وصفات جديدة

فطائر الجزر الأبيض والكوريزو مع البرغموت والعسل واللبنة ببذور اليقطين

فطائر الجزر الأبيض والكوريزو مع البرغموت والعسل واللبنة ببذور اليقطين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • الفطائر اللذيذة

وصفة فطيرة لذيذة ولذيذة لأي شخص ينتهي بمجموعة عشوائية من الجذور التي شهدت أيامًا أفضل ؛ هذه هي الطريقة المثلى لإحياء الخضروات وإخراجها. أود أن أقوم بإقرانها بأشياء بسيطة بسيطة حتى لا يتم خلط النكهة. إذا لم يكن لديك لبنة ، استخدمي الكريمة الطازجة لهذا الزبادي أو الزبادي اليوناني السميك.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • الفطائر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة ناعماً
  • 4-5 جزر أبيض صغيرة ، مبشورة خشنة
  • ربع حلقة كوريزو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح وفلفل
  • 4 بيضات متوسطة
  • 15 جرام دقيق القمح الكامل
  • زبدة للقلي
  • لبنة
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 4 ملاعق كبيرة لبنة
  • نكهة برغموت 1 ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • سلطة
  • أوراق سلطة مختلطة
  • 1 حفنة عنب مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت بندق
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون برغموت
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر

طريقةالتحضير: 25 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي البصل برفق. عندما يبدأ في التليين أضف الجزر الأبيض المبشور. حركه ولكن ليس باستمرار حتى تتاح للجزر الأبيض فرصة للكراميل. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي قطع الكوريزو ، والمريمية ، والفلفل الحلو ، والكمون ، ورشة كبيرة من الملح (ثلاثة أصابع). يُمزج كل شيء ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
  2. اقلب محتويات المقلاة في وعاء الخلط. يكسر البيض في الخليط ، ويتبل بالفلفل الأسود والملح ويقلب البيض. يضاف الدقيق ويقلب بسرعة مع أقل قدر ممكن من التحريك للحفاظ على الخليط خفيفًا. اتركه يرتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء نخب بذور اليقطين في مقلاة جافة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر قليلاً. نأخذ 4 ملاعق كبيرة من اللبنة ونضيف إليها قشر الليمون والعسل. يُمزج مع شوكة ويجب أن يصبح أخف وزناً وأكثر دسمًا. رش بذور اليقطين.
  4. السلطة تبقى بسيطة وطازجة. يُمزج الأوراق مع العنب ، ثم يُرش بزيت البندق والخل وعصير الليمون ويُقلب معًا.
  5. بالنسبة للفطائر ، سخني حوالي 10 جرام من الزبدة في مقلاة على نار خفيفة. أضف ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة. راقبهم وحافظ على الحرارة منخفضة إلى معتدلة. يحتاج المنجم إلى 3 دقائق لكل جانب ولكنه يعتمد على السماكة.
  6. قدمي الفطائر فوق السلطة مع ملعقة كبيرة من اللبنة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة الشوفان بالعسل والمشمش

يعطي الشوفان قوامًا مفتتًا لطيفًا بينما يساعد العسل على الاحتفاظ بالرطوبة بسبب خصائصه الاسترطابية.

للحصول على مزيد من الفوائد ، تم دمج بعض وجبات بذر الكتان للنكهة بالإضافة إلى جرعة من أوميغا 3.

إذا لم يكن لديك أي مشمش مجفف في متناول اليد ، فستعمل الفواكه المجففة الأخرى بشكل متساوٍ مثل الكشمش أو البرقوق أو حتى الأناناس.

مكونات

  • 150 جرام زبدة
  • 50 جرام عسل
  • 75 جرام شوفان ملفوف
  • 75 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 25 جرام وجبة بذر الكتان
  • 50 جرام سكر بني فاتح
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 85 جرام مشمش مجفف ، مفروم خشن
  • 2 بيضة متوسطة ، مخفوقة حتى تصبح رغوية
  • 2 ملعقة كبيرة من مزيج رش البذور (تحتوي على اليقطين وعباد الشمس والسمسم وبذر الكتان)
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ديميرارا

لتنزيل بطاقة وصفة قابلة للطباعة ، ما عليك سوى النقر فوق الرمز.

