وصفات جديدة

طازجة جدًا ، خضراء جدًا: 10 أنواع من البيرة الطازجة المفضلة

طازجة جدًا ، خضراء جدًا: 10 أنواع من البيرة الطازجة المفضلة

في حين أن شهر سبتمبر عادة ما يكون مرادفًا للرحلات إلى بساتين التفاح وبقع اليقطين ، فإن هذا الشهر يشير أيضًا إلى وقت حصاد القفزات ، والزهور المخروطية الشكل التي تنقل المرارة والعطريات إلى البيرة.

عادةً ما تنتقل القفزات الرطبة واللزجة مباشرةً من a باين إلى فرن ، حيث يتم تجفيف القفزات وإما تكويرها أو تعبئتها في بالات لاستخدامها لاحقًا. وذلك لأن الأقماع المعطرة تشبه العشب المقطوع مؤخرًا ، والذي ينتقل بسرعة من العطر إلى الفاسد. ومع ذلك ، ليس كل قفزة لها موعد مع فرن.

ضمن نافذة النضارة التي تعمل على مدار 24 ساعة ، يتم نقل بعض القفزات التي تم حصادها حديثًا إلى مصانع الجعة ، حيث تساعد في إنشاء مشروب شهي سريع الزوال في فصل الخريف: البيرة الطازجة (يُشار إليها أيضًا باسم البيرة الرطبة ، والتي هي في الأساس مصطلح قابل للتبديل). حسنًا ، "تحصل على شخصية قفزة خضراء جميلة ودقيقة للغاية" ، كما يقول جيمي إيمرسون ، مدير الجعة التنفيذي في Hood River ، Ore.’s تخمير الشراع الكامل، التي تصنع مسودة Lupulin Fresh Hop Ale و Hopfenfrisch Fresh Hop Lager.

يمكن إرجاع بداية النمط الموسمي إلى شركة سييرا نيفادا تخمير. منذ ما يقرب من 15 عامًا ، أطلق مصنع الجعة في كاليفورنيا حركة قفزة جديدة حصاد البيرة، مضاف إليه القفزات Cascade و Centennial الجديد لولاية واشنطن. ومع ذلك ، فقد ساعدت مصانع الجعة ، مثل Deschutes ، و Rogue ، و Ninkasi في ولاية أوريغون في نشر نبات الجعة الطازج كثيرًا بحيث "أصبح شيئًا من نمط شمال غرب المحيط الهادئ" ، كما يقول إيمرسون.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى مقر مصانع الجعة بالقرب من مزارع ولاية أوريغون ووادي ياكيما بشرق واشنطن ، حيث تتم زراعة غالبية نباتات الجنجل الأمريكية. خلال موسم الحصاد ، الذي يمكن أن يبدأ في نهاية شهر أغسطس ، ليس من الصعب إرسال صانع الجعة لاحتجاز أكياس القفزات. ومع ذلك ، فإن هذا النمط ليس خاصًا بالمنطقة. في إيستون بولاية بنسلفانيا ، تقوم شركة Weyerbacher Brewing Company بتصنيع حصادها باستخدام القفزات Cascade المستخرجة من مزرعة رئيس مصنع الجعة Dan Weirback ، بينما الفارق الكبير يتعاقد مع سائقي الشاحنات لجلب القفزات مباشرة من مزرعة في واشنطن إلى دنفر.

قد يبدو هذا أمرًا صعبًا ، لكن بيرة القفزات الطازجة هي تجسيد سريع الزوال للموسم ، وبوابة من الصيف إلى الخريف. يقول إيمرسون عن البيرة التي يفضل تناولها طازجة: "إنهم مثل Beaujolais nouveau - استمتعوا بموسم الشرب ، وعندما ينتهي ، يكون قد انتهى". "السحر في هذه البيرة هو أنها عابرة للغاية."

انقر هنا للحصول على 10 شرائح مفضلة لبيرة Fresh-Hop.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يدوم كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، والتي تظل طازجة لمدة عام تقريبًا.) معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، الجعة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، في أي من الفئتين ، القفزات رطبة حرفياً. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل كـ "بيرة قفزة طازجة أو مبللة ، & # 8221 بيرة يجب" القفز مع حبات طازجة إما غير مجففة (رطبة) أو محمصة (مجففة) ".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مائلة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من الحبوب ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. بعد تفريش المادة النباتية ، تبقى بقايا صفراء لزجة. هذه الأقماع لديها مستويات عالية من. الأحماض والزيوت والعطريات ، وكلها تضفي سمات نكهة فريدة على البيرة حيث يتم تخميرها.

هناك عدة عوامل تجعل من بيرة القفزات الطازجة تحديًا فريدًا لمصنعي البيرة ومرغوب فيه لعشاق القفزات. القفزات الطازجة أقل تركيزًا ، لذلك يتطلب الأمر المزيد منها لتحقيق نفس النكهة مثل الجعة المصنوعة من القفزات المجففة والحبيبات. توفر القفزات الطازجة أيضًا أشكالًا مميزة من النكهة العشبية والشبيهة بالنباتات & # 8220green & # 8221 بدون المرارة التي نربطها مع نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة التي تتميز بقفزات مجففة وفيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتهي صلاحية القفزات الجديدة بسرعة كبيرة وتحتاج إلى استخدامها تقريبًا في غضون 24 ساعة من الحصاد. ياكيما في واشنطن وأوريغون ووادي ويلاميت # 8217s ينموان الغالبية العظمى من القفزات الأمريكية ، لذلك من المرجح أن ترى مصانع الجعة في شمال غرب المحيط الهادئ تستخدم القفزات المحصودة حديثًا.

