وصفات جديدة

وصفة الصلصات بالزبادي

وصفة الصلصات بالزبادي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • صلصة الكاري

فيما يلي 8 وصفات سريعة وسهلة للصلصات التي تعتمد على الزبادي والتي يمكنك تقديمها مع اللحوم أو الأسماك من الشواية الحجرية الساخنة ، مع الفوندو ، أو كبداية مع الجزر أو القرنبيط أو الخيار أو غيرها من الخضار المقطعة إلى أعواد.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 600 جرام زبادي طبيعي
  • لتحضير صلصة الثوم والأعشاب
  • 1 فص ثوم ، مهروس ، حسب الرغبة
  • الثوم المعمر المفروم الطازج ، حسب الرغبة
  • بقدونس طازج مفروم حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • رشة ملح
  • لتحضير صلصة الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 رشة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
  • لصلصة البارنيز
  • 1 ملعقة صغيرة طرخون مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • ملح الكرفس حسب الرغبة
  • لصلصة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة كورنيشون مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة خردل محضر
  • ملح للتذوق
  • لتحضير الصلصة على الطريقة الأمريكية
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كورنيشون مفرومة
  • رشة سكر
  • رشة ملح
  • لصلصة الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • رشة قرفة مطحونة
  • 1 رشة فلفل
  • لصلصة الشمال
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة خردل محضر
  • رشة ملح
  • لتحضير صلصة الفلفل
  • 1/2 ملعقة كبيرة خردل محضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 5 حبات فلفل أخضر مطحون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›جاهز خلال: 30 دقيقة

  1. لكل صلصة ، اسكب 75 جرام زبادي في وعاء.
  2. صلصة الثوم والأعشاب

  3. يُضاف الثوم المسحوق والثوم المعمر والبقدونس والخردل ورشة ملح. يقلب.
  4. صلصة الفلفل الحار

  5. يضاف الكمون ورشة الفلفل والفلفل الحلو. يقلب.
  6. صلصة البارنيس

  7. يُضاف الطرخون المفروم والبقدونس والخردل ويتبل بملح الكرفس. يقلب.
  8. صلصة التارتار

  9. يُضاف الكورنشون والبقدونس والخردل ويتبل بالملح. يقلب.
  10. صلصة على الطريقة الأمريكية

  11. يُضاف معجون الطماطم ، والقرنيشات ، ورشة سكر ورشة ملح. يقلب.
  12. صلصة الكاري

  13. يُضاف الكركم والزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل. يقلب.
  14. صلصة نورديك

  15. يضاف الشبت والخردل والملح. يقلب.
  16. صلصة الفلفل

  17. يضاف الخردل والفلفل والفلفل الأخضر. يقلب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


صلصة الزبادي هذه تجعل كل شيء أفضل

يمكنني & # x27t التفكير في طبق واحد لن يتم تحسينه بواسطة صلصة الزبادي. أنت تعلم أن هفوة العين التي تسبب الانقلاب الآن من زفافي اليوناني الضخم حيث يعتقد الأب أن Windex هو العلاج لكل شيء تقريبًا؟ هذا ما أشعر به حيال صلصة الزبادي ، ويعرف أيضًا باسم أي شيء يتم فيه خلط الملح والمكونات الأخرى (غالبًا حمض مثل عصير الليمون الطازج) مع الزبادي اليوناني العادي (غير المنكه). (نقاط إضافية للأشياء الغنية كاملة الدسم.)

صلصة الزبادي هي حيلة رخيصة رائعة لإضفاء الحيوية على مجموعة من بقايا الطعام - من سلطة الحبوب بالأمس & # x27s إلى عطلة نهاية الأسبوع & # x27s fritatta - أو حتى أي نوع من الخضار الطيبة التي يمكن رؤيتها في الأيام الأفضل التي تتواجد في الثلاجة في انتظار أن تكون محمص أو مقلي. أو ، نعم ، يمكنك الحصول على مربي الحيوانات واستخدام صلصة الزبادي على قطع لحم الضأن المشوية وشرائح السلمون المقرمشة وأي شيء يتضمن خبز البيتا. ولأن لدي تقارب عميق مع الأشياء ، فإنني أميل إلى وضعها في الملعقة فوق الأطباق التي قد يدعي الآخرون أنها جسر بعيد جدًا. معكرونة؟ أنا & # x27ve - صوص الزبادي. دمية على بعض سندويشات التاكو بالدجاج؟ لست غاضبًا من ذلك. رذاذ فوق بعض نخب الأفوكادو؟ نعم من فضلك

وصفة فطيرة الفلافل هذه تستخدم صلصة الزبادي في أبسط أشكالها: عصير الليمون والملح والفلفل. لا يوجد شيء لإتقانه حرفياً. أنت فقط تحرك وتناول الطعام.

من هناك ، جرب ريففس مختلفة. الثوم المبشور هو بداية جيدة. أنا & # x27m بالتأكيد لدعم بعض الإجراءات المتعلقة بمنتجات الألبان من خلال هرس بعض جبن الفيتا في الصلصة. نرحب دائمًا بالأعشاب الطازجة مثل الثوم المعمر أو البقدونس أو النعناع أو الكزبرة. ويمكن أيضًا استخدام التوابل الأكثر دفئًا مثل الفلفل الحلو أو الكمون. كن مجنونًا: أضف الهالبينو أو البصل الأخضر. يجب أن ينضم الخردل إلى الحفلة أيضًا. بمجرد & # x27ve هل حقا أتقنت الأشياء ، جرب الوصفة المصورة أعلاه.

إذا شعرت أن الصلصة أصبحت كثيفة ، خففيها بقليل من الماء. وإذا كنت تريد أن تأكله مباشرة من الوعاء وتتصل بذلك العشاء ، فنحن ندعمك.


القوائم والعلامات أمبير

لقد خفضت الكايين إلى 1/4 ملعقة صغيرة ، وأضفت بضع قطرات من الملح ، واستخدمت 2 ٪ بدلاً من الكل ، وضاعفت الكزبرة تقريبًا. صلصة لذيذة! على الرغم من أنه ضعيف ، لذلك لا تخطط لاستخدامه مثل القشدة الحامضة. من شأنه أن يجعل صلصة سلطة جيدة أراهن.

تعجبني هذه الوصفة كثيرًا من الناحية النظرية ، لكنني وجدت طريقة الفلفل الحار أكثر من اللازم - وأنا أحب التوابل. لقد استخدمت الزبادي العادي غير الدسم ، لذلك ربما تؤدي الدهون الزائدة في اللبن الزبادي كامل الدسم إلى تعويض الحرارة. سأفعل هذا مرة أخرى ولكن اطلب طريق الفلفل للعودة.

كان جيدا قليلا فقط حامضة لذوقي.

هذه صلصة زبادي لذيذة للغاية. لقد استمتعت عائلتي حقا بذلك. استخدمنا صلصة زبادي الكزبرة والثوم كبديل لصلصة الكوكتيل التقليدية مع الروبيان. رائع! كانت جيدة. أنا لست معتادًا على المذاق الحامض للزبادي العادي ، ومن ثم فإن إضافة الليمون تجعله أكثر تعكرًا. ومع ذلك ، لاحظت أنه من المهم جدًا ترك النكهات تمتزج معًا في الثلاجة قبل التقديم. لقد أضفت نصف علبة من ستيفيا - Pure Via sweetner - لتقليل الطعم الحامض قليلاً. لقد أحدثت فرقًا كبيرًا بالنسبة لي لأنه ليس طبقًا أنا معتاد على تناوله. أنا سعيد جدا بهذا الطبق. طريقة رائعة للحصول على المزيد من البروبيوتيك في نظامي الغذائي. شكرا لك.

صلصة لطيفة حقًا ومتعددة الاستخدامات ، بنكهات رائعة ومشرقة. استخدمته مع نان وخيار ودجاج مع فلفل حلبي (من هذا الموقع) لعشاء شرق أوسطي رائع.

لذيذ جدا. خدم في حفل عشاء واختفى سريعا!


إن صلصة الزبادي الخفيفة والقشدية الرائعة هذه هي طريقة سهلة لصنعها وهي لذيذة على أي شيء ، حتى اللحوم المشوية.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج من حبة ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض أفضل جودة مثل لوسيني
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، من حوالي 2 فصوص
  • 1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز جودة عالية مثل لوسيني
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف

تعليمات

  1. تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُخفق حتى تمتزج. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. الضمادة تبقى جيدة لمدة 3-4 أيام.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة

  • لكل حصة (5 حصص)
  • سعرات حراريه: 128
  • سمين: 12 جرام
  • الدهون المشبعة: 1 جرام
  • الكربوهيدرات: 3 جرام
  • سكر: 2 جرام
  • الأساسية: 0 جرام
  • بروتين: 2 جرام
  • صوديوم: 247 ملجم
  • الكوليسترول: 4 ملغ

هذا الموقع مكتوب ومصنوع لأغراض إعلامية فقط. أنا لست اختصاصي تغذية معتمدًا ولم يتم تقييم البيانات الغذائية الموجودة على هذا الموقع أو الموافقة عليها من قبل اختصاصي التغذية أو إدارة الغذاء والدواء. يتم تقديم المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة ولا ينبغي تفسيرها على أنها ضمان. يتم حساب البيانات من خلال حاسبة التغذية على الإنترنت ، Edamam.com. على الرغم من أنني أبذل قصارى جهدي لتقديم معلومات غذائية دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام يجب اعتبارها تقديرات فقط. تعمل العوامل المختلفة مثل أنواع المنتجات أو العلامات التجارية المشتراة ، والتقلبات الطبيعية في المنتجات الطازجة ، وطريقة معالجة المكونات على تغيير المعلومات الغذائية الفعالة في أي وصفة معينة. علاوة على ذلك ، توفر الآلات الحاسبة المختلفة عبر الإنترنت نتائج مختلفة اعتمادًا على مصادر حقائق التغذية والخوارزميات الخاصة بها. للحصول على أدق المعلومات الغذائية في وصفة معينة ، يجب عليك حساب المعلومات الغذائية باستخدام المكونات الفعلية المستخدمة في وصفتك ، باستخدام حاسبة التغذية المفضلة لديك.

ملاحظة قابلة للتكيف خالية من الغلوتين

على حد علمي ، جميع المكونات المستخدمة في هذه الوصفة خالية من الغلوتين أو متوفرة على نطاق واسع في الإصدارات الخالية من الغلوتين. يوجد جلوتين مخفي في العديد من الأطعمة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو تطبخ لشخص مصاب بحساسية الغلوتين ، اقرأ دائمًا ملصقات المكونات الخاصة بك للتحقق من أنها خالية من الغلوتين.


زبادي يوناني صوص الفريدو

  • المؤلف: كريستين بيتمان
  • وقت التحضير: دقيقتان
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 7 دقائق
  • المحصول: 4 حصص

وصف

لتقديم هذه الصلصة ، اطبخ 14 أونصة. المعكرونة حسب توجيهات العبوة. بالوعة. انقل المعكرونة إلى وعاء تقديم كبير وحركها بمفردها لتبرد قليلاً لمدة 30 ثانية. يقلل التبريد من احتمال تخثر الصلصة بالحرارة. أضيفي صلصة ألفريدو التي لا تزال دافئة وقلبي حتى تتغطى المكونات. تُزين بجبنة البارميزان المبروشة ، إذا رغبت في ذلك.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة . زبدة غير مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض (أو ماء أو مرق خضروات أو مرق دجاج & # 8211 لكن الأخيرين سيجعلان الصلصة أقل بياضًا)
  • 1 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور *
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود خشن

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. أضف الثوم. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
  2. نضيف النبيذ ونزيد من الحرارة. اجلبه على نار هادئة. يرفع عن النار ويترك لمدة دقيقتين.
  3. اخفقي الزبادي والملح والفلفل. خفقت في جبن البارميزان. ضعي المقلاة على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى تذوب جبن البارميزان في الصلصة لمدة 3-4 دقائق. لا تدعه ينضج أو يغلي لأن هذا قد يتسبب في تخثره.

ملحوظات

* لا تستخدمي جبن البارميزان المبشور. القياس مختلف. يحتل جبن البارميزان المبشور مساحة أقل. إذا كان لديك مبشور وعليك الذهاب معه ، استخدم 1/2 كوب.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىcookthestory على Instagram وهاشتاغ #cookthestory

فيديو لي أولسون. مقال وصفة من كريستين بيتمان.

الإفصاح: أنا & rsquom فخور بكوني سفير العلامة التجارية لشركة Stonyfield. إنهم يعوضونني عن الكتابة عن منتجاتهم واستخدامها في وصفاتي ومشاركات المدونات وعبر وسائل التواصل الاجتماعي. . جميع الآراء هي خاصتي دائما.
ظهر هذا المنشور في الأصل في سبتمبر 2015 وتمت مراجعته وإعادة نشره في يناير 2021.

المزيد من الوصفات مثل هذا:


زبادي دجاج بالكاري

منشور من طرف سافيتا

زبادي دجاج كاري - دجاج بالكاري من شمال الهند والذي يجب أن يجربه كل محبي الطعام الهندي. هذا الكاري اللذيذ لا يحتوي على سكريات ، ولا مكسرات ، ولا كريمات ، لكن بقاعدة صلصة هندية بسيطة ولذيذة مصنوعة من الزبادي والبصل والثوم والتوابل.

هذا نوع من الكاري يحب الهنود الاستمتاع به مع خبز القمح الكامل المصنوع منزليًا أو خبز النان المتفحم المقرمش أو الأرز الطازج المطهو ​​على البخار. أي يوم في الأسبوع.

مرارًا وتكرارًا ، عندما يسألني الناس عن وصفة دجاج كاري جيدة. أشعر بضرورة التواصل وإخبار الجميع ما هو الدجاج بالكاري الجيد أو كيفية صنع كاري الدجاج؟

الآن ، كل مطعم لديه تعريف مختلف لكاري الدجاج وهذا ما يعرفه السكان المحليون في تلك المنطقة أيضًا. في الواقع ، حتى في الهند ، كل منطقة بها تنوع محلي من دجاج الكاري. يعتبر الكاري الذي يعتمد على الزبادي ، إلى حد بعيد ، أكثر أنواع الكاري الدجاج شهرة وأصيلة في شمال الهند. حيث في الجنوب ، يتم استخدام حليب جوز الهند أو التمر الهندي كبديل رئيسي للزبادي.

في مناطق مختلفة. القليل من التغيير في البهارات ينتج عنه نوع جديد من كاري الدجاج. يحب:

1) يضاف التمر الهندي والبطاطس ويصبح - فيندالو
2) كريم ويصبح كورما
3) الخضار بدلا من الكركم ويصبح ساج الدجاج بالكاري.
4) الكثير من الفلفل الحار وهو دجاج كشميري بالكاري
5) أو الكثير من البهارات الحارة ولديك كارى دجاج كارا.

هذه القائمة لا حصر لها لدرجة أنه سيكون غير عادل إذا أدرجت عنصرًا واحدًا فقط وقلت اسم الكاري.

أنا أكرس هذا المنشور لصنع أسلوب هندي مثالي محلي الصنع. أعني ، كاري الدجاج على الطريقة الهندية الشمالية المصنوع من الزبادي على الطريقة اليونانية السميكة والتوابل الدافئة والدجاج والبصل والثوم. الكاري الذي تتذوقه في البوفيهات في الولايات المتحدة لا يشبه هذا الكاري على الطراز المنزلي. لا يوجد سكر ، ولا كريمات في هذا لإخفاء نكهة التوابل. إنه ليس كاري حارًا حارًا ولكنك ستكون قادرًا على تذوق كل جزء من الحب الذي دخل فيه.

لعمل كاري الدجاج، أبدأ ببشر مكونات صلصة الأم الأساسية. صلصة الكاري الأم أو ماسالا عبارة عن مزيج مبشور من البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار. إنه ليس معجونًا ولكنه خليط مبشور خشن يُقلى بالزيت أو الزبدة المصفاة حتى يظهر الزيت على الجوانب والبصل ، والثوم بني ذهبي فاتح. هذه القطع الخفيفة من البصل بالكراميل تضفي حلاوة خفيفة على الكاري. في هذا الخليط البني ، تُطهى الطماطم المبشورة حتى تتفكك تمامًا. يمكن تحضير هذا المزيج المطبوخ من البصل والطماطم - ويعرف أيضًا باسم صلصة الكاري الأم لمدة تصل إلى أسبوع واحد مقدمًا.

الآن ، حان الوقت لإضافة التوابل. تقليب سريع من التوابل يوقظ النكهة ، ويأخذ الكاري إلى مستوى جديد تمامًا.

بعد قلي التوابل ، يضاف المكون الرئيسي - الزبادي. في الغالب ، يتم تعليق الزبادي أو السماح له بالتجفيف أثناء طهي الماسالا. هذا يزيل محتوى الماء من الزبادي تاركًا وراءه كثيفًا ودسمًا مثل مصل اللبن الزبادي. عادةً ما أستخدم الزبادي اليوناني لأنه الأقرب والأقرب للاستخدام من اللبن الرائب المعلق (الزبادي). أقوم بإضافة الزبادي على دفعات صغيرة وأخلطهم جيدًا بعد كل إضافة لتجنب التخثر.

مرة واحدة ، يتم خلط الزبادي بالكامل. الخطوة المتبقية هي إضافة الدجاج والماء ثم الطهي حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح المرق سميكًا. أكمل هذه الخطوة في مجموعة متنوعة من السفن. في قدر الضغط الفوري ، طباخ بطيء ، فرن هولندي أو وعاء عميق ثقيل بسيط أيضًا. عادة ما يكون الوقت المستغرق هو نفس الوقت المستغرق لطهي الدجاج في أي من هذه.

اصنعي ماسالا ، أضيفي الزبادي ، أضيفي الدجاج!

ملحوظة: حليب جوز الهند هو بديل غير منعش وغير من منتجات الألبان للزبادي. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الكاري خالٍ من منتجات الألبان .. يمكنك أيضًا استخدام زبادي اللوز بدلاً من ذلك.

بالنسبة لعائلتي ، إنها وجبة نشأنا عليها. لذلك ، لا أحد يقول "لا" أو حتى لا يتحدث أحد أثناء الاستمتاع بوعاء من زبادي الدجاج بالكاري مع جانبهم المفضل من خبز النان / الخبز / الأرز. الصوت الوحيد الذي ستسمعه هو أن تطلب المزيد من المرق !! :)

أقوم بإنهاء منشور اليوم بسرعة كبيرة لأنني بحاجة إلى النهوض لطهي العشاء. قد أطبخ نفس الدجاج بالكاري مرة أخرى. الشعور بالحنين بعد مشاركة هذا المنشور معك.

بصراحة ، ستكون جميع مكونات هذه الوصفة في مخزنك. أراهن! إذا لم تتمكن من العثور على التوابل ، فاستخدم مزيجًا من جارام ماسالا ومسحوق الكاري بدلاً من ذلك. استمتع بليلة شتوية دافئة مع كاري الدجاج اللذيذ ، على الطريقة الهندية!

استمتع ولا تنس أن تشارك معي وصفة الطفولة المفضلة لديك والتي ما زلت تشعر بالحنين إليها.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


39 وصفة الزبادي اليوناني لكل وجبة

إذا كنت على قيد الحياة مؤخرًا ، فقد أدركت حقيقة أن الزبادي اليوناني مشهور. في Greatist ، نعتقد أن هذه النجومية قد اكتسبت جيدًا.

نحن نعتبر الأشياء المنعشة طعامًا خارقًا بفضل محتواها العالي من البروتين والبروبيوتيك. لكن بصراحة ، نشعر بالملل من نفس مزيج الزبادي اليوناني القديم والجرانولا ، فطورنا منذ ذلك الحين إلى الأبد.

لذلك قمنا بتجميع 40 وصفة صحية من جميع أنحاء الويب تستخدم الزبادي اليوناني لتعزيز الفوائد الصحية للأطعمة المفضلة لدينا.

سواء كان العنصر الرئيسي في العصير أو الغمس ، أو التقليل من المكونات الصحية في تتبيلة السلطة ، أو إضافة حموضته الأساسية إلى المخبوزات والحلويات ، فإن الزبادي اليوناني موضع ترحيب على مائدتنا في أي وقت من اليوم.

1. عصير بيري متنوع

مع التوت الأزرق والتوت ، يعد هذا مركزًا قويًا للشرب الصحي. المكون السري سر لأنك لن تلاحظه ، لكنه موجود (الشوفان!).

2. عصير الزبادي اليوناني الأخضر

يجلب الخيار والكمثرى والكيوي نكهات حلوة إلى هذا العصير ، الذي يحصل على لونه الأخضر من السبانخ الطازجة واللفت.

4. عصير لبن الزبادي اليوناني

حوّل الكافيين إلى تجربة صحية مع هذا المشروب البارد.

5. تغمس اللفت والسبانخ والخرشوف مع اللبن الزبادي اليوناني

هذا الخرشوف اللذيذ مليء بالفعل بالخضار لدرجة أننا نميل إلى اقتراح تناوله بالملعقة. تمتزج Superfoods Kale والسبانخ مع الجزر والبصل الأحمر وقلوب الخرشوف والثوم في قاعدة زبادي يونانية شهية.

6. زبادي يوناني تزاتزيكي

هذه هي وصفة التزاتزيكي الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق ، وبمجرد الانتهاء من إعدادها عدة مرات ، لن تحتاج إلى هذه الوصفة أيضًا. الحيلة هنا هي عصر الرطوبة الزائدة من الكوك المبشور (باستثناء هذا العصير - إنه لذيذ في كوكتيل).

هذه صلصة زبادي وخيار أكثر سمكًا (وليست حساء). مع الثوم والليمون والنعناع الطازج تغني النكهات.

7. زبادي برقائق الشوكولاتة بالشوكولاتة

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: غمسة الفاكهة هذه مليئة بالكريمة الغنية بالشوكولاتة (ولكنها لا تزال منخفضة نسبيًا في السكر) بفضل مسحوق الكاكاو غير المحلى ، وحفنة صغيرة من رقائق الشوكولاتة ، ومستخلص الفانيليا ، وملعقة كبيرة من شراب القيقب ، و ( بالطبع) الزبادي اليوناني.

8. غموس الزبادي بالأفوكادو

Guacamole ، مع الزبادي اليوناني. هذا الغمس الكريمي اللذيذ مليء بالبروتين والدهون الصحية (بفضل طعامنا المفضل والأفوكادو) والثوم والكثير من التوابل اللذيذة ، بما في ذلك الكزبرة وعصير الليمون والكمون.

9. التفاح تراجع

اغمس شرائح التفاح في الزبادي اليوناني بنكهة زبدة الفول السوداني مع إضافة العسل والقرفة. يكاد يصلح كحلوى.

10. دجاج زبادي يوناني نحيل

هذه الدجاجة الذائبة في فمك لن تكون أسهل. صدور الدجاج مغطاة بمزيج من اللبن الزبادي اليوناني و بارم و مخبوزة. تحتاج فقط إلى رش التوابل البسيطة (مسحوق الثوم والملح والفلفل).

11. الزبادي اليوناني المخبوز بالليمون الدجاج

اخبزي بعض صدور الدجاج الخالية من العظم في طبقة من اللبن الزبادي والبانكو. ضع عليها شريحة من الليمون أثناء الطهي.

12. كباب الدجاج المتبل بالزبادي مع الفلفل الحلبي

الزبادي له تأثير طري على الدجاج ، مما يجعل كباب الدجاج المشوي لذيذًا. خاصة وأن التتبيلة متبلة بالليمون وزيت الزيتون والفلفل الحلبي.

13. سلطة الدجاج باللبن اليوناني

تستبدل سلطة الدجاج هذه المايونيز بالزبادي اليوناني وتضيف مجموعة كاملة من المنتجات (الكرفس والعنب والتفاح) للحصول على فيتامين ركلة. رشة من الجوز تضيف بعض الدهون الصحية.

تناول السلطة بمفردها أو لفها في خبز تورتيلا من القمح الكامل لوجبة غداء أكثر إشباعًا.

14. تشيساديلا الدجاج بالجبن

للاستمتاع بصحة أفضل ، تناول الكيساديلا المقرمشة ، واستبدلها بتورتيلا من القمح الكامل ، ومجموعة من الخضار ، وبعض الكمون المناسب لك. أضيفي الصلصة واللبن الزبادي اليوناني بدلاً من القشدة الحامضة. آه ، حان وقت الغداء.

15. فطائر الزبادي اليوناني

هذه الفطائر ليست لذيذة فحسب ، بل إنها مليئة بالبروتين والتوت الغني بمضادات الأكسدة. لزيادة الجاذبية الصحية أكثر ، استبدل دقيق القمح الكامل.

16. الإفطار بيري الانتشلادا

املأ تورتيلا القمح الكامل الدافئ بملاعق ممتلئة من التوت واللبن الزبادي اليوناني ورشها على سوبر فود القرفة. ثم ضعي اللوز على الوجه للحصول على القليل من البروتين والدهون الصحية والألياف.

17. بيض بنديكت الاسكندنافي مع صلصة الزبادي

تشير الأبحاث إلى أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين لها فوائد ، وهذه الوجبة توفر الكثير منها.

سمك السلمون والبيض المسلوق ينتظران مصيرهما على فطيرة إنجليزية من القمح الكامل. لكن أولاً ، يتم تغميسهم في نسخة صحية (بدون زبدة) من صلصة هولانديز التي تستخدم الزبادي اليوناني.

18. مكرونة بالكوسا والطماطم وصلصة الليمون واللبن الكريمية

وعاء المعكرونة الملون هذا يستخدم اللينجويني من القمح الكامل ، والزبادي اليوناني الغني بالبروتين ، والجرعات الدسمة من الكوسة والطماطم والثوم ، والتي تحتوي على فيتامينات C و B-6 والمنغنيز.

19. بروكلي - جبنة شيدر مخبوزة مرتين مع الزبادي اليوناني

خذ حبة البطاطس المخبوزة في حالة من اللذيذة والجبن. الزبادي اليوناني هو بديل صحي للقشدة الحامضة بالطبع. يحتوي كوبان من البروكلي على الألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك. وجبنة الشيدر تجعلها طعمًا رائعًا.

20. المعكرونة الصحية والجبن

تستخدم هذه الأخف وزناً في مرحلة الطفولة الكلاسيكية معكرونة القمح الكامل ومجموعة من البصل والثوم وفلفل حريف حار ، والذي يحتوي على مركب قد يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.

هذا يتطلب جبنًا أقل بكثير من الإصدار التقليدي ، لكنه لا يزال طعمه كثير الدسم بفضل صديقنا العزيز الزبادي اليوناني. نستبدل الجبن كامل الدسم والزبادي بالإصدارات قليلة الدسم المذكورة هنا.

