وصفات جديدة

أفضل وصفات صلصة براون

أفضل وصفات صلصة براون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق الصلصة البني

تضيف الأطعمة الأساسية في المطبخ الآسيوي مثل الزنجبيل والدايكون وخل الأرز والصلصات الحارة مثل سريراتشا نكهات مشرقة وطازجة دون الكثير من الضجة.

نصائح طبخ الصلصة البنية

تتمتع سريراتشا بالحرارة الجيدة ولكن لها أيضًا نكهة - تأتي حلاوتها المعتدلة من الفلفل الحار الناضج بالشمس وكذلك السكر والثوم.


قد لا يكون للصلصة البني اسم فاتح للشهية لكنها تظل واحدة من التوابل المفضلة لبريطانيا ورسكووس. لا تكتمل القلي بدونها ، شطيرة النقانق ببساطة لا تغني و rsquot إلا إذا تعلوها رذاذ غزير ولحم الخنزير المقدد هو حزين مع الكاتشب وحده.

يُعتقد أن الوصفة الكلاسيكية قد تم ابتكارها في القرن التاسع عشر ، ولكن يوجد الآن العديد من المتغيرات. حامضة ، غنية بالتوابل وغالبًا ما تشتمل مكوناتها على الطماطم والتمر والدبس والتفاح والتمر الهندي والخل.

و ndash و ndash الاصلية و ndash هي الاكثر شهرة و ndash هي صلصة اتش بي. تم تطوير وصفته من قبل فريدريك جيبسون جارتون في تسعينيات القرن التاسع عشر وحصل على اسم HP Sauce حيث تردد أنه تم استخدامه في مطعم في مجلسي البرلمان (الصورة التي لا تزال تزين الزجاجة حتى اليوم). في وقت لاحق باع العلامة التجارية والوصفة مقابل 150 جنيهًا إسترلينيًا فقط.

HPSauceUK / فيسبوك

المثير للجدل ، بعد أن اشترت شركة Heinz HP Sauce في عام 2005 ، قامت بتغيير الوصفة سرًا ، مما أدى إلى تقليل محتوى الملح تحت ضغط من الإرشادات الحكومية. أزعج هذا عددًا من العملاء بما في ذلك ماركو بيير وايت ، الذي أرسل طبقًا إلى The Hansom Cab في لندن ، معتقدًا أنه تم إيقافه بعد التغيير إلى الصلصة.

اليوم ، تشمل العلامات التجارية الشهيرة الأخرى Daddies و Stokes و Tiptree.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من اللحم المفروم
  • كوب بقسماط خبز طازج
  • ربع كوب صلصة فلفل حار
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب فطر مقطع طازج
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم وفتات الخبز وصلصة الفلفل الحار والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. شكليها في قالب رغيف مقاس 8 × 4 بوصة.

ضع صينية الخبز على رف في مقلاة الفرن. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج. يُطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) ، يجب أن ينضج اللحم جيدًا ، دون أي أثر للون الوردي. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

أثناء استراحة رغيف اللحم ، قم بإعداد المرق. في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة أو السمن على نار متوسطة. يُضاف الفطر والبصل ويُحرّك حتى ينضج. يُضاف مرق اللحم على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُمزج الماء مع نشا الذرة في كوب صغير ويقلب في المرق. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يتماسك.


عندما يكون كل ما تريده هو وعاء من المعكرونة الكريمية ، فإن إضافة كومة من الفطر الذهبي البني تجعلها تشعر بالفضيلة.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


نصائح حول كيفية صنع صلصة بنية بجودة المطعم

بصفتي طباخًا منزليًا ، كان أحد أصعب الأشياء بالنسبة لي عند البدء هو صنع صلصة بنية غنية مخملية لتقديمها على شرائح اللحم أو لحم الضأن أو لحم العجل أو لحم الخنزير أو حتى الدجاج.

كان بإمكاني إعداد صلصة بان جيدة جدًا باستخدام التقطير بعد تشويح قطعة من اللحم أو تحميصها ، لكن لم يكن لها مطلقًا تلك الكثافة المذهلة التي أختبرها عند تناول الطعام بالخارج في مطعم رائع.

طريقي المكون من 5 خطوات لإعداد صلصات بنية احترافية الجودة

لم يكن الأمر كذلك حتى قضيت بعض الوقت في القراءة عن صنع الصلصة والتحدث مع عدد قليل من أصدقاء الطهاة لدرجة أنني تعلمت أنها ليست & # 8220 كيف & # 8221 ولكن & # 8220 المكونات & # 8221 هي التي تحدث الفرق. إن استخدام طريقي المكون من 5 خطوات في صنع صلصة بنية رائعة أمر سهل إذا كان لديك كل المكونات الضرورية وسأقدم لك بعض الموارد الرائعة للعثور عليها.

