وصفات جديدة

صلصة المعكرونة في جرة

صلصة المعكرونة في جرة

للحصول على فكرة عما تحتويه هذه الصلصة ، أخذت جرة المعكرونة من المخزن ونظرت إلى الملصق الخاص بها. ثم توصلت إلى استنتاج أنني أريد عمل نوعين من الصلصات: أحدهما مع البيكورينو والآخر بالفطر. لذلك بدأت في صنع الصلصة الأساسية ... أولاً وقبل كل شيء ، استخدمت معالج الطعام ، والذي أعتبره مفيدًا للغاية ، خاصةً عندما نصنع العلب لفصل الشتاء. قمت بتسخين زيت الزيتون وتقشير البصل وتقطيعه إلى أرباع وتقطيعه على الروبوت. سيخرج البصل المفروم ناعماً. سخني البصل بالزيت ، أضيفي الفلفل المفروم إلى محضر الطعام واتركيه يطهى. اغسل الطماطم وانموها فوق الصليب وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة حتى يتشقق القشر ويخرج بسهولة. يُقشر القرع ويُبشَر ويُضاف إلى البصل والفلفل الحار. اتركيه على النار لمدة ساعة ونصف تقريبا. نضيف الثوم المسحوق ، تمر أوراق الريحان لبضع ثوان من خلال الروبوت أو تقطيع خشن والملح والفلفل والسكر ومعجون الطماطم وصلصة الفلفل الحار كما تريد. اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.

قسّم الصلصة إلى جزأين متساويين تقريبًا ، وفي الجزء الذي تريد صنعه بجبنة البيكورينو ، ضع الروبوت العمودي لمدة دقيقة لإضفاء القليل من البراعة على الصلصة. أضف نصف الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ونصفها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة (لتشعر بقطع الجبن الأكبر قليلاً). نضع الصلصة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تأكد من تذوق وإضافة الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة ...

بالنسبة للنصف الآخر من الصلصة: اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. يُطهى في 50 مل من زيت الزيتون ، ثم يُضاف إلى الصلصة المتبقية. اتركه على النار لمدة 20-30 دقيقة أخرى. ضعي الصلصات الساخنة في برطمانات معقمة ، وضعي الأغطية واتركيها مغطاة في الأسرة حتى اليوم التالي. قدمنا ​​على الفور جزءًا من المعكرونة ... حظًا سعيدًا !!!


مكرونة بصلصة القرنبيط

وصفة المعكرونة بصلصة القرنبيط سهلة التحضير للغاية ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. قد تبدو فكرة صوص القرنبيط في وصفة المعكرونة غريبة ، لكنني أؤكد لك أنك ستحبها.
أنا حقًا أحب المعكرونة ، أعني بجدية ، من الذي لا يحبها؟ دائما محاولة لإيجاد طرق جديدة لطهيها حتى لا أشعر بالملل من نفس الوصفة ، وهذه المرة صلصة القرنبيط هي النجم. ماذا؟ كيف؟ صلصة القرنبيط في وصفة مكرونة؟ نعم نعم! ابق هادئًا ولا تحدق ، أعلم أن الكثير منكم قد لا يحب القرنبيط ، لكن "أقسم على الأحمر" أنك لن تتذوقه حتى. حسنًا ، ربما قليلاً ، لكن هذا أمر مهم!

في المرة الأولى التي رأيت فيها هذه الوصفة في Teo (مطبخ Teo & # 8217s) وقررت تجربتها بنفسي. لم أكن لأتخيل أبدًا أن صلصة القرنبيط ستكون جيدة جدًا في وصفة المعكرونة.

اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام مما كنت أتوقع. إذا قمت بإعداد هذه الوصفة وحصلت على المزيد من الصلصة ، فاعلم أنه يمكن تخزينها جيدًا في الثلاجة في مرطبان لبضعة أيام. وأروع شيء (لنصوغه في المصطلحات الحديثة) هو أن الصلصة تسير على ما يرام مع قطعة من اللحم.

أقول لكم بصراحة ، أنا أفكر في صنعه لعيد الفصح ، ووضع القليل من الفجل الطازج المبشور فيه وتناوله مع البيض المسلوق ولحم الخنزير محلي الصنع بدلاً من صلصة الفجل الكلاسيكية ، المصنوعة من الكريمة. ستكون نسخة أخف ، إذا جاز التعبير.