ما إذا كان مصنع الجعة يعرّف بيرة القفزات الطازجة أو الرطبة باستخدام تعريف Brewers Association & # 8217s يختلف باختلاف مصنع الجعة. تصنع شركة Great Divide Brewing Company بيرة تسمى Fresh Hop يتم تخميرها في الخريف بقفزات مخروطية كاملة ومبللة. Bale Breaker Brewing Company ، التي تقع في وسط مزرعة قفزة في ياكيما ، تقوم أيضًا بتخمير بيرة الرطب التي تسميها ببساطة قفزة جديدة باسم Piled High Imperial Fresh Hop.

من ناحية أخرى ، تستخدم شركة Founders Brewing Company القفزات الرطبة على مقدمة الملصق لوصف بيرة القفزات الطازجة Harvest Ale.

أصبحت مصانع الجعة أكثر اتساقًا في استخدام القفزات غير المجففة "الرطبة" في البيرة المصنفة على أنها قفزات طازجة ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق مما إذا كان صانع الجعة قد استخدم أقماعًا كاملة مجففة بعد فترة وجيزة من حصادها أو قفز القفزات التي تم قطفها في غضون 24 ساعة من التخمير.

الأهم من ذلك ، مع ذلك ، يجب أن تشرب بيرة طازجة ومبللة كلما سنحت لك الفرصة. الفرصة تقدم نفسها ولكن مرة واحدة في السنة.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يدوم كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، تظل طازجة لمدة عام تقريبًا). معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، البيرة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، لا توجد القفزات مبللة بالمعنى الحرفي للكلمة في أي من الفئتين. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل على أنها "بيرة طازجة أو مبللة ، يجب أن يتم قفز بيرة # 8221 بقفزات محصودة حديثًا إما غير مجففة (مبللة) أو محمصة (مجففة)".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مقلوبة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من المخاريط ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. بعد تفريش المادة النباتية ، تبقى بقايا صفراء لزجة. تلك المخاريط لديها مستويات عالية من. الأحماض والزيوت والعطريات ، وكلها تضفي ملامح نكهة فريدة للبيرة حيث يتم تخميرها.

هناك عدة عوامل تجعل من بيرة القفزات الطازجة تحديًا فريدًا لمصنعي البيرة ومرغوب فيه لعشاق القفزات. القفزات الطازجة أقل تركيزًا ، لذلك يتطلب الأمر المزيد منها لتحقيق نفس النكهة مثل الجعة المصنوعة من القفزات المجففة والحبيبات. توفر القفزات الطازجة أيضًا أشكالًا مميزة من النكهة العشبية والشبيهة بالنباتات & # 8220green & # 8221 بدون المرارة التي نربطها مع نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة التي تتميز بقفزات مجففة وفيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتهي صلاحية القفزات الجديدة بسرعة كبيرة وتحتاج إلى استخدامها تقريبًا في غضون 24 ساعة من الحصاد. ياكيما في واشنطن وأوريغون ووادي ويلاميت # 8217s ينموان الغالبية العظمى من القفزات الأمريكية ، لذلك من المرجح أن ترى مصانع الجعة في شمال غرب المحيط الهادئ تستخدم القفزات المحصودة حديثًا.

ما إذا كان مصنع الجعة يعرّف بيرة القفزات الطازجة أو الرطبة باستخدام تعريف Brewers Association & # 8217s يختلف باختلاف مصنع الجعة. تصنع شركة Great Divide Brewing Company بيرة تسمى Fresh Hop يتم تخميرها في الخريف بقفزات مخروطية كاملة ومبللة. Bale Breaker Brewing Company ، التي تقع في وسط مزرعة قفزة في ياكيما ، تقوم أيضًا بتخمير بيرة الرطب التي تسميها ببساطة قفزة جديدة باسم Piled High Imperial Fresh Hop.

من ناحية أخرى ، تستخدم شركة Founders Brewing Company القفزات الرطبة على مقدمة الملصق لوصف بيرة القفزات الطازجة Harvest Ale.

أصبحت مصانع الجعة أكثر اتساقًا في استخدام القفزات غير المجففة "الرطبة" في البيرة المصنفة على أنها قفزات طازجة ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق مما إذا كان صانع الجعة قد استخدم أقماعًا كاملة مجففة بعد فترة وجيزة من حصادها أو قفز القفزات التي تم قطفها في غضون 24 ساعة من التخمير.

الأهم من ذلك ، مع ذلك ، يجب أن تشرب بيرة طازجة ومبللة كلما سنحت لك الفرصة. الفرصة تقدم نفسها ولكن مرة واحدة في السنة.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يستمر كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، تظل طازجة لمدة عام تقريبًا). معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، البيرة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، لا توجد القفزات مبللة بالمعنى الحرفي للكلمة في أي من الفئتين. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل كـ "بيرة قفزة طازجة أو مبللة ، & # 8221 بيرة يجب" القفز مع حبات طازجة إما غير مجففة (رطبة) أو محمصة (مجففة) ".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مائلة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من الحبوب ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. بعد تفريش المادة النباتية ، تبقى بقايا صفراء لزجة. تلك المخاريط لديها مستويات عالية من. الأحماض والزيوت والعطريات ، وكلها تضفي سمات نكهة فريدة على البيرة حيث يتم تخميرها.

هناك عدة عوامل تجعل من بيرة القفزات الطازجة تحديًا فريدًا لمصنعي البيرة ومرغوب فيه لعشاق القفزات. القفزات الطازجة أقل تركيزًا ، لذلك يتطلب الأمر المزيد منها لتحقيق نفس النكهة مثل الجعة المصنوعة من القفزات المجففة والحبيبات. توفر القفزات الطازجة أيضًا أشكالًا مميزة من النكهة العشبية والشبيهة بالنباتات & # 8220green & # 8221 بدون المرارة التي نربطها مع نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة التي تتميز بقفزات مجففة وفيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتهي صلاحية القفزات الجديدة بسرعة كبيرة وتحتاج إلى استخدامها تقريبًا في غضون 24 ساعة من الحصاد. ياكيما في واشنطن وأوريغون ووادي ويلاميت # 8217s ينموان الغالبية العظمى من القفزات الأمريكية ، لذلك من المرجح أن ترى مصانع الجعة في شمال غرب المحيط الهادئ تستخدم القفزات المحصودة حديثًا.

ما إذا كان مصنع الجعة يعرّف بيرة القفزات الطازجة أو الرطبة باستخدام تعريف Brewers Association & # 8217s يختلف باختلاف مصنع الجعة. تصنع شركة Great Divide Brewing Company بيرة تسمى Fresh Hop يتم تخميرها في الخريف بقفزات مخروطية كاملة ومبللة. Bale Breaker Brewing Company ، التي تقع في وسط مزرعة قفزة في ياكيما ، تقوم أيضًا بتخمير بيرة الرطب التي تسميها ببساطة قفزة جديدة باسم Piled High Imperial Fresh Hop.

من ناحية أخرى ، تستخدم شركة Founders Brewing Company القفزات الرطبة على مقدمة الملصق لوصف بيرة القفزات الطازجة Harvest Ale.

أصبحت مصانع الجعة أكثر اتساقًا في استخدام القفزات غير المجففة "الرطبة" في البيرة المصنفة على أنها قفزات طازجة ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق مما إذا كان صانع الجعة قد استخدم أقماعًا كاملة مجففة بعد فترة وجيزة من حصادها أو قفز القفزات التي تم قطفها في غضون 24 ساعة من التخمير.

الأهم من ذلك ، مع ذلك ، يجب أن تشرب بيرة طازجة ومبللة كلما سنحت لك الفرصة. الفرصة تقدم نفسها ولكن مرة واحدة في السنة.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يستمر كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، تظل طازجة لمدة عام تقريبًا). معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، البيرة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، لا توجد القفزات مبللة بالمعنى الحرفي للكلمة في أي من الفئتين. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل على أنها "بيرة طازجة أو مبللة ، يجب أن يتم قفز بيرة # 8221 بقفزات محصودة حديثًا إما غير مجففة (مبللة) أو محمصة (مجففة)".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مقلوبة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من المخاريط ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. بعد تفريش المادة النباتية ، تبقى بقايا صفراء لزجة. هذه الأقماع لديها مستويات عالية من. الأحماض والزيوت والعطريات ، وكلها تضفي ملامح نكهة فريدة للبيرة حيث يتم تخميرها.

هناك عدة عوامل تجعل من بيرة القفزات الطازجة تحديًا فريدًا لمصنعي البيرة ومرغوب فيه لعشاق القفزات. القفزات الطازجة أقل تركيزًا ، لذلك يتطلب الأمر المزيد منها لتحقيق نفس النكهة مثل الجعة المصنوعة من القفزات المجففة والحبيبات. توفر القفزات الطازجة أيضًا أشكالًا مميزة من النكهة العشبية والشبيهة بالنباتات & # 8220green & # 8221 بدون المرارة التي نربطها مع نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة التي تتميز بقفزات مجففة وفيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتهي صلاحية القفزات الجديدة بسرعة كبيرة وتحتاج إلى استخدامها تقريبًا في غضون 24 ساعة من الحصاد. ياكيما في واشنطن وأوريغون ووادي ويلاميت # 8217s ينموان الغالبية العظمى من القفزات الأمريكية ، لذلك من المرجح أن ترى مصانع الجعة في شمال غرب المحيط الهادئ تستخدم القفزات المحصودة حديثًا.

ما إذا كان مصنع الجعة يعرّف بيرة القفزات الطازجة أو الرطبة باستخدام تعريف Brewers Association & # 8217s يختلف باختلاف مصنع الجعة. تصنع شركة Great Divide Brewing Company بيرة تسمى Fresh Hop يتم تخميرها في الخريف بقفزات مخروطية كاملة ومبللة. Bale Breaker Brewing Company ، التي تقع في وسط مزرعة قفزة في ياكيما ، تقوم أيضًا بتخمير بيرة الرطب التي تسميها ببساطة قفزة جديدة باسم Piled High Imperial Fresh Hop.

من ناحية أخرى ، تستخدم شركة Founders Brewing Company القفزات الرطبة على مقدمة الملصق لوصف بيرة القفزات الطازجة Harvest Ale.

أصبحت مصانع الجعة أكثر اتساقًا في استخدام القفزات غير المجففة "الرطبة" في البيرة المصنفة على أنها قفزات طازجة ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق مما إذا كان صانع الجعة قد استخدم أقماعًا كاملة مجففة بعد فترة وجيزة من حصادها أو قفز القفزات التي تم قطفها في غضون 24 ساعة من التخمير.

