وصفات تقليدية

وصفة خبز سياباتا

وصفة خبز سياباتا

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ايطالي
  • سياباتا

هذه نسخة من آلة الخبز الكلاسيكية الإيطالية. أفعلها حوالي ثلاث مرات في الأسبوع!

515 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 355 مل ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 450 جرام طحين خبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة نشطة مجففة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ترتفع ›جاهز في: ساعة و 45 دقيقة

  1. ضع المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة. حدد دورة العجين وابدأ.
  2. سيكون العجين لزجًا ورطبًا تمامًا بمجرد اكتمال الدورة ، قاوم إغراء إضافة المزيد من الدقيق. توضع العجينة على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق وتغطى بوعاء كبير وتترك لمدة 15 دقيقة.
  3. طحين خفيف أو استخدم صواني الخبز المبطنة. قسّمه إلى قطعتين ، وشكل كل منهما إلى قطعتين أو حب طويل. توضع أرغفة الخبز في صواني جاهزة ، ونفضي السطح وقليل من الدقيق. غطيه واتركيه في مكان خالٍ من الهواء لمدة 45 دقيقة تقريبًا
  4. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / علامة الغاز 7.
  5. عجينة الدمل مرة ثانية ، ثم توضع الرغيف في الفرن على الرف الأوسط. اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أثناء الخبز ، قم برش الأرغفة بالماء كل 5 إلى 10 دقائق للحصول على قشرة مقرمشة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(540)

المراجعات باللغة الإنجليزية (449)

هذه وصفة رائعة ، شكرًا جزيلاً على النشر. يتحول الخليط إلى رطب جدًا وهو نوع من لحظة "آه أوه" ولكنه ينضج جيدًا وخبز المذاق الرائع. جيدة مثل أي شيء اشتريته. - 19 يناير 2013

لقد اتضح أن هذا رائعًا وصحيحًا فيما يتعلق بالجزء اللزج حقًا ولكن نظرًا لأنها المرة الأولى التي أحاول فيها صنع ciabatta ، أجرؤ على أن الأمر يصبح أسهل مع الممارسة. استمر الرغيف حوالي 5 دقائق ، وكان علي أن أضع الثاني في الفريزر لمقاومة إغراء أكله على الفور! لن أأكل متجر اشتريته مرة أخرى !!! - 19 مارس 2012

وصفة رائعة وعملت بشكل جيد للغاية باستخدام وضع العجين على صانع الخبز الخاص بي ثم طرقت مرة أخرى وأعدت في البانتون الخاص بي وطهيها في الفرن - 25 أكتوبر 2017


شاهد الفيديو: الخبز الايطالي سياباتا بمكونات متوفرة وسهلة مقرمش بدون عجن - الشيخ حسني (كانون الثاني 2022).