وصفات جديدة

"مقلوبة" بالموز


كعكة موسمية بسيطة ... النسب هي: 1 ؛ 4 ؛ 4 ؛ 4 ؛ 4

  • لصينية كعك مقاس 26 سم
  • 2 بيض
  • 8 لتر سكر
  • 8 لتر حليب
  • 8 لتر زيت
  • 8 جرام طحين
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 حبة موز ناضجة
  • 2-3 لتر سكر + 1 مكعب زبدة

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير "مقلوبة" بالموز:

- دهن صينية الخبز جيداً بالزبدة ورشيها بالسكر ، وزعي الفاكهة على السطح بالكامل ، واتركيها تبرد

- في غضون ذلك تحضير العجينة: خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه

- يُسكب في المقلاة فوق الفاكهة ويُخبز في 180 جرام لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يمر اختبار عود الأسنان.

- اقلب الكيك بعناية على طبق

مواقع النصائح

1

كعكة يمكن تحضيرها بأي نوع من الفاكهة.


أفضل كعكة الموز والشوكولاتة # 8211 وصفة نباتية

إذا كنت تبحث عن وجبة فطور مثالية أو حلوى لذيذة ، فأنا أقدم لك كلاهما: وصفة أفضل كعكة بالموز والشوكولاتة! إنها وصفة نباتية ستحبها!

إنه صحي ونباتي ، والأهم من ذلك أنه جيد جدًا لدرجة أنه سيكون من الصعب ألا تكمله من أول تذوق! سوف يسعدك الموز الناضج والشوكولاتة والكاكاو وأيضًا المكونات الأخرى. كلهم يلدون حلوى غير عادية.

إليك المكونات التي تحتاجها للحصول على كعكة الموز والشوكولاتة اللذيذة:

- 160 غرام من دقيق القمح الحنطة أو الدقيق الخالي من الغلوتين ،

-1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ،

-1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ،

-1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز ،

-2 موز ناضج جيدًا ،

-1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ،

-1 ملعقة صغيرة من خل التفاح ،

- شيبس الشوكولاتة (اختياري).

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 175 درجة مئوية. خذ رغيف خبز وبطنه بورق الخبز بحيث يتجاوز الورق حافة الصينية. ثم نأخذ وعاء تضع فيه الدقيق ، نشا الذرة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، مسحوق الكاكاو والملح ويخلط حتى يتجانس.

سحق الموز بالشوكة ، ثم أضف الحليب النباتي والزيت والسكر والفانيليا وخل التفاح. تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات. يُسكب المزيج السائل فوق خليط المكونات الصلبة ويُمزج جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة متجانسة وخالية من التكتلات.

ثم صب الخليط في صينية الخبز ، اختياريًا ، يمكنك رش رقائق الشوكولاتة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة. في النهاية ، أخرجه من الدرج بحذر شديد. يمكنك أيضًا استخدام ورق الخبز. قطع الكعكة وتناول الطعام بسرور كبير. شهية طيبة!


مقلوبة بالموز - الوصفات

طريقة التحضير :

الكراميل : في مقلاة غير لاصقة ، كراميل السكر على نار خفيفة ، ثم أضيفي الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة. اتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق ، ثم مرري الكراميل بشكل دائري (د = 26 سم). ضعي شرائح الموز فوق الكراميل.

استغرق الأمر : في وعاء نخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر (حوالي 3 دقائق) ، نضيف بيضة واحدة في كل مرة ، ونخلط جيداً بعد كل واحدة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو ونخلهم. نخلط الحليب مع اللبن. يضاف خليط الدقيق فوق خليط الزبدة ، بالتناوب مع مزيج الحليب واللبن. تجانس جيدًا ونشر التكوين فوق الموز بالشكل.

تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا ، على حرارة 170 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نقوم باختبار المسواك. بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركها لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها رأسًا على عقب على طبق.


مقلوبة بالموز - الوصفات

ليس من الصعب تخيل أن الموز والكراميل يسيران معًا بشكل جيد (كل من تذوق تورتة بانوفي يعرف ما أتحدث عنه). وضع هذا المزيج في شكل كعكة مقلوب ، يحول وصفة بسيطة بشكل لا يصدق إلى واحدة ذات تأثير كبير (ومذاق).

