وصفات جديدة

أسياخ الخضار ولحم الخنزير

أسياخ الخضار ولحم الخنزير

في البداية ، أخذت قطعة من لحم الخنزير ، الساق الخالية من العظم التي أمتلكها ، وقطعت شرائح بسمك سنتيمتر واحد تقريبًا ، ثم قطعت بسكين مكعبات من كل شريحة مرة أخرى حوالي سنتيمتر واحد. لجعل اللحم طريًا ولذيذًا ، تركت مكعبات اللحم لتتبل في عصير الليمون مع البهارات. بالنسبة للتتبيلة ، استخدمت الريحان الطازج والمردقوش والكثير من الفلفل الحار والفلفل الأبيض والملح. بالطبع ، إذا كنت لا تتذوق الأطعمة الحارة ، ضع الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحار. تركت اللحم لينقع لمدة ساعة ووضعته في الثلاجة خلال هذا الوقت.

في غضون ذلك ، أعددت الخضار التي ستقف بفخر على البصاق مع لحم الخنزير المتبل. اخترت الكوسة والفليفلة والفطر الشامبينيون للأسياخ الخاصة بي ولم أستطع تفويت البصل. قطعت الكوسة والفليفلة إلى مكعبات ، وأزلت أرجل الفطر ، وقطعت البصل في شكل دائرة حتى حصلت على بعض الحلقات الكاملة.

عندما اعتقدت أن التتبيلة الخاصة بي جاهزة ، أخرجت اللحم من الثلاجة وبدأت في صنع الأسياخ: في ملعقة علقت مكعبًا من الكوسة ، ثم مربعًا من الفليفلة ، تليها قطعة من اللحم ، وحلقة بصل و فطر. ثم كررت العملية حتى ملأت مسمارًا ، ثم مع كل ارتفاع انقسام فعلت الشيء نفسه.

بعد تحضير الأسياخ ، قمت بدهن الصينية التي كنت سأضعها فيها في الفرن بقليل من الزيت - لأسباب صحية ، كما ذكرت في مناسبات أخرى ، أتجنب زيت عباد الشمس المكرر. لقد استخدمت زيت الذرة. وضعتُ الأسياخ في الصينية ورشّت عليها رشة ملح وأخرى بهارات. صببت القليل من الماء وقطعت الطماطم إلى شرائح مستديرة وضعتها في الصينية أيضًا. وضعته في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة وأخرجته عندما تم تحمير اللحم والخضروات بشكل جيد.

قدمنا ​​مع البطاطس المهروسة المصنوعة من البقدونس وصلصة الطماطم محلية الصنع التي يمكنك العثور عليها على www.gatituleojoaca.net وهنا على الموقع.


أسياخ لحم الخنزير

وجبة يونانية كاملة: أسياخ لحم الخنزير وبيتا مشوية وصلصة الزبادي مع الخضر.
كالي أوركسي (& # 954 & # 945 & # 955 & # 942 & # 972 & # 961 & # 949 & # 958 & # 951).

أقدم اليوم بازيليكوس (يسمى فاسيليكا): إنه نوع من الريحان يسمى الريحان اليوناني. لها أوراق صغيرة ورائحة الريحان واليانسون. ينمو على شكل شجيرة غنية ، لذا يمكن استخدامه أيضًا كنبات زخرفي. كم هو محظوظ ، إنه جميل ولذيذ ، فليس عبثًا أن يُدعى "الملك"


وصفة المكونات لأسياخ لحم الخنزير frigarui morunos:

  • 1 كجم (أو بقدر ما لديك وتريد) عضلة أو لب الخنزير.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ويمكن دمجه مع بابريكا ساخنة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو غصن طازج
  • ملعقة كبيرة من الزعتر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح


نحتاج أيضًا إلى أعواد لصق المكونات المذكورة أعلاه.

نقوم بتقسيم صدر الديك الرومي في مربعات بنفس الحجم تقريبًا. نفعل الشيء نفسه مع الخضار بعد تنظيفها. الصق إحدى القطع أعلاه على العصا واحدة تلو الأخرى وكرر حتى تمتلئ العصا. اعط الأسياخ بالملح والفلفل (يمكنك إضافة بهارات أو خضروات أخرى حسب طعم كل منها).

