.

منذ ذلك الحين ، كان ديفيد يتفاخر ببراعته في قلي الديك الرومي ، وأرسلت لي باربرا تقرير المتابعة هذا: "قال صديق رأيناه يوم الأحد أنه في كل عيد ميلاد ، قبل أيام قليلة من العطلة ، يطلب مجموعة من الديوك الرومية التي يبلغ وزنها 12 رطلاً. وتقليهم واحدًا تلو الآخر (نمط خط الإنتاج) ، ثم لفهم بورق الألمنيوم الملون ومنحهم هدايا عيد الميلاد التي تحظى بتقدير كبير للأصدقاء الذين يتوقعون العديد من الضيوف خلال العطلات. يبدو أن الديوك الرومية المقلية تعيد تسخينها بشكل جميل. وهذا منطقي مرة واحدة لديك الزيت ساخنًا ، وكل ديك رومي يستغرق 45 دقيقة فقط. وبالمناسبة ، كان مخزون الذبيحة مدهشًا للغاية: كان القلي العميق أشبه بتحميص العظام ، لذا خرج المرق بنكهة لا تصدق. "


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودليك لتركيا المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودليك لتركيا المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودليك لتركيا المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودعك للديك الرومي المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


أفضل 8 ماء مالح ودليك لتركيا المقلية

هل تفكر في قلي الديك الرومي هذا العام في عيد الشكر؟ للحصول على طائر مثالي - أو مجرد أرجل أو أجنحة ديك رومي - تحقق من هذه المخللات الرائعة ، والتدليك ، والأملاح وحقن النكهة التي ستأخذ نكهة العطلة إلى المستوى التالي.


شاهد الفيديو: مستوى طعام الشارع 999 في تركيا أمعاء محمصة تحت الأرض + زلابية مصنوعة يدويا (قد 2022).