وصفات جديدة

سيقان دجاج مع صلصة طماطم و زيتون

سيقان دجاج مع صلصة طماطم و زيتون

قطع الدجاج متبلة بالتوابل من مطحنة كوتاني بفرح وشعور بالمسؤولية. :))


ملح فقط إذا كنت لا تزال تعتبره ضروريًا.

يُقطع البصل جيدًا مع الثوم ويُمزج عصير الطماطم. ضعها في طبق مقاوم للحرارة. نضع الزيتون أيضا. ضعي الكوبانيل المتبل في الأعلى ورشي القليل من زيت الزيتون وضعي الطبق في الفرن على نار متوسطة حتى ينخفض ​​العصير ويصبح اللحم بنيًا جيدًا.

قدميها ساخنة مع مقبلات مكرونة بالثوم.

تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. بعد الغليان ، صفي الماء وضعيهم في إناء أذابت فيه الزبدة على نار خفيفة. "Perpelim" :)) القليل من المعكرونة والملح والفلفل حسب الرغبة ، وفي النهاية يضاف الثوم المهروس.


طعام الدجاج بالزيتون، وصفة موصوفة خطوة بخطوة أدناه ، لتظهر لك مدى سهولة تحضيرها. إنه طبق لذيذ ، نوع من يخنة الدجاج بالزيتون الذي يساهم مذاقه تمامًا في جميع المكونات المستخدمة: البصل ، والجزر ، ومعجون الطماطم ، والطماطم الناضجة ، والزعتر ، والثوم ، ولكن أيضًا النبيذ.

سيكون طبق الدجاج بالزيتون لذيذًا ولذيذًا ، ليصبح من الأطباق المفضلة للعائلة لأنه سهل التحضير للغاية ، مع مكونات متاحة لأي شخص ، بدون تقنيات طهي خاصة.

الدجاج طري ، مقلي ، صلصة الطماطم برائحة الزعتر والثوم والسكر والملح والفلفل يكملها الزيتون تمامًا. في هذه الصلصة ، استخدمت البطاطس المهروسة التي تلقيتها كهدية من موتي رومانيا وأنا سعيد جدًا بما حصلت عليه في النهاية.

يمكن استخدام البطاطس المهروسة كزينة ، لكنها ستنجح أيضًا وببساطة مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

عندما كنت طفلة ، غالبًا ما كانت والدتي تدربني طعام اللسان بالزيتون ، لكن أخي وأنا عشقنا هذا مع الدجاج. حتى لو كان الزيتون يحتوي على بذور لنا ، فقد كان أحد الأطعمة المفضلة لدينا.

الأم تحافظ على الكتاكيت المستلمة من البلاد خاصة لليخنات ، و طبق دجاج بالزيتون كان دائما على قائمتها. عندما جئنا من المدرسة وقمنا بتسخين طعامنا ، تنافست مع أخي الذي كان لديه عدة ثمار زيتون في طبقه. انا افوز دائما.

أعددت هذا له طعام الدجاج بالزيتون كثيرًا ما كان طفلي عندما كان صغيرًا وكان يحب الزيتون. أحببت الذهاب للتسوق معه. اختار الزيتون والجبن والفاكهة. لسوء الحظ ، وصلت إلى السن الذي لم تعد قادرة فيه على الذهاب إلى السوق مع والدتها.

المراهقة فترة صعبة ، لكنني آمل في النهاية أن نكون أصدقاء ونتحدث.

أقول أن الوقت قد حان للانتقال إلى وصفتنا ، لذلك أدعوكم لتحضيرها أيضًا. أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لها طعام الدجاج بالزيتون.

المكونات:

800 جرام لحم دجاج (فوق الفخذين)

180 جرام زيتون بدون بذور

150 مل عصير طماطم سميك & # 8211 استخدمت البطاطس المهروسة من موتي رومانيا

3-4 خيوط من الزعتر أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

كما ترون ، أقوم عادة بإعداد المكونات الخاصة بي في متناول اليد ، بحيث يسير كل شيء بسرعة كبيرة. اقلي أرجل الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ، ثم صفي الزيت بحيث يبقى قليلاً في قاع المقلاة.

