وصفات جديدة

وصفة تامر مرغي (دجاج طماطم هندي)

وصفة تامر مرغي (دجاج طماطم هندي)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

الجميع يسألني عن الوصفة. ينضج طويل يطور النكهات.

280 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 شريحة من جذور الزنجبيل الطازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 عود قرفة مكسور
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 2 ورق الغار
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
  • 1 (400 جم) طماطم برقوق مقشرة ومهروسة

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. ضعي البصل والثوم والزنجبيل في محضر الطعام وخلطيهما في عجينة. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف معجون البصل ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
  2. أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل والهيل والقرفة والقرنفل وأوراق الغار وجوزة الطيب. يقلى مع التحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ضعي قطع الدجاج في مقلاة وقلبيها بخليط البهارات حتى تتغطى جيدًا.
  3. تُقلى لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم تُسكب الطماطم مع السائل وتُحرّك. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى ينفصل الزيت عن السائل. يقلب من حين لآخر. (ملحوظة: إذا تم غلي الصلصة على نار هادئة دون تغطية ، فستكثف الصلصة ؛ أضف الماء أو اتركها مغطاة أثناء الغليان.) قم بإزالة عود القرفة وأوراق الغار قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(297)

المراجعات باللغة الإنجليزية (218)

لم يكن هذا سيئًا ، على الرغم من أنه يفتقر إلى "الركلة" ، لذلك أضفت الفلفل الأحمر. أعتقد أيضًا أن وقت الطهي كان طويلًا جدًا - كان الدجاج مفرطًا في الطهي. في المرة القادمة سأخفض وقت النضج. - 26 تشرين الثاني (نوفمبر) 2008

ليس ساخنًا بدرجة كافية ، في المرة القادمة سأزيد من بعض المكونات ، كان لا يزال صالحًا للأكل وسيناسب الأشخاص الذين يحبون الكاري المعتدل جدًا - 17 كانون الثاني (يناير) 2013

لقد صنعت هذا حسب الوصفة ولم يعجبني للأسف. لطيف جدا. - 06 فبراير 2014


وصفات الطماطم

هذا طبق إيطالي واحد لا يستطيع أحد على وجه الأرض رفضه. مكعبات الطماطم الممزوجة مع المكرونة المسلوقة هي محض استاسي. الجليد على الكيك هو الجبن المبشور والريحان الذي يرش فوقها.

الفئات الفرعية
أملا [6] الهليون [24]
فول [99] الشمندر [32]
البروكلي [61] الملفوف [88]
الفليفلة [71] الجزر [161]
القرنبيط [71] الكرفس [40]
سيلانترو [32] الذرة [50]
خيار [79] نبتة البيض [71]
الثوم [152] الزنجبيل [109]
هلابينو [6] الخس [21]
النعناع [38] بامية [26]
بصل [369] البازلاء [79]
البطاطس [372] اليقطين [63]
السبانخ [97] الطماطم [281]
حقائق غذائية

يحتوي Indobase على مجموعة كبيرة من الوصفات المغذية التي تلطخ الشفاه. ستساعدك هذه الوصفات السريعة والسهلة على إعداد وجبة صحية وصحية للأطفال والكبار على حدٍ سواء. بالنسبة للأشخاص المهتمين بالسعرات الحرارية ، لدينا فئة خاصة من وصفات الميكروويف للمساعدة في تحضير المأكولات منخفضة السعرات ومنخفضة الدهون. استمتع بالطعام اللذيذ واللذيذ من خلال تجربة مجموعة متنوعة من الوصفات.


نكهات المطبخ

أقوم بربط هذا المنشور بـ Little Thumbs Up ، حيث المكون لهذا الشهر هو Tomato ، الذي نظمته Zoe من Bake For Happy Kids واستضافته DIY الصغيرة المفضلة لدي.

