وصفات جديدة

سلطة إسكارول الدافئة مع الأنشوجة وخل بذور الخردل

سلطة إسكارول الدافئة مع الأنشوجة وخل بذور الخردل

مكونات

  • 1 أنشوجة فيليه معبأة بالزيت ، مصفاة ، ومقطعة ناعماً ، بالإضافة إلى 4 للتقديم (اختياري)
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور
  • 1 رأس إسكارول ، ممزق إلى قطع بحجم اللدغة (حوالي 6 أكواب)
  • ملح كوشير ، فلفل أسود مطحون طازج
  • عصير ليمون طازج (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضعي 2 بوصة من الماء على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، ضعي وعاء معدني كبير فوق القدر ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء ، أضيفي تتبيلة الخردل والحبوب الكاملة والأنشوجة المفروم والثوم يوضع في وعاء ويخفق حتى يسخن ، يضاف إسكارول ويقلب حتى تصبح الأوراق دافئة وتبدأ في النعومة ، حوالي دقيقتين.رفع الوعاء من على النار وتتبيل السلطة بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة. تقدم السلطة مغطاة بكاملها الأنشوجة ، إذا كنت تستخدم.

صور كيمبرلي هاسيلبرينك

من الناحية الفنية ، تعتبر الكينوا بذرة (لذلك لا تحتوي على الغلوتين) ، وتوصف بأنها غذاء خارق نظرًا لارتفاع نسبة الألياف والبروتين فيها. يُنتج صفار البيض المسلوق السائل القليل من الصلصة في الأعلى.

رقائق كالي الصويا والسمسم (في الصورة)

بدلًا من كيس رقائق البطاطس ، جرب هذه الأطعمة اللذيذة والمقرمشة.

زيت الزيتون وملح البحر رقائق الكرنب

رش الملح الخشن مذاق مرضي بدون كل الصوديوم الموجود في الوجبات الخفيفة المصنعة.

رقائق الكرنب والفلفل بالجبن

اختر من جبن البارميزان أو الخميرة الغذائية لنكهة الجبنة.


حلوى الزنجبيل

طريقة مثالية لتذوق آخر موسم حصاد الخريف ، وهدية عطلة رائعة! إذا كنت تشعر بالخيال ، اغمس نهاية كل قطعة في الشوكولاتة المذابة.

مقتبس من David Lebovitz:

1 رطل (500 جم) زنجبيل طازج مقشر
4 أكواب (800 جم) سكر ، بالإضافة إلى سكر إضافي لطلاء شرائح الزنجبيل ، إذا رغبت في ذلك
4 أكواب (1 لتر) ماء
قليل من الملح

1. قطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. لا يمكن أن يكون نحيفًا جدًا ، لذا استخدم سكينًا حادًا أو مندولين (لا تجرح نفسك!).

2. ضعي شرائح الزنجبيل في وعاء غير متفاعل ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الزنجبيل ، واتركيها حتى الغليان. قلل الحرارة ودع الزنجبيل ينضج لمدة عشر دقائق. صفي شرائح الزنجبيل وكررها على نار هادئة مرة أخرى.

3. امزج السكر و 4 أكواب (1 لتر) من الماء في القدر ، مع قليل من الملح وشرائح الزنجبيل ، واطبخهم حتى تصل درجة الحرارة إلى 225 فهرنهايت (106 درجة مئوية).

4. يرفع عن النار ويترك لمدة ساعة على الأقل ، أو طوال الليل. أو إذا كنت ترغب في تغطية الشرائح بالسكر ، قم بتصفيتها جيدًا بينما يكون الزنجبيل ساخنًا ، حتى يتم تجفيف الشراب بشكل أفضل.

5. قم بتخزين شرائح الزنجبيل في شرابها ، أو قم بقذف الشرائح المصفاة في حبيبات السكر. تخلصي من السكر الزائد ، وزعي شرائح الزنجبيل على رف التبريد طوال الليل ، حتى تجف إلى حد ما. يمكن إعادة استخدام السكر في الخليط أو قاعدة الآيس كريم ، أو لأي غرض آخر. (ملاحظة FRF: كان علينا ترك شرائحنا تجف بشكل مسطح على ورقة خبز لمدة ثلاثة أيام قبل أن تحصل على القوام المجفف المناسب ، ثم نغطيها بمزيد من السكر. إذا قمت بتغطيتها بالسكر قبل تجفيفها ، فستستمر في امتصاص السكر دون الحصول على القوام البلوري الرائع ، لذلك لا تخف من الانتظار بضعة أيام حتى تصبح لطيفة وجافة!)

