وصفات جديدة

امباناداس

امباناداس

ال امباناداس وهي عبارة عن حزم عجين على شكل نصف قمر وعادة ما تكون مليئة باللحم. إنها وصفة أرجنتينية نموذجية ، نوع من الكالزون المحشو ، إذا جاز التعبير ، ولكن بدون خميرة ، مصنوعة من نوع من العجين المجنون. تعتمد الحشوة على لحم البقر والبصل مع إضافات الزيتون والبيض المسلوق والزبيب والتوابل ، ولكن حسب منطقة الأرجنتين ، يمكنك العثور على حشوات مختلفة. وصفة إمباناداس الأرجنتيني الذي أقترحه لك هو إعادة تفسيري وفقًا لما تذوقته عندما كنت في بوينس آيرس ، لقد ذاقت العديد منها فقط لمحاولة فك الطعم جيدًا ، وبعد ذلك ، بمجرد عودتي إلى المنزل ، بعد قليل من البحث ، قمت بتطوير وصفة وأعيد إنتاجها.
يمكن طهي إمباناداس مقلية وفي الفرن. من الواضح أنني جعلتها مقلية ، ولكن تحت الوصفة ، في صندوق النصائح ، ستجد أيضًا إجراءات الطهي في الفرن.

بادئ ذي بدء ، تحضير العجينة: ضعي الدقيق والملح والزيت والماء في وعاء واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي واتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الحشوة: اقطع البصل ، ثم اقليها في مقلاة بها الكثير من الزيت.
يُضاف أيضًا اللحم المفروم ويُطهى لبضع دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر للحصول على طهي متساوي.
ثم نضيف الزيتون المفروم والفلفل الحار والفلفل الحلو والكمون ومعجون الطماطم.
يقلب ويتبل بالملح ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك دائمًا من حين لآخر.

خذ العجينة ولفها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على صفيحة رفيعة جدًا (حوالي 2 مم) ، باستخدام قطاعة عجين 12 سم ، اصنع دوائر للإمبانادا الخاصة بك.

حشو كل دائرة من المعجنات بملعقتين صغيرتين من الحشوة ، واترك الحواف خالية ، ثم أغلق المعجنات لتكوين هلال وختم الحواف جيدًا ، ثم قم بطيها على نفسها لإغلاقها بشكل أفضل والحصول على الشكل النموذجي.
استمر بهذه الطريقة مع جميع الفطائر.
.

ثم قم بتسخين زيت البذور في مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة ، وقم بطهي الفطائر ، مع تقليبها حتى تتحول إلى اللون البني (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق).
ثم صفيها على ورق المطبخ لأنها جاهزة.

إمباناداس جاهزة: قدمها على الفور حتى تأكلها ما زالت ساخنة.


امباناداس

ال امباناداس أنا طبق لذيذ نموذجية لل مطبخ أمريكا اللاتينية, سهل للتحضير والكمال ل فاتح للشهية أو واحد عشاء غير رسمي. لقد أعددناهم مع لحموالبطاطا والبصل وبيض السمان والنتيجة مثل الغمس في واحدة صلصة الطماطم الحارة ويأكل مع اليدين، إنه لذيذ حقًا. نظرا لصدقه!

وصفة التنفيذ سهل
تحضير 30 دقيقة
طبخ 20 دقيقة
استراحة 30 دقيقة
أجزاء 7-14 خدمة
  • لمدة 14 إمباناداس
  • 400 غرام دقيق
  • 150 مل من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • قليل من الملح
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 بصلة
  • 400 جرام لحم بقري مفروم
  • 14 حبة زيتون منزوع النوى
  • 14 بيضة سمان
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • الفلفل الحار حسب الرغبة
  • زيت ذرة للقلي
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

ال امباناداس إنها طبق لذيذ ، نموذجي مطبخ أمريكا اللاتينية. فهو يقع في حوالي فطائر محشوة من المكونات المختلفة حسب المنطقة التي يتم تحضيرها فيها وصفة يتنبأ كيف المكون الرئيسي هناك لحم لحم بقري مفروم مع البطاطس والزيتون و بيض طائرة السمان.