  1. سخني الزبدة أو السمن (أو زيت الطهي) في مقلاة ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وبذور الهال (أو القرون) والقرنفل وعود القرفة وورق الغار واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
  2. أضيفي الطماطم واستمري في النضج ، واسكبيها تحت ظهر ملعقة خشبية لعمل عجينة.
  3. يُضاف الكركم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكزبرة المطحونة وبذور الشمر ويُقلى حتى يصبح الدهن خاليًا من البهارات.
  4. نضيف قطع الدجاج ونقليها لمدة 5 دقائق ، ثم نسكبها على الماء المغلي ونضيف البطاطا ونطبخها على نار خفيفة وتغطى لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والبطاطا وتتماسك الصلصة. (نضيف قطع الدجاج والملح حسب الرغبة ومسحوق الكاري ويقلب لمدة 5 دقائق ويسكب 1-3 / 4 أكواب من الماء الساخن ويقلب ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تضاف البطاطس والماء الإضافي إذا بدت جافة حوالي 1 / 4 أكواب في المرة ، اتركها مغطاة ، وحركها من وقت لآخر ، حتى تنضج البطاطس.)
  5. نرش الفلفل والزعفران والملح وأوراق الكزبرة.

19 تعليقًا:

وصفة جميلة جدا
http://www.followfoodiee.com/

مرحبا جويس
شكرا لمشاركتنا هذا الكاري الهندي اللذيذ. أنا أحب الكاري الهندي لأنها عطرية ونكهة للغاية

مليئة بالتوابل. أنا أقوم بوضع إشارة مرجعية على هذا. أوه ، انظر إلى قائمة المكونات لهذه الوصفة. أضفت مسحوق الكاري ، أعتقد أن طعمه أكثر لذيذًا ، أليس كذلك؟

جويس ، هذا هو السبب في أن رائحتنا المنبثقة رائحتها لول دجاجك بالكاري يجعلني يسيل لعابي! يبدو فاتح للشهية جدا. buuuurp!

مدهش . تبدو مغرية جدا ولذيذة :)
شروتيراسوي

جويس ، هذا يذكرني بأنني لم أطهو دجاج بالكاري لفترة طويلة! من المؤكد أن الكاري الخاص بك يبدو لذيذًا وفي مكاني البطاطس هي التي تختفي أولاً أيضًا :) يجب أن أجرب هذا الإصدار لشيء مختلف.

جويس ، لقد اشتريت أيضًا الكثير من كتب الطبخ (يقول زوجي كثيرًا) من BBW. لقد استخدمت حتى الآن حوالي 5-6 منهم ، بعد هذا الشهر يجب أن أجرب المزيد من الوصفات منهم.

نحن نحب الكاري - نكهاتك وتوابلك هنا رائعة!
ماري س

هذا جيد حقا ، أنا & # 39m جاد! الآن أنت تجعلني جائعًا لبعض كاري الدجاج! لم أجرب ورق الغار في الكاري!

ربما أتناول البطاطس أيضًا. لاحظت القرفة هنا - أصبحت من أشد المعجبين باستخدام القرفة في الأطباق اللذيذة.

شكرا لك على الارتباط هذا الأسبوع. أتمنى أن يكون في عطلة نهاية الاسبوع لطيفة!

أنا أحب البطاطس في الكاري. نادرًا ما أطبخ دجاج بالكاري لأن أطفالي يستطيعون تحمل الحرارة. تبدو جيدة. كنت أرغب دائمًا في إعداد شباتي مع دجاج الكاري. لم يتم اتخاذ أي إجراء حتى الآن: د

هذا يشبه الكاري الرائع ، جويس - الكثير من النكهات الرائعة. نحن نحب البطاطس دائمًا في أطباق الكاري أيضًا :-)

لم يسبق لي أن تناولت الطماطم بالكاري وكنت أفكر في صنع البعض منها. حقا تبدو لذيذة جدا مع تلك الدجاجة.

ما هو رائع ، مع الكاري ، يمكنك إضافة ما تريد ، كل ما تريد. ويجب أن تكون الطماطم جيدة جدًا معها!

Se ve muy lindo e التي لا تقاوم Una Gran delicia ، Abrazos y Abrazos.