يتم تحميصها على شواية المطبخ.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


طريقة التحضير

وجبة الخريف الخفيفة

من بين جميع أنواع الفطر نختار أجملها ونقطع منها ، في الطول ، 10-15 شريحة لكل منها

خضروات مشوية مع كبدة

اغسل الباذنجان والطماطم والكوسا وقشر الفلفل الحلو والفطر والبصل ثم قطع الباذنجان والكوسا


- 500 جرام لحم خنزير (قليل الدسم)
- عدد قليل من الطماطم الصغيرة
- عدد 2 فلفل حلو
- بصل
- 300 - 400 مل نبيذ أبيض
- نفط
- ملح
- فلفل

اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى قطع طولها حوالي 3 سم. نضع اللحم في النبيذ للحصول على مذاق أكثر خصوصية. ضعي الطبق المغطى بورق الألمنيوم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اغسل الطماطم. يُقشر الفلفل والبصل ويُقطع إلى قطع أكبر.

أنت بحاجة إلى بعض أعواد السيخ الخاصة (المسامير) التي يتم دهنها جيدًا بالزيت. ثم تضع مكعبات من اللحم والفلفل والطماطم والبصل على كل واحدة. تبليهم بالملح والفلفل حسب الرغبة وضعي الأسياخ على الشواية الساخنة.

سوف تتطلع إلى الاستمتاع بهذه أسياخ لحم الخنزير!


ما الذي نحتاجه لوصفة أسياخ الدواجن أو الخنزير أو البقر أو الأغنام؟

كميات لحوالي 10 أسياخ:

  • - 1 كيلو لحم
  • -2 كوسة رقيقة
  • -1 بصلة كبيرة
  • - 1 حبة فلفل حلو
  • -3 طماطم صلبة
  • - 200 جرام فطر طازج
  • -200 جرام لحم مقدد مدخن ، كايزر مدخن
  • -1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار مع الفلفل الحار
  • -1 ملعقة صغيرة زعتر
  • -5 يغلي ienibahar
  • -5 كزبرة توت (إذا كنت تحب طعم الكزبرة يمكنك استخدام 10 حبات من التوت)
  • -2 فصوص
  • -1 طرف من سكين القرفة (قليلاً ، في مكان ما عند 1 جم)
  • - عدد قليل من بذور الكمون ، كما تأخذ بإصبعين
  • -2 ملاعق كبيرة زيت
  • - 50 مل من النبيذ الأبيض أو الورد أو عصير ليمونة واحدة
  • -1 رأس ثوم


يتم غسل اللحم وتنظيفه من قشره وتقطيعه إلى شرائح ثم مكعبات بطول 2.5-3 سم. قطّع الخضار إلى شرائح بحيث يمكن تبطينها على القراد ، لكن ليس أكبر بكثير من حجم قطع اللحم. اخلطي جميع البهارات ، فمن المثالي أن تكون مطحونًا طازجًا ، لأن لها نكهة مختلفة ، ثم نرش كل شيء فوق اللحم. أضيفي الزيت والنبيذ أو عصير الليمون (أوصي بعصير الليمون لأنه سيعطي نكهة خاصة) ، اخلطي كل شيء جيدًا واتركيها تبرد طوال الليل ولكن على الأقل لمدة ساعة.


ترانسيلفانيان سارمالوت

11 يوم الثلاثاء ايون. 2013

المكونات:

  • اللحم المفروم (خليط لحم الخنزير مع اللحم البقري) & # 8211800 جرام
  • كرنب حلو او مخلل 3 كيلو
  • 4 بصل
  • مرق الطماطم - 100 جرام
  • ماء أو شوربة لحم 1.5 لتر
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • شحم الخنزير أو الزيت & # 8211 250 جرام
  • أرز & # 8211100 جرام
  • الفلفل & # 8211 5 غرام
  • الزعتر 2 غرام
  • ضلوع مدخنة 300 جرام
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة

يخلط اللحم مع الأرز (متماسك مع البصل من قبل) والفلفل المطحون والزعتر والفلفل الحلو والملح.
بشكل منفصل ، اختر أوراق الملفوف (بدون دموع) ، وقم بتقطيعها إلى قطع مناسبة. اللحم المحشي مصنوع من تركيبة اللحم المحضرة. خذ ورقة الكرنب ، ضعي القليل من تركيبة اللحم (بحجم حبة الجوز الكبيرة) في المنتصف ، ولفيها على شكل لفافة ، وأدخل طرفي اللفافة بإصبعك بداخلها ، وبذلك تحصل على شكل سلك.

ضعيها في قدر مع الضلوع ، غطيها بالماء واتركيها على نار هادئة.
قبل إبعاده عن النار ، نسكب مرق الطماطم فوق السارمل ، ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نرفع عن النار.
تقدم مع الكريمة الحامضة.


حساء الفلاحين بلحم الخنزير والخضروات

خرج بشكل رائع. أضفت 100 جرام من دهن الخنزير وثلاثة فصوص من الثوم.

إيونيكا ، 24 ديسمبر 2018

Bolocan_Marius (Master Chef) ، 25 مارس 2017

. انه يعمل الان. الخير سيخرج.

شوربة رائعة .. لقد طبختها واتضح أنها جيدة جدا! شكرا على الوصفة

روكسانا ليانا 24 أغسطس 2015

حسنًا ، نعم ، لا أعتقد أننا نميز الكلمات: كوربا ، بورس ، شوربة ، إلخ. خلاف ذلك . وصفة صعبة :)

لوسيا جورج ، 7 أغسطس 2015

يمكن العثور على نودلز الأرز في متاجر BIO

robu viorica ، 27 يونيو 2015

شكرًا لك لقد فعلت ذلك أيضًا وكان جيدًا جدًا

Anuta_Adascalitei (رئيس الطهاة) ، 20 مارس 2015

إلينا سواريز ، 6 فبراير 2015

سأزيده بالطبع بسبب. وإلا فهو ثقيل جدًا

كريستينا ، 2 فبراير 2015

الآن أريد أن أطبخه لصديقي. أتمنى أن يعجبك :) يبدو لذيذًا.

Adriana Adi Adriana ، 7 يناير 2015

تبدو جيدة ، سأفعلها أيضًا ، أنا حقًا أحب الطريقة التي قدمتها إلينا. برافو لك. 10 مع تهنئة مني.

سيزار مفتي 24 ديسمبر 2014

ماذا بحق الجحيم ، البطاطس ، المعكرونة في نفس القدر؟ هذا هو المقصف النظيف :)))

فيوريل فيو ، 11 أكتوبر 2014

Valerica_Rusu (الشيف) ، 11 أكتوبر 2014

تبدو جيدة وسأحاول أيضا

Marieta_Pall (الشيف) ، 8 أكتوبر 2014

هذه اللوحة تدل على أنني أشعر بالرغبة في تناول الملعقة. مبروك.

Denisa_Nita (Chef) ، 24 سبتمبر 2014

يبدو الحساء جيدًا جدًا سأجربه أيضًا!

مارجوت (شيف) ، 24 يوليو 2014

نودلز الأرز في "حساء الفلاحين" ؟؟ لا أعتقد أنني أريد أن يقوم الفلاح بطهي شيء من هذا القبيل ، على أي حال ، ولكن لماذا نطبخ الخضار إذا كان لدينا لحم خنزير؟ لا يحتوي اللحم على دهون كافية (حتى لو لم تكن دهونًا فعلية ، فإن اللحم يحتوي على دهون) ، سيكون الأمر صحيًا وبسيطًا.

مانويلا ليليانا لاكو ، 24 يوليو 2014

نودلز الأرز في حساء الفلاحين.

فيوريل فيو ، 24 يوليو 2014

بوجدان ماتيسكو ، 6 يوليو 2014

إذا وضعت البطاطس فلا تقطع لأنك تخاطر بتكثيف العصير من الحساء.


فيديو: حتى لو كان لديه 75 سنة اعطيه الفول السوداني وهذا ماسيحدث له (كانون الثاني 2022).