بمجرد تحضير الحشوة والعجين على أساس الطحين والماء والزيت والملح ، يتم إغلاق الإمباناداس في شكل هلال و المقلية لبضع دقائق في زيت الذرة الغليان.

لقد خدمناهم مع واحد صلصة الطماطم الحارة، ممتاز لغمس هذا الطبق اللذيذ ، ومثالي لغمس هذا الطبق اللذيذ فاتح للشهية أو كيف طبق واحد لعشاء غير رسمي.

للاخرين وصفات لذيذة لتناول الطعام بيديك ، يمكنك استشارة سندويشات التاكو روستي مع سلطة الدجاج أو سندويشات التاكو باللحوم المشوية والخضروات.


امباناداس

الأسرة ثابتة في حياتي حتى عندما تكون الأشياء الأخرى في العالم غير مؤكدة ومخيفة. خلال هذه الأوقات العصيبة ، فإن طهي الوجبات مع عائلتي دائمًا ما يريحني ويجعلني أشعر بأنني أقرب إلى ثقافتي. الطبق المفضل لدي والذي يكون دائمًا على المنضدة خلال العطلات هو طبق إمباناداس. داخل الطبقة الخارجية الدافئة والزيتية والنقية ، كان هناك العديد من النكهات النابضة بالحياة. بدون تسمية ، كان دائمًا لغزا ما هو النوع الذي سأقضمه.

جاءت والدة والدي ، ما ، إلى أمريكا من بورتوريكو في عام 1936 عندما كانت في التاسعة عشرة من عمرها للحصول على درجة التمريض. ثم أنجبت 6 أولاد في مرتفعات واشنطن وانتقلت إلى لونغ آيلاند. لقد أحضرت الوصفة من العلاقات العامة وصنعت الفطائر خلال الأعياد ومرت على طول الوصفة الرائعة.

إمباناداس هي عنصر أساسي في عائلتي ولن تكتمل أي عطلة بدونها. لكنها ستجند دائمًا أفراد العائلة في المطبخ لمساعدتها في صنعهم. الآن ، أصنع الفطائر مع أبناء عمومتي الأكبر سنًا ، وحتى بمفردي.

لقد تمكنت من الاستمرار في هذا التقليد العائلي من خلال الذهاب إلى بوديجا المحلي كل أسبوع مع والدي للحصول على إمباناداس ، وأطلق عليها اسم إمبانادا الخميس! على أساس يومي ، لا توجد تأثيرات كثيرة لثقافتي ولا أشعر كثيرًا "لاتينا بما فيه الكفاية". ومع ذلك ، عند تناول الطعام أو صنع الفطائر ، أحتضن هويتي الثقافية وأنا فخور بالمكان الذي أتيت منه. يجمع إمباناداس الجميع معًا ، ويذكرنا أن الطبق يمثل العمل الجاد والأسرة والثقافة ويظهر لي مدى امتناني لعائلتي ، خاصة في الأوقات الصعبة.


وصفة إمباناداس الدجاج المختصرة والفلفل الأخضر الحار

لقد كنت أتوق إلى فطيرة فطيرة منذ فترة ، وقررت أن أصنع وصفة في المنزل تستخدم عجينة فطيرة تم شراؤها من المتجر. صادفت نصيحة رائعة لإعداد الدجاج المبشور عندما كنت أخطط لهذه الوصفة. بينما الدجاج المطبوخ لا يزال دافئًا ، ضعه في وعاء خلاط مع مجداف مسطح ملحق. أغلق الوعاء وأدره إلى المستوى 2 لمدة 30 ثانية تقريبًا. سهل من هذا القبيل ، دجاج مبشور بشكل مثالي.

يمكن أن يكون حشو هذه الوصفة حارًا كما تريد ، ما عليك سوى إضافة المزيد من الفلفل. فلفل بوبلانو أخف قليلاً أو أكثر سخونة مع مكعبات الهالبينو. بالنسبة للجبن المبشور ، يمكنك استخدام المفضلة لديك. لقد استخدمت مزيجًا من كولبي ، لكن الموزاريلا أو الشيدر أو المزيج المكسيكي سيعمل أيضًا بشكل رائع. يتمتع!


