وصفات جديدة

وصفة دجاج بالكاري مع الفلفل الأحمر والبازلاء

وصفة دجاج بالكاري مع الفلفل الأحمر والبازلاء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل

هذه وصفة خفيفة وسريعة وسهلة لتحضير دجاج بالكاري والخضروات. يقدم مع الأرز الأبيض أو البني.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 200 جرام أرز
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 صدور دجاج مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 125 جرام كريم فريش
  • 200 جرام بازلاء خضراء مجمدة مذابة
  • باقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٢ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٧ دقيقة

  1. اسلقي الأرز حسب التعليمات على العبوة.
  2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة ؛ يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يلين لمدة دقيقتين تقريبًا.
  3. اخلطي مكعبات الدجاج في وعاء مع 2 ملعقة طعام دقيق و 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري. يُضاف الدجاج إلى البصل ويُطهى حتى ينضج الدجاج من جميع الجوانب ، حوالي 4 دقائق. يقلب في شرائح الفلفل الأحمر والقشدة الطازجة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وينضج الفلفل الأحمر.
  4. أضف بعض الماء إذا أصبحت الصلصة كثيفة للغاية. يُضاف البازلاء والكزبرة المفرومة حديثًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  5. قدمي الدجاج بالكاري مع الأرز الساخن.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)


الدجاج الأصفر البازلاء بالكاري

استمتع بتناول الدجاج اللذيذ مع البازلاء بالكاري الأصفر مع الخبز للحصول على وجبة رائعة خلال أيام الأسبوع. بدون أرجل الدجاج ، ستكون وجبة نباتية لذيذة أيضًا.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 5 ملاعق صغيرة زيت الكانولا ، مقسمة
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب بصل أصفر مقطع رأسياً
  • 1 كوب بازلاء ثلجية ، مقلّمة
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب حليب جوز الهند الخفيف
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 كوب أرز بني مطبوخ
  • 1 تشيلي أحمر حار (مثل jalape & ntildeo أو Fresno) ، مقذوف ، مصنف ، ومقطع إلى شرائح رفيعة بالطول
  • كوب أوراق كزبرة طازجة

يُمزج نشا الذرة مع 12 ملعقة صغيرة ملح وفلفل ودجاج في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يتماسك.

سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة على نار عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة حتى تتغطى. يُضاف الدجاج المطبوخ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً مع التحريك بعد دقيقتين. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة 30 ثانية. ضع الخليط على طبق يحفظ دافئا. أضيفي ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى المقلاة حتى تتغطى. يُضاف البصل المقلي لمدة 3 دقائق. يُضاف البازلاء الثلجية و 1/4 كوب ماء ويُقلى لمدة دقيقة أو حتى يتبخر الماء. أضيفي الحليب ومعجون الكاري. يُعاد الدجاج إلى المقلاة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يرفع عن النار ويقلب في العصير والباقي 1/4 ملعقة صغيرة ملح. قدمي الكاري فوق الأرز بالتساوي مع الفلفل الحار والكزبرة.


تحضير

    1. سخني الزيت في إناء متوسط ​​على نار متوسطة. يُطهى معجون الكاري والزنجبيل وقشر الليمون مع التحريك حتى يسخن لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف البصل والملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البصل حوالي 3 دقائق. يضاف الفلفل الحلو ويقلب حتى يمتزج. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الدجاج والبازلاء وحليب جوز الهند ويُطهى على نار متوسطة ، مع الحرص على عدم الغليان ، حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الريحان وعصير الليمون. قدميها مع الأرز أو نودلز الأرز وشرائح الليمون بجانبها.

    ملخص الوصفة

    • 1 كوب أرز ياسمين
    • 1 1/2 كوب ماء
    • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
    • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
    • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 2 (6 أونصات) عبوة سكر بازلاء
    • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
    • نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
    • نصف كوب ماء
    • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
    • 2 فص ثوم كبير مفروم
    • 2 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
    • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الحار (اختياري)
    • 2 بصل أخضر مقطع ناعم

    ضعي الأرز في قدر وغطيه بالماء. امزج بأصابعك حتى يصبح الماء معكرًا. كرر مرة أخرى. أضف 1 12 كوب ماء و 1 ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج لمدة دقيقة واحدة. خففي الحرارة ، غطي ، واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء ، لمدة 12 دقيقة. يرفع عن النار ويكشف.

    اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح وصدور الدجاج ونشا الذرة معًا في وعاء.

    ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي الزيت. أضف الدجاج والبازلاء والسكر والفلفل الأحمر. اطبخي بدون تقليب لمدة دقيقة. قلبي أو قلبي حتى يصبح الدجاج بنيًا خفيفًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

    اخفقي صلصة الصويا وخل نبيذ الأرز والثوم والسكر وصلصة الثوم الحار معًا في وعاء. تصب في المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تطهى حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.

    يقسم الأرز على 4 أطباق. ضعي الدجاج والصلصة فوقها. يُزين بالبصل الأخضر.


    ما هي أوراق الليمون الكفير

    تعتبر أوراق الليمون الكفيري أحد أفراد عائلة الحمضيات وتطلق رائحة ونكهة الليمون الحامض. إنها حقًا جزء لا غنى عنه من الطبخ التايلاندي ، وكذلك الطبخ الإندونيسي.

    هناك & # 8217s كشك إندونيسي صغير في سوق المزارع المحلي الخاص بي & # 8217s وأنا أتناول الطعام هناك تقريبًا في كل فرصة أحصل عليها. طعامهم معطر ولذيذ للغاية. ذات يوم سألتهم ما الذي يعطي نكهة الليمون اللطيفة وأخبروني كل شيء عن أوراق الليمون الكفيري هذه. إنها & # 8217 مدهشة ، ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور عليها في أي مكان ، فما عليك سوى المضي قدمًا وتخطيها في الوصفة. سيقان عشب الليمون لها أيضًا نكهة الحمضيات ، وغالبًا ما تستخدم في الكاري.


