وصفات جديدة

عشاء مائدة الشيف في رحلات الأميرة البحرية

عشاء مائدة الشيف في رحلات الأميرة البحرية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت تعتقد أن الرحلات البحرية تدور حول ضعف أداء الموظفين والبوفيهات المرهقة ، فأنت تسير في الخطوط الخاطئة.

أخذت مؤخرًا رحلة Princess Cruises البحرية في غرب الكاريبي على متنها الأميرة المتوجة مع ابنتي المراهقة. غطسنا وأبحرنا وأبحرنا بالكاياك وشقنا الكهف في طريقنا عبر بليز ورواتان وكوزوميل. أثناء وجودنا على متن الطائرة ، استمتعنا بالكوميديين والموسيقيين والمتخصصين في مجال التفكير العقلي الذين بدا أنهم قرأوا رأيي بالتأكيد. نحن أيضا أكلنا. كثيرا.

أنا لست كثيرًا مع البوفيهات. وعلى الرغم من أن Princess تقدم عروض لطيفة للغاية ، إلا أنني لم أضطر إلى زيارتها مرة واحدة ، لأنه كان هناك الكثير من خيارات تناول الطعام الأخرى الأكثر إثارة للإعجاب لتذوقها خلال رحلتنا التي استغرقت سبع ليالٍ. إلى جانب عدد كبير من الأماكن السببية وغرف الطعام الأكثر رسمية ، فإنها تفتخر أيضًا بمطعم إيطالي مثير للإعجاب وشواء راقٍ وشواية للمأكولات البحرية.

لكن أكثر فرص تناول الطعام إثارة للإعجاب على متن الطائرة كانت عشاء مائدة الشيف. كان مضيفنا لهذا المساء هو السيد جورجيو بيسانو. بدأنا أمسيتنا في Galley 8 ، والذي صادف أنه أكبر مطبخ على متن السفينة. كانت لامعة بقدر ما كانت صاخبة.

كنا محظوظين لأننا نمتلك ركنًا هادئًا جميعًا لأنفسنا حيث تم تقديم المقبلات التي كانت ترتدي لمناسبة مع الملكة - جراد البحر "مارغريتا" مع الأفوكادو والمانجو وتارتار السلمون والميني كيتش والكافيار. الحق يقال ، لقد كنت ممتلئًا تقريبًا بعد كل ذلك. لكن الحدث الرئيسي لم يأت بعد.

بعد المقبلات في المطبخ ، انتقلنا إلى غرفة الطعام حيث تم إعداد طاولة جميلة لنا والزهور والشموع والبياضات الأصلية في انتظارك. كان الطبق الافتتاحي هو أكلة أربوريو الإيطالية المليئة بفطر بورسيني الرائع. بعد هذا الطبق الغني ، شعرت بسعادة غامرة لأنني تعاملت مع شربات الليمون التي تسبح في Gray Goose Vodka ، وهو منظف مثالي للحنك.

ثم حان وقت تناول الطعام ، الطبق الرئيسي. استغرق الأمر الصين كبيرة الحجم لإقامة العيد. الشيف التنفيذي جوزيبي دي جينارو منحوتة ساق لحم العجل المشوي وطاولة لحم بقري تندرلوين. ورافق اللحوم الطرية البطاطس والهليون والجزر والبروكلي.

بحلول الوقت الذي وصلت فيه الدورة النهائية ، اعتقدت أنني لن أكون قادرًا على لمس لدغة أخرى. لكن عندما رأيت كعكة الشوكولاتة البلجيكية الداكنة مع توت العليق المنقوع في الويسكي ، والمطلية بنحت من السكر المغزول ، لم أستطع المقاومة. كانت الوجبة لذيذة. وكانت التجربة رائعة. تم إقران كل دورة مع نبيذ تذوقه السقاة بسخاء وتفصيله لنا. وكان الشيف والخبير متواجدين طوال الليل للرد على أي استفسار عن الطعام.

إذا وجدت نفسك تبحر مع Princess Cruises ، الأمر الذي أوصي به بشدة ، فتأكد من حجز طاولة الشيف مبكرًا. لديها مقاعد محدودة للغاية ، وقد قيل لي إنها تبيع بسرعة. يحصل الضيوف في Chef’s Table على نسخة من الدورات ، رحلة طهي وصورة مع الشيف ملتقطة على المنضدة. إنها طريقة رائعة للحصول على ذروة التسلل لما يجري في المطبخ ، وستفسد أنت وبراعم التذوق لديك.


إميرالد برينسيس كروز الطعام والمطبخ

إن سفينة Emerald Princess هي سفينة رحلات رئيسية كبيرة بها شيء للجميع عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام. تدعم Princess موضوع تناول الطعام "الاختيار الشخصي" من خلال عشرات الأماكن المختلفة وخيارات تناول الطعام المتوفرة على مدار الساعة.

يبدأ الإفطار مبكرًا في Emerald Princess ، حيث تتوفر المعجنات والمشروبات في وقت مبكر من الساعة 4 صباحًا. ميزة واحدة رائعة لتناول الطعام هي تمديد ساعات لتناول الإفطار. نظرًا لأن بعض ركاب الرحلات البحرية في وقت متأخر من الليل قد ظهروا متأخرًا ، يتم تقديم بوفيه الإفطار من الساعة 6 صباحًا حتى 11:30 صباحًا.

الغداء أمر غير رسمي لمعظم ركاب Emerald Princess ، وعادة ما يتناولون العشاء في أحد البوفيهات أو مشاوي حمام السباحة غير الرسمية. الإفطار والغداء متاحان أيضا فى Da Vinci Dining Room.

يقدم العشاء الأكثر تنوعًا لركاب Emerald Princess. أولاً ، يمكن لركاب Emerald Princess '3000 الاستمتاع بتناول الطعام على متن سفينة سياحية تقليدية في أحد جلستين ثابتتين (6:15 مساءً أو 8:30 مساءً) في غرفة طعام بوتيتشيلي. بدلاً من ذلك ، يمكنهم "تناول العشاء في أي وقت" بين الساعة 6 مساءً والساعة 10 مساءً إما في Michelangelo أو Da Vinci Dining Rooms. يقدم المطعمان الاستثنائيان المتخصصان ، Sabatini's و Crown Grill ، طعامًا محجوزًا مقابل رسوم إضافية.

يمكن للمسافرين الباحثين عن الرومانسية أو الخصوصية الاستمتاع بعشاء في الشرفة في مقصورتهم. يجب على أولئك الذين يبحثون عن تجربة تناول طعام رائعة في Emerald Princess حجز عشاء Chef's Table ، وهو متعة حقيقية لأي شخص يحب تناول الطعام ويحب المأكولات الشهية واللذيذة. وهو عرض رائع! أخيرًا ، إذا كنت في عجلة من أمرك لتناول الطعام أو ترغب فقط في تناول وجبة غير رسمية ، فهناك دائمًا بوفيه مفتوح لتناول العشاء في Emerald Princess.


Princess Cruises Food and Menu: اليوم 2 من 7

عشاق اللحوم ، محمل الكربوهيدرات ، نباتي ، نباتي. هل تتناول 3 وجبات مربعة في اليوم أو تتناول عدة وجبات صغيرة في اليوم أم لا تتناول وجبات صغيرة على الإطلاق؟ أيا كان ومتى تريد & # 8217d تناول الطعام ، ستجد ما يناسب تفضيلاتك عندما & # 8217re في رحلة بحرية. والقائمة تتغير باستمرار ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الملل من الأطباق. هنا & # 8217s عينة من Princess Cruises Food والقائمة من اليوم 2 من 7 من Classic California Cruises مع Princess Cruises.

دبوس لوقت لاحق: Princess Cruises Food and Menu

ملاحظة: هذه مجرد عينة لما يتم تقديمه على متن السفينة. لا يمكننا توقع متى ستتغير القائمة أو إذا تغيرت في وقت رحلتك البحرية.

تنطلق Classic California Cruise من لوس أنجلوس وتزور ميناء سان فرانسيسكو ومونتيري وسان دييغو وإنسينادا بالمكسيك. هذه مجرد قائمة الطعام والطعام أثناء عشاء الجلوس. بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم الإبحار من قبل ، يتم تضمين عشاء الجلوس في أجرة الرحلة البحرية الخاصة بك مع خيار اختيار تناول الطعام التقليدي (6:30 مساءً أو 8:30 مساءً) أو تناول الطعام في أي وقت. تشمل خيارات تناول الطعام الأخرى مع Princess Cruises البوفيه (الإفطار والغداء والعشاء) ومطعم البيتزا ومشويات برجر وهوت دوج ومقهى عالمي يعمل على مدار الساعة. وكما لو أن هذا & # 8217s لا يكفي ، حتى خدمة الغرف مجانية.

لذا تحقق من قائمة طعام Princess Cruise والقائمة أدناه وأخبرنا بما ستطلبه إذا ذهبت في رحلة بحرية مع Princess.

برنسيس كروزيس الغذاء: قائمة المقبلات

رحلات الأميرات أوقات العشاء:

يتيح لك خيار تناول الطعام في أي وقت - أصلي للأميرة - حرية تناول الطعام مع من تريد ، ومتى شئت - تمامًا كما تفعل في مطعم راقٍ - بين الساعة 5:30 مساءً. و 10 مساءً يمكنك الحصول على طاولة لشخصين في إحدى الليالي والانضمام إلى مجموعة لتناول وجبة احتفالية في اليوم التالي.

غير متوفر على Dawn and Pacific Princess. غير متوفر على Diamond Princess أثناء تواجده في اليابان. متوفر على Sea Princess اعتبارًا من 19 سبتمبر ، 2017 وفي Sun Princess اعتبارًا من 25 أبريل 2017.

يتيح لك خيار تناول الطعام التقليدي تناول العشاء في نفس الوقت ، إما الساعة 6:30 مساءً. أو 8:30 مساءً في غرف الطعام الرئيسية الفخمة لدينا. ستجلس على نفس الطاولة وتستمتع بنفس زملاء المائدة وانتظر الموظفين طوال رحلتك.

برنسيس كروزيس الغذاء: حساء ، سلطة ، وكامل رئيسي

هل تحتاج إلى معرفة المزيد عن الرحلات البحرية؟ تحقق من مواقع الرحلات البحرية الأخرى الخاصة بنا للحصول على نصائح وحيل الرحلات البحرية:

برنسيس كروزيس الغذاء: قائمة الحلوى

برنسيس كروزيس الغذاء: قائمة المشروبات

المنشورات ذات الصلة:

إلى جانب قائمة رحلات برينسيس كروزيس والطعام ، لدينا أيضًا مواد غذائية أخرى للرحلات البحرية نوصي بقراءتها حول:


25 أكتوبر 2018 - The Chef's Table هو حدث خاص يتم تقديمه مرة واحدة لكل رحلة بحرية ، ويتم تقديمه أولاً بأول للحجوزات ويقتصر على ما لا يزيد عن 12 ضيفًا. التقينا بالضيوف العشرة الآخرين في La Patisserie في الساعة 6:45 حيث تم تجهيز كل منا بسترات بيضاء لارتدائها خلال جزء المطبخ من الحدث.

ريكي مع سيلفيو زامبيري ، فندق مايتريد ، في المطبخ

اصطحبنا Silvio Zampieri ، فندق Maitre'd للسفينة ، إلى المطبخ في الطابق 5 ، حيث تم تقديمنا إلى الشيف التنفيذي Dirk Daumichen.

استغرق الشيف Daumichen الوقت الكافي لشرح كيفية عمل عمليات المطبخ على سفينة Princess. استمتع كل ضيف بكأس من الشمبانيا أثناء تقديمه. سرعان ما بدأت تظهر صواني المقبلات واحدة تلو الأخرى. أولًا كان سيقان ملك السلطعون بالبقسماط مع صلصة مالطاز. المزيد من صلصة التغميس من فضلك.

كانت المقبلات الثانية لدينا فطائر فوا غرا لوليبوب مع بورت واين جيلي وترافل بريوش. تم تشكيل كبد البطة الدهنية الباهظة الثمن إلى جزء بحجم كرة الجولف ، ووضعها على عصا وغمس في هلام نبيذ بورت. في الأساس ، تمسك العصا ، وتدحرج المصاصة من خلال الفستق المسحوق ، ثم تستمتع. تساعد بريوش الكمأة الصغيرة على تقطيع دهون كبد البط. أنا لست من محبي Foie Gras ، لكن يجب أن أعترف أنه كان لذيذًا.

كما لو أن Foie Gras Lollipop لم يكن مبدعًا بدرجة كافية ، فقد كان حساء الطماطم الأبيض التالي لذيذًا بقدر ما كان فريدًا. شرح الشيف Daumichen كيف تمكن من صنع حساء الطماطم البيضاء عن طريق تصفية الماء من الطماطم الناضجة وإضافة الكريمة الثقيلة. يمكنك الحصول على نكهة مميزة للطماطم مع فترة ، شبه حريري الملمس. كانت جيدة جدا.

كان أنجوس بيف ملفوف مع مكعبات جبنة ستيلتون مغطى بطبقة من البلسميك. كان هذا أقل ما نفضله من بين جميع المقبلات ، لكنه لا يزال ممتعًا للغاية. أنا لست من محبي بلو تشيز.

آخر مقبلات لدينا كانت Red Bliss Potato مع Hackleback Caviar. أنا لست من محبي الكافيار أيضًا ، لكن هذا كان جيدًا ، إذا قلت ذلك بنفسي.

نقوم بإزالة السترات البيضاء الخاصة بنا ويتم اصطحابنا إلى طاولة خاصة في الجزء الخلفي من غرفة الطعام. يتم تمييز كل إعداد مكان ببطاقة اسم.

بعد جلوسنا ، يُسكب نبيذ أبيض قبل وصول دورة البداية مباشرة: طبق بورسيني مشروم ريزوتو مع جمبو جامبو. تم طهي أرز أربوريو تمامًا مع قطع صغيرة من الهليون. تم طهي الجمبري الجامبو أيضًا بشكل مثالي مع طعم لطيف عندما تقضمه. أضافت الرغوة المصاحبة طبقة إضافية من التعقيد إلى طبق معد بشكل مثالي. في أي مطعم آخر ، يمكن أن يكون هذا طبقًا رئيسيًا بسهولة.

للحصول على فاصل زمني ، قام الشيف Daumichen مرة أخرى بالوصول إلى حقيبة الحيل الخاصة به لإنتاج Bloody Mary Sherbet مع Gray Goose Vodka. تبدو غريبة ، أليس كذلك؟ صدقني ، اتفق الجميع على الطاولة على أنه أمر لا يصدق.

الدامي ماري شربات intermezzo

بحلول الوقت الذي وصل فيه الطبق الرئيسي ، أو ينبغي أن أقول الأطباق الرئيسية ، كنا قد شبعنا بالفعل. تم تقديم طبقين فضيين عملاقين من أجل المتعة البصرية وكذلك الطهي. الطبق الأول كان مليئا برف لحم الضأن ولحم البقر المتن.


ساباتيني & # 8217s

كاليماري مقلي ، ضلوع قصيرة مطهية فوق البيني ، بوراتا ، طماطم ، جراد البحر بثلاث طرق

Sinfonia di Sapori: اللوز والبندق والجوز فلورنتين نابليون بلانكمانج ، حلوى البرالين موس وجوز البقان بالكراميل

Sabatini & # 8217s هو مطعم Princess & # 8217 الإيطالي. أخبرنا النادل أن هذا المطعم سيتغير قريبًا ، لذلك كان من دواعي سروري أن أحظى بفرصة أخرى لتناول الطعام هنا. هناك الكثير من الباستا والمأكولات البحرية والتخصصات الأخرى للاختيار من بينها. سلطة بوراتا هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، ولا يمكنك أن تخطئ في تناول جراد البحر بثلاث طرق !!

لقد ذكرت من قبل أن Cat Cora و Suzanne Tracht كانا ضيوفًا في الرحلة البحرية ، وعلى الرغم من أننا لم نكن على الطاولة نفسها ، فقد تناولنا العشاء جميعًا في نفس الوقت. كان من الممتع فرك الأكواع معهم!


Princess Cruise Line & # 8211 Caribbean Princess & # 8211 Chef & # 8217s Table Dining

أحد الأشياء التي أستمتع بها حقًا على متن السفن السياحية هو طاولة الشيف وغيرها من فعاليات تناول الطعام المتخصصة ذات التكلفة الإضافية. على Princess Cruise Line ، يعتبر Chef’s Table تكلفة إضافية بقيمة 95 دولارًا للشخص الواحد (عرضة للتغيير دون إشعار) حيث يتم "احتساء النبيذ وتناول العشاء" للضيوف من قبل رئيس الطهاة. يبدو الأمر وكأنه إسراف لكننا نجدهم يستحقون التبذير لأن شيئًا مشابهًا على الأرض سيكون حوالي ثلاثة أضعاف السعر. تعد طاولة الشيف على Princess Cruise Line نظرة من وراء الكواليس حول كيفية إعداد الطعام على متن سفينة سياحية وتبدأ بالشمبانيا والمقبلات في المطبخ وتنتقل إلى غرفة الطعام الرئيسية (MDR) وسط الضيوف العاديين. (كانت أحداث تناول الطعام الأخرى على خط الرحلات البحرية في منطقة منفصلة لتناول الطعام ، لذا كان هذا مختلفًا.) استمرت التجربة بأكملها حوالي 4 ساعات.

يوم جميل مع الأميرة الكاريبية في Princess Cays

تحظى The Chef’s Table بشعبية كبيرة على Princess بالإضافة إلى خطوط الرحلات البحرية الأخرى التي أبحرتها ، لذا فإن الصعود مبكرًا للاشتراك أمر مهم للغاية. في الأساس ، صعدت إلى منطقة البحر الكاريبي Princess في Ft Lauderdale وذهبت على الفور إلى موقع التسجيل للحصول على القائمة. عند الاشتراك في هذا الحدث ، لا تعرف ما إذا تم تأكيدك حتى وقت لاحق في رحلتك البحرية عندما يتم استدعائك من قبل فريق تناول الطعام لحضور اجتماع ما قبل العشاء.

تم استدعائنا بشأن هذا الأمر بعد يومين ، والذي كان يومًا بحريًا ، وسئلنا عما إذا كان بإمكاننا تناول الوجبة في ليلة ميناء (كوراكاو). لقد قمنا برحلة كان علينا أن نسرع ​​منها ولكننا نجعلها تعمل. عادةً ما يقومون بعمل طاولة طاه واحد فقط ولكن في هذا الإبحار كان هناك شخصان حيث كان لديهم حوالي 60 شخصًا مهتمًا - ومساحة لـ 20 شخصًا فقط. لتجنب الكثير من خيبة الأمل ، قاموا بذلك مرتين فقط. كان اجتماعنا في فترة ما بعد الظهر مع صاحب العمل بخصوص الملابس والقوائم منذ أن بدأ هذا الحدث في المطبخ ، لم يُسمح لنا بارتداء أحذية بأصابع مفتوحة وأرادوا التحقق مع الحضور بخصوص الحساسية الغذائية وأي متطلبات غذائية خاصة. نصحنا بالاجتماع في الساعة 6 مساءً في منطقة الأتريوم بجوار بار النبيذ على متن السفينة & # 8217 ، وسيبدأ حدثنا. (ملاحظة: كان هذا حدثًا لي أنا وزوجي فقط كنا نبحر مع طفلين يبلغان من العمر 18 و 16 عامًا. ذهبوا إلى غرفة الطعام الرئيسية للأميرة الكاريبية لتناول العشاء.)

بعد رحلتنا في كوراكاو ، ركضنا على متن السفينة لنرتدي ملابسنا حيث بدأ العشاء في أقل من 30 دقيقة. ليس الكثير من الوقت لكننا نجحنا. بعد أن ظهرت مجموعتنا ، اصطحب المدير مجموعتنا إلى رف من معاطف المختبر لارتدائها عندما دخلنا المطبخ. نظرًا لأن السفينة لم تغادر الميناء لعدة ساعات أخرى ، لم يكن المطبخ مشغولًا كما رأيته في وجبات عشاء Chef Table السابقة على خط الرحلات البحرية ، لذا كان علينا التفاعل قليلاً مع طاقم الانتظار وطاقم المطبخ على خطوط الطعام.

أميرة البحر الكاريبي جالي. كانت المنطقة بأكملها نظيفة بشكل لا يصدق ومنظمة بشكل جيد. كل ما يمكن أن تراه هو الفولاذ المقاوم للصدأ اللامع والطهاة المحضرون.

نظرًا لأنه لم يكن مشغولًا بالجنون ، فقد تمكنا من الشعور بالمكان وشعرت أن هؤلاء الأشخاص استمتعوا حقًا بما فعلوه واحترموا حقًا رئيس الطهاة ، أنطونيو سيريدا ، الذي كان مع Princess Cruise Line لأكثر من 30 عامًا. في وقت لاحق من الأسبوع ، أتيحت لي الفرصة للتحدث إلى بعض الخوادم الذين قالوا إنهم يحبون الشيف Cereda وكان Caribbean Princess أحد أفضل عقودهم مع Princess Cruise Lines. ذكرني الشيف Cereda بالشيف Gusteau من حركة Disney "Ratatouille" وكان رجلاً أنيقًا للغاية وله بريق في عينه والذي ألقى الخمر مع بقيتنا أثناء حديثه عن قائمته وتجاربه على متن السفن السياحية. رافقنا رئيس Sommelier Daisy ، والرئيس Maitre d & # 8217 بالإضافة إلى العديد من الخوادم العليا.

بينما يمكنني الكتابة قليلاً عن المطبخ اللامع المزود بمعدات لامعة ، والطعام الذي يتم إعداده في الغالب للطلب (باستثناء بعض الحلويات والسلطات) ، سأصطحبك في جولة مصورة للطعام من هذا الحدث المذهل ، لذلك يبتهج عشاق الطعام: لقد كان لذيذًا كما بدا كل شيء.

أول مكان لدينا في المطبخ:

تم إعداد طاولة تحضير مع الخبز المصمم بمهارة. وقفنا للاستمتاع بطعامنا.

بدأنا في المطبخ Nicolas Feauillatte Champagne (تشويلي ، فرنسا) ، التي تم سكبها للتو بينما أفرغت أكوابنا ، والمقبلات التالية:

مارجريتا لحم اللوبستر مع الأفوكادو والمانجو

مارجريتا لحم اللوبستر مع الأفوكادو والمانجو

كيشي بيسترو مع الكمأة السوداء

بيسترو كيش مع الكمأة السوداء ، مقدم بأناقة شديدة.

اسكالوب البحر روكفلر مع البانسيتا والخبز العطري (آسف ، كانت الصورة ضبابية لذا فهي ليست هنا).

تارتار السلمون الفضي مع الوسابي والدايكون

تارتار السلمون الفضي مع الوسابي والدايكون

بطاطا محمصة جديدة مع الكريمة الحامضة والكافيار (لا توجد صور)

بعد حوالي 45 دقيقة في المطبخ نتناول هذه الفتات الرائعة ، شقنا طريقنا إلى طاولة غرفة الطعام لبقية الوجبة.

تم إعداد طاولتنا بشكل جميل. فيما يلي الأطباق وبطاقات الأماكن الصالحة للأكل الخاصة بنا:

إعداد مكان لطاولة Chef & # 8217s كانت بطاقة مكاني صالحة للأكل. لقد كانت بريوش مع كتابة الشوكولاتة.

كانت السفينة & # 8217s Sommelier ، Daisy ، معنا أيضًا لحضور جزء غرفة الطعام من الحدث. لقد قمت بالعديد من الأحداث مع Daisy في هذه الرحلة البحرية ، وبينما لا أصف نفسي بخبراء النبيذ ، أستمتع بالقيام بفعاليات تعليم النبيذ. بالنسبة لي ، من الأفضل دائمًا أن يشرح أحد المحترفين ما أشربه وأنا & # 8217m أعجبني & # 8220 لماذا نعم ، أتذوق ملاحظات التوت في هذا النبيذ! & # 8221 سفن الرحلات البحرية هي المكان الذي تعلمت فيه أن أحب الزوجين من النبيذ بأسعار معقولة نسبيًا.

Daisy the ship & # 8217 sommelier يناقش أحد النبيذ

دورة بداية من ريزوتو مع فطر بورسيني ، تليها فلوريدا ليمون سوربيه مع مانجو سلو (منظف الحنك) ، يقدم مع سانتا مارغريتا بينوت جريجيو (ترينتينو ، إيطاليا):

ريزوتو مع فطر بورسيني

فلوريدا ليمون سوربيه مع مانجو سلو (منظف الحنك):

فلوريدا ليمون سوربيه مع مانجو سلو

بينما كنا نتناول الطعام ، كان الشيف Cereda يعد اللمسات الأخيرة للطبق الرئيسي بالإضافة إلى الاستمتاع بنبيذنا التالي ، والذي كان فيراري كارانو ميرلو (كاليفورنيا):

الشيف سيراو يضع اللمسات الأخيرة على مقبلتنا.

كان مقبلتنا لحم العجل المشوي ولحم البقر تندرلوين المنحوت بجانب الطاولة مع صلصة الفلفل الأخضر أو ​​جوس مع خضروات السوق وبطاطس كامبيجن المشوية. هنا & # 8217s اللوحة النهائية:

لحم العجل المشوي ولحم البقر مع صلصة الفلفل الأخضر وخضروات السوق والبطاطا المشوية كامبيجنون

ثم جاء طبق الجبن (أنا أحب الجبن تمامًا!): كاممبرت المخبوزة بالصنوبر ، تقليل نبيذ بورت ، خبز الجوز والبريوش. كنت أشبع إلى حد ما وأكلت فقط نصف الكممبير. كان نبيذنا الآن Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc (تشيلي). كان الشيف يضع هذا معًا أيضًا:

الشيف أنطونيو سرادو يشرف على دورة الجبن كاممبرت المخبوزة بالصنوبر ، تقليل نبيذ بورت ، خبز الجوز والبريوش

وفي حالة عدم استعدادك للانفجار ، فهناك حلوى: موس قبة الشوكولاتة مع باشن فروت كريم برولي سنتر ، مانجو تشاتني وآيس كريم دولسي دو ليتشي. لقد تذوقت هذا فقط وتخطيت الآيس كريم لأنني كنت ممتلئًا جدًا.

موس قبة الشوكولاتة مع مركز باشن فروت كريم بروليه ، مانجو تشاتني وآيس كريم دولسي دي ليتشي (غير مصور)

ثم تناولنا القهوة مع الشيف مع صنعه في المنزل Biscotti و Amaretti.

الشيف أنطونيو سييرادا يقدم طبق Biscotti و Amaretti محلي الصنع

أخيرًا ، انتهى حدثنا ، وتم تقديم كتاب طبخ Princess Cruise Line ، وصورة تذكارية ، وبعض الذكريات الرائعة.

فهل الشيف & # 8217s منضدة & # 8216 يستحقها & # 8217؟ نعتقد ذلك وآمل أن تكون قد استمتعت بصوري.

ليندا نورتون

أنا أحب وظيفتي! أساعد في تخطيط الإجازات السحرية إلى وجهات سحرية وأتخصص في ديزني والرحلات البحرية للعائلات.


برنسيس كروزيس الطعام والقائمة: اليوم 4 من 7

يبدو أننا حصلنا على استراحة جيدة في اليوم الثالث حيث عدنا لتناول المزيد من الطعام في Princess Cruises Dining Room بحلول اليوم الرابع. لقد أحببت Carpaccio كمقبلات. لا بد أنني كنت جائعًا جدًا على الرغم من أنني لا أملك صورة لطبقنا الرئيسي ولكن يمكنك التحقق من قائمة Princess Cruise أدناه لما قد يكون في اليوم الرابع من رحلتك البحرية. مرة أخرى ، يعتمد الأمر على رحلتك البحرية (هذه مجرد عينة من نوع الأطباق التي يقدمونها على متن الطائرة). للحلوى ، Creme Brûlée أمر لا بد منه في جميع الأوقات!

PRINCESS CRUISES FOOD & amp ؛ قائمة الطعام: الحساء ، والسلطة ، والشراب الرئيسي ، والحلوى


Sabatini & # 8217s تذوق في Officine BRERA

لم أستطع فقط & # 8217t أن أتركك معلقة مع مجرد ذكر عن عشاءنا في Officine BRERA. كانت المرة الأولى لنا هناك واسمحوا لي أن أخبركم ، لن تكون هذه المرة الأخيرة. كل طبق من وجبتنا المكونة من 4 أطباق كان من المفترض أن تموت من أجله ، وواحد منهم حصري لقائمة Sabatini & # 8217s الجديدة. كان الطبق الثالث هو Casarecce ، وهو عبارة عن معكرونة من الحنطة السوداء اللذيذة المصنوعة يدويًا مع عيش الغراب sugo و reggiano. إذا صادفت رحلة بحرية مع Princess ، فيجب أن تجربها.

فاريناتا & # 8211 دقيق الحمص ، زيت الزيتون جاردا ، الفلفل الحار

برانداد & # 8211 موس النهاش الوردي ، فلفل أحمر محمص ، أوليفاتا ، سياباتا مشوي

طبق Casarecce متوفر في Sabatini & # 8217s ويتكون من معكرونة الحنطة السوداء المجعدة الخالية من البيض ، والفطر سوجو ، وريجيانو

Gnocchi Piemontesi & # 8211 فطائر البطاطس محلية الصنع ، Castelmagno fonduta

Manzo all & # 8217 olio & # 8211 كتف لحم بقري مطهو ببطء ، خضروات جذرية ، زيت أنشوجة ، بطاطس ، جوس طبيعي

Pisarei e verdure & # 8211 زلابية خبز منزلية ، خضروات موسمية ، ريجيانو


تجربة تناول الطعام في الرحلات البحرية وهذا شيء إضافي

احتفل بعيد ميلاد أو ذكرى أو مجرد فرح بسيط بالجلوس مع الأشخاص المفضلين لديك وندش فوق شرائح اللحم المقطعة على متنها بواسطة الجزارين في Crown Grill ، والمعكرونة المصنوعة يدويًا في Sabatini's Italian Trattoria ، وست دورات لذيذة في SHARE. مهما كان مطعم الرحلات البحرية الذي تختاره ، ستستمتع أنت و rsquoll بالوجبة واللحظات التي تقضيها معًا.

يتم تطبيق رسوم غطاء المطعم المتخصص. تختلف المطاعم المتخصصة والأسعار وعناصر القائمة حسب السفينة وهي عرضة للتغيير.

مطعم لحوم راقٍ يقدم شرائح لحم معتقة ومقطعة يدويًا ومطبوخة حسب الطلب ومأكولات بحرية فاخرة ، بما في ذلك الروبيان المشوي والكركند. مع ديكور خشبي غني ومطبخ مفتوح على طراز المسرح ، فلا عجب أن هذا المطعم المتخصص قد تم اختياره من بين "أفضل مطاعم لحوم السفن السياحية" من قبل الولايات المتحدة الأمريكية اليوم.

قمنا بإضافة المزيد مما تحب إلى مطعم Sabatini & rsquos المتخصص الحائز على جوائز. جرب تجربة تناول طعام عصرية على طراز تراتوريا مع لمسة ريفية. استمتع بالمعكرونة المصنوعة يدويًا والصلصات الأصلية والمأكولات البحرية اللذيذة الممزوجة بنكهات البحر الأبيض المتوسط. أنت و rsquoll تستمتع أيضًا بوصفات عائلية عزيزة من طهاتنا الإيطاليين عبر الأسطول ، بالإضافة إلى النبيذ والكوكتيلات الإيطالية الرائعة.

متوفر على Caribbean Princess & reg و Grand Princess & reg و Regal Princess & reg و Coral Princess & reg و Sky Princess & reg و Enchanted Princess SM. قريباً على Discovery Princess SM.

هذا أكثر من مجرد مطعم لحوم تقليدي ، يقدم أفضل قطع اللحم البقري عالية الجودة ، بما في ذلك شريحة لحم نيويورك ، بورترهاوس وفيليه مينون. تم التصويت عليها ضمن "أفضل مطاعم لحوم السفن السياحية" من قبل الولايات المتحدة الأمريكية اليوم.

يعتبر Chef & rsquos Table علاجًا استثنائيًا لكل من الذواقة والمبتدئين. استمتع بالدردشة مع الشيف التنفيذي والضيوف الآخرين مع الشمبانيا والمقبلات ، يليها عشاء فخم متعدد الأطباق مع النبيذ المزدوج. يستضيف الشيف التنفيذي الأمسية ويقدم تفاصيل الطهي حول القائمة بالإضافة إلى قصص عن تجاربه المهنية.


بار سوشي تقليدي مزين بشكل رائع ، يقدم السوشي والساشيمي المحضرين بخبرة أمام عينيك. تناول العشاء في بار السوشي أو استمتع بتجربة مطعم بحرية أنيقة.

متوفر على Diamond Princess & reg.

مزيج من التأثيرات الفرنسية والإسبانية والأفريقية ، يعد مطبخ نيو أورلينز أحد أقدم أساليب الطهي التي تحركها الثقافة في الولايات المتحدة ، حيث يستمتع الضيوف بموسيقى الجاز الحية جنبًا إلى جنب مع أطباق الكاجون والكريول التقليدية مثل جامبالايا والبامية ، جنبًا إلى جنب مع شرائح اللحم المفضلة.

متوفر على Coral Princess & reg و Island Princess & reg.


الشيف كورتيس ستون طاهٍ وصاحب مطعم حائز على جوائز. حصل مطعمه في لوس أنجلوس ، Maude ، على جائزة النخبة لنجمة ميشلان. استمتع بأول مطعم له في البحر ، SHARE ، الذي يتميز بأجود المكونات. تقدم قائمة طعام الرحلات البحرية الرائعة Chef Stone & rsquos المأكولات الشهية والسلطات الطازجة والمعكرونة المصنوعة يدويًا واللحوم عالية الجودة والحلويات اللذيذة ، لوجبة تتذوقها أنت و rsquoll لسنوات قادمة.

متوفر على Ruby Princess & reg و Emerald Princess & reg.

جستروبوب دافئ وجذاب تم تطويره بالتعاون مع إرنستو أوشيمورا ، الشيف المؤسس لمطعم أومامي برجر الأصلي. جرب أحد إبداعاتنا الذواقة المبتكرة المستوحاة من الحانات المفضلة أو التهامها "إرنستو" برجر ريب آي شهي مُعد خصيصًا للأميرة من قبل الشيف أوشيمورا. يقدم مجموعة متنوعة فريدة من مختارات البيرة والويسكي والكوكتيل ، وهناك شيء يستمتع به الجميع.

مطعم متخصص تم إنشاؤه بالشراكة مع الشيف السابق لـ Wing Lei & ndash أول مطعم صيني في أمريكا الشمالية حصل على نجمة ميشلان و ndash Harmony ، يتميز الشيف ريتشارد تشين. الشيف تشين - المعروف باسم "Duck Master" لقدرته على صنع أطباق لذيذة ولذيذة باستخدام البطة ، يقدم رحلة طهي صينية متوفرة فقط في Harmony.

متوفر على Majestic Princess & reg.

توجه إلى الردهة النابضة بالحياة لتذوق الطعام الفرنسي غير الرسمي مع لمسة عصرية في Bistro Sur La Mer ، الذي تم إنشاؤه مع الشيف إيمانويل رينو ، الذي يحمل اللقب المرموق "Meilleur Ouvrier de France" (أفضل الحرفيين في فرنسا) ورئيس الطهاة. العام من قبل Le Chef ، وحصل مطعم Flocons de Sel على ثلاث نجوم ميشلان. ابتكر الشيف رينو قائمة رحلات بحرية مغرية ، تعرض الأطباق الفرنسية الأصيلة المصممة بذوق الشيف ورسكووس المميز.

متوفر على Majestic Princess & reg و Sky Princess & reg و Enchanted Princess SM.


تفضل بزيارة عشاء على الطراز الأمريكي الكلاسيكي ، يقدمه طاقم الانتظار مقابل رسوم رمزية. يمنحك مطعم الشواء غير الرسمي لدينا خيار "بلانكس" محمل بأربعة أنواع من اللحوم والفلفل الحار وكول سلو والبطاطا المقلية مع المقبلات والحلوى اللذيذة. في وجبتي الإفطار والغداء ، استمتع بمجموعة متنوعة من العناصر المتخصصة مجانًا ومقاعد إضافية في World Fresh Marketplace.

Planks BBQ هو حدث منبثق للعشاء فقط في Regal Princess & reg.


يقدم مطعم المأكولات البحرية المُصمم على الطراز العائلي العشاء الذي يقدمه طاقم الانتظار مقابل رسوم رمزية. اختر من بين بلح البحر الأسود والأزرق أو Classic Clams & ldquoSteamers & rdquo والمأكولات البحرية المفضلة الأخرى. تأتي جميعها مع جوانب سخية وصلصات غمس بالإضافة إلى مقبلات وحلويات. في وجبتي الإفطار والغداء ، استمتع بمجموعة متنوعة من العناصر المتخصصة مجانًا ومقاعد إضافية في World Fresh Marketplace.

Steamers Seafood هو حدث منبثق للعشاء فقط في Regal Princess & reg.


لا تفوت على السفن المختارة خدمة شاي بعد الظهر الملكية ، حيث يمكنك الاختيار من بين مجموعة مختارة من الشاي الفاخر أو الشمبانيا والبسكويت وسندويشات الشاي والكعكات مع المربيات والتوت والقشدة.

متوفر في Enchanted و Regal و Royal و Sky Princess & reg في الساحة ، Diamond Princess & reg أثناء تواجده في اليابان (يتم تقديمه في غرفة الطعام).


احصل على طعم & ldquola dolce vita & rdquo مع Gelato ، الجيلاتيريا لدينا على متن السفن المختارة. (حقيقة ممتعة: آيس كريم الجيلاتي ورسكوت. في حين أنه كريمي ، يحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل.) اختر من بين مجموعة متنوعة من النكهات وندش البندق ، التيراميسو ، الفستق والمزيد - التي يمكنك الاستمتاع بها بمفردها أو مجتمعة.


5 أفضل طاولات الشيف في البحر

أحد اتجاهاتنا الغذائية الجديدة المفضلة في البحر؟ عشاء مائدة الشيف & # 39s. في هذه الأعياد المتقنة متعددة الدورات ، والتي أصبحت أكثر شيوعًا في السنوات الخمس الماضية ، يستمتع الطاهي بمجموعة صغيرة بقصص وراء الأطباق ، والتي لا تُقدم عمومًا في أي مكان آخر على متن الطائرة. يمكنك حجز الطاولة بأكملها لعصابتك ، أو بضعة مقاعد فقط ، ويمكن أن تكون الطاولة نفسها في مكان خاص ، أو بجوار المطبخ ، أو في وسط غرفة الطعام الرئيسية. نظرًا لأن هذه الوجبات تشمل عادةً أزواج النبيذ ، فإن وجبة مائدة الشيف تكون أغلى من ليلة في مطعم ستيك هاوس ، على سبيل المثال ، لكنها حميمة جدًا لدرجة أنها قد تبدو تستحق التفاخر.

قم بحجز طاولة Chef & rsquos بمجرد صعودك على متن سفينة كرنفال و [مدش] تباع المقاعد الـ 16 بسرعة. ولسبب وجيه: تبدأ الأمسية مع الشمبانيا والمقبلات في المطبخ بينما يقوم الطاهي بجولة ، يليها عشاء متعدد الأصناف مع نبيذ منزلي. الأجواء غير رسمية ، حيث يُسمح للأطفال الذين يبلغون من العمر 12 عامًا أو أكبر بالحضور (يتم إقران وجباتهم بالصودا).

موقع: على الجديد كرنفال فيستا، هناك & rsquos غرفة خاصة مصممة للوجبة تتميز بإطلالات على المطبخ. على السفن الأخرى ، يمكن أن تتم طاولة Chef & rsquos في المطبخ أو المكتبة.

مصاريف: 75 دولارًا للشخص الواحد

قم بحجز طاولة Chef & rsquos بمجرد صعودك على متن سفينة كرنفال و [مدش] تباع المقاعد الـ 16 بسرعة. ولسبب وجيه: تبدأ الأمسية مع الشمبانيا والمقبلات في المطبخ بينما يقوم الطاهي بجولة ، يليها عشاء متعدد الأصناف مع نبيذ منزلي. الأجواء غير رسمية ، حيث يُسمح للأطفال الذين يبلغون من العمر 12 عامًا أو أكبر بالحضور (يتم إقران وجباتهم بالصودا).