125 جرام زبدة مذابة ومبردة

للكراميل ، ضعي الزبدة والسكر البني في قدر على نار خفيفة. قلبي حتى يذوب السكر.

يُسكب الكراميل في قالب تارت بقطر 26 سم.

نقطع الموز إلى شرائح بسمك 3 مم ونرتبها فوق الكراميل بالتساوي حتى نغطي سطح الصينية بالكامل.

يُنخل الدقيق والباكينج باودر والسكر البودرة معًا في وعاء. اخلطي البيض والحليب وأضيفي الدقيق مع الزبدة المذابة. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويُسكب العجين الناتج في المقلاة فوق الموز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة الإسفنجية في الأعلى. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الدرج واتركه لمدة دقيقة واقلبه على طبق (سريعًا ، بحركة واحدة). إذا لزم الأمر ، قبل قلبها ، مرري السكين على حواف الكعكة للتأكد من عدم التصاق الكعكة الإسفنجية بالصينية. لا تدع الكيك يبرد كثيرًا ، فالكراميل سوف يتصلب قليلًا ولن يخرج من الصينية بسهولة.

إنه جيد جدًا ودافئ ، ولكنه بارد بشكل خاص ، عندما يتم شراب الكراميل من الأعلى.

استخدم الموز الناضج جيدًا وليس الأسود لأن الشرائح لن تحافظ على شكلها.


نذوب السكر في مقلاة. عندما تصبح سائلة ، أضيفي كريمة الخفق واتركيها على نار هادئة حتى يذوب الكراميل. نضيف الموز المقطّع بالطول ويغطيه جيداً بالكراميل. تصب بحذر في طبق مقاوم للحرارة.

اخلطي البيض مع قليل من الملح حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويتضاعف الحجم. أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم حتى تحصلي على رغوة متسقة. يضاف الزيت تدريجيًا ، ثم يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، بالتناوب مع الحليب. سوف نحصل على تركيبة مثل القشدة الحامضة.

يُسكب تكوين سطح العمل في وعاء فوق الموز بالكراميل. ضعي الطبق في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ، حتى يمر الجزء العلوي باختبار عود الأسنان.

اتركيها لتبرد قليلاً ، وضعي طبقًا فوق الوعاء وبحركة حازمة سنقلب الكعكة. اتركه يبرد جيدًا ، ثم قسمه حسب الرغبة.


طريقة تحضير الكيك المقلوب بالموز والمكسرات

يتم تحضير الطبقة الأولى أولاً. ضعي السكر في قدر المارجرين وسخني كل شيء جيدًا على نار خفيفة. يُسكب المزيج في مقلاة دائرية ويُضاف الجوز المفروم ثم شرائح الموز. اضغط برفق حتى تدخل القمة.

بينما تبرد الطبقة العلوية ، قم بإعداد الجزء العلوي. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح.

في وعاء الخلط أضيفي السمن والسكر واخلطيهم حتى تحصلي على رغوة. ثم اخلطي الفانيليا وأضيفي القليل من الماء والقليل من الدقيق بالتناوب حتى تمتزج جميع المكونات. أضف التركيبة التي تم الحصول عليها فوق الموز.

تُخبز الكيكة لمدة ساعة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه على طبق.


كعكة & # 8216 مقلوبة & # 8217 بالموز

حان الوقت لاعتراف جديد. زميلي في الغرفة ، الرجل الذي أشارك كلبي معه وأحتفظ به ، هو معجب كبير بالموز. تناول الموز يوميًا ، بغض النظر عن الموسم ، بغض النظر عن الاتجاه السائد ، بعيدًا عن الفاكهة الموجودة في الموسم. اطلب الموز شيك ، اختر الموز وعندما يتعلق الأمر بالآيس كريم ، عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة ، على الفطائر مع نوتيلا & # 8211 اي زمان اي مكان.

لذلك كان من السهل بالنسبة لي ، منذ سنوات عديدة ، أن أعطيه لقبًا ذات الصلة بالموز. ولكن حتى وقت قريب ، ولكن مؤخرًا جدًا ، لم يخطر ببالي مطلقًا أن أفعل أشياء جيدة له ، في المنزل ، في المنزل ، باستخدام موز في الدور القيادي. هذا هو ، لقد قلت ذلك أيضًا ، اجعل كل المتعة التي تريدها.

لذلك قمت بخبز كعكة تمكنت من خلالها بالفعل من إعادة توطيد علاقتنا.

  • 3 موز
  • 60 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • 200 جرام طحين
  • مغلف مسحوق الخبز
  • 100 جرام من سكر محبب
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضوصفار وبياض البيض بشكل منفصل
  • 70 مل عصير تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
  • (أخرى) 110 جرام زبدة، ذاب ، مبرد قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة

تبدأ هذه الكعكة بصينية مدهونة جيدًا بالزبدة ، وأضع في قاعدتها أنصاف الموز ، مقطعة إلى شرائح بالطول. ثم واصلت صنع الكراميل لأستحم الموز. على الموقد ، في قدر صغير ، أذيبت الزبدة وأضفت السكر البني والقرفة وقمت بطهيهما معًا على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدو المزيج ككراميل لا تلتصق به. لا تضع إصبعك فيه.

لم أتوقف ، لقد احترقت ، وعلمت رأيي ، ثم سكبت الكراميل على الموز ، في الدرج ، كما كان علي أن أفعل أولاً.

بدأت في صنع عجينة الكعكة. في الوعاء الأول ، نخلت الدقيق وأضفت البيكنج بودر والملح والسكر. في وعاء آخر ، مع الخلاط ، أضرب صفار البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتح. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، أضفت عصير التفاح والفانيليا والزبدة المذابة وخلطت حتى تمتزج جميعًا.

في الوعاء مع المكونات السيولة أدخلت ببطء خليط الدقيق والسكر والملح. تذكرت بعد ذلك أنني تجاهلت بياض البيض & # 8211 لذا قمت بتشغيله ، في الخلاط ، حتى شكلوا رغوة صلبة ، كما تعلمون ، لا تتدفق من الوعاء إذا اضطررت لذلك. رئيس. وقمت بدمج رغوة بياض البيض في عجينتي ، برفق ، باستخدام ملعقة ، من الحواف إلى الداخل ، وذلك للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء في كعكتتي المستقبلية.

ما زلت أشك في أنك تعرف & # 8211 أنني صببت العجين على الموز وقمت بخبز الكعكة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. عندما رأيتها يحمر الخدود على خديها ، أخرجته وتركته ليبرد قليلاً وقلبته. كنت أخشى أن يلتصق الكراميل بصينية و و لدينا كعكة نأكلها بشوكة وسكين و يمكن مقص مباشرة من الدرج.

لكن أين يا سيدي ؟! لقد خرجت بشكل إلهي ، مكرمل ورائع. وبدأنا في قطعها وقضمها مثل البعض مدمنو الموز ما انتكسوا. أتمنى لك مثل هذه الاكتشافات الجميلة في المنزل.


التسمية: الموز

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


كعكة مقلوبة بالموز

أعدّ ميني شيفز وصفة فيديو جديدة لنا ، وهذه المرة قاموا بإعداد واحدة كعكة مقلوبة بالموز. إنها طريقة مثالية لتناول الموز الناضج جيدًا ، والذي يكون أكثر طعمًا وسيحسن مذاق الكعكة.
كعكة مقلوبة بالموز هي كعكة بسيطة ستحبها عائلتك.

جرب الوصفة أيضًا ، يمكن استبدال الموز بالفواكه الموسمية الأخرى. لقد جربته أيضًا مع الأناناس والتفاح ولكن أيضًا مع البرقوق. يمكنك أيضًا تحضير كريمة التزيين ، والتي يمكنك سكبها على الوجه بعد أن تصبح الكعكة جاهزة.

إنه ممتاز مع فنجان من الشاي أو القهوة أو الحليب أو الزبادي.


فيديو: طريقة عمل مقلوبة المحشي بالموز محشي فلاحي على أصوله . المطعم مع الشيف محمد حامد (شهر نوفمبر 2021).