وصفات جديدة

مكرونة و صوص طحينة

مكرونة و صوص طحينة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الخطوة 1: ضعي بذور السمسم في مقلاة مضادة للتحذير على نار متوسطة وقليها قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون. تخلط دائمًا بملعقة خشبية ولا تتركها على النار كثيرًا لأنها إذا بدأت تتحول إلى اللون البني ، فإن طعم المعكرونة سيكون أكثر مرارة. عندما تكون "ذهبية" (أرفقت صورة بها قبل القلي وبعده) ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

الخطوة الثانية: ثم نضعهم في محضر الطعام مع 8 ملاعق كبيرة من زيت السمسم والملح ونخلطهم جيداً. سيتعين علينا تقشير البذور من على جدران الوعاء عدة مرات والاستمرار في التقليب حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.

حتى الآن حصلنا على PASTA DE SUSAN (الطحينة)

للحصول على صلصة الطحينة ، أضيفي 3 فصوص من الثوم النظيف وقطعيها إلى 4 واخلطيها جيدًا. ثم ضعي المعكرونة في وعاء وأضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون مع التحريك برفق بملعقة كبيرة من الخشب ، وإذا أردت أن تكون الصلصة أرق ، أضيفي القليل من الماء الدافئ مع التقليب برفق. يمكنك أيضا وضع البقدونس المفروم ناعما.

* (كما أنني أضع الزيت والليمون في الروبوت ، ولكن بدا أن المعجون أصبح أكثر صلابة. ظننت أنني أتلفته. ولكن بعد ذلك أضفت الماء الساخن قليلاً وخلطت قليلاً وقمت بتتبيل الريحان :) لكن يجب أن يكونوا كذلك دليل لطيف مختلط ، وليس مع الروبوت).


الفوائد الصحية

الحمص ، المكون الرئيسي في الحمص ، غني بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف. إنه غذاء صحي يساعد في محاربة بعض أمراض القلب والأوعية الدموية أو الجهاز الهضمي إذا تم إدخاله في النظام الغذائي اليومي ، إلى جانب الأطعمة النباتية الأخرى. والثوم وزيت الزيتون ، والتوابل التي تضفي طعمًا رائعًا على الحمص ، هي أيضًا جزء من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، التي اشتهرت بسبب الدراسات الجديدة التي تؤكد خصائصها.

الشريك المثالي للحمص هو الخبز المخبوز ، المقطّع إلى شرائح رفيعة. خيار السعرات الحرارية المنخفضة هو تقديم الحمص بيتاوهي غنية بالألياف والفيتامينات أو حتى بشرائح الخيار أو الفلفل الأحمر.

على وجه التحديد ، يعتبر الدبال مصدرًا غنيًا لـ أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، مما يساعد على حماية القلب والعناصر الغذائية من الحمص وصلصة الطحينة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الدبال على:

  • حديد
  • فيتامين ب 6
  • المنغنيز
  • نحاس
  • حمض الفوليك
  • أمينو

الأحماض الأمينية المكونة من ثلاثي التربتوفان والفينيل ألانين والتيروزين هي مواد لها تأثير إيجابي على النوم والمزاج العام. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد ألياف الحمص في عملية الهضم وتنظم مستويات الدهون في الدم.

ومع ذلك ، فإنه يتحكم في أجزاء الدبال

على الرغم من أن ملعقة كبيرة من الدبال كافية لتناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية ، إلا أنه لا يمكننا التخلص من السعرات الحرارية. يحتوي كوب الدبال على 408 سعرة حرارية ، لذا ينصح بالتحكم في الحصص وعدم المبالغة فيه.


اختر طحينة السمسم الكاملة لمنتج مليء بالعناصر الغذائية!

معجون طحينة السمسم الكامل يحتوي على بذور من الزراعة العضوية. تستخدم الطحينة بشكل تقليدي في مطابخ القوقاز والشرق الأوسط وشرق البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا وجنوب شرق آسيا.


معجون السمسم - الطحينة لذيذة. لتحضيره تحتاج بذور السمسم والزيت.

ضعي بذور السمسم في مقلاة على نار خفيفة مع مضغها طوال الوقت لأنها تقلى بسرعة كبيرة. لا ينبغي أن تصبح بذور السمسم بنية ولكنها تصبح هشة ولامعة قليلاً.

ثم ترفع عن النار وتوضع في وعاء طويل وتخلط بالزيت. تأكد من خلط البذور بالخلاط رأسياً ، بشفرة صغيرة وعلى دفعات قصيرة. لا تمسك الخلاط بسرعة عالية أو لفترة طويلة لأنك تخاطر بإخراجه. بسرعة منخفضة ، في فترات قصيرة من 20-30 ثانية ، مع الكثير من الصبر ستحصل على عجينة السمسم الضرورية لبعض الأطباق العربية. لم تكن جيدة مثل تلك الموجودة في السوق ، ولكن بالنسبة للأواني المنزلية العادية التي تم صنعها بها ، فأنا أكثر من سعيدة. وتتفوق نسبة السعر والجودة إلى حد بعيد على تلك الموجودة على أرفف المتاجر المحددة.


معجون طحينة منزلي

معجون الطحينة محلي الصنع يعني أنك تعرف بالضبط ما تضعه فيه ، بالإضافة إلى أنه لا يقارن أيًا من التجارة بالمنتج المنزلي ، فأنت بحاجة إلى مكونين وخلاط قوي ، ومعجون السمسم جاهز في 15 دقيقة.

أردت اليوم صنع باذنجان مخبوز بصلصة الزبادي وعندما آخذ معكرونة الطحينة من المخزن ، أحضرها من حيث ليس جيدًا أن لدي بذور السمسم في المنزل ، وإلا فأنا لا أعرف ما كنت أفعله ، السيارة في الخدمة ، والباذنجان كان بالفعل في الفرن.

لكنك تعلم كيف هو ، عندما يمكن للآخرين القيام بذلك وأنت تأخذها وتستخدمها كما لو كانت أفضل ، على الرغم من أنك تدرك أنها أفضل بكثير من صنعك في المنزل ، لذلك أخذت السمسم ، لقد اعتنيت به و لقد صنعت طحينة لتلعق أصابعك.

يمكن الحديث عن معكرونة الطحينة كثيرًا ، ومن المؤكد أنها تستخدم كعنصر في العديد من الأطباق ، في الصباح في المطبخ الآسيوي. لكنني لم أعد أهتم وأدعوك للبقاء معي للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لطريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

طريقة التحضير:

ضعي 50 مل من الزيت النباتي في مقلاة باردة وأضيفي بذور السمسم واطهيها على نار خفيفة حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي المحمر. تخلط في واحدة ، وإلا ستحترق البذور الموجودة في قاع الإناء ، وتبقى البذور الموجودة في الأعلى نيئة.

صب البذور في وعاء بارد آخر واتركها تبرد.

نضيف بذور السمسم في الخلاط وتخلط حتى تحصل على عجينة كريمية وناعمة. إذا لزم الأمر ولا تخلط ، مع البقاء على جدران الوعاء ، أضف الزيت الآخر.


قمت أولاً بخلط طبق البازلاء في صلصة سميكة. لم أكن أرغب في إخراج عجينة ناعمة ، لذلك استخدمت الخلاط اليدوي. إذا كنت تعتقد أنها تحتوي على الكثير من الصلصة ، يمكنك إزالتها حتى لا يخرج المعجون سائلًا جدًا ، كما حدث في حالتي.

ثم أضفت ملعقتين كبيرتين من الطحينة وفصوص الثوم المهروس وعصير الليمون.

لقد خلطت أكثر قليلاً لطحن الثوم قدر الإمكان. في النهاية ، قمت بتعديل الملح حسب الذوق وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


مافن بالطحينة والسمك الأبيض بالثوم

مافن بالطحينة & # 537i سمك ابيض بالثوم، هناك نوعان من الوصفات الشهية التي نقدمها لأصدقائنا العمليين.
طحينة عبارة عن عجينة محضرة من بذور السمسم المطحونة. إنه عنصر مهم للغاية في تحضير الحمص والأطعمة الأخرى من الشرق الأوسط. الطحينة لها طعم جوزي ، لطيف للغاية. تغلغل معجون الطحينة بقوة في السنوات الأوروبية في السنوات الأخيرة. المصطلح الياباني للطحينة هو & bdquoneri-goma & rdquo.

صورة فوتوغرافية: مافن بالطحينة

مافن بالطحينة

& Icirc & # 539i يجب أن:
400 جرام f & # 259in & # 259
2 ملعقة طعام
مسحوق الخبز
3 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملاعق كبيرة عسل
100 مل من زيت السمسم
400 مل حليب الصويا بجوز الهند
100 مل من شراب القيقب
1 قارورة & # 259 essence & # 539 & # 259 فانيلا
4 أكياس بوربون سكر الفانيليا
pu & # 539in & # 259 sare
بذور جوز الهند وسوزان
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطيها. ثم اسكبي الإضافات على شكل مافن مدهون بالطحين (أو مبطنة بمناشف ورقية للخبز) واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة في الفرن واخبزيها لمدة 259 دقيقة صغيرة (حوالي 150 درجة مئوية). يتم إجراء اختبار المسواك. عندما يتم إخراجها من الفرن ، دهنها بالطحينة ورشها برقائق جوز الهند وبذور السمسم.

Re & # 539et & # 259 de Maria Al Samman، com. Pi & # 537chia، jud. Timi & # 537

صورة فوتوغرافية: سمك ابيض بالثوم

سمك ابيض بالثوم

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كلغ أبيض (كود)
نفط
150 مل نبيذ أبيض
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 ثوم
ملح ، فلفل ، زعتر
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
يُنظف على الجلد ويُغسل ويُمسح بمنشفة ورقية. نرش الملح والفلفل والزعتر والدهن بمعجون الثوم.
دهن صينية بالزيت وضعها على الطبق بالفرن ، على نار خفيفة ، عندما تكاد تكون جاهزة ، أضف النبيذ واترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
قدميها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

Re & # 539ete مأخوذ من C & # 259rticica Practic & # 259 no. 02/2020
الصورة: istock / guliver


فيديو: مكرونة بالصوص الابيض ف3 دقايق (قد 2022).


تعليقات:

  1. Zulkikus

    لكن هذا رائع!

  2. Pheobus

    فكرة جيدة

  3. Cheveyo

    اليوم سوف أشجع نادي سسكا لكرة القدم! إلى الأمام ، لنا! ؛)

  4. Radcliff

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  5. Sheldon

    منحت فكرة رائعة

  6. Fenrinris

    ليس! يمكنك فقط معرفة التفكير الإيجابي!



اكتب رسالة