طريقة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.

دهن صينية رغيف صغيرة (بطول 20 سم × عرض 10 سم × عمق 5 سم) بالزبدة وخيطها بورق زبدة غير لاصق.

نذوب العسل والزبدة معا ثم نضيف الشوفان ونتركها جانبا.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق ذاتي التخمير ، ووجبة بذر الكتان ، والسكر البني ، والملح ، والبيكنج باودر.

أضيفي مزيج الشوفان والزبدة والعسل مع البيض المخفوق وحركي برفق حتى تختفي المكونات الجافة.

تُسكب الملعقة في قالب الرغيف على نحو سلس فوق خليط الكيك حتى يستوي.

رشي البذور بالتساوي مع سكر الديميرارا واخبزيها في وسط الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تخرج عصا الكوكتيل في وسط الكعكة نظيفة.

اتركيه ليبرد في الصفيح لمدة 5 دقائق قبل تشغيله على رف سلكي ليبرد أكثر.

الأطعمة في الموسم
تعرف على الأطعمة في الموسم وفي أفضل حالاتها باستخدام يرشد


كعكة الليمون الحامض جدا

من ديانا هنري في صحيفة صنداي تلغراف ديانا هنري في صنداي تلغراف بقلم ديانا هنري

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: كعك وصقيع كبير وحشوات شاي بعد الظهر حلوى حفلات عشاء / ترفيهية
  • مكونات: حبيبات الليمون والبيض والسكر العادي والقشدة الحامضة


سلطة الأرز البني على الطريقة التركية مع اللبنة

يأخذ طبق الأرز المتبل بشكل معتدل إشاراته النكهة من المطبخ التركي. إنه جوزي المذاق والملمس ، ممزوج بالدفء الترابي للكمون والبهارات وحلاوة مبهجة من الكشمش والقرفة.

يتم توصيل النضارة عن طريق البقدونس والنعناع مما يضيف لمعانًا إلى الطبق النهائي. إنه حقًا لذيذ تمامًا إثبات أن الأرز البني لا يجب أن يكون مملًا.

اللبنة هي نوع من الجبن الرائب يمكن صنعه بسهولة في المنزل. ما عليك سوى التخطيط للأمام لأنها تحتاج إلى الاستعداد في اليوم السابق استعدادًا لاستنزافها بين عشية وضحاها.

مكونات

  • 300 جرام أرز بسمتي بني
  • 1 عود قرفة
  • 40 جرام كشمش
  • 60 جرام لوز مقشر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 بصل مقطع ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • حفنة من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • حفنة من أوراق النعناع الطازجة
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • قشر وعصير نصف ليمونة

لتنزيل بطاقة وصفة قابلة للطباعة ، ما عليك سوى النقر فوق الرمز.

طريقة

لبنة
نضع الزبادي في وعاء ونضيف قليل من الملح ونقلب المزيج جيداً. قم بتبطين المصفاة بشاش أو منشفة شاي نظيفة رفيعة وضعها فوق وعاء. يُسكب الزبادي في المنخل المبطن بالقماش ويوضع في الثلاجة طوال الليل. تخلصي من السائل المتجمع في الوعاء واستخدمي الجبن الكريمي الناعم المتبقي في القماش. يمكنك إما وضعها في وعاء أو لفها على شكل كرات منفردة.

للأرز
ينقع الأرز أولاً في وعاء به ماء بارد لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى في مصفاة.

لطهي الأرز ، اغلي أولاً غلاية ماء. ضع الأرز في قدر كبير مع عود القرفة والكشمش واسكب الماء المغلي حتى يصل إلى سنتيمتر واحد فوق مستوى الأرز.

ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان ، ثم اخفضي الحرارة فورًا إلى أدنى درجة وضعي غطاءً على المقلاة. اتركيه على البخار برفق لمدة 30 دقيقة.

ضعي الأرز المطبوخ في وعاء وغطيه ليبقى دافئًا.

في هذه الأثناء ، ضعي اللوز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع رجها وتقليبها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا وتحميصها. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

سحق بذور الكمون برفق باستخدام مدقة وهاون.

نضيف الزيت إلى المقلاة وعندما يسخن الزيت ، اقلب بذور الكمون واتركها تقلى لفترة وجيزة قبل إضافة البصل والبهارات والملح. قلبي النار على نار هادئة واطبخي البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنبعث البهارات من رائحتها ويصبح البصل ذهبيًا وناعمًا.

يُضاف مزيج البصل واللوز إلى وعاء الأرز ، مع الخل ويُمزق البقدونس وأوراق النعناع. تخلط بلطف مع شوكة.

قدميها في أوعية مع اللبنة على الجانب مع رش قشر الليمون عليها وانتهي بعصره أخيرًا من عصير الليمون.

الأطعمة في الموسم
تعرف على الأطعمة في الموسم وفي أفضل حالاتها باستخدام يرشد


مزرعة هارموني فالي

وصف: Sorrel هو نبات معمر فريد نتطلع إليه كل ربيع وهو من بين النباتات الخضراء الأولى في الموسم. ينتمي إلى عائلة نباتات Knotweed ، والتي تشمل أيضًا نباتات مثل الراوند والحنطة السوداء. أوراق الحميض لها شكل سهم مدبب وسميك الملمس ولون أخضر فاتح مع سيقان وردية. أنت & # 8217ll تتعرف على حميض من خلال نكهة لاذعة والحمضيات إذا أكلت على ورقة نيئة. لها نكهة زاهية ستلفت الانتباه إلى براعم التذوق لديك!

الهليون الأخضر

مشوينبات الهليون،

فستق

نبات الطرخون،

بارميزان ،

البيكادا (الثوم والزعتر وفتات الخبز ومكعبات الخبز وبرش الليمون)

سوتيهنبات الهليون،

زبدة محمرة ،

بندق محمص

فلفل أبيض ، بصل أخضر

لحم السلطعون وعصير الليمون الطازج

بانسيتا ، بيض مسلوق ، سرفيل ، شبت ، ثوم المعمر

niçoise الزيتون والبيض المسلوق, بطاطس ، فجل ، خيار ، بصل أحمر ، أعشاب ، صلصة ديجون بالخردل

غرويير ،

مبيضنبات الهليون،

الهليون المحمص بالفرن ،

مبيضنبات الهليون،

سمك السالمون،

الهليون المحمص بالفرن ،


حسب الموضوع

  • المخبوزات والحلويات 113
  • الأساسيات 63
  • 19
  • عيد الميلاد 21
  • المشروبات 4
  • عيد الفصح 20
  • الأسماك والمحار 20
  • الفاكهة 44
  • 40- مسعود
  • خال من الغلوتين 87
  • منتجات Maggie & # 39s Orchard 6
  • ماسترشيف 2
  • لحم الضأن والضأن 6
  • المعكرونة والحبوب 27
  • 19- بناء نباتي
  • لحم الخنزير 15
  • السلطات 2
  • The Great Australian Bake Off 6
  • 50- خضروات
  • 138

حسب الوجبة

حسب المكون

  • البهارات 10
  • اللوز 40
  • الأنشوجة 4
  • عصير التفاح 1
  • عصير التفاح 1
  • التفاح 15
  • مربى المشمش 10
  • المشمش 7
  • الخرشوف 2
  • الأفوكادو 8
  • بيكون 4
  • مسحوق الخبز 16
  • الموز 3
  • الشعير 3
  • الريحان 13
  • باى ليف 27
  • الفاصوليا 3
  • 19 لحم البقر
  • الشمندر 7
  • بيكربونات الصودا 2
  • بسكويت 6
  • المر 1
  • براندي 3
  • الخبز 30
  • كرنب بروكسل 1
  • بوراتا 2
  • الزبدة 125
  • فطيرة الزبدة 2
  • التوت البري 1
  • الكبر 7
  • الفليفلة 1
  • الهيل 2
  • الجزر 4
  • السكر الناعم 11
  • القرنبيط 1
  • كافولو نيرو 2
  • الكرفس 8
  • الجبن 61
  • الكرز 4
  • شيرفيل 7
  • الكستناء 2
  • دجاج 27
  • الحمص 7
  • الفلفل 2
  • الثوم المعمر 2
  • شوكولا 22
  • كوريزو 1
  • القرفة 32
  • القرنفل 5
  • الكاكاو 11
  • جوز الهند 4
  • كونياك 2
  • الكزبرة 9
  • دقيق الذرة 2
  • الكسكس 5
  • كريم 71
  • كريم التارتار 1
  • كريم فريش 3
  • الخيار 4
  • الكمون 4
  • Cumquat 4
  • الكشمش 11
  • مسحوق الكاسترد 1
  • بسكويت دايجستيف 1
  • الشبت 2
  • المشمش المجفف 4
  • الفاكهة المجففة 5
  • بطة 5
  • الباذنجان 6
  • بيض 98
  • Eschallotes 1
  • اسشالوت 1
  • زيت زيتون بكر ممتاز 1
  • الشمر 24
  • التين 16
  • السمك 1
  • طحين 83
  • فريكة 1
  • سمك السلمون المرقط الطازج 2
  • الفلفل الأبيض المطحون الطازج 1
  • الفلفل الأبيض المطحون حديثًا 1
  • الثوم 46
  • الجيلاتين 10
  • الزنجبيل 25
  • شراب ذهبي 1
  • ورق عنب العنب 2
  • العنب 6
  • لحم الخنزير 1
  • البندق 4
  • الأعشاب 2
  • العسل 19
  • الفجل 2
  • الجليد 3
  • السكر المثلج 7
  • جونيبر بيري 4
  • كالي 1
  • كنعد 2
  • فاكهة الكيوي 1
  • لبنة 1
  • لبنة بزيت الزيتون البكر الممتاز 1
  • خروف 3
  • الكراث 4
  • ليمون 102
  • العدس 3
  • الخس 5
  • الجير 2
  • المكاديميا 2
  • البردقوش 4
  • مارسالا 1
  • ماسكاربوني 2
  • الحليب 45
  • النعناع 11
  • ميسو كريس 2
  • بهارات مشكلة 3
  • مونتريس 1
  • الفطر 22
  • بلح البحر 1
  • الخردل 16
  • زهرة الكبوسين 1
  • جوزة الطيب 11
  • الشوفان 7
  • الأخطبوط 1
  • الزيت 8
  • زيتون 10
  • البصل 46
  • البرتقال 35
  • الأوريجانو 9
  • Oxtail 1
  • المحار 3
  • بانسيتا 6
  • الفلفل الحلو 1
  • البقدونس 76
  • الجزر الأبيض 3
  • فاكهة العاطفة 2
  • المعكرونة 8
  • المعجنات 11
  • الخوخ 5
  • زبدة الفول السوداني 1
  • الفول السوداني 1
  • الكمثرى 35
  • عصير الكمثرى 2
  • الفلفل 91
  • بيرنود 1
  • الدراج 2
  • الصنوبر 9
  • بينينوتس 2
  • الفستق 2
  • دقيق عادي 10
  • البرقوق 2
  • بولينتا 8
  • الرمان 3
  • لحم الخنزير 14
  • المنفذ 2
  • البطاطس 4
  • روبيان 3
  • زيتون كالاماتا محفوظ 2
  • الليمون 1
  • Prosciutto 2
  • تقليم 6
  • القرع 7
  • بذور اليقطين 2
  • السمان 4
  • كواندونغ 1
  • السفرجل 5
  • الكينوا 1
  • أرنب 2
  • Radicchio 6
  • الفجل 1
  • الزبيب 10
  • رأس الحانوت 3
  • التوت 4
  • النبيذ الأحمر 1
  • راوند 4
  • الأرز 7
  • صاروخ 11
  • روزماري 53
  • ماء الورد 1
  • الزعفران 2
  • سيج 1
  • السلمون 2
  • ملح 180
  • السجق 1
  • سوترن 2
  • التقوقع 1
  • البحر الرجلة 1
  • ملح البحر 2
  • ملح البحر 1
  • الفاكهة الموسمية الطازجة 2
  • الكراث 10
  • شيري 7
  • تزلج 1
  • القشدة الحامضة 5
  • Spatchcock 1
  • السبانخ 3
  • بصل أخضر 1
  • الحبار 2
  • نجمة اليانسون 2
  • الفراولة 1
  • السكر 138
  • البطاطا الحلوة 1
  • معجون الطحينة 3
  • الطرخون 6
  • الزعتر 52
  • طماطم 15
  • عددية 1
  • أوميبوشي 1
  • الزبدة غير المملحة 5
  • Vache Curd 2
  • الفانيليا 17
  • لحم العجل 1
  • فينيسون 1
  • الخل 3
  • الفودكا 1
  • الجوز 21
  • الوسابي 2
  • الماء 52
  • الجرجير 2
  • النبيذ 11
  • ويتلوف 6
  • صلصة رسيستيرشاير 1
  • الخميرة 10
  • بذور الخردل الأصفر 1
  • الزبادي 5
  • كوسة 2

فطائر الجزر الأبيض والكوريزو مع البرغموت والعسل وبذور اليقطين وصفة - الوصفات

كويك ميني تشيز كيك بالعسل

لا يمكنك تجاوز كعكة الجبن ، لكن لسوء الحظ ، غالبًا ما يستغرق الأمر ساعات حتى يتم ضبطها. من لديه الوقت لذلك عندما تضرب شغف كعكة الجبن؟ هذه النكهات اللذيذة بالعسل تستغرق 15 دقيقة فقط!

وصفة مختبري التعليقات: "كعكة الجبن سريعة وسهلة الملمس مخملي ومليئة بالنكهة." - كاتي

لا: بيض / مكسرات
يحتوي على: جلوتين / ألبان
* الاختلافات: يمكن صنعه بدون جلوتين

إجمالي وقت التحضير 15 دقيقة
يخدم 4
يمكن تجميدها

مكونات

  • يتمركز:
  • بسكويت الغريبة - 200 جم (* يمكن استخدام GF)
  • زبدة - 70 جم
  • حشوة:
  • جبنة كريمية - 500 جم ، مكعبات
  • كريم - 200 جم ، نقي
  • عسل - 80 جم
  • سكر - 40 جم
  • الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ، مستخلص
  • القرفة - مطحونة ، ليرش

طريقة

  1. ضعي بسكويت الغريبة (200 جم) والزبدة (70 جم) في الوعاء. مطحنة السرعة 8/10 ثواني.
  2. انقلي المزيج بالتساوي في كل طبق تقديم. اضغط لأسفل للضغط.
  1. أضف مكعبات الجبن (500 جم) ، الكريمة النقية (200 جم) ، العسل (80 جم) ، السكر (40 جم) وخلاصة الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) إلى الوعاء. مزج السرعة 6/20 ثانية. اكشط الجوانب.
  2. امزج مرة أخرى السرعة 6/10 ثواني، أو حتى تصبح ناعمة.
  3. ضع الخليط في كيس مواسير بفوهة نجمة كبيرة.
  4. ضع الحشوة فوق قواعد البسكويت.
  5. رشي عليها القليل من القرفة المطحونة وقدميها. إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك تركهم في الثلاجة.
  6. يتمتع!

اصنع خاصتك!
* اصنع بسكويت الغريبة الخاصة بك مع وصفة شورتبريد الكلاسيكية من The Holidays Issue.


هوت شوكليت ماجيك كيك

يقدم Tasting Table تحريريًا حقيقيًا. لا يوجد أجر مقابل اللعب: نوصي فقط بالمنتجات والخدمات التي نحبها. إذا قرأت عن منتج أو خدمة على موقعنا وقمت بعملية شراء من خلال الروابط التي نقدمها ، فقد نتلقى عمولة صغيرة أو "رسوم تابعة" نستخدمها لتعويض تكاليف التحرير الخاصة بنا. "محتوى الشريك" من معلنينا ليس توصيات تحريرية ويتم تمييزه بوضوح في كل منشور أو بريد إلكتروني على هذا النحو. انقر هنا لسياستنا التحريرية.

& copy 2008 & ndash2021 TDT Media Inc. تعمل كطاولة تذوق.


إبريق شاي وبسكويت

أعطاني صديقي يوري نسخة من Ottolenghi The Cookbook منذ فترة ، لأنه كان يمتلك بالفعل نسخة وحصل على نسخة ثانية لعيد الميلاد. لي حظ. (يوري ، لم أنس أنني مدين لك بعشاء مشوي لحم الخنزير.)

لقد كنت متحمسًا حقًا للكتاب عندما اكتشفت أنه يحتوي على وصفة سلطة الخيار والبذور الخشخاش ، والتي كنت قد تناولتها في مقهى في منطقة البحيرة الصيف الماضي وكنت أحاول العثور عليها عبر الإنترنت دون أن أعرف حقًا ما الذي أبحث عنه. لقد بحثت للتو عن سلطة الخيار وفاجأت ، لم أستطع العثور على الوصفة الصحيحة. على أي حال ، أنا استطرادا. سوف أقوم بالتدوين عن السلطة في وقت قريب. في غضون ذلك ، اسمحوا لي أن أشارككم وصفة القرنبيط والكمون بالفطائر مع الزبادي والليمون التي صنعتها الليلة الماضية.

لقد كانت جيدة حقًا وسريعة جدًا. لقد قمت بتعديل وصفة Ottolenghi الأصلية لأنني لا أحب البقدونس ولا أحب القلي بكميات كبيرة من الزيت. في المرة القادمة سأضيف بالتأكيد بعض الفلفل الحار ، حيث أن الفطائر حلوة من القرنبيط ولاذعة من الجير والزبادي ، لكنهم يحتاجون حقًا إلى بعض الحرارة في رأيي. إذن ها هي وصفتي المعدلة ، والتي قمت بالفعل بتضمين الفلفل الحار ، لأنني متأكد من أنها ستجعلها مثالية.

فطائر القرنبيط والكمون مع زبادي الليمون (تكفي 4 أشخاص)

للفطائر:
1 قرنبيط صغير (حوالي 320 جم) ، مقلّم ومقطّع إلى زهيرات صغيرة
120 جرام دقيق عادي
3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (كزبرة) ، بالإضافة إلى القليل من الأوراق الإضافية للتزيين
1 فص ثوم مهروس
2 كراث ، مفروم ناعم
1-2 فلفل متوسط ​​الحجم ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
4 بيضات حرة
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي

لتحضير صلصة الزبادي:
300 جرام زبادي يوناني
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً (كزبرة)
نكهة مبشورة من ليمونة واحدة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

لصلصة الزبادي ، يُمزج الزبادي والكزبرة وعصير الليمون والقشر وزيت الزيتون في وعاء ويقلب حتى يمتزج جيدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

بالنسبة للفطائر ، ضعي القرنبيط في قدر من الماء المغلي المملح واطهيه لمدة 15 دقيقة. تريده أن يصبح طريًا جدًا حتى يتفكك عند إضافته إلى الخليط لاحقًا.

في وعاء ، اخفقي الدقيق ، الكزبرة ، الثوم ، الكراث ، الفلفل الحار ، البيض ، الكمون ، القرفة والكروم حتى تحصل على خليط كثيف ناعم وسلس.

بمجرد أن ينضج القرنبيط ، صفيها وأضيفيها إلى الخليط. قلّب باستخدام شوكة حتى تتفتت الأزهار إلى قطع صغيرة ويمتزج كل شيء جيدًا.

سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. بمجرد وضع الملعقة الساخنة في الخليط مع ملعقة تقديم كبيرة (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة لكل فطيرة).

ستحتوي مقالي على أربعة فطائر في المرة الواحدة.

استمر في فحص درجة حرارة الزيت. لا تريد أن تسخن كثيرًا حتى تحترق الفطائر.

تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

تُرفع من المقلاة ، وتُترك لتجف على بعض ورق المطبخ وتقدم مع صلصة الزبادي وبعض السلطة أو تُحشى في جيب بيتا.


شاهد الفيديو: فطائر الجزر بالشوفان بحشوه الجبنه سهله وسريعه وكمان لذيذه (سبتمبر 2021).