وصفات جديدة

ما هو طاجن؟

ما هو طاجن؟

تاريخ قصير لهذه الوجبة الأمريكية الكلاسيكية المكونة من وعاء واحد

تاريخ الطاجن.

أصبح الكسرولة طبقًا أمريكيًا مثاليًا خلال الخمسينيات والستينيات. مع ظهور الأسواق الناشئة لمنتجات Tupperware والأواني الزجاجية خفيفة الوزن في منتصف العشريناتذ مئة عام، الأوعية المقاومة للحرارة (كل من اسم طبق الخبز والطبق نفسه) أصبح وجبة العشاء المثالية. تراجعت شعبية الطاجن في العقود القليلة القادمة ، ولكن في الآونة الأخيرة كان هناك عودة لهذا العشاء الأمريكي الأساسي ، على الأرجح بسبب ملاءمته. (حقوق الصورة لـ Flickr / Darice)

بالرجوع إلى الأساسيات ، الطاجن هو أي طعام يتم طهيه وتقديمه في نفس الطبق. عادة ما يتم خبزها ويمكن أن تتكون من بروتينات مثل لحم البقر أو الدجاج أو السمك أو مجموعة متنوعة من الخضروات أو أي شيء آخر يمكن أن يخطر ببالك. عادةً ما تحتوي على مادة رابطة نشوية مثل الدقيق أو المعكرونة أو البطاطس ، وغالبًا ما تكون مغطاة بالجبن أو فتات الخبز. يمكن أيضًا إضافة السوائل مثل المرق أو النبيذ أو الحليب أو العصير بمجرد تجميع الطبق. ثم يتم طهيه دون تغطية في الفرن.

الطواجن الأمريكية الشعبية هي الفاصوليا الخضراء ، جراتان البطاطس ، التونة ، التاكو ، والفطر ، على الرغم من أنه يمكن وضع أي مكونات تقريبًا في الطاجن. (حقوق الصورة لـ Flickr / dolescum)

مع وفرة الوصفات المختلفة للطاجن ، سرعان ما أصبح الطبق "الذهاب" للعائلات في جميع أنحاء أمريكا مرة أخرى. إنه سهل ولذيذ ، ومن المؤكد أنه المفضل للعائلة!


محتويات

الأطباق المخبوزة موجودة منذ آلاف السنين. كانت الوصفات المبكرة للكسرولة تتكون من الأرز المقصف والضغط والمليء بمزيج لذيذ من اللحوم مثل الدجاج أو الخبز الحلو. في وقت قريب من سبعينيات القرن التاسع عشر ، يبدو أن هذا الشعور بالكسرولة قد أخذ معناه الحالي. [2] لطالما كان الطهي في أواني خزفية شائعًا في معظم الثقافات ، لكن فكرة الطبخ الخزفي كوجبة ذات طبق واحد أصبحت شائعة في الولايات المتحدة في القرن العشرين ، خاصة في الخمسينيات من القرن الماضي عندما ظهرت أشكال جديدة من المعدن والزجاج خفيف الوزن ظهرت أدوات الطهي في السوق. بحلول سبعينيات القرن الماضي ، اتخذت الأوعية المقاومة للحرارة صورة أقل تعقيدًا. [3]

في الولايات المتحدة ، الطاجن عبارة عن طعام مخبوز يحتوي على ثلاثة مكونات رئيسية: قطع اللحم (مثل الدجاج أو اللحم المفروم) أو الأسماك (مثل التونة) أو البروتينات الأخرى (مثل الفول أو التوفو) ، والخضروات المفرومة المتنوعة ، وموثق نشوي (مثل الدقيق أو البطاطس أو المعكرونة) في بعض الأحيان ، يوجد أيضًا طبقة مقرمشة أو جبنة. [4] [5] يتم إطلاق السوائل من اللحوم والخضروات أثناء الطهي ، ويمكن إضافة المزيد من السوائل على شكل مرقة أو نبيذ أو بيرة أو الجن أو عصير التفاح أو عصير الخضار أو حتى الماء عند تجميع الطبق. عادة ما يتم طهي الكاسرولات ببطء في الفرن ، وغالبًا ما تكون مكشوفة. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، ويمكن تقديمها بسهولة في الوعاء الذي تم طهيه فيه.

يمكن تصنيف العديد من الأطباق المخبوزة التي يتم تقديمها في طبق الخبز على أنها طاجن. تشمل الأمثلة: لانكشاير هوت بوت (إنجليزي) ، كاسوليه (فرنسي) ، مسقعة (يوناني) ، فطيرة الراعي (المملكة المتحدة) ، تيمبالو (إيطالي).


هذه الوصفة عبارة عن مزيج من المعكرونة والجبن وبطاطا مخبوزة محملة ولكنها تجعلها أكثر صحة مع القرنبيط. يتم تحميص الخضار أولاً ثم تضاف إلى صلصة الجبن المرصعة بلحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. يوضع الخليط في طبق خزفي ، يعلوه المزيد من لحم الخنزير المقدد والجبن ، ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. طبق شهي ولذيذ سيحبه جميع أفراد الأسرة.


ما هو جون واين كاسرول؟

دعونا & rsquos فقط قطع للمطاردة.

John Wayne Casserole عبارة عن طبقات لذيذة من اللحم البقري المفروم ، والجبن اللزج ، والخضار الطازجة ، وفلفل الهالبينو للحصول على ركلة ، وكلها مخبوزة فوق قشرة مصنوعة من البسكويت المقشر.

أو ، نحن & rsquoll فقط نسميه العشاء.

في الأصل كان طاجن بيض وجبن بدون قشرة.

تقول الشائعات أن الدوق ساهم بشكل مباشر في الوصفة في كتاب طبخ عام 1979 ، & ldquoالطبخ مع الحب من كارا وصديقاتها& rdquo مع الوصفات التي جمعتها وجمعتها كارا كونري.

أعتقد أن هذا هو نسخة المسيسيبي حيث تمت إضافة قشرة ، تم إسقاط البيض.

كانت كونري فتاة في العاشرة من العمر من كاليفورنيا قررت إعداد كتاب وصفات المشاهير لصالح جمعية السرطان الأمريكية.

عانى العديد من أقاربها من مرض السرطان وأرادت جمع الأموال لإجراء البحوث.

ساعدتها والدتها في إرسال رسائل إلى العديد من المشاهير ، لطلب وصفاتهم المفضلة.

هذا الخبز بالجبن والتشيلي والطماطم هو ما حصلت عليه من جون واين.

قم بإجراء بحث على Google وستكتشف أنت & rsquoll العديد من الاختلافات في هذا الطاجن.

أكبر متغير هو أن البعض يحتوي على اللحوم والبعض الآخر لا يحتوي عليها.

أحب أن أضيف اللحم المفروم إلى طبق خزفي ، لكن يمكنك بالتأكيد إضافة الديك الرومي المفروم أو تخطي اللحم تمامًا.

ها هو ، نسخة طبق كسرولة جون واين (Macho Cheese Fest) التي تحبها عائلتي!

قد ترغب أيضًا في التحقق من لوحة Pinterest Recipes للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة مثل بودنغ الأرز في قدر الضغط!


ما هو طاجن؟ (مع الصور)

طبق خزفي له تعريفان. إنه طبق مقاوم للفرن اخترعه الفرنسيون حيث يتم تقديم طبق دخول ، غالبًا ما يحتوي على الأرز واللحوم. ألهم اسم الطبق عددًا كبيرًا من المقبلات التي تحمل الاسم نفسه والتي اكتسبت شعبية كبيرة خلال الخمسينيات.