لا عجب أنني أستطيع أن أشم رائحة عطرية لذيذة .. لذلك كان الكاري! مضحك جدا

مرحبا جوي ،
هذا طبق رائع وأنا متأكد من أننا سنستمتع به! آمل أن تقضي عطلة نهاية أسبوع رائعة وشكراً جزيلاً لمشاركتها مع Full Plate الخميس.
عود قريبا!
ميز هيلين

أستطيع أن أقول أنك جيد في طبخ الكاري. تذكر أنه يجب عليك طهي الكثير من الكاري مع عجينة الكاري كموضوع لشهر يونيو ، Little Thumbs up!

مرحبا جويس ،
أنا أحب كل طبق الطماطم الخاص بك.
تبدو كلها لذيذة جدا.
خاصة هذه الطماطم بالكاري. أحب فكرة إضافة مسحوق الكاري Baba & # 39s. سيكون نكهة أكثر بكثير في هذا الكاري. لذيذ !!
مو

لذيذة المظهر ، أحب تجربة أطباق الكاري المختلفة والأطباق


كفتة دجاج بالكاري & # 8211 كرات لحم دجاج بصلصة الطماطم الحارة

باستثناء النباتيين ، من لا يحب كرات اللحم؟
بسيطة الصنع ، وطرق مختلفة للعب مع المكونات حسب الذوق ، فهي وجبات خفيفة أو مقبلات سريعة رائعة وتحول بقايا طعام ممتازة لتحويلها إلى كاري أو شطيرة كرات اللحم.
لقد كنت ألعب كثيرًا بالمكونات على مدار سنوات ، حيث أصنع كرات اللحم من النكهة الأوروبية للأعشاب إلى طعم التوابل الآسيوية الغريبة.

ما يعجبني في الغالب في كرات اللحم هو بساطة التحضير ، ما عليك سوى رمي بعض المكونات (الأساسية هي البصل والثوم والملح والفلفل وبعض الأعشاب) مع اللحم المفروم ، واخلطيهم جميعًا واقليهم وقدميهم. سهل جدا.

وأثناء عمل مجموعة كبيرة من كرات اللحم كمقبلات ، لماذا لا تضيف بعض الصلصة وتحولها إلى طبق رئيسي يتناسب مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو السباغيتي. أطباق بسيطة مليئة بالنكهات.

في الهند والشرق الأوسط ، تسمى كرات اللحم المتبل كفتة. تتكون الكفتة من كرات مصنوعة من اللحم المفروم (عادة لحم البقر أو الضأن) الممزوجة بالتوابل.

لقد نشرت آخر وصفة كفتة الدجاج منذ بعض الوقت - كفتة الدجاج الكشميري - طبق شهي يستخدم كرات اللحم غير المقلية المطبوخة في صلصة الزبادي الغنية.
هذه المرة أشارك وصفة كفتة الدجاج بالكاري مع كرات اللحم المقلية المطبوخة بصلصة الطماطم الغنية بالبهارات. هذا لذيذ ، يجب أن تجربه. ما عليك سوى إلقاء نظرة على المكونات ، كل تلك التوابل الرائعة التي تضفي نكهة رائعة على اللحم.

حتى هنا هو عليه، خطوة بخطوة كفتة الدجاج مع وصفة كاري الطماطم

في وعاء كبير نخلط جميع المكونات تحت رقم 8220 للكفتة & # 8221. اصنعي كرات لحم صغيرة واتركيها جانباً.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات اللحم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالتها من الزيت واتركها جانبًا على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

في مقلاة عميقة سخني بعض الزيت. يُضاف بذور الكمون والقرنفل وعود القرفة والهيل الأخضر والأسود. عندما تبدأ بذور الكمون في الأزيز نضيف البصل المفروم ويقلى حتى يبدأ البصل في تغيير لونه. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة.

أضف الآن الطماطم المفرومة والملح وجميع البهارات البودرة. اطبخي حتى تنضج الطماطم وابدئي في الانفصال عن الزيت.

أضف كوبًا من الماء واتركه حتى يغلي. اخفض اللهب وأضف كرات اللحم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويصبح دجاج كفتة كاري جاهزًا. يُزين بأوراق الكزبرة / الكزبرة الطازجة.


