وصفات جديدة

منظر الوحش الأخضر ، بدون التذكرة

منظر الوحش الأخضر ، بدون التذكرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب

9 ديسمبر 2011

بواسطة

يقع هذا المكان الملائم للمراوح في Red Sox أسفل المدرجات في حقل مركز Fenway Park ، مما يلغي الحاجة إلى الشاشات المسطحة نظرًا لأنه يوفر إطلالة من النوافذ على الملعب. ربما يكون أقرب ما يمكن للمرء أن يأمل في الوصول إلى Green Monster دون الحاجة إلى شراء تذكرة.


عدس - حمص - برجر نباتي مع الأفوكادو - الهريسة الخضراء

في حالة تسمية موقع الويب هذا باسم كلبي لم يؤهلني تلقائيًا لأنني سيدة مجنونة كلاب ، لقد فعلت شيئًا أكثر جنونًا. طلبت اختبار الحمض النووي للكلاب. فضولي حول السلالات التي صنعت رفيقي المرقط حصل على أفضل ما لدي. من المفترض أن أقوم فقط بمسح الجزء الداخلي من خدها وإعادة المسحات مرة أخرى.

تشوقي ينمو. أي نوع من الكلاب هي؟ مزيج من سلالتين نقيتين أم الكثير من الطفرات؟ هل نجعل هذا الأمر أكثر تشويقًا ونحوله إلى لعبة مراهنة؟ أراهن لك في مقلاة من أفضل كعكاتي أن ملف تعريف الارتباط هو نصف راعي أسترالي ونصف سلالة صغيرة مغمورة ، مثل كلب مزرعة سويدي دنماركي أو شيبركي.

وإليك بعض الدلائل: تحتوي ملف تعريف الارتباط على تلوين مرخي وأذنين مرنين وذيل كثيف ينحني قليلاً فوق ظهرها. إنها أصغر مما تظهر في الصور ، حوالي 18 رطلاً. إنها سريعة وذكية وحيوية وحيوية. ترفعني من السرير في الصباح لتغذية وجبة الإفطار. إنها ليست يبي أو مفرطة في الحماية. إنها مهرج صغير لطيف ومنفتح وودود. ماذا عن رأيك؟

كوكي كانت ستعطيها مخلبها الأيسر لواحد من هذه البرجر النباتي الليلة الماضية. هذه هي ثاني برجر نباتي يصل إلى المدونة. من الصعب التغلب على سلف برجر الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة المشهور بشكل لا يصدق. لا أستطيع أن أقول إن هذه الأشياء ستفوز في مسابقة برغر الخضار ، حيث كان من الصعب تشكيلها (ربما لأنني أفرطت في معالجة الفاصوليا) وليست منكهة بالبطاطا الحلوة والحارة ، لكنها الوصيف اللذيذ.

يتكون هذا البرجر في الغالب من العدس وبعض الحمص ، وكذلك الجزر والتوابل والشوفان. لفتت الوصفة انتباهي في العيد: وجبات نباتية سخية لأي آكل وكل شهية ، كتاب الطبخ الجديد لسارة كوبلاند. سارة هي مديرة الطعام في مجلة Real Simple Magazine.

وليمة مليء بالوصفات النباتية الرائعة والرائعة والرائعة. أرسل لي ناشرها نسخة مراجعة ، والتي كانت في الجزء العلوي من مجموعة كتب الطبخ الخاصة بي منذ وصولها. أكثر من نصف الوصفات مصحوبة بصور جميلة ، لكن هذه الوصفة التي لا تحتوي على صور أثارت اهتمامي لأنها ذكرتني بسلطة العدس والحمص التي تناولتها مؤخرًا.

قدمت سارة البرغر مع الزبادي / الهريسة الحمراء ، لكن ذكر الهريسة ظل يذكرني بعشب Ashley & # 8216s الأخضر و jalapeño harissa الذي كنت حريصًا على تجربته. اخترت الهريسة الخضراء الطازجة ولم أستطع مقاومة رمي الأفوكادو في المزيج.

سيكون طعم الأعشاب الناتج عن ذلك دسمًا وتوابلًا رائعًا على أي برجر نباتي أو ساندويتش. لأولئك منكم الذين وقعوا في حب الأفوكادو تشيميتشوري والأفوكادو سالسا فيردي ، ستحب هذا أيضًا.

ليس لدي أي فكرة عما إذا كان ينبغي حتى تسمية هذه الهريسة غير التقليدية في هذه المرحلة. كنت أشعر بالفضول لمعرفة الفرق بين معجون الهريسة الحمراء والتوابل والمزيد من الهريسة الخضراء ، لذلك بحثت في الأمر الليلة الماضية. قدمت Aida Mollenkamp الإجابة: بينما يطلقون نفس الاسم ، فإن الهريسة الخضراء هي بهار فارسي أكثر نعومة والهريسة الحمراء هي النكهة النارية المفضلة لشمال إفريقيا.

تحتوي هذه البرغر على بيضتين ، والتي يبدو أنها تحدث فرقًا كبيرًا في تحويل الفطائر الرطبة إلى فطائر صلبة جيدة التكوين عند طهيها. نباتيون ، قد تكون قادرًا على استبدال بعض الموثق الآخر ، مثل بذور الكتان المطحونة كما فعلت أنجيلا للتو ببرغر اليام المغربي بالخضروات ، لكنني لست متأكدًا من كيفية ظهورها.

قبل القلي ، جربت برش ثلاثة من البرغر بدقيق الشوفان والثلاثة الأخرى بالدقيق العادي. أنتج دقيق الشوفان في الواقع برغرًا أفضل وأكثر هشاشة من الخارج وأبقى البرغر خاليًا من الغلوتين. إذا كنت ترغب في شواء البرغر ، فسيتعين عليك & # 8217re طهيه في مقلاة أولاً (انظر الملاحظات).

ربما تكون أفضل ميزة لهذه الوجبة هي أن كلا من البرغر النباتي والهريسة يمكن صنعهما بالكامل في محضر الطعام. حتى أنني بشرت الجزر وقطعت البصل والثوم في محضر الطعام (مرحبًا ، أنا كسول). ثم قمت بتنظيف الوعاء بينما كنت أقلي البرغر وجلد الهريسة معًا. كان ذلك سهلا!

ملحوظة عن معالجات الطعام:

أحاول حقًا تقليل أجهزتي إلى الحد الأدنى ، لكن معالج الطعام الخاص بي هو أداة لا غنى عنها. يمكنه القيام ببعض الأشياء التي لا يستطيع الخلاط القيام بها ، مثل بشر الجزر وتقطيع الكوسة في ثوانٍ.

لقد مررت مؤخرًا ببعض الدراما المتعلقة بمعالج الطعام - أرادت جدتي أن تعود بـ 7 أكواب من KitchenAid في نفس الوقت الذي قدمت فيه لي إحدى الشركات معالجًا رائعًا للغاية مكونًا من 16 كوبًا ، والذي بدا صدفة. ومع ذلك ، سرعان ما كرهت معالج السراويل الفاخرة الجديد بكل سلطته وملحقاته. يمكن أن تشغل الآلة والإكسسوارات نصف خزانة المعاطف ، ولا تمزح! لم يكن بإمكاني صنع أي شيء في أوعية التعشيش الأصغر دون أن أتقطر في الأوعية الكبيرة ، لذلك اضطررت إلى غسلها جميعًا. تلك الأوعية تناولت الرف العلوي لغسالة الصحون بالكامل.