تخزين: يمكن تخزين الزنجبيل المعبأ في الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد. إذا كنت قلقًا بشأن تبلورها ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من شراب الذرة أو الجلوكوز إلى شراب السكر في بداية الخطوة رقم 3. إذا تم إلقائها في السكر ، يمكن تخزين القطع في درجة حرارة الغرفة لبضعة أشهر.


تيمبورا الثلاثاء!

هنا في Four Root Farm نأخذ العشاء على محمل الجد. حتى لو كان ذلك يعني تناول الطعام في الساعة 9:00 مساءً (أو 9:30. أو 9:45) ، فإننا نجلس جميعًا معًا لتناول وجبة دسمة كل ليلة تقريبًا ، وتكون هذه الوجبات دائمًا تقريبًا عبارة عن خضروات يتم سحبها من الحقل. . ولا نتعامل مع أي يوم بجدية أكبر من أيام الثلاثاء - المعروفة بمودة باسم Tempura Tuesday !!

في هذا الوقت من العام ، تصبح مغامرات التيمبورا الأسبوعية أكثر إثارة حيث لدينا المزيد من المحاصيل لإضافتها إلى الكومة ، ولكن في الحقيقة سنقوم بتمبورا تقريبًا أي شيء يمكن تقطيعه ولن يتفكك في تبخير الزيت الساخن. نوصيك باتباع نفس النهج - فكلما كنت أكثر إبداعًا كان ذلك أفضل ، فلن تشعر بالأسف. لقد حصدنا أول قرع صيفي يوم الثلاثاء خصيصًا لتيمبورا ، وقمنا أيضًا بتضمين بوك تشوي ، ولفت الهاقوري ، والجزر ، وزهور القرنبيط ، وأزهار القرع.

إليك ما تفعله لتحضير خليط التمبورا - والباقي متروك لك.

  1. قم بتقطيع أي نوع من الخضار التي تجربها إلى قطع صغيرة الحجم يمكن التحكم فيها. إذا كانت صغيرة جدًا ، فسوف تتفكك وإذا كانت كبيرة جدًا فسيكون من الصعب عضها.
  2. امزج معًا:
    1 بيضة
    250 مل بيرة باردة (PBR هي الجعة المفضلة لدينا)
    ملح وفلفل
    100 جرام دقيق
  3. في هذه الأثناء ، سخني الزيت النباتي في قدر ثقيل عميق بما يكفي لغمر الخضار التي أعددتها. يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطرة من الخليط - إذا غرق في القاع ثم ارتفع لأعلى ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية.
  4. بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة ، غلف الخضار في الخليط واقليها بعمق لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  5. أكل قريبا! يفضل تناول تمبورا عندما يكون باردًا بدرجة كافية لتناوله.

تتبيلة سلطة كريم VINAGRETTE

  • 1 فص ثوم
  • 1 ر. ملح
  • 1/2 طن. فلفل أبيض أو أسود
  • 1/2 طن. مسحوق الخردل
  • 1 ر. مستردة الديجون
  • 1 بيضة (أو 2 تي كريمة ثقيلة)
  • 3 ت.زيت زيتون
  • 3 تيراغون أو خل النبيذ
  • 1 ر. عصير ليمون طازج
  • 1/4 ج. زيت نباتي

يهرس الملح والثوم في وعاء من الستانلس ستيل. أضف الفلفل والخردل والبيض (أو الكريمة) وزيت الزيتون. [تحافظ البيضة أو الكريمة على الصلصة من الانفصال وتجعلها ناعمة.] اخفق بقوة ، مع إضافة الخل وعصير الليمون ببطء. أضف قطرة أو اثنتين من الزيت في كل مرة حتى تتم إضافته بالكامل. (هذا ماء مالح ممتاز للخضروات النيئة أو المطبوخة ، والتي يجب نقعها طوال الليل وتقديمها باردة على الخس).


بالنسبة للأشخاص الذين يجدون مرارة نبات الهندباء كثيرًا ، يمكنك دائمًا سلقها (طهيها لفترة وجيزة في الماء المغلي المملح) ، والضغط على الماء منها ، وتقطيعها ، وطهيها قليلًا بنكهات قوية مثل لحم الخنزير المقدد ، والثوم ، و شيلي.

تعتبر خضار الهندباء أيضًا رائعة ومذابة قليلاً في السلطات الدافئة طالما كان النبيذ الأحمر القوي أو خل شيري و / أو النكهات الغنية مثل البيض المسلوق أو المكسرات المحمصة أو الجبن المبشور يكمل نكهاتها. جرب الهندباء الخضراء بدلاً من الفريزيه في سلطة بيسترو فرنسية كلاسيكية أو بدلاً من إسكارول في سلطة مع البنجر المحمص. لتنعيم اللدغة الحادة لخضار الهندباء ، اطهيها ببطء أو شويها مع بعض لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا.


الهليون الأخضر

مشوينبات الهليون،

فستق

نبات الطرخون،

جبن بارميزان ،

البيكادا (الثوم والزعتر وفتات الخبز ومكعبات الخبز وبرش الليمون)

سوتيهنبات الهليون،

زبدة محمرة ،

بندق محمص

فلفل أبيض ، بصل أخضر

لحم السلطعون وعصير الليمون الطازج

بانسيتا ، بيض مسلوق ، سرفيل ، شبت ، ثوم المعمر

niçoise الزيتون والبيض المسلوق, بطاطس ، فجل ، خيار ، بصل أحمر ، أعشاب ، صلصة ديجون بالخردل

غرويير ،

مبيضنبات الهليون،

الهليون المحمص بالفرن ،

مبيضنبات الهليون،

سمك السالمون،

الهليون المحمص بالفرن ،


وصفة سلطة الحمضيات الشتوية المنعشة

إنه موسم تكون فيه البرتقال وفيرًا ، وهذه الوصفة المنعشة لسلطة الحمضيات الشتوية هي مجرد شيء لإغراق كآبة الشتاء ، وإيقاظ براعم التذوق لديك والبدء في التفكير في فصل الربيع!

أنت تعلم أنني أحب برتقال الدم وأن Cara Cara لطيف جدًا أيضًا لأن هذه السلطة تجمع بين كلاهما جنبًا إلى جنب مع الجريب فروت الوردي وبرتقال السرة العادي وبعض الكرفس للقرمشة وأوراق الإسكارول الصغيرة لإضفاء لمسة من المرارة. يضيف الزيتون الأسود المعالج بالزيت تباينًا وكمية مناسبة من الملح الإضافي ، في حين أن البصل الأحمر الرقيق يقوم بعمله. هذا شهي!!

نحن نقرب المنزل من نقل وتنظيف كل شيء خارج مكاتبنا ، وإعادة تنظيم الأعمال التجارية وإعادة وضعها ، والعودة إلى المنزل متسخًا ومغبرًا كل ليلة على مدار الأسبوع الماضي وهذه السلطة هي فقط الشيء الذي ينظف أجسادنا وأرواحنا قبل القفز إلى الداخل الاستحمام ثم النوم. وهذا أيضًا سبب توقف مشاركاتي.

بالطبع ليس عليك أن تكون متسخًا ومتعبًا للاستمتاع بهذه السلطة. إنه هش ومنعش في أي وقت. جميل المظهر ، مع كل الألوان ، إنه وليمة للعيون أيضًا. هذا هو نوع السلطة الجيد جدًا ، فأنت تريد فقط الاستمرار في تجريفها والتغمغم.

برجاء التأكد من تقشير كل الحمضيات كما هو موضح أدناه بسكين حاد. أنت لا تريد أن يأتي أي لب مرير لإفساد طبقك. اصنع هذا الآن ، مع LOVE ، بينما كل البرتقال وفير. يتمتع.

وصفة سلطة الحمضيات الشتوية المنعشة- يخدم 3 & # 8211 4

4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
2 تيرابايت. شيري الخل
ملح وفلفل
1 برتقال سرة
2 حبة برتقال دم
2 برتقال كارا كارا
1 جريب فروت وردي صغير
1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
3 أعواد كرفس طرية من الداخل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بزاوية
حفنة من زيت الزيتون المقدد بالزيت الأسود
½ رأس صغير من الإسكارول ، داخل الأوراق طرية
رشة كبيرة من ملح البحر مالدون

اخفقي زيت الزيتون مع الخل في وعاء صغير. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

اغسل أوراق الإسكارول وجففها. لفها في مناديل ورقية واتركها تبرد في الثلاجة.

لإزالة القشر من كل ثمار الحمضيات ، استخدم سكينًا صغيرًا مسننًا أو سكينًا حادًا جدًا. أولاً ، قم بقطع شريحة رقيقة من القشر من أعلى وأسفل البرتقالة ، بحيث يمكن وضعها بشكل مسطح على لوح التقطيع. بعد ذلك ، انزع القشر ، واقطعه من الأعلى إلى الأسفل ، متبعًا منحنى الفاكهة. حاول إزالة القشر واللب الأبيض فقط ، وليس لب الثمرة. يجب أن ينتهي به الأمر إلى أن يكون كرويًا وعاريًا تمامًا.

