وصفات جديدة

البروكلي المشوي مع الثوم والفلفل الحار والليمون المحفوظ وصفة

البروكلي المشوي مع الثوم والفلفل الحار والليمون المحفوظ وصفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة البروكلي

قبل بضعة أسابيع قررت الاشتراك في صندوق خضروات موسمي تم تسليمه في محاولة لتناول كميات أقل من اللحوم والخضروات ذات الجودة الأفضل. لقد توصلت إلى ما هو أساسًا سلطة بروكلي دافئة وقد أصابت المكان بشكل رائع ؛ طازجة وبسيطة مع الليمون المحفوظ مما يمنحها مسحة منعشة دافئة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • للبروكلي
  • 1 رأس بروكلي ، مقطّع إلى زهيرات مكتنزة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • للتتبيلة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 1 حفنة لوز مقطع
  • قشرة نصف حبة ليمون مصفاة ، مغسولة ومقطعة
  • 100 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة قرفة مطحونة
  • رشة من البهارات والتوت المطحون
  • رشة بلورات ملح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

    لتحضير البروكلي:

  1. احضر قدرًا من الماء حتى يغلي على نار عالية ثم أضف زهور البروكلي وسلقها لمدة دقيقتين فقط في الماء قبل إزالتها وشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي. افرد الأزهار على ورق المطبخ حتى تجف تمامًا.
  2. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي البروكلي واطهيه لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر.
  3. للتتبيلة:

  4. في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم والفلفل الحار. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانبًا في وعاء. امسح المقلاة ثم نخب اللوز على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني.
  5. أضيفي إلى الثوم والفلفل الحار ، الليمون المصير ، 100 مل من زيت الزيتون والخل. اخفقيها وأضيفي الملح والبهارات. بمجرد خلط الصلصة ويصبح البروكلي جاهزًا ، اسكبيها وقلبي. أنهِيه بالتزيين باللوز وقليل من بلورات الملح.

البدائل

إذا لم يكن لديك ليمون محفوظ ، جرب نكهة الليمون وبعض بذور الكمون المحمص.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 رأس قرنبيط كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • فلفل أسود أو حريف حسب الرغبة
  • 1 بصلة (مقطعة إلى شرائح أو مفرومة بشكل خشن)
  • 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً أو مضغوطة)
  • 1/4 إلى 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1 ليمونة محفوظة (مقطعة أرباع)
  • 1 حفنة زيتون أحمر (أو زيتون بنفسجي)
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)

قسّم القرنبيط إلى زهيرات صغيرة واغسلها وصفيها. اخلطي القرنبيط مع التوابل - الكمون ، الزنجبيل ، الملح ، البابريكا ، الكركم ، الفلفل الأسود أو الفلفل الحار (أيهما تختار) - وضعيه جانبًا.

في مقلاة واسعة وعميقة أو فرن هولندي ، اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة بضع دقائق فقط. يُضاف القرنبيط والليمون والزيتون والماء ويُغلى المزيج على نار هادئة.

يُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك برفق مرة أو مرتين حتى ينضج القرنبيط. استمر في الطهي ، بدون غطاء ، لتقليل السوائل إلى الزيت فقط.


سلطة البروكلي المشوي

لتحضير صلصة الفلفل بالثوم ، ضعي الزيت والثوم والبصل الأخضر / بياض البصل الأخضر والفلفل الحار في مقلاة صغيرة. يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الثوم ولكن لا يتحول إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق). بدلا من ذلك ، اخبز في 150 & OrmC / 300 & OrmF لمدة 15 دقيقة. يُمزج قشر الليمون والعصير ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

لتحضير السلطة ، ضعي البروكلي في قدر كبير من الماء المغلي المملح واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. صفيها ، انتعش تحت الماء البارد ، صفيها مرة أخرى واتركها حتى تجف. شواء / شواء على نار متوسطة عالية حتى يصبح طريًا ومتفحمًا قليلاً (حوالي 4 دقائق لكل جانب).

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قلّب تتبيلة الفلفل بالثوم مع البروكلي وزينها بالبارميزان أو البيكورينو أو البقدونس أو أوراق الكزبرة / أوراق الكزبرة والبصل الأخضر المحفوظ / البصل الأخضر. قدميها مرة واحدة.


