وصفات جديدة

غراتان القرنبيط النحيف

غراتان القرنبيط النحيف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تناول غراتان القرنبيط بالجبن "الصحي". المزيد +أقل-

جعل مع

فتات الخبز بروجرسو

1

قرنبيط رأس ، مقسم إلى زهيرات صغيرة

1

ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، بالإضافة إلى المزيد لدهن طبق كسرولة

1

بصل أصفر صغير مفروم

3/4

كوب جبن جروير مبشور

1/2

كوب جبن موزاريلا مبشور

1

عبوة (8 أونصة) زبادي سادة أو يوناني

3

ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم أو ثوم المعمر

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4

كوب فتات خبز على الطريقة الإيطالية من Progresso ™

إخفاء الصور

  • 2

    احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي قليلًا من الملح ، ثم اغلي القرنبيط ، مغطى ، لمدة 7-8 دقائق أو حتى ينضج قليلًا ، لكن لا يزال متماسكًا (سينتهي القرنبيط في الفرن ، لذا لا ينبغي أن يصبح طريًا بالشوكة بعد).

  • 3

    صفي القرنبيط في مصفاة واشطفه بالماء البارد. تصب في طبق خزفي بالزبدة.

  • 4

    يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ البصل بالكراميل. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

  • 5

    في وعاء كبير ، يُمزج نصف كوب من جبنة Gruyere وجبنة الموزاريلا واللبن والبصل الأخضر والفلفل. يقلب في خليط البصل والثوم.

  • 6

    يُوزّع الخليط فوق القرنبيط ، ثم يُرش بفتات الخبز ، وجبن الغرويير المتبقي والزبدة. اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها دافئة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لست من أشد المعجبين بنسخ الأطعمة قليلة الدسم أو الخالية من الدهون ، فلسفتي الغذائية بسيطة: أفضل أن أتناول شيئًا يحتوي على دهون كاملة باعتدال بدلاً من تناول شيء مصنوع من مكونات غير حقيقية. قال ، لا حرج في محاولة جعل طبق كلاسيكي أفضل لك ولخصرك. لهذا السبب أحب أيضًا "تحسين الصحة" لبعض أطباقي المفضلة باستخدام مكونات حقيقية أفضل لك. ننسى الزبادي الخالي من الدسم أو الزبدة قليلة الدسم. إذا كان بإمكاني جعل طبق مذاقًا لذيذًا باستخدام نصف كمية المكونات الدهنية (ولكن مع الاحتفاظ بها حقيقية) ، فأنا جميعًا من أجل ذلك. أحد أطباقي المفضلة "الصحية" هو غراتين القرنبيط النحيف. إنه طبق جانبي يحتوي على نسبة دهون أقل وسعرات حرارية منخفضة. بدلاً من البطاطس المحملة بالكربوهيدرات ، أستخدم القرنبيط الغني بالألياف ؛ بدلاً من الكريمة الثقيلة ، أستخدم الزبادي. وبدلاً من جبن الشيدر ، أستخدم جبن الموزاريلا والغرويير. بالطبع ، لا تزال هناك زبدة في الطبق - ولكن أقل بكثير مما كنت تستخدمه في الإصدار العادي. أفضل جزء؟ النسخة النحيفة لذيذة تمامًا.
  • أنا لا أدعي أنني خبير في صناعة الأطعمة المغذية. صدقني ، أنا أول شخص يعترف بأنني مصاصة لرقائق البطاطس وزبدة الفول السوداني ونكهة الشوكولاتة ، حسنًا ، أي شيء. لكن لدي منطق سليم - وبالنسبة لي ، فإن التخلص من الدهون والسعرات الحرارية غير الضرورية واستبدالها بمكونات صحية وصحية هو طريقة رائعة لإنشاء وصفة مغذية لا تفتقر إلى النكهة. ، طبق جانبي صحي لوقت العشاء ، جرب هذه الوصفة. لن يترك ورائه سوى الابتسامات - وخصر أكثر سعادة!
  • تحقق من المزيد من الوصفات النحيفة ذات المذاق الرائع دون الشعور بالذنب الإضافي.