ما هي الصلصة؟

وفقًا لـ Food Lover & # 8217s Companion ، فإن الصلصة & # 8220a سائل ذو نكهة كثيفة مصمم لمرافقة الطعام من أجل تعزيز وإبراز نكهته. & # 8221 الآن يمكن أن تغطي الكثير من المناطق.

يمضي إلى القول ، & # 8220 في الأيام التي سبقت التبريد ، ومع ذلك ، كانت الصلصات تستخدم في كثير من الأحيان لإخماد طعم الأطعمة التي بدأت في التدهور. & # 8221 أنا & # 8217 m متأكد من أن لدينا جميعًا تجارب أثبتت ذلك صحيح حتى في أيام التبريد .. فكر في كافيتريا مدرستك الثانوية.

لكن في القرن التاسع عشر ، ابتكر الفرنسيون عملية معقدة لصنع الصلصات التي لا تزال تُدرس في مدارس الطهي في جميع أنحاء العالم. تتضمن هذه العملية خطوات عديدة ، وإذا كان لديك الوقت ، فإنني أوصي بشدة بـ James Peterson & # 8217s ، & # 8220Sauces & # 8221 و Raymond Sokolov & # 8217s & # 8220The Saucier & # 8217s Apprentice & # 8221. إنهم مكرسون بالكامل لهذا الموضوع فقط.

لماذا يصعب صنع صلصات رائعة في المنزل؟

كما يقول الشيف ألتون براون في كتابه للطبخ ، أنا & # 8217m Just Here For The Food ، & # 8220 بشكل عام ، معظم الطهاة في المنزل لا يفعلون الصلصة ، وهذا & # 8217s سيء للغاية. الصلصات التقليدية مخيفة بالفعل. & # 8221

تستغرق عملية تحضير المكونات الرئيسية التي تدخل في الصلصة وقتًا طويلاً. يبدأ بصنع مرق من اللحم البقري المشوي و / أو عظام العجل ، وتقليلها لمدة 12 ساعة على الأقل ، وتقشير القدر باستمرار ، وتصفية السائل لإزالة العظام ، وتقليل المزيد ، وإضافة الرو (خليط من الدقيق والماء) تستخدم كعامل سماكة) ولديك الآن صلصة بنية لطيفة أو صلصة إسبانيول.

سيقوم الطاهي المحترف بعد ذلك بتقليل هذه الصلصة البنية بشكل أكبر لعمل ديمي جلاس ، أم جميع أنواع الصلصات. يقضي هؤلاء الرجال الكثير من الوقت في مدرسة الطهي في تعلم كيفية القيام بذلك ويفخرون كثيرًا بالصلصات التي يمكنهم صنعها بها. تُعد هذه التخفيضات في المخزون أساسًا لمئات من الصلصات الكلاسيكية التي يتم تقديمها في المطاعم الفاخرة.

لماذا & # 8217t يمكنني فقط استخدام مكعب مرق؟

ما لم ترغب في إتلاف قطعة باهظة الثمن من اللحم بتغطيتها بمحلول مملح من شراب الذرة ، فسأبتعد عن مكعبات المرق أو أي من تلك العبوات الرخيصة من الصلصات الفورية التي تراها في السوبر ماركت المحلي.

ما عليك سوى إلقاء نظرة على المكونات لمعرفة ما إذا كان ما بداخله حقيقيًا أم معالجًا ببساطة. يمكنك & # 8217t بناء منزل سليم بدون أساس قوي. وينطبق الشيء نفسه عند صنع الصلصات.

ما & # 8217 طباخ منزلي يفعل؟

نظرًا لأن صنع صلصة رائعة في المنزل يعتمد على إيجاد تخفيض جيد للمخزون أو ديمي جلاس ، أود أن أقدم لك الموارد التالية.

افعلها بنفسك. تجربة رائعة ولكن معظمنا لن يقوم بها.

كوّن صداقات مع الشيف في مطعمك المفضل في النهاية العليا واكتشف ما إذا كان سيشاركك بعضًا من الذهب البني. كن مستعدًا للتسول أو الدفع من خلال الأنف لحملهم على التخلي عن هذه الأشياء. ليس من المحتمل ، ولكنه يستحق المحاولة. & # 8216

وظف طاهيا خاصا لك. قد ينتهي بك الأمر إلى الاشتراك في سنين من العشاء ، وهو أمر ليس بهذا السوء ، ولكن سيكون لديك ديمي الخاص بك.