الأهم من ذلك ، مع ذلك ، يجب أن تشرب بيرة طازجة ومبللة كلما سنحت لك الفرصة. الفرصة تقدم نفسها ولكن مرة واحدة في السنة.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يدوم كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، تظل طازجة لمدة عام تقريبًا). معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، البيرة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، لا توجد القفزات مبللة بالمعنى الحرفي للكلمة في أي من الفئتين. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل كـ "بيرة قفزة طازجة أو مبللة ، & # 8221 بيرة يجب" القفز مع حبات طازجة إما غير مجففة (رطبة) أو محمصة (مجففة) ".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مائلة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من الحبوب ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. بعد تفريش المادة النباتية ، تبقى بقايا صفراء لزجة. هذه الأقماع لديها مستويات عالية من. الأحماض والزيوت والعطريات ، وكلها تضفي ملامح نكهة فريدة للبيرة حيث يتم تخميرها.

هناك عدة عوامل تجعل من بيرة القفزات الطازجة تحديًا فريدًا لمصنعي البيرة ومرغوب فيه لعشاق القفزات. القفزات الطازجة أقل تركيزًا ، لذلك يتطلب الأمر المزيد منها لتحقيق نفس النكهة مثل الجعة المصنوعة من القفزات المجففة والحبيبات. توفر القفزات الطازجة أيضًا أشكالًا مميزة من النكهة العشبية والشبيهة بالنباتات & # 8220green & # 8221 بدون المرارة التي نربطها مع نباتات IPA وغيرها من أنواع البيرة التي تتميز بقفزات مجففة وفيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتهي صلاحية القفزات الجديدة بسرعة كبيرة وتحتاج إلى استخدامها تقريبًا في غضون 24 ساعة من الحصاد. ياكيما في واشنطن وأوريغون ووادي ويلاميت # 8217s ينموان الغالبية العظمى من القفزات الأمريكية ، لذلك من المرجح أن ترى مصانع الجعة في شمال غرب المحيط الهادئ تستخدم القفزات المحصودة حديثًا.

ما إذا كان مصنع الجعة يعرّف بيرة القفزات الطازجة أو الرطبة باستخدام تعريف Brewers Association & # 8217s يختلف باختلاف مصنع الجعة. تصنع شركة Great Divide Brewing Company بيرة تسمى Fresh Hop يتم تخميرها في الخريف بقفزات مخروطية كاملة ومبللة. Bale Breaker Brewing Company ، التي تقع في وسط مزرعة قفزة في ياكيما ، تقوم أيضًا بتخمير بيرة الرطب التي تسميها ببساطة قفزة جديدة باسم Piled High Imperial Fresh Hop.

من ناحية أخرى ، تستخدم شركة Founders Brewing Company القفزات الرطبة على مقدمة الملصق لوصف بيرة القفزات الطازجة Harvest Ale.

أصبحت مصانع الجعة أكثر اتساقًا في استخدام القفزات غير المجففة "الرطبة" في البيرة المصنفة على أنها قفزات طازجة ، ولكن من الجيد دائمًا التحقق مما إذا كان صانع الجعة قد استخدم أقماعًا كاملة مجففة بعد فترة وجيزة من حصادها أو قفز القفزات التي تم قطفها في غضون 24 ساعة من التخمير.

الأهم من ذلك ، مع ذلك ، يجب أن تشرب بيرة طازجة ومبللة كلما سنحت لك الفرصة. الفرصة تقدم نفسها ولكن مرة واحدة في السنة.


الفرق بين الرطب والقفز الطازج والبيرة الجافة

في كل عام مع اقتراب فصل الصيف من الخريف ، يبدأ محصول جديد من البيرة في الظهور في غرف التابوت الأمريكية. تجلس الآن بيرة القفزات الطازجة والقفزات الرطبة بانتظام جنبًا إلى جنب مع القفزات الجافة (ومؤخراً ، القفزات الجافة المزدوجة) IPAs التي تصدرها مصانع الجعة المبتكرة. غالبًا ما تشجعك الخوادم على تذوق البيرة الطازجة والجافة بأسرع ما يمكن لأنها تأتي ولكن مرة واحدة في السنة وتنتهي صلاحيتها بسرعة.

ما يعطي؟ ما هي البيرة الجافة مقابل الجعة الرطبة مقابل البيرة الطازجة ، وكم من الوقت يدوم كل منهما؟ والأهم كيف يتذوق كل منها؟

يعود الأمر كله إلى حصاد القفزات من أواخر أغسطس حتى سبتمبر ، عندما يتم قطع أحواض القفزات ومعالجة أقماع القفزات لهذا العام. يعتبر حصاد القفزات السنوية خاصًا بوقت لمصنعي الجعة مثل حصاد العنب لصانعي الخمور. بالنسبة لمصانع البيرة ، فإن شمال غرب المحيط الهادئ ، حيث تتم زراعة أكثر من 75 في المائة من نبات القفزات الأمريكية ، يشبه بلد النبيذ في شمال كاليفورنيا.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

إليك ما تحتاج لمعرفته حول بيرة القفزات الرطبة والطازجة والجافة القادمة مباشرة من حصاد القفزات.

فهم القفز الجاف مقابل القفزات الجافة

تشكل القفزات المجففة غالبية إنتاج القفزات في أمريكا ، لذلك يتم تجفيف معظم القفزات التي يتم حصادها مباشرة بعد قطفها. في رحلة إلى مزارع القفزات في ياكيما في عام 2016 ، رأيت بنفسي كيف يعمل المزارعون على مدار 24 ساعة في قطف القفزات لتطهير الحقول. تنقل القفزات المقطوفة إلى غرف التجفيف ، حيث تنتشر على الأرض وتجفف بالهواء الساخن.

بمجرد جفافها ، تتشكل القفزات على شكل حبيبات صغيرة تشبه طعام الأرانب. تظل هذه القطع الذهبية قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. (يتم تجفيف كمية أقل من القفزات وحفظها في أقماع كاملة ، تظل طازجة لمدة عام تقريبًا). معظم البيرة التي تتذوقها في علب أو زجاجات أو صنابير مصنوعة من حبيبات القفزات المجففة هذه.

في هذه الأثناء ، الجعة التي تقول & # 8220dry hopped & # 8221 لا تتحدث عن القفزات المجففة. القفز الجاف (كفعل) هو خطوة في عملية التخمير. يضيف صانعو البيرة القفزات بعد الغليان لإعطاء البيرة رائحة عطرية متقلبة بدون النكهات المرة التي تتميز بها العديد من أنواع البيرة. (تأتي هذه المرارة قبل القفز الجاف ، عندما تضاف القفزات أثناء الغليان وتتحلل الزيوت والعطريات).

القفزة الطازجة مقابل البيرة الرطبة

يتم تخمير بيرة القفزات الرطبة والطازجة أثناء موسم الحصاد وبعده بفترة وجيزة ، ولها مدة صلاحية قصيرة. للتوضيح ، في أي من الفئتين ، القفزات رطبة حرفياً. وفقًا لإرشادات نمط اتحاد Brewers ، للتأهل على أنها "بيرة طازجة أو مبللة ، يجب أن يتم قفز بيرة # 8221 بقفزات محصودة حديثًا إما غير مجففة (مبللة) أو محمصة (مجففة)".

في عام 2016 ، قال جاكي بروفي ، وهو عضو في Hop Growers of America ولجنة Washington Hop ، لـ BeerAdvocate أن "القفزات الرطبة هي مجرد قفزات رطبة وغير مائلة." يتم تجفيف القفزات الطازجة في الفرن واستخدامها كأقماع كاملة أثناء عملية التخمير.

لقد رأيت حصاد قفزات جديدة وصنع البيرة بشكل مباشر في وادي ياكيما في واشنطن و 8217 ثانية العام الماضي. هنا & # 8217s كيف يعمل: يقوم صانعو البيرة بتحليل مستوى الرطوبة لمخاريط القفزات عن طريق انتقاء واحد أو اثنين من الحبوب ، وفركها بين أيديهم لتدفئتها وكسرها ، ثم استنشاقها. After brushing off the plant matter, a sticky yellow residue remains. Those cones have high levels of. acids, oils, and aromatics, all of which impart unique flavor profiles to beer as it’s being brewed.

Several factors make fresh hops beers uniquely challenging for brewers and desirable for hops enthusiasts. Fresh hops are less concentrated, so it takes more of them to achieve the same flavor as a beer made with dried and pelletized hops. Fresh hops also provide distinctively grassy, plant-like, and “green” flavor profiles without the bitterness we associate with IPAs and other beers featuring copious dried hops.

Additionally, fresh hops expire extremely quickly and need to be used roughly within 24 hours of harvest. Yakima in Washington and Oregon’s Willamette Valley grow the vast majority of American hops, so you’re more likely to see breweries in the Pacific Northwest use freshly harvested hops.

Whether a brewery defines its fresh or wet hops beers using the Brewers Association’s definition varies by brewery. Great Divide Brewing Company makes a beer called Fresh Hop that’s “brewed in the fall with wet, whole cone hops.” Bale Breaker Brewing Company, which is located in the middle of a hop farm in Yakima, also brews a wet hop beer that it calls simply fresh hop with the name Piled High Imperial Fresh Hop.

Founders Brewing Company, on the other hand, uses wet hops on the front of the label to describe its fresh hop beer Harvest Ale.

Breweries have become more uniform on using “wet” undried hops in beers labeled as fresh hopped, but it’s always good to check if the brewer used dried whole cones shortly after they were harvested or hop cones that were picked within 24 hours of the brewing.

Most importantly, though, you should drink fresh, wet hop beer whenever you have the chance. The opportunity presents itself but once a year.


The Difference Between Wet Hop, Fresh Hop, and Dry Hop Beers

Every year as summer fades into fall, a new crop of beers starts to pop up in American taprooms. Fresh hop and wet hop beers now regularly sit alongside the dry hopped (and, more recently, double dry hopped) IPAs released by innovative brewers. Servers often encourage you to taste the fresh and dry hop beers as soon as you can because they come but once a year and expire quickly.

ما يعطي؟ What is a dry versus wet versus fresh hop beer, and how long does each of them last? Most importantly, how does each taste?

It all comes down to the hop harvest from late August through September, when hop bines are cut and the hop cones for the year are processed. The annual hop harvest is as special of a time for brewers as the grape harvest is for vintners. For brewers, the Pacific Northwest, where more than 75 percent of American hops are grown, is akin to Northern California wine country.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

Here’s what you need to know about the wet, fresh, and dry hop beers coming directly from the hop harvest.

Understanding dry hopping versus dried hops

Dried hops comprise the majority of hop production in America, so most hops that are harvested are dried right after being picked. On a trip to the hop farms in Yakima in 2016, I saw firsthand how hop farmers work 24 hours a day picking hops to clear the fields. Picked hops are moved to drying rooms, where they are spread across the floor and dried with hot air.