أخرجي الفخذين من المقلاة واقلي البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور من خلال مبشرة ذات ثقوب صغيرة. عندما يصبح البصل زجاجيًا وناعمًا ، صب القليل من الماء (50 مل) واتركه على نار خفيفة حتى يتبخر. نضيف الطماطم المقشرة والبذور المقطعة إلى شرائح أو مكعبات وخيوط الزعتر.

ضعي بجانبهم الثوم المهروس وعصير الطماطم السميك (أكثر ما يشار إليه باساتا) و 200 مل من الماء. ضع الغطاء واتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق نسكب النبيذ ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء. بعد هذه الفترة ، توضع أرجل الدجاج والزيتون في الصلصة وتترك لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تتكاثف الصلصة.

يمكننا وقف النار وتناول أفضل طعام الدجاج بالزيتون. كان لدينا بطاطس مهروسة كزينة وخس وخيار.

إذا قمت بتحضير الدجاج بالزيتون حسب هذه الوصفة ، الصور في انتظارك. سأقوم بنشرها بسرور كبير!


افخاذ دجاج سيتم تنظيفها من أي بلاط ، ثم يتم غسلها بالماء الدافئ وتجفيفها بمنشفة مطبخ ماصة (أو تركها لتصريفها في مصفاة).

في صينية الموقد ، مدهون ب نفط، سيتم طرحه أرجل الدجاج ، التي تم تجربتها سابقًا الملح (يمكن الاستغناء عن الملح لأن الزيتون يمكن أن يكون مملحًا) والفلفل والتوابل الطبيعية المجففة (اختياري).

زيتون أخضر بدون بذور وليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة توضع بين أرجل الدجاج.

اختياري، للأشخاص الذين يريدون المزيد من الخضار على الدرج ، يمكنهم إضافتها حسب الاختيار وحسب الذوق.

نبيذ أبيض جاف، يُسكب في الصينية فوق أرجل الدجاج ، ثم تُغطى الصينية بغطاء رقائق الألومنيوم (للحساء).

سيتم وضعها في الفرن المسخن مسبقًا في 190 درجة لحوالي 35-40 دقيقة.

قرب النهاية (مع 15 دقيقة)، ستتم إزالة رقائق الألومنيوم للمغادرة أرجل الدجاج للحصول على هذا اللون المحمر.

أفخاذ دجاج مشوية بالزيتون والليمون يمكن أن تقدم على هذا النحو أو مع مقبلات بطاطس مهروسة ، هليون سوتيه ، إلخ.


مقادير وصفة أفخاذ الدجاج بصوص الخردل:

  • 8 أرجل دجاج سفلية
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 200 مل شوربة دجاج
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 2 ملاعق كبيرة خردل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون


افخاذ دجاج، سيتم تنظيفها من أي تل ، وغسلها وتجفيفها بمنشفة ماصة.

في وعاء ، اصنعي مزيجًا من: الملح والفلفل والبابريكا ، الذي به يُمسَحون أرجل الدجاج ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للطهي.

في هذه الأثناء ، في مقلاة تفلون مع نفط ساخنة ، سوف يطبخون الخضروات التي تم تقشيرها وغسلها وتقطيعها (بصل مقطع سمك فلفل رومي مقطع إلى شرائح رفيعة ، شرائح طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة) ، ثم ضعه في مقلاة ، تقريبًا 5-6 دقائق (بينما طري ، اتركي الدنت) محنك بالتوابل الطبيعية حسب ذوق الجميع.

في طبق مقاوم للحرارة ، ضع الخضار (مع الزيت الذي تم طهيه فيه) ، ثم توضع عليها أرجل الدجاج حار، زيتون أسود ، فصوص ثوم (للنكهة) ، نبيذ أبيض وماء.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

سيتم تغطية السفينة ب رقائق الألومنيوم (لطهي الفخذين المطهي) ووضعها في الفرن المسخن في 190 درجة ، لحوالي 50 دقيقة.