أخيرًا أرسلت محضر الطعام واشتريت محضر الطعام الكلاسيكي من 7 أكواب من Cuisinart مقابل 100 دولار تقريبًا. حتى الآن ، كان الأمر مثاليًا. إنه يحتوي فقط على الميزات التي أحتاجها ولا شيء أكثر من ذلك. يمكنني معالجة الكثير من الخضار وإفراغها في وعاء الخلط إذا كنت بحاجة إلى معالجة المزيد. لا يشغل وعاء وغطاء وشفرة محضر الطعام سوى ثلث الرف العلوي لغسالة الأطباق.

كل هذا يعني أنه إذا كنت في السوق لشراء محضر طعام وليس لديك عائلة كبيرة لإطعامها ، فإنني أوصي بـ Cuisinart المذكورة آنفاً وبأسعار معقولة. الكشف الكامل: الروابط إلى منتجاتي المفضلة على أمازون وأماكن أخرى هي روابط تابعة ، مما يعني أنني أحصل على نسبة صغيرة من إجمالي مشترياتك ، مما يساعدني في دفع فواتيري. شكرا لدعمكم!


يذهب الوحش الأخضر وحده

سيتابع مشجعو البيسبول لعبة All Star يوم الثلاثاء ، لكنهم كدافعي ضرائب يجب أن يكونوا غاضبين. ذهب كل فريق من الفرق الممثلة تقريبًا إلى حكومته المحلية وطلب مئات الملايين من الدولارات لبناء ملعب جديد لامع.

أحد الاستثناءات القليلة: Boston Red Sox ، التي استحوذت على Fenway Park ، التي بلغت 100 عام 2012 ، وحولتها إلى واحدة من أكثر ملاعب الكرة ودية في البلاد. علاوة على ذلك ، لقد فعلوا ذلك في الغالب داخل الحدود التاريخية للملعب الأصلي ، وحافظوا على أسعار التذاكر في متناول الجميع ولم يأخذوا عشرة سنتات من أموال دافعي الضرائب. والنتيجة الصافية هي أن فريق Red Sox لا يزال يلعب في أصغر ملعب كرة قدم في لعبة البيسبول ، وقد توجت مبيعات التذاكر الموسمية بـ 20.000 مقعدًا من حوالي 40.000 مقعدًا ، ومع ذلك ، وفقًا لمجلة Forbes ، يظل الفريق صاحب ثالث أعلى إيرادات على الإطلاق. لعبة البيسبول.

يجب أن يكون ما فعله Red Sox مع Fenway Park درسًا لكل امتياز رياضي وبلدية في البلد. الحجة من الفرق الرياضية المحترفة هي نفسها دائمًا: نحن بحاجة إلى ملعب جديد بمليارات الدولارات (يتم دفع أجره من أموال الضرائب الخاصة بك) ليظل "قادرًا على المنافسة اقتصاديًا". لم يكتف فريق Red Sox بقلب هذه الحجة رأساً على عقب ، بل أظهروا مدى كونها مخادعة حقًا.

يعود الفضل في ما أسميه معجزة Yawkey المعفاة من الضرائب إلى مجموعة ملكية Red Sox ، التي اشترت الفريق في عام 2002 وتعهدت بالبقاء في Fenway. قال لاري لوتشينو الرئيس التنفيذي لشركة Red Sox: "لقد علمنا مخاطر طلب المال العام". أي أن الجماهير تنزعج عندما تطلب الفرق من دافعي الضرائب بناء ملعب ، ثم ترفع أسعار التذاكر والامتيازات على الأشخاص الذين دفعوا ثمنها.


إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

لقد صنعتها واحتجت إلى إضافة حوالي نصف كوب من حليب الصويا غير المحلى لأن الخليط كان جافًا جدًا. لقد قمت أيضًا بدفع الكتان إلى الشيا لأنني لم أتمكن من الحصول عليها باستخدام الهاون والمدقة! بدلاً من استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، قمت بتقطيع القطع الكبيرة إلى نصفين ووضعتها بين اثنين من ملفات تعريف الارتباط لعمل ملف تعريف ارتباط أكبر ولزج!


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب من حليب اللوز غير المحلى
  • 1 كليمنتين (مثل Cuties®) مقشر
  • كوب توت مجمد
  • 1 كوب سبانخ أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشيا
  • 1 ملعقة طعام من بذور الكتان
  • 1 كوب من العنب البري المجمد
  • 1 مغرفة مسحوق بروتين الفانيليا

ضع حليب اللوز والكليمنتين والتوت والسبانخ وبذور الشيا ووجبة بذور الكتان والتوت ومسحوق البروتين في الخلاط على التوالي. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 30 ثانية.


كتاب الصور الملونة للدكتور ماكدوغال: & # 8220Food Poisoning & # 8221

بعد مشاهدة هذا الكتاب ، فهم أحفادي الثلاثة بسهولة سبب زيادة الوزن والمرض ، وكيف أصبحوا بصحة جيدة من خلال تناول & # 8220green light & # 8221 الأطعمة وتجنب & # 8220red light & # 8221. يرجى مشاركة كتاب الصور المجاني هذا مع أصدقائك وعائلتك وزملائك في العمل. انظر أدناه للحصول على قائمة اللغات المتاحة.

اعرض ملف كتاب صور ملونة أو قم بتنزيل نسخة PDF أدناه. لضبط حجم ملف PDF ، ما عليك سوى استخدام تنسيق مفاتيح زائد وناقص.

* الأمثلة على الأطعمة التي ثبت أنها تعالج التسمم الغذائي مصنوعة فقط من المكونات التي أوصى بها ماكدوغال. اطلع على وصفاتنا المجانية والتعليمات التفصيلية (بدون حيل).

لترجمة كتاب Dr. McDougall & # 8217s Color Picture Book إلى لغة أخرى ، يرجى اتباع هذه التعليمات.


انضم إلى النشرة الإخبارية للاتحاد الألماني لكرة القدم لتحصل على جميع الأخبار العاجلة في بريدك الإلكتروني! انقر هنا للاشتراك!

اطلب نسختك من دليل DFB لعام 2021 إلى عالم والت ديزني لتناول الطعام اليوم!

مع أكثر من 750 صفحة، دليل DFB لعام 2021 إلى Walt Disney World Dining مليء بالنصائح وأدوات التخطيط التي طورها خبراء عالم ديزني لأكثر من 30 عامًا من الزيارات. لقد أجرينا البحث نيابةً عنك ، لذا ستعرف أي المواقع تناسب احتياجات عائلتك بشكل فريد!

مع مراجعات مصغرة لـ كل مطعم وبار وصالة وكشك وأكثر فصل كامل عن أفضل الوجبات الخفيفة في عالم ديزني ممتلىء تحليل خطة طعام ديزني (وكيفية الحصول على عشاء مجاني) و أ فصل كامل عن الخصومات والصفقات سيكون لديك كل ما تحتاجه للتخطيط لعطلتك الأفضل حتى الآن.

انقر هنا ل اطلب نسختك من 2021 DFB Guide to Walt Disney World Dining E-book مع الكود WDW2021 لتوفير 25٪ من سعر الغلاف اليوم!


يشارك الطهاة والطهاة في مجتمع الإعاقة وصفات لإمكانية الوصول

يبدأ فصل الطبخ Zoom للشيف ريجينا ميتشل مثل الكثير من Zooms: مزاح ودي ، تذكيرات لكتم الصوت هنا ، بعض التعديلات الفنية هناك. بعد بضع دقائق من الساعة 4:30 مساءً. وقت البدء ، هناك حوالي 20 شخصًا على المكالمة. قائمة الليلة: خضار مقلي وصودا الليمون والزنجبيل.

"يمكن للمكفوفين طهي الطعام!" تقول للكاميرا وتضحك. "يقول الناس أنه عندما يكون لديك ليمون ، فأنت تصنع عصير الليمون. أحول الليمون إلى ليمونسيلو. أو بافلوفا ليمون ".

