وصفات جديدة

وصفة تارت فرانجيباني

وصفة تارت فرانجيباني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • تارت فرانجيباني

وصفة تارت اللوز اللذيذ والسهل ، ومثالي لمناسبة خاصة! يمكنك استخدام رم بدلا من كيرش ، إذا رغبت في ذلك.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 110 جرام زبدة طرية
  • 2 بيض
  • 110 جرام سكر بودرة
  • 110 جرام لوز مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة كيرش
  • 2 ورقة عجين الفطير
  • 1 صفار بيضة
  • 1 حلية

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. اخلطي الزبدة والبيض الكامل والسكر البودرة واللوز ودقيق الذرة والكرش في وعاء.
  2. يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 8.
  3. ادهن قالب الكعكة بالزبدة وصفيها بورقة واحدة من عجين الفطير. يغطى بخليط اللوز. غطي بورقة المعجنات الثانية. اضغط على حواف المعجنات لإغلاقها.
  4. ادهني الكيكة بصفار البيض واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تارت الخوخ السريع فرانجيباني

تارت الخوخ فرانجيبان سريع جدًا وسهل التحضير باستخدام عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر. معجنات نفخة الزبدة الذهبية ذات طبقات الفرانجيبان اللوز الحلو والرائحة المسكرة ، تعلوها خوخ الصيف الناضج ، والمغطاة بقليل من السكر هي البساطة نفسها.

نحن نحب أن نصنع هذه الفطائر الريفية خلال فصل الصيف لتبديل الثمار المستخدمة لأي شيء يبدو مثاليًا في اليوم.

مكونات

ملخص الوصفة

  • 1 كوب (حوالي 6 3/8 أوقية) دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • نصف كوب (حوالي 2 أونصة) من السكر البودرة غير المنقى
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف كوب (4 أونصات) زبدة باردة غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 صفار بيض كبير
  • 2 صفار بيض كبير
  • 1 كوب (حوالي 4 أونصات) من دقيق اللوز
  • نصف كوب) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (من 1 ليمونة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • كوب زائد 1/3 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 كوب كرز حامض منزوع النواة (من حوالي 1 رطل من الكرز الطازج ، أو من جرة 24 أونصة ، مصفاة) ، أو 2 كوب كرز حامض منزوع النواة ، مذاب ومصفى
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف كوب لوز مقطع

يُخفق الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام حتى يتجانس ، حوالي 5 بقوليات. أضف نبضة الزبدة حتى يتفتت الخليط ويشبه الوجبة الخشنة ، حوالي 15 حبة. أضيفي صفار البيض حتى يختفي العجين من الجفاف ويبدأ في التكتل معًا ، من 10 إلى 15 نبضة. اقلب العجين على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، وشكله على شكل قرص مسطح بسمك حوالي 1 بوصة. لفه في غلاف بلاستيكي. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، لمدة ساعة تقريبًا.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع رفوف في الوضعين الثالث الأوسط والسفلي. قم بفك العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ولفه إلى 13 بوصة. ضعي العجينة برفق في قالب تورتة دائري مقاس 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة (ويفضل أن يكون قالب تورتة فاتح اللون) اضغطي على العجينة لتتناسب مع الجزء السفلي والجانبين. مرري دبوسًا على الجزء العلوي من قالب التورتة لتقليم العجينة الزائدة. جمد حتى تتماسك القشرة ، حوالي 15 دقيقة.

تُبطن القشرة بورق زبدة وتُملأ بأوزان فطيرة. ضع قالب التورتة على صينية خبز كبيرة. تُخبز على الرف السفلي حتى تتماسك جوانب القشرة ، حوالي 10 دقائق. ارفع ورق البرشمان مع أوزان الفطائر بحرص. دع القشرة تبرد في قالب التورتة على رف سلكي حتى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة.

