وصفات جديدة

وصفة يخنة الدجاج وعصير التفاح

وصفة يخنة الدجاج وعصير التفاح

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

يخنة لذيذة ، سيتم الترحيب بها بحرارة خلال أشهر الشتاء الباردة. ستعمل هذه الوصفة أيضًا بشكل جيد مع لحم الخنزير.

22 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد وعظم ومقطع إلى مكعبات
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 160 جرام بصل أحمر مقطع
  • 1 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح
  • 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 4 حبات جزر مقطعة إلى شرائح بسمك 5 ملم
  • 2 جزر أبيض ، مقطعة إلى شرائح بسمك 5 ملم
  • 3 تفاح كوكس مقشر ومنزوع البذور ومفروم
  • 750 مل مرقة دجاج أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 500 مل عصير تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. قم بطهي الدجاج حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. نضيف أوراق الغار والملح والزعتر والفلفل الأسود وبذور الكراوية والبصل الأحمر والثوم والكرفس والبطاطس والجزر والجزر الأبيض والتفاح ومرق الدجاج وعصير التفاح والخل إلى القدر. يجب أن يكون هناك سائل كافٍ لتغطية الخضروات فقط. إذا لم يكن كذلك ، أضف المزيد من مرق الدجاج لتغطية الخضار.
  2. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الجزر ، حوالي 30 دقيقة. انزع أوراق الغار وزينها بالبقدونس للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(21)

المراجعات باللغة الإنجليزية (20)

كان لدي مكونات عشوائية في الخزانة وصدر الدجاج وعلبة عصير التفاح في الثلاجة. بخلاف بعض الأعشاب المفقودة واستخدام الكراث بدلاً من البصل الأحمر ، استخدمت ما لدي ، كان طعمه جيدًا وأحبوه أطفالي. طريقة رائعة لاستخدام ما لدي - 18 فبراير 2016

بواسطة LINDA0902

أوافق - إنه ممتع بشكل مدهش. لم أكن متأكدًا مما إذا كنا نرغب في مرق الدجاج مع التفاح وعصير التفاح - كنت قلقًا من أنه سيكون حلوًا جدًا. لم يكن. لم أستخدم الجزر الأبيض لأننا لا نهتم به ، لكن بخلاف ذلك ، قمت بعمله وفقًا للتوجيهات. السلبية الوحيدة هي اللون. مع التفاح الأبيض والبطاطس والدجاج ، كان اللون الآخر الوحيد هو الجزر البرتقالي والقليل من الأخضر (البقدونس). سيكون لها جاذبية بصرية أكثر إذا كان هناك المزيد من اللون الأخضر ، ربما. ربما بعض السبانخ أو الفاصوليا الخضراء؟ لا أعرف ما إذا كانوا سيغيرون المذاق أم لا. خلاصة القول هي أنني سأفعل ذلك مرة أخرى. إنه حارس. - 27 سبتمبر 2010

بواسطة ZenMama

الفائز! كان هذا لذيذ جدا. سأفعل هذا مرارا وتكرارا. كما ذكرت مراجعة أخرى ، في المرة القادمة سأضيف بعض الفاصوليا الخضراء ، فقط لمزيد من الألوان. شكرا على هذه الوصفة. -08 أكتوبر 2010


مرق الدجاج

عندما أفكر في الحساء عادةً ما أفكر في اللحم البقري والنبيذ الأحمر ، لكن هذا الطبق أخف وزناً باستخدام الدجاج وعصير التفاح ، وهو مثالي لموسم التغيير. خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 صدور دجاج مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • & frac12 ملاعق صغيرة حكيم
  • 180 مل عصير التفاح
  • 80 مل كريمة خالية من الألبان
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

سخني زيت الزيتون في مقلاة ضحلة كبيرة على نار متوسطة. يقلى البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الدجاج والزعتر والأوريغانو والمريمية. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب في عصير التفاح ويُترك حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

أضيفي الكريمة الخالية من الألبان وتبليها بالملح والفلفل. طبخ لبضع دقائق.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 4 أفخاذ دجاج
  • 4 أفخاذ دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 كوب عصير تفاح
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج معلب قليل الصوديوم أو مرق منزلي الصنع
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من الجزر الأبيض ، مقطع إلى قطع 1 إنش
  • 2 جزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف

سخني الفرن إلى 400 درجة. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت على نار معتدلة. نكّهي أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج بـ 14 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا ، مع التقليب ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يزيل. تخلصي من كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من القدر.

