وصفات جديدة

مانكاريكا دي مارار

مانكاريكا دي مارار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنا أحب الشبت ، كنت آكله نيئًا هكذا ، لحسن الحظ أنا لست آكلة أعشاب ، مجرد لبؤة آكلة اللحوم .....
ملاحظة: لدي نفس المقلاة المكسورة ....... لا يمكنني التخلي عنها ....

  • 300-400 جم لحم خنزير ، مخبوز أكثر
  • 3 بصل أحمر
  • 500 جرام معجون طماطم
  • 3 أربطة شبت
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة من الخضار الرقيقة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

صحن شبت تحضير الوصفة:

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، سخنيها بالزيت ، ثم نضيفوا البصل المفروم ناعماً ورشة ملح ، اتركوها لحوالي 10 دقائق ثم أضيفوا معجون الطماطم وكوب من الماء ، اتركوها تغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً. عند نقع اللحم ، أضيفي الشبت المفروم وملعقة صغيرة ، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، أضيفي الملح والفلفل حسب تفضيلاتك.

مواقع النصائح

1

أضفت ملعقة صغيرة من السكر بعد أن وضعت معجون الطماطم ، لم يكن حلوًا جدًا ...


فوائد واستخدامات زيت الشبت الأساسي

فعال مضاد للتشنج - تشنجات عضلية أو بطنية أو تنفسية أو معوية تسبب لك الصداع؟ يهدئ زيت الشبت العطري التشنجات بغض النظر عن طبيعتها ، ويخفف نوبات السعال والفواق وآلام العضلات أو آلام البطن. زيت الشبت له تأثيرات تساعد على الاسترخاء ، حيث يعالج ويمنع التقلصات.

مفيد للهضم & ndash زيت الشبت الأساسي يسهل عملية الهضم ، ويحفز عصارة الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، يحفز هذا الزيت العطري أيضًا الغدد اللعابية ، مما يساهم أيضًا في الهضم الجيد.

آثار طارد للريح & ndash زيت الشبت الأساسي يمكن أن يعالج مشاكل مثل الانتفاخ أو انتفاخ البطن ، ولكن يمكنه أيضًا منعها.

خصائص مطهرة & ndash زيت الشبت الأساسي يستخدم أيضا لخصائصه المطهرة. إذا قمت بإضافته إلى الأطعمة التي تتناولها ، فإن زيت الشبت يحميك من الالتهابات الميكروبية. كما أنه يساعد في علاج التهابات القولون والمسالك البولية والكلى والأعضاء التناسلية. إذا تم استخدامه للاستخدام الخارجي ، فإن زيت الشبت الأساسي يحمي الجروح ويمنع العدوى ويسرع التئامها. يمكن استخدام زيت الشبت على هذا النحو أو تخفيفه بالماء إذا كانت بشرتك حساسة.

يحفز الرضاعة & ndash له تأثيرات جالاكتوجينيك ، زيت الشبت الأساسي يزيد الرضاعة ولكنه يحسن أيضًا جودة الحليب. يعتقد الخبراء أن الآثار الطاردة لزيت الشبت تنتقل إلى الطفل عن طريق حليب الثدي. لذلك ، سيتم حماية طفلك من مشاكل الجهاز الهضمي والانتفاخ وانتفاخ البطن.

تأثيرات مهدئة & ndash زيت الشبت العطري له تأثيرات مهدئة على الجهاز العصبي ، لذلك فهو يحفز على الاسترخاء ويمكن استخدامه بنجاح في علاج القلق والغضب والاكتئاب والأرق.

تقليل الالتهاب في تجويف الفم & ndash زيت الشبت العطري له خصائص مضادة للالتهابات يمكن استخدامها بنجاح لتقليل التهاب اللثة. يمكنك استخدام زيت الشبت الأساسي المخفف في الماء كغسول للفم.

