وصفات جديدة

وصفة شطائر اللحم بالفيديو

وصفة شطائر اللحم بالفيديو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الوصفة فيديو وصفة شطائر لحم بتاريخ 19-02-2015 [تم التحديث بتاريخ 30/11/2015]

في هذا الفيديو وصفة لشطائر اللحم ، أريكم كيفية تحضير طبق ثانٍ لذيذ حقًا ، والذي ألهمني تحضيره من خلال النظر مباشرةً إلى نوافذ الجزارين ، التي أبقت على مرأى من الجميع هذه السندويشات اللذيذة المحشوة بلحم الخنزير والجبن والسبانخ وجبن موزاريلا وهلم جرا وهلم جرا!

أعترف أنني كنت أميل إلى الشراء ولكن بعد ذلك تساءلت من يعرف نوعية اللحوم التي استخدموها وعدم تمكني من معرفة ذلك ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادهم بنفسي.

لذلك اشتريت لحمًا مفرومًا طازجًا مع قطع اللحم التي اخترتها ، وفي وقت قصير جدًا ، أعددت هذا الطبق الثاني اللذيذ ، بالمواد الخام التي كنت أقولها ، بطريقة بسيطة للغاية وأرخص سعرًا ، وهو أمر لا يضر أبدًا! شاهد الفيديو ثم أعد اقتراحها أيضًا!

طريقة

طريقة عمل شطائر اللحم


شطائر اللحوم من Simone Buzzi | وصفة E & # 8217 دائمًا في منتصف النهار

ال شطائر اللحم هي وصفة لذيذة مقترحة في & # 8216E & # 8217 Semper Mezzogiorno & # 8217 on Raiuno بواسطة Simone Buzzi ، الخبير في تقاليد تذوق الطعام في العاصمة. طبق لذيذ جدا وسريع جدا ومتعدد الاستعمالات وجاهز دائما لإرضاء زبائنك. إن إحضار هذا الخير إلى الطاولة أمر بسيط حقًا: دعنا نرى الإجراء معًا!

المكونات

600 غ من اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير)
20 جرام نشاء ذرة
40 جرام بيكورينو
البقدونس المفروم ناعما حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق.
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
جوزة الطيب حسب الرغبة
لملء:
200 جرام لحم خنزير مطبوخ مدخن
200 جرام جبن مدخن حلو
طماطم مجففة في الزيت حسب الرغبة
لمقبلات:
صاروخ حسب الرغبة

تحضير السندويشات

لعمل هذه الوصفة ، ابدأ بصب اللحم المفروم في وعاء مع نشا الذرة والبقدونس المفروم والملح والفلفل وجوزة الطيب واعمل حتى يتم الحصول على خليط متجانس. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين وابدأ في دحرجة الجزء الأول بين ورقتين من ورق الخبز ، مما يعطي شكلًا مستطيلًا وسماكة بضعة مليمترات. انزع الورقة عن السطح ووزع الحشوة بدءًا من نصف لحم الخنزير المطبوخ ، والسكامورزا ، والطماطم المجففة ، وأخيراً لحم الخنزير المتبقي.

في هذه المرحلة ، تابع عن طريق دحرجة الجزء الثاني من العجين كما كان من قبل وقم بتغطيته على الحشوة. غطي بورق الخبز واضغطيه برفق واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يتم تقطيع السكين الحاد أولاً إلى مربعات ، ثم إلى مثلثات للحصول على السندويشات. ادهني المقلاة ، عندما تكون ساخنة ، اطهيها حتى تصبح بنية اللون من الجانبين وقدميها على طبقة من الجرجير الطازج.

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات وغير ذلك الكثير ، استمر في متابعتنا على صفحتنا على Facebook و Instagram. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل منا وصفات الفيديو يمكنك زيارة قناتنا موقع يوتيوب.


