وصفات جديدة

أفضل وصفات بودنغ الخبز التفاح

أفضل وصفات بودنغ الخبز التفاح

نصائح التسوق بودينغ الخبز التفاح

أفضل وصفات ونصائح وتقنيات اليقطين لطهي اليقطين.

نصائح طبخ بودينغ الخبز

أفضل وصفات ونصائح وتقنيات اليقطين لطهي اليقطين.


ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للطبق
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 بيضات كبيرة
  • 8 أونصات من البريوش ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (6 أكواب)
  • 2/3 كوب سكر بني فاتح
  • 1/3 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا نقية
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 تفاح من نوع Granny Smith ، مقشران ومقطعان إلى أرباع ومحفوران ومقطعان إلى شرائح عرضية في قطع بسمك 1/4 بوصة (2 كوب)
  • سكر توربينادو للرش (اختياري)
  • آيس كريم فانيليا للتقديم

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع وضع الرف في الثلث السفلي من الفرن. ضع الزبدة في طبق فطيرة 9 بوصة جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة والحليب والبيض معًا. يضاف البريوش ويقلب بلطف حتى يغطى. يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة لينقع.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويُضاف السكر المحبب ، والسكر البني ، والفانيليا ، والتوابل ، والملح ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا. يضاف التفاح ويقلب حتى يغطى.

يُمزج مزيج التفاح برفق في خليط الخبز حتى يتجانس جيداً. يُسكب مزيج الخبز مع التفاح في طبق فطيرة مُجهز ، ثم يُسكب السائل المتبقي فوقه فقط لملء حافة الطبق (قد لا تستخدمه بالكامل). يرش سكر التوربينادو ، إذا رغبت في ذلك.

اخبزيها ، مغطاة بورق ورق البرشمان ، لمدة 45 دقيقة (مع صفيحة خبز مبطنة بورق ، توضع في قاع الفرن لالتقاط القطرات). اكشف الغطاء واستمر في الخبز حتى يصبح لون بودنغ الخبز ذهبيًا ويوضع في الوسط ، 30 إلى 35 دقيقة أخرى. اتركيه على رف سلكي لمدة 10 إلى 20 دقيقة قبل التقديم مع الآيس كريم. من الأفضل تقديم بودنغ الخبز دافئًا ، ولكن يمكن حفظه في الثلاجة ، ومغطى بإحكام ، لمدة تصل إلى 3 أيام.


بودينج خبز التفاح الفرنسي

حجم الوجبة 1/6 وصفة
السعرات الحرارية لكل وجبة 480
إجمالي الدهون 16 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 140 جرام
الدهون المشبعة 9 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 130 مجم
صوديوم 300 ملجم
الكربوهيدرات 75 جرام
الألياف الغذائية 4 جرام
سكر 50 غ
بروتين 11 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 10٪ ، كالسيوم 25٪ ، فيتامين سي 8٪ ، حديد 10٪.

تعليمات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صينية خبز بالزبدة 9 إنش مربعة.

يضاف بيض الخفق في وعاء كبير الحليب المكثف المحلى والتفاح والماء والزبدة والقرفة والفانيليا. يُضاف الخبز والزبيب ، إذا رغبت في ذلك ، يُبلل تمامًا. تتحول إلى صينية خبز جاهزة.

يُخبز لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال السكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا. رائع. قدميها دافئة مع الآيس كريم حسب الرغبة.

معلومات التغذية

حجم الوجبة 1/6 وصفة
السعرات الحرارية لكل وجبة 480
إجمالي الدهون 16 جرام
السعرات الحرارية من الدهون 140 جرام
الدهون المشبعة 9 جرام
الدهون غير المشبعة 0 جرام
الكوليسترول 130 مجم
صوديوم 300 ملجم
الكربوهيدرات 75 جرام
الألياف الغذائية 4 جرام
سكر 50 غ
بروتين 11 جرام
النسبة المئوية للقيمة اليومية *: فيتامين أ 10٪ ، كالسيوم 25٪ ، فيتامين سي 8٪ ، حديد 10٪.


بودينج فطيرة التفاح

بودنغ فطيرة التفاح بالكراميل! أوه! جمعت بين فطيرة التفاح وبودنج الخبز ؟! يجب أن أحاول هذا. يبدو وصوت لا يصدق! مثالي للتحلية أو حتى الإفطار!