بمجرد تقشيرها ، قطعي الحمضيات المقشرة بعناية بالعرض. رتب أوراق الإسكارول على طبق كبير. رتب جميع شرائح الحمضيات في نمط عشوائي أعلى الإسكارول ، واتركها تتداخل قليلاً هنا وهناك. نثر البصل والكرفس على الوجه. رشي السطح بالزيتون.

اخفقي صلصة الخل مرة أخرى ، وضعيها بالملعقة بالتساوي على السلطة. يرش برفق بالملح الرقيق ويقدم مع الحب.


فيما يلي وصفات رائعة حول كيفية صنع السلطات

تعلم & # xa0 كيفية صنع سلطة & # xa0 باستخدام أنواع مختلفة من الخضر والفواكه والخضروات الطازجة والسلطات المصبوبة بالجيلاتين والعديد من المكونات الأخرى.

وصفات سلطة شرقية & # xa0 مصنوعة من الفاكهة ، وسلطة الفاكهة الآسيوية ، وسلطة الخضار الآسيوية ، وسلطة الدجاج الساخنة وسلطة أرز الدجاج.

وصفات سلطة الملفوف & # xa0 بالزيت والخل أو تتبيلة كريمية واحدة مصنوعة من مخلل الملفوف والأخرى مع نودلز رامين. & # xa0

وصفة سلطة التونة & # xa0 مع صلصة إيطالية ، على الطريقة الإسبانية أو للحشد ، استخدم التونة الطازجة في صلصة الليمون والشبت أو مع المعكرونة الفوسيلي.

وصفة سلطة التاكو # xa0 مع لحم البقر المفروم ، مع الديك الرومي أو سلطة التاكو ذات الطبقات.

وصفة سلطة الفاصوليا الخضراء # xa0 مع الفطر المتبل بلحم الخنزير المقدد والخضروات الصينية والفاصوليا والأنشوجة أو سلطة الطماطم الإيطالية.

وصفة سلطة القرنبيط & # xa0 مع البروكلي والطماطم لعيد الميلاد ، مع لحم الخنزير المقدد ، متبل بالنعناع ، واحد بالصلصة الإيطالية أو وصفة القرنبيط الساخنة.

أنواع البطاطس لوصفات & # xa0 سلطة البطاطس الوصفة الألمانية الحارة ، وصفة بيض البطاطس الكريمي ، وصفة البطاطس الحمراء وسلطة البطاطس المقلية.

مجموعة متنوعة من & # xa0Fruit Salad Recipes الوصفة الخاصة لوالدي ، وصفة مجمدة ، وصفة 24 ساعة ، توت وفراولة.

وصفة سلطة البيض & # xa0 تبدأ بسلق البيض لعمل شطائر أو سلطة ذات طبقات أو سلطة مجمدة فيديو

اصنع أفضل تتبيلات السلطة للخضروات والفاكهة! عندما تعرف كيف تصنع السلطة ، فإنك تحتاج إلى الصلصة المثالية.

وصفتي الأساسية & # xa0 سلطة الخيار ، واحدة مع صلصة الزبادي ، مع صلصة الخل أو سلطة التبول.

وصفات سلطة الفول & # xa0like 3 فاصوليا ، فاصوليا ، فاصوليا سوداء ، عدس أو مع القرنبيط.

وصفة سلطة خبز الذرة اللذيذة & # xa0 & # xa0plus وصفة لخبز الذرة لاستخدامها فيه.

تاريخ وصفات الكولسلو بالخل والزيت أو الصلصات الكريمية ، سلو الفريزر ، الكرنب الساخن أو وصفة 24 ساعة.

مشهورة جدًا & # xa0 وصفات تتبيلة سلطة الرانش & # xa0 تستخدم ليس فقط للسلطات ولكن في كثير من الأحيان للتغميس.

بعض من وصفاتي المفضلة & # xa0Salad & # xa0 لجميع المناسبات اليوسفي البرتقالي ، الطبقات ، تاكو ، الفستق ، البازلاء الخضراء ، البازلاء والذرة وسلطات والدورف.

وصفات تتبيلة السلطة الجيدة & # xa0 ضرورية لمعظم السلطات ، الخل والخل والزيت ، صلصة بذور الخشخاش.

وصفات السلطة & # xa0 مع نصائح مفيدة اصنع سلطة الأفوكادو وسلطة السبانخ للمقبلات أو السلطات الجانبية.