إمباناداس اللحم

إمباناداس اللحوم هي طعام شهي حقيقي ، نشأت من إسبانيا ولاحقًا من أمريكا اللاتينية ، وهي منتشرة على نطاق واسع في الأرجنتين ، حيث يتم تقديمها غالبًا كمقبلات ، ولكن غالبًا ما يتم تحضيرها في المنزل أو تقديمها في الحفلات. في الأصل ، كان الإمباناداس على استعداد للاحتفال بعودة الغاوتشوس بعد فترات طويلة قضاها في بامبا يراقب القطعان.

لتحضير إمباناداس اللحم ، ابدأ بالاعتناء بعجينة الزلابية: الشيء المهم لنجاحها هو أن جميع المكونات باردة جدًا. حتى الدقيق ، لذلك قبل أن تبدأ العمل ، اترك جميع المكونات في الثلاجة لمدة نصف ساعة ما عدا الزبدة التي يجب تجميدها ، لذلك أقترح عليك تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في الفريزر لمدة 15- 20 دقيقة قبل استخدامه.

في خلاط مطبخ مزود بشفرة معدنية ، نخل 160 جم ​​من الدقيق مع رشة ملح. أضف 110 جرام من مكعبات الزبدة المجمدة وخلط الخلاط بأقصى طاقة حتى تحصل على عجينة متفتتة خشنة إلى حد ما.

انقلي المزيج في وعاء كبير وأضيفي ملعقة كبيرة من خل التفاح (بارد) و 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، ثم اخلطيهم جيدًا باستخدام شوكة. يجب أن يظل المزيج متفتتًا ولكن يجب أن يلتصق ببعضه إذا قرصته بين أصابعك ، لذا إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المثلج أو قليل من الدقيق ، اعتمادًا على ما إذا كنت بحاجة إلى ترطيبه أو تجفيفه قليلاً.

انقل هذا المزيج إلى سطح عملك ، واعجنه بسرعة ولا تقلق إذا بقي لديك قطع كاملة من الزبدة ، فهذه هي الطريقة التي ينبغي أن يكون عليها! غلفي العجين بغشاء بلاستيكي واطحنيه براحة يدك للحصول على قرص سميك إلى حد ما ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامه.

أثناء استراحة العجين ، نحضر الحشوة: في مقلاة كبيرة توضع على نار عالية ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وبمجرد أن يسخن ، اقلي البصل الأبيض المفروم والفلفل الأحمر أو الأخضر إلى مكعبات صغيرة وبسرعة يُمزج 150 جرام من اللحم المفروم مع القليل من الفلفل الحار الجاف ورشة من مسحوق الكمون وطحن سخي من الفلفل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو ، ثم نخلط كل شيء جيدًا ونتركه حتى ينضج. اللحم مطبوخ تماما.

حالما ينضج اللحم ، تبلي بالملح ، انقلي كل هذا المزيج إلى وعاء كبير واخلطي بياض بيضة مسلوقة مقطعة إلى قطع صغيرة و 20 جرام زيتون أخضر في شكل دائري ، ثم اخلطي كل هذه المكونات جيدًا ، ثم اتركيها منهم بارد.

عندما يبرد مزيج اللحم ، نأخذ العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 8 قطع متساوية ، ثم نفرم كل قطعة من العجين على سطح عمل مطحون جيداً للحصول على أقراص رفيعة يبلغ قطرها حوالي 12- 14 سم تقريبا.

رتب ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على كل قرص ، وادهن حواف العجين بقليل من البيض المخفوق مع قطرة من الحليب وأغلق الأقراص إلى نصفين ، للحصول على نصف القمر.

احكم إغلاق حواف الإمبانادس بإحكام عن طريق هرسها بشوكات شوكة وترتيبها على صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة.

إذا كنت تريد بذل جهد أقل ، فاعلم أنه يوجد في السوق هذه https://amzn.to/2RmLS3z وهي أدوات خاصة لصنع الرافيولي أو الزلابية أو الفطائر.

ادهن امبانادا بالبيض المخفوق مع الحليب واطبخها في فرن محمى على حرارة ثابتة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو على أي حال حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

بمجرد طهيها ، اترك إمباناداس اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، وبهذه الطريقة لن يكون ساخنًا جدًا وسيكون لديه وقت للاستقرار. أتمنى لك وجبة شهية!


