وصفات جديدة

وصفة سكوتش بان كيك دروب سكونز

وصفة سكوتش بان كيك دروب سكونز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر

هذه وصفة عائلية تم تناقلها من جيل إلى جيل. يجب عليك استخدام مقلاة ذات قاع ثقيل أو مقلاة جيدة غير لاصقة.

43 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 225 جم (8 أونصة) دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 ملعقة حلوى سكر ناعم
  • 250 مل (8 أوقيات سائلة) من الحليب
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة حلوى شراب ذهبي
  • 1 زبدة صغيرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يُنخل الدقيق في وعاء ويُضاف جميع المكونات الجافة الأخرى ويُمزج معًا. في إبريق ، قم بقياس الحليب وأضف البيض واخلطهم معًا.
  2. باستخدام خفاقة (إلكترونية أو يدوية) اخلطي المزيج الرطب والجاف معًا. بمجرد أن يصبح هذا الخليط خليطًا مثل الخليط ، أضف الشراب (باستخدام ملعقة ساخنة مسخنة في الماء المغلي) واستمر في الخلط حتى يتجانس تمامًا. اتركيه للوقوف لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  3. استخدم الزبدة لدهن المقلاة. سخني المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة. صب كمية كافية من الخليط بحجم البان كيك الذي تريده. اعتمادًا على حجم المقلاة وحجم الفطيرة ، سيحدد عدد الفطائر التي يمكنك طهيها في وقت واحد. أفعل اثنين فقط في وقت واحد لأن المقلاة ليست كبيرة جدًا.
  4. بمجرد سكب مزيج الفطيرة ، راقب ظهور الفقاعات في الأعلى. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور ويكون الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا ، اقلب الفطيرة. يستغرق الجانب الآخر وقتًا أقل بكثير للطهي (أقل من دقيقة - حسب درجة حرارة المقلاة).
  5. بمجرد طهي البان كيك ، أخرجيها من الطبق حتى تبرد. استمر في هذه العملية حتى يتم استخدام خليط البان كيك بالكامل. لن تكون هناك حاجة لإضافة المزيد من الزبدة إلى المقلاة إلا إذا بدأت تلتصق كثيرًا. استمتع بالدفء مع شرائح الموز والعسل المقطر ، أو باردًا مع الزبدة والمربى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


يعد استخدام Lo-Dough كمكون للخبز منخفض الكربوهيدرات أمرًا سهلاً

لتحويل Lo-Dough إلى مكون للخبز ، كل ما عليك فعله هو تقسيمها إلى فتات صغيرة في معالج الطعام / المغذيات. سيستغرق الأمر حوالي 30. ثانية من الهجمة الخاطفة على الأكثر. بمجرد الوصول إلى هذه الحالة (فكر في الأمر كبديل دقيق) - أضف البيض والحليب والقليل من التحلية لإنشاء خليط فطيرة سميك. قم بقلي ملاعق كبيرة من الخليط في الزبدة أو رش الزيت (اعتمادًا على نظامك الغذائي) للحصول على أربع فطائر سكوتش ذات مذاق جميل ومنخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية.

يخدم
وقت التحضير
وقت الطبخ
مكونات
معلومات غذائية لكل 4 فطائر سكوتش
  • سعرات حراريه: 157 كالوري
  • سمين: 6 جرام
  • الكربوهيدرات: 5 جرام
  • الأساسية: 9.3 جرام
  • بروتين: 14 جرام

طريقة

1. في وعاء ، اخلطي العجينة ، البيض المخفوق ، التحلية والحليب جيداً. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة تشبه الكعكة (يمكنك فعل كل هذا في Nutri-bullet / liquidiser للحصول على خليط ناعم).

2. سخني مقلاة كبيرة (على نار خفيفة) ورشيها تقريباً. 10 مرات مع الزيت. أضف أربع ملاعق طعام من المزيج إلى المقلاة لعمل 4 فطائر.

3. بمجرد أن تصبح جاهزًا للدوران ، ارفع كل فطيرة بملعقة ، وقبل التقليب ، أضف سريعًا بضع بخاخات من الزيت إلى قطعة المقلاة التي أتت منها.

4. بمجرد أن تصبح جاهزة ، قدمها حسب الرغبة (كريم فريش ، زبادي ، شراب خالي من السكر ، فواكه ، مربى ، مواد قابلة للدهن ، إلخ).

Lo-Dough هي طريقة جديدة للاستمتاع براحة ومذاق الخبز والمعجنات مع 90٪ كربوهيدرات أقل وتحميل المزيد من الألياف.


إسقاط الفطائر (أو الفطائر سكوتش!)

مع اقتراب يوم الفطيرة ، كنت مشغولًا بتجربة الكثير من الوصفات المختلفة على صانع فطيرة. أحب مدى تنوع هذا الجهاز ، لقد جربت أنا و rsquove الكثير من الإبداعات المختلفة بما في ذلك لفائف التورتيلا والعجة والشاباتي وبالطبع الفطائر اللذيذة!

لكن بالعودة إلى هذه الوصفة ، اسقط الفطائر. إذن ، ما هو بالضبط قطرة الفطائر؟ في الأساس هم نفس كعكات دروب أو فطائر سكوتش. كما أنها تشبه الفطائر الأمريكية. يمكن صنعها بأي طحين تفضله أو في متناول يدك. في هذه الوصفة ، استخدمت دقيق القمح الكامل الذي يرفع ذاتيًا ولكنني صنعته من الدقيق العادي ودقيق الحنطة (أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إذا لم تكن تستخدم الرفع الذاتي).

تميل إلى أن تكون أصغر وأسمك من الفطائر العادية أو الكريب ، ولكن لا يزال طعمها لذيذًا! تعد الفطائر المتساقطة مثالية لتناول الإفطار وكذلك لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. إنها مثالية للتجميد والتسخين مرة أخرى.

اختر الطبقة الخاصة بك وفقًا لذوقك الخاص! في هذه الوصفة ، ذهبت مع التوت الأزرق والقليل من اللبن الطبيعي.

على الرغم من أنني صنعت هذا على صانع الفطائر الخاص بي ، إلا أنه يمكن بالطبع صنعه بسهولة تامة في مقلاة.


حول هذا الموقع

تم إنشاء هذه المدونة لأن ابنتي تتمتع بقدر كبير من اللياقة البدنية والصحة والتركيز والتركيز دون استخدام السكر المكرر في نظامها الغذائي.

لقد جربت محليات مختلفة مثل الفركتوز وشراب الصبار والمربيات الخالية من السكر والفاكهة الحلوة بشكل طبيعي للتكيف مع الوصفات التي تحبها.

الآن قررت أن أكتب عن تجاربي على أمل أن تشارك أفكارك أيضًا!

ستجد في قسم الملصقات كلمات رئيسية مثل نوع من الفاكهة المجففة ، ومحليات بديلة ووصفات مناسبة لأنظمة غذائية أخرى مثل البيض أو القمح الخالي من القمح.

ستحصل كل وصفة على درجة من 10 وحكم - مباشرة من فم طفل يبلغ من العمر 8 سنوات ، لأننا نعلم جميعًا أنهم يصنعون أفضل النقاد!


    1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُنخل الدقيق لجميع الأغراض والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة المبردة بأطراف الأصابع ، وافركيها حتى تتشكل وجبة خشنة. اخلطي الرقائق. اخفقي 1/2 كوب كريمة مع بيضة في وعاء صغير للمزج. أضيفي خليط الكريما تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب بالشوكة حتى يجتمع العجين معًا في كتل رطبة. أضيفي المزيد من الكريمة بمقدار ملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. تُسقط العجينة بمقدار 1/4 كوب ممتلئ على صينية خبز كبيرة الحواف ، متباعدة. اخبزي السكونز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفاً ، حوالي 20 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

    هذه الوصفة مميزة في:


    لماذا تعتبر الكعكات المتساقطة رائعة لفطام الطفل؟

    يمكن أن تحتوي هذه الوصفة على الكثير من الأشياء المضافة إليها & # 8211 مختلفة من الفواكه أو لحم الخنزير والجبن للحصول على نسخة لذيذة. يمكنك نشر الأشياء عليها ويسهل على الأيدي الصغيرة حملها. يمكن أن تؤكل الفطائر المتساقطة باردة وتؤخذ في نزهة أو تؤكل كجزء من غداء مرزوم وتتجمد جيدًا حتى تتمكن من طهيها وتجميدها لاستخدامها في وقت لاحق & # 8211 فقط تأكد من تجميدها بشكل فردي أو ضع ورق الخبز بين الكعكات حتى لا تلتصق ببعضها البعض في الفريزر.

    كومة من الفطائر سكوتش

    هذه الفطائر الاسكتلندية الصغيرة هي إضافة رائعة لقائمة الطعام لجميع أفراد الأسرة وغالبًا ما نتناولها لتناول الإفطار أو الغداء أو حتى الغداء. إنها بديل رائع للفطائر الأمريكية أو الفطائر التقليدية ويحب الأطفال مجموعة متنوعة من الإضافات والحشوات التي يمكنهم الاختيار من بينها. إذا لم تبدأ & # 8217t في صنع الكعكات الإسكتلندية لعائلتك ولكن بالتأكيد أعطهم تجربة & # 8211 هم & # 8217re مثل هذه وصفة الفطائر الرقيقة البسيطة.

    تُعرف كعكات الإسقاط أيضًا باسم فطائر سكوتش


    آراء حول هذه الوصفة

    تقييم العضو

    فئات

    أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

    في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

    لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

    إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


    ضعي الدقيق والبيكنج باودر والسكر وقشر البرتقال في وعاء الخلط. اصنعي فجوة في الوسط ثم أضيفي البيضة ونصف الحليب. اخفقي جيدًا بمضرب حتى تحصل على خليط ناعم وسميك. اخفقي كمية كافية من الحليب لجعل الخليط قوام كريمة الصب السميكة - قد لا تحتاجين كل الحليب.

    سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة ودهنها بقليل من الزيت. ضع الخليط في ملاعق حلوى على المقلاة الساخنة ، مع تباعد الخليط جيدًا للسماح له بالانتشار. عندما تظهر الفقاعات على السطح ، اقلب السكونز بسكين لوح أو ملعقة واطبخ على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً.

    ارفعي الفطائر إلى رف سلكي وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة لإبقائها طرية. استمر في طهي الخليط بنفس الطريقة.

    قدميه مع الزبدة أو شراب القيقب أو العسل أو الزبادي أو العنب البري أو التوت أو أي فواكه موسمية أخرى.

    نصائح حول الوصفة

    إذا قمت بعمل هذه الأشياء مسبقًا وتحتاج إلى إعادة تسخينها ، فقم بترتيبها في طبقة واحدة على طبق فرن. غطي المزيج بإحكام بورق القصدير وأعد تسخينه في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يسخن. قدميها مرة واحدة.


    إسقاط كعكات الملكة اليزابيث

    يجب على أولئك الذين يعيشون على الجانب الغربي من المحيط الأطلسي ويخططون لمتابعة حفل الزفاف الملكي البريطاني الثاني لهذا العام أن يستيقظوا مبكرًا لمشاهدة أي تقارير إخبارية بسبب فروق التوقيت. وجبة فطور بسيطة مستوحاة من بريطانيا مع الشاي والكعكات ستجعل المعجبين الذين ما زالوا نائمين ينهضون ويتألقون للاحتفال بالزواج بين الأميرة يوجيني وجاك بروكسبانك (حدث منخفض الأهمية مقارنة بحفل زفاف ابن عمها الأمير هاري وميغان ماركل في 19 مايو) .

    لقد أعددنا العديد من الوصفات الملكية لمدونتنا من قبل ونقوم الآن بتضمين الكعكات الخاصة بالملكة إليزابيث لهذه المناسبة. تُعرف أيضًا باسم فطائر سكوتش (والتي تشبه بشكل أساسي "الدولار الفضي" على الطراز الأمريكي) ، وقد قدمت هذه الجلالة إلى الرئيس الأمريكي دوايت أيزنهاور عندما زارها في قلعة بالمورال في اسكتلندا في عام 1959. وصفة عائلتها القديمة مدرجة في الأرشيف الوطني .

    تعد كعكات الإسقاط / فطائر سكوتش / الدولار الفضي خيارًا مثاليًا للاحتفال بالزفاف الملكي في الصباح الباكر أو لتناول الإفطار أو الغداء. تهانينا للأميرة يوجيني وجاك بروكسبانك في يوم زفافهما!

    • 3 أكواب طحين
    • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
    • 3 ملاعق صغيرة كريمة التارتار
    • 2 بيض
    • 4 ملاعق كبيرة سكر (يفضل رقيق جداً)
    • 1 1/2 كوب حليب
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (استخدمنا زبدة غير مملحة على الطريقة الأوروبية / الأيرلندية)

    في وعاء ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز وكريمة التارتار. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع السكر. أضف نصف الحليب. اخلطي المكونات الجافة تدريجيًا.

    اخلطي الحليب المتبقي والزبدة المذابة. تُسقط بملعقة كبيرة على صينية / مقلاة / مقلاة مدهونة على نار متوسطة عالية. لا تزدحم المقلاة عند الطهي على دفعات. استخدم ملعقة لقلب الكعكة على الجانب الآخر عندما تظهر الفقاعات. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. قدميها دافئة مع مربى أو جيلي أو كريمة متخثرة أو زبدة أو شراب.

    • تستخدم الوصفة الأصلية للملكة إليزابيث فناجين الشاي للقياسات. لقد قمنا بتحويلها إلى قياسات الكأس الحديثة أعلاه.
    • ابحث في مدونتنا عن وصفات ملكية أخرى مقدمة في القسم البريطاني / الإنجليزي / وقت الشاي في قوائم السمات الخاصة بنا.

    الفطائر سكوتش & # 8230 الملقب إسقاط الكعكات!

    أحببت أنا وأخي فطائر سكوتش عندما كنا أطفالًا ، على الرغم من أنها كانت جيدة ، كنا نتشاجر عليها. كانت مغطاة بجلد من الزبدة ، كانت مثالية. لقد أعدت إحياء هذا الولع مؤخرًا من خلال إعدادهم لتناول الإفطار في صباح أحد أيام الأحد. إنها بسيطة للغاية وشيء كنت أتمنى أن أتعلمه منذ زمن بعيد. يمكن أن تكون الإضافات إلى حد كبير ما تتخيله ، الزبدة ، المربى ، الليمون الرائب ، حتى يمكنك تناولها مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي. إذا كنت ستختار الخيار اللذيذ ، يمكنك تقليل السكر إلى ملعقة صغيرة ، أو حتى تركه خارجًا تمامًا. من فضلك قم بالتجربة واسمحوا لي أن أعرف الطبقة المفضلة لديك.

    المكونات (صنع 12)

    • 75 جرام دقيق سادة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 2 ملاعق صغيرة سكر
    • 1 بيضة مفصولة
    • 100 مل حليب
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ومبردة

    نخل الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر في وعاء. اصنعي جيدًا في خليط الدقيق وأضيفي صفار البيض. باستخدام ملعقة خشبية ، اضربها معًا لعمل عجينة. أضيفي الحليب ببطء وقلبي حتى يصبح المعجون قوامًا كثيفًا للطلاء. يُسكب الزبدة المذابة ويُطوى في الخليط. اخفق بياض البيض حتى تصل إلى مرحلة الذروة اللينة ثم قم بطيها أيضًا في الخليط.

    أضف الزبدة المذابة إلى الخليط

    يخفق بياض البيض إلى مرحلة الذروة اللينة

    نأخذ مقلاة كبيرة مسطحة ونضعها على نار متوسطة الحرارة. عندما تصل درجة الحرارة ، قللها إلى درجة حرارة متوسطة ، حتى لا تحترق الفطائر # 8217t. خذ ملعقة كبيرة ، وقم بتقسيم الخليط في المقلاة ، مع ضمان وجود مساحة كبيرة بين كل فطيرة.

    ستبدأ الفقاعات في الظهور ببطء في الخليط وعندما تظهر عبر الفطيرة بأكملها ، تكون جاهزة للانقلاب. هذه تجربة وخطأ قليلًا في البداية ، لكنك ستعتاد عليها قريبًا.

    ستثبت الفطيرة حول الحواف

    اقلب واطهي لمدة دقيقة أخرى

    قم بطهيها لمدة دقيقة أخرى بعد التقليب. قم بإزالتها في طبق دافئ وقم بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة أو ضعها في فرن منخفض جدًا للحفاظ على دفئها ، قبل البدء في الدفعة التالية. قدميها على الفور!

    أفضل فطائر سكوتش مع طبقات من الزبدة!


    شاهد الفيديو: ألذ وأخف بان كيك هتجربوها بمكونات في كل بيت! American pancakes (شهر نوفمبر 2021).