يخفق صفار البيض ، ودقيق اللوز ، والزبدة ، والدقيق لجميع الأغراض ، وقشر الليمون ، والملح ، وخلاصة اللوز ، ونصف كوب من السكر بخلاط قائم مزود بملحق مضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا . يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعة واحدة على الأقل (أو حتى 24 ساعة).

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلطي الكرز ونشا الذرة وثلث كوب السكر المتبقي معًا في وعاء متوسط. يُوزّع مزيج اللوز المبرّد على القشرة المبرّدة. ضعي فوقها خليط الكرز. رشي شرائح اللوز.

ضع التورتة على صينية خبز كبيرة. اخبزي على الرف الأوسط حتى ينتفخ المنتصف والكرز يغلي ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع تغطية التورتة بشكل غير محكم بورق الألمنيوم خلال الدقائق العشر الأخيرة لمنع التعرق الزائد. اترك التورتة تبرد تمامًا في قالب التورتة على رف سلكي ، لمدة ساعة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 عبوة (7 أونصات) من عجينة اللوز
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 كوب دقيق الكيك المنخول
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 حبة تفاح متوسطة ، نيئة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • كوب سكر بودرة ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة لوز مقطع ، أو حسب الرغبة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية دائرية الشكل 9 بوصة بدهن ودقيق.

اخفقي نصف كوب بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ومعجون اللوز وكوب واحد من السكر بسرعة منخفضة باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب حتى يتجانس. زد السرعة إلى متوسطة - عالية واضرب حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُخفق في معجون حبوب الفانيليا ويضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويُخفق حتى يمتزج تمامًا بعد كل إضافة. أضيفي الدقيق والملح برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج.

يُسكب المزيج في قالب الزنبرك المُجهز. رتبي شرائح التفاح فوق خليط الفرشاة مع الزبدة المذابة ورشيها بملعقة كبيرة من السكر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني ويتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. يُرفع إلى رف السلك ويبرد لمدة 10 دقائق. تُرفع جوانب المقلاة وتبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. رشي سطح الكيك بالسكر البودرة ورشي شرائح اللوز المحمص.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذه الوصفة في الماضي وأحببتها ، لقد أخذت نجمة بالطريقة التي أدرجتها فيها هذه الوصفة & # x27s المكونات. أعتقد أن مكونات وصفة بات بريس يجب أن تسرد أيضًا ملعقتين كبيرتين من الماء بداخلها!

لقد استخدمت التوت فقط وكان رائعًا. قمت بتحمير القشرة لمدة 10 دقائق قبل إضافة الحشو وكان ذلك تلميحًا رائعًا. لقد استخدمت مربى التوت غير المحلى وعائلتي تعجبني حقًا. سأخدم هذا مرة أخرى.

لقد صنعت هذا التورتة بالخوخ الأبيض. اتضح أن القشرة جيدة ، على الرغم من كونها عجينة متفتتة ومجهدة. قمت بتبييض الخوخ ، وتقشيره ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، وترتيبها في نمط دائري متداخل. مزجج بمربى المشمش. عرض جميل. من الأفضل تناول هذا على الفور ، لأنه لم يستفد من بضع ساعات في الثلاجة. أصبحت القشرة مندي قليلا. مزيج النكهة الممتازة من الخوخ واللوز.

وصفة رائعة! لقد حذفت الفراولة واستخدمت التوت فقط. بدلاً من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، قمت بجلد كريمة المارسكابون بملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا والسكر حسب الرغبة.

لا يمكن أن تطلب أكثر من ذلك بكثير: سريع ، وسهل ، ولذيذ ، وجميل

لقد راجعت هذه الوصفة من قبل. تم تحسين الوصفة. انظر كتاب الطبخ الذواقة. الوصفة على Epicurious هي النسخة القديمة.