لا يزال بإمكان الناس استخدام طبق على طراز خزفي لصنع وجبة خزفي. بالتناوب ، يستخدم الكثيرون ببساطة طبقًا زجاجيًا مربعًا أو مستطيلًا آمنًا لطهي هذا الطبق. أحد أكثرها شيوعًا هو طاجن الفاصوليا الخضراء المشهور جدًا ، وهو مزيج من الفاصوليا الخضراء وحساء كريمة الفطر ، يعلوه البصل المقلي الفرنسي. عرض آخر شائع هو طاجن التونة ، وهو مزيج من التونة والمعكرونة وقاعدة صلصة مثل حساء الفطر وتعلوها فتات الخبز لتوفير قرمشة إضافية.

مع العودة إلى بعض أساليب الطهي المنزلية ، عاد البعض إلى كتب الطبخ القديمة لإنتاج أطعمة مريحة مثل طبق التونة. ومع ذلك ، يمكن القول بأمان أن هذا النوع من الأطباق لم يكن أبدًا قديمًا تمامًا. كان خلط اللحوم والنشا معًا وخبزها طريقة شائعة لتقديم الطعام حتى قبل اختراع طبق التقديم.

على سبيل المثال ، فطيرة شيبرد عبارة عن مزيج من شرائح رقيقة من اللحم البقري أو لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم ، مغطاة بالمرق ثم تعلوها البطاطس المهروسة الكريمية. والنتيجة هي طبق خزفي رائع يقدم لك طبق رئيسي ممتاز. يتم تقطيع الجزء العلوي من البطاطس إلى اللون البني الذهبي. تم تقديم هذا الطبق في إنجلترا لمئات السنين.

نوع آخر شائع جدًا في الطاجن هو الطريقة التي تصنع بها العديد من العائلات الإسبانية الانتشلادا. توضع الانتشلادا الفردية معًا قدر الإمكان في طبق ثم تُغطى بصلصة حمراء حارة. قد يغطي الجزء العلوي الجبن والزيتون ويخبز الطبق إلى حد الكمال. يمكن تقديم كلا من اللازانيا والمانيكوتي بأسلوب مماثل.

ساعدت المنتجات المعبأة العديد من ربات البيوت على تحويل لحم البقر المفروم إلى طبق خزفي لذيذ. يفضل الكثيرون بالفعل درجة النكهة الخاصة بهم ، ويظل طبقًا سهل التحضير عند إضافة القليل من المكونات. على سبيل المثال ، طاجن فطيرة تامالي عبارة عن لحم بقري سوتيه مع قليل من الطماطم والبصل والفلفل الحار المغطى بطبقة من عصيدة من دقيق الذرة وجبن الشيدر والزيتون.

بشكل عام ، يستحضر الطعام الرئيسي في الطاجن الأطعمة المريحة في أربعينيات وخمسينيات القرن الماضي ، ولكنه في الواقع يسبق هذا الوقت كثيرًا. توجد وصفات مختلفة في كتب الطبخ وعلى الإنترنت يمكن أن تساعد في إلهام مسعى الطهي التالي.

Tricia حاصلة على شهادة في الأدب من جامعة ولاية سونوما وكانت مساهمًا متكررًا في DelightedCooking لسنوات عديدة. إنها شغوفة بشكل خاص بالقراءة والكتابة ، على الرغم من اهتماماتها الأخرى التي تشمل الطب والفن والسينما والتاريخ والسياسة والأخلاق والدين. تعيش تريشيا في شمال كاليفورنيا وتعمل حاليًا على روايتها الأولى.

Tricia حاصلة على شهادة في الأدب من جامعة ولاية سونوما وكانت مساهمًا متكررًا في DelightedCooking لسنوات عديدة. إنها شغوفة بشكل خاص بالقراءة والكتابة ، على الرغم من اهتماماتها الأخرى التي تشمل الطب والفن والسينما والتاريخ والسياسة والأخلاق والدين. تعيش تريشيا في شمال كاليفورنيا وتعمل حاليًا على روايتها الأولى.


كيفية صنع طبق خزفي

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية العمل الذي يقوم به فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقال مدعوم بأبحاث موثوقة ويلبي معايير الجودة العالية لدينا.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. في هذه الحالة ، وجد 100٪ من القراء الذين صوتوا المقالة مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 119،619 مرة.

