وصفات جديدة

داخل مهرجان طعام لحم الخنزير المقدد وبراميل

داخل مهرجان طعام لحم الخنزير المقدد وبراميل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كان هناك لحم واحد يمكن للحيوانات آكلة اللحوم أن تلتف حوله ، فهو لوح من لحم الخنزير المقدد الدسم والقلب. تم تأكيد ذلك خلال مهرجان Bacon and Barrels الذي أقيم مؤخرًا في سان دييغو ، بعد عام واحد فقط من ظهور الحدث لأول مرة في لوس أوليفوس ، كاليفورنيا. كان لحم الخنزير بمثابة مصدر إلهام للطهاة الذين أقاموا متجرًا في إمباركاديرو الخلاب على طول خليج سان دييغو ، حيث يتم تقديم اللحم المالح المدخن كطبق مقبلات أو مكمل أو طبق رئيسي بكل طريقة يمكن تخيلها.

من بنات أفكار منظم الأحداث الخبير هولي هوليداي ، سرعان ما جمع المهرجان عبادة تتبع على الساحل الغربي ، حيث جمع عشاق لحم الخنزير المقدد وعشاق الطهي مع الطهاة الشباب الذين يستخدمون لحم الخنزير المقدد بطرق جريئة ومبتكرة.

لبدء لحم الخنزير المقدد ، كبار الطهاة استضافت Alum ، وصاحبة مطعم في لوس أنجلوس ، ومتصدر المهرجان Brooke Williamson عشاء VIP على شكل لحم الخنزير المقدد في مطعم Bassmnt المزاجي في Gaslamp District ، مما أضاف بطن لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد إلى كل من أطباقها الأربعة. قال ويليامسون ، الذي غامر بالذهاب إلى سان دييغو بعد أسبوع واحد فقط من افتتاح مطعمها الأخير ، Playa Provisions في بلايا ديل ري ، كاليفورنيا ، مضيفًا "يمكن أن يتغلب على الطعام ولكن إذا تم القيام به بشكل مقتصد ، يمكن أن يصنع طبقًا رائعًا."

جلد دجاج مقرمش مع جراد البحر ولحم الخنزير المقدد خلال عشاء كبار الشخصيات في بيكون وبريلز. رصيد الصورة جيريمي بول.

في مأدبة عشاء مناسبة لعشاق الملوك المحبين لحم الخنزير المقدد ، قدمت ويليامسون للضيوف مجموعة من الأطباق التي أظهرت سبب حضورها الفردي في مشهد الطهي في كاليفورنيا. تمت إضافة بيضة كريمية إلى وجبة جديدة على الأمواج الكلاسيكية والعشب ، وجلد الدجاج المقرمش ولحم الخنزير المقدد والكركند ، ثم تم رشها بصلصة هابانيرو الحارة المخللة للطبق الأول. كانت سلطة بوراتا مع الخضار الطازجة وخل لحم الخنزير المقدد الحمضي اللطيف مقدمة مثالية للذرة الغنية وحساء سمك القد المملح مع لحم الخنزير المقدد المطهو ​​ببطء للمقبلات ، خاصةً عند إقرانها بنبيذ Qupé النظيف والبيرة من Stone Brewing.

من اليسار إلى اليمين: إيثان ليندكويست من Qupé ، وهولي هوليداي ، وبروك ويليامسون وممثل شركة Stone Brewing.

كان من الممكن أن يطلق على يوم المهرجان اسم "يوم اللعبة" لأن كثافة فاندوم لحم الخنزير المقدد تنافس بسهولة القاعدة الجماهيرية الرياضية. صف بعد صف من الطاولات البيضاء المغطاة في المنتزه ، حيث كانت مطاعم جنوب كاليفورنيا تقدم أداء ساحرًا مع لحم الخنزير المقدد وبطن لحم الخنزير. للحصول على طريقة جديدة لتناول طعام الإفطار ، قام Salt & Cleaver بتحويل لحم الخنزير المقدد إلى نقانق حارّة. هل تبحث عن وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل؟ يقدم مطعم مارينا كيتشن ذرة كراميل مقرمشة بالفلفل واللحم المقدد. في مزاج لبرغر العصير؟ سلاتر 50/50 نصف لحم الخنزير المقدد ، نصف برجر اللحم البقري المطحون سيفي بالغرض.

الحشد في 2014 مهرجان بيكون وبراميل في سان دييغو. صورة الائتمان جيريمي بول.

لكن المفضل لدى المعجبين (على الأقل بناءً على الخط ، والذي كان ثلاثة أضعاف ما كان لدى أقرب منافس طوال اليوم) كان West Coast Tavern ، الذي قدم طبقًا من لحم الخنزير وطبق الوافل مع شراب البوربون المدخن وزبدة لحم الخنزير المقدد السميك. كان الطبق شائعًا جدًا لدرجة أنه قد يكون قريبًا عنصر قائمة في مطعم سان دييغو.

بطن لحم الخنزير والفطائر في ويست كوست تافيرن مع شراب بوربون مدخن وزبدة لحم الخنزير المقدد. رصيد الصورة شونتيل هورن.

حتى لا تتفوق عليها عروض الطعام المتلألئة والغريبة ، أثبت نصف البراميل في مهرجان Bacon and Barrels أنه مثير للإعجاب بنفس القدر. من التكيلا السلس من Mezcal Society والنبيذ من مصانع نبيذ Larner و Carucci ، إلى البيرة من مصنع الجعة Iron Fist والويسكي الممتاز ، مثّل عارضو المشروبات أفضل العلامات التجارية للنبيذ والمشروبات الروحية في الساحل الغربي. بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى الذهاب إلى لحم الخنزير المقدد أو الإفلاس ، حتى تناول المشروبات ، فإن Bloody Mary’s و Manhattans المليئين بلحم الخنزير المقدد كانا وافرين بفضل Bakon vodka ، بوربون بنكهة لحم الخنزير المقدد وصالة محلية تسمى Barleymash.

إذا لم يأخذ المرء شيئًا من مهرجان لحم الخنزير المقدد (بصرف النظر عن الحاجة الماسة للجري على جهاز المشي بعد ذلك مباشرة) فهو التالي: لا توجد مشكلة في أن شريحة لحم الخنزير المقدد لا يمكن إصلاحها.


شاهد الفيديو: خفايا الاعجاز العلمي لماذا حرم أكل لحم الخنزير في القرآن و الرد على نظرية التطور من القرآن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Crichton

    يا له من المحاورين العظماء :)

  2. Fakhiri

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  3. Fenrizahn

    أهنئ يبدو لي أن هذه هي الفكرة الرائعة

  4. Sean

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لقد تأخرت عن الاجتماع. سأطلق سراحني - سأعرب بالتأكيد عن رأيي

  5. Mikagal

    لا عملك!

  6. Talus

    يا له من حظ سعيد نادر! ما هي السعادة!



اكتب رسالة