نوح ، دعنا نبدأ العمل ونوضح لك كيف يمكنك صنع بعض المعكرونة اللذيذة بصلصة القرنبيط!
____________________________________
مكونات
1 قرنبيط
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم
3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
100 مل الحليب (يمكنك استخدام الحليب النباتي إذا كنت صائمًا أو نباتيًا)
200 غرام معكرونة من اختيارك (اخترت المعكرونة الخالية من الغلوتين Fusilli D & # 8217oro)
الملح والفلفل حسب الذوق)

اختياري: 1-2 حفنة من البازلاء الخضراء المسلوقة


____________________________________
تحضير
نقطع القرنبيط إلى حزم صغيرة ونغسلها تحت الماء الجاري. اسلقي القرنبيط مع رشة ملح لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

نضع الماء ليغلي في قدر آخر ونغلي المعكرونة المفضلة لديك حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في هذه الأثناء ، يُقلى البصل ، يُقطّع إلى قشور أو ناعماً ، لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح طرياً ، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلى كل شيء لمدة دقيقة أخرى ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.

إذا كنت تستخدم البازلاء الخضراء في هذه الوصفة ، قم بغليها لمدة 6-7 دقائق في قدر صغير ، في نفس الوقت الذي تغلي فيه المعكرونة والقرنبيط ، لتوفير الوقت.

بعد غلي عناقيد القرنبيط ، أخرجيها بملعقة وضعها في وعاء. احتفظ ببعض الماء المغلي لأنك ستحتاج إليه عند تحضير الصلصة.

نضع القرنبيط في الخلاط مع البصل والثوم المقوى ونضيف القليل من الحليب ونخلط. إذا لم تكن الصلصة كريمية بدرجة كافية ، أضفها شيئًا فشيئًا من الماء الذي سلق فيه القرنبيط.

تطابق الطعم مع الملح والفلفل.

في هذه المرحلة ، يجب أن تكون المعكرونة مطبوخة بالفعل. صفيهم ، ثم ضعيهم مرة أخرى في نفس القدر الذي سلقوا فيه. نضيف صلصة القرنبيط فوقها ، البازلاء الخضراء المسلوقة ، ثم نمزجها. تذوقه وشاهد ما إذا كان لا يزال بحاجة إلى التتبيل.


اشترك في نشرتنا الإخبارية! ستستلم الإخبارية, وصفة طبية, قوائم سريعة, معلومة ل صحتك!

لماذا GoostoMix

GoostoMix عبارة عن منصة تقدم وتوصي بسلسلة من الأجهزة المفيدة في مطبخ الإنسان المعاصر ، النشط والمهتم بالصحة والتغذية. نحن نقدم نصائح لنظام غذائي متوازن ، وصفات سهلة المتابعة ومعلومات عن المكونات التي يمكن استخدامها لجلب المذاق والعناصر الغذائية إلى القائمة اليومية.


الجبن المتبل لفصل الشتاء: وصفتان بسيطتان ولذيذتان يمكن لأي شخص تحضيرهما.

Ghebele عبارة عن فطر غابات لذيذ جدًا ورائع ، يمكن من خلاله تحضير الكثير من الأطباق. نقترح عليك اليوم تجربة وصفتين خفيفتين للسمنة المتبل ، حتى تستمتع بطعم ورائحة لا تخطئها العين في الشتاء. جبلة بسيطة جدا وسهلة التحضير ، ما عليك سوى غليها وإضافة الخل والبهارات حسب الرغبة. ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة يمكن تقديمها مع البصل أو يمكنك تحضير أنواع مختلفة من السلطات. استمتع بها بكل سرور.

مكونات

مكونات للنقع في زجاجتين من الماء

& # 8211 طرف سكين من ملح الليمون

طريقة التحضير

1. اغلي الفطر 3 مرات لمدة 15 دقيقة.

2. ضع الفطر في المصفاة في كل مرة واغسله حتى يصبح لونه أفتح.

3. ثم اسلقي التتبيلة لمدة 5 دقائق ، واسكبيها في البرطمانات وضعيها في البرطمانات.

مكونات

& # 8211 9٪ خل (1 ملعقة كبيرة إلى 5 لتر جرة)

طريقة التحضير

1. اغلي الفطر لمدة 1.5-2 ساعة حتى يصبح جاهزًا.

2. صفي الماء ، اغسل الفطر واسكب فوقه الماء النظيف ، أضف التوابل حسب الرغبة والملح والسكر والخل.

3. قبل غلي الفطر للمرة الثانية ، تحتاج إلى قياس عدد الفطر الملائم في إناء سعة 0.5 لتر ، حتى تعرف مقدار الخل الذي يجب استخدامه.

4. اسلقي الفطر لمدة 15 دقيقة ، ضعيه في برطمانات معقمة ، غطيها بأغطية معقمة ودبسيها.

ملحوظة:إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعقيم برطمانات الفطر قبل تدبيسها.


