وصفات جديدة

فطيرة شوكولاتة بالبندق

فطيرة شوكولاتة بالبندق

هذه فطيرة شوكولاتة غنية بنكهة البندق و مشروب فرانجليكو بالبندق. اخترت استخدام مزيج من الاثنين ...

iStock

هنا غني شوكولاتة فطيرة بنكهة البندق و مشروب اليكيور البندق فرانجيليكو. اخترت استخدام مزيج من كل من الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء - وكانت النتيجة أخف وزنا ولكن مع المذاق الأغنى للشوكولاتة الداكنة ؛ نوع من الكمال في الواقع.

اظهار الكل وصفات الفطيرة.

ملحوظات

*ملحوظة: للتبريد بشكل أسرع ، ضعي الحشوة في الثلاجة حتى تصبح سميكة حتى تصبح قوام البودينغ ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، واخفقي جوانب الوعاء بملعقة مطاطية كل 5 دقائق.

مكونات

للقشرة

  • 1 كوب بسكويت غراهام مطحون ناعماً
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب بندق مفروم ناعماً

لملء

  • 6 أونصات رقائق شوكولاتة حلوة ومر أو شوكولاتة مقطعة
  • 6 أونصات رقائق شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة مقطعة
  • 1 كوب نصف ونصف
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • 2 ملاعق كبيرة من مشروب البندق فرانجيليكو
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح

لتتصدر

  • 8 اوقيه مسكربون
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة مشروب كحولي بندق فرانجيليكو
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • شوكولاتة محلوق للتقديم

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 468

ما يعادل الفولات (إجمالي) 21 ميكروغرام 5٪


© Flirting with Flavor بواسطة FlirtingWithFlavor.com
قم بتثبيته على لوحة & # 8220Goodies & # 8221 لحفظه لوقت لاحق!
اتبع Flirting with Flavor على Pinterest لمزيد من النصائح والأفكار والوصفات الرائعة!

فطيرة حرير الشوكولاتة والبندق اللذيذة وصفة سهلة وسريعة. فطيرة Chocolate Hazelnut Silk Pie هي واحدة من تلك الحلويات التي ترغب في صنعها عندما يكون لديك دقائق فقط لتحضيرها ولكنك لا تزال ترغب في إثارة إعجابك. من الجميل النظر إليها بل والأكثر روعة للأكل! الحشوة عبارة عن مزيج من الجبن الكريمي ومبيض البندق الحلو والشوكولاتة الذائبة الغنية والخفق البارد. ثم تصدرت هذه الفطيرة الحريرية الرائعة بحلوى البندق المقرمشة بالشوكولاتة. لذيذ!

وصفات سرية للعائلة:

عندما كنت صغيراً ، كان لدينا جار يحضر لنا فطيرة حرير الشوكولاتة في أعياد ميلادنا. كانت الفطيرة دائمًا مغطاة بـ M & ampMs ولديها قشرة Oreo واعتقدت أنها أفضل شيء منذ الزبدة! ما جعل هذه الفطيرة الحريرية الخاصة أكثر إثارة هو أن جارتنا رفضت تمامًا مشاركة وصفتها. سألت أمي كثيرًا ، لكنها كانت & # 8220Family Secret & # 8221. كنا نسمع والدتنا تقول أشياء حول الحاجة إلى اكتشاف هذه الوصفة خاصة بعد انتقالنا عبر الولايات ولم يعد جارنا & # 8217t قادرًا على الحضور في أعياد الميلاد بعد الآن.

ملاحظة جانبية: أنا لا أحصل على سرية وصفات حفظ الطعام بالكامل. ثم مرة أخرى ، لدي مدونة طعام لذا من الواضح أن أسرار الطعام ليست شيئًا أؤمن به. هاهاها! رجاءً يشرح أي شخص الأسباب الكامنة وراء الاحتفاظ بشيء رائع لنفسك؟

على أي حال ، بدأت أمي في النهاية في صنع نسختها الخاصة من فطيرة الحرير وأنا أستخدمها كمنطلق للعديد من فطيرة الحرير على مر السنين. ومع ذلك ، فقد جعلتها أكثر للبالغين مع البندق والكراميل المملح والنعناع الموكا ، بدلاً من التمسك بـ M & ampMs الأصلية التي كانت تهز عالمي. هل جربت فطيرة الحرير بالشوكولاتة الموكا بالنعناع؟ أنت & # 8217re ستحبها!


فطيرة الشوكولاتة بالبندق - الوصفات

قد تكون فطيرة البقان تقليدية ، لكن البندق أكثر ملاءمة هنا في شمال غرب المحيط الهادئ. تضمن رشة بوربون والشوكولاتة الداكنة عالية الجودة حصولك على سدادة عرض من الحلوى في عيد الشكر.

1 كوب شراب أرز بني أو شراب ذرة خفيف

1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 1/3 كوب بندق مفروم خشن

3/4 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة

1 قشرة فطيرة غير مطبوخة مقاس 9 بوصات ، مبردة أو مجمدة (انظر الوصفة المرفقة)

سخن الفرن إلى 350 درجة. في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج السكر وشراب الأرز البني والزبدة. يُطهى على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. دعها تبرد قليلا.

في وعاء كبير ، يُمزج البيض والبوربون والفانيليا والملح. اخفقي جيدًا للخلط. يقلب ببطء في خليط السكر. أضيفي البندق والشوكولاتة. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم اسكبيها في قشرة الفطيرة.

اخبزي لمدة 50 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ، على الرغم من أنها لا تزال متذبذبة قليلاً في الوسط ، وتكون القشرة ذهبية اللون. السماح لتبرد تماما قبل التقديم.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


فطيرة شوكولاتة بالبندق

نضع نصف رقائق الشوكولاتة مع البندق والدقيق في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يقطع البندق بشكل خشن. يُسكب مزيج الجوز في وعاء صغير ويترك جانباً.

يُمزج ما تبقى من رقائق الشوكولاتة والسكر في محضر الطعام. امزج حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل الماكينة ، أضيفي الماء الساخن تدريجيًا حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض والزبدة وملعقتين صغيرتين من الفانيليا. يُخفق المزيج حتى يمتزج.

أعد مزيج البندق إلى محضر الطعام واخلطه لدمجه مع خليط الشوكولاتة. يُسكب المزيج في طبق فطيرة 9 بوصة مدهون بالزبدة ومرشح بالدقيق ويوضع على الوجه. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة ساعة على رف التبريد. برد لمدة ساعتين. اسمح للفطيرة بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

بينما تبرد الفطيرة ، يمكنك صنع الكريمة. في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف السكر البودرة ، وملعقة صغيرة من الفانيليا. استمر في الخفق حتى يحمل الكريم قممًا صلبة.


تحضير

  1. للقشرة
    1. يُخفق السكر الحبيبي والملح و 1 1/4 كوب من الدقيق في محضر الطعام لدمجها. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتشكل فتات بحجم حبة البازلاء ، حوالي 10 ثوانٍ. مع تشغيل المحرك ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ماء مثلج ومعالجته حتى يتماسك العجين ، حوالي 30 ثانية. اعصري كمية صغيرة من العجين بين أصابعك: إذا كانت متفتتة للغاية ، ضعي المزيد من الماء المثلج 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة (2 ملعقة كبيرة كحد أقصى). لا تفرط في المعالجة.
    2. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وادفعهم معًا في شكل كرة. اعجن عدة مرات للخلط ، ثم افردها على شكل قرص بحواف ناعمة (بدون تشققات). يغطى بإحكام ويبرد لمدة ساعة على الأقل.
    3. افردي العجينة على شكل دائري 13 سم على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. لف العجين بشكل غير محكم حول شوبك وانقله إلى طبق فطيرة قياسي بقطر 9 & quot؛ اضغطي برفق على العجين في المقلاة ، مع ترك فائض تقليم 1 & quot؛ قم بطي الجزء المتدلي من الأسفل وتجعيده حسب الرغبة. يبرد حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.
    4. افعل قبل ذلك: يمكن صنع العجين وتشكيله على شكل قرص قبل 3 أيام. يحفظ في مكان بارد أو مجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذوب قبل الدرفلة.
    1. ضع الرفوف في الثلث السفلي ووسط الفرن ، سخن الفرن حتى 375 درجة فهرنهايت. ضع ورقة خبز مطوية على الرف السفلي للتسخين المسبق.
    2. انشر البندق على ورقة خبز أخرى واخبزها على الرف الأوسط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 10 دقائق. احتفظ بكوب واحد من البندق الكامل لتزيين الفطيرة فرم البندق المتبقي جيدًا.
    3. تذوب الشوكولاتة في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر صغير من الماء المغلي بالكاد (لا تدع الماء يلمس الوعاء) يحرك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. (يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف.) يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. افردي الشوكولاتة في قاع قشرة الفطيرة بظهر الملعقة واتركيها تبرد حتى تتماسك ، حوالي 15 دقيقة.
    4. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة أو في الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. صب الزبدة في وعاء كبير. اخفقي السكر البني ومسحوق الإسبريسو والفانيليا و 1 كوب شراب الذرة و 3/4 ملعقة صغيرة. ملح حتى يندمج جيدا. اخفقي البيض ثم أضيفي البندق المفروم.
    5. صب الحشوة في قشرة الفطيرة (لا تملأها). قلبي البندق الكامل مع 2 ملعقة كبيرة متبقية. شراب الذرة و 1/4 ملعقة صغيرة. الملح في وعاء صغير وترتيب فوق فطيرة. ضعي طبق الفطيرة على صينية خبز مسخنة مسبقًا على الرف السفلي واخبزيها لمدة 20 دقيقة. قم بتدوير صفيحة الخبز ، وانتقل إلى الرف الأوسط ، واستمر في الخبز ، وقم بتغطية الحواف بورق الألمنيوم أو درع الفطيرة إذا بدأت القشرة في التحول إلى اللون البني كثيرًا ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ، ويتم ضبط الحشوة تقريبًا بهزة خفيفة في وسط الفطيرة ، 20 & # 821125 دقيقة أخرى. انقل الفطيرة إلى رف سلكي واتركها تبرد قبل التقطيع ، حوالي 3 ساعات.
    6. افعل قبل ذلك: يمكن الحشو (قبل التزيين) قبل يوم واحد. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز. يمكن عمل الفطيرة قبل يومين. غطيها برقائق معدنية واحفظيها في درجة حرارة الغرفة.

    طريقة عمل فطيرة بقلاوة الشوكولاتة

    أولاً ، سنصنع قشرة البقلاوة. ستفعل ذلك عن طريق وضع طبقات من أوراق الفيلو في قالب زنبركي ، ودهنها بالزبدة المصفاة بين كل قشرة. هذا ما يجعل البقلاوة مقرمشة. ستنتقل المكسرات على دفعتين ، بين مجموعات من أوراق الفيلو ، على النحو التالي:

    • 10 أوراق فيلو
    • نصف المكسرات
    • 5 أوراق فيلو
    • نصف المكسرات
    • 5 أوراق فيلو

    ثم تخبزها وبمجرد الانتهاء من ذلك ستصنع الحشوة في وعاء وتسكبها في القشرة والفويلا ، لديك فطيرة رائعة!


    • 1/2 كوب من مشروب القهوة (مثل الكحلية)
    • 1/3 كوب شراب ذرة فاتح اللون
    • 1/3 كوب سكر بني فاتح معبأ
    • 1/4 كوب سكر حبيبي
    • 4 ملاعق صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان
    • 1/4 كوب نصف ونصف
    • 2 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة والبندق (مثل نوتيلا)
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 2 بيض كبير
    • 1 صفار بيض كبير
    • 2/3 كوب من البندق ، محمص قليلاً ، مقشر ومفروماً خشناً
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر مقشر

    معلومات غذائية

    • السعرات الحرارية 290
    • 14.1 جم دهون
    • سفتات 4.1 غ
    • مونوفات 6.9 جم
    • بولي فات 1.9 جم
    • بروتين 5 جم
    • 37 جم كربوهيدرات
    • الألياف 1 جم
    • الكوليسترول 59 ملغ
    • حديد 1 مجم
    • الصوديوم 184 ملجم
    • كالسيوم 48 ملجم
    • السكريات 25 جم
    • Est. سكريات مضافة 24 جم

    مكونات

    • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل والغبار
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
    • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 4 أونصات جبنة كريمية باردة مقطعة إلى مكعبات
    • 1/4 كوب زبدة باردة غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات
    • 1 صفار بيض كبير
    • 3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 3 ملاعق كبيرة بندق مفروم ناعم
    • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة (من قطعة واحدة [4 أونصة]) ، مفرومة ناعماً
    • 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر فوار

    يُخفق الدقيق مع السكر المحبب والملح معًا في محضر الطعام حتى يتجانس ، من 3 إلى 4 بقوليات. يُضاف الجبن الكريمي ونبض الزبدة حتى يتكوّن الخليط قطع كبيرة مفتتة من 6 إلى 8 حبات. يُضاف خفق صفار البيض حتى يتجانس تمامًا ، من 3 إلى 4 حبات من البقول.

    اقلب العجين على سطح عمل نظيف ، واعجن حتى يجتمع العجين ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. قسّم كل قطعة إلى نصفين إلى مستطيل حوالي 5 × 3 بوصات. لفي بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، وبردي لمدة ساعتين على الأقل أو حتى طوال الليل (8 ساعات).

    قلبي السكر البني مع القرفة المطحونة في وعاء صغير. أخرجي مستطيل واحد من العجين المثلج من الثلاجة ، ثم افتحيه. توضع العجينة على سطح عمل مطحون جيداً ، ويُرش قليلاً بالطحين. لفة في مستطيل حوالي 12 × 6 بوصات. نرش مستطيل العجين بنصف خليط السكر البني. نرش نصف حبات البندق المفروم فوق خليط السكر البني. نرش نصف كمية الشوكولاتة المفرومة ناعماً على البندق. بدءًا من طرف واحد طويل ، قم بلف العجين بعناية في جذع شجرة محكم. ضع قطعة السجل ، مع جانب التماس لأسفل ، على ورقة الخبز. كرر الإجراء مع مستطيل العجين المبرد المتبقي ومزيج السكر البني والبندق المفروم والشوكولاتة المفرومة. جمد الكتل الخشبية غير المغلفة على ورقة الخبز لمدة 15 دقيقة.

    يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بإزالة قطعة عجين واحدة من الفريزر مقطعة إلى 12 شريحة (بسماكة 1 بوصة). رتبي الشرائح ، منتصبة بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، على صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني شرائح الشرائح بالتساوي مع نصف كمية كريمة الخفق ، ورشي نصف كمية السكر الفوار. اخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي وتصبح العجينة متقشرة ، من 13 إلى 15 دقيقة. تبرد على صفيحة خبز لمدة 5 دقائق انقلها إلى رف سلكي ، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة. كرر العملية مع باقي قطع العجين والكريمة المخفوقة والسكر الفوار.


    فطيرة شوكولاتة بالبندق

    على الرغم من أن وصفات الشوكولاتة في العالم وفيرة ، فمن المؤكد أن فطيرة البندق هذه ستحقق نجاحًا كبيرًا مع الجميع. مغطاة بطبقة سميكة من الشوكولاتة ومكدسة بطبقات من المكسرات والمعجنات ، يمكنك حتى تحضيرها قبل أي احتفال. ستبقى مُرضية بنفس القدر!

    اقرأ التالي

    3-كوكيز نوتيلا مكون من مكونات

    طريقة عمل مافن الشوكولاتة بالفواكه و # 038 مكسرات

    وصفات لكعكة الشوكولاتة وبسكويت الشوكولاتة والمزيد من حلويات الشوكولاتة

    مكونات

    فطيرة الشوكولاتة بالبندق

    معجنات

    خطوات

    صنع المعجنات: يُخفق الدقيق والسكر والزبدة حتى يتفتت. أضيفي صفار البيض وكمية كافية من الماء مع التحضير حتى تتماسك المكونات. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة. ضع المعجنات في غلاف بلاستيكي يحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    دهن صينية مستديرة قطرها 24 سم. لف العجينة بين أوراق الخبز حتى تصبح كبيرة بما يكفي لضبط الصينية. خفف المعجنات في المقلاة ، واضغط على حافة القاعدة والجانب. غطيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    ضع المقلاة على صينية الفرن. تُبطن علبة المعجنات بورق الخبز وتُملأ بالفاصوليا المجففة أو الأرز. اخبز لمدة 15 دقيقة. يُرفع الورق والفاصولياء عن الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. رائع.

    توضع المكسرات في صينية فرن تحمص لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر قليلاً وتبرد. توضع المكسرات في منشفة الشاي لإزالة القشرة. ضع المكسرات في علبة المعجنات.

    يُمزج السكر والزبدة والمستخلص ونصف كوب كريمة في قدر صغيرة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون وسميكة. يُسكب الكراميل فوق المكسرات حتى تبرد الحشوة.

    ضعي الشوكولاتة في وعاء صغير مقاوم للحرارة. يُغلى الكريم المتبقي في قدر صغير. تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. افردي خليط الشوكولاتة فوق الفطيرة. برد لمدة 3 ساعات أو بين عشية وضحاها. تُرفع الفطيرة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم.

    تلميح قم بتخزين الفطيرة المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


    شاهد الفيديو: Smul saam met Maroela: Visvingertert (شهر نوفمبر 2021).