وصفات جديدة

الكمثرى ، جورجونزولا ، والبصل بالكراميل وصفة جاليت

الكمثرى ، جورجونزولا ، والبصل بالكراميل وصفة جاليت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكمثرى ، جورجونزولا ، والبصل بالكراميل جاليت

في كثير من الأحيان لا أصنع شيئًا ليس لدي اسم له. دسم ، مقرمش ، لاذع ، هذا الجاليت متعدد الاستخدامات.

هذا الجاليت سيغريك من اللقمة الأولى! هذا تطبيق رائع أو طبق جانبي أو حلوى مع كوب لطيف من البينوت جريجيو. يمكنك أيضًا استخدام جبنة زرقاء أكثر اعتدالًا إذا كنت ترغب في ذلك.

يمكنك ، بكل الوسائل ، صنع قشرتك الخاصة هنا ولكن بجدية ... هل لديك الوقت حقًا؟ إذا فعلت ذلك ، فلا تخبرني. لا أفعل ، لذلك أستخدم ما اشتريته من المتجر من وقت لآخر. الآن الأصوليون ... لا تحصل على أدراجك في مجموعة. أقوم بصنع قشورتي الخاصة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا ، ولكن خلال اللقاءات العائلية المزدحمة ، عندما أقوم بإعداد ثلاثة من هذه و طن من الأشياء الأخرى ، قشرتي تأتي من العلبة الزرقاء الصغيرة. نعم؟

لذلك بدون مزيد من اللغط ... ها هي الكمثرى ، Gorgonzola ، وجاليت البصل بالكراميل! على الرحب والسعة.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 2 بصل حلو كبير مقطع شرائح رقيقة
  • رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 1 قشرة فطيرة مبردة
  • 2 كمثرى Bosc أو Anjou مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 أونصات مفتتة جورجونزولا
  • 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم خشن
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 407

ما يعادل الفولات (إجمالي) 28 ميكروغرام 7٪


الكمثرى ، Gorgonzola ، والبصل بالكراميل وصفة جاليت - وصفات

اختيارات الجبن

بديل جيد لكامبوزولا هو الجبن الأزرق في مزرعة من بوينت رييس ، كاليفورنيا.

وكما علق أحد المختبرين ، فإن هذا "حلم إيجابي". مزيج من القوام والنكهات الحلوة والمالحة واللاذعة والغنية يجعل هذه البيتزا الحديثة متعة حقيقية.

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 حبات بصل كبيرة مقطعة ناعماً
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
    ليتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • عبوتان سعة 3 أونصات جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • 10 شرائح من عجينة الفيلو ، مذوبة إذا كانت مجمدة
  • 1 كمثرى ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 أونصات من جبنة كامبوزولا أو جورجونزولا ، منزوعة القشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب جوز مفروم

1 سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2 سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف الزعتر والسكر والخل.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح البصل طريًا جدًا. يُرفع عن النار ويُضاف الجبن الكريمي.

3 ضع طبقات من رقائق الفيلو في قالب تارت 12 بوصة أو صينية بيتزا ، وادهن كل ورقة برفق بالقليل من الزبدة المتبقية. ضع حشوة البصل والجبن فوق العجينة ورتب شرائح الكمثرى فوقها في شكل دائري ، مع ترك 2-1 / 2 إلى 3 بوصة حافة. ضعي مكعبات الجبن والجوز على الكمثرى. خذ حواف المعجنات واطوِها نحو المنتصف. سيكون هناك "ثقب" في وسط البيتزا. ادهني بعض الزبدة المذابة فوقها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 30 إلى 35 دقيقة. تبرد قليلاً ، ومقطعة إلى أسافين صغيرة للتقديم.


بصل مكرمل ، كمثرى ، بلو تشيز جاليت

هذا البصل المكرمل ، الكمثرى ، والجبن الأزرق جاليت هو طبق جانبي أنيق وسهل التحضير بنكهات جريئة. مزيج البصل بالكراميل والجبن الأزرق هو أحد المكونات المفضلة لدي على الإطلاق ، وتوازن هذه الجاليت اللذيذة البصل الحلو بالكراميل والجبن الأزرق الغني والكمثرى الرقيقة في قشرة قشرية.