خففي النار إلى درجة معتدلة وقلبي مع الدقيق. اخفقي في عصير التفاح والمرق واتركيها على نار هادئة ، واكشطي قاع الإناء لإخراج أي أجزاء بنية. يضاف البصل والجزر الأبيض والجزر والزعتر و 12 ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، لمدة 10 دقائق.

أعد الدجاج إلى القدر. يُعاد وضع الحساء على نار هادئة ، ويُغطّى ، ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج الدجاج وتنضج الخضار ، حوالي 15 دقيقة.

اقتراحات القائمة: البطاطس المسلوقة البسيطة ، أو نودلز البيض ، أو الأرز ستكون مثالية لالتقاط صلصة الحساء الإضافية.

توصية النبيذ: النبيذ "المريح" سيجعل هذا الطبق أكثر إرضاءً. يعد اللون الأحمر الريفي من جنوب فرنسا ، مثل Cahors أو Minervois ، احتمالًا جيدًا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • حبتان متوسطتان من الكراث ، بيضاء وخضراء طرية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 رطل فطر كريميني مقطع إلى شرائح رفيعة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش
  • طحين لجميع الأغراض للغبار
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يُضاف الكراث ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تنضج. يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل. يغطى ويطهى مع التحريك حتى ينضج الفطر ، لمدة 4 دقائق. اكشط الكراث والفطر في طبق.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل ورشي القليل من الدقيق مع التخلص من أي فائض. سخني ملعقة الزيت المتبقية في المقلاة. يُضاف الدجاج ويُطهى على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين لكل جانب. أضيفي مرق الدجاج والزعتر واتركيهم على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الدجاج إلى الطبق مع الخضار.

يُطهى المرق على نار معتدلة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين. أعد الدجاج والكراث والفطر إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وقلبي مع الحساء. إزالة المقلاة من على النار. يتبل الحساء بالملح والفلفل ويقدم.


  • زيت الزيتون
  • 1 دجاجة خالية من الدواجن (1.8-2 كجم)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 تفاحة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أنصاف
  • 2 بصل مقطع ناعم
  • 2 ورق الغار
  • 6 أوراق حكيم
  • 1 عود قرفة
  • 500 مل عصير التفاح
  • 400 مل مرقة دجاج طازجة
  • 25 جرام زبدة غير مملحة
  • 3 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى 8 قطع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم (ناعم)
  • 75 جرام زبيب

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية ، بمروحة 140 درجة مئوية ، غاز 3.

سخني طبقة من الزيت في طبق كسرولة كبير. تبلي الدجاج من الداخل والخارج وتحميره بالكامل في الطاجن. نتركها جانبًا ونضع نصف التفاحة داخل التجويف.

يُضاف البصل إلى الكسرولة ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يلين. نعيد الدجاج إلى المقلاة ونضيف الأعشاب والقرفة.

يُسكب عصير التفاح في الفقاعة لبضع دقائق ، ثم يُضاف المرق. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُنقل إلى الفرن ليُطهى لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، سخني القليل من الزيت والزبدة واقلي باقي حبات التفاح مع السكر حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة. يُضاف الزبيب ويُقلب في عصائر الزبدة. أضفه إلى الطاجن في منتصف مدة الطهي تقريبًا.

قم بإزالة غطاء الكسرولة وقم بتحويل الفرن إلى 220 درجة مئوية ، مروحة 200 درجة مئوية ، غاز 7. قم بطهيها لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الجزء العلوي من الدجاج ، ثم قدمها.


أنا1. يتبل الدجاج جيدًا بالملح والفلفل ويفضل قبل ساعات قليلة من الطهي.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة مع غطاء واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. أضيفي الزبدة والتفاح والبصل والبراندي والزعتر والملح والفلفل وعصير التفاح إلى المقلاة.

3. يُترك على نار خفيفة ويُطهى ، مُغطى ، لمدة 15 دقيقة ثم يُكشف لمدة 20 دقيقة أخرى.

4. قلب الكريمة ، واضبط التوابل وقدمها مع الكرفس والبصل الأخضر من آدم لياو ، أو البطاطس على الجانب.


كما شاركت ، أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أن وقت الطهي الطويل يجعل الدجاج قاسيًا وطريًا ولذيذًا. نظرًا لأنك تضيف الدجاج مرة أخرى إلى الحساء بمجرد أن تمتزج جميع النكهات ، فإنه يمتص هذا المرق اللذيذ ، مما يعزز النكهة أكثر.

إذا لم يكن لديك دجاجة مطهية بالكامل ، يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج وصدر الدجاج والأرجل و / أو الأجنحة. في الأساس ، كل ما يمكنك الحصول عليه كثيرًا سيعمل بشكل جيد.