شرائه متجر الذواقة الراقية. إذا كنت تبحث بجد حقًا ، فقد تتمكن من العثور على تخفيضات المخزون في قسم الثلاجة في بعض المتاجر الراقية حقًا. لقد ربحت & # 8217t تحصل على الكثير ، لكنك لا تحتاج إلى الكثير ولن & # 8217t تكون رخيصة.

تقوم شركة Williams-Sonoma الآن ببيع تخفيضات الأسهم الخاصة بها. لم يكن لدي الكثير من الخبرة معهم ولكنهم عادة يبيعون سلعًا عالية الجودة.

اعثر على demi glace وتخفيضات المخزون المستخدمة في المطاعم الراقية والمتاحة للطهاة المنزليين. هناك العديد من العلامات التجارية الجيدة في السوق الآن لتسهيل تحضير الصلصات الذواقة تمامًا كما هو الحال في المطاعم الراقية.

أفضل الخيارات لديمي جلاس

مصادر على الإنترنت: ديمي جلاس

لأولئك منكم الذين لا يريدون صنع ديمي جلاس في المنزل.

ديمي جلاس هو أهم مكون لصنع الصلصات البنيّة "بجودة المطاعم" الكلاسيكية. جميع الصلصات الفرنسية ذات اللون البني الرائعة تستخدم ديمي جلاس. ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الحساء واليخنات والمقبلات. إنه شيء يمكنك صنعه في المنزل ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً للقيام به بشكل صحيح ، وإذا ارتكبت خطأً واحدًا ، فيمكن تدميره بسهولة. من حسن حظنا ، أنه توجد الآن بعض المصادر الرائعة لديمي جلاس من الدرجة التجارية وأريد أن أشارككم بعضًا منها الآن. لكل شخص تفضيلاته ، لذا أقترح عليك محاولة محاولة معرفة المنتج الذي تفضله أكثر. ديمي جلاس من سيفوري تشويس

جاهز في غضون دقائق ، يسمح Savory Choice beef demi glace للطهاة المنزليين بتقديم وجبات رائعة بجودة المطاعم بسرعة وفعالية من حيث التكلفة. يستغرق الطهاة المحترفون عادة ما لا يقل عن 24 ساعة لإعداد صلصة الاختزال التقليدية هذه عن طريق طهي المرق والخضروات والنبيذ والتوابل إلى قوام مخملي. أحد منتجات ديمي جلاس التجارية الأولى ولا يزال أحد المنتجات المفضلة لدي. منذ ما يقرب من 25 عامًا ، كان More Than Gourmet هو المعيار الذهبي للنكهة والجودة عندما يتعلق الأمر بالصلصات والمرق والحساء. يأتي هذا المنتج في أحواض 1 باوند و 1.5 أونصة وأحجام أكبر إذا كنت مؤسسة تجارية. أحب شراء 6 من كرات الصولجان في كل مرة ما لم أقوم بحفلة كبيرة وأحتاج إلى مدقة.

نظرة سريعة على طريقة Quick & amp Easy 5 Step

اقلي الكراث في الزبدة.

المزيد من التفاصيل

يُقلى الكراث المفروم أو البصل الصغير في أونصة واحدة من الزبدة (1/4 عصا) لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح نصف شفاف في مقلاة.

قم بإزالته باستخدام 1/2 كوب من النبيذ الأحمر وتقليله إلى جوهر (حوالي ملعقة واحدة من السائل المتبقي). تأكد من إبعاد المقلاة عن الحرارة قبل إزالة الشوائب منها.

قللي الصلصة حتى تصبح سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة.

يتبل بالفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

عنصر أخير اختياري ولكن غالبًا ما يستخدمه الطهاة المحترفون هو قطعة من الزبدة. يضيف المزيد من النكهة واللمعان إلى الصلصة النهائية.

البدائل

في هذه المرحلة ، لديك صلصة لذيذة يمكنك تقديمها أو استخدامها كقاعدة وطبقة في المزيد من النكهات عن طريق إضافة مكونات إضافية بما في ذلك الأعشاب الطازجة والتوابل والفواكه والصلصات والمذاق أو الكريمة.

إذا كنت تضيف الفطر أو المكونات الأخرى التي تحتاج إلى الطهي قليلًا ، أضفها إلى المقلاة بعد إضافة النبيذ مباشرة واتركها تطهى أثناء تقليل النبيذ.

المنشورات ذات الصلة

أنا أب أعمل في المنزل وأستمتع بالطهي وتعلم كل ما يمكنني معرفته عن عالم الطهي ومشاركته معك. لمعرفة المزيد عني. اقرأ أكثر…


صوص كويك براون

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات هي نسخة من الصلصة الفرنسية البنية الكلاسيكية ، والتي تشكل الأساس للعديد من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية. ومع ذلك ، فإن صنع مخزون من اللحم البقري التقليدي يستغرق وقتًا طويلاً ، ويتطلب عدة إجراءات ، بما في ذلك الغليان الطويل لعظام اللحم البقري والخضروات والأعشاب. وضع جيمس بيرد هذه الوصفة على مدى عدة سنوات ، وشعر أنها تجمع بين الذوق الكلاسيكي وسهولة الحديث. استخدمه كقاعدة لتحميص الصلصة.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 حبات كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • علبة واحدة بحجم 10 1/2 أونصة من مرق اللحم البقري
  • رشة زعتر مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

طريقة

تذوب الزبدة في قدر ثقيل 1/2-Quart. يُضاف الكراث ويُقلى ويُطهى على نار متوسطة حتى يعرج ويصبح ذهبيًا. أضيفي مرق اللحم والنبيذ واتركيه حتى يغلي. يتبل بالزعتر ويطهى على نار عالية حتى ينخفض ​​السائل إلى النصف تقريبا.

أثناء تقلص السائل ، اخلطي الزبدة والدقيق معًا بأصابعك للحصول على عجينة ثم دحرجها على شكل كرات صغيرة تسمى بيوري ماني آند إيكيوت. أسقط الكرات ، واحدة أو اثنتين في كل مرة ، في السائل المغلي ، واطهيها مع التحريك باستمرار بمضرب حتى تصبح الصلصة سميكة حسب رغبتك. لا تضيفي & rsquot كل مانيكير البوري & Ecute مرة واحدة حيث سيستغرق الأمر بعض الوقت لتفتيت وتكثيف السائل.

تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اسكبي الصلصة في مصفاة للتخلص من قطع الكراث المطبوخ.


وصفة الصوص البني

حلوة مع التمر والدبس ، حامض مع التمر الهندي وخل الشعير ، ومتبلة بلطف ، وصفة الصلصة البنية هذه تكمل اللحوم وتقطع من خلال الأطباق الغنية. لا يكتمل الإفطار بدونه.

قبل أن تبدأ في الطهي ، اقرأ المزيد عن تاريخ الصلصة البنية واستعد باستخدام عبوتين زجاجيتين أو زجاجات الصلصة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 800 جرام طماطم (معلبة)
  • 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
  • 125 جرام تمر (مقطع)
  • 2 تفاح من نوع Granny Smith (مقشر ومنزوع البذور)
  • 75 جرام سكر بني غامق
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 175 مل من خل الشعير
  • 2 ملعقة كبيرة لب تمر هندي & # 9
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • رشة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي & # 9
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 28.2 أوقية طماطم (معلبة)
  • 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
  • 4.4 أوقية تمر (مقطعة)
  • 2 تفاح من نوع Granny Smith (مقشر ومنزوع البذور)
  • 2.6 أوقية سكر بني غامق
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 6.2 أونصة سائلة من خل الشعير
  • 2 ملعقة كبيرة لب تمر هندي & # 9
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • رشة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي & # 9
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 28.2 أوقية طماطم (معلبة)
  • 1 بصلة (مفرومة ناعماً)
  • 4.4 أوقية تمر (مقطعة)
  • 2 تفاح من نوع Granny Smith (مقشر ومنزوع البذور)
  • 2.6 أوقية سكر بني غامق
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 0.7 كوب خل الشعير
  • 2 ملعقة كبيرة لب تمر هندي & # 9
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • رشة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي & # 9

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: بهار
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • يخدم: 3

خطوة بخطوة

  1. نقع التمر الهندي في ماء مغلي يكفي لتغطيته لمدة نصف ساعة. اهرسيها ثم صفيها من خلال غربال. احفظ الماء.
  2. سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم ناعماً واقليه لمدة خمس دقائق حتى ينضج ولكن ليس بني.
  3. نضيف باقي المكونات ماعدا ملح البحر ونتركها تنضج لمدة ساعة.
  4. اخلطي الصلصة وتبليها بملح البحر حسب الرغبة.
  5. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة سلسة مثل الصلصة البنية التي تشتريها من المتجر ، مررها عبر مصفاة.
  6. قم بتعقيم الزجاجات الخاصة بك عن طريق وضعها في غسالة أطباق ساخنة أو عن طريق تسخينها في فرن 180 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة.
  7. دع الصلصة تبرد وأضف الصلصة الباردة إلى الزجاجات الباردة. قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


