كنافة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي المعكرونة الناعمة في طبق حرج مدهون بالزبدة ، رشي الجوز واللوز والفستق المطحون على مصاصات الزبدة وضعيها في الفرن حتى تحمر. في هذه الأثناء ، نحضر الشراب: اغلي الماء مع العسل والبهارات وقشر الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يتماسك. بعد إخراج المعكرونة من الفرن ، اسكب الشراب الساخن ببطء. عندما تبرد الكعكة ، تمتص المعكرونة الشراب وتنتفخ قليلاً.

بعد التبريد الكامل ، اسكبي بودنغ الفانيليا المحضرة حسب التعليمات الموجودة على الظرف (مع 500 مل من الحليب و 2 ملعقة كبيرة من السكر - إذا كنت تستخدمين بودنغ دكتور أوتكر ، فأنت بحاجة إلى 2 كيس لهذه الكمية من الحليب) واتركيها مرة أخرى عند التبريد ، أضيفي الكريمة المخفوقة جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة. ثم نرش الجوز والبندق واللوز والفستق المطحون ونتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم. يتم تقسيمها وتقديمها بسرور كبير.

انها حلوة جدا ولذيذة!

يتمتع!


قطيف بالبندق والفستق

ضع أعشاش المعكرونة في صينية فرن (ورق حائط مع ورق خبز) وأضف الزبدة المقطعة. يرش البندق المفروم ناعماً على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لون النودلز بني فاتح.

كل هذا الوقت نقوم بإعداد الشراب.
يُضاف السكر في قدر ، وتُقطّع قرون الفانيليا إلى أطوال (غير مطوية قليلاً) والليمون المبشور وقشر البرتقال والماء. نخلط المكونات برفق ونضع الوعاء على النار حتى يبدأ الشراب في الغليان ويذوب السكر.

عندما تتحول النودلز إلى اللون البني ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. صب الكمية الكاملة من الشراب فوقه ، بحيث يغطيه بالتساوي (سوف تمتص المعكرونة القطر).

نرش الفستق المفروم بالتساوي على الوجه.

يمكن تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو على هذا النحو ، ساخنة أو باردة ، فهي لذيذة تمامًا.

ورقة صغيرة من النعناع الأخضر ، تجمع بشكل مثالي بين الأذواق!

ملاحظات

تتم إزالة جراب الفانيليا عندما يبدأ الشراب في الغليان ، وإلا فإنه سيعطيه طعمًا مرًا.

لشراب أكثر عطرية ، استخدم عصير الليمون والبرتقال.

لجعل الكريمة متماسكة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.


قطيف بالبندق والفستق

ضع أعشاش المعكرونة في صينية فرن (ورق حائط مع ورق خبز) وأضف الزبدة المقطعة. يرش البندق المفروم ناعماً على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لون النودلز بني فاتح.

كل هذا الوقت نقوم بإعداد الشراب.
يُضاف السكر في قدر ، وتُقطّع قرون الفانيليا إلى أطوال (غير مطوية قليلاً) والليمون المبشور وقشر البرتقال والماء. نخلط المكونات برفق ونضع الوعاء على النار حتى يبدأ الشراب في الغليان ويذوب السكر.

عندما تحمر النودلز ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. صب الكمية الكاملة من الشراب فوقه ، بحيث يغطيه بالتساوي (سوف تمتص المعكرونة القطر).

نرش الفستق المفروم بالتساوي على الوجه.

يمكن تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو على هذا النحو ، ساخنة أو باردة ، فهي لذيذة تمامًا.

ورقة صغيرة من النعناع الأخضر ، تجمع بشكل مثالي بين الأذواق!

ملاحظات

تتم إزالة جراب الفانيليا عندما يبدأ الشراب في الغليان ، وإلا فإنه سيعطيه طعمًا مرًا.

لشراب أكثر عطرية ، استخدم عصير الليمون والبرتقال.

لجعل الكريمة متماسكة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.


5 مطاعم يونانية في بوخارست

إذا كنت تتخيل جزءًا من الحبار أو الأخطبوط ، أو تريد أن تعرف أين يمكنك تناول التزاتزيكي الأصيل أو المسقعة للعق أصابعك ، فاحجز وجبة في أحد المطاعم أدناه. مع Restograf تقوم بالحجز مرتين وثلاث حركات (إما من الموقع أو مباشرة من التطبيق) وستتلقى تأكيدًا على الفور!

مطعم امفروسيا

نظرًا لأن القائمة لا تفتقر إلى لحم الضأن والأسماك والمأكولات البحرية ، فإن Amvrosia بها أيضًا واحدة psistaria (شواية طوب كبيرة يمكن تدوير اللحم عليها).

في Pipera ، على شارع الكنيسة رقم. 11 ، ستجد مطعمًا يونانيًا أصيلًا ، فقط مع أطباق تحترم هذا بالتحديد (بما في ذلك المشروبات في القائمة اليونانية ، سواء كنا نتحدث عن النبيذ أو البيرة أو الماء). تقع في الطابق الأرضي من الفيلا ، امفروسيا إنه واسع وبه شرفة كبيرة وجميلة ، مباشرة على شاطئ البحيرة. ولكن ما وراء المظهر ، ما يجعل هذا المطعم مميزًا هو اليونانية Evanthia Zisi ، المالكة والطاهية للمطبخ. وصفاتها وأطباقها ممتازة ، مثل أمي في المنزل (إذا نشأت في اليونان). لكنك خطرت ببالك فكرة & # 8230 إنها تدور حول فن الطهو اليوناني بألذ أشكاله وأذواقه. من السلطات والمقبلات الجيدة إلى تجربة عشاء كاملة. لديهم حتى ركن في الحديقة حيث يزرعون المريمية والريحان والنعناع والزعتر والأوريغانو ، والتي يستخدمونها في الطعام.

نوصيك بالمحاولة كيفالوتيري ساجاناكي (محضر بالجبن والعسل) ، قطيف إكمك ورائع بابوتساكيا!

حانة MEZE

اللحوم المتبله بالتوابل الحلوة ، والجبن الاستثنائي ، ورائحة زيت الزيتون ، والحلويات المنعشة ، كلها تؤدي إلى تجربة طهي خاصة.

كلمة "meze" مشتقة من "maza" ، والتي تعني الذوق. وتعتبر "mezés" (الوجبات الخفيفة) جزءًا من فرع خاص من المأكولات اليونانية ، تهدف إلى اصطحابك في مغامرة تذوق الطعام مع الأصدقاء والابتسامات والقصص.

حانة MEZE خذ مفهوم الفرح هذا الذي تجلبه لك وجبة مشتركة مع الأصدقاء وتوصل إلى قائمة قائمة على أساس الوصفات القديمة من مقدونيا وكريت والجزر الأيونية. يبدو أنهم يستخدمون مكونات طازجة (بما في ذلك الأسماك والمأكولات البحرية) ، والنكهات بسيطة ونقية ، والجبن لذيذة للغاية وكل أسبوع يتم تضمين جميع أنواع التخصصات في القائمة. توصيتنا هي المحاولة فيتا تيجانيتي (جبنة فيتا من ألاسونا ، ملفوفة في عجينة ، متبلة في عسل الصنوبر ، خل بلسميك وسمسم) ، حتابودي شراس (الأخطبوط المشوي مع هريس اليقطين) وبالطبع جزء من البقلاوة!

لا تفتقر القائمة إلى النبيذ اليوناني أو أوزو (بالطبع) أو بيرة ميثوس أو القهوة اليونانية.

يمكنك العثور عليها في شارع. نيكولاي تونيتزا لا. 6 (في المركز القديم).

نيكوس اليونانية تافيرنا

نظرًا لأن الأطباق الموجودة في القائمة عبارة عن ypérochos (لذيذ) بشكل لا يصدق ، يوصي الطاهي بتجربتها جميعًا ، بدءًا من وجبة خفيفة طازجة وأوزو بارد.

ظهر المطعم لأول مرة في عام 2013 ، في كونستانتا ، في عدة مواقع. ولأنه كان ناجحًا ، فقد افتتحوا أيضًا أول مطعم في بوخارست ، في عام 2017 (في ميدان ألبا يوليا ، في جادة بوريبيستا رقم 2) ، يليه المطعم الثاني ، من المركز القديم ، في سيلاري رقم 16. إنه من الواضح أن الناس يفعلون جيدًا ما يفعلونه وأن طعامهم هو لذوق الضيوف!

الحقيقة هي أن المطاعم نيكوس اليونانية تافيرنا لديهم جو ترحيبي للغاية - مع عناصر ديكور خاصة باليونان (نمط الطاولة ، اللون) ، ولكن أيضًا بهواء حديث جدًا في نفس الوقت. القائمة معقدة ، 100٪ يونانية أصلية ، تعتمد على وصفات من شمال اليونان. مزيج من الأذواق والنكهات والتقاليد من ساحل بحر إيجة. سواء اخترت مقبلات أو طبقًا رئيسيًا أو سلطة أو شطيرة بسيطة ، يجب أن تعلم أن المكونات المستخدمة تأتي بنسبة 90٪ من الأراضي اليونانية.