مكرونة بالبروكلي والكراث والليمون المحفوظ

هل تبحثين عن طبق مكرونة سريع مليء بالنكهة؟ ها هو! هذه مكرونة بالبروكلي والكراث والليمون المحفوظ إنه بسيط جدًا ، صحي ، لذيذ ، عطري ، ومرضي للحنك لدرجة أنك & # 8217ll ترغب في تناوله كل أسبوع. كلما رأيت القرنبيط الصغير أو البروكوليني في السوق ، أصنع هذا الطبق. إنها & # 8217s سهلة للغاية وجيدة جدًا بحيث لا يمكن تفويتها.

يحتوي هذا الطبق على صلصة خفيفة تتكون من زيت الزيتون والماء من قدر المعكرونة وقليل من الليمون المصير. المكونات بسيطة وقليلة ، ويمكن أن تكون المعكرونة كل ما لديك في المخزن. وإذا لم يكن لديك جرة من الليمون المحفوظ في الثلاجة ، يمكنك دائمًا عمل ملف دفعة صغيرة سريعة في حوالي 24 ساعة. آمل أن تستمتع.


الوصفة: سلطة البروكلي باللوز والفيتا

في رحلته الأخيرة إلى قارئ ويلينجتون ، زارت بام شاكلتون مقهى Ti Kouka في شارع ويليس لتناول طعام الغداء.

أعجب شاكلتون بسلطة البروكلي المقرمشة والرائعة. & quotIt هو أفضل ما تذوقته على الإطلاق. & quot

اتصلنا بالمقهى وقدم الوصفة بسعادة.

سلطة بروكلي باللوز والفيتا
6 خدمات

مكونات

2 رأس بروكلي
50 مل زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
2 فص ثوم
1 ليمون ، مبشور
& frac12 الليمون المحفوظ ، يقطع الجلد إلى شرائح رفيعة فقط
60 جرام ماعز فيتا
40 جرام لوز مقطع

يُقطع البروكلي بالحجم المرغوب ويُسلق في الماء المغلي مع رشة ملح لمدة 30 ثانية. يرفع ويبرد. سخني المقلاة إلى درجة التدخين وأضيفي البروكلي في طبقة واحدة ، وحركيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تحترق قليلاً. تركه يبرد. يُمزج زيت الزيتون مع الفلفل الحار والثوم لعمل تتبيلة. في وعاء كبير يوضع البروكلي مع الصلصة والفيتا واللوز وبرش الليمون والتوابل. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

مقهى تي كوكا ، المستوى 1 ، 76 شارع ويليس ، ويلينجتون. مفتوح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 7.30 صباحًا حتى 3.30 مساءً والسبت من الساعة 9:30 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً.


قرنبيط وبروكلي محمص مع ليمون مصفر

أنا متأكد من أن العديد منكم يتساءلون عما يجب فعله بوعاء الليمون المحفوظ في سور لو بلات والذي ربما تكون قد صنعته منذ حوالي 6 أسابيع. يعتبر الليمون المحفوظ ضروريًا لمطبخ شمال إفريقيا ، وخاصة مطبخ المغرب والشرق الأوسط. يضيف الليمون المحفوظ لمعانًا وملوحة غريبة إلى أي وصفة. طعمها مثل الليمون ولكن مرة أخرى ليس مثل الليمون!

كتبت بولا ولفرت كتبًا عن الطبخ المغربي وطبخ جنوب غرب فرنسا ومأكولات شرق البحر الأبيض المتوسط. نسختي الممزقة والملطخة والكلاب من Wolfert & rsquos & ldquoMediterranean Cooking & rdquo هي واحدة من أكثر كتب الطبخ المفضلة لدي. لقد ألهمتني أكثر من مرة لصنع جرار من الليمون المحفوظ. من المفيد أيضًا أن يكون لديك أصدقاء كرماء ، مثل مورير وأمها ، أنيت ، اللذان يرغبان في مشاركة وفرة الليمون من محصولهما السنوي.

ستساعدك هذه الوصفة الخاصة بالقرنبيط المحمص والقرنبيط بالليمون المحفوظ في البدء في استخدام مخزونك من الليمون بطريقة إبداعية والبدء في الشعور بالراحة مع العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها دمج الليمون في أي وصفة.