فعلت هذا مرتين. يصبح الفرانجيبان بنيًا بينما تكون قشرة الفطيرة خفيفة قليلاً. لا تستخدم ورق الألمنيوم على لوح الفرانجيبان الذي يلتصق به. في المرة القادمة ، سأحاول خبز القشرة جزئيًا ثم ملؤها بالفرانجيبان. بغض النظر عن كيفية صنعه ، هذا لذيذ!

جيدة جدا وسهلة للانشاء. لقد صنعتها مع التوت والتوت الأزرق والموز لتبدو مثل علم الولايات المتحدة في الرابع. جوز الهند للنجوم ، مربى المشمش لتزجيج الموز.

أنا & # x27ve أصنع هذا التورتة منذ ظهوره لأول مرة على غلاف جورميه في عام 1991. أحب استخدام هلام الكشمش الأحمر للتزجيج. في منزلنا ، يخدم هذا 2.

لقد صنعت هذا مرتين الآن في الرابع من يوليو بنجاح كبير (ترتيب شرائح الفراولة على شكل نجمة مع التوت الأزرق حول الحواف). أستخدم وصفة باتي بريس مع الزبدة فقط وأضيف اللوز المطحون. خَبز القشرة بشكل أعمى يتجنب التأثير المبلل الذي ذكره أحدهم سابقًا.

هذه الوصفة كلاسيكية وفائزة حقيقية. استخدمنا التوت الأزرق ، لأنني & # x27d اشتريت علبة 2 باوند من الطازجة ، وكنت بحاجة لاستخدامها. لكن الوصفة قابلة للتكيف بدرجة كبيرة ، لذا استخدم خيالك. شهية طيبة!

حلوى جميلة جدا. أخذت اقتراحات أخرى & # x27 واستخدمت عجين الفطير المجمد ، والذي كان ناجحًا تمامًا. كما أنني استخدمت التوت الأزرق والموز والتوت المرتب على شكل تريكولور ليوم الباستيل ، والذي كان قصيدة بصرية. على الرغم من أنني نسيت وخز المعجنات قبل الخبز ، وتضخم كل شيء ودفع الفرانجيبان إلى المركز ، إلا أنني تمكنت من معالجة معظم هذا بينما كان لا يزال ساخنًا. لقد استخدمت مربى التوت (مع الخل البلسمي ، كما هو مقترح) على التوت ، وجيلي الكمثرى والزنجبيل الممزوج مع أماريتو على الموز. حقا من السهل القيام به. لقد كان نجاحًا كبيرًا ولذيذًا تمامًا.

جميل وخفيف وفاتن. لقد استخدمت قوالب تارت فردية - ضاعفت مزيج اللوز وخففت طبقة الصقيل من الفراولة مع تقليل البلسم قليلاً. خلقت العنب البري بدلاً من التوت المزيد من التباين ومضادات الأكسدة وأقل تكلفة. مضيعة للوقت ولكنها تستحق ذلك.

لقد صنعنا هذا للشركة واتضح أنه رائع على الرغم من أننا استخدمنا قشرة تم شراؤها من المتجر وقمنا بتركيبها في وعاء التورتة. ضيوفنا أعجبوا. سنبذل مرارا وتكرارا!

اتضح أن هذا رائع! اتبعت الإرشادات تمامًا باستثناء أنني استخدمت كل الفراولة مع طبقة زجاجية من الفراولة صنعتها. تقدم مع القليل من الكريمة المخفوقة. بدت جميلة ، طعمها أفضل. اعتقدت ابنتي أنها الحلوى المثالية.

بدلاً من صنع صفوف من التوت ، قمت بتحريكها حول حافة صينية التورتة. استخدم كوبًا واحدًا فقط من توت العليق وأقل من كوبين من الفراولة. صنعت لحفل عشاء أنيق - لم يبقَ فتات! هل يعرف أي شخص ما إذا كانت هذه هي نفس الوصفة التي نُشرت في أوائل التسعينيات والسبعينيات من القرن الماضي والتي دعت إلى الخوخ بدلاً من التوت؟

تستخدم الفراولة وتوت العليق المحفوظة. يسخن الحافظة قبل تنظيف الأسنان بالفرشاة بلطف. لم تستخدم اماريتو بدلا من ذلك استعمل كوب واحد من اللوز. لذيذ!