هوت براون المشهور عالمياً

مكوناتيجعل اثنين من هوت براونز

  • 2 أوقية. زبدة كاملة
  • 2 أوقية. طحين لجميع الاستخدامات
  • 8 أوقية. كريمة ثقيله
  • 8 أوقية. حليب صافي
  • كوب جبن بيكورينو رومانو
    بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة للتزيين
  • رشة جوزة الطيب المطحونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 14 أوقية. صدر ديك رومي مشوي ، شرائح سميكة
  • 4 شرائح من خبز تكساس توست (مشذب قشرة)
  • 4 شرائح لحم مقدد مقرمش
  • 2 طماطم روما ، مقطعتان إلى نصفين
  • فلفل أحمر
  • بقدونس

في قدر 24 لتر ، تذوب الزبدة ويخفق ببطء في الدقيق حتى يمتزج ويشكل عجينة سميكة (رو). استمر في طهي الرو لمدة دقيقتين على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المتكرر. تُخفق الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم في الرو ويُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الكريمة ، حوالي 2-3 دقائق. تُرفع الصلصة عن النار وتُخفق ببطء في جبنة بيكورينو رومانو حتى تنضج صلصة مورني. أضف جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.

لكل هوت براون ، ضع شريحتين من الخبز المحمص مع القشور المقطعة في طبق آمن بالفرن - يتم تقطيع شريحة واحدة من نصفين إلى ركن لعمل مثلثين والشريحة الأخرى على شكل مربع - ثم تغطى بـ 7 أونصات من تركيا. خذ نصفي طماطم روما ونقطتي توست وضعيهما بجانب قاعدة الديك الرومي والخبز المحمص. بعد ذلك ، اسكب نصف صلصة مورني لتغطي الطبق بالكامل. رشي جبنة بيكورينو رومانو إضافية. ضع الطبق بالكامل في الفرن. وقت الخبز المقترح هو 20 دقيقة عند 350 درجة مئوية. عندما يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني ويتشكل فقاعات ، أخرجه من الفرن ، واخلط قطعتين من لحم الخنزير المقدد المقرمش في الأعلى ، ورش الفلفل الحلو والبقدونس ، وقدمها على الفور.


كيفية تخزين؟ قم بتخزين بقايا الصلصة في وعاء زجاجي مع غطاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أو 5 أيام.

اجعلها أكثر توابلًا أو أقل حارة: إذا كنت تحب الطعام الصيني (أو الآسيوي) الحار ، ببساطة قم بزيادة كمية رقائق الفلفل الأحمر. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحار الطازج أو إضافة القليل من الصلصة الحارة أو سريراتشا حسب الرغبة! إذا كنت حساسًا للطعام الحار أو لديك طفل صغير / طفل صغير ، فاترك رقائق الفلفل الأحمر واستخدم كمية أقل من الزنجبيل الطازج.

زيت نباتي: يمكنك استخدام زيت الكانولا أو أي زيت نباتي للطبخ من اختيارك.

التحلية: لقد استخدمت شراب القيقب ، ومع ذلك ، فإن أي محلي آخر جيد. بعض الأمثلة هي شراب الأغاف أو شراب الأرز البني أو شراب التمر. يمكنك أيضًا استخدام السكر العادي حسب الرغبة.

نشا الذرة: إذا كنت تعاني من حساسية الذرة ، ما عليك سوى استخدام دقيق الأروروت أو دقيق التابيوكا / النشا أو نشا البطاطس. أي نشاء يكون جيدًا وسيؤدي إلى زيادة سماكة الصلصة.

صلصة الصويا: انا إستعملت صلصة الصويا الداكنة الخالية من الغلوتين. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة. تأكد من استخدام تاماري (أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين) إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية. إذا كنت تريد بديلاً خاليًا من الصويا ، فإنني أوصي باستخدامه أمينات جوز الهند.

هذه الصلصة السيشوان هي:

  • نباتي
  • يمكن أن تكون خالية من الغلوتين
  • حار قليلا
  • حلو ، حامض و مالح
  • مرضيه
  • قلبي
  • سهل التحضير بمكونات بسيطة
  • جاهز في أقل من 10 دقائق
  • يمكن أن تكون خالية من الزيت

إذا قمت بتجربة وصفة صلصة الثوم الصينية هذه ، فالرجاء ترك تعليق أدناه ، ولا تنسَ وضع علامة علي في منشورك على Instagram أو Facebook باستخدام تضمين التغريدة #elavegan لأنني أحب أن أرى الإصدارات الجديدة الخاصة بك!

إذا كنت تحب الطعام الآسيوي ، فقم بالتأكيد أيضًا بإلقاء نظرة على ما يلي اللذيذ وصفات نباتية: