وصفات جديدة

معكرونة القمح الكامل مع التونة

معكرونة القمح الكامل مع التونة

لذيذ! الوصفة هنا أيضًا - http://noiinbucatarie.ro/spaghetti-integrale-cu-ton/

  • المكونات:
    • 3 يحافظ على النغمة
    • 1/2 علبة إسباجيتي
    • 1 بصلة
    • 2 فص ثوم
    • 1 ملعقة كبيرة مرق
    • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أو 1 فلفل أحمر
    • 50 مل زيت
    • ملح
    • فلفل
    • ريحان

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة القمح الكامل مع التونة:

أولاً نقوم بغلي السباغيتي ونغليها لمدة 12-15 دقيقة في ماء مملح.

يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في الزيت الساخن. اتركيها حتى تحمر ثم أضيفي المرق ومعجون الفلفل أو مكعبات الفلفل. اتركه على النار لمدة 5-6 دقائق أخرى ، ثم ضعه جانبًا. يضاف الثوم المفروم ناعماً أو المبشور والتونة المعلبة. لقد استخدمت 3 علب تونة بوزن 80 جرام لكل منها.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُصفى الريحان والمعكرونة. تخلط جيدا ، إضافة الريحان و ... شهية جيدة!

مواقع النصائح

1

يمكنك إضافة أوراق الريحان الخضراء إذا توفرت لديك.

2

يمكنك أيضا وضع شرائح الزيتون.


باستا التونة

معكرونة التونة طريقة سهلة وسريعة التحضير. فرحة لكل منا! سيطلب الصغار بالتأكيد جزءًا آخر. شهية طيبة!

أعدنا الشيف أديلينا باستا التونة، طبق سهل وسريع ولذيذ لكل منا. سيطلب الصغار بالتأكيد جزءًا آخر. شهية طيبة!

مكونات

  • 300 جرام معكرونة من دقيق القمح الكامل (كنت أستخدم الأقلام)
  • 2 تونة معلبة في عصيرها الخاص
  • حفنة من أوراق البقدونس
  • 60-70 جم زيتون أسود
  • طماطم واحدة
  • بصلة واحدة
  • فلفل حار (اختياري)
  • القليل من زيت الزيتون

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. في المقام الأول ، اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة ، مع قليل من الملح. أنا أفضلهم al dente ، لذلك أتركهم دائمًا أقل من دقيقة إلى دقيقتين.
  2. أثناء طهي المعكرونة ، نبدأ في تحضير الصلصة. نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات.
  3. ضعي مقلاة بالزيت وبضع ملاعق كبيرة من الماء على النار.
  4. نضيف البصل ونتركه لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم.
  5. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  6. نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس.
  7. تضاف التونة مع العصير المعلب ، ويضاف الآيسيرك مع حوالي 100 مل من الماء والزيتون والبقدونس والفلفل الحار ، إذا اخترت استخدام الثلج.
  8. اترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وأضف قليلًا من الملح.
  9. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفي الماء وأضيفيها فوق الصلصة ، واتركيها تمتص لمدة 1-2 دقيقة أخرى من نكهة الصلصة.
  10. ستكون كمية المعكرونة 4 حصص صحية.

يُغطى بجبن البارميزان المبشور ، واختيارياً ، القليل من عصير الليمون. شهية كبيرة!


باستا التونة

باستا التونة & # 8211 وجبة فطور سريعة وجيدة ودسمة ودسمة مع المكونات في متناول اليد.

مكون معجون التونة

  • علبة تونة بالزيت & # 8211200 جم
  • 100 جرام زبدة على حرارة الغرفة & # 8211 سمن إذا كنت صائماً
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • ذيول البصل الأخضر
  • حبوب الذرة
  • القليل من الفلفل
  • ملح & # 8211 إذا لزم الأمر

طريقة التحضير

ضعي التونة في وعاء مع الزيت والزبدة الطرية والبصل المفروم والعصير وقشر الليمون.

تمر بشوكة ثم تقلب بقوة

أضف الفلفل وطعمه إذا لزم الأمر لإضافة الملح.

انشر العجين على شرائح من الخبز ، محمصًا أم لا ، كان لدي خبز محلي الصنع.

ضعي حبات الذرة والبصل الأخضر فوقها.

قدميها طازجة مع شرائح الليمون أو ضعيها في الثلاجة في قدر مع غطاء.


مكرونة بالتونة و الكريمة

إحدى الوصفات السريعة التي عادة ما أضعها في & # 8220 ماذا نأكل الليلة؟ & # 8221.

يستغرق الأمر منا حوالي 15 ، هيا ، 20 دقيقة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 200 جرام معكرونة ، استخدمت فوسيلي كامل
  • 100 جرام تونة محفوظة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة
  • تشطف 3 ملاعق صغيرة من نبات الكبر في تيار من الماء ثم يصفى
  • 200 غرام كريما حامضة
  • الملح والفلفل ويفضل الأبيض
  • البقدونس الطازج
  • أوراق من 2 بصل أخضر

نضع الماء المغلي في قدر حوالي 2-3 لترات. في درجة حرارة عالية. عندما يغلي الماء ، ضعي المعكرونة. نقوم بغليها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نظرًا لأن جهازي كان كاملاً ، فقد استغرق الأمر حوالي 10 دقائق.

أثناء غليان المعكرونة ، سخني مقلاة أو قدر. أنا أستخدم مقلاة عالية غير لاصقة. نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نحن ننتظر حتى تسخن.

يقطع البصل ويوضع في المقلاة حتى يتماسك. مع قليل من الملح.

نسحق فصوص الثوم ، ثم نطحنها ونضعها لتتجمد في المقلاة.

صفي الزيت إذا كان معلبًا في الزيت. نضعها في المقلاة ونقسمها إلى قطع أصغر.

اغسلي 3 ملاعق صغيرة من نبات الكبر على الفور ، وصفيها جيدًا وضعيها في المقلاة.

يقلب ويترك لمدة 1-2 دقيقة.

إنها لحظة مجد الكريم.

اخلطيها مع المكونات في المقلاة واتركيها على النار حتى تسخن ، لا أكثر.

صفي المعكرونة أو أخرجيها من القدر بمخفقة. ضعيهم فوق الصلصة واخلطيهم.

لا تتخلص من الماء الذي غلى فيه. إذا كانت المعكرونة تمتص الكثير من الصلصة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء الذي تم فيه غلي المعكرونة. أضع حوالي 3 ملاعق كبيرة.

طعم ويتبل بالملح والفلفل.

قطعي حفنة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة وأوراق البصل الأخضر.


يقطين صحي محشو اسباجيتي

غذاء ممتاز وصحي يشبع جوعك ويزود جسمك بالكثير من الفيتامينات ، بدون نسبة عالية من الكربوهيدرات. يقطين صحي محشو اسباجيتي هو خيار رائع لوجبة غداء مغذية قليلة الدسم لكنها غنية بالبروتين.

سباغيتي اليقطين يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين (الذي يتحول إلى فيتامين أ من قبل الجسم) - تحتوي حبة قرع واحدة على ما يصل إلى 450٪ من الجرعة اليومية الموصى بها. يزودك اليقطين بـ 50٪ من RDA لفيتامين C ، كما أنه يحتوي على نسبة ملحوظة من مجموعة فيتامينات B ، اللوتين ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الزنك وأوميغا 3 و 6 أحماض دهنية. مثل طعم اليقطين ، فهو بديل مثالي للمعكرونة ، فهو مليء بالعناصر الغذائية. بعد الخبز ، يمكنك بشر شرائح اليقطين لصنع السباغيتي بالشوكة.

لقد استخدمت نوعين من التعبئة في هذا وصفة اليقطين محشوة معكرونة. يمكنك اختيار النوع الذي يناسب ذوقك أو يمكنك إنشاء حشوة وفقًا لتفضيلاتك. تعتبر اللحوم المفرومة والفطر والطماطم المجففة أو أي نوع من الخضار مثالية في هذه الوصفة. حتى هنا يمكنك استخدام خيالك أو إعداده وفقًا لتفضيلاتك.

إذا كنت تحب اليقطين ، فعليك تجربة وصفة اليقطين الصحية المحشوة بالسباجيتي! أعتقد أنك ستعده في المستقبل :)


مكون السباغيتي كاربونارا

  • 100-120 جرامًا من معكرونة القمح الصلب (وزنها نيئًا) / خدمة & # 8211 لقد قدمت حصتين ، لذلك استخدمت 240 جرامًا من السباغيتي
  • 2 صفار طازج جدًا أو 1 صفار و 1 بيضة طازجة جدًا ، في بعض المتغيرات
  • 60 جرام من البيكورينو الروماني المبشور ناعماً أو مزيج من البارميزان والبيكورينو # 8211 استخدمت المزيج لمذاق أكثر اعتدالاً
  • 100 جرام من الوسائد & # 8211 مع ذكر أنني أضع الكثير ، في كرم الروماني النموذجي ، توصي الوصفة بـ 20 جرامًا / جزء
  • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بكثرة

المكونات الموجودة في القائمة أعلاه كافية لوجبتين من السباغيتي كاربونارا. إنها ميسورة التكلفة وأغلىها بكميات صغيرة. بالمناسبة ، إذا واصلنا شراء المكونات ، فلماذا نأخذ لحم الخنزير المقدد بدلاً من الوسائد؟ يمكن العثور عليها في أي متجر جاد.

سباغيتي كاربونارا & # 8211 كيفية التحضير

لكي تصبح معكرونة كاربونارا جاهزة في مدة أقصاها 20 دقيقة ، أوصيك بمزامنة طهي السباغيتي مع تحضير الصلصة.

1. املأ قدر 4 ليتر بالماء وضعه على النار. عندما يغلي ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، لأن المعكرونة غير المملحة من أكثر الأشياء إثارة للاشمئزاز. يجب أن يغلي الماء عند إضافة السباغيتي دفعة واحدة. لا حاجة إلى زيت لغلي المعكرونة ، فهذه باليفرني. حتى إذا تجاوزت السباغيتي ارتفاع القدر ، فإنها ستلين خلال 1-2 دقيقة وتسقط تمامًا في القدر. قلّب مرة واحدة ، لفترة وجيزة ، فقط بما يكفي للتأكد من أنها لا تلتصق بالقاع. اقرأ بعناية على العبوة ما هو وقت الطهي الموصى به. تُطهى المعكرونة أقل من 1-2 دقيقة في القدر ، ثم تُنهى بطهي 1-2 دقيقة أخرى في المقلاة ، في الصلصة.

2. اختياري تمامًا: أثناء غليان الماء ، ضعي زيت الزيتون وفص ثوم مقطّعين إلى قسمين وسحقين قليلاً في قدر كبير. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، ودفئها تدريجياً. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي قليلاً ، أزله وتخلص منه ، يكون قد حقق الغرض منه ، وهو تعطير الزيت بشكل خفي. إذا كنت لا ترغب في إضافة الثوم على الإطلاق ، قم ببساطة بتسخين الزيت على نار متوسطة ، في نفس المقلاة ، وانتقل إلى الخطوة 3.

3. في الزيت الساخن على نار متوسطة ، أضيفي مكعبات الوسائد. اتركي لحم الخنزير المقدد يحمر قليلاً مع التحريك عدة مرات. يجب أن يستغرق الأمر 5 دقائق كحد أقصى حتى تتحول المكعبات إلى اللون الذهبي قليلاً.

4. بعد أن يتحول لون الخدين إلى اللون البني قليلاً ، قم بإزالة حوالي ثلث المكعبات من على ورق المطبخ وفوق الباقي ، في المقلاة ، أضف النبيذ الأبيض الجاف. لا تستبدله بالنبيذ الأحمر ، لأنك ستحصل على بعض معكرونة كاربونارا بلون غريب جدًا! ومع ذلك ، يمكنك استبداله بـ 50 مل. من الماء لغلي المعكرونة. السائل مهم للحفاظ على قطع الوسائد طرية ولتشكيل صلصة المعكرونة.

تحضير صلصة البيض والجبن

5. طالما أن مكعبات الوسائد تغلي ببطء مع النبيذ / الماء في وعاء السباغيتي ، فلدينا وقت للصلصة الخاصة بهذه السباغيتي كاربونارا. في وعاء كبير ، ضعي الصفار (أو صفار البيض والبيض ، في بعض المتغيرات) ، رشة ملح ، ²⁄3 من كمية بيكورينو / بيكورينو + بارميزان وطحنها بالفلفل. نتغلب بسرعة على الهدف على شكل كمثرى أو بالشوكة.

6. يضاف 50 مل على الفور. من الماء الساخن ، مأخوذ للحظات من القدر الذي لا تزال فيه المعكرونة تغلي. يحرك باستمرار.