Casserole هي كلمة فرنسية تعني "قدر" ومثل الفرنسية كاسوليت، يشير إلى أي وصفة مخبوزة في الطبق الذي تشترك في اسمه. في الكسرولة ، يمكن مزج أي مجموعة متنوعة من النشويات واللحوم والخضروات وتخبز معًا لصنع وجبة. يمكن أن تكون الطواجن طريقة رائعة لدمج المكونات المتبقية في طبق واحد ، أو تمديد كمية صغيرة من البروتين في وجبة كاملة ، أو إعادة تنشيط الأطعمة القديمة وإعطائها حياة جديدة. نظرًا لأن العديد من الكاسرولات تتبع إعدادًا مشابهًا ، يتم تغطية الأساسيات أولاً ، مع اتباع وصفات أكثر تحديدًا للمعكرونة والأرز والأطباق القائمة على الخضار. انظر الخطوة 1 لمزيد من المعلومات.


وصفات طاجن لحم البقر المطحون

تعتبر Potlucks دائمًا عذرًا رائعًا لصنع شيء كنت تنوي صنعه ولكنك لم تتجول بعد. إذا كنت بحاجة إلى أفكار حول ما يجب إحضاره إلى طعام كنيستك القادمة ، فإن وصفات طاجن اللحم البقري هذه هي الشيء الوحيد. من طاجن اللحم البقري المفروم مع تاتر إلى الآخرين مع المعكرونة والملفوف وأكثر من ذلك ، فإن أي من الوصفات أدناه ستضيف إضافة لطيفة إلى الدهن.

طاجن الباربكيو تاترتوت هو عشاء لذيذ وسهل من شأنه أن يملأ رعاة البقر الجائع! يمكنك أيضًا استخدام صلصة الباربيكيو المفضلة لديك في هذه الوصفة ، والاستمتاع بعشاء لذيذ ومريح!

عند البحث عن وصفات عشاء سهلة ستستمتع بها جميع أفراد الأسرة ، فإن So Easy Ground Beef Stroganoff Casserole تصل إلى المكان. كل ما تحبه في ستروجانوف اللحم المفروم يتم وضعه معًا في طبق واحد بسيط.

للحصول على وصفة سهلة وسريعة من اللحم البقري والنودلز ، جرب Stupidly Easy Wicked Beef. وصفة اللحم البقري والنودلز منزلية الصنع بسيطة للغاية ومليئة بالنكهة الرائعة. سترغب في إضافة وصفة اللحم البقري السهلة هذه إلى تناوب العشاء الأسبوعي.

جرب واحدة من أفضل وصفات طاجن الملفوف المطبوخ ببطء! إن طاجن الملفوف الملفوف المطبوخ بطيئًا هو وصفة طاجن ملفوف ملفوف لذيذة وسهلة ومن المؤكد أنها سترضي الجميع.

للحصول على وصفات أكثر سهولة وراحة ، جرب مجموعتنا: أفضل الأطعمة الجنائزية: 21 من وصفات بوتلاك سهلة للجمهور


أفضل 17 وصفة طاجن لأطعمة الراحة المطلقة

ستساعدك هذه الوجبات السهلة والشهية على إضفاء الإثارة على هذا الباب الدوار لعشاء ليلة نهاية الأسبوع. أفضل جزء؟ تنظيف أقل.

لا تتطلب جميع الأوعية المقاومة للحرارة كتلًا (وكتلًا) من الجبن. إذا كنت تبحث عن شيء ما على الجانب الأخف ، فإن طبق الطماطم الكرزي هذا سوف يملأك دون أن يثقل كاهلك.

تجنب كآبة الشتاء مع طبق البطاطس اللذيذ والجبن. إذا كنت تبحث عن المزيد من النكهة ، قم برش الريحان الطازج والبقدونس فوق هذه البهجة اللذيذة.


شاهد الفيديو: الجولة المجنونة من الأكل في اسطنبول - تركيا (سبتمبر 2021).