مكونات Tamatar Gosht

  • 500 جرام لحم ضأن
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • 4 فلفل أخضر متوسط ​​الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 150 مل زيت الخردل
  • 2 ورقة الغار
  • 4 فصوص
  • 2 حبة هيل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق صولجان
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأسود
  • 2 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • 3 حبات طماطم كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • ملح على النحو المطلوب
  • 2 ملعقة طعام كزبرة
  • 1/2 إنش قرفة
  • 2 حبة هيل أخضر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 كوب ماء
  • 6 سيقان أوراق كزبرة

كيف تصنع Tamatar Gosht

الخطوة 1 اغسل لحم الضأن

اغسلي قطع لحم الضأن تحت الماء الجاري وصفي الماء الزائد. اتركي لحم الضأن جانبًا. خذ وعاء وانقع جميع البهارات في نصف كوب من الماء لمدة 10-15 دقيقة (باستثناء ورق الغار وبذور الكمون الأسود التي تعرف أيضًا باسم شاهي جيرة).

الخطوة 2 اصنع عجينة توابل ناعمة

بمجرد نقع التوابل جيدًا ، اطحنها في معجون ناعم في مطحنة واجمعها في وعاء. يسخن الزيت في قدر ضغط حجمه 3-4 لتر (يفضل الفم الواسع) ويضاف شاهي الجيرة وورق الغار. بمجرد أن يبدأ الشاهي جيرة في الهمهمة ، قم بتقليل اللهب.

الخطوة 3 نقلي البصل

بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم أو يمكنك أيضًا استخدام معجون البصل وقليه حتى تنطفئ الرائحة النيئة. أضيفي الآن معجون الزنجبيل والثوم واقليه معًا حتى يصبح لونه بنيًا.

الخطوة 4 قم بطهي المرق ماسالا

يُضاف الفلفل الحار الأخضر المقطّع ، قطع لحم الضأن ، الطماطم ، ويُمزج جيداً ويُطهى لبضع دقائق. بمجرد أن يبدأ لحم الضأن في فقدان الرطوبة ، أضف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة وملعقة كبيرة من معجون جارام ماسالا. تقلى جيدا. أضف الملح حسب الذوق واضبط الزيت إذا لزم الأمر.

الخطوة 5 نطبخ لحم الضأن

بمجرد قلي الماسالا جيدًا ، أضف كوبًا واحدًا من الماء أو أكثر (حسب قوام الكاري المطلوب) وحركه جيدًا. أغلق غطاء القدر واتركه يُصفّر 4-5 مرات أو حتى ينضج لحم الضأن. لا تفرط في طهي لحم الضأن وإلا سيصبح طريًا ويخلط مع الكاري.

الخطوة 6 مقبلات ونبيذ!

بمجرد أن ينضج الكاري ويخرج البخار من الطباخ ، افتح الغطاء بحذر وقم بتقليب سريع. انقلي الكاري إلى وعاء التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة. قدمي هذا التمر الجذاب مع روتي أو الأرز مع القليل من عصير الليمون عليه.

الخطوة 7 ملاحظة

لتقليل وقت طهي لحم الضأن ، يمكنك سلق الضأن ثم استخدامه لمرق اللحم. تأكدي ، أثناء طهي لحم الضأن من عدم الإفراط في طهيه لأنه يحتاج إلى أن يكون قوامه مثاليًا ، فإن الإفراط في طهيه يمكن أن يفسد مذاق الطعام الشهي.


مكونات الو طمطر

  • 2 قطعة فلفل أخضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 6 ملاعق صغيرة مسحوق كزبرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 6 حبات بطاطا مسلوقة
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة
  • 4 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 4 طماطم
  • 2 ملعقة صغيرة حلتيت

كيف تصنع الو طمطر

الخطوة 1

خذ البطاطس المسلوقة وقشرها. قطّع هذه البطاطس إلى قطع صغيرة واهرسها تقريبًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركها جانباً وقم بتقطيع الطماطم على لوح التقطيع.

الخطوة 2

نأخذ مقلاة ونبقيها على نار متوسطة ونصب الزيت النباتي فيها. سخني الزيت لمدة دقيقة ثم أضيفي بذور الكمون فيه. نترك بذور الكمون تصدر أزيزًا ثم تضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة. اخلطي الخليط جيداً.