21. الباذنجان المحمص والطماطم مع الخيار واللبن

هذا الطبق الفاخر الملون مليء بالمكونات المفيدة لك ، بما في ذلك الباذنجان والطماطم الكرزية والخيار والكراث وزيت الزيتون واللبن اليوناني وإكليل الجبل والصنوبر. إنه خفيف ولكنه شهي بما يكفي لوجبة غداء كاملة.

22. ورق عنب محشي

هذه الأشياء الجميلة بسيطة بشكل ملحوظ (بشرط أن تعرف من أين تحصل على بعض لحم الماعز المطحون ... حسنًا ، تفضل واستبدل لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدجاج). اطبخ اللحم مع البصل والثوم والذرة الحلوة وصلصة الفلفل الأحمر ثم غلفها بورق العنب.

إذا كنت لا تزرع العنب مثل هذا المدون ، فتحقق من الممر الدولي للسوبر ماركت بحثًا عن ورق العنب المخلل في الجرار.

23. سلطة الباذنجان المحمص مع الزبادي بالزعفران

لم نتمكن من العثور على خطأ في هذه الوصفة إذا جربناها. الباذنجان المحمص مغطى بصلصة الزعفران الكريمية والريحان والصنوبر. كلهم جيدون معنا.

24. سلطة ستيك مع صلصة الزبادي والثوم المعمر

تستدعي هذه السلطة الشهية الزبادي اليوناني وعصير الليمون والقليل من المايونيز لعمل صلصة خفيفة ولذيذة تكمل نكهة شرائح اللحم المشوية الغنية.


7 صلصات متوسطية تعيد تعريف التوابل

اتركي الكاتشب في الثلاجة هذه المرة. هذه الصلصات ستجعل وجبتك جميلة بالتأكيد.

بواسطة Jaime Fraze | الثلاثاء 26 يوليو 2016

تكون الوجبة الصيفية المثالية ممتعة دائمًا عندما تتوج بعدد قليل من التوابل المفضلة لديك. وبينما يوجد بالتأكيد مكان لتناول الكاتشب والخردل والمايونيز ، لعشاق طعام البحر الأبيض المتوسط ​​الحقيقيين ، يجب أن تستحوذ هذه الصلصات السبعة على طاولة البهارات الخاصة بك.

تزاتزيكي صلصة

/>طعم صلصة تزاتزيكي رائع مع الفلافل والجيروسكوب وعدد من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى. (الصورة: يوليا دافيدوفيتش / شاترستوك)

لقد أهدى الإغريق للعالم العديد من الأطباق اللذيذة ، و tzatziki واحد. يتم تناول الصلصة التي تحتوي على اللبن الزبادي ، والمتبلة بالأعشاب الطازجة والقليل من الثوم ، في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن من السهل صنعها في المنزل أينما كنت.

ها هي وصفة المطبخ الإسرائيلي لصلصة تزاتزيكي.

صلصة أيولي

/>عشاق الثوم ، لاحظوا. (الصورة: كريستيان جونغ / شاترستوك)

لقد رأيت بلا شك هذه الصلصة مدرجة في قائمة مطعم في وقت أو آخر. اسم "أيولي" مركب من الثوم والزيت ، وهو في الأساس مايونيز بالثوم. لذا ، إليك نصيحتنا: في المرة القادمة التي تفكر فيها في وضع المايونيز على شطيرة ، أو خلط المايونيز في خليط البارميزان لتغليف السلمون أو الدجاج ، جرب الأيولي بدلاً من ذلك.

ها هي وصفة المطبخ الإسرائيلي لصلصة أيولي.

صلصة الزبادي والطحينة

/>صلصة طحينة الزبادي مع الباذنجان المحمص والفلفل (الصورة: ميريام كريش)

تعد الطحينة عنصرًا أساسيًا في المخزن في كل مطبخ إسرائيلي ، ولا يتم تقديرها فقط لنكهة السمسم المحمص بدقة ، ولكن أيضًا لتنوعها. غالبًا ما يتم تقديم الطحينة بشكل مالح ، كجزء من طبق الحمص ، على سبيل المثال ، أو يتم عصرها فوق الفلافل الساخنة في خبز بيتا. هنا ، يتم استخدامه كمرافق رائع للباذنجان المحمص والفلفل الحلو.

إليكم وصفة المطبخ الإسرائيلي لصلصة الزبادي والطحينة.

