وصفات جديدة

طريقة عمل كيك سمك التونة الحار

طريقة عمل كيك سمك التونة الحار

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • تونة

غداء خفيف سهل أو عشاء رخيص ومبهج باستخدام التونة المعلبة. تقدم مع الفاصوليا الخضراء أو السلطة.

صنع هذا 425 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 320 جرام تونة معلبة ، مصفاة
  • 1 بيضة
  • 1/4 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز الجاف ، أو حسب الحاجة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب أو توابل إيطالية مجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. توضع البطاطس في قدر صغير وتغطى بالماء المملح. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 15 - 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك ليجف بالبخار لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يُهرس في وعاء كبير.
  2. اخلطي التونة والبيض والبصل والخردل وفتات الخبز والثوم والأعشاب أو التوابل والفلفل الحار والملح والفلفل في البطاطس المهروسة حتى تمتزج جيدًا. قسّم خليط التونة إلى 8 حصص متساوية وشكلها على شكل كعكات سمك.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كعك السمك حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 3 دقائق على كل جانب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(326)

المراجعات باللغة الإنجليزية (243)

رائعة وسهلة ولذيذة مثالية لوجبة منتصف الأسبوع مع سلطة أو رقائق هذا سيكون منتظمًا في منزلنا الآن بفضل x-03 أبريل 2012

سريع جدا ولذيذ يقدم مع سلطة وصوص فلفل حلو اسم نوم. - 16 أغسطس 2012

لقد قمت للتو بإعداد هذه الأشياء خلال أسبوعين طفيفين كما كنت أقوم بإعدادها لعمري البالغ من العمر عامًا لتناول العشاء بعد أن أدركت أنني لم أحصل على أي شيء مناسب لها لتناول العشاء. هكذا يصنع بدون الفلفل ويستخدم أعشاب مختلطة. يجب أن أقول إنهم جميلون وأنا متأكد من أنها ستستمتع بهم لاحقًا. من المحتمل أن تستخدم هذا كوصفة أساسية وإضافة بضع tweeks مثل الجبن ربما في المستقبل. لكن المذاق جميل وسهل الصنع - 27 أبريل 2017


كعك السمك الحار (فطائر السمك)

تم النشر في ١٣ فبراير ٢٠١٨ | تم التحديث في 15 سبتمبر 2020 بواسطة Roxana Begum | 10 تعليقات قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

كعكات السمك الحارة (فطائر السمك) مقرمشة من الخارج ، طرية في الوسط ، هذه الفطائر الحارة ذات النكهة الغنية هي مقبلات رائعة. سهل ، صحي ، منخفض الكربوهيدرات ومصنوع من السلمون. يتجمد بشكل جميل!


كعك سمك التونة الحار مع صلصة التغميس.

أعشق كعكات السمك ، حتى أنني كنت أعشق تلك الأشياء الطرية التي يقدمونها مع عشاء المدرسة.

لقد جلبت هذا الحب إلى أسلوبي في الطهي مع كعكات سمك الماكريل المعلب وكعك سمك السردين وسمك السلمون.

يضيف عرضي الجديد على واجهة كعكة السمك التوابل التي أحبها بفضل نكهات تايلاند.

إنهم يحزمون شيئًا قويًا لم يسمع به في قائمة انتظار العشاء في المدرسة عندما كنت طفلاً.

بالنسبة لصلصة التغميس ، تأكد من إعادة استخدامها في المرة القادمة التي تصنع فيها السبرينغ رولز!

يمكنك تقديمها دافئة وفي درجة حرارة الغرفة. إنهم بحاجة إلى أن يبردوا قليلاً قبل التقديم ، فهم طريون جدًا عندما يكونون ساخنًا.


ما الذي يسير على ما يرام مع كعك التونة؟

لقد خدمت هذه الطرق المتعددة. فيما يلي بعض الأفكار لإقران هذا البروتين السهل:

  • اجعلهم أكثر سمكًا وقدمهم برجر
  • اجعلها أصغر من أجل المقبلات
  • فوق السلطة
  • قدميها فوق تشاو مين أو أرز مقلي
  • قدميها كساندويتش أو خبز بيتا

  • أفضل شطف التونة قبل إضافة المكونات. ضعي التونة في مصفاة شبكية ، وضعي عليها القليل من الماء ثم اضغطي بقوة بظهر الملعقة لإخراج السائل. عندما تُعصر التونة جافة ، تلتصق التوابل بها بشكل أفضل وليس لها طعم مريب.
  • يمكنك خبز كعكات السمك هذه بدلاً من ذلك على 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة (التقليب في منتصف الطريق).
  • أضف البطاطس المهروسة والفلفل الأحمر والأخضر أو ​​الذرة للتنوع.
  • بالنسبة لهذه الوصفة المحددة ، لا تحتاج فطائر التونة إلى التتبيل أو غمسها في غسول البيض قبل القلي ، فقط قم بتشكيلها وانتقل مباشرة إلى المقلاة.