- مدر للبول فعال & ndash الخصائص المدرة للبول لزيت الشبت الأساسي تجعله حليفًا مهمًا في مكافحة عدوى المسالك البولية. يسهل زيت الشبت التخلص من البكتيريا من المسالك البولية ، مما يسرع من التئام العدوى.


قشر القرع وابشره واعصره في الماء البارد. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين. احفر نصفي الأخدود باستخدام مكشطة خاصة ، مع الحرص على عدم اختراق الجدار. يجب أن يكون سمك الجدار تقريبًا. 1 سم. يتم حفظ القطع الناتجة عن الحفر في وعاء. تأكد من ثبات النصفين المجوفين عند وضعها على سطح مستقيم. إذا كانت مائلة ، اضبط القيعان عن طريق قطع شريحة رقيقة منها. هذه القطع محفوظة أيضًا.

حشوة اللحم المفروم تشبه حشوة كرنب (أنا لا أضع بيضة هناك). يُقطع البصل الأحمر جيدًا ويُقلى في واحدة من ملعقتين كبيرتين من الزيت. ملح قليلاً واتركيه على نار خفيفة حتى الأزيز. نضيف الأرز ونخلط. اتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك حتى يصبح كل شيء زجاجيًا. ليس من الضروري أن تحمر! تُترك المقلاة مع الأرز والبصل الأحمر لتبرد لبضع دقائق.

أوراق gullie (الجميلة والخضراء والطازجة) منفصلة عن السيقان الطويلة. تقطع السيقان من السكين وتخلط مع الكرات الناتجة عن حفر الخنادق. ضع الماء ليغلي في قدر آخر أصغر. مملح بسهولة. عندما يغلي ، ضعي أوراق الجوليا واطهيها لمدة 2-3 دقائق. صفيها على الفور في مصفاة وضعيها تحت تيار من الماء البارد (لإيقاف عملية الغليان). يجب أن يكون لونها أخضر غامق وممتع.

في وعاء ، ضعي اللحم المفروم ، اكسري البيضة بأكملها ، أضيفي الملح والفلفل الطازج (ملعقة صغيرة مع الحافة) والأرز المقسى مع البصل الأحمر. اغسل حزمة الشبت جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، واختر أجمل الأوراق واتركها جانبًا للحصول على صلصة الكريمة الحامضة النهائية. السيقان وأوراق الشبت الأخرى ، أكثر إرهاقًا لكنها عطرة ، تُقطع ناعماً من السكين وتوضع في وعاء اللحم.

امزج (اعجن) تركيبة اللحم جيدًا وصحح التوابل (نعم ، يمكنك تذوق التركيبة الخام & # 8211 في كل مرة أفعلها & # 8211 أحب الجير!).

املأ الجولاش باللحم المفروم

بمساعدة ملعقة صغيرة من القهوة ، املأ النصفين الطريين من الجولاش باللحم (يجب ألا يتجاوز الحشو حواف الأخدود). من الأوراق المبشورة وبقية اللحم ، تُلف قطع سارمالوت صغيرة.


طبق ملفوف حلو بالشبت

لسنوات ، فاتني وجبة اعتادت جدتي إعدادها في الصيف ، وشعرت بالمذاق الحلو للملفوف الجديد ، ونضارة الشبت الطازج ، والصلصة الغنية بالنكهات والحارة قليلاً. بعد جولة في ساحة باسيليسكو ، منذ بعض الوقت ، اخترت ملفوفًا جميلًا ومجموعة من الخضر الصحية ، لذلك لم يكن لدي أي عذر لعدم الذهاب إلى العمل. ألقيت نظرة على الإنترنت لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على الوصفة كما تذكرتها ، لكنني لم أجدها. لذلك أضع ذاكرتي (بقدر ما لدي) للمساهمة وإليكم ما نتج.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملفوف حلو (جديد) ليس كبيرًا جدًا
  • 1 بصلة صحية مفرومة
  • 1 فلفل رومي ، منظف ومقطع إلى شرائح
  • 2 جزر ، قشر وبشر
  • 1 فلفل أحمر حار مقشر وألياف وبذور ومفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 330 مل مرق الطماطم (كان لدي زجاجة مرق طماطم الكرز الصقلية ، من Lidl ، استثنائية)
  • حوالي 500 مل من الماء
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 شبت مقطع طازج