S بطريقة أخرى ، في السنوات الأربع التي عملنا فيها على إنشاء هذه المدونة ، لم ننشر أبدًا بودنغ الخبز.
لقد تم وضعها في التقويم مرات عديدة (فقط انتظر ... الكمأ ... اليقطين ... الدجاج ... لست متأكدًا من سبب عدم حدوثه ، ولكن عندما يحدث ، سيكون الأمر رائعًا) ، ولكن يبدو أنه دائما يصطدم. أو لا أريد أن أفعل ذلك. أو الجو حار جدا. أو نوعا من عذر واهن.
حسنًا ، لا مزيد من الأعذار ، أردت فقط مشاركة هذه الوصفة بينما لا تزال تشتهي التفاح. (ما زلت تشتهي التفاح والأشياء المصنوعة من التفاح والخبز والحلوى والكراميل & # 8230.aren & # 8217t أنت؟.. جيد. وأنا أيضًا.)
يبدأ بمكعبات الخبز (إذا أمكنك تركها بالخارج لبضع ساعات حتى تصبح لطيفة وجافة ، فهذا رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقط ضعها على ورقة خبز واخبزها في 350 لمدة 10-15 دقيقة أو حتى جافة لكن غير محمصة) ، بيض ، تفاح… بالإضافة إلى زبادي بالفانيليا ، حليب ، وتوابل.

ستشتم رائحة مطبخك جيدًا حقًا أثناء خبز هذا الطفل. فقط أحذرك.
وصيغة صلصة الكراميل عبارة عن تكيف بسيط لوصفات مماثلة ، يبدو دائمًا أنها تسمى إما & # 8220 صلصة الكراميل & # 8221 ، & # 8220 صوص السكر البني & # 8221 ، & # 8220 بوترسكوتش صوص & # 8221 أو & # 8220 صلصة زبدة السكر البني & # 8221 أو بعض الاختلاف منها. أعتقد أن مذاق هذا الشخص يشبه الكراميل أكثر من أي شيء آخر ، لذا فإن ما نسميه هنا هو & # 8217 ، حسنًا؟ تمام.


ملخص الوصفة

  • 1 (14 أونصة) رغيف عريض من الخبز الفرنسي ، منزوع القشرة وخبز مقطّع إلى مكعبات بحجم 2 × 1 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 تفاحة - مقشرتان ، مقطعتان إلى أرباع ، محفوران ، مقطعتان إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1 كوب موسكوفادو أو سكر بني معبأ ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيضات كبيرة
  • 2 صفار بيض كبير
  • 3 أكواب حليب
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.

افرد مكعبات الخبز على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى التفاح حتى يصبح طريًا ، لمدة 7 دقائق ، ثم يُنقل إلى طبق الخبز المُعد مع الخبز. إرم للجمع.

اخفقي السكر والقرفة والملح في وعاء كبير. اخفقي البيض الكامل والصفار حتى تمتزج جيدًا ، ثم اخفقي في الحليب والقشدة والفانيليا. يُسكب المزيج بالتساوي فوق خليط الخبز. اتركها مغطاة لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

اخبزي البودينغ حتى يمتص الخبز الكاسترد ويتماسك ، حوالي 50 دقيقة.


19 سببًا لذيذًا لصنع بودنغ الخبز مع الخبز القديم في مخزنك

لطالما كان الطهاة الجنوبيون يتمتعون بالحيلة مع بقايا طعامهم (عندما يكون هناك بقايا طعام ، أي). هناك دائمًا وعاء من شحم الخنزير المقدد في ثلاجة Mama & rsquos ، وهناك طرق لا حصر لها للإبداع مع ديك رومي عيد الشكر في اليوم التالي. يمكنك بسهولة صنع الخبز المحمص محلي الصنع باستخدام هذا الخبز القديم الذي لا تريد أن تفسد ، لكن الطهاة الجنوبيين والطريقة المفضلة لإعادة توظيفها هي مع وصفة حلوى الخبز. مع وصفات بودنغ الخبز ، هناك احتمالات لا حصر لها. يمكنك الذهاب إلى الطريق الحلو أو اختيار المأكولات اللذيذة ، يمكنك استخدام رغيف البلد أو الشلة. بودنغ الخبز يرحب بالإبداع.

بالطبع ، تبدأ كل بودينغ الخبز بنوع من الخبز ، سواء أكان خبز باغيت فرنسي قديم بعض الشيء أو حتى دونات كريسبي كريم (فعلنا ذلك بالفعل) ، وعادة ما تكون محشوة بنوع من الكاسترد وتعلوها صلصة حلوة. نظرًا لأننا لا نتوقف أبدًا عن تقديم التحولات الممتعة على الكلاسيكيات الجنوبية ، فلدينا الكثير من العروض المذهلة على حلوى الخبز في المدرسة القديمة. إذا كنت تحب الخبز في الخريف ، جرب بودنغ خبز الكراميل - البقان - القرع أو بودنغ الخبز بالكراميل والتفاح المتبل لملء منزلك برائحة الخريف اللذيذة. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة بودنغ الخبز على الإفطار ، فإن الأطفال سيحبون بودنغ الخبز الخاص بنا من سينامون-بيكان بريكفاست ، وستتجول الفتيات ومجموعة غداء الإفطار المتأخر للحصول على وصفة بودينغ الإفطار بالسبانخ والبروكلي. قل وداعًا لوجبات الإفطار المظلمة للأبد ، ولا تدع رغيف خبز جيد آخر يفسد! هذه هي أفضل وصفات بودنغ الخبز التي يجب الاحتفاظ بها ، سواء كنت ترغب في الاستمتاع بها في الحلوى أو الإفطار أو مع لمسة لذيذة.