القرنبيط والبروكلي المحمص مع الليمون المحفوظ أو أي خضروات مشوية ، مثل براعم بروكسل أو البطاطس ، تنبض بالحياة مع الليمون المالح. قد ترغب أيضًا في تجربة الليمون المحفوظ مع المعكرونة والسبانخ ، بما في ذلك شرائح الليمون في سلطة قمح البرغل أو سلطة سور لو بلات الكسكس ، أو أكلة كلاسيكية ، أو مع الكينوا البيروفية.

في أي مكان تستخدم فيه عادة عصير الليمون أو قشر الليمون ، استبدل قشر الليمون المحفوظ. يمتزج الليمون جيدًا مع أي نوع من الأسماك أو المحار ، واللحوم ، وخاصة الدجاج ، مثل الدجاج المغربي ، ولحم الضأن ، أو جربه مع البيض أو الجبن مثل اللبنة. حاول دمجها في المذاق أو صنع gremolata أو chermoula مع الليمون المحفوظ بدلاً من الليمون العادي.

هناك احتمالات لا حصر لها لكيفية استخدام الليمون المحفوظ. يمكنك اكتشاف بعضها هنا على موقع Sur le Plat وفي كتب الطبخ العزيزة عليك.


يتم تقليب نصف المكونات معًا على صينية خبز كبيرة: القرنبيط وزيت الزيتون والصنوبر (مع حذف AIP) والثوم وملح البحر. يتم تحميص هذه المذاقات لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يبدأ البروكلي في التحميص.

وفي الوقت نفسه ، يتم صنع صلصة الخل الحامض. نرمي صلصة الخل بالخضار الدافئة.

وزينها بالإضافات: النعناع الطازج ، شرائح الليمون الصغيرة (جيدة جدًا!) ، التوت الطازج أو المجمد ، الفيتا الاختيارية (لا تحتوي على AIP ، 30 الجامع والنباتي) & # 8230 وشرائح الأفوكادو إذا كنت ترغب في ذلك.

الطبق كله جميل وحيوي تمامًا - سواء بصريًا أو حسب الذوق.

نصيحة: للحصول على أفضل جاذبية بصرية ، قدمي سلطة البروكلي المحمص دافئة ، بعد وقت قصير من الطهي. تصبح الخضر أقل حيوية عندما يجلسون. ومع ذلك ، يمكنك تبريد السلطة قبل التقديم ، إذا كنت تفضل سلطة مثلجة أو تحضيرها في وقت مبكر. ستظل النكهات نابضة بالحياة ، ويمكنك الاعتماد على شرائح الليمون الصغيرة والنعناع الطازج والتوت لإضافة لون مشرق.


ماذا تفعل بصلصة الليمون المحفوظة

تبقى صلصة الليمون المحفوظة لأسابيع في الثلاجة. كيفية استخدامها:

  • جنبًا إلى جنب مع سمك الهلبوت أو سمك القد أو أي سمك أبيض معتدل
  • مع روبيان مشوي او اسقلوب
  • فوق الخضار المطبوخة على البخار مثل البروكلي أو البروكلي أو الهليون أو القرنبيط


يقوم جونو وجولز بالطعام والنبيذ

PSB هو منقذنا النباتي في وقت مبكر من العام عندما يستمر الشتاء ولا يزال الربيع بعيدًا جدًا. لقد أحببنا هذه النسخة المحمصة بصلصة الليمون المنعشة.

PSB المحمص مع الفيتا والليمون المحفوظ & # 8211 يخدم 4 إلى 6 كجانب

  • 500 جرام من البروكلي الأرجواني
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 ليمونة محفوظة ، لحم وقشر مفروم ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة عصير من البرطمان
  • 80 جرام زبادي
  • 1 فص ثوم مبشور
  • 30 جرام جبنة فيتا

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

ضعي PSB في قالب تحميص كبير ، أضيفي زيت الزيتون والفلفل الأحمر ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم ارميه بيديك.

تحمص لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب حتى منتصفها ، حتى تنضج وتبدأ في التحميص.

في هذه الأثناء يقلب الليمون والعصير والثوم المحفوظ في اللبن.

تُفتت جبنة الفيتا فوق البروكلي المحمص وتُرش بصلصة الزبادي وأفضل زيت زيتون لديك.


وصفات البروكلي الأرجواني

قدمي البروكلي الأرجواني في مجموعة من السلطات والجوانب وأطباق المعكرونة والمخبوزات. هذا الخضار الموسمي الطازج يصنع مرافقة رائعة للمشاوي.