Once they’re dry, the hops are shaped into small, rabbit-food-looking pellets. These nuggets remain usable for up to three years. (A smaller amount of hops are dried and kept in whole cones, which stay fresh for approximately one year.) Most beer you taste in cans, bottles, or taps is made with these dried hop pellets.

Meanwhile, a beer that says “dry hopped” isn’t talking about dried hops. Dry hopping (as a verb) is a step in the brewing process. Brewers add hops after the boil to give beer an aromatic, hoppy aroma without the bitter flavors that characterize many hoppy beers. (That bitterness comes before the dry hopping, when hops are added during the boil and the oils and aromatics break down.)

Fresh hop versus wet hop beer

Fresh and wet hop beers are brewed during and shortly after the harvest season, and they have a short shelf life. To clarify, in neither category are the hops literally wet. According to the Brewers Association Style Guidelines, to qualify as “fresh or wet hop beer,” beers must be “hopped with freshly harvested hops either undried (wet) or kilned (dried).”

In 2016, Jaki Brophy, a member of the Hop Growers of America and the Washington Hop Commission, told BeerAdvocate that “wet hops are just that — wet, unkilned hops.” Fresh hops are kiln-dried and used as whole cones during the brewing process.

I saw fresh hop harvesting and beer-making firsthand in Washington’s Yakima Valley last year. Here’s how it works: Brewers analyze the moisture level of hop cones by picking one or two off the bine, rubbing them between their hands to warm and break them, and then sniffing them. After brushing off the plant matter, a sticky yellow residue remains. Those cones have high levels of. acids, oils, and aromatics, all of which impart unique flavor profiles to beer as it’s being brewed.

Several factors make fresh hops beers uniquely challenging for brewers and desirable for hops enthusiasts. Fresh hops are less concentrated, so it takes more of them to achieve the same flavor as a beer made with dried and pelletized hops. Fresh hops also provide distinctively grassy, plant-like, and “green” flavor profiles without the bitterness we associate with IPAs and other beers featuring copious dried hops.

Additionally, fresh hops expire extremely quickly and need to be used roughly within 24 hours of harvest. Yakima in Washington and Oregon’s Willamette Valley grow the vast majority of American hops, so you’re more likely to see breweries in the Pacific Northwest use freshly harvested hops.

Whether a brewery defines its fresh or wet hops beers using the Brewers Association’s definition varies by brewery. Great Divide Brewing Company makes a beer called Fresh Hop that’s “brewed in the fall with wet, whole cone hops.” Bale Breaker Brewing Company, which is located in the middle of a hop farm in Yakima, also brews a wet hop beer that it calls simply fresh hop with the name Piled High Imperial Fresh Hop.

Founders Brewing Company, on the other hand, uses wet hops on the front of the label to describe its fresh hop beer Harvest Ale.

Breweries have become more uniform on using “wet” undried hops in beers labeled as fresh hopped, but it’s always good to check if the brewer used dried whole cones shortly after they were harvested or hop cones that were picked within 24 hours of the brewing.

Most importantly, though, you should drink fresh, wet hop beer whenever you have the chance. The opportunity presents itself but once a year.


The Difference Between Wet Hop, Fresh Hop, and Dry Hop Beers

Every year as summer fades into fall, a new crop of beers starts to pop up in American taprooms. Fresh hop and wet hop beers now regularly sit alongside the dry hopped (and, more recently, double dry hopped) IPAs released by innovative brewers. Servers often encourage you to taste the fresh and dry hop beers as soon as you can because they come but once a year and expire quickly.

ما يعطي؟ What is a dry versus wet versus fresh hop beer, and how long does each of them last? Most importantly, how does each taste?

It all comes down to the hop harvest from late August through September, when hop bines are cut and the hop cones for the year are processed. The annual hop harvest is as special of a time for brewers as the grape harvest is for vintners. For brewers, the Pacific Northwest, where more than 75 percent of American hops are grown, is akin to Northern California wine country.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

Here’s what you need to know about the wet, fresh, and dry hop beers coming directly from the hop harvest.

Understanding dry hopping versus dried hops

Dried hops comprise the majority of hop production in America, so most hops that are harvested are dried right after being picked. On a trip to the hop farms in Yakima in 2016, I saw firsthand how hop farmers work 24 hours a day picking hops to clear the fields. Picked hops are moved to drying rooms, where they are spread across the floor and dried with hot air.

Once they’re dry, the hops are shaped into small, rabbit-food-looking pellets. These nuggets remain usable for up to three years. (A smaller amount of hops are dried and kept in whole cones, which stay fresh for approximately one year.) Most beer you taste in cans, bottles, or taps is made with these dried hop pellets.

Meanwhile, a beer that says “dry hopped” isn’t talking about dried hops. Dry hopping (as a verb) is a step in the brewing process. Brewers add hops after the boil to give beer an aromatic, hoppy aroma without the bitter flavors that characterize many hoppy beers. (That bitterness comes before the dry hopping, when hops are added during the boil and the oils and aromatics break down.)

Fresh hop versus wet hop beer

Fresh and wet hop beers are brewed during and shortly after the harvest season, and they have a short shelf life. To clarify, in neither category are the hops literally wet. According to the Brewers Association Style Guidelines, to qualify as “fresh or wet hop beer,” beers must be “hopped with freshly harvested hops either undried (wet) or kilned (dried).”