غراتان القرنبيط النحيف - الوصفات

غراتن التي فازت & # 8217t تثقل كاهلك.

عادة ما تكون مخفوقة في الكريمة الثقيلة وكميات وفيرة من الجبن الذائب ، والجبن اللزج ، تعتبر غراتين طعامًا مريحًا وأجرة احتفالية للمناسبات الخاصة.

إنهم & # 8217re أيضًا ثريًا وثقيلًا وكامل قاتلة الأمعاء.

ولكن ماذا لو أمكن تفتيحها & # 8212 دون التضحية بالجودة الفاتنة التي نحبها فيها؟

اترك الأمر للعباقرة وراء America & # 8217s Test Kitchen للقيام بذلك بالضبط & # 8212 على الأقل مع غراتان القرنبيط.

تلبية & # 8220Gratin القرنبيط الحديث ، & # 8221 نظرة مبتكرة على الكلاسيكية. إنها & # 8217s واحدة من أكثر من 700 وصفة مبتكرة في كتاب الطبخ الجديد ، & # 8220 الخضروات المصور: دليل ملهم مع 700+ وصفات مختبرة في المطبخ & # 8221 من America & # 8217s Test Kitchen ، والتي تلقيت نسخة منها.

إذا كنت & # 8217re على دراية طباخ & # 8217s يتضح مجلة ، فأنت تعرف جيدًا مدى دقة اختبار هذه الوصفات حتى الكمال. على الرغم من أن الكتاب يسمى & # 8220 الخضروات & # 8221 مصور ، إلا أنه لا يعني & # 8217t أن هذا كتاب طبخ نباتي. في حين أن الخضار هي المهيمنة ، فإن العديد من الوصفات تحتوي على اللحوم أو المأكولات البحرية ، أو تستخدم مرق الدجاج.

اعثر على كل شيء من & # 8220Almost Free Risotto with Fava Beans، Peas، and Arugula & # 8221 (مطبوخ في فرن هولندي مع غطاء وكل السائل تقريبًا يضاف إلى الأرز في البداية) و & # 8220Nori-Crusted Salmon & # 8221 (مصنوع من مسحوق نوري محلي الصنع لصنع قشرة مقرمشة ولذيذة على الشرائح) إلى & # 8220 ذرة مسلوقة مع ملح لايم الفلفل الحار & # 8221 (تُصنع بطريقة تشبه البيض المسلوق ، حيث تُضاف الذرة إلى الماء المغلي ، يتم إيقاف تشغيل الموقد وترك الذرة لتجلس حتى تنضج).

غراتان القرنبيط كريمي كثيرًا & # 8212 على الرغم من عدم وجود حليب أو قشدة فيه. بدلاً من ذلك ، تُغلى جذوع القرنبيط حتى تصبح طرية جدًا ، ثم تُخفق في الخلاط لعمل صلصة سميكة ناعمة وغنية بجبنة البارميزان.

توضع زهور القرنبيط في صلصة كريمية مصنوعة من القرنبيط المهروس قبل خبزها.

يتم تقليب هذه الصلصة مع زهور القرنبيط المطبوخة على البخار والتي تدخل في مقلاة الخبز. قبل خبز الغراتان ، يحصل على طبقة مقرمشة من البانكو والمزيد من جبن البارميزان.

الغراتان ليس فاضلاً تمامًا ، حيث توجد قطعة واحدة من الزبدة فيه. ومع ذلك ، لا يزال طعمها أخف بكثير من الغراتان التقليدي.

ما هو أكثر من ذلك ، لأن الكريمة المكثفة لا تحجب كل شيء ، فأنت في الواقع تتذوق نكهة الجوز للقرنبيط بشكل مكثف أكثر مما كنت معتادًا.

بعد الخبز والحفر في الطبق ، لاحظت وجود بركة صغيرة متبقية أو اثنتين من الماء في قاع المقلاة. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كان ناتجًا عن فصل الصلصة قليلاً أم ماذا. لا يهم ، لم & # 8217t ينتقص من الطبق على الإطلاق. فقط تأكد من هرس القرنبيط جيدًا في الخليط ، ولا تضيف الكثير & # 8212 إذا وجد & # 8212 ماء إضافي إذا كان بإمكانك المساعدة.

نظرًا لأنه مصنوع من القرنبيط بدلاً من البطاطس ، يعد هذا طبقًا جانبيًا مثاليًا لأولئك الذين قد يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو كيتو أيضًا.

إنه & # 8217s غراتان يمكنك الاستمتاع بمساعدة كبيرة دون الشعور بالحاجة إلى أخذ قيلولة بعد ذلك.

ضع إشارة مرجعية عليه & # 8217ll بالتأكيد تريد جعله يأتي عيد الشكر أو عيد الميلاد & # 8212 إن لم يكن قبل ذلك بكثير.

لا حليب. لا كريم. ومع ذلك ، لا يزال الكثير من المذاق الكريمي المرضي.

غراتان القرنبيط الحديث

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1/2 كوب بقسماط بقسماط

2 أونصة جبن بارميزان مبشور (1 كوب)

رأسان من القرنبيط (رطلان لكل منهما) ، مقطعة إلى زهيرات بقياس 1/2 بوصة ، والسيقان مقطعة إلى نصفين بالطول ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض ، والقلوب مقطعة إلى شرائح رفيعة (12 كوبًا من الزهور و 3 أكواب من السيقان واللب)

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة. يُضاف البانكو ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 3 إلى 5 دقائق. انقله إلى وعاء واتركه يبرد. بمجرد أن تبرد ، أضيفي 1/2 كوب جبن بارميزان وقلبي واتركيه جانباً.

يُمزج القرنبيط المقطّع إلى شرائح ونواة ، 2 كوب زهور ، 3 أكواب ماء ، و 6 ملاعق كبيرة زبدة متبقية في فرن هولندي ويُغلى المزيج على نار عالية. ضع الزهور المتبقية في سلة الطهي بالبخار. بمجرد غليان الخليط ، ضعي سلة البخار في القدر ، وغطيها ، وخفضي الحرارة إلى متوسطة. زهيرات البخار في سلة حتى تنزلق سكين التقشير والشفافة بسهولة داخل وخارج أطراف الجذع ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تُرفع سلة القدر البخاري وتُترك الزهيرات جانبًا لتصريفها. أعد تغطية القدر ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واستمر في طهي خليط الجذع حتى يصبح طريًا جدًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل الزهور المصفاة إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات.

ينقل خليط الجذع مع سائل الطهي إلى الخلاط ويضاف 2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل وخردل جاف وجوزة الطيب وحريف و 1/2 كوب جبن بارميزان المتبقي. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ومخملية ، حوالي دقيقة واحدة (يجب أن يكون المهروس قابلًا للضبط ، اضبط التناسق مع الماء الإضافي حسب الحاجة). يُمزج نشا الذرة وملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير ، ويُخفق بالشوكة حتى يذوب ، ثم يُضاف ملاط ​​نشا الذرة إلى الخلاط أثناء تشغيل الخلاط. يُتبّل هريس القرنبيط بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب المهروس فوق زهيرات القرنبيط في الطبق ويقلب بلطف حتى يتغطى (سيكون رخوًا تمامًا) ، ثم يُملس السطح باستخدام الملعقة.

وزعي خليط البانكو بالتساوي على الوجه. انقلي الطبق إلى الفرن واخبزيه حتى تنفجر الصلصة حول الحواف ، من 13 إلى 15 دقيقة. اتركه من 20 إلى 25 دقيقة. يرش الثوم المعمر ويقدم.