    • 2 ملاعق كبيرة زيت محايد للقلي
    • 1 بصلة حمراء (مقشرة ومفرومة)
    • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري
    • 3/4 إلى 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (مقطعة إلى قطع حوالي 1 1/2 بوصة)
    • 10 حبات جزر صغيرة (مغسولة ومصفوفة ومقطعة إلى نصفين)
    • 2 بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى قطع)
    • 1 كوب مرق دجاج
    • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
    • فلفل أسود أو أبيض مطحون حديثًا حسب الرغبة
    • اختياري: كزبرة مطحونة

    سخني مقلاة عميقة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الزيت إلى المقلاة الساخنة وعندما يسخن الزيت نضيف البصل. يقلب البصل حتى ينضج ويصبح شبه شفاف. نضيف معجون الكاري ونقلب حتى تفوح رائحته.

    نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج ويغطى بمعجون الكاري.

    نضيف الجزر والبطاطس. قلبي لمدة دقيقة وأضيفي مرق الدجاج والسكر والملح والفلفل.

    غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التأكد من نضج الدجاج.

    تذوق الدجاج بالكاري واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. نرش الكزبرة المطحونة على الوجه إذا رغبت في ذلك.


    دجاج كاري جوز الهند التايلاندي

    أثمر: 8 حصص

    وقت التحضير: 10 دقائق

    وقت الطبخ: 40 دقيقة

    الوقت الكلي: 50 دقيقة

    اصنع طبقك التايلاندي المفضل في المنزل! الصلصة المتبقية مثالية أيضًا لوضعها بالملعقة فوق الأرز لوجبة أخرى!

    مكونات:

    • 8 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد
    • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 2 (14 أونصة) من حليب جوز الهند الخفيف
    • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
    • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر
    • عصير 1 ليمونة
    • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك (اختياري)
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 8 أونصات سكر بازلاء
    • 1 فلفل حار تايلاندي مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

    الاتجاهات:

    1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
    2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
    3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ، ويُقلب الجلد إلى الأسفل ، ويُحرّك كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وحوالي 2-3 دقائق لكل جانب يُصفى الدهن الزائد ويوضع جانباً.
    4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي حليب جوز الهند مع نشا الذرة واتركيه جانبًا.
    5. يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي الزنجبيل حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
    6. اخفقي في معجون الكاري حتى تمتزج جيدًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اخفقي تدريجيًا في مزيج حليب جوز الهند ، واطبخي ، واخفقي باستمرار ، حتى يندمج ويصبح كثيفًا قليلاً ، لمدة 1-2 دقيقة. يضاف عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والبازلاء.
    7. أعد الدجاج إلى المقلاة. ضعها في الفرن وشويها حتى تنضج تمامًا ، لتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 25-30 دقيقة.
    8. قدميها على الفور ، مزينة بالفلفل الحار والكزبرة حسب الرغبة.

    هل صنعت هذه الوصفة؟

    ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


    كاري أحمر تايلندي سهل

    أثمر: 4 حصص

    وقت التحضير: 15 دقيقة

    وقت الطبخ: 25 دقيقة

    الوقت الكلي: 40 دقيقة

    أسهل وأشهى أنواع الكاري الأحمر التايلاندي منزلي الصنع في 30-40 دقيقة فقط! طعمها مثل إصدار المطعم ، باستثناء 10000 مرة أفضل وأرخص!

    مكونات:

    • 1 1/2 كوب أرز بسمتي
    • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
    • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
    • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
    • 2 كراث ، مفروم
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر
    • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
    • علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند
    • 1 حفنة من البروكوليني ، مقطعة إلى قطع بحجم 3 بوصات
    • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
    • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

    الاتجاهات:

    1. في قدر كبير به 3 أكواب ماء ، يُطهى الأرز حسب تعليمات العبوة الموضوعة جانبًا.
    2. سخني زيت الكانولا في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف الدجاج والكراث والثوم إلى الإناء ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 3-5 دقائق.
    3. يقلب معجون الكاري الأحمر والزنجبيل حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
    4. يقلب مع حليب جوز الهند. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتقلص ويصبح سميكًا ، حوالي 10-15 دقيقة.
    5. يقلب مع البروكوليني حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق.
    6. يُرفع عن النار ويُضاف البصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل حسب الرغبة.
    7. قدميها على الفور مع الأرز.

    هل صنعت هذه الوصفة؟

    ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


    طريقة عمل بانانج كاري الدجاج:

    أنت & # 8217ll تلاحظ أننا & # 8217re لا نستخدم أي زيت في وصفة بانانج كاري اليوم. احصل على حليب جوز الهند الخاص بك ، دون رج العلبة ، قم بإزالة بضع ملاعق كبيرة من أعلى وأضفها إلى المقلاة الساخنة أو المقلاة. هذا هو كريم جوز الهند المحمل بالزيت # 8217s لذلك نستخدمه لطهي معجون الكاري. ثم أضيفي معجون الكاري وزبدة الفول السوداني واتركي النكهات تستيقظ. تأكد من أنه لا & # 8217t يحترق رغم ذلك! ثم نضيف الدجاج ونخلطه حتى يغطى كل شيء جيدًا. أضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند مع صلصة السمك والتمر الهندي والسكر والخضار واتركيها تنضج حتى ينضج الدجاج ويثخن الكاري ، هذا هو الأمر!


    شاهد الفيديو: Kako se pravi Pileći paprikaš - Recept (شهر نوفمبر 2021).