أصبح ميتشل ، 60 عامًا ، أعمى عندما كان بالغًا. تدرس الطهي من خلال منظمة Blindconnect ومقرها نيفادا وبرنامجها القائم على المهارات الحياتية Angela’s House. في أول وثاني أربعاء من الشهر من مطبخها في وادي لاس فيغاس ، تؤكد ميتشل على المتعة ومشاركة المهارات لمساعدة الأشخاص المعاقين بصريًا على الشعور بالراحة في المطبخ.

يعد الطعام والطهي من المجالات الأساسية حيث يمكن أن يكون الأشخاص ذوو الإعاقة غير مرئيين أو يتم تجاهلهم في كثير من الأحيان. لكن ميتشل وغيره من المناصرين يعملون بجد لمعالجة المشكلة من خلال تقديم الدروس والموارد وطرح الأفكار لجعل الطهي والوصفات متاحة.

قريباً ، يبدأ الفصل بجدية. الكثير من هذه العملية هو ما قد تتوقعه - تعليمات شفهية ، تقطيع ، تقشير ، غليان - لكن ميتشل يؤكد على سلامة المطبخ والاستكشاف من خلال اللمس والرائحة.

"أنا أشجعك على ذلك يشعر الفرق بين نشاء الذرة والدقيق وسكر الحلويات ". وفي نقطة أخرى ، أثناء تقشير قطعة من الزنجبيل بالملعقة ، تذكر الطلاب ، "تحسسها قبل تقشيرها" لتعريفهم بشكل أفضل بالجذر الخشن. تقترح على الطلاب فرك التوابل معًا في أيديهم "لإيقاظهم" ، مما يسهل التعرف عليهم أيضًا.

نمت رحلة ميتشل إلى التدريس من الضرورة. تقول عن فصول Zoom الخاصة بها: "إنه مكان يأتي إليه ليكون مكانًا للاتصال". "إنه مكان لجمعه ليكون قادرًا على إلقاء التحية. لأنه حقًا ، كأفراد مكفوفين ، نحن معزولون بالفعل ".

نشأت ميتشل في كومبتون ، وتعلمت حب الطعام والطهي من والدتها وجداتها. اقتحمت ميتشل دور الراعي كمراهقة بعد وفاة شقيقها ، واعتمدت على اثنين من أطباق الذهاب لإطعام أسرتها: الانتشلادا والتاكو.

بعد أن التقت هي وزوجها المستقبلي ستان في الكنيسة ، انتقل الزوجان إلى سياتل حيث التحق ميتشل بأكاديمية سياتل للطهي. بعد الطهي والاستشارة لسنوات كطاهٍ محترف ، والتي تضمنت تدريبًا داخليًا قصيرًا مع Emeril Lagasse و Julia Child ، انتقل ميتشل إلى لاس فيجاس للحصول على وظيفة.

في عام 2011 ، بدأت تشعر بالألم - ألم في العين. في الفندق الذي كانت تعمل فيه ، بدأت تلاحظ التغيير. أصبح مشيها غير مستقر شعرت بعدم التوازن. تقول: "أدركت أنني لا أمتلك تلك المشية كما اعتدت أن أمارسها". لاحظ زملائها. "كان علي أن أطلب من الناس في العمل مساعدتي في قراءة بعض الأشياء ، متخفية بالطبع." على مدى الأشهر العديدة التالية ، تدهورت بصرها.

تم تشخيصها في نهاية المطاف بأنها مصابة بالتهاب الحلق الثنائي ، وهي حالة تؤثر على الطبقة الوسطى من العين وسرقت ميتشل من بصرها. لم يسمح لها طبيبها بالعودة إلى العمل.

"فقدت بصري ، فقدت وظيفتي. ماذا أفعل؟" يتذكر ميتشل التفكير. في ذلك الوقت ، كانت تبلغ من العمر 50 عامًا.

في الولايات المتحدة ، يعيش 26٪ من البالغين ، أو 61 مليون شخص ، مع نوع من الإعاقة. ومن بين هؤلاء ، 6.8٪ يعانون من إعاقة في العيش المستقل - وهو أمر من شأنه أن يسبب صعوبة في أداء المهمات بمفرده - 5.9٪ يعانون من الصمم أو ضعاف السمع الشديد و 4.6٪ مكفوفون أو ضعاف البصر بشدة.

أظهرت الدراسات أن انعدام الأمن الغذائي ، أو الافتقار إلى الوصول الموثوق به إلى الطعام المغذي ، من المرجح أن يحدث في المنازل التي يوجد فيها شخص معاق ، مما يوضح الحاجة إلى الوصول إلى الفصول والمواقع الإلكترونية واستراتيجيات التدريس المخصصة. قدرت دراسة من مسح البحوث الاقتصادية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية أن 38٪ من الأسر ذات الأمن الغذائي المنخفض تضمنت شخصًا بالغًا من ذوي الإعاقة. وأشارت الدراسة إلى أن النظام الغذائي السيئ يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الظروف الصحية والإعاقات.

"من ، فوق أي شخص آخر ، يمكنه استخدام المعلومات حول كيفية الطهي؟" يقول جورج ستيرن ، وهو كاتب أصم مكفوف ومدافع عن حقوق ذوي الإعاقة ويعيش في لوبوك ، تكساس. وقال إن المعاقين "يستفيدون مثل أي شخص من هذه المعرفة ، إن لم يكن أكثر". ولكن لجني هذه الفوائد ، يجب على الشركات والشركات جعل الوصول للجميع أولوية.

يقول ستيرن إنه يجب علينا التوقف عن التفكير في توفير إمكانية الوصول باعتبارها عبئًا أو عائقًا لأنها ليست كذلك. "إمكانية الوصول تتجاوز احتياجات أي فئة إعاقة واحدة. السكن الذي يفيد الصم المكفوفين يستفيد منه المبصرون. أماكن الإقامة التي تفيد الأشخاص على الكراسي المتحركة تفيد الأشخاص غير المعاقين ".

واستشهد بتركيب منحدرات يسهل الوصول إليها أمام الشركات كمثال. في البداية ، قد يشتكي البعض من التكلفة أو الإزعاج ، "ولكن بعد ذلك سترى الفوائد" لجميع الأشخاص: الآباء والأمهات مع عربات الأطفال أو الأشخاص الذين يقومون بالتوصيل.

يجب أيضًا تصميم المطابخ ومساحات الطهي مع مراعاة إمكانية الوصول - وليس توفير أماكن إقامة بأثر رجعي. يقول ستيرن: "التصميم العالمي يرحب به منذ البداية". "نحن نفترض أن المعوقين موجودون لأننا نعم ، مرحبًا ، نحن موجودون."

يقول ستيرن إن صناعة المواد الغذائية ، من المطابخ إلى المطاعم إلى أماكن تدريب الطهي ، ما زالت تشعر بأنها "محظورة" على المعوقين. يتذكر التقدم لوظيفة في محل بيتزا ولكن قيل له إنه لن يكون قادرًا على مواكبة الوتيرة. يقول إن الموقف السائد هو واحد من "سأفترض ما أنت عليه علبة أفعل بناءً على ما أفترضه لا يمكن فعل."

يريد ستيرن ، الذي كتب عن أهمية النص البديل وإمكانية الوصول إلى مواقع الويب بالنسبة لـ "جاد إيتس" ، أن يتحدى التفكير التقليدي حول ما يمكن للأشخاص ذوي الإعاقة فعله أو لا يمكنهم فعله ، وما يهمهم أو لا يهتمون به. "الشيء المهم هو أن الأشخاص ذوي الإعاقة يمكن أن يساهموا بطرق لا يفكرون فيها ".