الانتهاء من المعكرونة

7. في هذه المرحلة ، اترك الصلصة جانبًا وانظر إلى المقلاة ، حيث يجب أن يكون السائل المضاف في الخطوة 4 قد تبخر تقريبًا. كان من المفترض أن تمر حوالي 10 دقائق منذ غليان المعكرونة ، لذلك نقوم بسرعة بإزالة 100 مل من الماء من القدر ، والتي نحتفظ بها بشكل منفصل ونطفئ الحرارة. صفي المعكرونة من خلال غربال وأضيفيها على الفور إلى المقلاة مع الوسائد. اخلط المزيج بلطف ، ولكن بإصرار كافٍ حتى تنقع السباغيتي جيدًا مع الصلصة في المقلاة.

8. أضف الماء الساخن الذي وضعناه جانبًا في الخطوة 7 واترك السباغيتي كاربونارا يغلي لمدة دقيقة أخرى في المقلاة.

9. بعد دقيقة ، أطفئ النار وانقل السباغيتي مباشرة إلى وعاء البيض المخفوق بالجبن. تخلط جيداً والبيض ، عند ملامسته للمعكرونة شديدة السخونة ، سيطهى على الفور وسيتخثر ، مكونًا الصلصة المحددة للإسباجيتي كاربونارا.

10. قدمي سباغيتي الكاربونارا على الفور ، وهي ساخنة. نقوم بتثبيتها على أطباق في محاولة لمنحها حجمًا وطحن المزيد من الفلفل فوق كل جزء. رشي الوسائد الموضوعة جانباً في الخطوة 4 ، وربما رشي بضع قطرات من زيت الزيتون. نرش باقي الجبن المبشور و # 8230 شهية كبيرة!

ليس من الصعب تطبيق الوصفة وستمنحك ، بعد فترة قصيرة تقضيها في المطبخ ، نكهة معكرونة كاربونارا الأصلية.


باستا متكاملة مع تونة وبروكولي

خلال الإجازات ، هناك ميل لتناول المزيد من الطعام وخاصة الأطعمة غير الصحية. سيشعر الجسد بذلك ، لذلك يجب أن نجرب وصفات لإزالة السموم من الجسم. ونبدأ بوصفات تسهل الانتقال إلى هذا النظام. لمزيد من مصادر الألياف ، سنقدم المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة في قائمتنا ، بالإضافة إلى الصحة التي تجلب لنا البروكلي ، أحد أكثر الخضروات صحية.

المكونات:

200 غ معكرونة كاملة

1 ملعقة كبيرة معجون زيتون

قشر نصف ليمونة مبشور

1 قطعة تونة معلبة & # 8211 بالزيت

اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة ، ولا حتى دقيقة واحدة إضافية. نحن نأكل معكرونة الدنت غير المطبوخة بشدة. صفيها وشطفها بالماء.

أثناء غليان المعكرونة ، اغلي عناقيد البروكلي في ماء مملح. نغليها لمدة 5 دقائق. اخلطي السباغيتي مع معجون الزيتون وقشر الليمون المبشور والتونة والبروكلي وعصير الليمون والقليل من الزيت المعلب.


معجون سمك ناعم للغاية ووصفة بسيطة لذيذة

معجون سمك ناعم للغاية ووصفة بسيطة لذيذة. عجينة مقبلات من التونة والسردين والماكريل والسلمون أو غيرها من الأسماك المعلبة (أو مسلوقة في المنزل) مع زبدة رغوية وعصير الليمون. لا يوجد شيء أبسط! وصفة قديمة من زمن أجدادنا.

عبر المقبلات الاحتفالية أعدت لعيد ميلاد ابنتي كان هذا أيضًا معجون السمك بالزبدة والليمون. مارلين من أشد المعجبين بالأسماك وتستمتع بها في كل مرة أطبخها لها. انه يحب ذلك كثيرا سمك السالمون (خام أو مدخن) ، سمك السلمون المرقط, سمك الأبراميس ولكن أيضًا الكارب (خاصة الخبز أو صفيحة دموية).

في السنوات الماضية صنعت أرائك بسكويت مالحة مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي في عيد ميلادها & # 8211 وصفة هنا.

او سلطة السمك المدخن مع المايونيز والبطاطس & # 8211 وصفة هنا.

هذا العام صنعت لهم معجون سمك التونة المعلب وقد قدمته أيضًا على بسكويت مالح. خرج جيد جدا! انظر إلى اللوحة البيضاء أدناه ، في المقدمة. خلفه هو فاتح الشهية & # 8211 وصفة هنا.

يمكنك أيضًا تجربة معجون السردين (الأنشوجة) & # 8211 معجون السمك بالزبدة والكبر (وصفة هنا).

هناك العديد من وصفات معكرونة السمك ، لكن أكثر ما يعجبني هو وصفات الزبدة. هناك أيضًا إصدارات مع المايونيز والزبدة الممزوجة بالمايونيز أو الجبن الكريمي. في البعض ، يضاف البصل المفروم ناعما. ذهبت للوصفة الكلاسيكية ، وكذلك فعلت جدتي بويا من سيبيو.

الزبدة موصى بها لعجينة السمك هذه أضعف بنسبة 65٪ دهون (وليس 82٪)! لماذا ا؟ لأن المعجون لا يخرج دهنيًا جدًا ولا يتصلب كثيرًا في الثلاجة.

كانت الأسماك المستخدمة في عصيرها الخاص (وليس في الزيت!) لأن الزبدة بها دهون كافية. بالطبع ، ليس من المنطقي شراء علب غالية الثمن بقطع كبيرة من السمك لأنك ستسحقها بالخلاط على أي حال.

من الكميات الموضحة أدناه تحصل على وعاء من عجينة السمك تكفي من 8 إلى 10 أشخاص. يمكن تخزين ما تبقى في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.


سلطة تونة مع بيض مسلوق

كنت أتوق إلى سلطة التونة ووجود العديد من بيض الريف في الثلاجة ، فكرت في هذا المزيج.
أكلت مثل هذه السلطة من شخص ما ، ولكن أيضًا مع صلصة الزبادي في الأعلى ، لكنني فضلت أنها بسيطة.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 4 بيضات مسلوقة
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 علبة فيليه تونة بزيت الزيتون (2 × 160 جرام)
  • ملح
  • فلفل
  • عصير ليمون
  • أوراق الخس

[/ مكونات]
الحصص: 4
وقت التحضير: 20 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]
اغسل البيض واسلقه في الماء حتى يغطى.
اتركها تغلي لمدة 10 دقائق ، ثم صفي الماء وضع عليها ماء بارد ، وربما كسرها قليلًا ، لتنظيفها بشكل أفضل.
عندما تكون باردة ، نقوم بتنظيفها ونقطعها إلى دوائر.
اغسل أوراق الخس وضعها في وعاء السلطة.
ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح.
نضيف الشرائح فوق الخس ونرش عليها القليل من الملح.
نفتح التونة المعلبة ونضع محتوياتها في غربال لتصريف الزيت ، ولكن ليس على الإطلاق.
نترك الفيليه مدهون بقليل من الزيت ، ثم نرش عليه القليل من الفلفل المطحون ونرشه بعصير الليمون.
نضيف شرائح البيض فوق البصل ونرش عليها القليل من الملح.
ثم نضيف فيليه السمك وقدمي السلطة بحفاوة.
إنه لذيذ وشبع ، ويحل محل الوجبة.


إليك مدى سهولة وسرعة تحضيرنا لوصفة مكرونة التونة مع الكرفس والبصل الأحمر.

ننظف الكرفس ونقطعه إلى مكعبات ونغليه في ماء مملح. عندما ينضج جيدًا ، صفيها واتركها تبرد.

نفتح التونة المعلبة ونضعها في غربال لتصريفها. نحتفظ بالزيت ، لأننا سنستخدم بعضاً منه.

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا.

عندما يتم تبريد الكرفس جيدًا ، نقوم بتمريره كهرس. صفيها من زيت التونة واخلطيها مثل المايونيز حتى تحصلي على تركيبة كريمية.

يُضاف فيليه التونة والبصل الأحمر والمايونيز والكرفس في وعاء ويخلطهم معًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.

تبلي معجون التونة بالكرفس والبصل الأحمر والملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.

احتفظ بمعجون التونة اللذيذ مع الكرفس والبصل الأحمر البارد في وعاء مغطى حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

إنه لذيذ ، حار قليلاً وحامض قليلاً.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث يمكنك تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، يمكننا مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


فيديو: طبق المعكرونة سباڨيتيالقمح الكامل بصلصة التونة على طريقتي. (شهر نوفمبر 2021).