طريقة التحضير

1. يقشر الكرنب من الأوراق الخارجية ويقطع إلى 8 قطع متساوية. انزع العمود الفقري ، لكن اترك القطع كاملة قدر الإمكان.
2. ضعي قطع الملفوف في قدر ، وحرقيها بالماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. يُصفّى في مصفاة ويُشطف تحت الماء الجاري البارد.
3. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل والفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
4. يضاف الجزر والفلفل والكرفس ويقلب ويطهى لمدة 5 & # 8211 6 دقائق أخرى ، مع الاستمرار على نار هادئة.
5. ضعي قطع الكرنب في المقلاة ، وصبي فوقها مرق الطماطم و 330 مل من الماء. تبّل بالملح والفلفل الأسود ، واخلطهم قليلًا وتذوق الصلصة & # 8211 إذا لم تجدها حارة بدرجة كافية ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحلو.
6. يغلي مع غطاء لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
7. سخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. صب المزيد من الماء فوق الطبق ، إذا كنت تعتقد أن الصلصة أصبحت كثيفة للغاية ، أضف حفنة من الشبت المفروم ، واخلطها وضعها في الفرن بدون غطاء.
8. دع السعر ينخفض ​​لمدة ساعة ونصف ، مع التحقق من وقت لآخر وهز المقلاة برفق.
9. أخرجيها من الفرن وقدمي الطعام إما دافئًا مع القليل من الكريمة أو باردًا مع الشبت المفروم الطازج. إنه جيد وما إلى ذلك ، خاصةً بعد فصل الصيف وخاصةً في ذكرى السيدة Alecsandrina Captain Vasilescu (وتسمى أيضًا Mother Dica) ، وهي الطباخة الأكثر سخونة في جنوب شرق أوروبا في القرن الماضي.


شبت لحم الخنزير مع لحم الخنزير

وصفة لذيذة لطبق الشبت مع لحم الخنزير من: شبت ، بصل ، بطاطس ، لحم خنزير ، ليمون ، طحين ، مرق ، زيت ، ملح وفلفل.

المكونات:

  • 5 وصلات شبت
  • 3 حبات بصل مناسبة
  • 3 حبات بطاطس
  • 500 جرام لحم خنزير
  • 1 ليمون مقشر
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة مرق
  • نفط
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

نقطع اللحم إلى قطع مناسبة ونضعها في قدر في قدر الزيت مع البصل المفروم ورشة ملح. بعد 10 دقائق ، أضيفي كوبًا من الماء الساخن واتركي اللحم يغلي.

اغسل الشبت وقطّعه إلى شرائح بطول 2 سم. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية. عندما ينضج اللحم ، أضيفي الشبت وشرائح البطاطس وكوب من الماء الساخن واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

تُرفع البطاطس ويُضاف الدقيق الممزوج بالمرق ورشة ملح وماء مغلي (إذا زاد سمكه) و 3 شرائح ليمون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُطهى على نار خفيفة حتى يخرج الزيت إلى السطح.


طبق سبانخ بالشبت

المكونات:

  • 1 كجم من السبانخ
  • 2 ربطة شبت
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 1 فلفل حلو
  • 1 جزرة
  • 1 أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 100 مل زيت

طريقة التحضير:

ينظف سبانخ واتركه في ماء بارد. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. نضع البصل حتى يتماسك وعندما يصبح ذهبي نضيفه سبانخ مقطعة إلى شرائح رفيعة وشبت مفروم.

قم بتسخينهم معًا ثم إخمادهم بالماء لتغطيتهم سبانخ. يُغلى المزيج لمنتصف المدة (بحد أقصى 15 دقيقة) ، ثم يُضاف الفلفل الحلو والجزر.

نتركه حتى يغلي مرة أخرى ونضيف الطماطم المقشرة وتمر عبر مبشرة أو مكعبات. في النهاية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المذاب في الماء كوعاء رفيع.


أذابتُ الدراج وقطعته إلى قطع. أضعه في الماء مع القليل من الخل لمدة 10 دقائق.


في مقلاة ، أضع كل الخضر ، مع الثوم و 2 من 3 قطع من لحم الخنزير المقدد المفروم.


أزلته عن النار ، أضع اللحم فوقه ، الفلفل الحلو ، الملح ، الفلفل ، 2 ورق الغار ، توت العرعر وشريحة أخرى من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أضفت الزعتر.


أشعلته قليلا مرة أخرى.


أضفت إصبع تويكا من جدتي هذه المرة.


تركته يتبخر ، ثم أضفت كوب ماء حتى ينضج اللحم. في هذه الأثناء ، كان الخبز مخبوزًا.


قلت لأريكم إياه ، ربما سأحصل على جائزة أخرى.
لقد قدمت اللحم مع البطاطس المهروسة والخبز.


وصفات مماثلة:

بيض مسلوق مع الكريمة الحامضة وصلصة الشبت

بيض مسلوق طري ولزج يقدم على خبز محمص مقلي بالزبدة ، يقدم مع كريمة حامضة وشبت

سمك السلمون المرقط مع شبت المريمية والطرخون

سمك السلمون المرقط محشو بأعشاب مختلفة (شبت ومريمية وطرخون) محضرة على صينية بعصير الليمون والقشر

بطاطس جديدة بالقشدة الحامضة والشبت

وصفة بطاطا جديدة مع الكريمة الحامضة المصنوعة من الحليب والدقيق والزبدة ، تقدم مع الشبت المفروم في الأعلى


طعام Gullie مع الشبت والقشدة الحامضة وصفة Tuspais (Ciuspais)

طعام الأخاديد مع الشبت والقشدة الحامضة وصفة للتوسبايس (ciuspais). Tuspais de gulii أو ciuspais de caralaba. جول مع القشدة الحامضة والشبت. وصفة ترانسلفانيا لأكل الخنافس أو الخنافس مع الشبت أو الحليب أو القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني. كيفية صنع طعام الجولاش الترانسلفاني بالشبت والقشدة الحامضة؟ وصفات الجلاش. مقبلات جولي مطبوخة بصلصة الكريمة الحامضة مع الشبت.

تحظى Gulia بشعبية كبيرة في ترانسيلفانيا وبانات ونقوم بإعدادها بعدة طرق: طعام guli مع الشبت والقشدة الحامضة (tuspais) ، حساء الجوليا (الحساء) أو الجولاش المحشو باللحم المفروم والأرز. تسمى الأخاديد أيضًا كالاراب أو caralabe & # 8211 من Kohlrabi (من رطل ألماني).

هناك أيضًا وصفات لأكل الجلاش بصلصة الطماطم (في مناطق أخرى من البلاد) ولكن في بلادنا تحظى صلصة الكريمة مع الشبت بشعبية كبيرة. في الماضي ، كان يستخدم الرنتاس لهذا الطعام (أي & # 8222roux & # 8221 & # 8211 دقيق مقسى بقليل من الزيت ومروي بالحليب أو الماء). في الوصفة الخاصة بي لن أستخدم رنتاس ولكن لياسون (لايزون) ، وهذا يعني & # 8222 بالجملة & # 8221 من الدقيق المفرك بقليل من الحليب والمزيد من الكريمة التي سأضيفها في النهاية. بالإضافة إلى ذلك ، سأستخدم الزبدة في المرحلة الأولى من تقوية الخضار وستجعل رائحتها طعام الخنازير أكثر مذاقًا. للحصول على نسخة أكثر & # 8222light & # 8221 ، يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي اليوناني الدسم (مع 10٪ دسم على الأقل).

هذه هي الطريقة التي يصنع بها السرمالوتس في أوراق العنب الحامضة مع الليمون (انظر الوصفة هنا).

الشبت يعطي نضارة ورائحة رائعة لهذه الأطباق ، مثل نسيم الربيع. أولئك الذين لا يحبونه يمكنهم استبداله بالبقدونس الأخضر المفروم. إضافة بضع قطرات من الليمون في نهاية طبق الجولاش ستوازن تمامًا حلاوتها الطبيعية. إذا كنت تستخدم الزبادي ، فقد لا ترغب في تكسير الطعام بالليمون. تذوق وشاهد ما إذا كان هذا هو الحال.

يُصنع هذا النوع من الخضروات البيضاء & # 8222 في بلدنا ومن القرع ويسمى ţu ş pais أو ciu ş pais. في المانيا. Zuspeis (read ţ u ş pais) تعني التزيين ، وهو الشيء المصاحب للطبق الرئيسي. لقد جاء إلينا على السلسلة النمساوية المجرية وكان محبوبًا من قبل سكان بنات وترانسيلفانيا.

يطبخ الجوليس بسرعة إذا كانوا صغارًا وطريين ، لذا لن يستغرق الطهي بهذه الطريقة أكثر من 15-20 دقيقة. لقد استخدمت 4 جوليس تزن تقريبًا. 500 جرام السامانتانا المستخدمة هي حامضة (في الجرافة) ولكن بحد أدنى. 24٪ دهون. الضعفاء يمضغون عند تسخينهم.

من الكميات أدناه ، تقريبًا. 3-4 حصص من طعام الجولاش بالكريمة الحامضة والشبت ، بجانبها يمكنك عمل بعض كرات اللحم أو بعض الشرائح.


قشطة أوردا بالشبت

كريم Urda بالشبت هو فكرة مقبلات سهلة التحضير ولذيذة في نفس الوقت. مثالي إذا كان لديك أطفال أكثر نزواتًا ولكن أيضًا ضيوفًا أكثر طموحًا.

ماذا نحتاج:

  • 250 جرام من اليوردا
  • 50 جرام زبدة
  • ملعقة طعام اثنتان من شاي الكيماك
  • حفنة من الشبت
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان
  • ملح للتذوق
  • الفلفل (إذا كنت تستخدمه للبالغين)

كيف يمكننا المضي قدما:

لتسهيل التحضير ، من الأفضل إخراج الجبن والزبدة من الثلاجة لفترة من الوقت قبل البدء في تحضيرها. في هذه الأثناء ، يقطع الشبت ناعماً.

التحضير بسيط للغاية: اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة والحصول على الاتساق المطلوب. يمكنك استخدام الخلاط أو الشوكة فقط إذا كان بكمية أقل. إنه يمتزج بسهولة شديدة على أي حال.

كان لدي شاي في متناول اليد ، ولكن إذا لم يكن معك ، يمكنك التخلي عنه أو استبداله بملعقة كبيرة أو اثنتين من القشدة الحامضة. أيضًا ، إذا لم يكن لديك جبن بارميزان ، فلا داعي لاستخدامه. يمكنك استبدال جبن البارميزان بجبن آخر مملح ، على سبيل المثال الجبن المنفاخ)

كما ترون ، إنه طبق بسيط للغاية ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات في نفس الوقت. الفكرة هي استخدام خيالنا بالإضافة إلى المنتجات المتوفرة لدينا لإعداد أطباقنا الخاصة وفقًا لأذواقنا. )



تعليقات:

  1. Iasius

    في رأيي ، إنه مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  2. Wynston

    حقا جميل وليس فقط

  3. Dickran

    في رأيي ، إنها كذبة.

  4. Munris

    شيء رائع جدا



اكتب رسالة