أحدث الوصفات

بلح البحر توسكانا محشي بصلصة الطماطم الحارة وصفة

بلح البحر توسكانا محشي بصلصة الطماطم الحارة وصفة

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • بلح البحر

بلح البحر المحشو المفضل في جميع أنحاء إيطاليا. هذه هي الطريقة التي يطبخون بها في ليفورنو ، مع حشوة لذيذة من اللحم البقري المطبوخ في صلصة الطماطم الحارة.


توسكانا ، إيطاليا

قام شخص واحد بهذا

مكوناتالكمية المنتجة: 24 بلح البحر محشي

  • دزينة (حوالي 15 أوقية) بلح البحر
  • 90 جرام خبز مقرمش فاسد
  • 300 جرام لحم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة
  • لتحضير صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل حار مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 علبة طماطم مهروسة ومقشرة

طريقةالإعداد: ساعة واحدة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 45 دقيقة

  1. لحية نظيفة وبلح البحر. افتح بلح البحر فوق وعاء لتجميع السوائل. اجلس جانبا.
  2. يُقطّع الخبز البائت إلى مكعبات ، ويُوضع في وعاء ويُبلل بالمرق. دعنا نقف حتى يلين الخبز. يُعصر الخبز جيدًا لجميع السوائل.
  3. نضع اللحم المفروم والخبز وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و 1 فص ثوم مفروم وجبنة بارميزان وفلفل أسود وملعقة صغيرة ملح وبيضة في وعاء ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  4. قم بحشو بلح البحر بوضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة على قشرة مفتوحة ، اضغط على القشرتين لإغلاقهما وامسح الحشوة التي تسحق.
  5. اصنع صلصة الطماطم. يُقلى ما تبقى من فصين من الثوم المفروم والفلفل الحار وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم في الزيت على نار متوسطة (لا تترك الثوم بنيًا). أضيفي الطماطم المهروسة وقلبي ثم أضيفي عصير بلح البحر الذي تركته جانباً. أضيفي ما تبقى من ملعقة صغيرة ملح واتركي الصلصة تنضج لمدة 15 دقيقة.
  6. ضع بلح البحر في المقلاة برفق ، وقم بتغطيته واتركه مرقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى ينضج الحشو. قدميها وزينيها برش ما تبقى من ملعقة بقدونس مفروم.

تلميح

يمكن إعداد هذه الوصفة قبل الموعد بيوم وإعادة تسخينها ، أو إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك تحضير الحشوة وصلصة الطماطم في اليوم السابق. يمكن تقديمه إما كطبق رئيسي (4-6 بلح البحر للشخص الواحد) أو كمقبلات (1-2 بلح البحر للشخص الواحد). لا تقم بتنظيف بلح البحر ولحيته حتى تكون مستعدًا لطهيه. إذا كنت قد صنعت صلصة الطماطم في اليوم السابق ، فقط أضف عصير بلح البحر عند إعادة تسخين صلصة الطماطم قبل إضافة بلح البحر المحشو.

انظر الى مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

شاهد الفيديو: بلح البحر بالطريقة المغربية (شهر نوفمبر 2020).