امباناداس - وصفات

صباح الخير! قبل الانتقال إلى وصفة اليوم .. أود أن أعتذر لقرائي .. أعرف جيدًا أن وصفاتي انتقلت من 3 إلى وصفتين في الأسبوع .. لكن صدقني .. أقفز من خلال الأطواق لنشرها على الأقل. .. بعد ما يقرب من 9 سنوات من التدوين .. لا أرغب في تنحيها جانبا .. على الرغم من العمل الذي ألتزم به كثيرا. فاغفر لي .. بعض الوصفات .. لكنني أتمنى الخير -)

القبول: (لقطر 18 بانزروتي. 10 سم تقريبًا)
للعجين:
NS. 250 طحين 00
مل. 125 ماء فاتر
NS. 20 زيت زيتون بكر ممتاز
NS. 5 ملح

للحشو:
NS. 300 من لحم البقر المفروم المختار بعناية
1 بصلة
2 بيض مسلوق
NS. 20 حبة زبيب
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
رشة من الفلفل الحار (أو فلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة)
NS. 25 حبة زيتون أخضر منزوع النوى
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح
نبيذ أبيض جاف

للطبخ:
1 بيضة للفرشاة


امباناداس ، 5 وصفات سهلة وسريعة

الامباناداس إنها طبق نموذجي لأمريكا الجنوبية لذيذ حقًا وكثير سهل وسريع التحضير. شكل الهلال يذكرنا بـ بانزروتي الإيطاليين أو حتى أكثر أنا بنطلون، إنها في الحقيقة معكرونة محشوة حسب الوصفة التقليدية من لحم البقر والزيتون والبيض. من الواضح أن التعبئة تتغير وفقًا للمناطق وتوافر المنتجات النموذجية: لحم دجاج أنت تكره أرنب. وصفة امباناداس الاسبانية يريد التونة كمكون رئيسي في الحشوة ، ولكن يمكنك استخدام مرتديلا أو لحم الخنزير مطبوخ أو ال الخام.

الامباناداس بشكل عام ، تكون صغيرة ، وبالتالي فهي تصلح لتكون بمثابة بداية أو في المساء أمام التلفاز مع العديد من الأصدقاء ، يمكنك قليها أو خبزها ، وستظل لذيذة ولا تقاوم.

نظرا لثراء الحشوة مع امباناداس يمكنك أيضًا تحضير واحدة عشاء العائلة خاص للاحتفال بتقدير جيد في المدرسة. مخبوزة في الفرن ال امباناداس إنها مثالية للتخزين في الثلاجة ثم إعادة التسخين ، حتى تتمكن من استخدامها أيضًا غداء في المكتب. إليك كيفية التحضير الامبانادا بالنسبة الى الوصفة التقليدية ومع 4 المزيد من الأفكار "الإيطالية" لملء i اللحوم المقددة في نيجروني.

طريقة عمل مكرونة إمباناداس حسب الوصفة التقليدية:
تحتاج أولاً إلى تحضير ملفعجينة الامبانادا. في كوب ، قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء ، في هذه الأثناء صب الدقيق في وعاء ، أضف الشعير والملح والزيت. اعجن ثم أضيفي الخميرة تدريجياً والماء المتبقي. اعجن لمدة طويلة باليد أو باستخدام خفاقة للعجن. يجب أن تحصل على كرة ناعمة يجب أن تفعل ذلك استراحة - مغطاة بمنشفة شاي - من 30 إلى 60 دقيقة.

بمجرد أن يهدأ العجين ، ضعي سطح عمل طحين ولفه بمسمار العجين حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم. سيتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام وعاء المعكرونة أو وعاء زجاج. ضع القليل من الحشوة في كل قرص من العجين ، وأغلقها على شكل هلال وختمها باستخدام شوكة أو لف الحافة على نفسها.

طريقة حشو الفطائر حسب الوصفة التقليدية:

أثناء استراحة المعكرونة ، اعتني بـ محشو، أنت تفعل تقسي البيض في قدر مليء بالماء. عندما تصبح جاهزة وباردة ، قشرها وقطّعها إلى 4 أجزاء واتركها جانبًا.