في حين أن هذه الوصفة سهلة التحضير ، إلا أنها تستغرق وقتًا طويلاً. يستغرق الحصول على البصل البني المائل للذهب والكراميل حوالي 45-60 دقيقة. تحتاج إلى أن تكون صابرا. يمكنك أن تبدأ البصل على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا وناعماً. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

يكمن سر كراميل البصل في إضافة الماء حسب الضرورة لمنع البصل من الالتصاق بقاع المقلاة وحرقه. أحب كراميل البصل عندما أعمل على بعض الوصفات الأخرى في المطبخ. أقوم بخفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، بحيث يحترق البصل & # 8217t. كلما كنت صبورًا ، وكلما طالت مدة قلي البصل ، كانت النتائج أفضل. يمكنك تحضير البصل بالكراميل قبل يوم أو يومين.

كنت أشعر بالطموح ، لذلك صنعت قشرة من الصفر باستخدام هذه الوصفة. أنا بصراحة لا أعتقد أنه كان يستحق الوقت والجهد. إنه & # 8217s شجاع جدًا لـ Delish لاستدعاء الوصفة & # 8220Perfect Pie Crust & # 8221. إنه ليس & # 8217t مثاليًا ولا بني بشكل جيد. استخدم قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر بدلاً من ذلك. سيوفر لك الوقت ، ولن تحتاج إلى إحداث فوضى كبيرة في تحضير قشرة من الصفر.

أعلم أنه لا يحب الجميع الجبن الأزرق. يمكن أن يكون أحد المكونات التي تحبها أو تكرهها ، ويمكنك استبدال الجبن الأزرق بجبن الماعز.

هناك بعض التقلبات السهلة التي يمكنك تقديمها لهذه الوصفة. يمكنك إضافة الجوز للحصول على القليل من القرمشة ، أو لإعطاء التورتة المزيد من الثراء ، أضف القليل من الخل البلسمي المخفف.


خبز مسطح الكمثرى والجورجنزولا

حان الوقت لمشاركة وصفة Pear Gorgonzola Flat Bread لمدة 15 دقيقة اليوم. بدأت المشاركة وصفات لمدة 15 دقيقة في وقت سابق من هذا العام ، وأنا أعود إليه الآن. يجب أن أعترف أن هذا هو كل ما لدي ، 15 دقيقة في نهاية يومي لإعداد عشاء سريع لأولادي.

هذا الخبز المسطح رائع!

أميل إلى تكرار الوصفات في المنزل التي أتناولها في مطعم ، وعادة ما تكون ممتازة. تناولت هذا الخبز المسطح في مصنع تشيز كيك كمقبلات ، وقد أحببته تمامًا. إذا كنت تحب المالح والحلو معًا ، فستحب هذا السرد. كمثرى مكرمل وخبز جورجونزولا المسطح & # 8230؟ يبدو الأمر مذهلاً بالفعل ، ألا تعتقد ذلك؟ كل ما تحتاجه هو زوجان من الكمثرى و 2 خبز مسطح صغير وبصل و Gorgonzola لتنهار على القمة. السبانخ اختياري ، لكني أحب إضافته.

الآن بعد أن أصبحت ليالي الصيف اللطيفة والرائعة هنا ، سيكون هذا الخبز المسطح مثاليًا كفاتح للشهية عندما يأتي صديق للدردشة ، أو إنه حقًا يقدم عشاءًا رائعًا للعائلة أيضًا!


المئزر الملون

هذا يعني أن هذه الوصفة هي جيد بجنون وواحد تريد بالتأكيد تجربته!

هل تفهم ما اعني؟ إنه مليء بالأشياء الجيدة والنكهة!

هذه هي الحياة المتغيرة! أوه ، وها إرادة تجعلك نجم موسيقى الروك!

التفاح الكمثرى و WALNUT GORGONZOLA جاليت للحصول على نسخة قابلة للطباعة، انقر هنا

1 عجينة دائرية مبردة

1 فيداليا كبيرة أو بصل حلو

2-3 أوقية جبن جورجونزولا مفتت ، أو جبن بلو

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح 1/4 & # 8243. توضع في مقلاة مع 1 طن زبدة وزيت زيتون وتطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تتكرمل ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 25 دقيقة. ضع دائرة قشرة الفطيرة على سيلبات أو قطعة من ورق البرشمان على صينية خبز. وزعي البصل بالتساوي على القشرة مع ترك حدود 2 بوصة حول الحافة. اغسلي الفاكهة وقطعيها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما وضعيها فوق البصل. يرش بالجوز والجبن. قطّع 1 طن من الزبدة إلى قطع صغيرة وقطّع خليط الفاكهة. اطوِ الحواف من خلال البدء بحافة 3 بوصات ، وقلب العجين ولفه وأنت تتجول ، لتشكيل حافة الجاليت. اخفقي البيضة وادهنها على حافة الجاليت & # 8217s. اخبزيها على درجة 400 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الجاليت وتصبح قشرة الفطيرة ذهبية اللون. اتركيه لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع. يخدم 4-6