المكونات

لتحضير شطائر لحم الخنزير ، ابدأ بتحضير جميع المكونات التي ستحتاجها لملئه: اغسل رأس السلطة ونظفها ، وقسمها إلى أوراق وضعها جانبًا 1 ، ثم خذ الطماطم ، واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. 2. أخيرًا ، نقطع الزيتون الأسود إلى دوائر ونضعها في وعاء صغير 3.

في هذه المرحلة ، ابدأ في تكوين شطائرك. انشر شريحتين من الخبز 4 مع المايونيز ، ثم خذ واحدة وضعها فوقها ، بالترتيب: لحم الخنزير شرائح 5 ، سلطة الأوراق 6 ،

شرائح طماطم 7 ، لحم خنزير إضافي 8 ، شرائح جبنة إيدامر 9

وأخيرًا الزيتون المقطّع إلى حلقات 10. غطيها بشريحة الخبز الأخرى 11 ، ثم غلفي كل شيء بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لتستريح لمدة ساعة على الأقل 12. وبهذه الطريقة ستزيد نكهة السندويشات وتصبح ألذ.

بعد الوقت اللازم ، خذ الشطيرة الخاصة بك واقطعها إلى نصف 13 ، لتشكيل مربعين ، ثم قطع كل مربع بامتداد القطرين (14-15) ، لإعطاء شكل المثلث الكلاسيكي للشطيرة.


شطائر اللحم المخبوزة أو المقلية بدون دهون

شطائر اللحم الخيطية ، مع حشوة لذيذة من لحم الخنزير والجبن ، فكرة رائعة لتحضير عشاء لذيذ في بضع دقائق. ممتاز للطهي بدون دهون ، سواء في المقلاة أو في الفرن ، أو ربما في الشواء. إنها سهلة التحضير لدرجة أنه ليس لديك الوقت لتقول إنها جاهزة ، ويمكن طهيها حتى بدون تقطيعها ، كما هي عملية في الفرن ، لذلك يبقى الجبن كله بالداخل ، حتى عند تقطيعه ، المزيد عملي في المقلاة ، وما يسعدني أن أرى الجبن يذوب ويبدأ في الغزل. يسعدني تناولها ساخنة على الفور ، في أي مناسبة ، لتناول غداء يوم الأحد ، أو لقضاء أمسية مع الأصدقاء ، مع بيرة مثلجة ولعبة وأريكة.

مكونات 4 سندويتشات:

لتحضير خليط كرات اللحم:

  • 200 جرام لحم عجل مفروم (فقط 400 جرام لحم مع منكهات)
  • شريحة واحدة من الخبز المنقوع (أو ملعقة كبيرة من فتات الخبز)
  • 1 فص ثوم (اختياري)
  • بقدونس
  • 1 & # 8211 2 بيضة
  • جبن مبشور مشكل
  • ملح وفلفل أو منكهات أخرى
  • زيت الزيتون حسب الرغبة

لملء شطائر اللحم:

تحضير:

لدينا طريقتان لعمل شطائر اللحوم.

بمزيج من كرات اللحم أو اللحم المتبل فقط كما يحدث عادة للهامبرغر.

دعونا نرى الطريقة الأولى مع عجينة كرات اللحم.

نضع الخبز لينقع في الماء البارد لبضع دقائق ، وفي غضون ذلك نحصل على ما نحتاجه. نعصر الخبز ونفتته في وعاء ونضيف اللحم والملح والفلفل والجبن المبشور والبيض والثوم المفروم وكذلك البقدونس ، نعمل بأيدينا. إذا وجدنا العجين صعبًا جدًا ، أضف بيضة. لتحضير أسرع ، يمكننا أيضًا استخدام فتات الخبز بدلاً من الخبز المنقوع ، لكنني لا أوصي باستخدامه وإلا فإنه يقوي شطائر اللحوم لدينا.

إذا قمنا بخبز السندويشات في الفرن ، فإننا نغطي صينية الخبز بورقة من ورق الزبدة. إذا أردنا خبزًا ذهبيًا للسندويشات ، نرش الورقة بفتات الخبز. نوزع حوالي نصف العجين على الصفيحة ، ونشكل مستطيلاً رقيقًا إلى حد ما. نغطي طبقة عجينة كرات اللحم بلحم الخنزير ثم بالشرائح. نغلق بالعجين المتبقي ، لقد ساعدت نفسي قليلاً بسكين كبير ، لنشر العجين بالتساوي وإغلاق جميع الثقوب ، يمكننا أيضًا استخدام درفلة. ثم قمت برش القليل من فتات الخبز على السطح ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فهو مفيد للطهي في الفرن ، لإعطاء قشرة لسندويشات اللحم. إذا قمنا بدلاً من ذلك بطهيها في مقلاة ، فإننا نعمل على لوح تقطيع ، حتى بدون ورق زبدة ، فقط استخدم القليل من زيت الزيتون حتى لا يلتصق اللحم. نصنع الطبقة الأولى من اللحم ، ونصنع من البروفولا ولحم الخنزير ، ثم نغلق بالعجين المتبقي. نقطع لنشكل شطائر ، شكل المثلث الكلاسيكي. نطبخ في مقلاة ساخنة غير لاصقة ، لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب.

الطريقة الثانية باللحم المتبل بدون خبز و بيض.

في وعاء الموسم باللحم المفروم ، استخدمت مزيجًا من التوابل والكاري والكزبرة والكمون ، لكن يمكننا أيضًا استخدام الثوم أو الفلفل الأسود أو البقدونس أو إكليل الجبل ، وكلها مفرومة ناعماً بالملح. نخلط اللحم جيداً ونمضي كالسابق لتشكيل شطائرنا. للراحة ، يمكننا أيضًا تحضير 2 في كل مرة ، فمن الأسهل إعطاء شكل شريحة من الخبز المحمص. على سطح من زيت الزيتون نضع طبقة رقيقة من اللحم ، وتساعدنا شفرة السكين في تشكيل اللحم وتخفيفه ، ونحصل على مربع نصنعه بالجبن ولحم الخنزير ، ونغلقه باللحوم الأخرى. ثم نقطع شطيرة. واستمر على هذا المنوال للثانية ، لذلك سنحصل على 2 أخرى. كأول فتات خبز نعم أو لا حسب ما إذا كنا نطبخ في الفرن أو المقلاة.

للطبخ في الفرن ، من الأفضل ترك السندويشات كاملة ، بحيث يبقى الجبن بالداخل ولا يخرج ، نطبخ لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. ننتظر قليلاً قبل أن نقطع شطائر اللحم مثلثات بحشوة لذيذة من الجبن ولحم الخنزير المطبوخ.

نستخدم جبنًا ليس طريًا جدًا بحيث يبقى في السندويتش ، ولكن الأفضل قطع الساندويتش بعد الطهي مع فترة راحة قصيرة حتى لا يخرج الجبن سواء في الفرن أو في المقلاة.

إذا كنت ترغب في تلقي وصفاتي ، فاتبعني أيضًا على الشبكات الاجتماعية ، على صفحة FACEBOOK و Pinterest و Instagram ، أذكرك أنه يمكنك ترك تعليق هنا أو حتى على الشبكات الاجتماعية ، وإذا جربت إحدى وصفاتي ، فأرسل أنا لقطتك أيضًا ، يمكنك أيضًا العثور علي على YouTube: Ornella Scofano Recipes that Passion.

فيديو وصفة شطائر اللحم بخلطة كرات اللحم



شطائر اللحم

وصفة شطائر اللحم ، طبق ثانٍ غني ولذيذ: مقرمش قليلاً من الخارج مع تصميم داخلي ناعم وخيطي مبني على البقع والبري.

ال شطائر اللحم إنها طبق ثان لذيذ وسهل التحضير ، يمكنك تنويع الحشو كما تريد ، وهنا نقدم لهم البقع والجبن ، وهي مزيج كلاسيكي من التوليفات ، ولكن يمكنك اختيار لحم الخنزير المطبوخ والجبن ، لتلبية أذواق الصغار منها أو gorgonzola والجوز ورذاذ من العسل.

وصفة متعددة الاستخدامات بالتأكيد ، يمكنك تحضيرها مسبقًا ووضعها في الفرن عندما تعود إلى المنزل من العمل ، وفي غضون 20 دقيقة ستتناول العشاء على الطاولة وستكون قادرًا على إسعاد الجميع إذا قررت بعد ذلك القيام بذلك يمكنك تجميدها بكثرة وخبزها حسب الحاجة بالمرور من الفريزر في الفرن في هذه الحالة ، تذكر زيادة وقت الطهي ببضع دقائق ، ستكون جاهزة عندما تصبح ذهبية من الخارج وستكون جاهزًا. قادرة على سيخها دون مشاكل مع المسواك.

لاختيار اللحم المفروم بدلاً من ذلك ، لديك خياران ، إذا كنت تبحث عن شطائر أخف وأخف وزنًا ، فاختر لحم العجل المفروم قليل الدهن ، والذي يحتوي على القليل من الدهون ويحتوي على لحم قليل الدهن غني بالبروتينات ، وهو ممتاز أيضًا للأطفال أو لمن هم لديك مشاكل في الجهاز الهضمي. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في صنع طبق ألذ ولذيذ ، أضف إلى لحم العجل # 8211 ربما بعض النقانق # 8211 التي ستزيد من النكهة. في هذه الحالة الثانية ، احرص على عدم وضع مكونات مالحة جدًا في الحشوة حتى لا تتسبب في عدم توازن الطبق ، فمن الأفضل اختيار الجبن الحلو مثل Asiago أو Gruyere ، ولكن حاول تجنب جبن الموزاريلا ، الذي قد يفقد الكثير من السوائل في الطبخ.

من الواضح ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا أن تقرر تمرير هذه السندويشات في الدقيق ، ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز ثم قليها بزيت وفير ، ولكن في هذه الحالة ، ننصحك بتقليل الحجم ، للتأكد للحصول على طهي مثالي للحوم.


فيديو شطائر لحم الوصفة - الوصفات

بالنسبة لهذه السندويشات ، استلهمت من مطبخ أليس في يوليو ، لقد غيرت الوصفة قليلاً ، ويجب أن أقول إنها جيدة جدًا !!

مقادير 6 سندويتشات

550 غرام لحم بقري مفروم ولحم خنزير
1 بيضة متوسطة
البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المحلى
1/2 ملعقة كبيرة خردل
30 غرام جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ uht
ملح وفلفل

لملء:
شرائح لحم خنزير مطبوخ مدخن
صاروخ
شرائح جبن إيدام

أولا ، قطع البقدونس والكبر.
في وعاء ، اخلطي اللحم مع البيض والخردل والبقدونس والكبر والقشدة والبارميزان.
يتبل بالملح والفلفل
يقسم المزيج إلى نصفين ويوزع على ورقتين من ورق الزبدة

في النصف الأول ، ضعي شرائح الجبن والجرجير وشرائح لحم الخنزير مع طبقة أخرى من اللحم.
مرريها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط جيداً.

أخرجي الخليط من الثلاجة ، قومي بإزالة ورق البرشمان من فوقه وقومي بتقطيعه إلى مثلثات ، وبالتالي الحصول على السندويشات.
مررهم جيدًا في فتات الخبز.
سخني مقلاة مع 5 ملاعق كبيرة من الزيت واطهيها لمدة 15/20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
يُقدّم في طبق ويُقدّم مع السلطة والجزر

ملحوظة:
الكريمة اختيارية في العجين ، لكن في بعض الأحيان أستخدمها إما طازجة أو طازجة ويظل المزيج طريًا في النقطة الصحيحة.
يمكن أيضًا استخدام لحم الخنزير العادي في الحشوة ويمكن استبدال الجبن بإيمنتال أو بري أو ما شابه ذلك.