موقع: على الجديد كرنفال فيستا، هناك & rsquos غرفة خاصة مصممة للوجبة تتميز بإطلالات على المطبخ. على السفن الأخرى ، يمكن أن تتم طاولة Chef & rsquos في المطبخ أو المكتبة.

مصاريف: 75 دولارًا للشخص الواحد

نيو أمستردام هي السفينة الهولندية الأمريكية الوحيدة التي تستضيف 18 مقعدًا Master Chef & rsquos Table ، والتي أنشأها الشيف التنفيذي Rudi Sodamin. قد تشمل الدورات السبع ، التي يتم تقديمها في الصين المخصصة ، كبد الأوز المشوي مع الأفوكادو وخل التوت والليمون أو طبق لحم العجل مع الخبز الحلو والكمأ الأسود والخرشوف بور & إيكوتي. يختار الساقي سفينة و rsquos أزواج النبيذ.

موقع: تقام هذه العشاء في منطقة خاصة لتناول الطعام داخل Pinnacle Grill.

مصاريف: 85 دولارًا للشخص الواحد

نيو أمستردام هي السفينة الهولندية الأمريكية الوحيدة التي تستضيف 18 مقعدًا Master Chef & rsquos Table ، والتي أنشأها الشيف التنفيذي Rudi Sodamin. قد تشمل الدورات السبع ، التي يتم تقديمها في الصين المخصصة ، كبد الأوز المشوي مع الأفوكادو وخل التوت والليمون أو طبق لحم العجل مع الخبز الحلو والكمأ الأسود والخرشوف بور & إيكوتي. يختار الساقي سفينة و rsquos أزواج النبيذ.

موقع: تقام هذه العشاء في منطقة خاصة لتناول الطعام داخل Pinnacle Grill.

مصاريف: 85 دولارًا للشخص الواحد

سترغب في ارتداء الملابس لإثارة إعجابك في عشاء Chef & rsquos Table في Royal Caribbean: قواعد اللباس رسمية ، وتبدأ الليلة بنخب الشمبانيا. يمكن لما يصل إلى 14 شخصًا حجز الوجبة المكونة من خمسة أطباق ، والتي يقدم خلالها رئيس الطهاة الأطباق من رأس الطاولة ، بينما يشرح الساقي اختيارات النبيذ.

موقع: على سفن فئة الكم والجديد وئام البحار، يتم هذا العشاء في غرفة خاصة قبالة تشوبس جريل. على السفن الأخرى الموقع يختلف.

مصاريف: 95 دولارا للفرد

سترغب في ارتداء الملابس لإثارة إعجابك في عشاء Chef & rsquos Table في Royal Caribbean: قواعد اللباس رسمية ، وتبدأ الليلة بنخب الشمبانيا. يمكن لما يصل إلى 14 شخصًا حجز الوجبة المكونة من خمسة أطباق ، والتي يقدم خلالها رئيس الطهاة الأطباق من رأس الطاولة ، بينما يشرح الساقي اختيارات النبيذ.

موقع: على سفن فئة الكم والجديد وئام البحار، يتم هذا العشاء في غرفة خاصة قبالة تشوبس جريل. على السفن الأخرى الموقع يختلف.

مصاريف: 95 دولارا للفرد

يبدأ عشاء The Chef's Table على Princess في المطبخ. يرافقك مطعم ma & icirctre d 'إلى المطبخ للقيام بجولة ، مع الشمبانيا والتذوق وفرصة مراقبة الطهاة وهم يعدون العشاء الخاص بك. Dishes change constantly, but they are often inspired by the cuisine of the region, with ingredients picked up in the last port.

Location: The multi-course meal is served in the dining room at a private table for 10. On the line&rsquos newest ships, Regal Princess و Royal Princess, you sit at a mahogany table inlaid with mother-of-pearl with a Murano glass centerpiece.

Fee: $95 to $115 per person

The Chef's Table dinner on Princess starts in the kitchen. The maître d' escorts you to the galley for a tour, with Champagne and tastings and the opportunity to observe the chefs preparing your dinner. Dishes change constantly, but they are often inspired by the cuisine of the region, with ingredients picked up in the last port.

Location: The multi-course meal is served in the dining room at a private table for 10. On the line&rsquos newest ships, Regal Princess و Royal Princess, you sit at a mahogany table inlaid with mother-of-pearl with a Murano glass centerpiece.

Fee: $95 to $115 per person

Azamara offers three different themed Chef&rsquos Table dinners on each sailing. Up to 14 diners can book the five-course dinners, and a special guest (such as a senior officer or the ship&rsquos guest speaker) also joins.

The menus focus on a specific region, centering around French, Italian, or California cuisine. Choose the Italian menu for dishes like chilled crab panzanella salad, house-made black pepper tagliatelle, and roasted veal tenderloin. The French menu could include scallops grenobloise and smoked tomato leek soup, while the California cuisine could follow lobster and avocado salad with surf and turf.

Location: These dinners take place in the Prime C specialty restaurant.

Fee: $95 per person

Azamara offers three different themed Chef&rsquos Table dinners on each sailing. Up to 14 diners can book the five-course dinners, and a special guest (such as a senior officer or the ship&rsquos guest speaker) also joins.

The menus focus on a specific region, centering around French, Italian, or California cuisine. Choose the Italian menu for dishes like chilled crab panzanella salad, house-made black pepper tagliatelle, and roasted veal tenderloin. The French menu could include scallops grenobloise and smoked tomato leek soup, while the California cuisine could follow lobster and avocado salad with surf and turf.

Location: These dinners take place in the Prime C specialty restaurant.


شاهد الفيديو: الذ المأكولات البحرية من يد الشيف التركي المشهور فاروق Turkish Street Food (أغسطس 2022).