بودنغ خبز القرفة والتفاح

بودنغ الخبز هو حلوى لذيذة ومحبوبة. إنه حار ومريح ، ولكنه خاص بما يكفي لتقديمه في عطلة أو حفل عشاء على طراز الخريف. قدمي بودنغ الخبز الرائع هذا مع صلصة التفاح براندي اللذيذة أو استخدم صلصة الفانيليا المفضلة لديك. ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا هي أيضًا طبقة ممتازة لبودينغ الخبز الساخن. للحصول على خدعة تقديم أنيقة ، رش مسحوق السكر فوق بودنغ الخبز قبل تقديمه مباشرة.

تستخدم هذه الوصفة تفاح Granny Smith في هذه الحلوى ، ولكن يمكن استخدام أي تفاح جيد للخبز في الطبق. سيكون كل من جوناثان وفوجي وروما بيوتي وكورتلاند خيارات تفاح جيدة. الوصفة تستدعي خبز القرفة. إذا لم تستطع إيجاد خبز القرفة بدون الزبيب ، فلا داعي للقلق. تستدعي الوصفة أيضًا الزبيب ، لذا فهي عنصر مرحب به. إذا كنت تستخدم خبز القرفة والزبيب ، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت تريد حذف الزبيب الإضافي أو استخدامه. يمكنك أيضًا استخدام التوت البري المجفف للحصول على طعم لاذع يتناسب جيدًا مع خبز القرفة (أو الزبيب بالقرفة).


بودنغ الخبز التفاح خالية من الألبان

دافئ ومريح ، هذا بودنغ التفاح الخالي من الألبان مثالي لفصلي الخريف والشتاء وسوف يملأ منزلك برائحة الموسم. في حين أن هذه الحلوى سهلة بما يكفي لتحلية ليلة أسبوع ، إلا أنها تحتوي أيضًا على جوهر جميل مطبوخ في المنزل ومثالي لقضاء العطلات والعشاء العائلي الخاص.

تستخدم وصفات بودنغ الخبز النموذجية الحليب ، ونصف الحليب ، أو الحليب المبخر - هذه الوصفة تستبدل بحليب اللوز. إذا كنت تفضل أنواعًا أخرى من بدائل الحليب ، فإن معظمها يعمل جيدًا بشكل متساوٍ للخبز. يمكنك استخدام حليب الصويا أو حليب الأرز أو حليب جوز الهند. تأكد من اختيار أصناف غير منكهة وغير محلاة. بطبيعة الحال ، إذا كنت تقضي على منتجات الألبان ، فلن تقدم بودنغ الخبز مع الآيس كريم وستحتاج إلى صلصة بوربون غير مصنوعة من الزبدة المعتادة.

سيتعين عليك التأكد من أنك تستخدم خبزًا خاليًا من منتجات الألبان لهذه الوصفة. غالبًا ما تحتوي أرغفة خبز الساندويتش على الكازين أو مصل اللبن أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم. ابحث عن خبز الساندويتش الموجود في القسم المبرد أو المجمد من بقالة الأطعمة الصحية المحلية ، مثل خبز حزقيال.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 تفاحات كبيرة ، مثل Honeycrisp (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات من 1/4 إلى 1/2 بوصة
  • 3 أكواب كريمة ثقيلة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 (16 أونصة) رغيف خبز من القرفة والزبيب ، مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر توربينادو
  • التفاح براندي Cr & egraveme Anglaise
  • تفاح سوت و قطع

يسخن الفرن إلى 375 درجة. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية ، ويُضاف التفاح ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.

اخفقي الكريمة والمكونات الأربعة التالية معًا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة. يقلب في مكعبات الخبز ويترك لمدة 5 دقائق. قلّب التفاح المطبوخ.

يرش 2 ملعقة كبيرة. سكر توربينادو في طبق خبز 13- × 9 بوصة مدهون بالزبدة. يُضاف مزيج الخبز والتفاح إلى الطبق ويُوزّع في طبقة متساوية. رشي 2 ملعقة كبيرة متبقية. سكر سريع الامتصاص.

اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يتماسك لونها ذهبي فاتح ومركزها. (سوف ينتفخ بودنغ الخبز في أعلى الطبق ويسحب قليلاً من الجوانب أثناء الخبز.) تبرد لمدة 10 دقائق. قدميها دافئة مع Apple Brandy Cr & egraveme Anglaise و Saut & Ecuteed Apples.