أحب أن أجعل كعكات التونة هذه مسطحة ورقيقة. كلما كانت أرق كلما كانت المساحة السطحية أكبر للقشرة. جعلها أرق لا يستغرق وقتا إضافيا. بدلاً من ذلك ، يمكنك جعلها أكثر سمكًا ونضارة - لطيفة لبرغر التونة!


طريقة

احضر قدرًا من الماء حتى الغليان واطبخ البطاطس لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج.

أثناء طهي البطاطس ، اقطع حقوي سمك القد إلى نصفين. ضعي سمك القد في قدر بخاري أو مصفاة عازلة للحرارة وضعيه فوق صينية البطاطس. غطيها بغطاء وقللي الحرارة حتى تنضج. اطبخي على البخار لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى ينضج السمك ويبدأ في التقشر. يُرفع السمك ويُترك جانباً. صفي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير. أضف سمك القد وباستخدام الهرس ، اخلط البطاطس مع السمك معًا.

أضيفي الملح والثوم والفلفل الحار والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار. تخلط حتى تتجانس. يُضاف الكمون المطحون والزنجبيل والبيض المخفوق ويخلط جيدًا حتى يمتزج.

ضعي الدقيق في وعاء مسطح. شكلي ملاعق كبيرة من خليط السمك على شكل دوائر باستخدام يديك ، ثم افردها قليلاً قبل دهنها جيداً بالدقيق العادي. ضعيها على طبق بينما تستخدمي الخليط المتبقي - ستصنع ما يقرب من 12 كعكة سمك. برّدي كعكات السمك في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك.

في مقلاة غير لاصقة ، سخني كمية كافية من الزيت لتغطية قاعدة المقلاة بالكامل. اقلي كعكات السمك الضحلة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. احكم غلق حواف كعكات السمك بالزيت بعناية حتى تصبح ذهبية اللون. انقلي إلى طبق وقدمي كعك السمك الدافئ مع أغصان الكزبرة وصلصة الطماطم.


ابدأ بتقطيع التونة برفق ثم أضفها إلى وعاء مع باقي المكونات واخلطها جيدًا.

ضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة للسماح للنكهات الحارة بالنقع في أهي.

في هذه الأثناء ، نحضر أرز السوشي ، ثم كعك الأرز.


فطائر التونة الحارة مع صلصة الليمون والثوم

فطائر التونة (تسمى أحيانًا كعكات التونة) من السهل سحبها في غضون مهلة قصيرة مع المكونات التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل ، والتي أعتقد أن معظمنا يبحث عنها في الوقت الحالي.

فيما يلي بعض البدائل السهلة:

  • لقد قمت بتتبيل صلصة الفلفل الحار والثوم ، ولكن إذا لم يكن هذا شيئًا لديك عادةً ، فيمكنك استخدام بخ من سريراتشا بدلاً من ذلك. حتى رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة ستفي بالغرض إذا كان هذا كل ما لديك.
  • بدلًا من البصل الأخضر ، يمكنك استخدام بعض البصل المفروم ناعماً و / أو حفنة من الأعشاب (البقدونس والكزبرة). الثوم المعمر سيعمل أيضا بشكل جيد.
  • تعمل نكهة خل الأرز بشكل جيد هنا ، وهي أخف قليلاً من الخل العادي ، ولكن إذا كان لديك خل أبيض فقط ، فاستخدمه. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض. لكن حاول ألا تتجاهلها تمامًا. ضربة الحموضة تحدث فرقًا كبيرًا.
  • إذا لم يكن لديك فتات الذرة ، يمكنك استخدام فتات الخبز من الخارج أيضًا ، فلن تحصل على نفس اللون الذهبي.

توفر صلصة الليمون والثوم منصة تبريد لكعكات التونة الحارة. أنا أوصي بالتأكيد بصنعها!


كعك سمك التونة الحار واللذيذ كيتو

يستخدم معظم الناس التونة المعلبة لإعداد السلطات. حتى أن بعض الناس يأكلونه مباشرة من العلبة. اليوم ، نريد أن نظهر لك طريقة لذيذة جدًا لطهي التونة المعلبة. يطلق عليه كعك سمك التونة الحار *.

نستخدم التونة المعلبة في مياه الينابيع لهذه الوصفة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام التونة الطازجة. عندما تستخدم التونة المعلبة ، فأنت بحاجة إلى تصريف السائل ، وإلا فلن تتماسك كعكة السمك مع بعضها.

نوصي أيضًا باستخدام التونة التي يتم صيدها في البرية وقليلة الزئبق. إذا ذهبت مع التونة المعلبة ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار علامة تجارية منخفضة الزئبق.

على سبيل المثال ، تعتبر التونة المعلبة التي تمت الموافقة عليها من قبل جمعية الحمل الأمريكية خيارًا رائعًا لأنها تأتي من الأسماك النظيفة. تأكد أيضًا من أنها لا تحتوي على سكريات مضافة أو ملونات طعام أو مكونات صناعية.