مكرونة بالصلصة البيضاء

مكرونة بالصلصة البيضاء: وصفة سريعة جدا ولذيذة. إنها وصفة أستخدمها غالبًا عندما أرغب في تحضير شيء سريع ولكنه جيد. إنه ليس معقدًا على الإطلاق ولا يحتاج إلى العديد من المكونات.


تعرف على كيفية صنع ألذ صلصة لأطباق اللحوم "Adjika in a jar!"

نقدم لكم وصفة شهي لذيذة ، ستضفي على قطع اللحم نكهة حارة وعطرية. "Adjika" هي صلصة منزلية لذيذة للغاية ، تلعق أصابعك.

محضرة من الطماطم والجزر والفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل والثوم - مزيج لذيذ من الخضار ، ومثالي لأطباق اللحوم والمقبلات. Adjika في وعاء مثالي للمخزن ، قم بإعداده واستمتع بصلصة ممتازة في الشتاء!

المكونات 6 عبوات 300 مل

- 500 جرام فلفل أحمر

طريقة التحضير

1. تحضير جميع المكونات اللازمة.

2. اغسل الفليفلة الحلوة ونظفها واقطعها.

3. نضع الفلفل في المفرمة.

4. اغسلي الطماطم وقطعيها.

5. ضع الطماطم في المفرمة.

6. اغسل الجزر وقشره وقطعه.

7. قم بتمريرها من خلال المفرمة.

8. قشر القرع وابشره واقطعه.

9. قشر الثوم ومرره عبر المفرمة.

10. يقشر البصل ويغسل ويقطع. ضع البصل في مفرمة أو مبشرة.

11. نخلط جميع الخضار في قدر ونضعها على النار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

12. ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. يضاف السكر والملح ويطهى لمدة ساعة على نار خفيفة.

13. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الجديكا ، فعليك أن تغلي لمدة ساعتين و 30 دقيقة. عند إضافة الزيت ، أضيفي الخل. Adjika جاهز ، يمكنك وضعه في الجرار.

14. اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا وجففها في الفرن (تعقيمها). ضعي الأفيكا في البرطمانات واحتفظي بها في الثلاجة.


مكونات وصفة صلصة الطماطم للبيتزا والمعكرونة

  • -15 كيلو طماطم سمين
  • -2-3 ملاعق ملح للمخللات
  • -2 ملاعق كبيرة سكر
  • -2-3 أوراق الغار
  • - حفنة جيدة من الخضر الطازجة: الزعتر والأوريجانو والريحان (لديّها في الفناء ، إذا لم يكن لديك ، أنصحك بشرائها في الأواني ، يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت وعدم استخدام تلك في الظرف - غير المذاق)
  • - حفنة صغيرة من أوراق الكرفس
  • -2 بصل على مبشرة ناعمة لتكون معكرونة
  • -1-2 فلفل حار
  1. يتم غسل الطماطم وتقطيعها إلى 2-4 وتمريرها من خلال آلة العصير ثم يتم غلي العصير الناتج. كن حذرًا جدًا مع الجزء الأخضر بالداخل ، يتم إزالته!
  2. عندما يغلي العصير ، يُرغى ويُضاف البصل والكرفس وورق الغار والفلفل الحار والزعتر والأوريغانو. اتركه ينقص ، عندما يصل إلى القوام المطلوب (إذا كانت الطماطم اللحمية كافية ، يكفي أن تغلي لمدة 30 دقيقة) ، أضف الملح ، أزل الخضار من العصير وأضف الريحان. اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. يُرفع الريحان ويُقطع ناعماً أو يُمرر في الخلاط ويُعاد وضعه مرة أخرى ، ثم تُسكب الصلصة ساخنة في برطمانات سعة 400-800 جم (كما هو مستخدم في الوجبة) ، ثم تُدبيس وتُقلب رأسًا على عقب. غطيه بالأسرة واتركيه لمدة 2-3 أيام.
  3. لا تعقم البرطمانات ، كل ما تحتاجه هو أن تكون نظيفة جدًا وجافة قبل وضع الصلصة ، ثم تحافظ على الدفء وتبرد ببطء. يدوم بسهولة شديدة لمدة 3 سنوات.


أدعوك لتجربة هذه الوصفة ، إنها صلصة لذيذة ورائعة. أبعد من ذلك ، من السهل جدا التحضير.


