وصفات جديدة

9 مطاعم عالمية يجب زيارتها في وسط اللا مكان

9 مطاعم عالمية يجب زيارتها في وسط اللا مكان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تستحق هذه الأماكن التسعة المحاولة ، ولكن الوصول إليها يمكن أن يعني رحلة طويلة - وليس فقط لأنهم في بلدان أخرى

The Old Forge هو أحد مطعمين في اسكتلندا في هذه القائمة.

في الآونة الأخيرة ، قمنا بعمل مقال عن 20 مطعمًا أمريكيًا يجب زيارتها في وسط اللا مكان. وحيث لا يوجد الكثير من الأشخاص ، ولا يوجد الكثير من تعليقات Yelp أو TripAdvisor ، ولا يوجد الكثير من الكتاب من المنشورات الكبيرة على استعداد للقيام بالرحلة الطويلة ، وفي بعض الحالات ، لا يوجد مواقع الويب للشركات على الإطلاق. (هل يوجد اتصال بالإنترنت في بعض هذه الأماكن ؟!)

انقر هنا للحصول على 9 مطاعم عالمية يجب زيارتها في وسط اللا مكان

المقال الحالي الذي يدور حول المطاعم العالمية ، كان أكثر صعوبة. على الرغم من بُعد بعض المناطق في الولايات المتحدة ، يوجد عالم هائل هناك ، ومحاولة البحث في كل ركن منه ليست مهمة سهلة. وبعض هذه الزوايا الغامضة ليست غامضة كما يظن المرء. حتى الجزر الصغيرة جدًا الواقعة في وسط المحيط يبلغ عدد سكانها أحيانًا عشرات الآلاف.

ومع ذلك ، كانت هناك بعض المزايا هذه المرة. كان الشيء الأكبر هو أنه نظرًا لحجم عينة المطعم الأكبر بكثير ، فقد سُمح لنا بأن نكون أكثر انتقاءًا عندما يتعلق الأمر بجودة ومستوى الغموض. بمعنى آخر: المزيد من البلدان يعني المزيد من المطاعم ، مما يعني المزيد من المنافسة.

في النهاية ، يتبقى لدينا قائمة من تسعة مطاعم ، وجميعها مؤهلة كمطاعم "لا بد من زيارتها". الجزء الصعب الوحيد هو الوصول إلى هناك.


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرةً. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من أومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في اللهب المنخفض الذي تخلى عن وظيفته كحراج منذ سنوات لإنشاء واحد من أكثر المزارات المذهلة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرةً. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون هو مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع ملكيته الخاصة بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم الضلع التي لا تحتوي عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرةً. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم الضلع التي لا تحتوي عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرة. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في اللهب المنخفض الذي تخلى عن وظيفته كحراج منذ سنوات لإنشاء واحد من أكثر المزارات المذهلة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرة. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون هو مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع ملكيته الخاصة بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من أومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرة. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون هو مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع ملكيته الخاصة بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم الضلع التي لا تحتوي عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرة. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح Etxebarri الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون هو مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع ملكيته الخاصة بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم الضلع التي لا تحتوي عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرةً. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من الأومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في اللهب المنخفض الذي تخلى عن وظيفته كحراج منذ سنوات لإنشاء واحد من أكثر المزارات المذهلة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرةً. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح Etxebarri الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من أومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


"في لهيب النار ، هناك شيء يمكن أن يساعد المكونات في الوصول إلى أقصى إمكاناتها." هذه هي كلمات بيتور أرغوينزونيز ، الكاهن الأكبر في الشعلة المنخفضة الذي تخلى عن وظيفته كرجل حراج منذ سنوات لإنشاء أحد أضرحة المشاوي الأكثر روعة في العالم. كل شيء - من زبدة الماعز محلية الصنع إلى البازلاء الربيعية بحجم الكافيار إلى اللحم البقري الجاليكي الذي يتغذى على العشب إلى لاذع التفاح - يصطدم بالدخان من الخشب الذي يقطعه الطاهي خارج الباب الخلفي مباشرة. لكن هذا ليس الدخان القاسي لسيد الحفرة ، فهذه هي البراعة الدقيقة لفنان يتحكم بشكل كامل في كل قضمة تمر إلى غرفة الطعام. اسأل 10 من أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم عن المكان الذي تناولوا فيه آخر وجبة لهم على الأرض ، وربما يخبرك نصفهم هنا ، في مذبح إتكسباري الجبلي العالي.
Plaza de San Juan ، 1 ، 48291 Atxondo ، Bizkaia ، +34946 58 30 42 ، asadoretxebarri.com

خوسيه جوردون من بوديجا إل كابريتشو

سيكون تناول الطعام في Bodega El Capricho تجربة اللحوم الأكثر كثافة في حياتك. خوسيه جوردون مثل رجل ممسوس في السعي وراء شريحة لحم مثالية ، رحلة تبدأ من خلال رفع مستوى خاص به بويز (الثيران) على نظام غذائي خاص من الحبوب والأعشاب ، ثم تجفيف قطع اللحم البدائية الشيخوخة بناءً على عمر الحيوان وسلالته. تبدأ الوجبة في El Capricho بحجاب الياقوت من جلد الثور الخام المسن ، ثم ينتقل إلى سيسينا (لحم البقر المجفف والمعمر مثل الجامون) ، دم الثور مورسيلا (نقانق الدم)، ورز جيد بشكل شنيع. لكن كل ذلك مقدمة للحدث الرئيسي: chuletón دي بوي، شرائح اللحم مع لا شيء عليها سوى الملح الخشن ، مطبوخة فوق بلوط حتى تتفحم من الخارج وبالكاد تكون دافئة طوال الوقت. يحتوي اللحم على تركيزات عميقة من أومامي وكثافة المعادن وحافة من الدهون الصفراء الكثيفة التي طعمها مثل السكر البني. تحذير: سيكون من الصعب العودة إلى اللحم البقري العادي بعد El Capricho.
Paraje de la Vega ، s / n ، 24767 Jiménez de Jamuz ، León ، +34987 66 42 24 ، bodegaelcapricho.com


شاهد الفيديو: Vrydag, 20 Augustus 2021. Moenie dat ons, soos die Karakoel skaap, uitsterf nie. (قد 2022).