دانييل مونتور ، شريكة ستيرن ، هي أخصائية تقنية مساعدة وخباز هاو تخرج من مركز كولورادو لبرنامج التدريب على الاستقلال للمكفوفين. ولدت مصابة بالورم الأرومي الشبكي ، وهو شكل من أشكال سرطان العين ، وهي كفيفة. قال مونتور إن هناك خوفًا في المجتمعات غير المعوقة بشأن السماح لذوي الإعاقة بالدخول إلى المطبخ - وتحديدًا بالقرب من السكاكين والمواقد. في حين أن الخوف قد يأتي من مكان للرعاية ، "إنه فقط يديم هذه الدائرة من المكفوفين الذين يتعين عليهم الذهاب إلى مكان آخر للحصول على تدريب أساسي على المهارات" ، كما تقول.

"أفهم أن النية قد تكون جيدة ، لكن الطريق إلى الجحيم ممهد معهم."

الوسيلة التي تختارها مونتور هي الخبز ، لكنها وجدت أن الوصفات غالبًا ما تعتمد بشكل كبير على المؤشرات المرئية. وشددت على الحاجة إلى مقاييس مختلفة للجودة والدقة.

تقول: "لا أريد أن أعرف متى يكون لون شيء ما ذهبيًا". "إذا كان المؤشر الوحيد لديك هو اللون ، فسأبحث عن [وصفة أخرى]. ماذا رائحة مثل؟ كيف يجب أن تشعر؟ ما هو ملف التناسق من كريم المعجنات؟ لم تخبرني أي من الوصفات التي رأيتها ماذا يجب أن يكون ".

أُجبرت ميتشل ، المصابة بالعمى الذي ظهرت عليه في مرحلة البلوغ ، على إجراء تعديلات في المطبخ ، والذي كان مصدر عزاء لها لسنوات. قابلت راكيل أونيل ، رئيسة Blindconnect ، التي عرّفتها على مفهوم مهارات العمى ، والتي تشمل التواصل والتوجيه والحياة المستقلة. في عام 2019 ، بدأ ميتشل تعليم الطبخ مع Blindconnect.

بدافع الضرورة ، توسعت مفردات طعام ميتشل نتيجة إصابتها بالعمى. "أحاول وصف [الطعام] للمستمعين ، وأنا أحاول وصفه للأشخاص في صفي Zoom: هذا ما سوف تتذوقه إذا فعلت هذا بشكل صحيح" ، كما تقول.

تتذكر ذكرى واحدة بسيطة ولكنها مفيدة من مدرسة الطهي ، قبل أن تفقد بصرها. تقول: "لقد جعلنا أستاذي نكتب كيف نصنع شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى". "وفي ذلك الوقت كطلاب طهي وقحين ، تعتقد أنك تعرف كل شيء. لقد فشلنا جميعًا في ذلك ".

المشكلة؟ أراد المعلم أن يكتب الطلاب كما لو أن الشخص الذي يتابعها لم يقرأ وصفة من قبل. "أسير خمس خطوات إلى خزانتي ، وأفتح الخزانة بيدي اليسرى. أمسك يدي اليمنى ، وأمسكت بخزانتي. يتذكر ميتشيل ذلك. "سحبت درجي للخارج ووصلت يدي اليسرى وسحب السكين."

لقد ساعدت هذه التجربة في تعليم الفلسفة بطريقة عميقة: "أعاد ذلك ذكرى كونها وصفية" ، كما تقول. "فكرت ،" آه ، هذا هو كيف سأفعل ذلك. سأتبع هذا النهج. & # 39 "

يمتد هذا اليقظة والاهتمام بالتفاصيل إلى مناطق أخرى أيضًا. تقول: "إذا غادرت محطتي بعيدًا عن رؤية الكاميرا ، فسأخبرهم أنني أمشي بعيدًا". "لا أريد أن يكون هناك فراغ على الإطلاق أثناء وجودهم معي. أريدهم أن يعرفوا دائمًا ما أفعله ".

"ما هي أصغر خطوة يمكن تدريسها؟" تسأل آنا موير ، مؤسسة Accessible Chef.

كانت موير في المدرسة الثانوية عندما خطرت لها فكرة إنشاء موقع على شبكة الإنترنت للوصفات المرئية التي تهدف إلى تعليم مهارات الطبخ لذوي الإعاقات الذهنية. كان شقيقها سام ، الذي يعاني من متلازمة داون ، مصدر إلهام للمشروع ، الذي يضم الآن أكثر من 300 وصفة تتراوح من البساطة - تحضير حاوية من Kraft Easy Mac - إلى فطيرة الراعي الأكثر تعقيدًا.

يقول موير إن تحسين مهارات الطهي في مجتمع المعاقين ذهنيًا له فوائد هائلة ، بما في ذلك الحد من مخاطر انعدام الأمن الغذائي ، وخلق فرص عمل ، وحتى تحسين مهارات القراءة. والأهم من ذلك ، أنه يعزز الشعور بتقرير المصير.

يقول موير إن المفتاح لجعل الوصفات سهلة المنال لمن يعانون من إعاقات ذهنية هو استخدام تقنية تسمى تحليل المهام لتقسيم الوصفات إلى خطوات منفصلة.

يقول موير: "إذا نظرت إلى وصفة عادية ، ستجد الكثير من المعلومات الضمنية أو الضمنية". "إذا كانت الوصفة تنص على" إضافة بيضة "، فإن معظم الناس يعرفون كيفية فتحها أولاً أو إزالة القشرة". لكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من إعاقات ذهنية ، قد لا يكون ذلك واضحًا.

يقسم موقع Moyer التعليمات إلى أصغر الخطوات الممكنة. في وصفة شطيرة لحم الخنزير والجبن الساخنة ، على سبيل المثال ، بدلاً من مجرد قول "زبدة الخبز" ، توضح أربع خطوات منفصلة: جمع كل المكونات معًا ، ووضع الخبز في طبق ، وفتح الزبدة ونشرها زبدة على الخبز. قد يتم تقسيم الوصفات الأكثر تعقيدًا إلى جلسات متعددة ، أو حتى عدة أيام.

تقول: "لقد رأيت أن الكثير من الطهاة أو الطهاة يعتقدون أنه يجب عليك الطهي بطريقة معينة". "هناك أسلوب" مناسب ". & quot (يمتد هذا إلى المكونات سابقة التجهيز أو المعالجة مسبقًا ، والتي يقول موير إن بعض الأشخاص ينظرون إليها بشكل سلبي ولكن يمكن أن تكون مفيدة للغاية للأشخاص ذوي الإعاقة.)

ولكن في النهاية ، يتم الانتهاء من الوصفة ويستحق الشعور بالإنجاز الذي يلي ذلك العناء. تقول: "مهما كان ما يمكنك إنجازه ، فلا بأس - المنتج النهائي مهم أكثر".

يقول ميتشل ، الذي يدرّس أيضًا دروس الطبخ من خلال جمعية ويسكونسن لأولياء أمور الأطفال المكفوفين ، إن هناك "حاجة كبيرة" لمهارات المطبخ بين الأشخاص ذوي الإعاقة. خاصة خلال COVID ، "نحن ضعفاء للغاية. يعاني الكثير منا من أمراض أخرى مقرونة بالعمى ". ومن المهم وجود أحداث منتظمة نتطلع إليها. قالت: "إنه مجرد مجتمع جميل وحدث جميل ، لذا نعم ، إنه ضرورة".

توافق تيريسيا جرين ، التي تحضر دروس ميتشل من خلال Blindconnect.

يقول جرين ، الذي تم تشخيص حالتي بالعمى قانونيًا في عام 2018: "لم أطبخ على الإطلاق لمدة 18 شهرًا تقريبًا لأنني كنت خائفًا جدًا من المطبخ. لقد قضيت عامًا في حالة سيئة حقًا". في عام 2019 ، ارتبطت بـ Angela’s House.