إن الشيء العظيم في هذه الوصفة هو أنه لا يوجد سوى القليل من الوقت العملي والعمل التحضيري. خلاف ذلك ، يجلس الحساء على موقدك ويطهى على نار خفيفة طوال اليوم.

إنها وصفة رائعة لأيام الخريف والشتاء والربيع الباردة عندما يكون هناك القليل من الحرارة الزائدة في المنزل.

خطوات سهلة لمرق الدجاج الرائع:

  1. ينضج الدجاج في الماء والتوابل لطهي الدجاج وخلق مرق غني ولذيذ.
  2. يُرفع الدجاج ويُطهى الخضار في المرق حتى يصبح طريًا (معظم الخضار تعمل جيدًا وهذه طريقة رائعة & # 8220 تنظيف الثلاجة & # 8221).
  3. أضف الدجاج مرة أخرى ، وتبليه حسب الرغبة ، وقدميه!

يمكنك أيضًا إضافة بعض الكريمة الخام (أو كريمة جوز الهند لخيار خالٍ من منتجات الألبان) في النهاية لجعلها كريمية قليلاً.


9 المزيد من الحلول

شارك على ThriftyFun تحتوي هذه الصفحة على الحلول التالية. هل لديك شيء تضيفه؟ يرجى مشاركة الحل الخاص بك!

الوصفة: يخنة بسكويت الدجاج

هذه فطيرة وعاء سهلة الصنع.

الوصفة: يخنة الدجاج بالعدس

أضف الماء لتغطية كل شيء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-9 ساعات. قدميها فوق المعكرونة المطبوخة أو الأرز.

الوصفة: مرق بسكويت الدجاج

أعتقد أن هذه وجبة رائعة في الطقس البارد! شهي جدا وملء!

الوصفة: مرق الدجاج

في قدر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا. إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة. تقطير احتياطي.

وصفة: الحساء الألماني

يُطهى البصل والفلفل في كمية قليلة من الماء حتى يصبح طريًا. أضف باقي المكونات. ينضج لمدة 30 دقيقة.

الوصفة: مرق الدجاج والبطاطا

ضعي الدجاج في غلاية كبيرة. املأ نصف ممتلئ بالماء وأضف مكعبات المرقة والبطاطس والبصل والطرخون. يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفف الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. انزع البطاطس وأضف الجزر.

الوصفة: يخنة الدجاج في كامب فاير

يُشوى الدجاج المكشوف على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضعي قطعتين من الدجاج على أربع قطع من ورق القصدير شديد التحمل. قسمي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر بين أربع قطع من ورق القصدير.

وصفة: مرق الدجاج

أزل الجلد من الدجاج وأي دهون زائدة. في مقلاة كبيرة ، يُمزج الدجاج والماء والثوم والبصل والملح والفلفل والطماطم والبقدونس. غطي المزيج بإحكام واطبخي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.


دجاج سدر التفاح بالطبخ البطيء

إنني أتطلع إلى الأشهر الأكثر برودة لسبب بسيط هو أنني أجد عصير التفاح متاحًا في متجر البقالة الخاص بي.

عصير التفاح اللذيذ المبرد أو الساخن هو التوازن المثالي بين الحلو والحامض.

بصرف النظر عن شربه ، أحب أيضًا استخدام عصير التفاح عند الطهي والخبز.

يتم استخدامه في الفطائر والكعك وبالطبع لدجاج كروكبوت.

يضيف المذاق الحلو للتفاح المقطوع إلى أي طبق تقدمه.

دجاج عصير التفاح بطيء الطهي هذا هو واحد من تلك الوصفات التي "ضعها وانسها" وهي مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة.

إنه عشاء صحي خالٍ من الغلوتين وقليل الدسم.


تحضير

للتتبيلة:

توضع جميع المكونات ماعدا الدجاج في وعاء وتخلط حتى تمتزج. أضيفي صدور الدجاج إلى التتبيلة ، وقلبيها حتى تتغطى ، وغطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

للتزجيج:

نضع أشوت وعصير الليمون في وعاء صغير على نار هادئة. باستخدام شوكة ، اهرسي العجينة. أضيفي الزبدة ببطء بكميات صغيرة دفعة واحدة على نار متوسطة. اجلس جانبا.

أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيها حتى تجف.

سخني شواية محضرة جيدًا أو مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية.

نضع الدجاج على الشواية أو المقلاة ونقلب الجانبين حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، أثناء الطهي ، نقع الدجاج بالجليد.


شاهد الفيديو: chicken and potato stew مرقة ماي نارنج samiras kitchen, episode # 182 part 2 (كانون الثاني 2022).