ملحوظة: اختبرنا خبز بانيرا بخبز القرفة والزبيب. للتقدم للأمام ، قم بتغطية بودنغ الخبز المخبوز والمبرد بين عشية وضحاها وتبريده. نتركه لمدة 20 دقيقة يعاد تسخينه في فرن 350 درجة و 20 دقيقة.


بودنغ خبز التفاح

الوصفة مقدمة من طاهية المعجنات جيسيكا كريج وطاهي المعجنات سو شيف جيني همفريز ، لارتوسي ، مدينة نيويورك

المحصول: طبق خزفي مقاس 9 × 13 بوصة

2 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة ثقيلة
3/4 كوب سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
4 بيضات كاملة
4 صفار بيض
1 1/2 ملعقة صغيرة من بيوريه الفانيليا (يمكن استبدال مستخلص الفانيليا)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 رغيف بريوش (أو خبز شله) ، مقطع إلى مكعبات
2 حبة تفاح متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة متوسطة الحجم
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
ويسكي كريم إنجليزي للتقديم (الوصفة أدناه)
رقائق التفاح ، للتقديم

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. ضعي الحليب والقشدة ونصف السكر في قدر متوسطة الحجم وسخنيها حتى تتشقق.

3. في هذه الأثناء ، اخفقي النصف الآخر من السكر والبهارات في وعاء منفصل. يُضاف البيض والصفار والفانيليا والملح إلى مزيج التوابل والسكر ويخفق حتى يمتزج جيدًا.

4. قم بتلطيف خليط البيض بالسائل الساخن - لا تطبخ أكثر من ذلك.

5. ضعي مكعبات البريوش في وعاء ، واتركي مساحة كافية لتخلط بخليط بودنغ الخبز. أضيفي مزيج التفاح والكاسترد ، واخلطي جميع المكونات معًا للتأكد من تغطية الخبز جيدًا.

6. ضع المزيج في طبق كسرولة 9 × 13 بوصة مغطى برذاذ طهي غير لاصق. وزعي خليط الخبز باللبن بالتساوي في الطبق. تُخبز في الفرن حتى يصبح السطح ذهبي اللون ، من 30 إلى 45 دقيقة. نخرجه من الفرن ويبرد قبل التقطيع.

7. للتقديم ، ضع مغرفة من الويسكي المحجوز في وعاء ، وأضف جزءًا من بودنغ الخبز. ضعي فوقها تفاح مقرمش.


بودنغ خبز بريوش التفاح

عزيزي SOS: لقد زرت مؤخرًا Savannah Chop House في Laguna Niguel وجربت بودنغ خبز فطيرة التفاح المتحلل بشكل مثير للدهشة. هل ستطبع الوصفة؟

ليزلي ك.نوثين سانتا مونيكا

عزيزتي ليزلي: واو. الحمد لله الانحطاط لا يزال على قيد الحياة وبصحة جيدة في لاجونا نيجيل ، هاه؟ هذا جيد حقًا (إنه أربعة أكواب من الكريم). عندما تصنع هذا في المنزل ، بعد كراميل التفاح ، اتركه يبرد قليلًا قبل إضافته إلى باقي الخليط.

سخني الفرن إلى 350 درجة. قطعي البريوش إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة وضعيها في وعاء كبير.

تُمزج كريمة الخفق مع فول الفانيليا في قدر صغيرة وتُغلى.

في وعاء آخر ، اخفقي كوب ونصف من السكر وصفار البيض معًا لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب ربع الكريمة الساخنة في مزيج البيض ، ويُخلط على الفور. يُعاد مزيج البيض كله إلى الحليب ويخفق جيدًا.

رشي البريوش بملعقة صغيرة من القرفة ، ثم بللي الخبز بالكريمة وخليط صفار البيض.

ضعي التفاح في قدر مع الماء وبقية القرفة ونصف كوب سكر. دع الخليط يغلي ، خفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تصبح التفاح طرية مع الحفاظ على شكلها ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. سوف يتكرملون. يجب الحرص على عدم حرقها. قد تضطر إلى إزالة القطع التي تم طهيها في وعاء منفصل ، وترك القطع التي لا تزال صلبة جدًا في الشراب لإنهاء الطهي. دعهم يبردوا قليلاً.

اطوِ التفاح والزبيب في البريوش.

قسّمي المزيج على 8 أكواب (8 أونصات) ، مع إضافة أي سائل زائد عليها. ضعي الرامكين في صينية خبز كبيرة. قد تحتاج إلى استخدام 2 لتناسب جميع الحاويات. املأ الطبق بالماء حتى يصل إلى نصف الرامكينز.

اخبزيها حتى تصبح البودينغ منتفخة وبنية ذهبية ، حوالي 30 دقيقة.

احصل على النشرة الإخبارية للطبخ الجديدة.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.