دجاج بالخضار والزيتون يكون جاهزًا عندما يصبح اللحم طريًا ، ويخرج من العظم بسهولة ولا يتبقى أي أثر للدم ، ويتم طهي الخضار تمامًا.

افخاذ دجاج يتم تقديمه بشكل فردي ، على أطباق كبيرة موزعة مع خضروات وصلصة مع سلطة طازجة.
شهية طيبة.


دجاج مع صوص الطماطم والموزاريلا

أعزائي ، أقترح عليكم اليوم وصفة لذيذة من صدور الدجاج ، مناسبة تمامًا للموسم الحار. لا يستغرق التحضير أكثر من 30 دقيقة ولسنا بحاجة إلى فرن عدونا في أيام الصيف الحارة. وصفة صدور الدجاج مع جبن الموزاريلا وصلصة الطماطم لذيذة وسريعة للغاية ، إذا جربتها ، فأنا متأكد من أنك ستدرجها في قائمة أطباق الدجاج المفضلة لديك.

إنه طبق إيطالي تذوقته لأول مرة منذ سنوات عديدة في قرية صغيرة في لاتسيو. صدر دجاج مع جبنة موتزاريلا و طماطم أو دجاج بيتزا هو طعام بسيط وسريع نجد فيه بعض المكونات الرئيسية المستخدمة للبيتزا (جبن الموزاريلا ، صلصة الطماطم ، الزيتون والأوريغانو). سوف يسعد الصغار بهذه الوصفة ، أضمن لك!

أعطت الطماطم المفرومة جيدًا من أصدقاء موتي هذا الطبق طعمًا غير عادي. طماطم موتي إيطالية 100٪ ، وفي العلب نجد طماطم وملح فقط ، بدون مصححات طعم ، لا شيء آخر ، فقط طماطم جيدة وحلوة مثالية لألذ الوصفات.

دعني أخبرك ما مدى مذاق قطعة من الخبز الساخن أو الفوكاكيا المنقوعة في هذه الصلصة؟ لا أعتقد أن هذا هو الحال ، جربه ثم أخبرني كيف شعرت.


سيقان دجاج مع فلفل ، طماطم و زيتون

سيقان دجاج مع فلفل ، طماطم و زيتون إنه طبق رئيسي يتم تحضيره بسرعة وسهولة. طبق بالصلصة يمكن أن يؤكل على هذا النحو أو مع الزينة. عندما لا تعرف ماذا تطبخ ، فهذه فكرة.

مكون 3 منافذ:
3 أرجل دجاج (أو 1 دجاجة مقطعة إلى قطع)
بهارات الدجاج

1 بصلة حمراء
200 & # 8211300 مل طماطم معلبة
1/2 فلفل أصفر
1/2 فلفل أحمر
تقريبا. 150 مل شوربة دجاج
100 جرام زيتون أخضر
3-4 ملاعق كبيرة زيت
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون
البقدونس الأخضر الملون

وقت التحضير: 40 دقيقة وقت الخبز: 30 دقيقة

طريقة التحضير:
أولا نقوم بإعداد الدجاج. اخترت استخدام أرجل الدجاج ، ويعتمد عددها على عدد الأشخاص الجالسين على المائدة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قطع الدجاج المقطعة إلى قطع.
تُغسل أرجل الدجاج وتُمسح بالمناشف الورقية. في مقلاة مع القليل من الزيت ، ضعي القشرة على الفخذين من جميع الجوانب. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت.

عندما يصبح الفخذان بنيان ، أخرجهما على طبق وغطيهما بورق الألمنيوم.
ضعي القليل من الزبدة في الزيت المتبقي لإزالة الحروق وتصفيتها. ضع الزيت النظيف مرة أخرى في المقلاة وأضف البصل الأحمر حتى يصبح شفافًا.
أضف 200-300 مل مكعبات الطماطم من العلبة مع عصيرها الخاص. اضف الملح والفلفل للمذاق.


أفخاذ دجاج مع صلصة الثوم والنبيذ

مكونات
1 كجم من أرجل الدجاج منزوعة العظم ، أوراق الريحان الطازجة ، فصين من الثوم - حوالي 15 فص ثوم ، 200 مل من نبيذ البيت الأحمر ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، زيت زيتون ، ملح ، بهارات للدجاج ، بابريكا ، فلفل ، كاري.

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


أرجل أرنب مع صلصة الزيتون

تم طهي هذه الوصفة في GUXT ، خلال حدث مشترك. إنها وصفة مستوحاة من الفرنسية ، لكنها تُطهى بالمثل ، أو مع اختلافات صغيرة فقط ، في العديد من الأماكن الأخرى في العالم الغربي.

التحضير مليء بالذوق. للأرنب طعمه المميز ، والطماطم والزيتون ، بمساعدة الأعشاب العطرية قليلاً ، تقضم صدره ببراعة ، وتوازنه وتشكل معًا كلاً لذيذًا ، وفي نفس الوقت قويًا ومكررًا.

دعونا لا ننسى النبيذ المناسب لهذا الطبق. كما يجب أن تكون قوية وكاملة الجسم ، وذات مذاق طويل ، حتى لا تكون "خاضعة". يجب أن يدعم النبيذ والطعام بعضهما البعض ويوفران تأثيرًا تآزريًا ، فغلبة النبيذ عن طريق الطعام ، أو العكس ، أمر غير مرغوب فيه.

مطبخ: GUXT
صعوبة: سهل
كمية: 4 حصص
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطبخ: 1 ساعة + راحة

مكونات:
4 أرجل أرنب ، مغسولة جيداً ومجففة بمناشف ورقية
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 ورق الغار
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
300 مل عصير طماطم
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم مركز
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو حسب الرغبة
100 مل من نبيذ Merlot أو Cabernet
1 ملعقة صغيرة سكر
120 جرام زيتون أسود مقشر ومفروم
4 حبات بطاطس ، نظيفة ومقطعة شرائح بسمك 6-8 مم
يد صنم (حشيشة الهر ، كما يطلق عليها تجاريًا) ، للتقديم

تعليمات:
يحمى الزيت في قدر كبيرة. يُملح أرجل الأرنب ويُحمّرها بالتساوي على نار عالية. يُرفع إلى طبق ، ويُترك الفلفل ويُترك جانباً.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

يُضاف البصل إلى القدر والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ويصبح شبه شفاف. تخلط جيدا ، وتبريد بملعقة بقايا الكراميل التي يتركها اللحم. أضف الثوم واستمر لمدة دقيقة واحدة.

أضف النبيذ واستمر في تقليب المقلاة مع التحريك جيدًا على نار خفيفة. بعد أن يتم تقليل النبيذ إلى ثلث الكمية الأولية ، أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار وأوراق الغار والزعتر والزيتون. يُمزج جيدًا ويُترك المزيج على نار خفيفة (يُترك على نار خفيفة) لبضع دقائق.

أعد أرجل الأرنب إلى المقلاة ورشها بالصلصة واترك السائل حتى يغلي. انقلي القدر إلى الفرن ، مغطى ، واطهي الفخذين حتى تنضج ، حتى ينزعا العظم بسهولة. تذوق الصلصة وصحح التتبيل (ملح ، فلفل ، فلفل حار ، سكر) ، إذا لزم الأمر. دع الفخذين يرتاحان لمدة 5-10 دقائق ، حتى تمتزج النكهات جيدًا.

طالما تم طهي الفخذين ، يتم طهي البطاطس. يرش الملح والفلفل بزيت الزيتون ويطهى في الفرن حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني عند الأطراف.
يتبل الجنين (الملح والفلفل) ويرش بالقليل من زيت الزيتون وبضع قطرات من الخل.

قدمي أرجل الأرانب المنقوعة بصلصة الزيتون مع شرائح البطاطس وأوراق الفتش المتبلة. رش كل شيء بكوب من Merlot أو Cabernet ، ويفضل أن يكون نفس الكوب الذي استخدمته في الطهي. كأسان مثاليان.


فيديو: قطع الدجاج المشوي بصلصلة البابريكو والعسل Oven Roasted Chicken with barbecue sauce and honey (شهر اكتوبر 2021).