وصفات سلطة البروكلي & # xa0 مع لحم مقدد وزبيب مع بيض مسلوق مع العنب أو بالفول السوداني فيديو

سلطات مجمدة & # xa0 مصنوعة من الجيلاتين والفراولة والجيل O والتونة المقولبة وسمك التونة والجبن مع صلصة الكاري. & # xa0

وصفات سلطة المعكرونة & # xa0 مع مزيج الخضار ، المصنوعة من المعكرونة أو السباغيتي وصفات سهلة عندما تتعلم كيفية صنع السلطة.

وصفة سلطة البازلاء & # xa0 بما في ذلك الخضار الأخرى ، وصفة البازلاء السوداء ، مع التونة وسلطة البازلاء والسلطة الصينية.

وصفات سلطة السبانخ & # xa0 مصنوعة من الدجاج مع الخس مع وصفات تتبيلة للفرنسية ولحم الخنزير المقدد الساخن وبذور الخشخاش والفجل والشواء.

وصفة أمي & # xa0 سلطة الخس ، واحدة مع لحم الخنزير المقدد والخل ، واحدة مع الهندباء والأخرى مصنوعة من خس الرأس.

نكهة الملح الحادة & # xa0 تتبيلة سلطة الجبن الأزرق كريمة أو خل وزيت.

عندما كبرت ، كان لدينا & # xa0cucumber طماطم وصفة & # xa0 تقريبًا كل يوم خلال فصل الصيف. كان أبي دائمًا يزرع الكثير من هاتين الخضرتين بالإضافة إلى البصل الذي كنا عليه ولم نكن بدونه طوال العام. هؤلاء الثلاثة يشكلون مزيجًا رائعًا!

أفكار حفلات الأطفال & # xa0 مثل سلطة الشمعة أو سلطة Raggedy Ann و Andy.

وصفات سلو الملفوف الكريمية & # xa0 مع المايونيز أو القشدة الحامضة ، سلو الجزر ، سلو التفاح ، بروكلي سلو أو سلو حار متبل بلحم الخنزير المقدد.

وصفة سلطة ثلاث فول & # xa0 مع التوهج الآسيوي ، ثلاث حبات إيطالية ، فاصوليا مشكلة ، 4 فاصوليا وسلطة الفاصوليا الساخنة.

سلطة فاصولياء الكلى مع بيض مسلوق ، وصفة ساخنة ، وصفة مكسيكية أو سلطة فاصوليا خضراء وسلطة فاصوليا.

الأطعمة المبردة & # xa0 للأيام الحارة تشمل سلطة الفلفل الحلو ، وصفة السلطة الحارة ، سلطة الدجاج وسلطة البيتزا الباردة.

وصفات سلطة الدجاج & # xa0 للشطائر ، تقدم في نصف أناناس أو نصف بطيخ ، نسخة صينية ، تفاح ، أرز بالكاري ، قالب حفلة أو سلطة مخبوزة ساخنة.

أنواع الموز لـ a & # xa0 سلطة الموز ، خضار الموز الأخضر ، فاكهة الموز ، سلطة سفن آب ورقائق لسان الحمل لتقديمها مع السلطات.

وصفة سلطة الطبقات & # xa0 مع كستناء الماء وجبن البارميزان ، 7 طبقات من لحم الخنزير المقدد والسويسري ، وصفة ليلية مع الجمبري والجيلاتين.

اصنع أفضل وصفات سلطة الغداء. جرب صنع سلطة الشيف ، وسلطة الدجاج الآسيوية ، و Perigourdine ، ولفائف الخس ، وسلطة Olivier ، وسلطة الخس ، وسلطة الميموزا ، وسلطة Nicoise ، وسلطة Rhoda ، وسلطة Taco ، والسلطة التونسية ، وسلطة Caesar. & # xa0 & # xa0

وصفاتي المفضلة & # xa0Caesar ، واحدة مع صلصة الخل والزيت أو مع صلصة الثوم الكريمية والخس الروماني.

وصفات سلطة الذرة & # xa0 مع نواة الذرة البيضاء الكاملة ، بالتوابل المكسيكية ، مع البازلاء والفاصوليا الخضراء ، صلصة الفاصوليا السوداء ، مذاق الذرة وغيرها.

المايونيز محلي الصنع & # xa0 هو ألذ وأرخص بكثير لتقديم إضافة مثالية عندما تعرف كيفية صنع السلطات.

حضري وصفات تتبيلة سلطة لحم الخنزير المقدد اللذيذة. جرب ضمادات لحم الخنزير المقدد الساخنة وضمادات لحم الخنزير المقدد المصنوعة من القشدة الحامضة وضمادات لحم الخنزير المقدد البارد وضمادات لحم الخنزير المقدد للسبانخ وخس الهندباء الذابلة. البطاطس وجرب صلصة اللحم المقدد الكريمية.

كيف تصنع سلطة السلطعون باستخدام لحم السلطعون الحقيقي أو المقلد ، مع المعكرونة ، مع الأفوكادو والخضروات الأخرى أو سلطة السلطعون الساخنة مع البيض المسلوق.

سلطات كابريزي ذات النكهة اللذيذة بسيطة عندما تعرف كيفية صنع السلطات سلطات الطماطم التي تقدم مع الخبز المحمص ، في الخبز ، تقدم كمقبلات أو وجبات خفيفة.

اصنع معكرونة سلطات الروبيان اللذيذة ، المجمدة ، بالجبن الكريمي أو وصفات الخرشوف.

عندما تتعلم كيفية صنع السلطات ، سترغب في معرفة كيفية صنع الصلصات. اصنع أفضل صلصة دسم للسلطة. جرب صنع ثاوزند آيلاند ، صلصة اللبن ، صلصة الأنشوجة ، صلصة لا روس ، قشدة حامضة ، روكفور ، قيقب وجوز البقان المحمص ، بذور خشخاش الموز ، خردل بالعسل ، جبن بلو ، فجل ، إلهة خضراء ، كريمة فرنسية أو روسية.

تعلم كيفية صنع صلصة الخل مثل صلصة فرنسية ، فرنسية ، سهلة الفرنسية ، فول سوداني تايلاندي ، توت بري ، مكسيكي ، & # xa0 بذور الخشخاش ، بارميزان ، فرنسي بسيط ، كول سلو ، حمضيات ، يوناني ، صلصة أساسية ، عشب ، صلصة الفلفل الحار ، بذور الكرفس ، روكفور وقيصر. & # xa0

نصيحة أخرى عند تعلم كيفية صنع السلطة هي جاذبية العين. بغض النظر عن نوع السلطة التي تصنعها ، يجب أن تقدم عرضًا جيدًا. مع هذه المجموعة المتنوعة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على العديد من الألوان المتوفرة في أسواقنا ، من السهل جعلها تبدو فاتحة للشهية. يمكن تحسين السلطة عديمة اللون عن طريق إضافة مقبلات من وردة الفجل أو قش الجزر أو الطماطم أو شرائح الخيار.

الطبق الرئيسي سلطات أو طبق رئيسي من السلطات أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. إذا كنت تعرف أي شيء عن كيفية صنع السلطات ، فيجب أن تحتوي الطبق الرئيسي للسلطات على بعض الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج واللحوم والأسماك والبيض أو الجبن إلى جانب الخضار الطازجة والخضروات الأخرى. تضيف الفاكهة أيضًا لمسة لطيفة إلى الطبق الرئيسي للسلطات. يمكن تتبيل اللحوم والخضروات في صلصة التورتة أو تتبيلة حامض حلو قبل التقديم أو تقديم الصلصة على الجانب. يضيف المايونيز أو الصلصات الكريمية الجسم إلى مثل هذه السلطات.

عند تعلم كيفية صنع السلطات ، تحتاج أيضًا إلى تعلم نصائح حول تقديم السلطات. أ وصفة سلطة خضراء مشكلة يقدم من قبل كسلطة مقبلات لوجبة رئيسية دسمة يجب أن تكون خفيفة ومنعشة. يجب أن تكون الحصة صغيرة والتورتة. هذه تهدف إلى تحفيز الحنك للأطعمة القلبية. تتوفر العديد من خضروات السلطة لعمل إضافة لطيفة إلى وجبتك ، بعدة أنواع من الخس ، الهندباء ، إسكارول ، الهندباء ، السبانخ ، حب الرشاد ، حميض ، ملفوف مختلف. سيضيف خلط القليل من الخضر إلى طريقة العرض والنكهة والقوام. القاعدة الجيدة التي يجب اتباعها عند تحضير السلطة هي ألا يزيد حجم الخضار عن حجم اللقمة.

سلطات مرافقة أو سلطات جانبية قد يكون مزيجًا من الخضر الطازجة أو مزيج من الخضر والخضروات أو الفواكه الأخرى. ضع في اعتبارك أيضًا مع هذه السلطات الجانبية أنه يجب أن تبقى خفيفة بدون بروتين أو كمية قليلة جدًا مثل ملعقة كبيرة من الجبن المبشور. السلطة تحتاج إلى تكمل الوجبة التي يتم تقديمها.