ملحوظة: عند شراء القرنبيط لهذه الوصفة ، ابحث عن رؤوس بدون أوراق كثيرة. إذا كان القرنبيط الخاص بك يحتوي على الكثير من الأوراق ، فقم بشراء رؤوس أكبر قليلاً & # 8212 حوالي 2 1/4 رطل لكل منهما. يمكن تقطيع هذه الوصفة إلى النصف لتخدم من أربعة إلى ستة طهي القرنبيط في قدر كبير وتخبز الغراتان في صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات.

من & # 8220Cook & # 8217s Illustrated Vegetables Illustrated & # 8221 by America & # 8217s Test Kitchen

المزيد من وصفات القرنبيط التي يمكنك تجربتها: سلطة القرنبيط مع البيض والأنشوجة


طبق جانبي سهل مع القرنبيط المحمص

ذكرنا الجزء منخفض الكربوهيدرات في غراتين القرنبيط المحمص بجبن البارميزان فقط لأنه & rsquos مكافأة إضافية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فهذه هي وصفة الطبق الجانبي لك!

حتى إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فإن غراتان القرنبيط هذا هو حقًا أحد أكثر وصفات القرنبيط المفضلة لدي. يتبادر إلى الذهن الطعام الجبن والقلب والمريح عندما أفكر في هذا القرنبيط والقرنبيط اللذيذ.

يمكنك تقديم هذا الطبق الجانبي لأي عشاء ، شريحة لحم ، دجاج رومي ، لحم خنزير. سمها ما شئت ، هذه الوصفة غراتان سوف تتماشى بشكل مثالي مع كل هؤلاء. وإذا كنت & rsquore تبحث عن هذا العرض وقف طبق جانبي للإجازة؟ هذه هي.


مقايضات وصفة القرنبيط الصحية

قد يبدو القرنبيط وكأنه خضار أبيض لطيف يصلح فقط لطبق الخضروات النيئة في بعض الأحيان ، ولكنه يعتبر ضاربًا ثقيلًا عندما يتعلق الأمر بالتغذية!

إنه & # 8217s جزء من عائلة سوبرفوود للأقوياء صليبي تمامًا مثل كرنب بروكسل واللفت والبروكلي. لذلك لا تنخدع بشرة بيضاء ثلجية ، القرنبيط هو مصدر كبير لفيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك والكولين ، على سبيل المثال لا الحصر.

أنا أعتبر القرنبيط أن يكون طعام رائع & # 8220basic & # 8221 ذلك ما تستطيع طبخ ونكهة مليون طريقة. لها نكهة خفيفة ويسهل العثور عليها في متجر البقالة المحلي الخاص بك على مدار السنة. إنها & # 8217s واحدة من الخضروات القليلة التي أستمتع بها على البخار ، ولكن إذا كنت تريد ذلك تجني كمية المغذيات الكثيفة بشكل لا يصدق، عليك أن تطبخه بالبخار بشكل صحيح! القرنبيط غني بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مثل C) لذلك استخدم كميات قليلة من الماء أو أ سلة باخرة لذلك يقل فقدان الفيتامينات في الماء.

ابدأ بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات بعرض 2 بوصة ، حيث ينتج رأس واحد حوالي 5 أكواب. ضع 1 بوصة من الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف الزهيرات وقم بتغطيتها بغطاء. قم بالبخار لمدة 4 إلى 5 دقائق ، على نار عالية ، للحصول على زهيرات كاملة للرأس & # 8217s & # 8212 حتى تنضج عند الضغط عليها بأسنان الشوكة. أضف 1/4 كوب من الماء إذا انخفض المستوى بشدة أو تبخر.

لا تفرط في طهي القرنبيط ، فأنت & # 8217 تعلم من الرائحة الكريهة والملمس الطري & # 8212 أن هذا يضر أيضًا بمركبات الكبريت الحيوية التي تعد أساس كل خصائصها العلاجية. قدميها على الفور أو جربي هذه الطرق اللذيذة لتزيينها. ما عليك سوى تحضير المثبتات أثناء التبخير ، فوق القرنبيط الساخن.