الخطوه 3

اطهي الطماطم حتى تصبح طرية وطازجة. بعد ذلك يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار والزنجبيل إلى الخليط. قلبي هذا المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ترى الطماطم تنفصل عن الزيت.

الخطوة 4

بعد ذلك نضيف البطاطا المهروسة في المقلاة مع الملح. اخلطي جميع المكونات جيدًا واسكبي الماء فيها. عندما يغلي الماء ، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة.

الخطوة الخامسة

لضبط قوام المرق ، أضف المزيد من الماء إلى المرق وفقًا لذلك. في النهاية أضف الكزبرة ، والجارام ماسالا والفلفل الأخضر الحار إلى المرق.


الوصفة: Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتي مثالي

ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي & # 8211 من الأفضل دائمًا قراءة الوصفة قبل البدء في الطهي ، ولا أقصد قبلها بخمس دقائق - أنا أتحدث في اللحظة التي تقرر فيها أنك تريد صنع العنصر.

وصفة واستراتيجية نباتية ماسالا تاماتار ساس (مرق الطماطم الهندي المتبل) هي مجرد تتويج للنصائح الصغيرة التي تعلمتها خلال السنوات الخمس الماضية. يعتبر Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) مشروعًا للتحضير لعطلة نهاية الأسبوع ، وهذا للتعبير عن أنك قد تحتاج إلى بضع ساعات لأدائه ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من النهج ، يمكنك طهي أجزاء متعددة في أي وقت للنزهات المنزلية أو لمجرد الحصول على مناطق باردة للاستهلاك من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا اليوم الجميل ، من المحتمل أن نعلمك الخطوات التي يجب عليك اتخاذها ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي لأمي بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي ماسالا تاماتار ساس (مرق طماطم متبل هندي) نباتي الوصفة هي الأفضل على هذا الكوكب!

قد أدربك أيضًا على كيفية استخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار وجعله وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تم اقتراح ذلك في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً في بعض الأحيان ، لكن في مناسبات أخرى ، أضفت المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، استوعبت الكينوا المجففة الكثير من الصلصة التي أدرجتها لاحقًا.

كيف لطهي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي) نباتي؟

سواء كنت تعيش بمفردك أو كنت والدًا مشغولًا ، فإن الحصول على ما يكفي من الوقت والقوة لتنظيم عشاء مطبوخ في المنزل قد يبدو مهمة شاقة. في ختام وقت محموم ، قد يكون تناول الطعام بالخارج أو الطلب بمثابة الخيار الأسرع والأسهل. لكن الراحة والطعام الراقي يمكن أن يكون لهما تكلفة كبيرة على مزاجك وصحتك.

تعمل المطاعم في كثير من الأحيان على طعام أكثر مما يجب أن تأكله. تقدم العديد من المطاعم كميات أكبر من 2 إلى 3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. يشجعك هذا على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تجهز أطباقك الخاصة ، سيكون لديك المزيد من التعامل مع المكونات. من خلال الطهي بمفردك ، يمكنك التأكد من أنك وعائلتك تستهلكون وجبات طازجة وصحية. سيساعدك هذا على التحقق من الصحة والاستمتاع بها ، ورفع قوتك ، ودعم دهونك ومزاجك ، وتعزيز راحتك ومرونتك في مواجهة الإجهاد.

يمكنك جعل Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتيًا باستخدام 12 مكون و 11 خطوة. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات ماسالا تاماتار ساس (مرق الطماطم الهندي المتبل) نباتي:

  1. # 8217s 5 كبيرة من الطماطم الحمراء ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. إنه & # 8217s 1 من الفلفل الحار الأخضر الحار ، المصنف (اختياري).
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  4. تحتاج 1/4 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا.
  5. تحتاج إلى نصف ملعقة كبيرة من السكر البني أو الجاجري.
  6. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  7. تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو السمن.
  8. تحضير 2 ملعقة كبيرة من رقائق البقدونس المجففة.
  9. تحتاج إلى نصف كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
  10. تحضير 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  11. تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  12. تحضير 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر المفروم.