بروكلي بنفسجي محمص مع جبنة فيتا وليمون مصفر # 038

هذا الطبق من البروكلي والفيتا يقدم بداية نباتية رائعة مع قليل من الفلفل الحار. زبادي الليمون المحفوظ يسبب الإدمان بشكل خطير

سمك السلمون & # 038 أرجوانية تنبت وعاء حبوب البروكلي

تملأ في وقت الغداء مع وعاء من الحبوب المختلطة بسمك السلمون والبروكلي الصحي. غني بالأوميغا 3 والألياف وفيتامين سي ، سوف يغذي الجسم والعقل

بروكلي محمص بالكمون مع زبادي بالليمون

استمتع بهذا البروكلي المحمص بالكمون مع زبادي الليمون المحفوظ كطبق جانبي نابض بالحياة. إنه مزيج جميل من البهارات والقوام والألوان

القرنبيط مع اللوز تنبت الأرجواني

أفضل طريقة لتناول الخضر: طرية ومغطاة باللوز المقرمش. هذا الجانب البسيط من البروكلي يُعد مرافقًا رائعًا لتحميص يوم الأحد

البروكلي الأرجواني مع الثوم & # 038 السمسم

البروكلي الأرجواني مع القليل من الثوم والسمسم. مثالي مع الشواء يوم الأحد

البروكلي الأرجواني و غراتان اللفت # 038

هذا الطبق سهل التحضير والجميع يحب جراتان الكريمة والجبن. كومة في الخضار مع الكثير من اللفت والبروكلي ، ثم مع البارميزان

البروكلي الأرجواني مع صلصة الليمون المحفوظة

تتناسب صلصة الليمون تمامًا مع هذا الطبق الجانبي الطازج من البروكلي الأرجواني مع الزبادي اليوناني ، ورش الفلفل الحار والأعشاب الطازجة

Orecchiette مع الأنشوجة & # 038 البروكلي الأرجواني

هذا الطبق الإيطالي المتواضع مع الفلفل الحار وعصير الليمون يعلوه فتات الخبز المقلي لمزيد من القرمشة

بروكلي أرجواني ، بيض مسلوق ، # 038 هولنديز

هذا التطور على طبق الفطور المتأخر الكلاسيكي ، بيض فلورنتين ، يستبدل السبانخ بالبروكلي الأرجواني - يقدم فوق العجين المخمر

تورتة اللوز والبروكلي والكراث والبروكلي الأرجواني

هذه التورتة النباتية المذهلة ليست مشكلة في صنعها ، لأنها مصنوعة من علبة من عجين الفطير

سلمون السمسم ، بروكلي بنفسجي و # 038 بطاطا حلوة مهروسة

جرب عشاء السلمون المستوحى من الطراز الآسيوي مع صلصة السمسم ، والخضار الهش والبطاطا المهروسة المريحة. إنه صحي ومنخفض السعرات الحرارية وغني بالأوميغا 3

بروكلي سوتيه مع الفطر و # 038 ستيلتون

يُمزج البروكلي المقرمش والأرجواني مع فطر الكستناء والجبن المنعش للحصول على طبق جانبي مشوي مثالي يوم الأحد

سباغيتي الحنطة مع الفلفل الحار ، البروكلي و # 038 بانسيتا

معكرونة الحنطة نكهة جوزية وتضيف بروتينًا وأليافًا وفيتامينات إضافية. يعتبر طبق الباستا السريع والسهل هذا رائعًا لتناول وجبة عائلية في منتصف الأسبوع

السجق & # 038 معكرونة البروكلي

استمتع بالباستا في منتصف الأسبوع مع النقانق والفلفل الحار

سلطة سوبرفوود مع تتبيلة الحمضيات

سلطة كينوا مليئة بالأشياء الجيدة - البروكلي ، فول الصويا ، الأفوكادو ، السبانخ ، الأعشاب ، الرمان وبذور اليقطين

كاري أخضر تايلندي خفيف

هذه النسخة النباتية الخفيفة من الكاري الأخضر التايلاندي المفضل لديك هي 5 من 5 وجبات في اليوم لا تصدق! تسخين الفلفل الحار وخضار جوز الهند المخفوق بالكريمة تجعل عشاءًا مرضيًا


شاهد الفيديو: بروكلى بالخل والثوم - بروكلى دايت - Roasted Broccoli with garlic and lemon (أغسطس 2022).