شطائر عيد الميلاد

إذا كنت لا تزال لا تعرف ، يمكن أن تكون السندويشات حل عملي ولذيذ لغداء عيد الميلاد أو عشاء ليلة عيد الميلاد. شطائر عيد الميلاد هي مقبلات مثالية أو مكون أساسي لبوفيهك. في هذه الحالة ، يمكنك اختيار صنع مزيج ، للسماح للجميع بتذوق أنواع مختلفة: من بين الأنواع الأكثر شيوعًا خلال عيد الميلاد ، هناك أنواع السلمون ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار حشوة لحم الخنزير المطبوخ وكريمة الفستق ، أو ملء جمبري و بينك صوص. يمكن إعطاء اللمسة الحقيقية للفصل في العرض التقديمي: استخدم شكل الأشجار أو النجوم لإبهار الجميع!

إذا كنت تبحث عن وصفة ل شطائر لذيذةلا يمكنك الاستغناء عن جبنة الموزاريلا في الكاروزا: فهي لذيذة ومغذية ، إنها انتصار نكهات نابولي. مزيج من الخبز المقلي وجبن الموزاريلا يمكن أن يعطي فقط متعة حقيقية للحنك. بدلاً من ذلك ، يمكنك التركيز على الإنشاء وصفات الذواقةباستخدام مكونات مثل زيتون تاجياسكا أو الطماطم المجففة أو صلصة اللبن أو صلصة التونة أو الأرضي شوكي.


شطائر لذيذة

للحصول على وصفة السندويشات اللذيذة ، في وعاء ، اخفقي بعض البيض (واحد لكل عشاء) مع بعض التونة ، بعد تصفيتها من الزيت الحفظ وتفتت بشكل خشن. أضف أيضًا ملعقة من أوراق البقدونس ، منظفة بعناية ، مغسولة ، مصفاة ومقطعة ناعماً. يُملح المزيج بالفلفل الأسود ثم يُسكب في مقلاة كبيرة توضع فيه لتسخين القليل من الزيت.

غطِّ العجة واتركها على نار معتدلة حتى تتجمد جيدًا من جهة ، ثم اقلبها واتركها تتكاثف من جهة أخرى أيضًا. بمجرد طهيه ، اقلبه على طبق وقسمه إلى شرائح. نقطع رغيف الخبز إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ونفردها بغطاء من المايونيز أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.

ثم احشوها بأوراق السبانخ الصغيرة والطازجة جدًا التي غسلتها جيدًا وصفيتها مع شرائح العجة. أغلق الشرائح نصفين ، ثم اقسم كل منها إلى نصفين بقطع عرضية. بهذه الطريقة سوف تحصل على مثلثات (شطائر). رتبيها في طبق تقديم مناسب وقدميها.


إيلاريا زيزا

لحم محشي ترميزيني، ها هي وصفة طبق استثنائي حقًا.
مصنوعة من اللحم المفروم والجبن ولحم الخنزير والسلق الطبق الثاني مثالي للخدمة فيه غداء الأحد.

ستجمع شطائر اللحم المحشو بين الصغار والكبار ، وبالتالي تجنب الاحتجاجات الكلاسيكية في أوقات الوجبات.
تحضيرهم ليس بالأمر الصعب ، لا يتطلب الأمر سوى القليل من الحساسية للتعامل مع الساندويتش.
ومع ذلك ، لا تقلق ، سيكون جعلها سهلاً وبارتياح كبير ستقدم طبقًا فريدًا من نوعه على الطاولة.
مقرمش من الخارج وجشع بلطف من الداخل، يمكنك أيضًا تقديم شطائر اللحم المحشي مثل وجبة واحدة.
إنها في الواقع كبيرة جدًا ، وتقدم لهم طبقًا جانبيًا طازجًا وخفيفًا وستكون وجبتك مثالية.
من الواضح أنه يمكنك تخصيصها عن طريق تغيير الحشوة ، لكني أنصحك بعدم التخلص من الخضار لأنها تجعلها أكثر رطوبة داخليًا.

المكونات:
الجرعات الموصى بها لثمانية شطائر لحم محشي

600 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم
200 غرام من السلق المسلوق
30 غرام من إيمنتالر شرائح
150 غرام من شرائح لحم الخنزير المطبوخ
2 بيض
ملح للتذوق.
فتات الخبز حسب الرغبة
جوزة الطيب حسب الرغبة
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

الوقت: التحضير 30 & # 8242 تقريبًا & # 8211 الطبخ 20 & # 8242
الصعوبة: متوسطة

طريقة تحضير شطائر اللحم المحشي:
يتبل اللحم المفروم بالملح وجوزة الطيب ويعجن مع التوابل

قسّم اللحم إلى جزأين متساويين ثم ضع أول ثلاثمائة جرام على سطح العمل المبطن بورق الزبدة.

شكل اللحم بيديك وبمساعدة درفلة على شكل مستطيل

الآن قم بتشكيل اللحم المتبقي بنفس الطريقة ، لتشكيل مستطيل بنفس حجم الأول

ضعي التوابل على مستطيل ورتب السلق بطريقة منظمة

لحم خنزير و جبنة

بمساعدة ورق البرشمان وبحركة سريعة ودقيقة ، قم بتغطية طبقة اللحم الأخرى فوق التوابل ، ثم قم بإزالة ورق البرشمان ببطء

بسكين كبير وحاد يقسم اللحم المحشي إلى أربع قطع

الرطوبة ستجعل اللحم المحشو يلتصق بورق الزبدة ، ثم بملعقة كبيرة بما يكفي حرك كل مربع من اللحم وقسمه إلى مثلثين

الآن قشر البيض في طبق واضربه بالشوكة.
ضع ورق زبدة في المقلاة وادهنها بالزيت.
مرري كل شطيرة من اللحم المحشو في البيض ثم في فتات الخبز ، مع الحرص على إغلاق الحواف جيدًا بالبيض والخبز.
(للقيام بذلك ، يمكنك مساعدة نفسك بملعقة ، والخطوة الحاسمة هي أنه من البيض إلى فتات الخبز ، لذا احرص على عدم القيام بحركات مفاجئة حتى لا تنهار اللحم)

نضع شطائر اللحم المحشي في مقلاة معدة مسبقا ونرشها على السطح بقليل من الزيت.

تُخبز في فرن ساخن على حرارة 220 درجة لحوالي عشرين دقيقة أو على أي حال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عند الطهي ، أخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم

تقديم شطائر اللحم المحشو وهي دافئة

إذا كنت تحب وصفة شطائر اللحم المحشي ، شاركها وتابعني على الشبكات الاجتماعية


ساندوتش مع عجة الحمص والمايونيز النباتي والطماطم

جمعي كل المكونات ، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وأضيفي السلطة التي تختارينها: هذه شطيرة لن تخيب أملك ، طعمها رائع!

نشر على: 25 يناير 2016
اخر تحديث: 5 يناير 2021



تعليقات:

  1. Pheredin

    شكرا الإنسان الكبير!

  2. Dempster

    أنا لا أعرف ماذا أقول

  3. Marlin

    الأمر ليس سهلاً كما يبدو

  4. Daniel-Sean

    أوافق ، هذا الفكر الرائع يقع بالمناسبة

  5. Dureau

    أعتذر عن التدخل ... لدي موقف مماثل. دعنا نناقش.



اكتب رسالة