نوصيك بالمحاولة أضلاع خروف, حبار محشي مع جبن الفيتا ، ولكن أيضًا أحد تخصصات المنزل أيضًا قن الدجاج مع البطاطس المقلية.

حانة كوستاس

تؤكد الحانة على الأجواء الحميمية والمريحة ، بحيث تكون مكانًا تشعر فيه بالراحة وترغب في العودة.

إذا فاتتك الحانات في اليونان ، بكل ما لديها على وجه التحديد - الموسيقى الحية والجو اليوناني الأصيل والطعام الجيد - إلى كوستاس تافيرنا ستشعر بالكمال! المطعم الموجود في 238 شارع ترايان (في منطقة كاليا كالوراسيلور) هو مطعم يوناني تقليدي ، حيث يطبخ كوستاس كل يوم كما يعرف أفضل!

القائمة عبارة عن أسماك بشكل أساسي ، وتعد المأكولات البحرية والأسماك الطازجة من بحر إيجه مكانًا رائعًا. الروبيان والحبار والأخطبوط وأرجل السلطعون # 8230 كلها جيدة. لكن من الأفضل أن تطلب منهم التوصية بشيء من القائمة. لديهم العديد من الأطباق مع المأكولات البحرية والأصداف والأسماك ، ولكن أيضًا المعكرونة وأطباق اللحوم اليونانية النموذجية. أما بالنسبة للحلوى ، فماذا عن البعض الحلاوة الطحينية المقلية, كنافة أو البرتقالي?

المطعم صغير وحميم ، ومرتّب تمامًا مثل الحانة ، مع جو مبهج للغاية. وإذا ذهبت في عطلة نهاية الأسبوع ، فلديك كل الفرص للذهاب إلى حفلة تقليدية مع موسيقى حية ، بوزوقية ورقصات!

حانة السرطان Herăstrău

Taverna Racilor هو مشروع تابع للعلامة التجارية Raci.ro وقد وُلد من الرغبة في التعريف بالمذاق الخاص لهذه القشريات.

حتى لو لم يكن جزءًا من ما يسمى المطاعم اليونانية ، فلا يسعنا إلا أن نذكر هنا و حانة السرطان من Herăstrău (تقع في الحديقة ، عند مدخل Pescăruș). هذا لأنك ستأكل ، بالإضافة إلى أطباق جراد البحر ، الجمبري ، بلح البحر وجميع أنواع التخصصات الأخرى ، التي هي لذيذة أكثر فأكثر. على سبيل المثال ، حبار كامل محشي جمبري أو مع الهليون ، أخطبوط مشوي كامل ، أو تيغي ساجاناكي (على سبيل المثال لا الحصر بعض الأشياء الجيدة). ما هو مؤكد هو أن المطعم يتمتع بشعبية كبيرة وشعبية!

بالإضافة إلى ذلك ، يبدو جيدًا جدًا - مثل عائم ريفي (لأنه على متن قارب) ، صغير جدًا ، مساحة حميمة على طراز الأربعينيات ، مع جو أنيق وراقٍ وإطلالة جميلة.


كيك شوكولاتة مع جبنة كريمية

1. تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة. بعد أن يذوبوا تمامًا ، اسكبوا السكر الذي تمزجوه بالشوكة. ثم نضيف البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما. عندها فقط يمكنك البدء في دمج كمية الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاو والملح.

2. صب العجينة في صينية مستديرة ، ويفضل أن يكون ذلك بحلقة قابلة للإزالة ، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة - قبل إزالة الجزء العلوي ، اختبرها باستخدام عود أسنان. بعد الخبز ، أخرجيها واتركيها لتبرد.

3. في هذه الأثناء يمكنك تحضير الجبن الكريمي للكيك: باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي كريم الماسكاربوني البارد تدريجيًا (من الثلاجة). سترى أنه ينعم أثناء الخلط. بعد الانتهاء من كل السكر ، يمكنك إعادة وضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا.

4. قطّعي الجزء العلوي إلى جزأين متساويين ، ثم ضعي فوق القطعة الأولى طبقة رقيقة من مربى الكرز - يمكن أن تكون أكثر عصارة ، لشراب الجزء العلوي - ثم طبقة سميكة من كريم الماسكاربوني - يمكنك وضع كل شيء. ثم قم بلصق القطعة الثانية من كونترتوب.