جاليت الكمثرى المالح

  • المؤلف: رشاشات وملح البحر
  • وقت التحضير: 50 دقيقة
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 90 دقيقة

وصف

صُنع هذا الكمثرى اللذيذ من قشرة بارميزان عشبية لذيذة وطبقات من الجبن والبصل بالكراميل وبروسكيوتو والكمثرى!

مكونات

عجينة جاليت

2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب زبدة غير مملحة ، باردة *

بصل محمر

4 أكواب بصل أصفر مقطع شرائح رقيقة (2 & # 8211 3 بصل كبير)

1 ملعقة كبيرة شيري جاف (اختياري)

2 فص ثوم كبير مهروس

جاليت الكمثرى المالح

1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم

5 شرائح بروسيوتو (حوالي 2 أونصة) **

3/4 كوب جبن جروير مبشور

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

تعليمات

عجينة جاليت

أضف الدقيق وجبنة البارميزان والملح والأوريجانو ومسحوق البصل والزعتر إلى وعاء معالج الطعام.

العملية على ارتفاع لمدة دقيقة تقريبًا

قطعي الزبدة إلى ملاعق كبيرة

أضفهم 1 في كل مرة إلى محضر الطعام وقم بمعالجة عالية لمدة 30 ثانية تقريبًا بين كل إضافة

في وعاء صغير ، اخفقي البيض والخل والماء المثلج معًا

مع إعداد محضر الطعام ، نسكب مزيج البيض ببطء

استمر في التحضير حتى تبدأ العجينة في التماسك ***

صب الخليط على سطح نظيف

بأيدٍ نظيفة ، افرد العجين على شكل كرة

ضعي كرة العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

بصل محمر

بينما العجين بارد يصنع البصل بالكراميل

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة

نضيف البصل ونرش الملح

أضف السكر البني الداكن والشيري (اختياري) والثوم

استمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى ، وسيقلل البصل إلى حوالي كوب ، ويتحول لونه إلى اللون البني وحلوة النكهة

تُرفع المقلاة عن النار وتُترك جانباً

جاليت الكمثرى المالح

أخرجي العجينة من الثلاجة

على سطح نظيف ، افردي العجينة إلى حوالي 1/4 & # 8243 سمك ****

انقلي العجينة إلى صينية خبز كبيرة مبطنة بورق برشمان

في وعاء صغير نخلط جبنة الريكوتا مع المريمية والملح

انشر خليط جبنة الريكوتا في وسط العجينة ، واترك حوالي 2 بوصة من العجين حول الخارج

رش جبنة جورجونزولا فوق الريكوتا

ضعي فوقها البصل المكرمل

ضعي فوق البصل شرائح بروسيوتو

أضف شرائح الكمثرى أعلى بروسيوتو في دائرة

قم بطي القشرة حتى & # 8220 أغلق الجاليت & # 8221 ، استخدم أصابعك برفق لإغلاق أي تشققات

يرش الغرويير على الكمثرى

في وعاء صغير ، اخفقي بياض البيض مع 1 ملعقة كبيرة ماء

ندهن القشرة بخليط بياض البيض ثم نرش جبنة البارميزان

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها دافئة

ملحوظات

* ضعه في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام

** اختياري ، حذف لجعله نباتي

*** فاز & # 8217t معًا تمامًا في شكل كرة ، ولكن عندما يبدأ في تكوين فتات كبيرة ، يكون جاهزًا

**** لا يتعين عليك طرحه بأي طريقة مثالية بشكل خاص ، فقد يكون ريفيًا بعض الشيء

الكلمات المفتاحية: #savorygalette ، #peargalette ، #homemadegalette

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

قم بتثبيته لوقت لاحق:

عندما تصنع غاليت الكمثرى اللذيذ ، اسمح لي أن أعرف كيف تحبها! اترك تعليقاً هنا و / أو أعطه تصنيفاً بالنجوم! إذا التقطت صورة ، فأنا أحب مشاهدتها - شاركها مرة أخرى انستغرام ووسم ليsprinklesandseasalt!

ربما يعجبك أيضا:

قم بتثبيته لاحقًا:

اترك تعليقا إلغاء التعليق

أهلا! مرحبا بكم في مطبخي! أنا لورا ، مطورة وصفات ، ومصورة ، وآيس كريم وعشاق أفوكادو ، وأنا متحمس جدًا لأنك هنا! Sprinkles & amp Sea Salt هو المكان المناسب لي لمشاركة أحدث إبداعات الوصفات معك! آمل أن أتمكن من التخلص من ضغوط الطهي وإلهامك للإبداع والاستمتاع في مطبخك!


جاليت الجبن الأزرق والكمثرى

إن قضم الكمثرى الهش والعصير هو أحد ملذات الخريف النقية ولكن أفضل من ذلك & ndash قضم الجبن الأزرق وجاليت الكمثرى ، لذيذ!

مكونات

طريقة

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة عسل زائد إضافي للتقديم
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 150 جرام جبنة زرقاء مفرومة
  • 3 كمثرى صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على مندولين
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 & فراسل 4 كوب أوراق زعتر طازجة للتقديم

معجنات بارميزان

  • 2 كوب (300 جم) دقيق عادي
  • 1 & frasl2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 1 & frasl2 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
  • 150 جرام زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم
  • 1 بيضة
  • 1-2 ملعقة كبيرة ماء مثلج

نصيحة: يمكن تحضير المعجنات قبل يومين وتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تجميدها ، وتركها تذوب في الثلاجة لمدة يوم قبل استخدامها.


الكمثرى ، Gorgonzola ، والبصل بالكراميل وصفة جاليت - وصفات

التفاح اللذيذ والكمثرى والبصل بالكراميل ريكوتا جاليت

لقد تشرفت مؤخرًا بالشراكة مع Tourism Windsor Essex Pelee Island (TWEPI) وقضاء أيام قليلة لا تُنسى واستمتعت بجمال ما تقدمه مقاطعة Essex مع واحد من أكثر البشر روعة وصديقتها العزيزة Solmaz (TheCuriousCreature) توجه إليها الموقع الإلكتروني لرحلة مقاطعة Essex والجمال الذي تقدمه. المخلوق الغريب من مصانع النبيذ وشراب التفاح وتجارب تناول الطعام وأماكن الإقامة الفريدة والأنيقة والمزارعين المحليين والحرفيين والمنتجين وشواطئهم وأجمل غروب الشمس. والقائمة تطول وتطول. لا أستطيع أن أصدق ما هي المغامرات والجمال الذي يوفره لنا جنوب غرب أونتاريو في الفناء الخلفي الخاص بنا. لقد قمت بحفظ تجربتي الرائعة وعرفتك على بعض العلاقات والصداقات التي أنشأناها على طول الطريق على Instagram Highlights.

نظرًا لكوني مدافعًا عاطفيًا عن Farm To Table ، فقد وقعت في حب هذه المقاطعة الترحيبية والودية خاصة مع الحب الذي وضعوه في زراعة الأطعمة الطازجة ودعم بعضهم البعض ، وهو المجتمع الأكثر خصوصية. تم استلهام هذه المأكولات الشهية من The Fruit Wagon ، وهي عبارة عن منصة مزرعة ومزرعة مملوكة من قبل Farmers Doug و Leslie Balsillie. على طول شاطئ بحيرة إيري بالقرب من هارو ، بدأ كل شيء في عام 1984. هناك استمتعوا بإنجاب بناتهم الأربع ومساعدتهم على مر السنين. كنا محظوظين بما يكفي لقضاء وقت ممتع مع Farmer Doug للتعرف على قصتهم والاستمتاع بتجربة في بساتينهم. يعتبر متجر Fruit Wagon الخاص بهم مقدمًا حيث يشاركونك جميع مزارعهم المزروعة والخضروات والفواكه وحدائق السوق وحتى أنهم يصنعون خل التفاح الخاص بهم. حصادهم الرئيسي هو التفاح الطازج ويظهر هنا الحرير الذي يتم حصاده في سبتمبر مع Harrow Crisp Pear.

يمكنك التوجه إلى Ontario Apple Growers لقراءة المزيد عن قصتهم وراء هذه الفاكهة الفريدة واللذيذة. بالنسبة لهذا الجاليت الريفي ، استخدمت التفاح الحريري ، Harrow Crisp Pears وخل التفاح الخاص بهم لكراميل البصل الحلو. هذه الوصفة لا تقدم فقط عرضًا مذهلاً ولكنها مليئة بالنكهات الموسمية المحلية مع قشرة قشرية.

أتمنى أن تستمتع به بقدر ما استمتعت به عائلتي وأصدقائي. أوصي بشدة أن تقوم بزيارة هذه المقاطعة لأن لديهم الكثير من الحب والجمال ليقدموه لك. & # x1f34f & # x1f350


جاليت البصل والكمثرى بالكراميل

2 جاليتيس

تم تحديث الوصفة في نوفمبر 2015

10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات وباردة

1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/3 كوب دقيق ذرة صفراء مطحون ناعم

ربع كوب + 1 ملعقة كبيرة ماء مثلج

لتحضير البصل المكرمل:

4 حبات بصل صفراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

بالنسبة إلى جاليتيس:

1 بوسك كمثرى ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1½ كوب جبن جروير ، مبشور

كوب جبن جورجونزولا مفتت

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج ، أوراق مقطوفة من السيقان

1 صفار بيضة مخفوقة قليلاً

طلاء بلسمي للطلاء (اختياري)

اقلب العجينة على المنضدة وشكلها إلى قرصين متساويين. لفي جيدًا في غلاف بلاستيكي واتركي الباقي في الثلاجة لمدة ساعة.

عمل البصل المكرمل: سخني الزبدة على نار متوسطة منخفضة في مقلاة كبيرة مع غطاء. يضاف البصل ورشة ملح. غطي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق. يحرك كل بضع دقائق.

اكشف عن الغطاء وارفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. استمر في الطهي لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون البصل إلى لون الكراميل الداكن. قلّب كثيرًا حتى لا يلتصق البصل بالمقلاة! يُضاف الخل والسكر والخردل فوق البصل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يرفع البصل من المقلاة ويترك ليبرد.

صنع الجاليت: قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. اخلطي جبن الغرويير المبشور والزعتر معًا. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف كل قرص عجين على شكل دائرة سميكة 1/8 & # 8243. نرش بعض الدقيق على العجين و شوبك إذا وجدت أن العجين يلتصق.

انقل الجولات إلى صينية الخبز المعدة. اطوِ الدائرة إلى أرباع ، سيكون من الأسهل نقلها إلى الورقة.

ضع المكونات واترك حدود 2 & # 8243. ابدأ بالبصل المكرمل. ضعي شرائح الكمثرى على شكل دائرة فوق البصل. أضف القليل من gorgonzola ، ثم خليط gruyere / الزعتر ، ثم القليل من gorgonzola. كرر مع الجاليت الثاني.

اطوِ الحدود واطوي أثناء تجولك. إذا تمزق العجين ، اقرصه مرة أخرى.
ادهن حدود الجاليت مع صفار البيض المخفوق. الموسم الجاليت مع بضع شقوق من الفلفل الطازج.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وداخلها فقاعات. تبرد لمدة 8-10 دقائق قبل تجفيف طبقة الزجاج البلسمي فوقها.


بصل فرنسي Gruyere Pear Galette

البصل الفرنسي Gruyere Pear Galette ، الرفيق المثالي لقضاء ليلة باردة وحيدة.

أفضل الأشياء تأتي لمن ينتظر ، أليس كذلك؟ لقد كنت أنتظر اختبار هذه الوصفة التي كانت تتحرك ببطء في ذهني على مدار الأشهر التسعة الماضية. عند الحمل ، لم أكن مستعدًا بأي حال من الأحوال لتقديم ما يمكن أن يصبح إحدى الوصفات المفضلة لدي طوال الوقت. كل ما كنت أعرفه هو أنني أردت دمج نكهات حساء البصل الفرنسي في نوع من المخبوزات الجيدة ، وأردتها سيئة. لم أكن أهتم بمكان أو كيف أحصل عليه & # 8217d ، كنت بحاجة إليه فقط. بدلاً من اختبار الوصفات ، ذهبت على الفور طوال الطريق وصنعت مجموعة مرضية للغاية من حساء البصل الفرنسي دون التفكير في تطوير وصفاتي المستقبلية. لقد كانت جيدة بينما استمرت ، لكنها لم تصلني إلى أي مكان.

ثم انشغلت. لقد بدأت التحضير لخوض نصف الماراثون الأول الخاص بي ولم يكن لديّ وقت & # 8217t لمثل هذه الملذات الممتعة. لقد أعاقت الحياة الطريق ، وذهب هوسي بالبصل الفرنسي جانبًا. بعد أشهر ، شعرت برغبة لا تشبع في تذوق تلك النكهات الساخنة والغنية والعميقة مرة أخرى. لقد تعاملت مع فكرة غاليت البصل الفرنسي لبضعة أشهر ، ولكن بعد ذلك كان الصيف على قدم وساق وفقدت الاهتمام بالحرارة والثقل في المطبخ. لذلك ، صنعت جاليت صيفي مالح ، جاليت BLT مع Pecorino Pepper Crust ، لخدش الحكة. لقد كانت رائعة ومليئة بالنكهات المشرقة والمشمسة التي جعلتني أعاني من فترة الجفاف.

والآن حان الوقت. نحن في منتصف الطريق خلال شهر أكتوبر ، وبعد أشهر من تطوير الوصفات ، قمت أخيرًا بتسليم وصفة جديدة كذاب وجميلة # 8217 لوجبة البصل الفرنسية Gruyere Pear Galette. يحتوي على كل تلك النكهات العميقة والمكثفة من البصل بالكراميل ببطء ، وقمة مالحة من gruyere وقبلة رقيقة من الحلاوة من شرائح رقيقة من الكمثرى. تصبح جميع المكونات أكثر حميمية عندما تُخبز معًا على طبقة من قشرة قشرية طرية وبمجرد خروجها من الفرن الساخن ، يغطى كل شيء برشة من الزعتر الطازج. أوه ، نعم.

الآن ، عندما ألقي نظرة على هذه الوصفة ، أشعر بالفخر الذي يأتي من عمل الحب البطيء المطبوخ الذي لا يتم تقديره بالكامل إلا عند مزجه بأجزاء متساوية من الشغف والصبر. في بعض الأحيان ، نريد شيئًا سيئًا للغاية لدرجة أننا لا نعتقد أن لدينا ما بداخلنا للانتظار ، والاندفاع إلى شيء لم نعد مستعدين لتحمله. إنه يستحق & # 8217t كل هذا العناء. أبطئ وتمتع بالرحلة ، فالمكافأة في انتظارك وأذواق النجاح الحلو والمالح. & # 8217s يستحق الانتظار.

مثل أشياء كثيرة في الحياة ، هذا البصل الفرنسي Gruyere Pear Galette لا يمكن التسرع فيه. تستغرق القشرة وقتًا حتى تصبح مثالية ، ويحتاج البصل إلى طهي منخفض وبطيء ، وبعد ذلك عليك & # 8217 انتظار كل شيء دانغ ليخبز معًا في الفرن لمدة 40 دقيقة. سيستغرق الأمر بعض الوقت ولكن أفضل الأشياء تأتي حقًا لمن ينتظر.

يجلب الكمثرى والبصل والغرويير والزعتر النكهات الكاملة.

املأ المقلاة بشرائح البصل الرقيقة وحركها لتغطي بالزبدة المذابة.

بعد حوالي 20 دقيقة سيبدأ البصل بالكاد بالكراميل ويتحول إلى لون أشقر جميل.

تُحلل المقلاة ب 2-4 ملاعق كبيرة من نبيذ أبيض جاف رخيص الثمن.

يجب أن يكون قرص العجين مبردًا قليلًا ولكن مرنًا. لقد استخدمت قرصًا مجمدًا من عجينة فطيرة الفلفل الذي أعددته قبل أسابيع قليلة. لكن عجينة الفطيرة البسيطة والبسيطة جيدة بنفس القدر.

افردي العجينة على شكل دائري 12 & # 8243-14 & # 8243 ، ثم ضعي فوقها البصل المكرمل وطبقة من الجبن والفلفل الطازج حسب الرغبة.

طبقة رقيقة من الكمثرى في تصميم جميل.

أضف البصل المتبقي والمزيد من الجبن!

ارفعي الحواف وأطوِها لأعلى وفوق الحشوة 10 طيات ، يجب أن تنثني بشكل طبيعي أثناء رفع العجينة. Ta-dah ، تم تشكيل البصل الفرنسي Gruyere Pear Galette!

ادهني حواف التورتة المكشوفة ببياض البيض ، ثم ضعي المزيد من الغرويير!


شاهد الفيديو: تفاح مغطى بالكراميل وصفة و طريقة جد سهلة و نتيجة لذيذة الكل ممكن يعملها (أغسطس 2022).