وصفة السلطة الخضراء المختلطة هي مكان جيد للحصول على التغذية اللازمة لجسمك. امزج الخضار الأخرى مع الخضار مثل البصل المفروم والفجل وشرائح الخيار والجزر المبشور والطماطم. من وقت لآخر ، تناول خضروات أخرى مثل شرائح اللفت والبنجر لترى كيف يحبها أفراد أسرتك أو أصدقاؤك.

يجب إيلاء عناية خاصة لتخزين السلطة الخضراء بعد الشراء. افصلي الأوراق واغسليها لتجفيفها جيدًا وضعيها في الثلاجة حتى تنضج. كومة الأوراق في مقلاة للثلاجة أو أستخدم أكياس بلاستيكية بسحاب.

كبير وصفة سلطة مقلي يمكن تقديمه من وعاء سلطة لطيف من قبل المضيف لتناول العشاء. تتوفر عدة أنواع من أوعية السلطة وهي مناسبة من الخشب أو الزجاج أو الفخار أو الخزف الصيني. العديد من الخلطات الخضراء جيدة لصنع السلطات في هذه الأطباق الكبيرة. كومة الخضار وبعض قطع الخضار الصغيرة الملونة الأخرى في الوعاء ورشيها بصلصة السلطة وقلبيها عدة دقائق لتغطيها قبل التقديم. الملعقة الخشبية والشوكة هي الأفضل في التقديم.

تحظى أطباق السلطة الخشبية الكبيرة بشعبية كبيرة في هذا النوع من تقديم السلطة. هناك قاعدة بعدم غسل وعاء سلطة خشبي مطلقًا ولكن لدي مشكلة في ذلك. معظم التعليمات هي مسح الوعاء بقطعة قماش جافة ونظيفة ثم بقطعة خبز لامتصاص الزيت. بالتأكيد لن أنقع الوعاء بالماء ، لكنني دائمًا أغسل سريعًا بالماء الساخن والصابون وجفف بسرعة وبدقة. افركي الوعاء بزيت الزيتون الدافئ أو زيت السلطة قبل تحضير سلطة أخرى في الوعاء.

سلطات الحلوى يمكن تقديمه في نهاية الوجبة. يجب أيضًا أن تبقى خفيفة بالنظر إلى أنها تتبع وجبة كاملة. يمكن أن تكون سلطات الحلوى بسيطة مثل قطعتين من الفاكهة وقطعة صغيرة من الجبن على ورقة الخس. يمكن أن تكون أيضًا قطعًا من مجموعة متنوعة من الفواكه الملونة مع رشها بالمكسرات المقطعة وتعلوها قطعة من الكريمة المخفوقة. مرة أخرى ، القاعدة هنا هي الاحتفاظ بها صغيرة وخفيفة إذا كنت تتبع وجبة كاملة مباشرة.

وصفات سلطة مجمدة أو وصفات سلطة مصبوبة يمكن تحضيرها لتحلية ما بعد العشاء ، أو لوصفة المقبلات أو ببساطة وجبة خفيفة حسب المكونات المستخدمة. يمكن صنع سلطات الجيلاتين المتلألئة من الجيلاتين بنكهة الفاكهة أو الجيلاتين غير المنكه. يمكن أن تحتوي على الخضار والفواكه واللحوم والمأكولات البحرية أو مزيج. يمكن تشكيلها في قوالب فردية صغيرة أو قالب كبير يضيف لمسة زخرفية إلى الطاولة.

يجب إعداد وصفات السلطة المجمدة مسبقًا لإتاحة الوقت للإعداد إذا كنت تتعلم كيفية صنع السلطات. عندما تكون جاهزًا للتخلص من القالب ، افعل ذلك مباشرة على طبق التقديم وأحط القالب بأوراق الخس الجميلة. بلل الطبق أولاً حتى يمكن ضبط السلطة المصبوبة على الطبق إذا لزم الأمر. بمجرد تفكيكها ، يجب تقديم السلطة على الفور.

عند تعلم كيفية صنع السلطات ، ضع في اعتبارك أنها مثالية وصفات الضمادات السلطة مجاملة وإضفاء الحيوية على معظم السلطات. يحب بعض الناس قوام الخل ويحب البعض الآخر غنى الزيوت. بعض الناس يحبون توابل الفلفل والبعض الآخر يحبون نكهات الثوم والبصل. هذا هو السبب في أن الكثير منا يقدم مجموعة متنوعة عندما نقدم العشاء.

الوصفات الأساسية الثلاث لتتبيل السلطة هي الخل والزيوت والتوابل الكريمية مثل المايونيز وأنواع الخردل المنعشة. عند اتخاذ قرار بشأن صلصة السلطة ، ضع في اعتبارك مكان السلطة في الوجبة. الضمادات البسيطة للسلطات الجانبية أو المرافقة ، والتتبيلات الشهية للسلطات الرئيسية ، والتتبيلات الحلوة لوصفات سلطة الفواكه.

زيت زيتون بكر ممتاز خفيف بنكهته اللذيذة كان الخيار المفضل لتتبيل السلطة لعدة قرون. الآن لدينا العديد من الزيوت النباتية وحتى الزيوت المنكهة للاختيار من بينها.

الأساسية الخل هي عصير التفاح والنبيذ والشعير. خل التفاح مصنوع من عصير التفاح العادي أو المقطر وخل النبيذ من النبيذ الأحمر المخمر وخل الشعير من الحبوب. كقاعدة عامة ، يعتبر خل التفاح الخفيف أفضل لوصفات تتبيلة السلطة. الآن لدينا أيضًا خل لذيذ بنكهة الأعشاب والبهارات.

عصير ليمون يمكن استخدام عصير الليمون بالتبادل مع الخل في وصفات صلصة السلطة. يعمل هذا جيدًا بشكل خاص مع وصفات سلطة الفاكهة.

ضمادات فرنسية هي أبسط أنواع الضمادات ولا تتطلب سوى الخفق الجيد بمجرد مزج المكونات. عندما تُترك قائمة ، قد ينفصل الخل والزيت ، لذا يخفق قبل التقديم.

مايونيز مصنوع إما من صفار البيض أو البيض الكامل. البيض الكامل يجعل صلصة أرق. من الضروري عند عمل إضافة قطرة الزيت في المرة الأولى مع الخفق وإلا فقد يتكسر المستحلب وسيعمل الزيت معًا في الأعلى.

ضمادات الكريمة مصنوعة من القشدة الحامضة أو الكريمة الحلوة والخل أو عصير الليمون والتوابل تستخدم بالتبادل مع المايونيز أو الصلصات المطبوخة.

الضمادات المطبوخة عادة ما يكون مزيجًا من النشا وقاعدة الكاسترد أو يمكن أن يكون واحدًا فقط.

ضمادات سلطة تجارية جاهزة يمكن استخدامها بالتبادل مع الضمادات محلية الصنع. كما هو الحال مع الضمادات المصنوعة منزليًا ، فإن بعضها يستقر عند تركه قائمًا ، لذا يجب خلطه قبل التقديم.


وصفة حلوى بروتين الذرة المخفوقة

الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي: لا شيء
المحصول: 1 عصير

مكونات:
للطبقة السفلية:
نصف كوب عصير جزر طازج
1/2 كوب زبادي يوناني قليل الدسم (2٪)
نصف كوب ثلج

للطبقة الوسطى:
نصف كوب ماء
نصف كوب ثلج
مغرفة فانيلا شيكولوجي (أو مسحوق بروتين)
كوب أناناس معلب ، في عصير ، مصفى
½ ملعقة صغيرة. الكركم المطحون

للطبقة العليا:
نصف كوب من مشروب حليب جوز الهند
نصف كوب ثلج
مغرفة فانيلا شيكولوجي (أو مسحوق بروتين)

تعليمات:
للطبقة السفلية:
1. ضع عصير الجزر والزبادي والثلج في غطاء الخلاط. حتى مزيج سلس.
2. تصب في كوب تقديم كبير. ضع الزجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

للطبقة الوسطى:
1. ضع الماء والثلج والشيكولوجي والأناناس والكركم في غطاء الخلاط. حتى مزيج سلس.
2. صب ببطء في كوب التقديم فوق الطبقة السفلية. ضع الزجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

للطبقة العليا:
1. ضع حليب جوز الهند والثلج والشيكولوجي في غطاء الخلاط. حتى مزيج سلس.
2. صب ببطء في كوب التقديم فوق الطبقة الوسطى قدمها على الفور.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة):
السعرات الحرارية: 255
إجمالي الدهون: 5 جم
إجمالي الكربوهيدرات: 29 جم (الألياف: 4 جم ، السكريات: 20 جم)
البروتين: 23 جم


شاهد الفيديو: الطب النبوي الخل والخردل (شهر نوفمبر 2021).