هذا لاذع حقا جيدة جدا. لقد استخدمت وصفة مختلفة من المعجنات (لأنني لا أستخدم السمن أبدًا) وقمت بدسها بالكامل بشوكة قبل إضافة الفرانجيبان. كنت بحاجة إلى تغطية تورتة الخبز بورق الألمنيوم. يعد ملء دائرة 11 & quot بشكل جيد بالفراولة مهمة شاقة حقًا ، ولكن بمجرد تقطيعها إلى شرائح ، يكون العرض التقديمي رائعًا!

خفيف جدًا ومنعش - وسهل! وقد أعجب الجميع بجمال هذه التورتة.

رائع ، يجعلك تشعر وتشبه طاهي المعجنات. لقد استخدمت كل الفراولة وطهيها لمدة 30 دقيقة. لقد رأيت هذا في الأصل على & quot؛ طبخ مباشر & quot على شبكة الطعام وتمت الإشارة إليه هنا ، حيث إنها وصفة ذواقة. في العرض ، اخترقت سارة مولتن القشرة وزادت وقت الطهي إلى 30-35 دقيقة ، لا أعرف ما إذا كان يجب أن تخترقها أم لا ، لكنها خرجت بشكل مثالي ، واستخدمت في اقتراحها ، قشرة فطيرة مبردة ، استغرق هذا 15 دقيقة لتجميع. يا له من بحث!

كان هذا ممتازًا. لقد صنعته لعشاء عيد الميلاد باستخدام جميع أنواع التوت (إنه موسم التوت هنا في أستراليا) وقد أحبها الجميع. أعتقد أنه يجب إعداده في اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه لأن القشرة كانت رطبة قليلاً في اليوم التالي ، على الرغم من أن طعمها لا يزال جيدًا.

قدم هذا على العشاء لمدة 10 مع حلوى أخرى وكان هذا أول من يذهب. أحبها الجميع.

هذه الوصفة كانت ممتازة! لم أجربها فقط مع الفراولة والتوت ولكن أيضًا مع العنب البري والتوت الأسود وكذلك الخوخ والمشمش. حتى أنني جربته مع شرائح البطيخ والشمام. لن & # x27t أقترح عليك تجربته. إنه & # x27s ليس رائعًا. لقد & # x27ve منذ أن وجدت المستلم في مجلة أمي & # x27s وعائلتي تحبها.

لقد تم صنع هذا لمدة 11 عامًا - منذ ظهور وصفة الغلاف في عام 1991. ممتاز!


صنع تارت فرانجيباني وتوت العليق

اصنعي عجينة متماسكة بالدقيق والزبدة والسكر والملح ونصف بيضة. راب في فيلم clingfilm واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تأكد من أن العجين بارد ولكن لا يزال من السهل التعامل معه بحلول الوقت الذي تريد لفه.

الآن اصنع الفرانجيبان عن طريق إذابة 125 جرام من الزبدة ببطء على نار خفيفة وتركها تبرد قليلاً. يخفق السكر مع البيضات الثلاثة وبرش الليمون أو البرتقال أو اليوسفي المبشور حتى يصبح قشديًا ويضاف الزبدة المذابة مع الاستمرار في الخفق. نضيف دقيق اللوز ونخلط جيدا.

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية / 345 درجة فهرنهايت.
املأ قالبًا مدهونًا بالزيت (قطره حوالي 24 سم / 9.5 بوصة وارتفاعه حوالي 3.5 سم / 1.4 بوصة ويفضل أن يكون بقاع قابل للإزالة) بعجينة المعجنات الملفوفة.