ل اطبخ اللحمنقطع البصل ناعماً ونقلبه في مقلاة بالزيت ، ثم نضيف لحم مفروم ودعهم يكتسبون اللون البني معًا. أضف إلى اللحم فلفل حار وينقع الفلفل الحلو والزبيب في الماء ويعصر. بمجرد أن تصبح جاهزة ، دع اللحم يبرد وابدأ نلف العجين ثم نقطع دوائر العجين.

رتب القليل من اللحم ، قطعة من البيض والزيتون منزوع النوى في كل دائرة من المعكرونة. تُغلق المعكرونة على شكل هلال وتُغلق بإحكام بلف الحافة على نفسها أو بسحقها بالشوكة.

لطهي امباناداس في الفرن ادهنهم بالبيض المخفوق واطبخ أ 200 درجة لمدة 15 دقيقة، إذا كنت تريد أن تفعل امباناداس مقلي يُسكب زيت البذور في مقلاة عالية الجوانب ويُطهى اثنان أو ثلاثة من البطاطا في المرة الواحدة ، اعتمادًا على حجم المقلاة. عندما تصبح ذهبية اللون ، ستكون الفطائر جاهزة. صفيها واتركها تجف على ورق ماص. يقدم ساخنا.

إمباناداس مع لحم الخنزير المقدد والجبن:
حشوة أخرى لذيذة لـ إمباناداس مع لحم الخنزير المقدد والجبن. يمكنك استخدام جبن الموزاريلا أو فونتينا. نقطع كلاهما إلى شرائح أو مكعبات ونحشى أقراص العجين. أغلقها على شكل هلال واطبخها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة بعد صقلها ببيضة مخفوقة أو اتركها تقلى - زوجان في كل مرة - حتى تصبح ذهبية اللون.

إمباناداس مع لحم الخنزير المطبوخ والسبانخ:
أنت تفعل اسلقي السبانخ أو اتركها تجف في مقلاة ، عندما تكون جاهزة ، قم بإزالة كل الماء الزائد عن طريق هرسها بشوكة. قطع السبانخ بسكين وفعل الشيء نفسه مع لحم الخنزير. بهذه الحشوة تُحشى أقراص العجين. قم بتلميعها ببيضة مخفوقة وقم بطهي الامبانادا في الفرن أ 200 درجة لمدة 15 دقيقة. بدلا من ذلك ، اقلي الامبانادا في زيت بذور ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.

إمباناداس مع مرتديلا وجبنة سكامورزا:
قطع قطع الجبن المدخن إلى مكعبات والمرتديلا وحشو أقراص المعكرونة. أغلق كل قرص على شكل هلال وقم بإغلاق الحواف عن طريق الضغط عليها بشوكة أو بلف الحواف على نفسها. للطهي في الفرن على حرارة 200 درجة ، سيستغرق الأمر 15 دقيقة (تذكر أن تلميع إمباناداس بالبيض المخفوق) للقلي زيت البذور في درجة الحرارة وطهي اثنين من الفطائر في وقت واحد.

إمباناداس بالبطاطس والسجق:
أنت تفعل اسلقي البطاطس بينما يجب أن تقلى البانسيتا في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. بمجرد طهيها ، قشري قطع البطاطس إلى قطع. تُمزج البطاطس مع لحم الخنزير المقدد وتُحشى أقراص المعكرونة بهذه الحشوة. قريب في الهلال هـ ختم الحواف بالشوكة أو بأصابعك نشمرها على نفسها. اقلي في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون أو استمر في الطهي في الفرن: 200 درجة لمدة 15 دقيقة.


إليك وصفة كلاسيكية لعمل إمباناداس اللحم اللذيذ من المكسيك حيث سترى أن الإجراء سهل جدًا ومباشر لأي شخص معتاد على الطهي بالعجين إذا لم يكن على دراية بالعجين المتداول ، أوصي باستخدام أقراص العجين الجاهزة من متجر المنتجات اللاتينية الخاص بك. من فضلك لا تقم بملء الامبانادا بالقدر الكافي فهذا يجعلها جافة ولا طعم لها - لا يمكنك ملؤها أكثر من اللازم لأن العجين يمكن أن يتكسر عند الخبز!

إمباناداس باللحم:


ثلاثة أنواع مختلفة من الفطائر على نفس الطبق.
بروفيشو جيد!

مكونات:

4 أكواب دقيق قمح أبيض
2 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر
1 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

حشوة:
1 1/2 كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة
1/4 كوب زيت
2 رطل لحم مفروم
ملح وفلفل
فلفل أحمر
2 فلفل هالابينو ، بذور مرفوضة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
زيتون أسود منزوع النوى ، زيتون واحد للإمبانادا
سكر ناعم

التحضير لـ 24 إلى 30 إمباناداس:

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز. في وعاء منفصل ، اخلطي السمن (الذي كنت ستقطعه مسبقًا إلى قطع صغيرة) ، ثم ضعي الخل والماء البارد على سطح مستوٍ ، ضعي مزيج الدقيق الذي صنعناه أولاً ثم نخلق بئرًا في المنتصف ثم نسكبه فيه. تخلط الزبدة المذابة مع الماء المكونات وتعجن العجينة حتى يصبح الطحين كله جزءًا من العجين. اعجن المزيد حتى تصبح العجينة لطيفة ومتجانسة. ضعيها في وعاء مغلق ودعي العجين يرتاح في الثلاجة حتى اليوم التالي ، أو لمدة 3 ساعات على الأقل.

يُقلى البصل في بعض الزيت حتى يصبح نصف شفاف ، يُضاف اللحم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً أو ينضج بدرجة متوسطة (لا تفرط في الطهي ، حيث سيُطهى أكثر في الفرن). تبليه بالملح والفلفل والبابريكا. اخلط جيدا. ابعد عن النار واترك خليط اللحم يبرد.

مدّ العجين بالمسمار وحرّك العجين حتى يصبح جاهزًا. تقطع دوائر من العجين بقطر 10 سم (4 بوصات) بقطاعة. ضعي جزءًا من حشوة اللحم في منتصف كل قرص عجين وضعي قطعة من البيض. ضع في كل واحدة زيتون منزوع النوى (تأكد من عدم نسيان الحفرة!).

بلل الحواف الخارجية للأقراص بالماء وقم بطي العجين إلى قسمين ، من أجل تغطية الحشوة التي وضعناها في الوسط. بأصابعك ، قم بطي كمية صغيرة من العجين للخلف ، لتكوين الشفة الخارجية واضغط حتى يتم إغلاق حواف الإمبانادا معًا.

بأصابعك أو شوكة ، يمكنك إنشاء تصميم جميل يعقص الحافة الخارجية غير المطبوخة للعجين باستخدام خيالك فيما يتعلق بالتصميم! سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع الفطائر في أواني فرن مدهونة مسبقًا. يُمزج صفار البيض مع الحليب ويُدهن السطح الخارجي لإمباناداس بهذا الخليط.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون البني الذهبي الذي يشير إلى نضج العجين.
اتركيه ليبرد قبل التقديم.


المكونات

450 غرام دقيق 00
150 جرام ماء
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة
450 جرام لحم بقري مفروم
14-16 زيتون منزوع النوى
14-16 بيضة السمان
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
الفلفل الحار حسب الرغبة
قليل من الملح
زيت ذرة للقلي

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


الهالاكا (أو Hayaca) هو طبق عيد الميلاد التقليدي. يتم تحضير عجينة دقيق الذرة ، وتوزع بكميات صغيرة وتُملأ بصلصة مكونة من مكونات مختلفة مثل اللحم والدجاج واللوز والزيتون والكبر. في النهاية مغطاة بأوراق لسان الحمل ومربوطة ومطبوخة. كل واحد يحتفظ بوصفة ، وبالطبع أفضل حلاقة وأمي. إنه تقليد أنه في الأيام الأولى من شهر كانون الأول (ديسمبر) ، تتجمع الأسرة بأكملها لتحضير الهالاكا. يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة ثم يتم تناولها خلال الشهر.


فيديو: فطائر إمبانادا باللحم المفروم السمبوسك اللاتينية. Beef Empanadas (شهر نوفمبر 2021).