صلصة أمبا

/>عادة ما تستخدم صلصة الأمبا كغطاء لأطباق البحر الأبيض المتوسط ​​مثل الفلافل والسابيش والشاورما. (الصورة: إنجا نيلسن / شاترستوك)

ربما رأيت صلصة أمبا تسمى باسم آخر: صلصة المانجو. نشأت نسخة الأمبا بالفعل في الهند ، لكنها أصبحت مشهورة جدًا باعتبارها تتصدر أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​مثل الفلافل والسابيتش والشاورما. في الأساس ، يتم دائمًا تحسين أي شيء يمكنك وضعه في خبز البيتا ببضع ملاعق صغيرة من الأمبا.

إليكم وصفة المطبخ الإسرائيلي لصلصة الأمبا.

شوغ

/>إذا كنت تحب الصلصة الحارة ، فهذه هي المناسبة لك. (الصورة: kostrez / Shutterstock)

عندما تقوم مدوّنة المطبخ الإسرائيلي ميريام كريش برحلتها الأسبوعية إلى السوق المحلي في الهواء الطلق في حيها في إسرائيل ، فإنها تميل إلى الانجذاب نحو طاولة تبيع السكوغ في المقام الأول. تحتوي هذه الأشياء على الكثير من الحرارة ، ويحبها العملاء. يأتي في نسخ حمراء أو خضراء ، ويقدم Kresh وصفة لكليهما.

سيلان (شراب التمر)

/>صلصة السيلان للأسياخ حلوة بشكل فريد ومزودة بشكل مثالي مع أسياخ الدجاج الحارة. (الصورة: Sarah F. Berkowitz)

صلصة السيلان هي واحدة من عدة طرق لذيذة لدمج التمر الغني بالمغذيات في نظامك الغذائي. تتطلب هذه الصلصة القليل من الجهد لعملها ، لأن معظمها مصنوع بالفعل ويسهل العثور عليه في متجر البقالة الخاص بك. ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من توابل الشواء لتقديمها مع أسياخ الدجاج أو سندويشات التاكو أو مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى.

إليك وصفة المطبخ الإسرائيلي لأسياخ الدجاج الحارة التي تتضمن وصفة سيلان بسيطة.

ماتبوتشا

/>Matbucha عبارة عن نبات متوسطي أساسه الطماطم ينتشر مع الأعشاب والتوابل. (الصورة: Sarah F. Berkowitz)

تخيل أروع نكهات وتوابل البحر الأبيض المتوسط ​​مشوية ومخلوطة - ولديك ماتبوتشا. قدميها فوق شرحات الدجاج والأرز والكينوا والسمك في خبز بيتا مع الخبز المقرمش والبسكويت - ليس هناك الكثير لن تعززه هذه الصلصة الحارة والمالحة.

ها هي وصفة المطبخ الإسرائيلي للماتبوتشا.

جايمي فرايز كاتب في فريق العمل ومحرر نسخ ومنتج ويب في From the Grapevine ويدير أيضًا المطبخ الإسرائيلي ، من قناة The Grapevine's food.


سمك السلمون الحار مع صلصة الزبادي والقرنبيط المحمص

يتم ترويض وصفة السلمون الحارة بصلصة الزبادي المنعشة والرائعة. هل ذكرنا أنه سيكون جاهزًا خلال 20 دقيقة؟

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. على صينية خبز كبيرة ، اخلطي البروكلي بالزيت ثم بذور الكمون وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اشويها حتى تتفحم قليلاً وتنضج لمدة 15 إلى 17 دقيقة.
  2. يتبل السلمون مع الفلفل الحار و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. بعد خمس دقائق من طهي البروكلي ، ادفعه إلى جانب واحد من المقلاة وضع السلمون على الجانب الآخر. اشويها حتى تصبح معتمة طوال الوقت ، من 10 إلى 12 دقيقة.
  3. أثناء تحميص البروكلي والسلمون ، اصنع صلصة الزبادي: اقطع الثوم جيدًا. رشي القليل من الملح في الأعلى ، ثم استخدمي الحافة المسطحة للسكين لهرسها وكشطها وتحويلها إلى عجينة ، ثم انقليها إلى وعاء متوسط. ابشر قشر نصف ليمونة فوقها ، ثم اعصر ملعقة كبيرة من العصير. نضيف الزبادي والنعناع و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل ويقلب المزيج ثم يضاف الخيار. قدميها مع السلمون والبروكلي.

لكل وجبة 368 كالوري ، 23 جرام دهون (4 جرام دهون) ، 92 مجم ، 385 ملليجرام سود ، 34 جرام برو ، 9 جرام كار ، 3 جرام ألياف