الحماس
اخفقي صفار بيضة مع قشر وعصير ليمونة واحدة. قلبي مزيج الصفار مع القرنبيط الساخن للحصول على علاج الليمون.

رخيص
الجبن والقرنبيط هي مباراة مصنوعة في جنة الذواقة. بدلًا من صنع صلصة الجبن التي تتطلب قدرًا كبيرًا من الشيدر المبشور ، ضع القرنبيط المطبوخ في طبق صغير. ضعي شريحة واحدة من أي جبن (حوالي 100 سعرة حرارية) فوقها وضعيها في فرن التحميص على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب الجبن.

لحم الخنزير المقدد
لحم الخنزير المقدد ليس سيئًا بالنسبة لك عندما تستمتع به باعتدال & # 8212 ، وبعض الشرائح تقطع شوطًا طويلاً عندما يتعلق الأمر بتوابل الطبق. ضع 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد الخالي من النترات على القرنبيط ، مطبوخًا ومقطعًا ، لحوالي 70 سعرة حرارية و 4 جرامات من الدهون.

مالح
افرم ربع كوب من الزيتون المفضل لديك ، مثل الزيتون المغربي ، أو زيتون سيرينولا الأخضر ، أو الزيتون الحار المختلط ، ثم ارميه على زهورك. أضف قشر البرتقال أو الليمون أو الليمون الحامض للحصول على نكهة طازجة إضافية.

حار
اخلطي القرنبيط المطبوخ مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز بزيت الزيتون وملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من السراتشا للحصول على نكهة كريمية يتوق إليها عشاق التوابل.

نومي ماش
يُهرس رأس قرنبيط ساخن مطهو على البخار مع 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. اخلطي البصل الأخضر المفروم أو الوسابي أو البهارات المفضلة لديك.

حلو ومالح
تارت بلسميك وزبيب ذهبي حلو لذيذ ممزوج بأي نوع من الخضروات الصليبية ، ابدأ بملعقة كبيرة من البلسميك وربع كوب من الزبيب الذهبي أو الأحمر مع القرنبيط المطبوخ.

الخير غارليكي
توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مع 3 فصوص ثوم مفروم. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الثوم ذهبيًا. أطفئي النار وأضيفي زهيرات القرنبيط بعناية. يقلب جيدا ويقدم.

مجرد مزاح حولها
القرنبيط هو طعام مناسب للأطفال ، حتى بالنسبة لأسوأ كارهي الخضار. جرب تقطيع القرنبيط إلى & # 8220mini-florets & # 8221 ووضعها في مرق الدجاج محلي الصنع أو المشترى من المتجر مع المعكرونة المفضلة لديهم. أو أضف القرنبيط المهروس إلى أي طعام أطفال جبني ، ماك والجبن ، الجبن المشوي ، أو شوربة الشيدر.

جنوب الحدود
يُرش القرنبيط المطبوخ مع توابل التاكو ويُرش نصف كوب من الجبن المبشور وبضع ملاعق كبيرة من الصلصة.

بارميجانو
هل تحب دجاج بارميزان؟ ثم هذا الطبق لك! يُغطى القرنبيط المطبوخ بنصف كوب من المارينارا المفضل لديك (أو المارينارا المطبوخ منزليًا) ، ثم يُرش بكوب من جبن الموزاريلا المبشور وربع كوب من بارمسان المبشور. توضع في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 4 دقائق حتى تذوب الجبنة ، ثم تقدم على الفور.

فول سوداني ليسيوس
اخلط وطابق الخضروات الصليبية ، مثل القرنبيط والبروكلي ، للحصول على طبق ذو ملمس ولون أكثر تشويقًا. اصنع صلصة فول سوداني سهلة عن طريق خلط ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني مع ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم. ارميه على البخار أو صليبي مقلي واستمتع!

يا لها من نودل
هل تحب مرق اللحم البقري الغني المصنوع منزليًا ، ولكن هل ترغب في إعطائه دفعة صحية؟ قدمه فوق القرنبيط المطهو ​​على البخار بدلاً من المعكرونة أو البطاطا البيضاء. مرري القرنبيط من خلال آلة تقطيع البطاطس للحصول على ملمس مثالي.