الآن قم بنشر الفرانجيبان بالتساوي في القالب (من المحتمل جدًا أن ينتشر بشكل لطيف وحتى على & # 8217s الخاصة). أضف الفاكهة الآن. يمكنك وضع توت العليق (في نمط) فوق الفرانجيباني ، وسوف تغوص قليلاً على أي حال ، لذلك لا داعي لدفعها ، ما زلت تريد رؤيتها.

ادخل التورتة في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة حسب الفرن الخاص بك. عندما يكون لونه بنيًا ذهبيًا ومنتفخًا وحازمًا الملمس ، يكون جاهزًا. اتركيه ليبرد على الرف. يمكنك رش التورتة بالسكر البودرة قبل التقديم.


الكمثرى فرانجيباني تارت

يسخن الفرن إلى 425 درجة. افردي العجينة في شكل دائري 12 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. ضعيها في قالب تورتة بقياس 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة واطوِها لتكوين حافة سميكة مزدوجة. دحرج شوبك على حافة قالب التارت لتقليم العجين ، واثقب قاع العجين بالشوكة. جمده حتى يتماسك ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تُخفق الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض ، واللوز المطحون ، والروم ، ومستخلص اللوز ، ويخفق الدقيق حتى يصبح ناعمًا. يُوزّع المزيج السميك بالتساوي في قشرة التورتة المبرّدة ويوضع في الثلاجة أثناء تحضير الكمثرى.

قم بإزالة الكمثرى المبردة من سائل السلق وقطعها إلى نصفين بالطول ، مع إزالة اللب والساق. احتفظ بسائل السلق. ضع كل نصف ، مقطوعًا لأسفل ، على لوح تقطيع ، ثم قم بتقطيعه بالعرض إلى شرائح رفيعة. رتب أنصاف الكمثرى المقطعة على حشوة فرانجيبان حول حافة التورتة ، واترك مسافة بين كل نصف ، وضع نصفها في وسط التورتة. عند ترتيب الكمثرى ، حاول "سحب" الشرائح نحو مركز التورتة ، مما يؤدي إلى إطالة الكمثرى قليلاً وملء القشرة بشكل أفضل مما لو تم وضع الكمثرى بشكل مسطح. اخبزي لمدة 10 دقائق ، خففي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة ، واخبزيها حتى تصبح القشرة اللاذعة ذهبية اللون وينتفخ فرانجيبان ويتحول لونها إلى البني ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة أخرى.

أثناء الخبز ، احضر سائل السلق المحجوز ليغلي وقلل بمقدار النصف. قم بتنظيف هذا التزجيج برفق فوق الكمثرى فور إزالة التورتة من الفرن. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


وصفة فطائر التين والفرانجيبان

حلوى اللوز الحلوة التي & # 39ll تنقلك مباشرة إلى متجر المعجنات الفرنسية.

مكونات

  • 170 جرام طحين عادي ، زائد إضافي للدرفلة
  • 100 جرام زبدة غير مملحة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • رشة ملح
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
  • 6 أونصة طحين عادي ، بالإضافة إلى طحين إضافي للدرفلة
  • 3.5 أوقية زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • رشة ملح
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
  • 6 أونصة طحين عادي ، بالإضافة إلى طحين إضافي للدرفلة
  • 3.5 أوقية زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • رشة ملح
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
  • 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 100 جرام لوز مطحون
  • 9 حبات تين مقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • 3.5 أوقية زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 3.5 أوقية سكر ناعم
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 3.5 أوقية لوز مطحون
  • 9 حبات تين مقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • 3.5 أوقية زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 3.5 أوقية سكر ناعم
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 3.5 أوقية لوز مطحون
  • 9 حبات تين مقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مقشر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • 6 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • 6 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • 6 ملاعق كبيرة قشدة طازجة