بالنسبة للتوابل ، نرغب في استخدام مكونات طازجة مثل الزنجبيل والثوم المعمر والكزبرة والفلفل الأحمر وعصير الليمون لجعل كعكات التونة لذيذة ورائحة. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فقط اترك الفلفل الحار.

يمكن تقديم كروكيت التونة مع صلصة الليمون الخاصة بنا ، والتي سنوضح لك كيفية صنعها أدناه.

يتطلب غمسنا زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والكزبرة والملح. إنه خالي من الزيوت المسببة للالتهابات والسكريات المكررة التي ستجدها عادة في العلامات التجارية التي تشتريها من الغمس.

وصفة كعكة سمك التونة هذه رخيصة جدًا ومتعددة الاستخدامات. يمكنك إعداده لتناول طعام الغداء والعشاء. إنه سهل ولذيذ للغاية وستريد أن تجعله مرارًا وتكرارًا. من كان يظن أن شيئًا شهيًا ولذيذًا مثل هذا يمكن أن يخرج من العلبة؟

تحضير الخضار والتوابل: قطّع الكزبرة والثوم المعمر إلى قطع صغيرة. ابشر الزنجبيل. قطعي طرف الفلفل الحار إلى شرائح وتخلصي منها. أفرغي الفلفل من الداخل عن طريق استخلاص البذور والأجزاء البيضاء بيديك أو بسكين. اشطف الفلفل بالماء لإزالة أي شوائب أخرى. قطع برونواز بعد الغسيل.

بعد ذلك ، قم بتصفية السائل من التونة وتأكد من جفافه.

أضف جميع مكونات كعكة السمك (باستثناء زيت الزيتون) في وعاء الخلط. يتبل بالملح حسب رغبتك.

اخلطي المكونات معًا. قم بتشكيل حوالي ملعقة من الخليط لعمل كرات صغيرة.

طبخ: سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. ضعي الكرات في زيت الزيتون واحدة تلو الأخرى ثم افردوها بملعقة. بني جانبي كعكة السمك.

للغطس: تُمزج جميع مكونات التغميس في وعاء عميق. يحرك المزيج جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام المايونيز أو غيره من الصلصات منخفضة الكربوهيدرات التي تفضلها.

قدمي كعك السمك على طبق مع قطع تغميس وليمون على الجانب. يمكنك أيضًا تضمين سلطة منخفضة الكربوهيدرات لجعلها وجبة صحية كاملة.

*تنسب إليه: وصفة مستوحاة من جوردون رامزي. يمكنك مشاهدته وهو يصنع كعكة السمك الخاصة به هنا.


كعك سمك التونة الحار

من يحتاج إلى سلطعون ومقلاة عميقة للاستمتاع بهذه الأطعمة اللذيذة. تعمل التونة بشكل رائع ويقوم مقلاة خفيفة بمهمة طهي هذه الوجبة اللذيذة بدون كل الدهون! تقدم مع الصلصة الحارة أو المايونيز.

الوصفة الأصلية تجعل 4 حصص

مكونات

1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 (6 أونصات) تونة ، مصفاة
1 بيضة
1/4 كوب بصل مقطع
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز الجاف ، أو حسب الحاجة
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات

  1. توضع البطاطس في قدر صغير وتغطى بالماء المملح. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركيها تجف على البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة في وعاء كبير.
  2. اخلطي التونة والبيض والبصل وخردل ديجون وفتات الخبز ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الحار والملح والفلفل في البطاطس المهروسة حتى تمتزج جيدًا. قسّم خليط التونة إلى 8 حصص متساوية وشكلها إلى شرائح.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تُقلى شرائح التونة حتى تصبح بنية وهشة لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب.

تغذية

سعرات حراريه: 236 ك.س
الكربوهيدرات: 20.7 جرام
كوليسترول: 78 ملجم
الدهون: 5.6 جرام
الألياف: 2 جم
البروتين: 25 جم
صوديوم: 170 ملغ


كعك سمك التونة

1. اخلطي التونة ، البطاطس ، بيضة مخفوقة ، بقدونس ، قشر الليمون والتوابل. شكلي في 4 كعكات سمك كبيرة.

2. اغمس كل واحدة في البيض الخاص بنا ، ثم في البيض المتبقي وغطيها بفتات البقسماط أو فتات الخبز. يبرد لمدة 30 دقيقة.

3. سخني الزيت واقلي كعكات السمك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفيها على ورق المطبخ وقدميها ساخنة مع صلصة التارتار وشرائح الليمون. الموسم مع الملح.

ملاحظة كوك: إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم السلمون المعلب بدلاً من التونة. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز المجفف بدلًا من الطازجة.

تصوير: أندريا فان دير سبوي
مساعد طعام: بيانكا ستريدوم

وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود آبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


شاهد الفيديو: سمك التونة مع الأودن نودلز الحارة (كانون الثاني 2022).