أخذ Green جميع فصول Mitchell منذ الإغلاق. الشيء الرئيسي الذي تعلمته هو "كيف يمكن للمطبخ أن يصبح صديقًا مرة أخرى" ، كما تقول ، من خلال تعلم مهارات القص والتنظيم. "لا أستطيع أن أصدق الأشياء التي يمكنني القيام بها اليوم."

عندما تم تشخيص غرين ، اضطرت للتوقف عن القيادة وتركت برنامج الماجستير الذي التحقت به. تقول: "كل شيء أخذ مني نوعًا ما بين عشية وضحاها". أعطتها دروس ميتشل الثقة في المطبخ مرة أخرى. تقول: "بالنسبة لي ، كان ذلك مجرد معجزة".

سيتطلب توفير مساحة الطعام جهدًا - مثل إضافة نص بديل وصفي إلى الصور ، وجعل مواقع الويب أكثر ترحيباً ، وتفكيك خطوات الوصفات ، وجعل الواصفات أكثر من كونها مرئية. يحتاج الناس أيضًا إلى الوصول إلى الخضروات والميزانيات المعدة مسبقًا لتوظيف مدربين لتعليم هذه المهارات.

كما أن إعادة التفكير في الأجهزة أمر ضروري ، كما يقول جلين موسكوسو ، الذي يسجل موقعه على الإنترنت ، Wheelchair Daddy ، تجربته كأب يعيش مع الشلل الدماغي. يقول في رسالة بريد إلكتروني: "تحتاج الأفران إلى خيار الباب المتأرجح بعيدًا ، مثل الثلاجة". "الشيء نفسه ينطبق على غسالات الصحون. سيتمكن الأشخاص الذين يستخدمون الكراسي المتحركة من الاقتراب ".

الأهم من ذلك ، أن التحول المجتمعي في التفكير ضروري. يجب أن ننضم إلى أولئك الذين يعانون من إعاقات وأن نعزز حقًا ما هو حق أساسي من حقوق الإنسان: الحصول على طعام صحي والقدرة على اختيار ما نأكله كل يوم.

يقول مونتور ، الذي قام بتعليم الطبخ للأصدقاء من خلال قسم آيوا للمكفوفين: "في كثير من الأحيان ، لا يكون للمعاقين رأي". "سأكون ملعونًا إذا لم أتمكن من اتخاذ هذا الخيار الآن."


لقد كتبت أ بريد منذ أكثر من أسبوع بقليل عندما اكتشفت تمامًا ميكانيكا مدة الطعام. الآن & # x27s أكثر من 24 ساعة منذ أن كسر شخص ما نظام الفاعلية الخاص بي - الشيء الوحيد الذي يقف في طريقي لقول أنني & # x27m فعلت! أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة مشاركتي وإجراء جميع التغييرات النهائية. لذلك دون مزيد من اللغط ، أقدم لكم:

ميكانيكا أساسية

إجمالي الصحة يساوي مجموع مكونات استعادة الصحة & # x27 قيم مضروبة في 2 أو الصحة = Sum (HealthValues) x2

يتم التحكم في التأثير ومدة # x27s من خلال مجموع قيم المكون & # x27s & # x27s الوقت (جميع مقاومة البرد / الهجوم / التخفي / إلخ تشترك في نفس الوقت) بالإضافة إلى 30 ثانية لـ كل المكونات.

يتم التحكم في الفاعلية عن طريق نظام النقاط. لمعرفة مدى فاعلية الطبق ، يجب عليك تلخيص نقاط الفاعلية للمكونات والتحقق مما إذا كنت & # x27ve قد تجاوزت حدًا معينًا.

يمكن للأطباق & quotcrit & quot ، أن تسمع إشارة موسيقية للدلالة على حدوثها (يمكنك & # x27ll التقاطها بسهولة تامة).

يتم التعامل مع مدة التأثير من خلال التأثير وليس المكون. كل مكونات تعزيز الهجوم ، على سبيل المثال ، تساهم بـ 20 ثانية في المدة ، بإجمالي 50 ثانية للعد كمكون.

باستخدام هذا يمكننا حساب مدة الطبق & # x27s عند استخدام الفولتفروت وتفاحتين مثل هذا: أولاً ، تحصل على 2:00 لكل فاكهة (1) في الطبق. ثم تضيف أي مكونات معززة في أي وقت (سأتحدث عنها لاحقًا) التي لا يوجد أي منها. أخيرًا ، أضف 0:30 لكل مكون (3) بإجمالي 1:30. أضف 2:00 إلى 1:30 وستحصل على 3:30. (إذا حصلت على نتائج مختلفة ، فتأكد من الاستماع إلى الموسيقى الحرجة).

من أجل الفاعلية ، يبدو أن كل مكون له خصائص محددة & quottier & quot. توفر كل طبقة مقدار X من & quot؛ نقاط الاقتباس & & quot؛ محددة لكل نوع تأثير مفصل في القسم البني المسمى & quotPotency Table & quot في جدول:

للوصول إلى مستوى معين ، يجب عليك تجميع عدد من النقاط. كما:

على سبيل المثال ، أضف Mighty Porgy (21) إلى اثنين من Mighty Bananas (14 لكل منهما) للحصول على زيادة هجومية عالية المستوى (قوة 49). لمزيد من المعلومات ، راجع العمود & quotpotency & quot و & quot؛ فئة التأثير & quot في العمود جدول.

يعزز الوقت

بالنسبة للمكونات الإضافية (في المخزون الخاص بي ، يبدأ بـ Hylian Rice وينتهي بـ & # x27Dragon & # x27 Claw) تحصل على دفعة زمنية. تعتبر أجزاء التنين فعالة بشكل خاص ، والمقاييس هي برتقالي عام 1:00 ، لكن المخالب هي 3:00 والأبواق تحدد المدة على 30:00 كاملة. الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها هي:

في بعض الأحيان ، توفر المكونات المعززة للوقت أقل من التأثير الفعلي الذي ينتج عنه المكونات نفسها.

أنها لا تزيد من الفاعلية.

يمكن استخدامها مرة واحدة فقط في الوصفة قبل أن تفقد مدتها وتعمل كمكونات فقط (أي: 1 بيضة طائر = 1:00 + 0:30 ، 2 بيضة عصفور = 1:00 + 0:00 + 0:30 + 0:30)

لمزيد من المعلومات ، راجع القسم السماوي في ملف جدول.

أطباق حرجة (بإذن من / u / ErsatzCats)

عندما تواجه انتقادات أثناء الطهي ، فإنك & # x27ll تسمع تلميحًا موسيقيًا وسيجري تنفيذ أحد التأثيرات الخمسة اعتمادًا على ما إذا كان الطبق يدعمه:

+1 مستوى الفعالية (IE: منخفض - & متوسط ​​& متوسط ​​& gt عالي).

+2/5 قدرة تحمل خضراء أو صفراء إضافية.

إذا كنت تريد الإبحار حول جانب RNG ، فيمكنك إضافة جزء نجمة أو أي أجزاء تنين. بالإضافة إلى ذلك ، الطهي أثناء سريان قمر الدم (11:35 مساءً - 11:55 مساءً) سيؤدي إلى حدوث نقض تلقائيًا.

استخراج الوحش

يتبع Monster Extract RNG للأطباق المهمة ، لكنه يزيد بشكل عشوائي أو النقصان التعافي الصحي ومستوى الفاعلية والمدة. يتم تعيين HP على 1/4 أو القيمة الأساسية أو القيمة الأساسية + 3. تم ضبط المدة على 1:00 أو 10:00 أو 30:00. يتم نقل الفاعلية طبقة واحدة لأعلى أو لأسفل اعتمادًا على الفاعلية الأساسية. يتم تحديد القيم المختبرة الدقيقة بين قوسين:

1:0010:0030:00
33%(32.29%)33%(31.25%)33%(36.46%)

-1 مستوى الطبقةلا تغيير+1 مستوى الطبقة
قليل0.00%80%(78.57%)20%(21.43%)
منتصف20%(20.93%)60%(58.14%)20%(20.93%)
عالي40%(40.00%)60%(60.00%)0.00%

اضبط على 0.25لا تغيير+3 قلوب
25%(23.96%)50%(47.92%)25%(28.13%)

مع هذه يمكنك أيضًا الحصول على أطباق مدتها 30:00 ، ومستوى طبقة +1 ، و +3 قلوب أو مدة 1:00 ، و -1 مستوى طبقة ، و 1/4 قلوب.

احصائيات مؤقتة

بالنسبة للمكونات القلبية ومكونات تعزيز القدرة على التحمل ، فإنهم يتبعون مجموعة شبه أساسية من القواعد:

جميع Enduras و Heartys يستعيدان القدرة على التحمل والصحة بشكل كامل على التوالي. يعمل هذا بغض النظر عن أي مكونات أخرى لاستعادة الصحة (أي: التفاح / اللحوم النيئة).

إجمالي القلوب المؤقتة المقدمة هو مجموع المكونات الفردية وتأثيرات # x27.

القدرة على التحمل أكثر فوضوية ، للاستعادة و enduras ، يجب إضافة نقاط كل مكون ومقارنتها بالجدول. IE: 4 نقاط في استعادة القدرة على التحمل تمنحك عجلة كاملة. 9 في إندورا يعطي عجلتين. هذا يتطلب تحديدًا جدول البيانات ليتم شرحه.

لمزيد من المعلومات ، راجع القسم الوردي والبرتقالي في جدول.

تفاصيل الإكسير

لا تختلف الإكسير عن الطهي بصرف النظر عن كونها أفضل بكثير من حيث المدة وإنتاج طبق مشكوك فيه (حتى لو كانت المكونات الأخرى صحيحة) إذا لم تقم بتضمين الكاشف. الإكسير له السبق في الطبق ، لكن التسمية جمالية بحتة. إليك & # x27s بعض الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها:

لتضمين مكون إكسير ، يجب عليك أيضًا تضمين كاشف من وحش. هذا سيؤسس الطبق كإكسير.

يمكنك تحويل الطبق العادي إلى إكسير حتى باستخدام مكونات الطهي مثل تعزيز الوقت ومكونات التأثير.

الكواشف تتبع ثلاث طبقات:

من المهم ملاحظة أن مزيج الطهي والإكسير يمكن أن ينتج عنه أطباق قوية جدًا. خذ على سبيل المثال Mighty Porgy + Mighty Porgy + Bladed Rhino Beetle + Bokoblin Guts + Bokoblin Guts التي توفر مستوى عاليًا للهجوم 8:50.

ومن المثير للاهتمام ، أن الوحوش لا تؤثر على تأثير زيادة مدة الكاشف. معظم الوحوش لها قطرة شائعة وغير شائعة ونادرة. على سبيل المثال ، قطرات Bokoblin & # x27s هي قرون وأنياب وشجاعة بالترتيب من الشائع إلى النادر. Lizalfos & # x27 قرون ، مخالب ، ذيول. الحالة الوحيدة التي تكون فيها المتغيرات (IE: Icy Liz Tail) مهمة مع Chuchu jellies حيث يكون الهلام العادي هو المستوى 1 ، لكن الهلام الملون هو المستوى 2.

يعني نظام الطبقة هذا استخدام حوافر Lynel الخاصة بك للإكسير الذي تستخدمه & # x27ll لا طائل من ورائها لأنها & # x27re جيدة مثل أنياب بوكوبلين. لمزيد من المعلومات حول المكونات التي تنتمي إلى الطبقة ، تحقق بجوار القسم الأخضر في جدول.

الخلاصة - التداعيات

لذلك من كل هذه المعلومات أستخلص هذه الاستنتاجات:

تمتص الجوز ، فهي ليست أفضل من مكون تأثير مدته الأسوأ ولا تقدم أي قوة إضافية. إنهم & # x27re بخير لبعض استعادة الصحة في وقت مبكر / منتصف اللعبة رغم ذلك!

اللعبة تريدك أن تستخدم مكونات بدافع الندرة ، وبالتالي فإن الجوز ليس سيئًا للغاية إذا كان لديك غرفة حلاقة واحدة و 9 بلوط.

على الرغم من أن البق قد يكون مزعجًا للقبض عليه ، إلا أنه يتيح لك صنع بعض الجرعات طويلة الأمد (مع الكواشف) للتأثيرات التي لا تدوم لولا ذلك.

بالنسبة لهواة السرعة والقتال ، يمكن أن تكون المكونات المعززة للوقت رائعة! ارمِ شوكًا قويًا للهجوم وقم بتجميع المدة مع بيضة وزبدة وحليب وسكر وفجأة يمنحك طعامك بضع دقائق من Low Attack Up مع شوك واحد فقط.

يجب عدم خلط المكونات القلبية مع الأطعمة الصحية - ولا يجب خلطها مع التأثيرات. قم بطهيها بمفردها للحصول على استعادة كاملة من HP وبعض القلوب المؤقتة المضافة - أو معًا لتوفير المساحة والوصول إلى ما يصل إلى +25 قلبًا مؤقتًا باستخدام طبق فجل كبير (يبدو أن هناك غطاء من 30 قلبًا إجماليًا)

لا تستخدم تلك القطرات الصغيرة على الإكسير القابل للاستخدام ، قم ببيعها بمفردها أو كإكسير. استخدم أي أجزاء تجمعها كثيرًا لخبزك الشخصي من الإكسير (أحب أشياء بوكوبلين لأنها لا تبيع شيئًا).

إذا كنت ترغب في إعداد & quot؛ طبق مثالي & quot؛ ، فحاول الوصول إلى 45 نقطة فاعلية بأقل عدد ممكن من المكونات واملأ الباقي بزيادة الوقت. إذا كنت تستخدم وحيد القرن في طبق هجوم ، يمكنك إضافة بعض الكواشف من المستوى 3 للحصول على 2:40 إضافية. بالنسبة إلى Stealth Up و Resistances / Fireproof ، فإن أي تركيبة تزيد عن 45 ستفعل لأنها لا تستفيد كثيرًا من الوقت المعزز للمكونات إلا إذا قمت بتحويلها إلى إكسير وإضافة كواشف من المستوى 3 فقط.

الاكثر اهمية

لا تأخذ كل هذا على محمل الجد. نعم ، يمكنك ممارسة اللعبة كما يمكنك مع كل لعبة أخرى ، ولكن أفضل طريقة للاستمتاع بـ Breath of the Wild هي الاستمتاع بها. لا تدع شخصًا عشوائيًا على الإنترنت يخبرك بعدم استخدام الجوز في الطعام! Make whatever food appeals to you because in the end, you really don't need to minmax your food. The game's difficult, but not that difficult.

Now if you excuse me, I'm going to go cook a Hearty Durian with two Hyrule Basses and a couple Acorns.


Cast your vote for MLB's best food

Ever since Chris Von der Ahe, the owner of the St. Louis Browns of the American Association (who, confusingly enough, became the Cardinals of today) started selling hot dogs at the ballpark in the 1880s, stuffing your face has been just as big a part of going to the game as the action on the field.

But we are a long, long, طويل way away from those early days when some tubed meat plopped between bread was enough. Heck, even ballpark nachos -- those crispy chips and nuclear-powered cheese, which were invented in 1976 -- look like quaint home cooking compared to some of the things teams bring out today.

Just as clubs one-up each other in signing superstars in hopes of baseball domination, teams do the same with their foodstuffs. Giant hot dogs, burgers that are also pizzas, entire buckets of chicken fingers and fries -- they've all carved out places in the ballpark grub. But while teams can play in pursuit of a World Series championship, there was no way to figure out which team does its fans proudest with its food options . until today.

We're happy to announce the start of MLB Food Fight, a bracket competition where all 30 teams put up their ballpark's signature food item against each other for the title of best food in baseball. Oh yeah, and Cracker Jack and popcorn -- those other ballpark must haves -- help round out our bracket for a nice round number of 32.

To cast your vote, head to MLB.com/FoodFight, but if you want more information on our head-to-head matchups -- and if you want to get really, really, ridiculously hungry -- read on. As Guy Fieri would say, we're going to Flavortown.

Boston's Cold Lobster Roll vs. Seattle's Seared Sockeye Salmon Sandwich

We've got a seafood face-off! In one corner, we have ال underwater creature of New England, the humble crustacean, the lobster. The one served at Fenway Park is done classic New England-style: it includes fresh and local Yankee Lobster Co. meat, herbed mayo, celery and is sprinkled with lemon and chives on a brioche bun. (If you want a الحار lobster roll, you'll want to head to Connecticut, ليس Massachusetts.)

Meanwhile, anyone who has been to Seattle's Pike Place Market knows how seriously they take their fish. The Mariners' sandwich features perfectly-seared wild sockeye salmon nestled in a fluffy brioche bun with the freshest arugula, tangy pickled red onion and smooth and spicy house-made remoulade.

Chicago's Big Slugger Nachos vs. Colorado's Monster Chicken Nachos

Nacho vs. Nacho and only one can win? Who would make a world so cruel?

The Cubs have the Big Slugger Nachos, which feature beef chili, nacho cheese, house made salsa, pico de gallo, sour cream and fresh jalapeños served in a full size souvenir helmet all coating fresh tortilla chips.

The Rockies counter with their Monster Chicken Nachos, which feature tender, marinated chicken, pinto beans, cheese sauce and the choice of two salsas.

Pittsburgh's Sriracha Slaw Chicken Sandwich vs. Cleveland's Fat Rooster Sandwich

Forget the Clemente Bridge beyond the center-field fence, the أول thing you should be looking for when you get to the ballpark is this sandwich. This is a crispy chicken sandwich served with a spicy sriracha jicama slaw and served up on a bakery potato roll.

But if it wants to win, it's going to have to defeat the Fat Rooster. This is a Southern-inspired fresh, made-to-order buttermilk-soaked chicken that then gets its bold flavor from a proprietary blend of spices and is served with house-made pickles and coleslaw topped with honey mayonnaise for a touch of sweetness.

Arizona's Churro Dog vs. San Francisco's Ghirardelli World Famous Hot Fudge Sundae

This is a matchup your dentist would ليس approve of. The Churro Dog is a feat of dessert science, where a churro is fit inside a Long John doughnut with chocolate glazing that is then topped with frozen yogurt.

The Giants counter with their absolutely stuffed classic hot fudge sundae that features vanilla ice cream, handmade hot fudge and is topped with whipped cream, diced almonds and a cherry.

Minnesota's Tony O's Cuban Sandwich vs. the Mets' Pete Alonso Polar Burger

We've got a battle of foods named in honor of ballplayers. The Twins' offering -- named in honor of right-field legend Tony Oliva -- is their take on a classic sandwich. Pulled pork, ham, pickles, swiss cheese and dijonnaise are all nestled inside Telera bread.

The Polar Burger is brand new and debuted just this season. It comes with Pat LaFrieda's black truffle blended burger patty, New York maple spiced caramelized onions, smoked gouda cheese, lettuce, tomato and claw sauce on a freshly baked brioche bun.

Toronto's Lumberjack Slammie vs. Washington's Pupusa Revuelta

We've got a pork faceoff on this one, and your choice will come down to whether you prefer the classics or entire meals within a bun.

Toronto offers up a griddled spicy pork sausage patty on a big seedy bun, sweet maple spread, creamy cabbage slaw, waffle fries and tomato. This seems like one where you'll need a few napkins -- and maybe a bigger mouth.

Washington counters with ground pork chicharrón and mozzarella cheese all stuffed inside a chewy and tasty pupusa.

Baltimore's Fells Point Patty Melt vs. Detroit's Chicken Shawarma Wrap

Here's a matchup just made for your neighborhood diner, too.

The Orioles offer up a patty melt named for the Fells Point neighborhood. It comes with a beef patty, toasted sour dough, American cheese, fried onions and patty sauce.

The Tigers counter with their chicken shawarma wrap, featuring marinated chicken breast, tomato, lettuce, pickles and garlic sauce wrapped in a locally sourced pita.

The Angels' Saint Archer Pretzel vs. the Wild Card Peanuts

It's a head-to-head battle of ballpark snacks! While you've likely had plenty of stadium pretzels, the Angels' offering takes it to the next level. These pretzels are hand rolled daily by an in-house pastry team and comes paired with warm jalapeño cheese sauce and Saint Archer Blonde Ale mustard. And if you're looking for a meal, you're in luck: Each pretzel weighs nearly one pound.

Can the pretzel defeat the old standby, the ballpark peanut? While peanuts may be nothing fancy, few things can compete with something as satisfying as cracking one open and scattering the shells while you happily munch away.

Atlanta's SteakOut vs. the Yankees' Lobel's Steak Sandwich

We've got a steak out here! In one corner, Atlanta offers a Southern staple: A chicken fried steak with smoky bacon topped with country gravy on a buttery biscuit.

New York offers up one of Yankee Stadium's fan favorites. It begins with a thinly sliced USDA Prime NY strip steak that is tossed in a gourmet blend of scratch gravy and served on a toasted brioche bun.

The White Sox' Comiskey Burger vs. Milwaukee's Double Play Burger

Two burgers enter, but only one burger can leave.

Chicago offers up the Comiskey Burger -- named after legendary White Sox owner Charles Comiskey. The sandwich features two double 1/4 pound Glenmark "Steak Eater" beef patties along with a special blend of "Chitown Pico" that's made of tomatoes, relish, sport peppers and cheese spread. That's all placed between a buttery brioche roll.

The Brewers' option is a double burger as well, but with a decidedly Milwaukee twist. The burger features one angus beef patty along with one Johnsonville brat patty. Those are then topped with slices of Havarti cheese, ale mustard, cherry compote and arugula on a brioche bun.

Cincinnati's Chili Cheese Coney vs. Texas' Boomstick

It's a battle of iconic hot dogs! Cincinnati's chili cheese coney is a longtime city staple that features a specially made hot dog in a steamed bun with mustard that is then covered with Cincinnati's signature secret-recipe chili. Diced onions and a heaping mound of shredded cheddar cheese is then added on top.

Texas offers up The Boomstick, originally named for when slugger Nelson Cruz was on the roster. This is something that most definitely should be shared, but hey, do you. The Boomstick is a 2-foot all-beef hot dog, smothered in chili, nacho cheese, jalapeños and caramelized onions, all on top of a massive potato bun. Add it together and it weighs in at three pounds!

Oakland's Pulled Pork Nachos vs. St. Louis' Four Hands Nachos

The greatest finger food that would most definitely be neater with a fork. (But anyone who eats nachos with a fork is either on a date or is a narc.)

Oakland's offering comes loaded with pulled pork, house-made queso, cilantro, jalapeño, guacamole, sour cream and salsa in an A’s helmet. It's like a crunchy and savory sundae!

The Cards offer up their take, which features fresh corn tortilla chips topped with white cheddar cheese, pico de gallo, pickled jalapeño peppers, crumbled cojita cheese, sour cream and green onion and -- in a twist -- a choice of pulled pork or beef to top it off.

Philadelphia's Philly Cheesesteak vs. the Miami Marlins Cuban Sandwich

This is going to be a tough vote because these aren't just stadium specialties but regional ones, too. How could the Phillies offer up anything آخر than a cheesesteak -- a sandwich made of thinly sliced rib-eye and melted cheese on a long roll. Cheez Whiz, American & provolone are the most traditional types of cheese, though it's going to be up to you if you're going "wit' or "witout" (meaning with or without onions).

Miami counters a touch of local influence with their classic Cuban sandwich that the city is famous for. The sandwich is made with boneless pork, ham, swiss cheese and whole grain mustard all on a classic Cuban roll.

Los Angeles' Michelada Sausage vs. Tampa Bay's Beer Braised Short Rib Grilled Cheese

We've got some delicious beer-drenched specialties in this matchup. The michelada is a Mexican drink made with beer, lime juice, sauces, spices, tomato juice and chile peppers that you can find across L.A. So, this sausage is the ballpark food version of the beverage. It features a Dodger Stadium exclusive Michelada-spiced sausage with citrus slaw and is finished with tajin and chamoy nut crumble.

The Rays, who are respecting their Devil Rays past by ليس putting seafood into the fight, offer a grilled cheese featuring beer braised short ribs, cheddar, Havarti and swiss cheeses, caramelized onions, horseradish cream and sourdough bread. Even better? It comes with a side of kettle chips.

San Diego's Burgundy Pepper Tri-Tip Nachos vs. Kansas City's Brisket-Acho

Two barbecue takes on nachos? There are gonna be some hurt feelings when this matchup is over.

The Cardiff Tri-Tip is a San Diego favorite, so of course they put a large portion of chopped up tri-tip on their nachos. They're then served with cheese sauce, drizzled BBQ sauce, sour cream and sprinkled green onions to finish it off.

Kansas City offers up the brisket-acho, which debuted during the Royals' postseason run in 2014. This dish features their signature smoked and seasoned in-house chopped beef brisket layered with homemade baked beans and cheesy corn. It's then topped with coleslaw and Sweet Baby Rays BBQ sauce and comes served on a bed of tortilla chips in a souvenir helmet.

Houston's Astros Cowboy Fry vs the Wild Card Cracker Jack

It's the first sighting of fries on the list -- which is an upset in itself. The Astros serve up fresh-cut fries topped with queso blanco, brisket, jalapeño ranch, diced green onions, pickled jalapeños and onions. All of that is then drizzled with some BBQ sauce to finish it off.

But can that defeat the caramel corn and nuts of Cracker Jack? I mean, after all, it's in the song we all sing every seventh inning stretch.


Crash Hot Potatoes

Crash Hot Potatoes are a lovely twist on the tired old baked potato! They're the perfect combination of crispy, flavorful, and simple.

whole new potatoes (or other small round potatoes)

Rosemary (or other herbs of choice), to taste

  1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
  2. جلب وعاء من الماء المملح ليغلي. Add in as many potatoes as you wish to make and cook them until they are fork-tender.
  3. Drizzle a sheet pan with olive oil. Place tender potatoes on the sheet pan, leaving plenty of room between each potato.
  4. With a potato masher, gently press down each potato until it slightly mashes, then push the excess out of the masher back on top of the potatoes. Rotate the potato masher 90 degrees and mash again, pushing out the excess. Drizzle the tops of each crushed potato generously with more olive oil.
  5. Sprinkle potatoes with kosher salt, fresh ground black pepper and fresh chopped rosemary (or chives or thyme or whatever herb you have available.) Add grated Parmesan.
  6. Bake in a 450 degree oven for 20-25 minutes until golden brown and sizzling.

Man, do I love Australia. First, my oldest daughter was conceived there on our honeymoon&hellipand while we&rsquore on the subject, have I ever shared with you that we almost named her &ldquoSydney&rdquo as a nod to her point of origin? In the end, I chickened out, though&mdashI thought that might be a little corny, and truth be told, I think she was actually conceived in بريسبان. But I&rsquoll stop there. This is a family-friendly website.

Anyway, I just love Australia. I just tried this side dish last night&mdashit was sent to me by Trish, an Aussie friend/reader, a few weeks ago&mdashand I wound up absolutely loving it. Created by Australian food writer Jill Dupleix, it&rsquos called &ldquoCrash Hot Potatoes&rdquo and has soared to the top of my Favorite Side Dishes to Serve With Big Ol&rsquo Hunks of Beef.

They&rsquore so simple, it&rsquos terrifying. Well, not terrifying&hellipbut almost. They&rsquore a lovely twist on the tired old baked potato, and they perfectly embody a quality I always strive to achieve in my cooking: Flavorful, Crispy Surface Area. I&rsquoll go into that principle more in a separate post, but just know I&rsquoll be pontificating about Flavorful, Crispy Surface Area soon. And I&rsquoll make you a believer.

For now, though, let&rsquos take a chill pill and make Crash Hot Potatoes! Thanks, Trish from Australia, for sharing it.

The Cast of Characters: New Potatoes (or other small, round potato), Olive Oil, Kosher Salt, Black Pepper, and whatever herb you like. I&rsquom using Rosemary.

Begin by bringing a pot of salted water to a boil.

Add in as many potatoes as you wish to make, and cook them until they&rsquore fork-tender. And yes, I realize my pot is a little full, but listen: my boys filled my large dutch oven with a combination of dog food, potting soil, and gravel yesterday, and then they placed it on top of our garage. I have to learn to make do around here.

Oh! And I&rsquod like to officially announce that as a result of my boys&rsquo repeated attempts to dig to China, I no longer have any spoons in my kitchen. You heard me. Send spoons ASAP, please. We have cereal to eat.

Next, generously drizzle olive oil on a sheet pan.

This will mean the difference between the potatoes sticking and not sticking, so don&rsquot be shy here.

When the potatoes are tender, place them on the cookie sheet&hellip

&hellipGiving them plenty of room to spread out.

Next, grab your potato masher and gently press down on the potato until it slightly mashes&hellip

Then rotate the masher 90 degrees and finish flattening it. Of course, you don&rsquot want to absolutely smash it into the pan&mdashyou want it almost to resemble a cookie.

Repeat until all are flattened. And really, I don&rsquot know why you couldn&rsquot use the bottom of a glass for this step if you don&rsquot have a potato masher. The surface might not be as textured and interesting, but I think it still might work.

Next, brush the tops rather generously with olive oil.

And if you could please use a pastry brush that looks as bad as, or worse than, this, that would be great. I&rsquoll sleep better tonight.

Look, I USE the stuff in my kitchen. I can&rsquot be bothered with making sure it&rsquos polished and perfect.

*Here endeth the rationalization.

Next, grab some Kosher salt. You can use regular salt, but I&rsquod really recommend using kosher. It adheres to the potatoes more easily and really flavors them nicely without getting too salty.

Remember: potatoes need salt. Don&rsquot skimp!

Be ye ever as generous with fresh ground black pepper.

Now, you can grab some chives&hellipor thyme&hellipor whatever herbs you have available. I had this in my garden&mdashthe same garden that&rsquos been pummeled by hail, wind, and rain for the past month. Let&rsquos observe a moment of silence for all gardens in Middle America.

Whatever herb you use, just chop it pretty finely and sprinkle over the top.


شاهد الفيديو: Spider Man Hulk Popping Giant Water Balloons! (قد 2022).