عيد الشكر عيد
غراتان القرنبيط يصنع طبق جانبي لذيذ. قلبي 5 أكواب من القرنبيط مع كوب من الحليب وكوب من مرق الدجاج الممزوج بملعقة كبيرة من الدقيق. ضع 4 ملاعق كبيرة من جبن الماعز فوقها نصف كوب من فتات الخبز. غطيها برذاذ الطهي واخبزيها لمدة 45 دقيقة على الأقل عند 350 درجة فهرنهايت.

وقت الفطائر
استخدم القرنبيط لعمل فطائر لذيذة مع الخضار الأخرى. تُقطع الأزهار في محضر الطعام وتُقلب مع البطاطس المبشورة أو الكوسة.

مثالي للباستا
هل تحب المعكرونة ولكن تتطلع إلى تقليل حجم الحصة؟ بدلًا من تقديم 3 أكواب من المعكرونة المطبوخة لنفسك ، استبدل كوبًا واحدًا وأضف زهيرات القرنبيط المقلية أو المبخرة.

قرنبيط الطماطم والزنجبيل

تشير الدراسات إلى أن خلط الخضار الصليبية مع الطماطم يزيد في الواقع من امتصاص العناصر الغذائية. الزنجبيل المنعش والطماطم الحلوة يصنعان مزيجًا لذيذًا سيصبح مزيج النكهة الجديد المفضل لديك.

رأس قرنبيط ، أي لون ، مقطّع إلى زهيرات
2 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت جوز الهند
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة
1/4 ملعقة صغيرة بهارات أو جوزة الطيب (اختياري)
1 طماطم معلبة 28 أونصة ، مكعبات ويفضل سان مارزانو

سخني قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضف الزيت مع الزهيرات. رش الملح على الزهيرات. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك المتكرر بينما الزهيرات بنية اللون.

أضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات أو جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمين) واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الثوم رائحته. نضيف الطماطم وكوب من الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط وتتشكل صلصة سميكة. قدميها على الفور.

الإحصائيات الغذائية لكل حصة (حجم الحصة: 1 1/2 كوب): 139 سعر حراري ، 4 جرام بروتين ، 15 جرام كربوهيدرات ، 7 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 0 ملليجرام كوليسترول ، 4 جرام ألياف ، 551 ملليجرام صوديوم


ملخص الوصفة

  • 1 رطل بطاطس أرجوانية مقشرة ومقطعة إلى شرائح *
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق
  • 2 ملاعق صغيرة من الأعشاب دي بروفانس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 5 أونصات جبن جروير مبشور (1 1/4 كوب)
  • 1 1.75-2 رطل رأس قرنبيط بنفسجي ، شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 4 كراث مقشر ومقطع إلى أنصاف
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • أغصان الزعتر وقشر الليمون

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رتبي البطاطس في قاع 2 لتر أو جراتان أو طبق للخبز. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة مع ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس وملعقة صغيرة من الملح صُب فوق البطاطس. نرش طبقة البطاطس بنصف كوب من الجبن. يُغطى بشرائح القرنبيط وأي قطع تتكسر ، والكراث ، والملح المتبقي. يغطى بورق خبز 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي باقي الجبن والبانكو وأعشاب بروفانس المتبقية والزبدة معًا. كشف القرنبيط ورشي خليط البانكو. تُخبز ، بدون غطاء ، 15 دقيقة أكثر أو حتى تصبح ذهبية اللون. قم بإزالة اتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. يرش بالزعتر وقشر الليمون.

إذا رغبت في ذلك ، استبدل 8 أونصات من الباذنجان الياباني ، المقطّع والمقطع إلى شرائح ، بالبطاطس.


شاهد الفيديو: أحلى كراتان بالقرنبيط و اللحم المفروم. Cauliflower Cheesy Gratin (أغسطس 2022).