ماسالا تاماتار ساس (مرق الطماطم المتبل الهندي) خطوة بخطوة نباتي:

  1. في الخلاط أو محضر الطعام أو نضيف نصف حبات الطماطم ، كل اللوز ، المرقة ، الفلفل الأخضر ، الكمون ، الزنجبيل ، السكر البني ، الملح والبقدونس ..
  2. العملية حتى تصبح سلسة ..
  3. سخني الزيت أو السمن في قدر 3 لتر.
  4. تُضاف الطماطم المُعالجة إلى القدر ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق.
  5. أضيفي بقية الطماطم ومعجون الطماطم. خفض الحرارة لينضج..
  6. طهي نصف مغطى لمدة 15 دقيقة & # 8230
  7. يُحرّك ويُرفع الغطاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك. إذا كنت تريدين خفها أكثر سمكا في ملعقة أخرى من معجون الطماطم ..
  8. يُرفع عن النار ويُترك ساخناً. خفقت في جارام ماسالا قبل التقديم مباشرة ..
  9. انقل إلى طبق التقديم واستمتع !.
  10. مثالي للتقديم مع الكفتة أو أي مقبلات. https://cookpad.com/us/recipes/345003-louki-kofta-indian-zucchini-balls-with-vegetarian-instructions.
  11. وصفة مقتبسة من فن الطبخ النباتي الهندي بواسطة: yamuna devi.

من الأرخص استهلاك الوجبات السريعة من Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي) النباتي.

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة منزلية. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية واشنطن للصحة العامة أن الأفراد الذين يطبخون في المنزل يتمتعون بصحة جيدة على جميع الوجبات الغذائية دون نفقات طعام أعلى. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنزل المتكررين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا للطعام أقل من أولئك الذين يأكلون بالخارج كثيرًا.

لا أفهم كيفية تحضير نباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي)

  • إذا كنت & # 8217re خائفًا من فرصة تنظيم عشاء مطبوخ في المنزل ، فمن الضروري أن تتذكر أن التحضير ليس علمًا محددًا.
  • من المقبول عمومًا حذف عنصر أو تغيير عامل مهم جدًا لنباتي نباتي آخر من نوع Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل).
  • ابحث على الويب أو احصل على كتاب طبخ قياسي للحصول على أفكار سريعة للصيغة.
  • كما هو الحال مع مثل هذا الشيء ، كلما استعدت أكثر ، كلما أصبحت أفضل & # 8217. على الرغم من أنك مبتدئ تمامًا في مطبخك ، إلا أنك ستتقن قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما الوصفة التي يجب أن أستفيد منها لنباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم المتبل الهندي)؟

تتميز الزيوت الطبيعية مثل زيت الكانولا والنباتات وزيت الفول السوداني بتفاصيل دخان أعلى ، مما يجعلها مثالية لقلي الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل الدهون للقلي.

ما يجب وما لا يجب القيام به عند طهي نباتي Masala Tamatar Sas (مرق الطماطم الهندي المتبل)

  • تأكد من تجميد كل شيء في عبوة أو كيس قابل للغلق.
  • يجب تغليف اللحوم بدقة.
  • نخب الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث خطة مكافحة الهدر.
  • تذكر أن أي شيء من هذا القبيل يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد أن يكون جليديًا ثم يذوب.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحوم تمامًا قبل الطهي ، ولكن يمكن شواء العناصر الأخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم الطبيعية التي تم تجميدها ثم إذابتها & # 8211 ، ولكن يمكنك تجميد اللحم البقري المخبوز الذي كان مثلجًا عندما كان نيئًا.
  • تأكد من أن الثلاجة ليست معبأة بالكامل بحيث لا يمكن للهواء أن يدور.

نصائح للبدء!

ابدأ بمكونات طازجة وصحية. خبز الحلويات السكرية مثل
لأن البراونيز والكعك والبسكويت لن تدعم نوعية حياتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن وضع كمية زائدة من السكر أو الصوديوم قد يحول عشاءًا صحيًا مطبوخًا في المنزل إلى عشاء غير صحي. للتأكد من أن نظامك الغذائي رائع بالنسبة لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ابدأ بمكونات متوازنة وجودة مع الأعشاب بدلاً من السكر أو الملح.

