وصفات جديدة

كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع مثل المحترفين

كيفية صنع الآيس كريم محلي الصنع مثل المحترفين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل سبق لك أن اشتقت بحزن لتناول الآيس كريم اللذيذ الذي تناولته ذات مرة في إجازة؟ بدلاً من ابتكار طرق لإعادة النظر فيه أو مجرد التوق إليه من بعيد ، تحقق من ذلك مغرفة، كتاب جديد مليء مثلجات مصنوعة في المنزل وصفات مقتبسة من أفضل المحلات التجارية في جميع أنحاء البلاد.

كما تشرح المؤلفة وأستاذة الآيس كريم في المنزل ، إيلين براون ، "هناك الكثير من الأطعمة الآن التي يستمتع بها الناس من هؤلاء المنتجين الصغار وليس لديهم حقًا فرصة لتذوقها ، فقط اقرأ عنها". إذن ماذا فعلت إلين؟ لقد جابت البلاد بحثًا عن أفضل متاجر الآيس كريم واختبرت الوصفات وأعادت اختبارها لإعادة إنشائها للطهي المنزلي.

قد يكون الآيس كريم هو الحلوى الأكثر تمثيلاً في الصيف: تهدئة في أيام الصيف الحارة مع مخروط من الآيس كريم بالنعناع أو إنهاء الليل بمثلجات الموز المقسمة أو التقديم الناعم المغموس في رشات الشوكولاتة. بدلاً من شراء مكاييل من متجرك المحلي للحفلات الصيفية أو الحلويات ، جرب صنعها في المنزل (إنه أسهل مما تعتقد ، خاصة مع كلمات إلين الحكيمة ونصائحها) - بالإضافة إلى أنها ممتعة للغاية.

سواء كنت تبحث عن علاج منعش مثل Basil Lime Sorbet أو Grasshopper Pie Ice Cream الذي جربته في سان فرانسيسكو الصيف الماضي ، ستتمكن من صنع ذلك وغيره من النكهات الشهية من المتاجر التي قد لا تكون قادرًا على ذلك يسافر إلى.

تحقق من نصائحها الأساسية لصنع آيس كريم كريمي جيد التهوية في المنزل وكيفية تجنب المزالق الشائعة.

1. تهوية

هل تحب الملمس الناعم الكريمي للآيس كريم؟ إن التهوية مسؤولة عن ذلك وهي "مفتاح الآيس كريم الجيد" ، وفقًا لبراون. (تقول أن هناك فصلًا في الكتاب يتناول تفاصيل أكبر عن العملية الكيميائية.)

2. التبريد

"عليك التأكد من أن خليطك مبرد جيدًا قبل أن تبدأ في تقليبه. لا تعتقد أنه "رائع" لأن هذا لن يفعل ذلك ". وتقول إن عدم تبريد المزيج جيدًا بما فيه الكفاية هو خطأ شائع بالنسبة لصانعي الآيس كريم في المنزل.

3. الكاسترد

لا تخف من صنع الآيس كريم على الطريقة الفرنسية (أو البيض المخصب) كما يقول براون. إنها تعتقد أن معظم الناس يخشون من تدافع البيض حتى يتوقفوا عن العمل في الكاسترد قبل أن يصبح سميكًا حقًا. كيف تعرف متى تصل إلى النقطة الصحيحة؟ "عندما يحين الوقت المناسب ، أثناء تقليبها ، يجب أن تكون قادرًا على رؤية أين تذهب الملعقة." تكتب أيضًا في الكتاب أنه عندما يتكاثف ويبدأ في الظهور مثل شراب البيض ، فإن درجة الحرارة عادة ما تكون حوالي 170-175 درجة (يوصى باستخدام مقياس حرارة). تأكد أيضًا من إخراج القدر من الموقد أثناء التقليب وإلا ستستمر الحرارة في طهيه.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر إلى أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر إلى أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر إلى أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون ماكينة آيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


آيس كريم سريع الصنع (بدون آلة صنع الآيس كريم!) في 5 دقائق

صنع الآيس كريم محلي الصنع هو نشاط ممتع نشأت في القيام به. لقد صنعتها على حد سواء مثل هذه الوصفة ، في كيس ، وكذلك عن طريق لفها في علبة. ينطبق نفس المبدأ على كليهما وينتهي به الأمر أن يكون نشاطًا ممتعًا للأطفال لدخول المطبخ وتقديم وجبة لذيذة.


شاهد الفيديو: مقادير و تكاليف و مكاسب الايس كريم الايطالي الجيلاتو للمحترفين و أصحاب المحلات (قد 2022).