تفاصيل

  • أطباق: فرنسي
  • نوع الوصفة: الحلوى
  • صعوبة: واسطة
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. لعمل المعجنات ، ضعي الدقيق والزبدة والملح في محضر الطعام واخلطيهم حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
  2. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي صفار البيض الممزوج بملعقة كبيرة من الماء البارد لعمل عجينة ناعمة وليست لزجة. أضف ملعقة كبيرة من الماء إذا لزم الأمر.
  3. توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق ، ثم تُدرد للخارج وتصطف على شكل صف 6 مفكوكة القاع 10 & ndash 12 سم (4 & ndash4.7in) علب تارتليت. برد لمدة 30 دقيقة.
  4. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.
  5. تُبطن كل علبة بدائرة من ورق الخبز أو ورق القصدير ، ويُضاف إليها حبوب الخبز وتُخبز الستارة لمدة 10 دقائق. أخرجي الفاصوليا والورق ، ثم ضعي العلب في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 5.
  6. أثناء طهي علب المعجنات ، اصنع الفرانجيبان. اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء حتى يصبح لديك عجينة ناعمة. اخفقي البيض وخلاصة اللوز تدريجيًا ، ثم أضيفي اللوز المطحون واخلطيهم جيدًا.
  7. قسّمي المزيج بين علب المعجنات ورتّبي 6 أسافين تين فوق كل تارت. رشيها مع القليل من رقائق اللوز واخبزيها لمدة 20 و - 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. رشي عليها القليل من السكر البودرة وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع القليل من الكراميل والثلج.

هذه الوصفة مستخرجة من Rick Stein & rsquos Secret France (BBC Books ، & pound26). تصوير جيمس مورفي.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


كيف تصنع فرانجيبان

قشور التورتة المخبوزة مسبقًا وفقًا لتعليمات العبوة. تبرد تماما. بمجرد أن تبرد ، ملعقة صغيرة محفوظة في قاع كل قشرة. اجلس جانبا.

تُخفق الزبدة والسكر معًا لبضع دقائق حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف دقيق اللوز ويُخلط لبضع دقائق أخرى ، مع كشط جوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يمتزج تمامًا. اخلطي الدقيق والمستخلصات والملح.

يُسكب فرانجيبان في قشور التورتة ، ويمتلئ بحوالي 3/4 ممتلئ. (ملاحظة: سيكون لديك فرانجيبان إضافي.) نثر شرائح اللوز في الأعلى. اخبزيها لمدة 20 دقيقة و 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك الحشوة. تبرد على رف السلك.

يمكن تحضير Frangipane مسبقًا وتخزينه وتغطيته في الثلاجة لمدة يومين.

على مدى السنوات القليلة الماضية ، طورت I & rsquove هوسًا بسيطًا بـ عرض الخبز البريطاني العظيم، أو البريطاني العظيم يخبز كما هو معروف في جميع أنحاء البركة. الخبازين جميلون وحقيقيون و [مدش] أريد حقًا أن يفوز كل منهم وأن يصاب بالدموع عندما يرسلون إلى المنزل. إنهم & rsquore مهذب ، ويساعدون بعضهم البعض ، ويخبزون بعض الأشياء التي لم أسمع بها في حياتي.

واحدة من هذه التلفيقات الغامضة هي فرانجيبان. على الرغم من أن frangipane إيطالي الأصل ، إلا أنه سيكون له دائمًا دلالة بريطانية بالنسبة لي منذ أن علمت به لأول مرة في عرض الخبز البريطاني العظيم. أنا & rsquom لن أكذب ، أحد الأسباب التي أثارت اهتمامي هو أنه من الممتع جدًا أن أقول: fran-zhe-pan أو fran-juh-peyn.

Frangipane هو كريم لوز يوجد عادة في الفطائر ولكن يمكن استخدامه أيضًا كملء كرواسون. لأنه يحتوي على بيض ، يجب خبزه. فرانجيباني ليس قابلة للتبديل مع مرزبانية أو عجينة اللوز.

يخبز رطبًا ودسمًا ورائحة اللوز بشكل جميل.

لتحضيره ، ابدأ بدهن الزبدة والسكر.