قطيف بالجبنة! إليكم حلوى شرقية مشهورة مثل البقلاوة: وصلت إلى رومانيا على الطريق التركي اليوناني ولديها كل الفرص للتغلب على جميع أفراد الأسرة. وإذا كانت وصفته غنية بالجبن والفستق أو الجوز ، فإن فرحة من يحصل على حصة من القطيف ستكون أكبر!

ذكّرتني نزهة أخيرة في المدينة مع أصدقائي بقطيف طفولتي ، الكعكة العطرية التي كنت أتناولها في الحلويات المجاورة لمنزلي والتي استمتعت بها الآن في مطعم تركي في وسط بوخارست. ما يميز هذا الإصدار الحالي من الكاتيف أنه كان مصنوعًا من الجبن ، ولم يكن الطعم الحلو قويًا كما في حالة الكاتيف الكلاسيكية ، حيث سيطر شراب السكر على الوصفة. لأنني كنت أرغب في تكرار تجربة الطهي الرائعة ، فقد صنعت قطيف الجبن الخاص بي في المنزل ، وما خرج كان لذيذًا جدًا. إليك كيفية صنع قطيف الجبن لإسعاد جميع أفراد الأسرة!

مكونات 8-10 حصص من قطيف بالجبن

تكوين: 500 جرام من الجبن القريش الحلو أو الريكوتا ، و 150 جرامًا من جبنة التيلميا ، وعبوتين من المعكرونة الخاصة للقطيف (التي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت / المناطق التي تحتوي على منتجات شرقية) أو المعكرونة الرقيقة جدًا للحساء & # 8211 أي 400 أو 500 جرام & # 8211 ، 300 جرام من الزبدة ، 100 جرام من الفستق المطحون أو الجوز.

شراب مركز: 300 جرام سكر ، 400 مل ماء ، عصير نصف ليمونة وقشر ليمونة كاملة ، 4 خلاصات فانيليا.

قطيف بالجبنة & # 8211 طريقة التحضير

قطيف بالجبنة & # 8211 نضع الزبدة في قدر ونذوبها في بان ماري. بعد أن تصبح سائلة (احرص على عدم غليها!) ، نسكبها في وعاء أكبر وضعنا فيه بالفعل المعكرونة وقمنا بسحقها بمساعدة شوكة أو حتى بيدنا. يجب أن تغطي الزبدة الساخنة أكبر قدر ممكن من المعكرونة ، وللتأكد من ذلك نقوم بخلطها جيدًا. في صينية زجاجية مطلية بالمينا أو مقاومة للحرارة ، بحجم تقريبي 34 سم / 24 سم وبجدران أعلى ، نضع نصف المعكرونة المنقوعة في الزبدة في الأسفل ، مع الحرص على تغطية سطح الصينية بالكامل. يمكنك استخدام يدك للضغط عليهم في الدرج وإنشاء طبقة مضغوطة.

فوق هذه الطبقة ، نضيف الجبن الحلو ، ونرش فوقها المبشور المبشور ، ثم نضع الفستق أو الجوز المطحون وبقية المعكرونة ، ونضغط مرة أخرى باليد لتغطي طبقة الجبن بالكامل. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح الطبقة العلوية بنية اللون.

شراب مركز: اغلي السكر مع الماء على الموقد في قدر ، وبعد أن يذوب ، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى يتكاثف. في النهاية أضيفي قشر الليمون وخلاصة الفانيليا. عندما يتحول لون النودلز في الفرن إلى اللون الأحمر ، أخرج الصينية واسكب شراب السكر في كل مكان ، مع الحرص على توزيعه بالتساوي وتغطية جميع المعكرونة. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واتركها تسخن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

قطيف بالجبنة. نصائح: بدلاً من مزيج الجبن الحلو - جبن Telemea ، يمكن استخدام جبنة الموزاريلا بنجاح. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد إلى القطر الذي يعطي رائحة خاصة للكيكة بأكملها. وإذا كنت تريد كعكة أكثر حلاوة ، فقم بزيادة كمية السكر في الشراب. للتصميم ، يمكن تقديم الكاتيف مع ملعقة صغيرة من الكريمة الحلوة أو الماسكاربوني.


فيديو: Mini Konafah or Kunafa with CreamHow To Make Kunafa (قد 2022).