وصفات جديدة

يخنة اللحم البقري والخضروات بطيئة الطهي

يخنة اللحم البقري والخضروات بطيئة الطهي

1/2

كوب طحين لجميع الاغراض

كوشير أو ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

4

لحم بقر رطل للحساء (الساق والكتف) ، مقطعة إلى قطع 1-2 بوصة

2

فصوص ثوم مهروسة بالقشر أو مفرومة قليلاً

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حسب الرغبة

1/4

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الرغبة

8

أوقية البصل الأبيض المفروم قليلا

1 1/2

رطل بطاطس مقطعة إلى أرباع

8

جزر ، نظيفة ، مشذبة ، مقطعة إلى شرائح متساوية

إخفاء الصور

  • 1

    اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل في وعاء.

  • 2

    أضيفي اللحم واخلطي حتى يغطى جيداً.

  • 3

    ضع اللحم في الطاهي البطيء.

  • 4

    أضف باقي المكونات. اخلط جيدا.

  • 5

    غطي الوعاء واتركيه على درجة حرارة منخفضة.

  • 6

    اتركه يطهى لمدة 10-12 ساعة.

  • 7

    قدميها مع الأرز أو المعكرونة أو الكينوا ، على الرغم من أنها ليست ضرورية. لا تنس أن تقدم مع الخبز الدافئ لتغمس في الحساء.

نصائح الخبراء

  • تذكر أن تقطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم حتى تنضج بالتساوي.
  • على الرغم من أن الطباخ البطيء لا يتطلب الانتباه ، إلا أنه يحتاج إلى بعض الوقت. أوصي ببدء تشغيله في اليوم السابق أو في الصباح الباكر.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يميل الناس إلى الاعتقاد بأن اليخنة معقدة ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. إذا كنت تستخدم الطريقة التقليدية ، فقد تحتاج إلى مزيد من الوقت ، ولكن بمساعدة طباخ بطيء ، كل ما عليك فعله هو إضافة المكونات وضبطها على الطهي. إلى جانب كونها مفضلة ، فهي أيضًا اقتصادية ويمكن أن ترضي جميع أفراد الأسرة.

مرق اللحم البقري من ويت واتشرز في الطباخ البطيء

مرق اللحم البقري هو أحد الوصفات المفضلة لدي طوال الوقت. لطالما كانت أمي تصنع أفضل حساء وفي الأسبوع الماضي كان لدينا يخنة في الطباخ البطيء. لقد كان لذيذًا جدًا وقمت بإعداد وصفة مزدوجة حتى نتمكن من تناول الوجبة على مدار أيام قليلة.

اليوم أشارك هذا الطهي البطيء الرائع لحم البقر والجزر والجزر الأبيض. وأشار إلى & # 8217s مراقبو الوزن.

تنتج وصفة مرق اللحم البقري ما يقرب من أربع حصص 1.5 كوب ، وتحتوي على ما يقرب من 260 سعرة حرارية لكل حصة أو 4 نقاط مراقبة الوزن.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من مرق اللحم البقري ، مقطع إلى قطع 1 بوصة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
  • 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • 1 ساق كرفس مفروم

ضع اللحم في طباخ بطيء. في وعاء صغير نخلط الطحين والملح والفلفل مع اللحم ونحرك حتى يغطى اللحم بخليط الدقيق. أضيفي الثوم وورق الغار والفلفل الحلو وصلصة ورشيسترشاير والبصل ومرق اللحم البقري والبطاطس والجزر والكرفس.

غطيه واتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 إلى 12 ساعة ، أو على الإعداد العالي لمدة 4 إلى 6 ساعات.


وصفة يخنة اللحم البقري والخضروات بطيئة الطبخ

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 رطل (960 جم) من لحم بقري مقطع مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب (250 مل) نبيذ أحمر للطبخ
  • 1 كوب (250 مل) مرق لحم بقري
  • 1 ورقة غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

طريقة

الخطوة 1

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. في وعاء خلط صغير ، اخلطي الدقيق متعدد الاستعمالات مع مكعبات اللحم. ارم جيدا. نضيفه إلى الزيت الساخن ونحمر من جميع الجهات.

الخطوة 2

قم بإزالة اللحم البقري المحمر من المهارة والترحيل إلى الطباخ البطيء. ضعي فوقها الخضار ، ثم اسكبي مرق اللحم البقري وأضيفي ورق الغار. يقلب.

الخطوه 3

يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6-7 ساعات أو حتى ينضج اللحم والخضروات.


يخنة اللحم البقري والخضروات على نار هادئة

مكونات

  • 2 رطل (1.44 كجم) شريحة لحم بقري مستديرة ، دهون مشذبة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (2.5 سم)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1/2 رطل جزر صغير
  • 2 حبة متوسطة الكراث ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 1/2 كوب (310 مل) ماء
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة اللحم البقري
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 10 أونصات (300 جم) عبوة بازلاء صغيرة من السكر المجمد ، مذابة
  • 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

طريقة

الخطوة 1

دهن قدر الطبخ البطيء برذاذ طهي غير لاصق.

الخطوة 2

قم بتغطية مقلاة كبيرة برذاذ طهي غير لاصق. سخني مقلاة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف نصف اللحم ويطهى حتى يصبح لونه بني.

الخطوه 3

انقل اللحم البقري المطبوخ إلى طباخ بطيء مدهون بالزبدة.

الخطوة 4

أضف الزيت النباتي إلى نفس المقلاة. يُضاف اللحم البقري المتبقي ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً. تخلص من الدهون. نقل اللحوم إلى طباخ بطيء.

الخطوة الخامسة

أضف شرائح الجزر والبطاطس والكراث.

الخطوة 6

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج نصف كوب من الماء مع صلصة الصويا والزنجبيل والثوم ومرق اللحم البقري والفلفل الحار. يُمزج جيداً ويُسكب فوق الخليط في قدر بطيء.

الخطوة 7

غطي القدر البطيء واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 7-8 ساعات.

الخطوة 8

ارفع الحرارة. في وعاء خلط صغير ، يُمزج نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. اخلط جيدا. يقلب مع الخليط في طباخ بطيء. قلّب البازلاء المذابة.

الخطوة 9

غطي وعاء الطهي البطيء واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تتكاثف الصلصة وتنضج البازلاء.


شاهد الفيديو: يخنة اللحم البقري - سلمى في البيت - فتافيت (شهر نوفمبر 2021).