من خلال المخزون إلى المواد الغذائية الأساسية. المواد مثل الحبوب والعشاء وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المخزون هي من الأساسيات التي ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الاحتفاظ بمشروبات التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المجمدة في متناول اليد مفيدًا في سرقة الوجبات السريعة عندما & # 8217re تدفع الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات يمكن أن تصبح أسهل وأسرع وأجمل!


4 تعليقات

دجاج بالزبدة الزائفة؟ احسبها علي! : P تبدو رائعة ، كما كانت دائمًا ، Tinman.

أيضًا ، ربما أكون قد جعلته حارًا عن طريق الخطأ أكثر قليلاً مما كنت أتخيله .. وهو بالنسبة لي حادث جميل!
.
سؤال اليوم: هل تفضل طعامك حارا أم غير حار؟

تعريف "حار" ، لأن هذا أمر نسبي للغاية ، من واقع خبرتي. على سبيل المثال عندما كنت أصغر سناً ، كنت أعتقد أن لدي قدرًا كبيرًا من التسامح مع الأطعمة الحارة ، نظرًا لأن هابينيرو السالسا هو الذي أذهب إليه ، وكنت قد أكلت أجنحة الدجاج "الحارة جدًا" في العديد من الحانات والمشاوي هنا في كندا. تأثيرات سلبية. ولكن بعد الانتقال إلى المملكة المتحدة ومقابلة جيراني ، الذين كانوا من كراتشي وكانوا سيأكلونني لتناول العشاء في بعض الأحيان ، عرفت بسرعة مقدار الضعف الكلي للطعام الحار مقارنة بهم. لقد أصبت مرة بأعنف نوبات الفواق التي مررت بها في حياتي ، والتي استمرت عدة ساعات ، من تناول بعض الكاري "المتوسط" ، لذلك تعلمت منذ ذلك الحين أن أخفف ما أقوله عندما يسألني أحدهم عن مدى حرارتي مثل طعامي. خاصة عندما يكون هذا الشخص من باكستان أو الهند! : ص

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، للإجابة على سؤالك. بالتأكيد ، أنا أحب طعامي أ صغير حار. )

حسنا هههههه لأكون صادقا ليس لدي الكثير من المقارنة. لقد أكلت الكثير من هذه الفلفل الحار التي لدي في المنزل (والتي ليس لدي أي فكرة عن ماهية الفلفل الحار .. لم يقم والدي بتسميتها عندما حصلنا عليها) في بعض الأطباق ولا أجدها حارة جدًا . أعني ، 1-2 منهم عادة ما نتناوله وأعتقد أنه حار قليلاً. بعض الوصفات تحسب مثل 15 من تلك الفلفل الحار ؟؟ وهو ما قد يكون أكثر من اللازم بالنسبة لي. اوه حسنا. أخطط للذهاب في رحلة في وقت ما عندما أخرج من المدرسة الثانوية إلى الهند لنوع من الهروب من الطهي. عندما يحدث ذلك ، أعتقد أنني سأرى الاختبار النهائي لتحمل التوابل: P.

التوقيت المناسب على السؤال الحار!

لقد صنعت Vindaloo اليوم وكان مذهلاً. لاي حار اعتمادا على من تستمع لول. اعتقدت أنه كان من الدرجة الأولى ، ولكن على حدود مستوى التوابل الخاص بي ، لكنه كان أكثر من اللازم بالنسبة لمنظمي SO (الذين يمكنهم عادةً التعليق معي). أعتقد أنه كان لدي شيء مثل 10-12 عين طائر جافة في مارسالا ، و 8 أخرى أو نحو ذلك من الفلفل الحار التايلاندي الأخضر في منطقة فيندالو. ربما تجاوز ذلك قليلاً!

