وصفات جديدة

"مثل قيصر"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

ماير مايونيز ليمون

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ماير

صلصة أنشوجة ليمون

  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى زيت إضافي للفرشاة
  • 1/2 كوب قطع بحجم عود الثقاب قشر ليمون ماير (الجزء الأصفر فقط)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ماير
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 10 شرائط 2 × 1/2 بوصة ماير قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط)
  • 2 صدر دجاج عضوي كبير منزوع العظم مع الجلد والتدليك (حوالي 1 3/4 رطل إجمالاً)
  • 4 رؤوس من خس ليتل جيم أو 4 قلوب من الخس ، نصفها بالطول مع ترك اللب سليمًا

تحضير الوصفة

ماير مايونيز ليمون

  • ضعي عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء وصفار البيض في وعاء معدني متوسط ​​الحجم. اخفقي خليط الصفار باستمرار فوق قدر كبير من الماء المغلي حتى يتم إدخال الترمومتر في الخليط وتسجله 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 دقائق. نقل خليط الصفار إلى المعالج. مع تشغيل الماكينة ، أضف الزيت في تيار ثابت بطيء. انقل المايونيز إلى وعاء صغير. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن تحضير المايونيز قبل يومين. غطيها وضعيها في الثلاجة.

صلصة الأنشوجة والليمون

  • ضع الثوم المبشور ، وثلث كوب زيت ، والأربعة مكونات التالية في قدر صغير ثقيل. يُطهى على أقل حرارة ممكنة حتى تنضج قشور الليمون وتتكرمل مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين تقريبًا. يمكن عمل صلصة DO AHEAD قبل يومين. يغطى ويبرد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

  • ضعي 37 فص ثوم مقشر في قدر صغير. يغطى بالماء البارد بمقدار 1 بوصة. وصل الى درجة الغليان؛ بالوعة. كرر 5 مرات. ضعي فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من الحليب في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة. نقل إلى وعاء صغير. يمكن تحضير هريس الثوم قبل يوم واحد. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.

  • سخن الفروج. تُدهن شرائح الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون ؛ يرش بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لونها بني ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. رائع. يمكن عمل خبز محمص مسبقًا قبل 4 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • دس شريحتين بحجم 2 بوصة ماير قشر الليمون بين صدور الدجاج ولحم المتن و 3 شرائح قشر بين الجلد ولحم الصدر من كل صدر دجاج. ضعه على الطبق ، وغطيه ، واتركه يبرد لمدة ساعتين.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يرش الدجاج بالملح والفلفل. ضعيها في المقلاة ، مع وضع جانب الجلد لأسفل ، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 10 دقائق. اقلب الدجاج وضعه في الفرن واتركه يشوى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا. ينقل إلى سطح العمل ويترك لمدة 10 دقائق.

  • سخن الفروج. قطع جوانب الخس مع المايونيز والليمون ماير. يرش بالملح والفلفل. ضعيها على ورقة خبز مطوية واشويها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقة واحدة. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

  • ضعي 2 خس نصفي في 4 أطباق. قسّمي شرائح صدور الدجاج بين الأطباق. ملعقة من هريس الثوم بجانب الدجاج. ضع 2 خبز محمص في كل طبق. ترش بصلصة الأنشوجة والليمون وتقدم.

وصفة من Manresa في Los Gatos CA ، قسم المراجعات