يضاف المكون الرئيسي بعد ذلك: دقيق اللوز. يمكنك طحن اللوز بنفسك ، لكنني أجد طحين اللوز متاحًا بسهولة هذه الأيام. يمكنك استخدام دقيق اللوز المصنوع من القشرة أو بدونها.

لهذا ، تضيفون البيض وقليلًا من الدقيق ومستخلصات اللوز والفانيليا وقليل من الملح. في هذه المرحلة ، يكون الفرانجيبان جاهزًا للاستخدام ، أو يمكن تغطيته وتبريده لمدة يومين.

فطائر Frangipane هي طريقة رائعة وسهلة الاستخدام و mdashway لاستخدام الفرانجيبان ، خاصة عند استخدام قذائف التورتة المعدة مسبقًا. يمكنك العثور عليها في قسم الفريزر في متجر البقالة.

تُخبز القشرة اللاذعة وفقًا لتعليمات العبوة. املأ قاع كل منها بملعقة صغيرة من المربى أو المربى. مرة أخرى ، تجعل هذه الوصفة المعدة مسبقًا نسيمًا.

ضعي الفرانجيبان على التارت المليء بالمربى ووزعيه بشرائح اللوز.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك.

آه ، فرانجيبان. أعتقد أني أحبك.

هل يوجد أي عرض الخبز البريطاني العظيم يخبز الذي أنت & rsquore فضولي حول؟


1. لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا في وعاء كبير. افركي الزبدة الباردة في الخليط باستخدام أطراف أصابعك أو قطاعة المعجنات حتى تحصل على قوام فتات الخبز الخشن. بعض قطع الزبدة الكبيرة جيدة. يُرش الخل مع كمية كافية من الماء المثلج لتجمع العجين معًا ، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. تُسطح في قرص ، وتُلف وتُبرد في الثلاجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

2. أثناء قشعريرة المعجنات ، اصنع حشوة الفرانجيبان عن طريق دهن الزبدة والسكر والفانيليا إما باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط قائم مزود بملحق خفق ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُمزج اللوز في الوجبة حتى يتجانس ، ثم يُضاف البيض ، ويُضاف في وقت واحد ، ويُمزج جيدًا بين كل إضافة. أخيرًا ، أضيفي الدقيق واستمري في الخلط حتى يتجانس تمامًا. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية بدفع مروحة (180 درجة مئوية تقليدية). ضع فطيرة مستديرة فضفاضة مقاس 25 سم على صينية خبز.

4. أخرجي عجينة المعجنات من الثلاجة قبل 10 دقائق من الاستخدام. على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة في شكل دائري كبير بسمك 2 مم وخففيها من الصفيح المحضر ، واضغطي العجين برفق على الحواف. تقليم الزائدة عن طريق تمرير الشوبك على الحافة. تُبطن القشرة اللاذعة بورق الخبز وتُملأ بخرز الخبز أو الفاصوليا المجففة. تُخبز في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى تبدأ الحواف في التلوين. قم بإزالة الورق وحبات الخبز.

5. رتبي ثلث حبات التوت على قاعدة العجينة وغطيها بالحشوة ، ووزعيها بالتساوي على القاعدة بملعقة. ضعي باقي حبات التوت في التورتة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح التورتة منتفخة وذهبية. تركه يبرد. رشي التارت بالسكر البودرة وقدمي شرائح مع توت العليق الإضافي وكريمة طازجة.



تعليقات:

  1. Mazukora

    من الممكن التحدث عن هذا الموضوع لفترة طويلة.

  2. Paige

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  3. Miroslav

    معقول.

  4. Basil

    يتفق تماما مع الجملة السابقة

  5. Matunde

    بيننا ، في رأيي ، هذا واضح. لقد وجدت إجابة سؤالك في google.com

  6. Meztizilkree

    أود أن أشجعك على زيارة موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  7. Orwald

    سأعرف ، شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال.



اكتب رسالة