أنا أوصي به بشدة - بسهولة أفضل vindaloo صنعته على الإطلاق ، وعلى الجانب الإيجابي ، أتناول الغداء طوال الأسبوع: p

يا إلهي ، هذا يبدو رائعًا تمامًا. لم يكن لدي vindaloo منذ العصور (في الغالب لأن أمي لا تحب الطعام الحار!) يومًا ما سأعد هذه الوصفة. شكرا للتسجيل! :]


  • 1 ملعقة صغيرة. رقائق تشيلي حمراء مطحونة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 4 حبات هيل أخضر ، مشققة
  • 3 فصوص كاملة مهروسة
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة وغير مجففة
  • قطعة واحدة (3 & # 8243) من الزنجبيل ، مغسولة ومبشورة (بقشر عليها)
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ⁄3 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 & # 8243
  • 1 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا
  • 4 أوراق كاري طازجة أو مجمدة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • رايتا للتقديم
  • مانجو تشاتني للتقديم
  1. نقع الدجاج: تُمزج جميع مكونات التتبيلة باستثناء الدجاج في مهروس محضر الطعام. انقلي التتبيلة إلى وعاء كبير وأضيفي الدجاج وقلبيها حتى تتغطى. يغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  2. سخني الفرن حتى 500 درجة. انقلي الدجاج إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم واسكبي أي تتبيلة من الوعاء فوق الدجاج بالملعقة. اخبزي الدجاج حتى يصبح لونه بني فاتح ولكن لم ينضج بالكامل ، حوالي 20 دقيقة. نقل إلى الرف جانبا.
  3. اصنع الصلصة: في 6 كيو تي. توضع على نار متوسطة الحرارة ، تُمزج رقائق الفلفل الحار والثوم والهيل والقرنفل والطماطم والزنجبيل وورق الغار ونصف كوب ماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُطهى مع التحريك المتكرر وسحق الطماطم بملعقة ، لمدة 25 دقيقة. تخلصي من أوراق الغار وانقلي الصلصة إلى هريس محضر الطعام. أعد الصلصة إلى القدر واستمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة حتى تتكاثف قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. أضيفي قطع الدجاج المحفوظة وأي تتبيلة من المقلاة مع نصف كوب ماء. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج ، حوالي 10 دقائق. أضيفي الكريمة والزبدة وجارام ماسالا وأوراق الكاري. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه حتى تمتزج النكهات ، حوالي 5 دقائق تتبل بالملح والفلفل. ترفع عن النار وتبقى دافئة.
  4. للتقديم ، ننقل الدجاج والصلصة إلى طبق التقديم وتقدم مع صلصة الرايتا والمانجو.

ملاحظة الاقتران: ** مع نضارة الأرض مع التوت ، يكمل جان موريس رافولت تشينون روز (17 دولارًا) هذا الطبق & # 8217s الغنية والنكهات الرائعة.


كيفية عمل وصفة كاري الدجاج بالطماطم والريحان

لبدء صنع وصفة الطماطم والريحان والدجاج بالكاري ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر.

يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا.

بمجرد الانتهاء من إضافة الجزر المفروم ، رشي القليل من الملح وقلبي جيداً. سيساعد ذلك على طهي الخضار بشكل أسرع.

بمجرد أن ينضج الجزر نصفه ، أضيفي قطع الدجاج وامزجيها. يُقلى المزيج لحوالي دقيقتين فقط لتحميص اللحم. لا تطهيه لفترة أطول لأن الدجاج سوف يجف قريبًا.

أضيفي معجون الطماطم والتوابل المجففة مثل إكليل الجبل المجفف والزعتر ومسحوق الكمون ومسحوق البابريكا واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.

بمجرد خلط التوابل جيدًا ، أضف الملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من السكر لتقليل المذاق الحاد.

أضف كوبًا من الماء وقلبه واتركه حتى يغلي. اخفض الحرارة واترك مرق الطماطم والريحان والدجاج بالكاري لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج والجزر.

تحقق من التوابل في Tomato Basil Chicken Curry ، إذا كنت تحتاج إلى أي شيء آخر ، يمكنك إضافتها الآن وتعديل المذاق. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئي النار وانقلي الطماطم والريحان بالكاري إلى وعاء التقديم وقدميه ساخناً.

قدمي وصفة كاري الدجاج بالريحان والطماطم مع أرز مقشور بالثوم والشمندر وكرات الجزر والخضار مع سوتيه الكراث لإعداد وجبة كونتيننتال لذيذة لوجبة غداء عطلة نهاية الأسبوع.


شاهد الفيديو: وصفات شهية بالدجاج (أغسطس 2022).