صلصة الطماطم للباستا

إذا كان هذا شيئًا أرغب في الحصول عليه في المخزن طوال الوقت ، فيجب أن أخبرك أن صلصة الطماطم المعكرونة هذه هي خياري.
إنها صلصة منزلية الصنع ، لذيذة وعطرية ، من الجيد فقط وضع بعض المعكرونة عندما تكون في أزمة زمنية أو عندما تكون متعبًا للغاية لتحضير العشاء.
اخترت تحضيرها من الطماطم اللذيذة في الحديقة ، والكعك اللحمي والعطر ، والبصل ، والجزر ، والثوم.
لأنني أردت أن يكون حارًا قليلاً ، قمت أيضًا بغلي فلفل أحمر حار ، والذي أخرجته عندما أعطته اللمسة الحارة المرغوبة.
أترك أقل من نوعين إضافيين من الصلصات يتم تحضيرهما في المنزل ويمكن استخدامهما في أطباق مختلفة !!

  • كاتشب حار
  • صلصة طماطم بولونيز

صلصة الطماطم للمكرونة- المكونات

  • لـ 7 عبوات سعة 370 مل
  • 5 كجم من الجوز الأحمر
  • 1 كجم جوجوساري
  • 3-4 جزر
  • 3-4 بصل
  • رأس ثوم
  • 100 جرام سكر أو عسل
  • ملح خشن
  • الفلفل والتوت المطحون
  • فلفل أحمر حار (اختياري)
  • 3 أوراق غار
  • ملعقة كبيرة من الزعتر أو الريحان المجفف

طريقة تحضير صلصة الطماطم للمعكرونة

بالنسبة لهذه الصلصة ، أوصي باستخدام طماطم البلوط لأنها تحتوي على الكثير من اللب ، فهي ليست غنية بالعصير ولديها القليل من البذور.
يتم تمرير الطماطم المغسولة والمقطعة عبر آلة الطماطم.
يتم وضع اللب الناتج في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك.
نضيف الخضار المفرومة الأخرى إلى محضر الطعام والتي سبق تنظيفها وغسلها جيداً.

يُمزج جيدًا ويُضاف ملعقة كبيرة من الملح الخشن وأوراق الغار والفلفل المطحون والفاصوليا والفلفل الحار الخالي من البذور.
اتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
في النهاية ، أضف الملح حسب الذوق والسكر / العسل. يمكن تعديل الكمية حسب مدى حلاوة الصلصة أو حسب ذوق الجميع.
إذا كنت ترغب في جعلها أقل حارة ، قم بإزالة الفلفل بعد غليان الصلصة. يمكنك بالتأكيد التخلي عن الفلفل إذا كنت لا تحب التوابل.
بعد وقت الطهي ، يجب أن تكون الصلصة فطيرة ولذيذة ورائعة.
اتركيها لتبرد جيدًا ثم ضعيها في البرطمانات.

طريقة سلق البرطمانات مع صلصة المعكرونة

يجب غسل الجرار التي توضع فيها الصلصة وتعقيمها جيدًا في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 130 درجة مئوية.
يُغلق بأغطية ، ويوضع في مقلاة عالية الجدران لوضع منشفة المطبخ فيها.
يُضاف الماء البارد حتى يصل إلى الجفون ويُغلى المزيج. عندما يغلي الماء في المقلاة ، اخفض اللهب واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، أطفئ اللهب واتركه يبرد في المقلاة أو أخرجه وضعه في الأسرة ليبرد ببطء.
يتم تعقيم البرطمانات مع صلصة الطماطم للمعكرونة عن طريق الغلي ، فلا داعي لاستخدام مسحوق حافظة أو مواد حافظة أخرى.
استمتع وشهوة !!

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


1. أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم تذوب في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

2. نضيف الدقيق في المطر تدريجياً مع التحريك بملعقة خشبية. امزج حتى يمتزج الدقيق والزبدة تمامًا. يجب تجنب ظهور كتل الدقيق.

3. عندما يتجانس الزبدة والدقيق ، أضيفي كريمة الطهي ، وجبن البارميزان المبشور حديثًا ، والثوم ، وقطع صغيرة من البروسكيوتو والقليل من الملح إلى المقلاة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.

4. أضف المزيد من الكريمة أو الدقيق ، حسب القوام المطلوب. يفضل ألا تكون الصلصة سميكة جدًا ، خاصة إذا كنت ستستخدمها معكرونة. يقدم ساخنا.

يمكن تخصيص الصلصة البيضاء حسب ذوق الجميع ، بإضافة التوابل الطازجة أو المجففة. البقدونس أو الشبت مناسبان جدًا ، لكن يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة والبهارات والأوريغانو. أيضًا ، جنبًا إلى جنب مع جبنة البارميزان ، يمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن ، مع الحرص على خلط الصلصة حتى تذوب تمامًا.

إذا أحببت هذه الوصفة ، فإننا نوصي أيضًا بالأطباق التالية المناسبة لجميع أفراد الأسرة: