وصفات جديدة

يجد الناس أسنانًا بلاستيكية وبشرية في طعام ماكدونالدز في اليابان

يجد الناس أسنانًا بلاستيكية وبشرية في طعام ماكدونالدز في اليابان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اعتذرت شركة McDonald’s Japan عن فضيحة سلامة الغذاء المزدوجة

سن بشري وقطعة من البلاستيك؟ أفضل تناول البطاطا المقلية مع وجبتي ، شكرًا.

لقد كان أسبوع علاقات عامة سيئًا للغاية بالنسبة له ماكدونالدز اليابان، التي اضطرت إلى الاعتذار عن انتهاكين للصحة والسلامة هذا العام ، بما في ذلك الحوادث التي تم فيها العثور على أسنان بشرية ، وقطعة كبيرة من البلاستيك ، وقطعة من الفينيل في وجبات الطعام في ثلاثة مواقع مطاعم منفصلة.

في أغسطس ، عثر عميل في أوساكا على قطعة من أسنان بشرية في طلبية من البطاطس المقلية ، لكن ماكدونالدز لم تتمكن من العثور على مصدر التلوث ، وفقًا لـ CNN Money. في كانون الأول (ديسمبر) ، أصيب أحد أسنان طفل عن طريق عضه في قطعة من البلاستيك من الآلات التي سقطت دون قصد في مثلجات مثلجات الطفل ، وفقًا لـ CNBC. في نهاية الأسبوع الماضي ، تم العثور على قطعة من الفينيل في Chicken McNugget ، وفقًا لما أوردته بي بي سي نيوز.

وقال المتحدث باسم الشركة تاكاشي هاسيغاسا خلال مؤتمر صحفي ، وفقًا لـ CNN Money: "نعتذر بشدة عن المشكلة التي سببناها لعملائنا ونتخذ إجراءات سريعة لتحليل سبب التلوث".

ليس هذا فقط ، ولكن ماكدونالدز اليابان لا تزال تعاني من نقص البطاطس المقلية ، مما أدى إلى تقنين مبيعات البطاطس المقلية في جميع أنحاء البلاد. في الصيف الماضي ، كانت McDonald’s Japan أيضًا واحدة من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الدولية العديدة التي تأثرت بـ فضيحة تلوث اللحوم الصينية. وقد بلغ كل هذا ذروته في أسهم ماكدونالدز اليابان السقوط بانحدار منذ يوليو بما يقرب من 500 نقطة.


الكيب

شاهد هذا الفيديو: شاهد الشيف فيليب يحضر Nutria à la Provençale ، من سلخ القوارض إلى الطبق الأخير!

Nutria ، ذئب البراري Myocastor

منطقة المنشأ: جنوب امريكا
الموطن: ريباريان
النطاق الحالي: موجودة في كل قارة باستثناء أستراليا والقارة القطبية الجنوبية
عمر: 3-4 سنوات في البرية

تم تقديم Nutria ، الجرذ المشهور & # 8216 river & # 8217 ، إلى الساحل الغربي للولايات المتحدة كبديل لحيوانات المنك في منتصف القرن العشرين. على الرغم من أن 1.5 مليون نوتة محصورة سنويًا لتجارة الفراء في أوجها ، إلا أن فراء nutria لم يعد في الموضة وزاد عدد السكان البرية. يمكن أن تنتج أنثى الجوز 3 لترات في السنة ، مع ما يصل إلى 13 جروًا لكل فضلات. إنهم أكلة لا تشبعون وتعيث فسادا في النباتات النهرية. الاصطياد هو أفضل طريقة لصيد المكسرات. يصطاد الطُعم بالبطاطا الحلوة أو الجزر ويضعهم على طول المسارات النشطة. على الرغم من أنها تبدو وكأنها جرذ عملاق ، إلا أن المكسرات البرية حيوانات نظيفة. يستهلكون النباتات فقط ومن بين أصح اللحوم للاستهلاك & # 8230

"ساعد أصدقائي والطهاة الكبار دانيال بونو وسوزان سبايسر وجون بيش في إقناع غالبية المستهلكين بأن لحوم المكسرات غنية جدًا بالبروتين وقليلة الدهون وصحية للأكل. على مر السنين ، أثبتت أن إنشاء سوق استهلاكي للأشياء الغريبة يمكن أن يكون ناجحًا في المساعدة على تقليل تأثيرها من خلال التعليم وتناول الطعام. يعتقد العديد من زملائي في الطهي أنه يمكن إحداث فرق عندما نعمل جميعًا معًا. وبمساعدة السيد نويل كينلر وإدمونت موتون من وزارة الحياة البرية ومصايد الأسماك في لويزيانا ، قمنا بطهي حساء المكسرات وحساء المكسرات والمأكولات المحمصة والمأكولات المشوية في العديد من الوظائف "، قال الشيف بارولا.

"كل جهودنا في تعليم الجمهور حول الأطعمة غير العادية والمختلفة كان لها تأثير إيجابي تدريجي. اليوم المزيد من الناس يأكلون المكسرات أكثر من أي وقت مضى ".

سلطة راجوندين

وصفة الشيف فيليب بارولا

مكونات
1 سرج خلفي جوز الهند
2 ليتر ماء
1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
الملح والفلفل حسب الذوق

مثقبة
1/4 كوب نبيذ أبيض
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
قطعتان من صلصة لويزيانا الحارة
1/2 كوب مايونيز كلاسيكي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
الملح والفلفل حسب الذوق

في إناء المرق ، ضعي المكسرات والماء والخل والملح على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم. يُنزع لحم المكسرات ويُكسر العظام ويُترك ليبرد. لتحضير صلصة الخل ، يُغلى النبيذ لمدة 3 دقائق تقريبًا لإزالة الكحول ، ثم يُترك ليبرد. يُمزج جيدًا مع المكونات الأخرى ويُخزن في الثلاجة. انقع لحم المكسرات في صلصة الخل قبل 30 دقيقة من التقديم فوق خضار مشكلة مختارة. يصنع من 4 إلى 6 حصص.

Soupe au Ragondin

وصفة الشيف فيليب بارولا

الكيب
1 سرج خلفي لحم نوتريا
2 ليتر ماء
1/2 كوب هريس طماطم
1 كوب نبيذ أحمر
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة صلصة لويزيانا الحارة
1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر

رو (تخلط جيدا)
4 ملاعق كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة نشاء ذرة

ماير بويكس
1 بصلة مفرومة
1 جزرة مفرومة
1 ساق كرفس مفروم
2 فص ثوم

باقة القرني
2 فصوص ثوم كاملة
1/2 حزمة بقدونس
4 حبات فلفل أسود

يُغلى الماء ، والتوابل ، وبويكس المستنقع ، وباقة القرني ، وهريس الطماطم. يُضاف السرج الخلفي للمكسرات ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم. إزالة اللحوم المكسورة وكسر اللحوم من العظام. تأكد من التخلص من الجلد الغليظ أو الفضي. يصفى المرقة ثم يضاف الرو. اطبخ ببطء لمدة 15 دقيقة. قطّع اللحم إلى قطع صغيرة ثم اخلطه مع الحساء. اطهي ببطء لمدة 10 دقائق أخرى. أضف نبيذ البراندي أو الشيري حسب الرغبة (اختياري).

شكر خاص للمؤلفة وعالمة البيئة كورين دنكان لمساهماتها في المحتوى في مقدمة Nutria.

Ragondin à l & # 8217 البرتقالي

وصفة الشيف فيليب بارولا

ماير بويكس
1/3 كوب كرفس مفروم
1/3 كوب جزر مقطع
1/3 كوب بصل مقطع

الكيب
2 أجزاء سرج خلفي من لحم نوتريا
1/2 كوب سكر بني
1 كوب عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

باقة القرني
1 باقة زعتر طازج
1 حزمة بقدونس
أوراق الغار

2 كوب نبيذ أبيض
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
قشر برتقال مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق

يوضع الزيت ، مستخلص الطحالب والباقة جارني في مقلاة جانباً. افركي كل سرج خلفي بالسكر البني والملح والفلفل حسب الرغبة. ضع سروج مفصلية فوق المكونات الأخرى في المقلاة. توضع مكشوفة في فرن 350 درجة لمدة 15 دقيقة.

يُخرج من الفرن ويُحلّى بالنبيذ الأبيض وصلصة الصويا وعصير البرتقال. قم بتغطية المقلاة بغطاء بلاستيكي ، والغطاء مرة أخرى بورق الألمنيوم. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى ينضج اللحم. كسر اللحم من العظام. ضعيها في الطبق ثم زينيها بالخضار وصلصة من المقلاة وبشر البرتقال. يصنع 4 حصص.

صحة القلب # 8220 وعاء صخور & # 8221 نوتريا

وصفة الشيف فيليب بارولا

مكونات
2 أجزاء سرج خلفي من لحم نوتريا.
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 طماطم مقطعة إلى شرائح كبيرة
2 بطاطس مقطعة شرائح رفيعة
2 جزر مقطع شرائح رفيعة
8 براعم بروكسل
1/2 كوب نبيذ أبيض
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوب ديمي جلاس (اختياري)

ضعي البصل والطماطم والبطاطس والجزر وبراعم بروكسل في وعاء من الفخار. يتبل المكسرات بالملح والفلفل والثوم حسب الرغبة ويوضع المكسرات على الخضار. أضيفي النبيذ والماء ، وضعي قدر الفخار على نار هادئة واتركي اللحم ينضج حتى ينضج. طهي لمدة 4 إلى 6 ساعات تقريبًا. تُزين بالخضروات وديمي جلاس. يصنع 4 حصص.

نوتريا فيتوتشيني

ماير بويكس
1 بصلة مفرومة
1 جزرة مفرومة
1 ساق كرفس مفروم
2 فص ثوم

معكرونة
2 رطل فيتوتشيني مطبوخ
3 فطر مقطع شرائح
1 فص ثوم
سبانخ طازجة حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة ، مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
جبن بارميزان حسب الرغبة
1 فلفل أحمر مفروم

باقة القرني
1 بينما القرنفل
1/2 حزمة بقدونس
4 حبات فلفل أسود

الكيب
1 سرج خلفي لحم نوتريا
2 ليتر ماء بارد
1 كوب من النبيذ الأحمر
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة صغيرة صلصة لويزيانا الحارة

يُغلى الماء ، والتوابل ، وبوكيه الوحل ، والباقة. يُضاف سرج الجوز الخلفي ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. إزالة اللحوم المكسوة بالعظام وكسر اللحوم. تأكد من التخلص من الجلد الغليظ أو الفضي.

مع زيت الزيتون ، نقلي الثوم والطماطم المجففة والفطر والفلفل والسبانخ لمدة 3 إلى 4 دقائق. ثم يضاف لحم المكسرات المسلوق ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يسخن. يُضاف الفيتوتشيني ويُقلى ثم يُقدّم. ضعي فوقها جبنة البارميزان. يصنع 4 حصص.

Culotte de Ragondin à la Moutarde

ماير بويكس
1/3 كوب سلرجي مفروم
1/3 كوب جزر مقطع
1/3 كوب بصل مقطع

باقة القرني
الزعتر الطازج
بقدونس
أوراق الغار

الكيب
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 أجزاء سرج هندى من البندق
4 ملاعق كبيرة خردل ديجون
1 كوب نبيذ أبيض
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مسحوق
2 كوب ماء

صلصة
1 كوب ديمي جلاس
1/2 كوب كريمة ثقيلة
2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

لتحضير الصلصة
في قدر الصلصة ، أضيفي الديمى جلاس ، الكريمة والخردل ، قلبي جيداً وقلبي على نار متوسطة. سخنيها لمدة 5 دقائق. تتبل حسب الذوق.

يوضع الزيت ، الطحالب والباقة في مقلاة جانباً. افركي كل سرج خلفي بملعقتين كبيرتين من خردل ديجون وإكليل الجبل. ضع السروج الخلفية فوق المكونات الأخرى في المقلاة. توضع مكشوفة في فرن 350 درجة لمدة 15 دقيقة. يُخرج من الفرن ويُحلّى بالنبيذ الأبيض. أضف الماء إلى المقلاة. قم بتغطية المقلاة بغلاف بلاستيكي ، ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بورق الألمنيوم. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة (حتى ينضج اللحم). كسر اللحم من العظام. ضعيها في الطبق وزينها بالخضروات و / أو الصلصة و / أو المرقات. يصنع 4 حصص.


على الرغم من أن الغرسات تعمل بشكل جيد ، إلا أن تأثير المضغ يمكن أن يضعف الغرسة. هذه ليست مشكلة مع الأسنان الطبيعية لأنها تحتوي على أنسجة ناعمة في الجذر تعمل كممتص للصدمات.

أحدث تقدم قام به شارب وفريقه يجعل احتمالية الأسنان المهندسة بيولوجيًا بنظام الجذر الخاص بها أقرب خطوة. ستكون الخطوة التالية هي إيجاد مصادر كافية للخلايا البشرية للبالغين لجعل هذه التقنية الجديدة بديلاً عمليًا لزراعة الأسنان.

تظهر الدراسة في مجلة أبحاث الأسنان.

مصادر

شارب ، ب. مجلة أبحاث الأسنان، تم نشره على الإنترنت في 4 مارس 2013.

بول شارب ، أستاذ بيولوجيا الجمجمة والوجه لديكنسون ، كينجز كوليدج لندن.


هل المساحيق الخضراء فائقة الجودة مفيدة لك؟ كيف تجد واحدة جيدة؟
اقرأ دليل شراء Food Matters Superfood Greens للإجابة على جميع أسئلتك ، بالإضافة إلى مراجعة العلامات التجارية المفضلة الموصى بها.

ساعدتني دراسة التغذية على الإنترنت في التخلص من الوزن الزائد وتغيير حياتي

ولكن بعد 10 أسابيع من الدراسة ، وبضعة أشهر من تطبيق هذه العادات ، لم تتحسن حياتها فقط - ولكن ...

دراسة التغذية على الإنترنت جعلتني أدرك أن الطعام مهم حقًا

منذ الإعلان عن قبولنا في 2021 لبرنامج شهادة التغذية من Food Matters ، كان لدينا طلاب محتملون يتواصلون معنا من جميع أنحاء العالم. البعض لديه ...

تساقط الشعر والتوتر والفيتامينات: الوصول إلى السبب الجذري

إذا وجدت نفسك تنظف الكتل كل يوم ، أو تسد مصرف الدش بنهايات مكسورة ، أو أن رأس الشعر لم يعد ...

قم ببناء القوة الأساسية والقوة الداخلية مع هذه الفئة التي تبلغ مدتها 10 دقائق

لا ينبغي الخلط بين هذا الفصل السريع على أنه سهل ، ولكن يمكن إدارته لجميع مستويات التمرين. ركز على التقنيات والتمارين التي تحتاجها ...

5 فوائد مدهشة لتصبح مدرب تغذية

بالتأكيد ، دراسة التغذية عبر الإنترنت هي طريقة مؤكدة للنجاح في مهنة في هذا المجال (خاصة إذا كنت ترغب في إلهام الآخرين ليعيشوا سعداء ، ...

لقد مكنتني دراسة التغذية عبر الإنترنت من مساعدة الآخرين ومساعدة أنفسهم

التقينا مؤخرًا بكارمن مرة أخرى لسؤالها عن تجربتها في دراسة التغذية عبر الإنترنت من خلال برنامج شهادة التغذية من Food Matters ، وكلاهما ...

لقد درست مع مسائل الطعام والآن أنا أكتب كتابي الأول

هل فكرت يومًا في الطرق التي ترغب في مشاركة رسالتك بها مع العالم؟ ربما يكون ذلك من خلال بودكاست أو ...

لماذا يحتاج العالم إلى المزيد من مدربي التغذية

مستقبل الرعاية الصحية هو التغذية. نعلم أنه وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، تحدث حوالي 16 مليون حالة وفاة بسبب الأمراض المزمنة كل عام ...

7 وجبات غداء سهلة للعمل هذا الأسبوع

هذا هو المورد النهائي الذي تحتاجه لجعل وجبات الغداء في أيام الأسبوع أسهل - لأنه على الرغم من كونها لذيذة مثل الوجبات الجاهزة ، فلا أحد حقًا ...

7 خطوات لتحويل صحتك

نريد جميعًا أن نكون قادرين على تغيير حياتنا ، وشفاء أجسادنا ، وربما نقل هذه الرسالة المنقذة للحياة إلى أحبائنا. انضم …

اتجاهات الرجيم: الصيام ، كيتو ، باليو. احصل على إجابة على أسئلتك!

تعني فرديتنا البيوكيميائية أنه لا يتم إنشاء جميع الحميات على قدم المساواة ، فما يصلح لصديقك قد لا يعمل من أجلك. نناقش الايجابيات ...

"أنا & # x27m مدربًا في مجال التغذية في مجال الغذاء ، إليك & # x27s كيف غيّرت حياتي"

بالنسبة لبعض الأشخاص ، لا تتم دراسة التغذية عبر الإنترنت دائمًا مع وضع المسار الوظيفي في الاعتبار - غالبًا ما تكون الخطوة التالية في ...

نحن هنا في Food Matters ملتزمون بمساعدتك على مساعدة نفسك. نحن نؤمن بأن جسمك يستحق العناية الجيدة ولا يوجد شخص مؤهل أكثر منك للعناية به. فكر فينا كمستشارين في مجال التغذية واعلم أننا هنا معك في رحلتك إلى حياة أكثر صحة. اقرأ أكثر


هذا دليل على أن ماكدونالدز برجر آند فرايز سوف ينجو من نهاية العالم

صدر الأسبوع الماضي ، ماكدونالدز مقطع فيديو يشرح كيفية قيام الشركة بصنع البطاطس المقلية ، والذي تضمن الكشف المخيف إلى حد ما أن العنصر الأساسي في المطعم يحتوي على ما يقرب من 20 مكونًا آخر إلى جانب البطاطس. والآن ، تأتي أخبار أكثر إثارة للقلق حول Mickey D's في طريقنا من أيسلندا ، والتي شهدت إغلاق امتياز ماكدونالدز الأخير في 31 أكتوبر 2009.

بحسب صحيفة أيسلندية Morgunbladid، باعت ماكدونالدز آخر همبرغر وبطاطس مقلية في البلاد لرجل يدعى Hj & oumlr & shytur Sm & aacutera & shyson. لكنه لم يشتر الوجبات السريعة لأنه كان جائعا. لقد فعل ذلك لاختبار الشائعات القائلة بأن وجبات ماكدونالدز لا تتحلل أبدًا ، ولإثبات وجهة نظره ، احتفظ بالبرغر والبطاطا المقلية في كيس بلاستيكي لمدة ثلاث سنوات. هذا صحيح ، يبدو أنهم لم يتغيروا في المظهر قليلاً.

اعتقادًا من Sm & aacutera & shyson بأن آثار الوجبات السريعة ذات قيمة تاريخية كبيرة ، تبرعت بوجبة Happy Meal غير القابلة للتلف إلى المتحف الوطني في أيسلندا في عام 2012. لكن أمناء المتحف أعادوا الطعام إليه مؤخرًا ، مدعيا ، من المفارقات ، أنهم "لا يستطيعون" لم يعد يتم الاحتفاظ بها "، على الرغم من وجود تقارير تفيد بأن بعض الزوار قد أخذوا عينات من البطاطس المقلية على ما يبدو.

تبرع Sm & aacutera & shyson بدوره بالوجبة لأصدقائه الذين يديرون Reyk & shyjav & iacutek Bus Hostel ، حيث يتم عرضه الآن ليشاهده العالم كله ، حتى الخطوة التالية في رحلته الرائعة. بعد ست سنوات من شرائه لأول مرة ، لا يزال شكل البرجر والبطاطس كما هو تمامًا.

من المؤكد أن ماكدونالدز نشرت سابقًا شرحًا مطولًا عن سبب قدرة طعام الشركة على تحمل اختبار الزمن ، ولكن من الصعب إقناع المتشككين بأن الطعام المخصص للاستهلاك البشري مقاوم للتحلل ولذيذ للأكل. ومع ذلك ، فنحن نعرف الآن على الأقل عناصر الوجبات السريعة التي يجب سحبها إلى ملاجئنا من الغبار النووي في حالة حدوث هجوم نووي.


نتائج

استخراج الحمض النووي

استخرجنا الحمض النووي بنجاح من 13 عينة من 14 عينة. يظهر غلات استخراج الحمض النووي في الجدول 2. كان إجمالي كمية الحمض النووي 206-1،650 نانوغرام والغلة الطبيعية للحمض النووي كانت 13-90 نانوغرام / ملغ القلح ، وهو أكثر بكثير من الحمض النووي المستخرج من العظام وعاج الأسنان [50]. وارينر وآخرون. (2015) [10] ومان وآخرون. (2018) [51] أظهر إنتاجية أعلى أو متساوية من الحمض النووي من حساب التفاضل والتكامل القديم ، وبالتالي فإن الغلة في هذا البحث ليست عالية بشكل غير معقول. نسبة فئة "الشفوي" هي 73٪ في الاستخراج 1 و 97٪ في الاستخراج 2 ، على التوالي. كما أكدنا وجود بكتيريا الفم مثل العقدية الطفيلية و العقدية اللعابية (جدول S2).

النباتات

قمنا بفحص ما إذا كان الحمض النووي من الجنس اوريزاوالتي تشمل أنواع الأرز (أرز أسيوي) ، من حساب التفاضل والتكامل القديم في شعب إيدو. وذلك لأن الأرز كان غذاءً أساسياً للأشخاص الذين يعيشون في مدينة إيدو ومن المرجح أن يتم اكتشافه من خلال مثل هذا الحساب. تضخيم الحمض النووي اوريزا تم اكتشافه في ثمانية من أصل 13 عينة من حساب التفاضل والتكامل بواسطة تفاعل البوليميراز المتسلسل ، كما هو موضح في الشكل 2. تم تحديد تسلسل نواتج تفاعل البوليميراز المتسلسل على أنه الجنس اوريزا (القيمة E = 2.0 × 10 −26) ، والتي تضمنت تصنيف الأرز المزروع (ا. ساتيفا). لم يكن هناك فرق كبير بين الجنسين (اختبار فيشر الدقيق ، ص = 0.59).

M ، علامات الوزن الجزيئي 1 ، wn2016-F01 2 ، wn2016-F04 3 ، wn2016-F07 4 ، wn2016-F08 5 ، wn2016-F10 6 ، wn2016-F12 7 ، wn2016-F23 8 ، التحكم السلبي 9 ، wn2016-F24 10 ، wn2016-F37 11 ، wn2016-F39 12 ، wn2016-F41 13 ، wn2016-F43 14 ، wn2016-F44 15 ، تربة من wn2016-F39 16 ، تحكم سلبي.

بعد ذلك ، درسنا ما إذا كان يمكن اكتشاف أجناس أخرى من النباتات من عينات التفاضل والتكامل القديمة باستخدام تحليل التمثيل الغذائي للحمض النووي (كما هو موضح في الجدول 3). لاستقلاب الحمض النووي ، فإن الحلقة P6 من البلاستيدات الخضراء trnتم تضخيم L intron باستخدام البادئات trnL-g و trnL-h [52] ، كما هو موضح في الجدول 1. بعد التعرف على Blast ، تم تأكيد سبعة أصناف على مستوى الأسرة وتم تأكيد 10 أصناف على مستوى الجنس من ست عينات في الإجمالي ، كما هو مبين في الجدول 4. عدد القراءات المحددة لكل عينة مبين في الجدول S3. تم الكشف عن متواليات الفصيلة النقطية من أربعة أفراد ، وتسلسل الفصيلة Poaceae والأجناس. لاكتوكا, سيلتيس، و اوريزا تم الكشف عنها من شخصين. تم الكشف عن أصناف أخرى من فرد واحد. تسلسل الجنكة بيلوبا تم اكتشافه من عينات من التربة وحساب التفاضل والتكامل والفراغ ، واستبعدنا هذا التسلسل من التحليلات الإضافية. تم اكتشاف تسلسل عائلة Araceae أيضًا من عينة فارغة.

الحيوانات والفطريات

لقد حققنا أيضًا في إمكانية اكتشاف الحمض النووي للحيوان من عينات التفاضل والتكامل القديمة. استخدمنا أزواج بادئة "12SV5" لتضخيم الحمض النووي للفقاريات وأزواج التمهيدي "teleo" لتضخيم التليوستس [53،54]. النتائج موضحة في الجدول 3. لم يتم الكشف عن أي نوع من أنواع الحيوانات باستثناء الإنسان من عينات حساب التفاضل والتكامل. تم الكشف عن الحمض النووي البشري من عينة واحدة. لم يتم الكشف عن تسلسل من العينات الفارغة.

فيما يتعلق بالفطريات ، تم تأكيد 3 أصناف على مستوى الترتيب ، و 4 أصناف على مستوى الأسرة ، و 12 على مستوى الجنس ، من خمس عينات من التفاضل والتكامل إجمالاً (جدول S4). لم نتمكن من تحديد أصل هذه الفطريات. قد تكون بعض الفطريات مشتقة من مسببات الأمراض النباتية ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن بعض الفطريات قد تكون مشتقة من التربة أو العفن الذي قد يحدث أثناء التخزين في المتحف.


محتويات

في 4 مايو 1961 ، تقدمت ماكدونالدز لأول مرة بطلب للحصول على علامة تجارية أمريكية باسم "ماكدونالدز" مع الوصف "Drive-In Restaurant Services" ، والذي يستمر في التجديد. بحلول 13 سبتمبر ، تقدمت ماكدونالدز ، بتوجيه من راي كروك ، بطلب علامة تجارية على شعار جديد - رمز "M" متداخل ، مزدوج القوس. ولكن قبل الأقواس المزدوجة ، استخدم ماكدونالدز قوسًا واحدًا لهندسة مبانيهم. على الرغم من ظهور شعار "Golden Arches" بأشكال مختلفة ، لم يتم استخدام الإصدار الحالي حتى 18 نوفمبر 1968 ، عندما كانت الشركة تفضل علامة تجارية أمريكية.

ترجع الشركة الحالية إلى تأسيسها لرجل الأعمال الحاصل على حق الامتياز راي كروك في 15 أبريل 1955. وكان هذا في الواقع هو تاسع مطعم ماكدونالدز الذي تم افتتاحه بشكل عام ، على الرغم من تدمير هذا الموقع وإعادة بنائه في عام 1984. وفي عام 1961 ، اشترى كروك أسهم شركة ماكدونالدز في بدأت الشركة في الوصول إلى جميع أنحاء العالم. [20] تم تسجيل كروك كشريك تجاري قوي ، مما دفع الإخوة ماكدونالد للخروج من الصناعة.

قاتل كروك والأخوة ماكدونالد من أجل السيطرة على العمل ، كما هو موثق في السيرة الذاتية لكروك. تم هدم مطعم سان برناردينو في نهاية المطاف في عام 1971 ، وتم بيع الموقع لسلسلة خوان بولو في عام 1998. تعمل هذه المنطقة كمقر لسلسلة خوان بولو ومتحف ماكدونالدز وطريق 66. [21] مع توسع ماكدونالدز في العديد من الأسواق الدولية ، أصبحت الشركة رمزًا للعولمة وانتشار أسلوب الحياة الأمريكي. جعلها بروزها موضوعًا متكررًا للمناقشات العامة حول السمنة وأخلاقيات الشركات ومسؤولية المستهلك.

حقائق وأرقام

توجد مطاعم ماكدونالدز في 120 دولة ومنطقة حول العالم وتخدم 68 مليون عميل يوميًا. [23] [24] تدير ماكدونالدز 37855 مطعمًا حول العالم ، ويعمل بها أكثر من 210.000 شخص حتى نهاية عام 2018. [12] [13] [23] هناك إجمالي 2770 موقعًا مملوكًا للشركة و 35085 موقعًا مرخصًا لها ، والتي تشمل تم منح 21685 موقعًا امتيازًا لأصحاب الامتياز التقليديين ، و 7225 موقعًا مرخصًا لمرخصي التطوير ، و 6175 موقعًا مرخصًا للشركات التابعة الأجنبية. [12] [13]

بالتركيز على علامتها التجارية الأساسية ، بدأت ماكدونالدز في تجريد نفسها من سلاسل أخرى حصلت عليها خلال التسعينيات. امتلكت الشركة حصة أغلبية في Chipotle Mexican Grill حتى أكتوبر 2006 ، عندما سحب ماكدونالدز بالكامل من Chipotle من خلال البورصة. [25] [26] حتى ديسمبر 2003 ، امتلكت دوناتوس بيتزا ، وامتلكت حصة صغيرة من أروما كافيه من 1999 إلى 2001. في 27 أغسطس 2007 ، باعت ماكدونالدز بوسطن ماركت إلى صن كابيتال بارتنرز. [27]

والجدير بالذكر أن ماكدونالدز زادت أرباح المساهمين لمدة 25 سنة متتالية ، [28] مما يجعلها واحدة من S & ampP 500 Dividend Aristocrats. [29] [30] احتلت الشركة المرتبة 131 في قائمة Fortune 500 من أكبر الشركات الأمريكية من حيث الإيرادات. [31] في أكتوبر 2012 ، انخفضت مبيعاتها الشهرية للمرة الأولى منذ تسع سنوات. [32] في عام 2014 ، انخفضت مبيعاتها ربع السنوية لأول مرة منذ سبعة عشر عامًا ، عندما انخفضت مبيعاتها طوال عام 1997. [33]

في الولايات المتحدة ، تم الإبلاغ عن أن عمليات النقل السريع تمثل 70 بالمائة من المبيعات. [34] [35] أغلقت ماكدونالدز 184 مطعمًا في الولايات المتحدة في عام 2015 ، أي بزيادة 59 مطعمًا عما خططوا لافتتاحه. [36] [37] كانت هذه الخطوة هي المرة الأولى التي تشهد فيها ماكدونالدز انخفاضًا صافياً في عدد المواقع في الولايات المتحدة منذ عام 1970. [37]

يمثل مفهوم التسليم عند الطلب في ماكدونالدز ، والذي بدأ في عام 2017 بشراكة مع Uber Eats وإضافة DoorDash في عام 2019 (مع إضافة مواقع محددة Grubhub في عام 2021) ، ما يصل إلى 3٪ من جميع الأعمال اعتبارًا من عام 2019. [38]

تمثل المبيعات البالغة 100 مليار دولار التي حققتها مطاعم ماكدونالدز المملوكة لشركة ماكدونالدز والامتياز في عام 2019 ما يقرب من 4 ٪ من صناعة المطاعم العالمية المقدرة بـ 2.5 تريليون دولار. [39]

تمويل

بالنسبة للسنة المالية 2018 ، أعلنت ماكدونالدز عن أرباح بلغت 5.9 مليار دولار أمريكي ، بإيرادات سنوية قدرها 21.0 مليار دولار أمريكي ، بانخفاض قدره 7.9٪ عن الدورة المالية السابقة. تم تداول أسهم ماكدونالدز بأكثر من 145 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد ، وقدرت قيمتها السوقية بأكثر من 134.5 مليار دولار أمريكي في سبتمبر 2018.

عام إيرادات
في ميل. دولار أمريكي
صافي الدخل
في ميل. دولار أمريكي
إجمالي الأصول
في ميل. دولار أمريكي
سعر السهم
بالدولار الأمريكي
المواقع [40] الموظفين المرجع.
2005 19,117 2,602 29,989 31.88 [41]
2006 20,895 3,544 28,975 36.79 31,046 [41]
2007 22,787 2,395 29,392 50.98 31.377 [41]
2008 23,522 4,313 28,462 58.06 31,967 [42]
2009 22,745 4,551 30,225 57.44 32,478 [43]
2010 24,075 4,946 31,975 70.91 32,737 [44]
2011 27,006 5,503 32,990 83.97 33,510 [45]
2012 27,567 5,465 35,387 92.53 34,480 [46]
2013 28,106 5,586 36,626 97.26 35,429 440,000 [47]
2014 27,441 4,758 34,227 96.38 36,258 420,000 [48]
2015 25,413 4,529 37,939 100.28 36,525 420,000 [49]
2016 24,622 4,687 31,024 120.14 36,899 375,000 [50]
2017 22,820 5,192 33,804 148.76 37,241 235,000 [51]
2018 21,025 5,924 32,811 166.06 37,855 210,000 [52]
2019 21,077 6,025 47,511 38,695 205,000 [53]

نموذج العمل

تمتلك الشركة جميع الأراضي التي تقع عليها مطاعمها ، والتي تقدر قيمتها بنحو 16 إلى 18 مليار دولار. [ بحاجة لمصدر ] تكسب الشركة جزءًا كبيرًا من إيراداتها من مدفوعات الإيجار من أصحاب الامتياز. ارتفعت مدفوعات الإيجار هذه بنسبة 26 في المائة بين عامي 2010 و 2015 ، وهو ما يمثل خمس إجمالي إيرادات الشركة في نهاية الفترة. [54] في الآونة الأخيرة ، كانت هناك دعوات لفصل حيازات الشركة الأمريكية إلى صندوق استثمار عقاري محتمل ، لكن الشركة أعلنت في مؤتمر المستثمرين الخاص بها في 10 نوفمبر 2015 ، أن هذا لن يحدث. ناقش الرئيس التنفيذي ستيف إيستربروك أن اتباع خيار REIT من شأنه أن يشكل خطرًا كبيرًا جدًا على نموذج أعمال الشركة. [55]

يختلف نموذج الأعمال في المملكة المتحدة وأيرلندا عن الولايات المتحدة ، حيث أن أقل من 30 في المائة من المطاعم حاصلة على امتياز ، ومعظمها مملوك للشركة. تقوم ماكدونالدز بتدريب أصحاب الامتياز والإدارة في جامعة هامبورجر الواقعة في مقرها الرئيسي في شيكاغو. [56] [57] في بلدان أخرى ، يتم تشغيل مطاعم ماكدونالدز من خلال مشاريع مشتركة بين شركة ماكدونالدز وكيانات أو حكومات محلية أخرى. [58]

وفق أمة الوجبات السريعة بقلم إريك شلوسر (2001) ، ما يقرب من واحد من كل ثمانية عمال في الولايات المتحدة قد تم توظيفهم في وقت ما من قبل ماكدونالدز. تشجع شركة ماكدونالدز الموظفين على الحفاظ على صحتهم من خلال الغناء مع أغانيهم المفضلة من أجل تخفيف التوتر ، وحضور خدمات الكنيسة من أجل خفض ضغط الدم ، وأخذ إجازتين سنويًا لتقليل خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب. [59] أمة الوجبات السريعة تنص على أن ماكدونالدز هي أكبر مشغل خاص للملاعب في الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى أكبر مشترٍ للحوم البقر ولحم الخنزير والبطاطس والتفاح. يختلف اختيار اللحوم التي تستخدمها ماكدونالدز إلى حد ما بناءً على ثقافة البلد المضيف. [60]

مقر

في 13 يونيو 2016 ، أكدت ماكدونالدز خططها لنقل مقرها العالمي إلى حي ويست لوب في شيكاغو في بالقرب من ويست سايد. تم افتتاح الهيكل الذي تبلغ مساحته 608000 قدم مربع في 4 يونيو 2018 وتم بناؤه في الموقع السابق لشركة Harpo Productions (حيث عرض أوبرا وينفري والعديد من منتجات Harpo الأخرى المسجلة). [6] [7]

يقع مجمع المقر السابق لماكدونالدز ، ماكدونالدز بلازا ، في أوك بروك ، إلينوي. يقع في موقع المقر السابق ومنطقة الإسطبلات لبول بتلر ، مؤسس أوك بروك. [61] انتقل ماكدونالدز إلى منشأة أوك بروك من مكتب داخل شيكاغو لوب في عام 1971. [62]

مجموعة مخرجين

اعتبارًا من فبراير 2021 [تحديث] ، كان مجلس الإدارة يضم الأعضاء التالية أسماؤهم: [63]

    ، رئيس مجلس الإدارة غير التنفيذي والرئيس التنفيذي لشركة Inter-Con Security
  • لويد دين ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Dignity Health ، الرئيس والمدير التنفيذي لماكدونالدز ، الشريك التشغيلي لـ Friedman Fleischer & amp Lowe ، الرئيس التنفيذي لشركة Ancestry.com ، غير تنفيذي في Conagra Brands
  • جون جيه موليجان ، نائب الرئيس التنفيذي ومدير العمليات في شركة Target Corporation ، ورئيس مجلس إدارة غير تنفيذي لشركة Jones Lang LaSalle ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Ariel Investments ، ورئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Abbott Laboratories ، رئيس مجلس الإدارة الفخري. أيضا رئيس فخري لشركة Schwarz Supply Source
  • كاثرين إم إنجلبرت ، مفوض الاتحاد الوطني لكرة السلة للسيدات ، الرئيس التنفيذي لمجموعة ماكلارين

في 1 مارس 2015 ، بعد أن كان كبير مسؤولي العلامات التجارية في ماكدونالدز ورئيسها السابق في المملكة المتحدة وشمال أوروبا ، أصبح ستيف إيستربروك الرئيس التنفيذي ، خلفًا دون طومسون ، الذي استقال في 28 يناير 2015.

في 4 نوفمبر 2019 ، أعلنت ماكدونالدز أن ستيف إيستربروك لن يكون الرئيس التنفيذي بسبب انتهاك إرشادات الشركة المتعلقة بالعلاقات مع الموظفين. نجح كريس كمبجنسكي في رئاسة إيستربروك كرئيس تنفيذي. [64]

العمليات العالمية

أصبح ماكدونالدز رمزًا للعولمة ، يشار إليها أحيانًا باسم "McDonaldization" للمجتمع. الإيكونوميست تستخدم الصحيفة "مؤشر بيج ماك": يمكن استخدام مقارنة تكلفة بيج ماك بعملات عالمية مختلفة للحكم بشكل غير رسمي على تعادل القوة الشرائية لهذه العملات. سويسرا لديها أغلى بيج ماك في العالم اعتبارًا من يوليو 2015 ، في حين أن الدولة التي تحتوي على أقل أنواع البيج ماك تكلفة هي الهند [65] [66] (وإن كان ذلك بالنسبة إلى Maharaja Mac - ثاني أرخص بيج ماك هو هونج كونج). [67]

قال توماس فريدمان إنه لا يوجد بلد لديه ماكدونالدز قد خاض حربًا مع دولة أخرى [68] [69] ومع ذلك ، فإن "نظرية الأقواس الذهبية لمنع الصراع" غير صحيحة. الاستثناءات هي غزو الولايات المتحدة لبنما عام 1989 ، وقصف الناتو لصربيا عام 1999 ، وحرب لبنان عام 2006 ، وحرب أوسيتيا الجنوبية عام 2008. علقت ماكدونالدز العمليات في متاجرها المملوكة للشركات في شبه جزيرة القرم بعد أن ضمت روسيا المنطقة في عام 2014. [70] في 20 أغسطس 2014 ، مع توتر التوترات بين الولايات المتحدة وروسيا بسبب الأحداث في أوكرانيا ، والعقوبات الأمريكية المترتبة على ذلك. أغلقت الحكومة مؤقتًا أربعة منافذ لماكدونالدز في موسكو ، بحجة مخاوف صحية. تعمل الشركة في روسيا منذ عام 1990 وفي أغسطس 2014 كان لديها 438 متجرًا في جميع أنحاء البلاد. [71] في 23 أغسطس 2014 ، استبعد نائب رئيس الوزراء الروسي أركادي دفوركوفيتش أي تحرك حكومي لحظر ماكدونالدز ورفض فكرة أن الإغلاق المؤقت له علاقة بالعقوبات. [72]

اقترح بعض المراقبين أنه ينبغي منح الشركة الفضل في زيادة مستوى الخدمة في الأسواق التي تدخلها. قامت مجموعة من علماء الأنثروبولوجيا في دراسة بعنوان الأقواس الذهبية الشرقية [73] درس تأثير ماكدونالدز على شرق آسيا وهونج كونج على وجه الخصوص. عندما تم افتتاحه في هونغ كونغ عام 1975 ، كان ماكدونالدز أول مطعم يقدم باستمرار دورات مياه نظيفة ، مما دفع العملاء إلى المطالبة بالمثل من المطاعم والمؤسسات الأخرى. دخلت ماكدونالدز في شراكة مع Sinopec ، ثاني أكبر شركة نفط في جمهورية الصين الشعبية ، حيث تستفيد من الاستخدام المتزايد للبلاد للمركبات الشخصية من خلال فتح العديد من المطاعم. [74] افتتحت ماكدونالدز مطعم ماكدونالدز وماكافي في المبنى الواقع تحت الأرض لمتحف اللوفر الفرنسي للفنون الجميلة. [75]

صرحت الشركة بأنها ستفتح مطاعم نباتية فقط في الهند بحلول منتصف عام 2013. [76]

في 9 يناير 2017 ، تم بيع 80٪ من حقوق الامتياز في الصين القارية وهونغ كونغ مقابل 2.08 مليار دولار أمريكي إلى كونسورتيوم من CITIC Limited (32٪) وصناديق الأسهم الخاصة التي تديرها CITIC Capital (مقابل 20٪) و Carlyle (مقابل 20٪) ، والتي ستشكلها CITIC Limited و CITIC Capital مشروعًا مشتركًا لامتلاك الحصة. [77]

تبيع ماكدونالدز في الغالب الهامبرغر وأنواع مختلفة من الدجاج وسندويشات الدجاج والبطاطا المقلية والمشروبات الغازية ومواد الإفطار والحلويات. في معظم الأسواق ، يقدم ماكدونالدز السلطات والأصناف النباتية واللفائف والأطعمة المحلية الأخرى. على أساس موسمي ، يقدم ماكدونالدز ساندويتش ماكريب. يتكهن البعض بأن موسمية McRib تضيف إلى جاذبيتها. [78]

يتم تقديم المنتجات إما على شكل "تناول الطعام" (حيث يختار العميل تناول الطعام في المطعم) أو "الطلبات الخارجية" (حيث يختار العميل إخراج الطعام من المبنى). يتم تقديم وجبات "Dine-in" على صينية بلاستيكية مع إدراج ورق على أرضية الدرج. عادة ما يتم تسليم الوجبات الجاهزة مع محتوياتها داخل كيس ورقي بني مميز يحمل علامة ماكدونالدز التجارية. في كلتا الحالتين ، يتم تغليف العناصر الفردية أو تغليفها حسب الاقتضاء.

منذ أن أصبح ستيف إيستربروك الرئيس التنفيذي للشركة ، قامت ماكدونالدز بتبسيط القائمة التي تحتوي في الولايات المتحدة على ما يقرب من 200 عنصر. سعت الشركة إلى تقديم خيارات صحية ، وإزالة شراب الذرة عالي الفركتوز من كعك الهمبرغر. قامت الشركة بإزالة المواد الحافظة الاصطناعية من تشيكن ماك ناجتس ، [79] لتحل محل جلد الدجاج وزيت القرطم وحمض الستريك الموجود في تشيكن ماك ناجتس مع نشا البازلاء ونشا الأرز ومسحوق عصير الليمون. [80]

في سبتمبر 2018 ، أعلنت ماكدونالدز الولايات المتحدة الأمريكية أنها لم تعد تستخدم المواد الحافظة والنكهات والألوان الاصطناعية بالكامل من سبعة أنواع برجر كلاسيكية تباع في الولايات المتحدة ، بما في ذلك الهامبرغر والتشيز برجر ودبل تشيز برجر وماكدونالدز كوارتر باوندر بالجبن ودبل كوارتر باوندر بالجبن والجبن. بيج ماك. [81] [82] ومع ذلك ، لا يزال المخلل يصنع بمواد حافظة اصطناعية ، على الرغم من أنه يمكن للعملاء اختيار عدم الحصول على المخللات مع البرغر. [83] [84]

في نوفمبر 2020 ، أعلنت ماكدونالدز عن McPlant ، برجر نباتي ، إلى جانب خطط لتطوير عناصر قائمة بديلة للحوم تمتد إلى بدائل الدجاج وسندويشات الإفطار. [85] [86] جاء هذا الإعلان بعد الاختبار الناجح لبدائل اللحوم القائمة على نبات Beyond Meat.

اختلافات القائمة الدولية

تقدم المطاعم في العديد من البلدان ، ولا سيما في آسيا ، الحساء. هذا الانحراف المحلي عن القائمة القياسية هو خاصية معروفة من أجلها السلسلة بشكل خاص ، ويتم توظيفها إما للالتزام بالمحرمات الغذائية الإقليمية (مثل الحظر الديني لاستهلاك لحوم البقر في الهند) أو لتوفير الأطعمة التي يستخدمها السوق الإقليمي مألوف أكثر (مثل بيع McRice في إندونيسيا ، أو Ebi (الجمبري) برجر في سنغافورة واليابان).

في ألمانيا وبعض دول أوروبا الغربية الأخرى ، تبيع ماكدونالدز البيرة. في نيوزيلندا ، تبيع ماكدونالدز فطائر اللحم ، بعد أن أعادت شركة ماكدونالدز النيوزيلندية التابعة لها جزئيًا إطلاق سلسلة مطاعم Georgie Pie للوجبات السريعة التي اشترتها في عام 1996. [87] في اليونان ، تم تغيير الهامبرغر المميز ، بيج ماك ، بإضافة صلصة تزاتزيكي والتعبئة والتغليف في بيتا. [88]

في الولايات المتحدة وكندا ، بعد تجارب محدودة على أساس إقليمي ، بدأت ماكدونالدز في 2015 [89] و 2017 ، [90] على التوالي ، قائمة إفطار جزئية خلال جميع ساعات عمل مطاعمها.

أنواع المطاعم

تقدم معظم مطاعم ماكدونالدز المستقلة كلاً من خدمة العداد وخدمة السيارات ، مع أماكن جلوس داخلية وأحيانًا خارجية. . [91] تم تقديمه لأول مرة في سييرا فيستا ، أريزونا في عام 1975 ، [92] بعد سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأخرى. تم افتتاح أول مطعم من هذا النوع في بريطانيا في فالوفيلد ، مانشستر عام 1986. [93]

في عام 1994 ، حاولت ماكدونالدز Hearth Express ، وهو نموذج أولي متخصص في وجبات الطعام المنزلية. من بين الأجرة المعروضة رغيف اللحم والدجاج المقلي ولحم الخنزير المخبوز. بدأت هذه التجربة بموقع واحد في دارين ، إلينوي ، لكنها انتهت في عام واحد فقط. [94]

مكدريف

في بعض البلدان ، لا تقدم مواقع McDrive بالقرب من الطرق السريعة خدمة أو أماكن جلوس. [95] في المقابل ، غالبًا ما تتجاهل المواقع في أحياء المدينة عالية الكثافة خدمة النقل بالسيارة. [96] هناك أيضًا عدد قليل من المواقع ، معظمها في مناطق وسط المدينة ، والتي تقدم خدمة "Walk-Thru" بدلاً من Drive-Thru. [97]

مكافي

مكافي هو مرافقة على طراز المقهى لمطاعم ماكدونالدز. تم إنشاء هذا المفهوم من قبل ماكدونالدز أستراليا ، حيث يتم تسويقه على أنه ماكا ، بدءًا من ملبورن في عام 1993. [98] اعتبارًا من عام 2016 ، تمتلك معظم ماكدونالدز في أستراليا مكافيس داخل مطعم ماكدونالدز الحالي. في تسمانيا ، يوجد مكافيس في كل مطعم ، بينما تحذو بقية الولايات حذوها بسرعة. [91] بعد الترقية إلى الشكل والمظهر الجديد لمكافي ، لاحظت بعض المطاعم الأسترالية زيادة في المبيعات تصل إلى 60 بالمائة. في نهاية عام 2003 ، كان هناك أكثر من 600 مكافيس في جميع أنحاء العالم.

مطاعم "ابتكر ذوقك"

من عام 2015 إلى عام 2016 ، جربت ماكدونالدز خدمة برجر ذواقة جديدة ومفهوم مطعم يعتمد على مطاعم الذواقة الأخرى مثل شيك شاك وجريلد. تم طرحه لأول مرة في أستراليا خلال الأشهر الأولى من عام 2015 وتم توسيعه ليشمل الصين وهونغ كونغ وسنغافورة والجزيرة العربية ونيوزيلندا ، مع التجارب الجارية في السوق الأمريكية. في الأكشاك المخصصة "ابتكر مذاقك" (CYT) ، يمكن للعملاء اختيار جميع المكونات بما في ذلك نوع الخبز واللحوم بالإضافة إلى الإضافات الاختيارية. في أواخر عام 2015 ، قدمت خدمة CYT الأسترالية سلطات CYT.

بعد أن طلب شخص ما ، نصحت ماكدونالدز بأن أوقات الانتظار تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. عندما كان الطعام جاهزًا ، قام الطاقم المدرب ("المضيفون") بإحضار الطعام إلى طاولة العميل. بدلاً من عبوات الكرتون والبلاستيك المعتادة من ماكدونالدز ، تم تقديم طعام CYT على ألواح خشبية وبطاطا مقلية في سلال سلكية وسلطات في أطباق صينية مع أدوات مائدة معدنية. تم تطبيق سعر أعلى.

في نوفمبر 2016 ، تم استبدال برنامج Create Your Taste ببرنامج "Signature Crafted Recipes" المصمم ليكون أكثر كفاءة وأقل تكلفة. [99]

آخر

ترتبط بعض المواقع بمحطات الوقود والمتاجر الصغيرة ، [100] في حين أن مواقع أخرى تسمى McExpress بها أماكن جلوس أو قائمة محدودة أو قد تكون موجودة في مركز تسوق. توجد مطاعم ماكدونالدز الأخرى في متاجر وول مارت. McStop هو موقع يستهدف سائقي الشاحنات والمسافرين الذين قد يكون لديهم خدمات موجودة في محطات الشاحنات. [101]

في السويد ، يمكن للعملاء الذين يطلبون وجبة سعيدة استخدام حاوية الوجبة لزوج من النظارات الواقية. [102] ابتكرت الشركة لعبة للنظارات تعرف باسم نجوم المنحدرات. [102] ماكدونالدز تتوقع استمرار النظارات الواقية السعيدة في البلدان الأخرى. [102] في هولندا ، أدخلت ماكدونالدز McTrax الذي يتضاعف كاستوديو تسجيل يتفاعل مع اللمس. [102] يمكنهم إنشاء إيقاعاتهم الخاصة مع توليف وتعديل الأصوات بتأثيرات خاصة. [102]

نظام غذائي خاص

تم إنشاء أول طبق كوشير ماكدونالدز في عام 1997 في مول Abasto de Buenos Aires في بوينس آيرس ، الأرجنتين. هناك العديد من فروع الكوشر في إسرائيل. [103] [104]

ملاعب

تسمى ملاعب ماكدونالدز ماكدونالدز بلاي بلاس.تتميز بعض مطاعم ماكدونالدز في الضواحي وبعض المدن بملاعب داخلية أو خارجية كبيرة. تم تقديم أول PlayPlace مع تصميم أنبوب الزحف المألوف مع حفر الكرة والشرائح في عام 1987 في الولايات المتحدة ، مع إنشاء المزيد بعد فترة وجيزة. [ بحاجة لمصدر ]

ماكدونالدز التالي

يستخدم ماكدونالدز Next تصميم مفهوم مفتوح ويقدم طلبًا رقميًا "ابتكر ذوقك". يوفر متجر المفاهيم أيضًا خدمة شحن الجهاز المحمول وخدمة الطاولة مجانًا بعد الساعة 6:00 مساءً. تم افتتاح أول متجر في هونغ كونغ في ديسمبر 2015. [105]

إعادة تصميم عام 2006

في عام 2006 ، قدمت ماكدونالدز علامتها التجارية "Forever Young" بإعادة تصميم جميع مطاعمها ، وهي أول إعادة تصميم رئيسية منذ السبعينيات. [106] [107]

الهدف من إعادة التصميم هو أن تكون أشبه بمقهى ، على غرار ستاربكس. يشتمل التصميم على طاولات خشبية ، وكراسي من الجلد الصناعي ، وألوان هادئة ، حيث تم تخفيف اللون الأحمر إلى الطين ، وتم تحويل اللون الأصفر إلى اللون الذهبي لإضفاء مظهر أكثر "مشمسًا" ، كما تمت إضافة زيتون وأخضر حكيم.

لإضفاء مظهر أكثر دفئًا ، تحتوي المطاعم على قدر أقل من البلاستيك والمزيد من الطوب والخشب ، مع مصابيح معلقة حديثة لإنتاج توهج أكثر نعومة. تتميز العديد من المطاعم بخدمة الواي فاي المجانية وأجهزة تلفزيون بشاشات مسطحة. تشمل الترقيات الأخرى الدفع المزدوج ، والأسقف المسطحة بدلاً من الأسطح الحمراء المائلة ، واستبدال الألياف الزجاجية بالخشب. بدلاً من الأقواس الذهبية المألوفة ، تتميز المطاعم بـ "نصف قوس ذهبي" (نصف قوس ذهبي) ، على غرار Nike swoosh. [108]

حظر التدخين

بدأت ماكدونالدز في حظر التدخين في عام 1994 عندما فرضت قيودًا على العملاء من التدخين داخل 1400 مطعم مملوك لها بالكامل. [109]

جائحة كوفيد -19

نتيجة لوباء COVID-19 ، أغلقت ماكدونالدز معظم المقاعد وجميع مناطق اللعب في مطاعمها في الولايات المتحدة. [110] انتقلت إلى الطلبات من السيارة إلى جانب الرصيف في المواقع وخدمات توصيل طلبات الطعام عبر الإنترنت. [111]

تم إغلاق المطاعم في عدد من البلدان بما في ذلك فرنسا وإيطاليا وإسبانيا والمملكة المتحدة وجمهورية أيرلندا مؤقتًا. [112] تمت إعادة فتح بعض هذه المطاعم المغلقة الآن لخدمة توصيل الطلبات / توصيل الطلبات فقط مع وجود قيود على القائمة وحد أقصى للإنفاق. [١١٣] في بلدان أخرى بما في ذلك أستراليا وألمانيا وكندا ، لم تغلق المطاعم ولكنها كانت تقتصر على توفير خدمة التوصيل من السيارات أو الوجبات الجاهزة أو التوصيل فقط. [112]

أُجبرت McDonald's Australia على إغلاق 11 مطعمًا في ملبورن مؤقتًا بعد اتصال الموظفين بسائق التوصيل الذي ثبتت إصابته بـ COVID-19. [114]

أدت إعادة فتح مطاعم ماكدونالدز لخدمة السيارات في المملكة المتحدة إلى ظهور طوابير كبيرة من حركة المرور في جميع أنحاء البلاد. [115] [116] [117] حذر آفون وشرطة سومرست من أن طوابير المرور الطويلة يمكن أن "تسبب حوادث" [118] وانتقدت شرطة وارويكشاير الطوابير ووصفتها بأنها "خطيرة". [119] في يوليو 2020 ، للربع الثاني من العام ، أعلنت ماكدونالدز عن أرباح قدرها 66 سنتًا للسهم الواحد. مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ، فقد مثلت انخفاضًا بنسبة 68٪. [120]

التشغيل الآلي

منذ أواخر التسعينيات ، حاولت ماكدونالدز استبدال الموظفين بأكشاك إلكترونية تؤدي إجراءات مثل تلقي الطلبات وقبول الأموال. في عام 1999 ، اختبرت ماكدونالدز "E-Clerks" لأول مرة في ضواحي شيكاغو ، إلينوي ، وايومنغ ، ميشيغان ، مع قدرة الأجهزة على "توفير المال على الموظفين المباشرين" وجذب مبالغ شراء أكبر من متوسط ​​الموظفين. [121]

في عام 2013 ، قدرت جامعة أكسفورد أنه في العقود التالية ، كان هناك احتمال بنسبة 92 ٪ لإعداد الطعام وتقديمه ليصبح آليًا في مؤسسات الوجبات السريعة. [١٢٢] بحلول عام 2016 ، شوهدت أكشاك ماكدونالدز الإلكترونية "ابتكر مذاقك" في بعض المطاعم على مستوى العالم حيث يمكن للعملاء طلب وجبات الطعام حسب الطلب. مع ضغط الموظفين من أجل زيادة الأجور في أواخر عام 2010 ، اعتقد البعض أن شركات الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ستستخدم الأجهزة لخفض تكاليف توظيف الأفراد. [123]

في سبتمبر 2019 ، اشترت ماكدونالدز شركة مبتدئة تعتمد على الذكاء الاصطناعي لاستبدال الخوادم البشرية بتقنية تعتمد على الصوت في عملياتها في الولايات المتحدة. [124]

أجور

في 5 أغسطس 2013 ، الحارس كشفت أن 90 في المائة من القوى العاملة في ماكدونالدز في المملكة المتحدة تعمل بعقود لمدة ساعة صفرية ، مما يجعلها على الأرجح أكبر صاحب عمل في القطاع الخاص في البلاد. [125] في أبريل 2017 ، بسبب إضرابات الموظفين ، أعطوا جميع الموظفين خيار العقود الثابتة بدلاً من ذلك. [126] أظهرت دراسة صادرة عن Fast Food Forward أجرتها Anzalone Liszt Grove Research أن ما يقرب من 84 بالمائة من جميع موظفي الوجبات السريعة العاملين في مدينة نيويورك في أبريل 2013 قد حصلوا على أجور أقل من أجورهم القانونية من قبل أرباب عملهم. [127]

من عام 2007 إلى عام 2011 ، اجتذب عمال الوجبات السريعة في الولايات المتحدة ما متوسطه 7 مليارات دولار من المساعدة العامة سنويًا الناتجة عن تلقي أجور منخفضة. [128] نصح موقع McResource الموظفين بتقسيم طعامهم إلى قطع أصغر ليشعروا بالشبع ، والسعي لاسترداد أموال مشتريات العطلات غير المفتوحة ، وبيع الممتلكات عبر الإنترنت مقابل نقود سريعة ، و "التوقف عن الشكوى" لأن "مستويات هرمون التوتر ترتفع بنسبة 15٪ بعد عشرة أعوام. دقائق من الشكوى ". [129] في ديسمبر 2013 ، أغلقت ماكدونالدز موقع McResource وسط دعاية وانتقاد سلبي. تخطط ماكدونالدز لمواصلة خط المساعدة الهاتفي الداخلي الذي يمكن لموظفيها من خلاله الحصول على المشورة بشأن مشاكل العمل والحياة. [130]

يتهم مركز أبحاث ليبرالي معهد روزفلت بعض مطاعم ماكدونالدز بدفع أقل من الحد الأدنى للأجور لشغل وظائف بسبب سرقة الأجور "المتفشية". [131] في كوريا الجنوبية ، تدفع ماكدونالدز للموظفين بدوام جزئي 5.50 دولارات للساعة وتتهم بدفع أقل مع تعديلات جداول تعسفية وتأخيرات في الدفع. [132] في أواخر عام 2015 ، تشير البيانات المجمعة المجهولة التي جمعتها Glassdoor إلى أن ماكدونالدز في الولايات المتحدة تدفع للموظفين المبتدئين ما بين 7.25 دولارًا في الساعة و 11 دولارًا في الساعة ، بمتوسط ​​8.69 دولار في الساعة. يتقاضى مديرو النوبات رواتبهم بمعدل 10.34 دولارًا في الساعة. يتقاضى المديرون المساعدون رواتبهم بمعدل 11.57 دولارًا في الساعة. [١٣٣] يتقاضى الرئيس التنفيذي لماكدونالدز ، ستيف إيستربروك ، راتبًا سنويًا قدره 1،100،000 دولار. [١٣٤] إجمالي تعويضاته لعام 2017 كان 21،761،052 دولار. [135]

الضربات

قرر عمال ماكدونالدز في بعض المناسبات الإضراب عن الأجور ، حيث طالب معظم الموظفين المضربين بدفع 15.00 دولارًا. [136] عند إجراء مقابلة حول الإضرابات التي حدثت ، صرح الرئيس التنفيذي السابق لماكدونالدز إد رينسي: "من الأرخص شراء ذراع آلي بقيمة 35000 دولار من استئجار موظف غير كفء يكسب 15 دولارًا في الساعة في تعبئة البطاطس المقلية" مع شرح رينسي أن زيادة أجور الموظفين يمكن أن يسلب من وظائف المبتدئين. [١٣٧] ومع ذلك ، وفقًا لإيستربروك ، شهدت زيادة الأجور والمزايا للعمال زيادة بنسبة 6٪ في رضا العملاء عند مقارنة بيانات الربع الأول من عام 2015 بالربع الأول من عام 2016 ، مع رؤية عوائد أكبر كنتيجة لذلك. [137]

في سبتمبر 2017 ، وافق متجرين بريطانيين من ماكدونالدز على إضراب على عقود الصفر ساعة للموظفين. تم تشكيل خطوط الالتقاط حول متجرين في كرايفورد وكامبريدج. تم دعم الإضراب من قبل زعيم المعارضة جيريمي كوربين. [138] [139]

احتلال

احتل العمال في مطعم ماكدونالدز في سان بارتيليمي ، مرسيليا ، المطعم ، احتجاجًا على الإغلاق المخطط له. يعمل المطعم 77 شخصًا ، وهو ثاني أكبر صاحب عمل في القطاع الخاص في سان بارتيليمي ، حيث يبلغ معدل البطالة 30 بالمائة. [140] ادعى محامو كمال القماري ، وكيل متجر في الامتياز ، أنه جرت محاولة لقتله عندما صدمته سيارة في موقف سيارات المطعم. [141] [142]

ظروف العمل

في مارس 2015 ، قدم عمال ماكدونالدز في 19 مدينة أمريكية 28 شكوى تتعلق بالصحة والسلامة إلى إدارة السلامة والصحة المهنية في الولايات المتحدة والتي تزعم أن قلة الموظفين ونقص معدات الحماية وضعف التدريب والضغط للعمل بسرعة قد أدى إلى وقوع إصابات. وتزعم الشكاوى أنه بسبب نقص إمدادات الإسعافات الأولية ، طلبت الإدارة من العمال معالجة إصابات الحروق بالتوابل مثل المايونيز والخردل. [143] ساعدت منظمة الكفاح من أجل 15 دولار العمال في تقديم الشكاوى. [144]

في عام 2015 ، تعهدت ماكدونالدز بالتوقف عن استخدام البيض من منشآت أقفاص البطاريات بحلول عام 2025. نظرًا لأن ماكدونالدز تشتري أكثر من 2 مليار بيضة سنويًا أو 4 في المائة من البيض المنتج في الولايات المتحدة ، فمن المتوقع أن يكون لهذا التبديل تأثير كبير على صناعة البيض و هو جزء من اتجاه عام نحو البيض الخالي من الأقفاص مدفوعًا بقلق المستهلك بشأن الظروف المعيشية القاسية للدجاج. [145] [146] أنظمة الطيور التي سيتم من خلالها الحصول على البيض الجديد تتأثر بمعدلات نفوق أعلى بكثير ، بالإضافة إلى إدخال مشاكل بيئية وسلامة العمال. [147] معدل وفيات الدجاجات المرتفع ، والذي يزيد عن ضعف مثيله في أنظمة أقفاص البطاريات ، سيتطلب بحثًا جديدًا للتخفيف من حدته. تحتوي المنشآت على مستويات أعلى من الأمونيا بسبب خروج البراز في الهواء. أثار المنتجون مخاوف بشأن تكلفة الإنتاج ، والتي من المتوقع أن تزيد بنسبة 36 في المائة. [148]

تواصل ماكدونالدز الحصول على لحم الخنزير من المرافق التي تستخدم صناديق الحمل ، وفي عام 2012 تعهدت بالتخلص منها تدريجياً. [149]

حافظت ماكدونالدز على مدى عقود على حملة إعلانية واسعة النطاق. بالإضافة إلى وسائل الإعلام المعتادة (التلفزيون والراديو والصحف) ، تستفيد الشركة بشكل كبير من اللوحات الإعلانية واللافتات ، كما ترعى الأحداث الرياضية التي تتراوح من Little League إلى كأس العالم FIFA والألعاب الأولمبية. [150] لعب التليفزيون دورًا مركزيًا في استراتيجية الإعلان الخاصة بالشركة. [151] حتى الآن ، استخدمت ماكدونالدز 23 شعارًا مختلفًا في إعلانات الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى بعض الشعارات الأخرى لدول ومناطق محددة. [152]

إعلانات الأطفال

موافقات من المشاهير

في عام 1992 ، أصبح لاعب كرة السلة مايكل جوردان أول شخصية شهيرة سميت باسمه وجبة قيمة من مطاعم ماكدونالدز. "ماك جوردان" ، ربع باوندر مع المخللات وشرائح البصل الخام ولحم الخنزير المقدد وصلصة الشواء ، كانت متوفرة في امتيازات شيكاغو. [153] في سبتمبر 2020 ، دخلت ماكدونالدز في شراكة مع مغني الراب ترافيس سكوت لإطلاق "وجبة ترافيس سكوت" ، وهي عبارة عن ربع باوندر مع الجبن ولحم الخنزير المقدد والخس والمخللات والكاتشب والخردل والبطاطا المقلية متوسطة الحجم مع صلصة الشواء والسبرايت ، على الصعيد الوطني. صمم سكوت زيًا جديدًا لموظفي ماكدونالدز وأصدر بضائع Cactus Jack باستخدام صور قديمة من تاريخ سلسلة الوجبات السريعة. [154] تابعت الشركة مع "وجبة جي بالفين" ، وهي بيج ماك بدون مخلل بطاطس مع كاتشب وأوريو ماكفلوري ، بالشراكة مع مغني الريجيتون جي بالفين. [155] كان ليبرون جيمس متحدثًا باسم ماكدونالدز من عام 2003 إلى عام 2017 [156] بينما شارك في دعم شركة كوكا كولا سبرايت منذ بداية حياته المهنية. [١٥٦] في مارس 2014 ، ظهرت نكهة سبرايت الخاصة "سبرايت 6 ميكس من ليبرون جيمس" بنكهات الليمون والليمون والبرتقال والكرز ، وذلك قبل مباريات الدوري الأمريكي لكرة السلة للمحترفين. [158] تضمن تأييد جيمس لسبرايت أيضًا إصدارات "التوت البري" الموسمية و "التوت البري المتبل بالشتاء" من المشروبات. انتهى اتفاق جيمس مع Coca Cola و Sprite في عام 2020 ، مع إطلاق شراكة جديدة مع Pepsi و Mountain Dew في عام 2021. [159] في عام 2021 ، دخلت McDonald's في شراكة مع K-Pop boy group BTS لإطلاق "BTS Meal" في 50 دولة حول العالم ، بدءًا من 26 مايو في بلدان مختارة. تتكون الوجبة من 10 قطع تشيكن ماك ناجتس ، بطاطس متوسطة ، كوكاكولا متوسطة ، ولأول مرة في الولايات المتحدة ، 2 صوص حار: سويت تشيلي وكاجون. [160]

استكشاف الفضاء

استكشف ماكدونالدز ووكالة ناسا اتفاقية إعلانية لمهمة مخططة للكويكب 449 هامبورغ ، ولكن تم إلغاء المركبة الفضائية في النهاية. [161]

الرعاية في ناسكار

دخلت ماكدونالدز سلسلة كأس ناسكار في عام 1977 ، برعاية ريتشارد تشايلدريس لسباق واحد. بين عامي 1977 و 1986 ، لم ترعى ماكدونالدز سوى عدد قليل من السباقات في موسم واحد. في عام 1993 ، أصبحت ماكدونالدز الراعي المتفرغ للسيارة رقم 27 Junior Johnson & amp Associates Ford ، بقيادة هت ستريكلين. [162] في عام 1994 ، تم استبدال ستريكلين في السيارة بجيمي سبنسر ، الذي فاز مرتين في ذلك الموسم. في الموسم التالي ، انتقلت ماكدونالدز إلى السيارة رقم 94 بيل إليوت ريسينغ فورد ، بقيادة مالك الفريق بيل إليوت. [163] بقيت ماكدونالدز مع إليوت حتى موسم 2001 عندما انتقلوا مرة أخرى ، هذه المرة إلى سيارة فورد رقم 96 PPI Motorsports ، بقيادة المبتدئ آندي هيوستن. ومع ذلك ، عندما فشل الفريق في تقديم سيارة للموسم بأكمله ، غابت ماكدونالدز عن NASCAR حتى عام 2004 ، عندما انضمت إلى Evernham Motorsports كراعٍ بدوام جزئي للسائقين إليوت ، كاسي كاهن ، إليوت سادلر ، AJ Allmendinger ، وريد سورنسون حتى عام 2010. [162]

خلال موسم 2010 ، دخلت ماكدونالدز في أطول شراكتها مع فريق في Chip Ganassi Racing ، برعاية سيارة شيفروليه رقم 1 بقيادة جيمي ماكموري حتى سباقه الأخير في 2019 Daytona 500. [164] [165] انتقل ماكدونالدز إلى CGR's No .42 من كايل لارسون ، الذي رعته الشركة حتى تعليقه في عام 2020 ، [166] وأيضًا كان لديه شراكة من سباق واحد مع ريتشارد بيتي موتورسبورتس رقم 43 شيفروليه بقيادة بوبا والاس في عامي 2019 و 2020. [167] [168] ] واصلت ماكدونالدز العمل مع السائق رقم 42 تحت قيادة السائق الجديد روس تشاستين في عام 2021 وانضمت أيضًا إلى فريق والاس الجديد 23XI Racing كـ "شريك مؤسس". [169] [170]

الجوائز والتكريمات الرياضية

ماكدونالدز هي الراعي الرئيسي للعبة ماكدونالدز All-American ، وهي ألعاب كرة سلة من فئة النجوم تُلعب كل عام لأفضل خريجي كرة السلة في المدارس الثانوية الأمريكية والكندية للهواة.

يوم McHappy

يوم McHappy هو حدث سنوي في ماكدونالدز ، يتم خلاله تخصيص نسبة من مبيعات اليوم للأعمال الخيرية. إنه الحدث المميز لجمع التبرعات لجمعية رونالد ماكدونالد هاوس الخيرية. [171]

في عام 2007 ، تم الاحتفال به في 17 دولة: الأرجنتين وأستراليا والنمسا والبرازيل وكندا وإنجلترا وفنلندا وفرنسا وغواتيمالا والمجر وأيرلندا ونيوزيلندا والنرويج والسويد وسويسرا والولايات المتحدة وأوروغواي.

وفقًا لموقع McHappy Day الأسترالي ، جمع McHappy Day 20.4 مليون دولار في عام 2009. وكان الهدف لعام 2010 هو 20.8 مليون دولار. [172]

تبرع ماكدونالدز الاحتكار

في عام 1995 ، تلقى مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال رسالة مجهولة مختومة بختم البريد في دالاس ، تكساس ، تحتوي على قطعة لعبة ماكدونالدز مونوبولي الفائزة بمليون دولار. جاء مسؤولو ماكدونالدز إلى المستشفى ، برفقة ممثل من شركة المحاسبة آرثر أندرسن ، الذي فحص البطاقة تحت عدسة صائغ ، وتناولها بقفازات بلاستيكية ، وتحقق من أنها فائزة. [173] على الرغم من أن قواعد اللعبة تحظر نقل الجوائز ، إلا أن ماكدونالدز تنازلت عن القاعدة ودفعت مدفوعات سنوية قدرها 50000 دولار لمدة 20 عامًا كاملة حتى عام 2014 ، حتى بعد أن علمت أن القطعة تم إرسالها من قبل فرد متورط في مخطط اختلاس مقصود للاحتيال على ماكدونالدز.

ماكريفوجي

McRefugees هم فقراء في هونغ كونغ واليابان والصين يستخدمون مطاعم ماكدونالدز التي تعمل على مدار الساعة كنزل مؤقت. [174]

في أواخر الثمانينيات ، قام فيل سوكولوف ، رجل الأعمال المليونير الذي أصيب بنوبة قلبية في سن 43 ، بإخراج إعلانات صحفية على صفحة كاملة في نيويورك وشيكاغو ومدن كبيرة أخرى متهمًا قائمة ماكدونالدز بأنها تشكل تهديدًا للصحة الأمريكية. ، ويطلب منهم التوقف عن استخدام الشحم البقري لطهي البطاطس المقلية. [175]

في عام 1990 ، قام نشطاء من مجموعة صغيرة تعرف باسم لندن غرينبيس (لا صلة لها بالمجموعة الدولية غرينبيس) بتوزيع منشورات بعنوان ما الخطأ في ماكدونالدز؟وانتقاد سجلها البيئي والصحي والعمالي. كتبت المؤسسة إلى المجموعة تطالبهم بالكف عن ذلك والاعتذار ، وعندما رفض اثنان من النشطاء التراجع ، رفعوا دعوى قضائية عليهم بتهمة التشهير التي أدت إلى "قضية ماك ليبل" ، وهي واحدة من أطول القضايا في القانون المدني الإنجليزي. تم عرض فيلم وثائقي لمحاكمة McLibel في عدة بلدان. [176]

في عام 2001 ، كتاب إيريك شلوسر أمة الوجبات السريعة تضمنت انتقادات للممارسات التجارية لماكدونالدز. وكان من بين الانتقادات مزاعم بأن ماكدونالدز (إلى جانب شركات أخرى في صناعة الوجبات السريعة) تستخدم نفوذها السياسي لزيادة أرباحها على حساب صحة الناس والظروف الاجتماعية لعمالها. كما أثار الكتاب تساؤلات حول تقنيات إعلان ماكدونالدز التي يستهدف فيها الأطفال. في حين أن الكتاب ذكر سلاسل أخرى للوجبات السريعة ، فقد ركز بشكل أساسي على ماكدونالدز. [ بحاجة لمصدر ]

في عام 2002 ، نجحت مجموعات نباتية ، معظمها من الهندوس والبوذيين ، في رفع دعوى قضائية ضد شركة ماكدونالدز لتحريف البطاطس المقلية على أنها نباتية ، عندما احتوت على مرق اللحم البقري. [177] في نفس العام ، أصدرت الفرقة الإسبانية Ska-P أغنية بعنوان "McDollar" في ألبومها كيو كورا لا فوز‼ ينتقد ماكدونالدز.

على الرغم من اعتراض الشركة ، تمت إضافة مصطلح "McJob" إلى قاموس Merriam-Webster's Collegiate في عام 2003. [178] تم تعريف المصطلح على أنه "وظيفة منخفضة الأجر تتطلب القليل من المهارة وتوفر فرصة ضئيلة للتقدم". [179] يحتوي قاموس ميريام وبستر Unabridged أيضًا على كلمة "McMansion" ، وهو مصطلح تحقير شديد الأهمية يستخدم لوصف منزل كبير جدًا ومتفاخر وأحيانًا سيء التصميم أو مبني ، وغالبًا ما يوجد في إحدى الضواحي أو في تطورات جديدة على أرض ريفية تقليدية . غالبًا ما يتم إنشاء McMansions بمضاعفات يصعب تمييزها عن بعضها البعض ، مثل أجزاء مصنع خط التجميع أو همبرغر للوجبات السريعة. [180] [181]

فيلم مورغان سبورلوك الوثائقي لعام 2004 السوبر حجم لي ادعى أن طعام ماكدونالدز يساهم في زيادة السمنة في المجتمع وأن الشركة فشلت في توفير معلومات غذائية عن طعامها لعملائها. بعد ستة أسابيع من العرض الأول للفيلم ، أعلنت ماكدونالدز أنها تلغي خيار الحجم الفائق ، وأنها تصنع وجبة هابي ميل للبالغين. كان هناك فيلم وثائقي يسمى رئيس الدهون، مما يشير إلى التناقضات في السوبر حجم لي. [ بحاجة لمصدر ]

في عام 2006 ، غير مصرح به لعبة فيديو ماكدونالدز من قبل المجموعة الإيطالية Molleindustria تم إطلاقه على الإنترنت. إنها محاكاة ساخرة للممارسات التجارية للشركة العملاقة ، وتتخذ شكل لعبة محاكاة أعمال على غرار رجل الأعمال. في اللعبة ، يلعب اللاعب دور الرئيس التنفيذي لماكدونالدز ، ويختار ما إذا كان سيستخدم أو لا يستخدم ممارسات مثيرة للجدل مثل علف البقر المعدل وراثيًا ، وحرث الغابات المطيرة ، وإفساد المسؤولين الحكوميين. أصدرت ماكدونالدز بيانًا نأت فيه بنفسها عن اللعبة. [182]

في يناير 2014 ، تم اتهام ماكدونالدز باستخدام سلسلة من المناورات الضريبية لتجنب الضرائب في فرنسا.فرضت السلطات الفرنسية على ماكدونالدز فرنسا في 2016 مبلغ 300 مليون يورو كضرائب غير مدفوعة على الأرباح. [183]

في أبريل 2020 ، اعتذرت شركة ماكدونالدز بعد لقطات تظهر إشعارًا تم عرضه داخل أحد مطاعمها في الصين يقول إنه "لا يُسمح للسود بالدخول". [184]

في أكتوبر 2020 ، تعرض فرع ماكدونالدز في أذربيجان لانتقادات بسبب منشورات على Facebook و Instagram تؤيد الأعمال العسكرية لأذربيجان ضد أرمينيا في ناغورنو كاراباخ. [١٨٥] بينما توجد مطاعم ماكدونالدز في أرمينيا ، اعتبارًا من يناير 2020 ، لم يكن أي منها من أصحاب الامتياز للسلسلة العالمية. [186] [187]

ردود الشركة على النقد

استجابة لضغوط الجمهور ، سعت ماكدونالدز إلى إدراج المزيد من الخيارات الصحية في قائمتها وقدمت شعارًا جديدًا لملصقات التوظيف الخاصة بها: "ليس سيئًا لـ McJob". [188] تم توثيق كلمة McJob لأول مرة في منتصف الثمانينيات [178] ثم شاعها الروائي الكندي دوجلاس كوبلاند في كتابه الجيل العاشر: حكايات لثقافة متسارعة، أصبحت كلمة رنانة للعمل منخفض الأجر غير الماهر مع القليل من الآفاق أو الفوائد والأمان القليل. يعارض ماكدونالدز هذا التعريف لـ McJob. في عام 2007 ، أطلقت الشركة حملة إعلانية تحت شعار "هل ترغب في الحصول على وظيفة في ذلك؟" على التلفزيون الأيرلندي ، مؤكدة أن وظائفها لها آفاق جيدة.

في محاولة للاستجابة لتزايد وعي المستهلك بمصدر الغذاء ، غيرت سلسلة الوجبات السريعة موردها لكل من حبوب البن والحليب. قال الرئيس التنفيذي للمملكة المتحدة ستيف إيستربروك: "يهتم المستهلكون البريطانيون بشكل متزايد بجودة الطعام والشراب الذي يشترونه وتحديد مصادره وأخلاقياته". [189] في محاولة للاستفادة من سوق المستهلك الأخلاقي ، [190] تحولت ماكدونالدز إلى استخدام حبوب البن المأخوذة من المخزونات المعتمدة من قبل Rainforest Alliance ، وهي مجموعة حماية. بالإضافة إلى ذلك ، استجابة للضغط ، بدأت ماكدونالدز المملكة المتحدة في استخدام إمدادات الحليب العضوي للحليب المعبأ والمشروبات الساخنة ، على الرغم من أنها لا تزال تستخدم الحليب التقليدي في مخفوق الحليب وفي جميع منتجات الألبان في الولايات المتحدة. [191] وفقًا لتقرير نشره المزارعين الأسبوعي في عام 2007 ، كان من الممكن أن تمثل كمية الحليب التي تستخدمها ماكدونالدز ما يصل إلى 5 في المائة من إنتاج الحليب العضوي في المملكة المتحدة. [192]

أعلنت ماكدونالدز في مايو 2008 أنها تحولت في الولايات المتحدة وكندا إلى استخدام زيت الطهي الذي لا يحتوي على دهون متحولة للبطاطس المقلية ، وزيت الكانولا مع زيوت الذرة والصويا ، لمخبوزاتها وفطائرها وملفات تعريف الارتباط. ، بنهاية عام 2018. [193]

فيما يتعلق بشراء الدجاج من الموردين الذين يستخدمون أساليب الذبح CAK / CAS ، تقول ماكدونالدز إنها بحاجة إلى رؤية المزيد من الأبحاث "للمساعدة في تحديد ما إذا كان أي نظام CAS في الاستخدام الحالي هو الأمثل من منظور رعاية الحيوان." [194]

سجل بيئي

منذ أن بدأت ماكدونالدز في تلقي الانتقادات بسبب ممارساتها البيئية في السبعينيات ، قللت بشكل كبير من استخدامها للمواد. [195] على سبيل المثال ، تتطلب "الوجبة المتوسطة" في السبعينيات - بيج ماك ، بطاطا مقلية ومشروب - 46 جرامًا (1.6 أونصة) من العبوة اليوم ، وتتطلب 25 جرامًا (0.88 أونصة) ، أي بنسبة 46 بالمائة. [196] بالإضافة إلى ذلك ، ألغت ماكدونالدز الحاجة إلى حاويات وسيطة للكولا باستخدام نظام توصيل يضخ الشراب مباشرة من شاحنة التوصيل إلى حاويات التخزين ، مما يوفر مليوني رطل (910 طن) من العبوات سنويًا. [١٩٧] خفض الوزن في العبوات والمنتجات ، بالإضافة إلى زيادة استخدام العبوات السائبة ، أدى في النهاية إلى خفض التعبئة بمقدار أربعة وعشرين مليون رطل (11000 طن) سنويًا. [198] تم الاعتراف بجهود ماكدونالدز لتقليل النفايات الصلبة عن طريق استخدام عبوات أقل وعن طريق الترويج لاستخدام المواد المعاد تدويرها من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية. [199]

في عام 1990 ، عملت ماكدونالدز مع صندوق الدفاع عن البيئة للتوقف عن استخدام أواني الطعام المصنوعة من الستايروفوم على شكل "صدفة البطلينوس" لتخزين منتجاتها الغذائية. [200]

في أبريل 2008 ، أعلنت ماكدونالدز أن 11 من مطاعمها في شيفيلد ، إنجلترا ، كانت تعمل في برنامج تجريبي للكتلة الحيوية والذي قلل من نفاياتها وانبعاثات الكربون بمقدار النصف في المنطقة. في هذه التجربة ، قامت شركة Veolia Environmental Services بجمع النفايات من المطاعم واستخدامها لإنتاج الطاقة في محطة توليد الكهرباء. أعلنت ماكدونالدز عن خطط لتوسيع هذا المشروع ، على الرغم من أن الافتقار إلى محطات طاقة الكتلة الحيوية في الولايات المتحدة سيمنع اعتماد هذه الخطة كمعيار وطني هناك في أي وقت قريب. [201] بالإضافة إلى ذلك ، في أوروبا ، تقوم ماكدونالدز بإعادة تدوير الشحوم النباتية عن طريق تحويلها إلى وقود لشاحنات الديزل الخاصة بها. [202]

في محاولة لتقليل استخدام الطاقة بنسبة 25 في المائة في مطاعمها ، افتتحت ماكدونالدز مطعمًا نموذجيًا في شيكاغو في عام 2009 ، بهدف استخدام النموذج في مطاعمها الأخرى في جميع أنحاء العالم. بناءً على الجهود السابقة ، وتحديداً المطعم الذي افتتحه في السويد في عام 2000 والذي كان أول من أدخل الأفكار الخضراء ، صممت ماكدونالدز موقع شيكاغو لتوفير الطاقة عن طريق إدارة مياه الأمطار ، واستخدام المناور لمزيد من الإضاءة الطبيعية ، وتركيب الحواجز وأجهزة الكمبيوتر اللوحي المصنوعة من البضائع المعاد تدويرها ، من بين تدابير أخرى. [203]

في عام 2012 ، أعلنت ماكدونالدز أنها ستحاول استبدال فناجين القهوة المصنوعة من الستايروفوم بمادة بديلة. [204]

في عام 2018 ، تحولت ماكدونالدز من المصاصات البلاستيكية إلى المصاصات الورقية في أيرلندا والمملكة المتحدة [205] وأستراليا [206] في محاولة للحد من التلوث البلاستيكي. تبعتها هولندا في عام 2020 ، [207] وألمانيا في عام 2021. [208] ومع ذلك ، فإن تحقيقًا لاحقًا أجراه الشمس وجدت أن القش الورقي الجديد غير قابل لإعادة التدوير. [205] انتقد النشطاء المعاقون أن التحول بعيدًا عن المصاصات البلاستيكية هو أمر قادر ، حيث تؤدي بعض الإعاقات إلى فقدان التحكم الحركي الإجمالي أو الدقيق ، وبالتالي يمنع العميل من رفع الكوب أو موازنته أو شربه بأمان. [209]

في يناير 2021 ، قدمت ماكدونالدز Arcos Dorados ، أكبر امتياز مستقل لماكدونالدز في العالم والتي تدير متاجر في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي ، صواني الطعام المصنعة من قبل UBQ Materials التي تستخدم مزيجًا من نفايات الطعام لتقليل استخدام البلاستيك البكر. . [210]

تستخدم ماكدونالدز البلاستيك الحيوي القائم على الذرة لإنتاج حاويات لبعض المنتجات. الفوائد البيئية لهذه التكنولوجيا مثيرة للجدل ، حيث أشار النقاد إلى أن التحلل البيولوجي بطيء وينتج غازات الدفيئة ، وأن تلوث مجاري النفايات البلاستيكية التقليدية بالبلاستيك الحيوي يمكن أن يعقد جهود إعادة التدوير. [211]

وجدت الدراسات التي أجريت على القمامة أن ماكدونالدز هي واحدة من أكثر العلامات التجارية تناثرًا في جميع أنحاء العالم. في عام 2012 ، وجدت دراسة Keep Australia Beautiful أن ماكدونالدز كانت العلامة التجارية الأكثر تناثرًا في كوينزلاند. [212] [213] في عام 2009 ، وجدت منظمة Keep British Tidy أيضًا أن ماكدونالدز هي المنتج الرئيسي لقمامة الوجبات السريعة في الشوارع البريطانية ، حيث تمثل 29٪ من الإجمالي. [214] احتجاجًا مبكرًا على هذه الممارسة كان "عملية Send-It-Back" ، التي أطلقتها منظمة London Greenpeace في 1994 ردًا على استهداف الشركة للنشطاء في محاكمة McLibel. [215] أعاد المشاركون في عملية Send-It-Back 30 كيسًا من فضلات ماكدونالدز إلى الشركة. [215] في عام 2010 ، حدثت احتجاجات فردية مماثلة في نيوزيلندا [216] وإنجلترا. [217]

قضايا شرعية

شاركت ماكدونالدز في عدد من الدعاوى القضائية وغيرها من القضايا القانونية ، معظمها يتعلق بنزاعات بشأن العلامات التجارية. هددت الشركة العديد من شركات الأغذية باتخاذ إجراءات قانونية ما لم تسقط Mc أو Mac من الأسماء التجارية.

الإتحاد الأوربي

في أبريل 2017 ، قدمت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأيرلندية Supermac طلبًا إلى مكتب عقارات الاتحاد الأوروبي لإلغاء العلامات التجارية المملوكة لماكدونالدز داخل الاتحاد الأوروبي ، مدعيةً أن ماكدونالدز تشارك في "التنمر على العلامات التجارية لتسجيل أسماء العلامات التجارية. والتي يتم تخزينها ببساطة بعيدًا في صندوق حرب لاستخدامه ضد المنافسين المستقبليين "، بعد أن منعت العلامات التجارية شركة Supermac من التوسع خارج أيرلندا. حكمت EUIPO لصالح Supermac ، ووجدت أن McDonald's "لم يثبت الاستخدام الحقيقي" للعديد من العلامات التجارية ، وألغت العلامات التجارية المملوكة لماكدونالدز مثل "Big Mac" وبعض العلامات التجارية ذات الصلة بـ "Mc" داخل الاتحاد الأوروبي. [218] [219] [220]

رد برجر كينج بالتصيد على ماكدونالدز من خلال إعطاء أسماء السندويشات الخاصة بهم مثل "لايك بيج ماك لكن جوسير" ، "لايك بيج ماك ، لكن في الواقع بيج" و "بيج ماك إيش لكن فليم-جريلد أوف كورس". [221]

ماليزيا

في 8 سبتمبر 2009 ، خسرت عمليات ماكدونالدز الماليزية دعوى قضائية لمنع مطعم آخر يطلق على نفسه اسم ماكاري. خسرت ماكدونالدز في استئناف أمام المحكمة الفيدرالية ، أعلى محكمة في ماليزيا. [222]

في 29 ديسمبر 2016 ، أصدرت ماكدونالدز ماليزيا بيانًا قال فيه إنه يُسمح فقط بالكعك الحلال المعتمد داخل مطاعمها في جميع أنحاء البلاد. [223]

أستراليا

في أبريل 2007 ، في بيرث ، أستراليا الغربية ، أقرت ماكدونالدز بالذنب في خمس تهم تتعلق بتوظيف أطفال دون سن 15 في أحد منافذ بيعها وتم تغريمها 8000 دولار أسترالي. [224]

المملكة المتحدة

أطول إجراء قانوني على الإطلاق في المملكة المتحدة كان قضية McLibel ضد اثنين من المتهمين الذين انتقدوا عددًا من جوانب الشركة. استمرت المحاكمة 10 سنوات واستدعيت 130 شاهدا. اعتبرت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن عدم تكافؤ موارد المتقاضين ينتهك حقوق المتهمين في حرية التعبير وينحاز إلى المحاكمة. واعتبرت النتيجة على نطاق واسع على أنها "كارثة علاقات عامة" لماكدونالدز. [225]


القليل من النقص لتلك الابتسامة؟

من المتوقع أن ينفق الأمريكيون ما يقرب من 110 مليارات دولار على رعاية الأسنان في عام 2012 ، وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة ، مع جزء كبير منها لتقويم وتبييض وإصلاح الأسنان الأقل من الكمال.

في هذه الأثناء ، في اليابان ، هناك موضة جديدة تدفع النساء مقابل خلع أسنانهن المستقيمة.

نتيجة لتزاحم الأسنان الذي يتم الاستهزاء به عادة في الولايات المتحدة باسم "snaggleteeth" أو "الأنياب" ، يُطلق على المظهر "yaeba" باللغة اليابانية أو "الأسنان المزدوجة". يقال إن الرجال اليابانيين يجدون هذا جذابًا: المدونات مخصصة للييبا ، والمشاهير يعرضونها بفخر ، والآن تدفع بعض النساء لأطباء الأسنان مقابل إنشائه بشكل مصطنع عن طريق لصق واجهات بلاستيكية على أسنانهم الحقيقية.

قالت ميشيل فان ، الفيتنامية الأمريكية المقيمة في لوس أنجلوس ، والتي كتبت عن هذه الظاهرة في مدونتها الشهيرة حول الجمال: "ليس الأمر هنا ، حيث تعتبر الأسنان المثالية والمستقيمة ذات السياج الخشبي جميلة". "في اليابان ، في الواقع ، الأسنان الملتوية محببة بالفعل ، وهذا يدل على أن الفتاة ليست مثالية. وبطريقة ما ، يجد الرجال ذلك أكثر ودودًا من شخص مثالي للغاية ".

ظاهرة الأسنان الناقصة لها نظائرها الغربية. في إحدى حلقات برنامج الواقع "America’s Top Model" العام الماضي ، شجعت المضيفة والموديل Tyra Banks إحدى المتسابقات على توسيع الفجوة بين أسنانها الأمامية.

صورة

أجاب المتسابق بحماس: "اجعلها كبيرة كما تريدها".

كما لاحظ الكتاب في مدونة Jezebel للمشاهير والأزياء في ذلك الوقت ، فقد أصدرت السيدة بانكس تعليمات إلى عارضة أزياء في موسم سابق لتقليل الفجوة - على الأرجح عندما لم تكن الأسنان المكسورة على هذا النحو.

لقد جاء جنون الفجوة وذهب عدة مرات على مر السنين (قامت Lauren Hutton بتعميمه في السبعينيات) ، لكنه شهد عودة مؤخرًا مع عارضات الأزياء المشهورات مثل Lara Stone و Georgia Jagger.

أشارت الدكتورة إميلي زاسلو ، الأستاذة المساعدة في دراسات الاتصال بجامعة بيس في مانهاتن ، والتي درست الهوية الجنسية والجمال في ثقافة المستهلك ، إلى أن مثل هذه الأذواق المتغيرة باستمرار غالبًا ما تشترك في شيء واحد: التثبيت مع الشباب.

قالت: "إن فجوة الأسنان هي نوع من ما قبل تقويم الأسنان أو التطور المبكر ، والعيبة التي تحدث بشكل طبيعي هي بسبب الأسنان اللبنية المتأخرة ، أو الفم الصغير جدًا". "إنه هذا النوع من التركيز على الشباب وإضفاء الطابع الجنسي على الفتيات الصغيرات."

ليس من السهل على الجميع ابتلاع الأسنان الناقصة بشكل خاطئ ، ربما لأنه بالنسبة لمعظم الناس ، تأتي العيوب بشكل طبيعي ولكن لا يسجلون عقودًا بملايين الدولارات. (وفقًا لتقرير Forbes في مايو ، كسبت السيدة ستون 4.5 مليون دولار في الأشهر الـ 12 السابقة). اقترح الدكتور زاسلو أن العيوب المفتعلة مثل أسنان يابا لا علاقة لها بالنقص. قالت: "لا يقوم على قبول الذات".

بعبارة أخرى ، إنها زائفة مثل البوتوكس. قال الدكتور زاسلو: "لا تزال النساء يغيرن مظهرهن بشكل أساسي للرجال".


50 مرة وجد الناس أكثر الأشياء غير المتوقعة

Akvile Petraityte و
ليوسيجا أدومايت

& rsquove كنا نحلم جميعًا بالعثور على صندوق كنز مفقود عندما كنا أطفالًا. كشخص بالغ ، فإن العثور على ملاحظة مفقودة هو نعمة ونقمة على حد سواء ، & lsquoc لأنه من المحتمل أن تضطر إلى خسارة شيء ما في وقت ما قريبًا للتغلب على الكارما ، كما يقولون.

لكن هذه المرة نتحدث عن أشياء مفقودة ووجدناها ، أشياء ، وأماكن مع عامل ldquowowzer & rdquo أكبر بكثير. تخيل نفسك تصادف جمجمة تمساح أثناء التنزه ، أو تكتشف صدفًا صغيرًا مثاليًا في الملح. بعض الاكتشافات لطيفة وممتعة ، بينما البعض الآخر مخيف ومثير للعقل.

لذا اربطوا أحزمة الأمان لأننا ننتقل إلى مجموعة مفقودة وعثر عليها من ملل الباندا هذا سوف يشعل بالتأكيد المحقق الداخلي الخاص بك. يمكن العثور على المزيد من الأشياء الغريبة التي تم فقدها أو التخلص منها أو غسلها على الشاطئ أو نسيانها منذ فترة طويلة في الغابة في منشوراتنا السابقة هنا وهنا وهنا.


سرطان الرأس والرقبة

عادة ما تبدأ السرطانات التي تُعرف مجتمعة بسرطان الرأس والرقبة في الخلايا الحرشفية التي تبطن الأسطح المخاطية الرطبة داخل الرأس والرقبة (على سبيل المثال ، داخل الفم والأنف والحنجرة). غالبًا ما يُشار إلى سرطانات الخلايا الحرشفية هذه بسرطان الخلايا الحرشفية في الرأس والرقبة. يمكن أن تبدأ سرطانات الرأس والرقبة أيضًا في الغدد اللعابية ، لكن سرطانات الغدد اللعابية غير شائعة نسبيًا. تحتوي الغدد اللعابية على العديد من الأنواع المختلفة من الخلايا التي يمكن أن تصبح سرطانية ، لذلك هناك العديد من الأنواع المختلفة لسرطان الغدد اللعابية.

يتم تصنيف سرطانات الرأس والرقبة بشكل أكبر حسب منطقة الرأس أو الرقبة التي تبدأ فيها. يتم وصف هذه المناطق أدناه وتمييزها في صورة مناطق سرطان الرأس والرقبة.

تجويف الفم: يشمل الشفتين ، الثلثين الأماميين من اللسان ، اللثة ، البطانة داخل الخدين والشفتين ، الأرضية (أسفل) الفم تحت اللسان ، الحنك الصلب (الجزء العلوي من الفم العظمي) ، منطقة صغيرة من اللثة خلف ضرس العقل.

البلعوم: البلعوم عبارة عن أنبوب مجوف طوله حوالي 5 بوصات يبدأ من خلف الأنف ويؤدي إلى المريء. يتكون من ثلاثة أجزاء: نالبلعوم الاسفيني (الجزء العلوي من البلعوم ، خلف الأنف) االبلعوم (الجزء الأوسط من البلعوم ، بما في ذلك الحنك الرخو [مؤخرة الفم] وقاعدة اللسان واللوزتين) حypopharynx (الجزء السفلي من البلعوم).

الحنجرة: الحنجرة ، وتسمى أيضًا صندوق الصوت ، هي ممر قصير يتكون من غضروف أسفل البلعوم في الرقبة. تحتوي الحنجرة على الحبال الصوتية. كما تحتوي على قطعة صغيرة من الأنسجة تسمى لسان المزمار ، والتي تتحرك لتغطية الحنجرة لمنع الطعام من دخول الممرات الهوائية.

الجيوب الأنفية وتجويف الأنف: الجيوب الأنفية عبارة عن فراغات مجوفة صغيرة في عظام الرأس المحيطة بالأنف. تجويف الأنف هو الفراغ المجوف داخل الأنف.

الغدد اللعابية: الغدد اللعابية الرئيسية موجودة في قاع الفم وبالقرب من عظم الفك. تنتج الغدد اللعابية اللعاب.

تكبير

مناطق سرطان الرأس والعنق. يوضح موقع الجيوب الأنفية ، وتجويف الأنف ، وتجويف الفم ، واللسان ، والغدد اللعابية ، والحنجرة ، والبلعوم (بما في ذلك البلعوم الأنفي ، والبلعوم الأنفي ، والبلعوم السفلي).

لا تُصنف عادةً سرطانات الدماغ والعين والمريء والغدة الدرقية ، وكذلك سرطانات فروة الرأس والجلد والعضلات وعظام الرأس والرقبة ، على أنها سرطانات الرأس والرقبة.

في بعض الأحيان ، يمكن العثور على الخلايا الحرشفية السرطانية في العقد الليمفاوية في الجزء العلوي من الرقبة عندما لا يكون هناك دليل على وجود سرطان في أجزاء أخرى من الرأس والرقبة (1). عندما يحدث هذا ، يسمى السرطان سرطان العنق الحرشفية النقيلي مع مجهول (غامض) أولي. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول هذا النوع من السرطان في Metastatic Squamous Neck Cancer with غامض الابتدائي (PDQ®).

ما الذي يسبب سرطانات الرأس والرقبة؟

يعد تعاطي الكحول والتبغ (بما في ذلك التبغ الذي لا يُدَخَّن ، والذي يُسمى أحيانًا "تبغ المضغ" أو "السعوط") من أهم عوامل الخطر لسرطان الرأس والرقبة ، وخاصة سرطانات تجويف الفم والبلعوم والبلعوم السفلي والحنجرة (2-5) ). ما لا يقل عن 75٪ من سرطانات الرأس والعنق ناتجة عن تعاطي التبغ والكحول (6). الأشخاص الذين يتعاطون التبغ والكحول أكثر عرضة للإصابة بهذه السرطانات من الأشخاص الذين يستخدمون التبغ أو الكحول بمفردهم (6-8). لا يُعد تعاطي التبغ والكحول من عوامل الخطر للإصابة بسرطان الغدد اللعابية.

تعد الإصابة بأنواع فيروس الورم الحليمي البشري المسببة للسرطان (HPV) ، وخاصة فيروس الورم الحليمي البشري من النوع 16 ، عامل خطر لبعض أنواع سرطانات الرأس والرقبة ، وخاصة سرطانات الفم والبلعوم التي تصيب اللوزتين أو قاعدة اللسان (9-11). في الولايات المتحدة ، يتزايد معدل الإصابة بسرطان الفم والبلعوم الناجم عن عدوى فيروس الورم الحليمي البشري ، بينما ينخفض ​​معدل الإصابة بسرطان الفم والبلعوم المرتبط بأسباب أخرى (9). يتوفر المزيد من المعلومات على صفحة الورم الحليمي البشري والسرطان.

تشمل عوامل الخطر الأخرى لسرطان الرأس والرقبة ما يلي:

بان (مكافح التنبول). يجب أن يدرك المهاجرون من جنوب شرق آسيا الذين يستخدمون البان (كويد التنبول) في الفم أن هذه العادة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الفم (12 ، 13).

الأطعمة المحفوظة أو المملحة. يعد استهلاك بعض الأطعمة المحفوظة أو المملحة أثناء الطفولة عامل خطر للإصابة بسرطان البلعوم الأنفي (14 ، 15).

صحة الفم. قد تكون نظافة الفم السيئة وفقدان الأسنان من عوامل الخطر الضعيفة لسرطان تجويف الفم (16 ، 17). يعد استخدام غسول الفم الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول أحد عوامل الخطر المحتملة ، ولكن لم يتم إثباتها ، لسرطانات تجويف الفم (16 ، 17).

التعرض المهني. يعد التعرض المهني لغبار الخشب أحد عوامل الخطر للإصابة بسرطان البلعوم الأنفي (14 ، 15). ارتبطت بعض حالات التعرض الصناعي ، بما في ذلك التعرض للأسبستوس والألياف الصناعية ، بسرطان الحنجرة ، لكن الزيادة في المخاطر لا تزال مثيرة للجدل (18). قد يكون الأشخاص الذين يعملون في وظائف معينة في البناء ، والمعادن ، والمنسوجات ، والسيراميك ، وقطع الأشجار ، والصناعات الغذائية أكثر عرضة للإصابة بسرطان الحنجرة (19). يعد التعرض الصناعي لغبار الخشب أو النيكل أو الفورمالديهايد عامل خطر للإصابة بسرطان الجيوب الأنفية وتجويف الأنف (20-22).

تعرض للاشعاع. يعد الإشعاع على الرأس والرقبة ، للحالات غير السرطانية أو السرطان ، عامل خطر للإصابة بسرطان الغدد اللعابية (16 ، 23 ، 24).

عدوى فيروس ابشتاين بار. تعد الإصابة بفيروس إبشتاين بار عامل خطر للإصابة بسرطان البلعوم الأنفي (25) وسرطان الغدد اللعابية (26 ، 27).

أسلاف. الأصل الآسيوي ، وخاصة السلالة الصينية ، هو عامل خطر للإصابة بسرطان البلعوم الأنفي (14 ، 15).

ما هي أعراض سرطان الرأس والرقبة؟

قد تشمل أعراض سرطان الرأس والرقبة تورمًا أو قرحة لا تلتئم ، والتهاب الحلق الذي لا يزول ، وصعوبة في البلع ، وتغير أو بحة في الصوت. قد تحدث هذه الأعراض أيضًا بسبب حالات أخرى أقل خطورة. من المهم مراجعة الطبيب أو طبيب الأسنان بشأن أي من هذه الأعراض. تشمل الأعراض التي قد تصيب مناطق معينة من الرأس والرقبة ما يلي:

تجويف الفم. بقعة بيضاء أو حمراء على اللثة أو اللسان أو بطانة الفم - تورم في الفك يتسبب في ضعف تركيب طقم الأسنان أو يصبح غير مريح ونزيف أو ألم في الفم.

البلعوم. صعوبة في التنفس أو الكلام عند البلع ألم في الرقبة أو الحلق لا يزول عن كثرة الصداع أو الألم أو رنين في الأذنين أو صعوبة في السمع.

الحنجرة. ألم عند البلع أو ألم في الأذن.

الجيوب الأنفية وتجويف الأنف. الجيوب الأنفية التي يتم انسدادها ولا تزيل التهابات الجيوب الأنفية المزمنة التي لا تستجيب للعلاج بالمضادات الحيوية ، والنزيف عن طريق الأنف متكرر الصداع أو التورم أو مشاكل أخرى في العين ، ألم في الأسنان العلوية أو مشاكل مع أطقم الأسنان.

الغدد اللعابية. تورم تحت الذقن أو حول عظم الفك ، خدر أو شلل في عضلات الوجه ، أو ألم في الوجه أو الذقن أو الرقبة لا يزول.

ما مدى شيوع سرطانات الرأس والرقبة؟

تمثل سرطانات الرأس والرقبة ما يقرب من 4٪ من جميع السرطانات في الولايات المتحدة (28). هذه السرطانات أكثر شيوعًا بين الرجال أكثر من ضعف شيوعها بين النساء (29). يتم أيضًا تشخيص سرطان الرأس والرقبة في كثير من الأحيان بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا مقارنةً بالأشخاص الأصغر سنًا.

قدر الباحثون أن أكثر من 65000 رجل وامرأة في هذا البلد سيتم تشخيص إصابتهم بسرطان الرأس والرقبة في عام 2017 (29).

كيف يمكنني تقليل مخاطر إصابتي بسرطان الرأس والرقبة؟

يجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة - وخاصة أولئك الذين يستخدمون التبغ - التحدث مع طبيبهم حول الطرق التي قد يتمكنون من تقليل مخاطر الإصابة بها. يجب عليهم أيضًا مناقشة الطبيب حول عدد مرات إجراء الفحوصات. بالإضافة إلى ذلك ، تختبر التجارب السريرية المستمرة فعالية الأدوية المختلفة في الوقاية من سرطان الرأس والرقبة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذه الأمراض. يمكن الوصول إلى أوصاف هذه التجارب السريرية من خلال البحث في قائمة NCI للتجارب السريرية للسرطان. تتضمن قائمة NCI للتجارب السريرية للسرطان جميع التجارب السريرية المدعومة من NCI والتي تجري في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا ، بما في ذلك مركز NIH Clinical Center في Bethesda ، MD. للحصول على معلومات حول طرق أخرى للبحث في القائمة ، راجع المساعدة في العثور على التجارب السريرية المدعومة من NCI.

يمكن لمتخصصي المعلومات من خدمة معلومات السرطان (CIS) التابعة للمعهد الوطني للسرطان مساعدة الأشخاص في العثور على تجارب سريرية للوقاية من سرطان الرأس والرقبة. يمكن الوصول إلى رابطة الدول المستقلة في 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237) أو عن طريق الدردشة مع أخصائي معلومات السرطان عبر الإنترنت من خلال LiveHelp.

قد يقلل تجنب عدوى فيروس الورم الحليمي البشري الفموي من خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة المرتبط بفيروس الورم الحليمي البشري. ومع ذلك ، لم يُعرف بعد ما إذا كانت لقاحات فيروس الورم الحليمي البشري المعتمدة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية Gardasil® و Gardasil 9® و Cervarix® تمنع عدوى فيروس الورم الحليمي البشري في تجويف الفم ، ولم تتم الموافقة على أي من هذه اللقاحات للوقاية من سرطان الفم والبلعوم. . يوجد مزيد من المعلومات حول هذه اللقاحات في صحيفة وقائع المعهد الوطني للسرطان لقاحات فيروس الورم الحليمي البشري (HPV).

كيف يتم تشخيص سرطان الرأس والرقبة؟

للعثور على سبب علامات أو أعراض مشكلة في منطقة الرأس والرقبة ، يقوم الطبيب بتقييم التاريخ الطبي للشخص ، وإجراء الفحص البدني ، وطلب الاختبارات التشخيصية. قد تختلف الفحوصات والاختبارات تبعًا للأعراض. يعد فحص عينة من الأنسجة تحت المجهر ضروريًا دائمًا لتأكيد تشخيص السرطان.

إذا كان التشخيص سرطانًا ، سيرغب الطبيب في معرفة مرحلة (أو مدى) المرض. التدريج هو محاولة دقيقة لمعرفة ما إذا كان السرطان قد انتشر ، وإذا كان الأمر كذلك ، إلى أي أجزاء من الجسم. قد يتضمن التدريج فحصًا تحت التخدير (في غرفة العمليات) ، والأشعة السينية وإجراءات التصوير الأخرى ، والاختبارات المعملية. تساعد معرفة مرحلة المرض الطبيب على التخطيط للعلاج.

كيف يتم علاج سرطان الرأس والرقبة؟

تعتمد خطة العلاج للمريض الفردي على عدد من العوامل ، بما في ذلك الموقع الدقيق للورم ، ومرحلة السرطان ، وعمر الشخص وصحته العامة. يمكن أن يشمل علاج سرطان الرأس والرقبة الجراحة أو العلاج الإشعاعي أو العلاج الكيميائي أو العلاج الموجه أو مجموعة من العلاجات.

قد يتم علاج الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان الفم والبلعوم الإيجابي لفيروس الورم الحليمي البشري بشكل مختلف عن الأشخاص المصابين بسرطان الفم والبلعوم السلبي لفيروس الورم الحليمي البشري. أظهرت الأبحاث الحديثة أن المرضى الذين يعانون من أورام الفم والبلعوم إيجابية فيروس الورم الحليمي البشري لديهم تشخيص أفضل ويمكن أن يفعلوا نفس الشيء في العلاج الأقل كثافة. هناك تجربة سريرية جارية تحقق في هذا السؤال.

مزيد من المعلومات حول علاج أنواع معينة من سرطانات الرأس والرقبة موجودة في ملخصات علاج السرطان PDQ® التالية ، والمتوفرة في نسخ المريض والمهني الصحي ، وكذلك باللغة الإسبانية (تنتقل الروابط أدناه إلى نسخ المريض باللغة الإنجليزية):

يجب على المريض والطبيب التفكير في خيارات العلاج بعناية. يجب أن يناقشوا كل نوع من أنواع العلاج وكيف يمكن أن يغير الطريقة التي يبدو بها المريض أو يتحدث أو يأكل أو يتنفس.

ما هي الآثار الجانبية للعلاج؟

غالبًا ما تؤدي جراحة سرطانات الرأس والرقبة إلى تغيير قدرة المريض على المضغ أو البلع أو التحدث. قد يبدو المريض مختلفًا بعد الجراحة ، وقد يتورم الوجه والرقبة. يزول التورم عادة في غضون بضعة أسابيع. ومع ذلك ، إذا تمت إزالة العقد الليمفاوية ، فقد يكون تدفق الليمفاوية في المنطقة التي تمت إزالتها فيها أبطأ ويمكن أن يتجمع الليمفاوي في الأنسجة ، مما يسبب تورمًا إضافيًا ، وقد يستمر هذا التورم لفترة طويلة.

بعد استئصال الحنجرة (جراحة لإزالة الحنجرة) أو جراحة أخرى في الرقبة ، قد تشعر بالخدر في أجزاء من الرقبة والحلق بسبب قطع الأعصاب. إذا تمت إزالة الغدد الليمفاوية في الرقبة ، فقد يصبح الكتف والرقبة ضعيفًا ومتيبسًا.

قد يعاني المرضى الذين يتلقون إشعاعًا على الرأس والرقبة من احمرار وتهيج وتقرحات في الفم وجفاف الفم أو صعوبة اللعاب في البلع وتغيرات في الذوق أو الغثيان. المشاكل الأخرى التي قد تحدث أثناء العلاج هي فقدان التذوق ، والذي قد يقلل الشهية ويؤثر على التغذية ، وأوجاع الأذن (الناتجة عن تصلب شمع الأذن). قد يلاحظ المرضى أيضًا بعض التورم أو التدلي في الجلد تحت الذقن وتغيرات في نسيج الجلد. قد يشعر الفك بالتيبس ، وقد لا يتمكن المرضى من فتح أفواههم كما كانت قبل العلاج.

يجب على المرضى الإبلاغ عن أي آثار جانبية لطبيبهم أو ممرضتهم ، ومناقشة كيفية التعامل معها.

أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول التجارب السريرية لمرضى سرطان الرأس والرقبة؟

بدلاً من ذلك ، اتصل بخدمة معلومات السرطان في NCI على الرقم 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237) للحصول على معلومات حول التجارب السريرية للأفراد المصابين بسرطان الرأس والرقبة ، أو الدردشة مع أخصائي معلومات السرطان عبر الإنترنت من خلال LiveHelp.

يجب على الأشخاص المهتمين بالمشاركة في تجربة سريرية التحدث مع طبيبهم. تتوفر معلومات حول التجارب السريرية في منشور NCI "المشاركة في دراسات أبحاث علاج السرطان". يصف هذا المورد كيفية إجراء الدراسات البحثية ويشرح الفوائد والمخاطر المحتملة.

ما هي خيارات إعادة التأهيل أو الدعم المتاحة لمرضى سرطان الرأس والرقبة؟

الهدف من علاج سرطان الرأس والرقبة هو السيطرة على المرض ، لكن الأطباء قلقون أيضًا بشأن الحفاظ على وظيفة المناطق المصابة قدر الإمكان ومساعدة المريض على العودة إلى الأنشطة الطبيعية في أسرع وقت ممكن بعد العلاج. إعادة التأهيل جزء مهم جدًا من هذه العملية. تعتمد أهداف إعادة التأهيل على مدى انتشار المرض والعلاج الذي يتلقاه المريض.

اعتمادًا على موقع السرطان ونوع العلاج ، قد تشمل إعادة التأهيل العلاج الطبيعي والاستشارات الغذائية وعلاج النطق و / أو تعلم كيفية العناية بالفغرة. الثغرة هي فتحة في القصبة الهوائية يتنفس من خلالها المريض بعد استئصال الحنجرة ، وهي عملية جراحية لإزالة الحنجرة. تحتوي المكتبة الوطنية للطب على مزيد من المعلومات حول استئصال الحنجرة في MedlinePlus.

في بعض الأحيان ، وخاصة مع سرطان تجويف الفم ، قد يحتاج المريض إلى جراحة ترميمية وتجميلية لإعادة بناء العظام أو الأنسجة. ومع ذلك ، قد لا تكون الجراحة الترميمية ممكنة دائمًا بسبب تلف الأنسجة المتبقية من الجراحة الأصلية أو من العلاج الإشعاعي. إذا لم تكن الجراحة الترميمية ممكنة ، فقد يتمكن أخصائي التعويضات السنية من عمل طرف اصطناعي (أسنان صناعية و / أو جزء من الوجه) لاستعادة البلع والكلام والمظهر المرضي. سيتلقى المرضى تدريبًا خاصًا على كيفية استخدام الجهاز.

المرضى الذين يجدون صعوبة في التحدث بعد العلاج قد يحتاجون إلى علاج النطق. في كثير من الأحيان ، يزور أخصائي أمراض النطق واللغة المريض في المستشفى لتخطيط العلاج وتعليم تمارين النطق أو طرق التحدث البديلة. عادة ما يستمر علاج النطق بعد عودة المريض إلى المنزل.

قد يكون تناول الطعام صعبًا بعد علاج سرطان الرأس والرقبة. يتلقى بعض المرضى المغذيات مباشرة في الوريد بعد الجراحة أو يحتاجون إلى أنبوب تغذية حتى يتمكنوا من تناول الطعام بمفردهم. أنبوب التغذية هو أنبوب بلاستيكي مرن يتم تمريره إلى المعدة من خلال الأنف أو شق في البطن. يمكن للممرضة أو أخصائي أمراض النطق واللغة مساعدة المرضى على تعلم كيفية البلع مرة أخرى بعد الجراحة. يحتوي كتيب إرشادات تناول الطعام: قبل وأثناء وبعد علاج السرطان على العديد من الاقتراحات والوصفات المفيدة.

هل رعاية المتابعة ضرورية؟ ماذا تتضمن؟

تعد رعاية المتابعة المنتظمة مهمة جدًا بعد علاج سرطان الرأس والرقبة للتأكد من عدم عودة السرطان ، أو عدم ظهور سرطان أولي (جديد) ثانٍ. اعتمادًا على نوع السرطان ، يمكن أن تشمل الفحوصات الطبية فحوصات للثغرة ، إذا تم تكوينها ، والفم والرقبة والحلق. قد تكون فحوصات الأسنان المنتظمة ضرورية أيضًا.

من وقت لآخر ، قد يقوم الطبيب بإجراء فحص جسدي كامل ، واختبارات الدم ، والأشعة السينية ، والتصوير المقطعي المحوسب (CT) ، أو التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني (PET) ، أو التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI). قد يقوم الطبيب بمراقبة وظائف الغدة الدرقية والغدة النخامية ، خاصة إذا تم علاج الرأس أو الرقبة بالإشعاع. أيضًا ، من المرجح أن ينصح الطبيب المرضى بالتوقف عن التدخين. أظهرت الأبحاث أن استمرار تدخين مريض مصاب بسرطان الرأس والعنق قد يقلل من فعالية العلاج ويزيد من فرصة الإصابة بسرطان أولي ثانٍ.

يمكن العثور على معلومات إضافية في صفحة متابعة الرعاية الطبية في NCI.

كيف يمكن للأشخاص الذين أصيبوا بسرطان الرأس والعنق أن يقللوا من خطر الإصابة بسرطان أولي (جديد) ثانٍ؟

الأشخاص الذين عولجوا من سرطان الرأس والرقبة لديهم فرصة متزايدة للإصابة بسرطان جديد ، عادة في الرأس أو الرقبة أو المريء أو الرئتين (30-32). تختلف فرصة الإصابة بسرطان أولي ثانٍ تبعًا لموقع السرطان الأصلي ، ولكنها تكون أعلى لدى الأشخاص الذين يستخدمون التبغ ويشربون الكحول (30).

خاصة وأن المرضى الذين يدخنون لديهم مخاطر أعلى للإصابة بسرطان أولي ثانٍ ، يشجع الأطباء المرضى الذين يستخدمون التبغ على الإقلاع عن التدخين. تتوفر معلومات حول الإقلاع عن تعاطي التبغ من خدمة معلومات السرطان التابعة للمعهد الوطني للسرطان على الرقم 1-800-4-CANCER (1-800-422-6237) وفي صحيفة حقائق المعهد الوطني للسرطان أين تحصل على المساعدة عندما تقرر الإقلاع عن التدخين. يعد BeTobaccoFree.gov المورد الرئيسي للحكومة الفيدرالية لمساعدة الأشخاص على الإقلاع عن تعاطي التبغ. ترعى الحكومة أيضًا موقع Smokefree Women ، وهو موقع إلكتروني لمساعدة النساء على الإقلاع عن استخدام التبغ ، و Smokefree Teen ، والذي تم تصميمه لمساعدة المراهقين على فهم القرارات التي يتخذونها وكيف يتم ذلك. قرارات تناسب حياتهم. الرقم المجاني 1-800- QUIT-NOW (1-800-784-8669) يعمل أيضًا كنقطة واحدة للوصول إلى خطوط الإقلاع الهاتفية القائمة على الولاية.

مراجع مختارة

ميندنهال دبليو إم ، مانكوسو إيه إيه ، أمدور آر جيه ، إت آل. سرطان الخلايا الحرشفية المنتشر في الرقبة من منطقة الرأس والعنق الأولية غير المعروفة. المجلة الأمريكية لطب الأنف والأذن والحنجرة 2001 22(4):281–287.

Gandini S ، Botteri E ، Iodice S ، وآخرون. تدخين التبغ والسرطان: تحليل تلوي. المجلة الدولية للسرطان 2008 122(1):155–164.

Hashibe M ، Boffetta P ، Zaridze D ، et al. دليل على الدور المهم لجينات استقلاب الكحول والألدهيد في سرطانات الجهاز الهضمي العلوي. علم وبائيات السرطان ، المؤشرات الحيوية والوقاية منها 2006 15(4):696–703.

Hashibe M و Brennan P و Benhamou S et al. شرب الكحول بين مستخدمي التبغ الذين لم يشربوا أبدًا ، وتدخين السجائر في الأشخاص الذين لا يشربون مطلقًا ، وخطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة: تحليل مجمّع في الاتحاد الدولي لوبائيات سرطان الرأس والرقبة. مجلة المعهد الوطني للسرطان 2007 99(10):777–789.

بوفيتا بي ، هيشت إس ، جراي إن ، جوبتا بي ، سترايف ك. التبغ الذي لا يدخن والسرطان. علم الأورام لانسيت 2008 9(7):667–675.

Blot WJ ، McLaughlin JK ، Winn DM ، وآخرون. التدخين والشرب فيما يتعلق بسرطان الفم والبلعوم. ابحاث السرطان 1988 48(11):3282–3287.

توينز أج ، إستيف ج ، ريموند إل ، إت آل. سرطان الحنجرة / البلعوم السفلي والتبغ والكحول: دراسة مراقبة الحالات الدولية IARC في تورين وفاريزي (إيطاليا) وسرقسطة ونافارا (إسبانيا) وجنيف (سويسرا) وكالفادوس (فرنسا). المجلة الدولية للسرطان 1988 41(4):483–491.

Hashibe M ، Brennan P ، Chuang SC ، et al. التفاعل بين تعاطي التبغ والكحول وخطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق: تحليل مجمَّع في الاتحاد الدولي لوبائيات سرطان الرأس والعنق. علم وبائيات السرطان ، المؤشرات الحيوية والوقاية منها 2009 18(2):541–550.

شاتورفيدي إيه كيه ، إنجلز إي إيه ، فايفر آر إم ، وآخرون. فيروس الورم الحليمي البشري وارتفاع معدل الإصابة بسرطان الفم والبلعوم في الولايات المتحدة. مجلة علم الأورام السريري 2011 29(32):4294–4301.

Adelstein DJ ، Ridge JA ، Gillison ML ، et al. سرطان الخلايا الحرشفية في الرأس والرقبة وفيروس الورم الحليمي البشري: ملخص عن اجتماع العلوم الصادر عن المعهد الوطني للسرطان ، 9-10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2008 ، واشنطن العاصمة. الرأس والرقبة 2009 31(11):1393–1422.

Gillison ML ، D’Souza G ، Westra W ، وآخرون. ملامح عوامل الخطر المميزة لفيروس الورم الحليمي البشري من النوع 16 الإيجابي وفيروس الورم الحليمي البشري من النوع 16 لسرطان الرأس والرقبة السلبي. مجلة المعهد الوطني للسرطان 2008 100(6):407–420.

Ho PS، Ko YC، Yang YH، Shieh TY، Tsai CC. حدوث سرطان الفم والبلعوم في تايوان: منطقة مستوطنة لمضغ التنبول. مجلة أمراض الفم والطب 2002 31(4):213–219.

Goldenberg D ، Lee J ، Koch WM ، وآخرون. عوامل الخطر المعتادة لسرطان الرأس والرقبة. جراحة الأنف والأذن والحنجرة وجراحة الرأس والرقبة 2004 131(6):986–993.

يو إم سي ، يوان جم. سرطان البلعوم الأنفي. في: Schottenfeld D ، Fraumeni JF Jr. ، المحررين. وبائيات السرطان والوقاية منه. 3 إد إد. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2006.

يو إم سي ، يوان جم. وبائيات سرطان البلعوم الأنفي. ندوات في بيولوجيا السرطان 2002 12(6):421–429.

Mayne ST، Morse DE، Winn DM. سرطانات تجويف الفم والبلعوم. في: Schottenfeld D ، Fraumeni JF Jr. ، المحررين. وبائيات السرطان والوقاية منه. 3 إد إد. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2006.

Guha N ، Boffetta P ، Wünsch Filho V ، وآخرون. صحة الفم وخطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في الرأس والرقبة والمريء: نتائج دراستين للتحكم في الحالات متعددة المراكز. المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة 2007 166(10):1159–1173.

أولشان AF. سرطان الحنجرة. في: Schottenfeld D ، Fraumeni JF Jr. ، المحررين. وبائيات السرطان والوقاية منه. 3 إد إد. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2006.

بوفيتا ف ، ريتشياردي إل ، بيرينو إف ، إت آل. سرطان المهنة والحنجرة والبلعوم السفلي: دراسة حالة وشواهد دولية في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وسويسرا. أسباب السرطان ومكافحته 2003 14(3):203–212.

ليتمان أ ج ، فوجان تل. سرطانات تجويف الأنف والجيوب الأنفية. في: Schottenfeld D ، Fraumeni JF Jr. ، المحررين. وبائيات السرطان والوقاية منه. 3 إد إد. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2006.

لوس د ، لوكلير أ ، بيجين د ، إت آل. سرطان الأنف والتعرض المهني: تحليل مجمّع لـ 12 دراسة حالة وضبط. أسباب السرطان ومكافحته 2002 13(2):147–157.

Luce D و Gérin M و Leclerc A et al. سرطان الأنف والتعرض المهني للفورمالديهايد ومواد أخرى. المجلة الدولية للسرطان 1993 53(2):224–231.

بريستون مارتن إس ، توماس دي سي ، وايت إس سي ، كوهين د. التعرض المسبق للأشعة السينية الطبية والأسنان المتعلقة بأورام الغدة النكفية. مجلة المعهد الوطني للسرطان 1988 80(12):943–949.

هورن روس بل ، ليونج بي إم ، مورو م. العوامل البيئية وخطر الإصابة بسرطان الغدد اللعابية. علم الأوبئة 1997 8(4):414–429.

Chien YC و Chen JY و Liu MY وآخرون. العلامات المصلية لعدوى فيروس إبشتاين بار وسرطان البلعوم الأنفي لدى الرجال التايوانيين. نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين 2001 345(26):1877–1882.

Hamilton-Dutoit SJ ، Therkildsen MH ، Neilsen NH ، et al. سرطان الغدة اللعابية غير المتمايز في جرينلاندك: عرض الحمض النووي لفيروس إبشتاين بار عن طريق تهجين الحمض النووي في الموقع. علم الأمراض البشرية 1991 22(8):811–815.

تشان كيه ، يب تي تي ، تسانغ واي ، وآخرون. الارتباط المحدد بين فيروس ابشتاين بار وسرطان الغدد الليمفاوية الظهارية بين الأورام والآفات الشبيهة بالورم في الغدة اللعابية. محفوظات علم الأمراض والطب المخبري 1994 118(10):994–997.

Siegel RL، Miller KD، Jemal A. Cancer Statistics، 2017. كريس: مجلة السرطان للأطباء 2017 67(1):7-30.

جمعية السرطان الأمريكية (2017). حقائق وأرقام حول السرطان 2017. أتلانتا ، جورجيا: جمعية السرطان الأمريكية. تم الاسترجاع 29 مارس ، 2017.

Do KA و Johnson MM و Doherty DA et al. الأورام الأولية الثانية في المرضى الذين يعانون من سرطانات الجهاز الهضمي العلوي: الآثار المشتركة للتدخين والكحول (الولايات المتحدة). أسباب السرطان ومكافحته 2003 14(2):131–138.

Argiris A و Brockstein BE و Haraf DJ et al. الأسباب المتنافسة للوفاة والأورام الأولية الثانية في المرضى المصابين بسرطان الرأس والرقبة المتقدم محليًا والذين تم علاجهم بالعلاج الكيميائي الإشعاعي. أبحاث السرطان السريرية 2004 10(6)1956–1962.

Chuang SC ، Scelo G ، Tonita JM ، وآخرون. خطر الإصابة بالسرطان الأولي الثاني بين المرضى المصابين بسرطان الرأس والرقبة: تحليل مجمع لـ 13 سجلاً للسرطان. المجلة الدولية للسرطان 2008 123(10):2390–2396.


شاهد الفيديو: 10 أشياء مقرفة وجدت في وجبات ماكدونالدز (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Wynfield

    أشكر المعلومات.

  2. Drummond

    فقط في هذا الموضوع ، بارد

  3. Yozshugis

    لا أستطيع أن أقرر.

  4. Bevis

    من المستحيل مناقشة ما لا نهاية

  5. Votaxe

    هل هناك فقط بريق لامع أو تغطية شاملة على جدول الأعمال؟ ثم لدي الكثير من الأفكار ، لكنني لا أعرف كيفية تصورها ...



اكتب رسالة