وصفات جديدة

لفائف الموز والكراميل

لفائف الموز والكراميل

في قدر بجدران عالية (انتفخ الكراميل بالحليب المكثف) نضع السكر بالماء واتركه يغلي ويتكرمل. يجب أن يكون لون الكراميل متوسطًا (ليس أشقر جدًا ولكن ليس داكنًا جدًا - يصبح مرًا). ارفعي القدر عن النار وأضيفي ثلث الحليب المكثف (لا أكثر لأنه ينتفخ ويفقع كثيرًا!). تخلط جيدا (لا ترش) وعندما تهدأ ، أضف باقي الحليب المكثف.

ضعي المقلاة على نار خفيفة مرة أخرى واخلطيها لمدة 4-5 دقائق ، مع الحرص على عدم تركها. خلال هذا الوقت سوف تقل الصلصة وتصبح أكثر ارتباطًا. في النهاية ، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا (سكر الفانيليا أو لب حبة الفانيليا) ورشي القليل من ملح البحر.

نظرًا لأن الحليب المكثف الذي تناولته كان ضعيفًا جدًا ، فقد اضطررت إلى إضافة القليل من الزبدة إلى الصلصة الحارة. يقلب بلطف ويترك جانبا.

قشر ثمرة موزة وابشرها واقطعها إلى 3 قطع أسطوانية.

تنقسم الصفائح الدائرية إلى مستطيلات يبلغ حجمها حوالي 20 × 25 سم. أسهل طريقة هي قطع مستطيلين من الورق بهذه الأبعاد ومحاولة ملاءمتهما قدر الإمكان على سطح الأوراق ، بأقل قدر من الخسائر. وضعت كل 12 ورقة فوق بعضها البعض ورسمت بسكين خفيف ملامح المستطيلات 2 ثم قطعت بالمقص القطع الضرورية مرة واحدة. ستكون هناك حواف سيتم استخدامها أيضًا. تتكون كل لفة من 3 طبقات من العجين: الطبقة الخارجية والداخلية كاملة ، مستطيلات جميلة ، والوسط يمكن أن يكون جيدًا من "السقوط". خذ مستطيلًا لطيفًا ودهنه بقليل من الزبدة المذابة. توضع فوقه طبقة من "السقوط" ، وهي مدهونة أيضًا قليلاً وتنتهي بمستطيل جميل آخر. ضع نصف موزة ومربع من الشوكولاتة عليها ولفها مثل لفائف الملفوف.

والنتيجة هي 12 لفافة مدهونة من الخارج بباقي الزبدة المذابة وتوضع على ورق الخبز في صينية.

تُخبز اللفائف لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (عند 200 درجة مئوية ، مرحلة عالية في أفران الغاز).

أنا مستعد! تم تقاسم المنجم: البعض مطلوب مع / البعض الآخر بدون صلصة الكراميل. كانت الشوكولاتة بالداخل مغلفة بالموز الطري والرائع. هم جيدون جدا وهلم جرا!

لكن النسخة مع صلصة الكراميل المقطرة في الأعلى (مصحوبة بالجوز المقرمش) كانت حلما! وازن ملح الكراميل التركيبة الكاملة مع الشوكولاتة الداكنة


فيديو: لفائف الشوكولاتة والموز المقرمشة. Crispy Chocolate Banana Rolls (كانون الثاني 2022).