In 2016, Jaki Brophy, a member of the Hop Growers of America and the Washington Hop Commission, told BeerAdvocate that “wet hops are just that — wet, unkilned hops.” Fresh hops are kiln-dried and used as whole cones during the brewing process.

I saw fresh hop harvesting and beer-making firsthand in Washington’s Yakima Valley last year. Here’s how it works: Brewers analyze the moisture level of hop cones by picking one or two off the bine, rubbing them between their hands to warm and break them, and then sniffing them. After brushing off the plant matter, a sticky yellow residue remains. Those cones have high levels of. acids, oils, and aromatics, all of which impart unique flavor profiles to beer as it’s being brewed.

Several factors make fresh hops beers uniquely challenging for brewers and desirable for hops enthusiasts. Fresh hops are less concentrated, so it takes more of them to achieve the same flavor as a beer made with dried and pelletized hops. Fresh hops also provide distinctively grassy, plant-like, and “green” flavor profiles without the bitterness we associate with IPAs and other beers featuring copious dried hops.

Additionally, fresh hops expire extremely quickly and need to be used roughly within 24 hours of harvest. Yakima in Washington and Oregon’s Willamette Valley grow the vast majority of American hops, so you’re more likely to see breweries in the Pacific Northwest use freshly harvested hops.

Whether a brewery defines its fresh or wet hops beers using the Brewers Association’s definition varies by brewery. Great Divide Brewing Company makes a beer called Fresh Hop that’s “brewed in the fall with wet, whole cone hops.” Bale Breaker Brewing Company, which is located in the middle of a hop farm in Yakima, also brews a wet hop beer that it calls simply fresh hop with the name Piled High Imperial Fresh Hop.

Founders Brewing Company, on the other hand, uses wet hops on the front of the label to describe its fresh hop beer Harvest Ale.

Breweries have become more uniform on using “wet” undried hops in beers labeled as fresh hopped, but it’s always good to check if the brewer used dried whole cones shortly after they were harvested or hop cones that were picked within 24 hours of the brewing.

Most importantly, though, you should drink fresh, wet hop beer whenever you have the chance. The opportunity presents itself but once a year.


The Difference Between Wet Hop, Fresh Hop, and Dry Hop Beers

Every year as summer fades into fall, a new crop of beers starts to pop up in American taprooms. Fresh hop and wet hop beers now regularly sit alongside the dry hopped (and, more recently, double dry hopped) IPAs released by innovative brewers. Servers often encourage you to taste the fresh and dry hop beers as soon as you can because they come but once a year and expire quickly.

ما يعطي؟ What is a dry versus wet versus fresh hop beer, and how long does each of them last? Most importantly, how does each taste?

It all comes down to the hop harvest from late August through September, when hop bines are cut and the hop cones for the year are processed. The annual hop harvest is as special of a time for brewers as the grape harvest is for vintners. For brewers, the Pacific Northwest, where more than 75 percent of American hops are grown, is akin to Northern California wine country.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

Here’s what you need to know about the wet, fresh, and dry hop beers coming directly from the hop harvest.

Understanding dry hopping versus dried hops

Dried hops comprise the majority of hop production in America, so most hops that are harvested are dried right after being picked. On a trip to the hop farms in Yakima in 2016, I saw firsthand how hop farmers work 24 hours a day picking hops to clear the fields. Picked hops are moved to drying rooms, where they are spread across the floor and dried with hot air.

Once they’re dry, the hops are shaped into small, rabbit-food-looking pellets. These nuggets remain usable for up to three years. (A smaller amount of hops are dried and kept in whole cones, which stay fresh for approximately one year.) Most beer you taste in cans, bottles, or taps is made with these dried hop pellets.

Meanwhile, a beer that says “dry hopped” isn’t talking about dried hops. Dry hopping (as a verb) is a step in the brewing process. Brewers add hops after the boil to give beer an aromatic, hoppy aroma without the bitter flavors that characterize many hoppy beers. (That bitterness comes before the dry hopping, when hops are added during the boil and the oils and aromatics break down.)

Fresh hop versus wet hop beer

Fresh and wet hop beers are brewed during and shortly after the harvest season, and they have a short shelf life. To clarify, in neither category are the hops literally wet. According to the Brewers Association Style Guidelines, to qualify as “fresh or wet hop beer,” beers must be “hopped with freshly harvested hops either undried (wet) or kilned (dried).”

In 2016, Jaki Brophy, a member of the Hop Growers of America and the Washington Hop Commission, told BeerAdvocate that “wet hops are just that — wet, unkilned hops.” Fresh hops are kiln-dried and used as whole cones during the brewing process.

I saw fresh hop harvesting and beer-making firsthand in Washington’s Yakima Valley last year. Here’s how it works: Brewers analyze the moisture level of hop cones by picking one or two off the bine, rubbing them between their hands to warm and break them, and then sniffing them. After brushing off the plant matter, a sticky yellow residue remains. Those cones have high levels of. acids, oils, and aromatics, all of which impart unique flavor profiles to beer as it’s being brewed.

Several factors make fresh hops beers uniquely challenging for brewers and desirable for hops enthusiasts. Fresh hops are less concentrated, so it takes more of them to achieve the same flavor as a beer made with dried and pelletized hops. Fresh hops also provide distinctively grassy, plant-like, and “green” flavor profiles without the bitterness we associate with IPAs and other beers featuring copious dried hops.

Additionally, fresh hops expire extremely quickly and need to be used roughly within 24 hours of harvest. Yakima in Washington and Oregon’s Willamette Valley grow the vast majority of American hops, so you’re more likely to see breweries in the Pacific Northwest use freshly harvested hops.

Whether a brewery defines its fresh or wet hops beers using the Brewers Association’s definition varies by brewery. Great Divide Brewing Company makes a beer called Fresh Hop that’s “brewed in the fall with wet, whole cone hops.” Bale Breaker Brewing Company, which is located in the middle of a hop farm in Yakima, also brews a wet hop beer that it calls simply fresh hop with the name Piled High Imperial Fresh Hop.

Founders Brewing Company, on the other hand, uses wet hops on the front of the label to describe its fresh hop beer Harvest Ale.

Breweries have become more uniform on using “wet” undried hops in beers labeled as fresh hopped, but it’s always good to check if the brewer used dried whole cones shortly after they were harvested or hop cones that were picked within 24 hours of the brewing.

Most importantly, though, you should drink fresh, wet hop beer whenever you have the chance. The opportunity presents itself but once a year.


The Difference Between Wet Hop, Fresh Hop, and Dry Hop Beers

Every year as summer fades into fall, a new crop of beers starts to pop up in American taprooms. Fresh hop and wet hop beers now regularly sit alongside the dry hopped (and, more recently, double dry hopped) IPAs released by innovative brewers. Servers often encourage you to taste the fresh and dry hop beers as soon as you can because they come but once a year and expire quickly.

ما يعطي؟ What is a dry versus wet versus fresh hop beer, and how long does each of them last? Most importantly, how does each taste?

It all comes down to the hop harvest from late August through September, when hop bines are cut and the hop cones for the year are processed. The annual hop harvest is as special of a time for brewers as the grape harvest is for vintners. For brewers, the Pacific Northwest, where more than 75 percent of American hops are grown, is akin to Northern California wine country.

يحتاج كل محبي البيرة إلى ملصق عطر Hop

Here’s what you need to know about the wet, fresh, and dry hop beers coming directly from the hop harvest.

Understanding dry hopping versus dried hops

Dried hops comprise the majority of hop production in America, so most hops that are harvested are dried right after being picked. On a trip to the hop farms in Yakima in 2016, I saw firsthand how hop farmers work 24 hours a day picking hops to clear the fields. Picked hops are moved to drying rooms, where they are spread across the floor and dried with hot air.

Once they’re dry, the hops are shaped into small, rabbit-food-looking pellets. These nuggets remain usable for up to three years. (A smaller amount of hops are dried and kept in whole cones, which stay fresh for approximately one year.) Most beer you taste in cans, bottles, or taps is made with these dried hop pellets.

Meanwhile, a beer that says “dry hopped” isn’t talking about dried hops. Dry hopping (as a verb) is a step in the brewing process. Brewers add hops after the boil to give beer an aromatic, hoppy aroma without the bitter flavors that characterize many hoppy beers. (That bitterness comes before the dry hopping, when hops are added during the boil and the oils and aromatics break down.)

Fresh hop versus wet hop beer

Fresh and wet hop beers are brewed during and shortly after the harvest season, and they have a short shelf life. To clarify, in neither category are the hops literally wet. According to the Brewers Association Style Guidelines, to qualify as “fresh or wet hop beer,” beers must be “hopped with freshly harvested hops either undried (wet) or kilned (dried).”

In 2016, Jaki Brophy, a member of the Hop Growers of America and the Washington Hop Commission, told BeerAdvocate that “wet hops are just that — wet, unkilned hops.” Fresh hops are kiln-dried and used as whole cones during the brewing process.

I saw fresh hop harvesting and beer-making firsthand in Washington’s Yakima Valley last year. Here’s how it works: Brewers analyze the moisture level of hop cones by picking one or two off the bine, rubbing them between their hands to warm and break them, and then sniffing them. After brushing off the plant matter, a sticky yellow residue remains. Those cones have high levels of. acids, oils, and aromatics, all of which impart unique flavor profiles to beer as it’s being brewed.

Several factors make fresh hops beers uniquely challenging for brewers and desirable for hops enthusiasts. Fresh hops are less concentrated, so it takes more of them to achieve the same flavor as a beer made with dried and pelletized hops. Fresh hops also provide distinctively grassy, plant-like, and “green” flavor profiles without the bitterness we associate with IPAs and other beers featuring copious dried hops.

Additionally, fresh hops expire extremely quickly and need to be used roughly within 24 hours of harvest. Yakima in Washington and Oregon’s Willamette Valley grow the vast majority of American hops, so you’re more likely to see breweries in the Pacific Northwest use freshly harvested hops.

Whether a brewery defines its fresh or wet hops beers using the Brewers Association’s definition varies by brewery. Great Divide Brewing Company makes a beer called Fresh Hop that’s “brewed in the fall with wet, whole cone hops.” Bale Breaker Brewing Company, which is located in the middle of a hop farm in Yakima, also brews a wet hop beer that it calls simply fresh hop with the name Piled High Imperial Fresh Hop.

Founders Brewing Company, on the other hand, uses wet hops on the front of the label to describe its fresh hop beer Harvest Ale.

Breweries have become more uniform on using “wet” undried hops in beers labeled as fresh hopped, but it’s always good to check if the brewer used dried whole cones shortly after they were harvested or hop cones that were picked within 24 hours of the brewing.

Most importantly, though, you should drink fresh, wet hop beer whenever you have the chance. The opportunity presents itself but once a year.


شاهد الفيديو: Neptune Pwani Beach Resort u0026 Spa. Обзор отеля на востоке Занзибара (كانون الثاني 2022).