وصفات جديدة

حلوى مملدة هش

حلوى مملدة هش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة مملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

تحضير الوصفة

  • ضع ورقة خبز كبيرة بورق زبدة. رش المخطوطة برذاذ غير لاصق. يُمزج مسحوق الشعير مع صودا الخبز والملح الخشن في وعاء صغير. يُمزج السكر وربع كوب ماء وكريمة التارتار في قدر متوسطة ثقيلة. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر ، مع تنظيف جوانب المقلاة أحيانًا بفرشاة المعجنات المبللة. قم بزيادة الحرارة واتركه حتى يغلي حتى يصبح الشراب كهرمانيًا داكنًا ، مع التقليب في المقلاة من حين لآخر ، حوالي 8 دقائق. أطفئ الحرارة. أضيفي الزبدة ، ثم أضيفي خليط الشعير بسرعة. خفقت للمزج.

  • صب الخليط على ورقة جاهزة. قم بإمالة الصفيحة لتوزيع الخليط بالتساوي. تبرد تماما. قسّم الكسر إلى قطع كبيرة. قم بتخزين هش في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

وصفة من إليزابيث فالكنر التعليقات القسمأحب هذه الوصفة! من السهل جدًا صنعها - أعطها هدايا عيد الميلاد. الادمان جدا !!

حلوى الاسفنج

حلوى الاسفنج هي وصفة حلوى صلبة كلاسيكية تحتوي على قوام يشبه الإسفنج من الداخل وحلاوة خفيفة. قم بغمسها أو رشها بالشوكولاتة أو رش القليل من ملح البحر للحصول على علاج قديم!


تعلم كيفية جعل الفول السوداني هشًا مع البيرة:

توقف وفكر في النكهات التي تتوافق مع بعضها بشكل جيد. أمريكان إنديا بالي بالي مع فول سوداني مملح ، موجود في وعاء ، على سطح البار المفضل لديك. يأخذ Hophead IPA Beer Peanut Brittle هذه الفكرة ويعيد إنشائها في شكل حلوى.

صنع Beer Brittle الخاص بك أمر سهل للغاية. فهم كيفية جعل الهشاشة هو المفتاح. كما أقترح مع جميع وصفاتي ، فإن البدء بأفضل المكونات عالية الجودة سيجعل Hophead IPA Beer Peanut Brittle أفضل. مع خمسة مكونات فقط في وصفة Beer Brittle هذه ، يلعب كل عنصر دورًا مهمًا في جعل الحلوى الخاصة بك متفوقة في النكهة والملمس والمفاجأة.

الزبدة عنصر رئيسي في الهشاشة. جودة عالية ، نسخة عالية من الزبدة ستثبت أنها متفوقة في اختبار الطعم. عندما يتم وضع علامة على الزبدة & # 8220European Style & # 8221 ، فإنها تشير إلى نسبة عالية من الدهون في الزبدة. عادة ، يتم أيضًا زراعة الزبدة على النمط الأوروبي ، مما يمنح الزبدة النهائية مزيدًا من النكهة أو نكهة من خلال التخمير. لماذا هذا مهم في صنع الحلوى؟ لكي يطلق على الزبدة اسم الزبدة في الولايات المتحدة ، يجب أن تحتوي على نسبة 80٪ على الأقل من دهن الزبدة ، مع 20٪ المتبقية عبارة عن مزيج من جوامد الحليب والماء. لتسمية الزبدة بالنمط الأوروبي ، يتم زيادة محتوى الزبدة إلى 82-86٪ ، مما ينتج عنه كمية أقل من الماء في الزبدة النهائية. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل الكرواسان الأوروبي والمخبوزات الأخرى أفضل في أوروبا. هذه النسبة العالية من دهن الزبدة تحدث فرقًا في الطهي | الخبز | صنع الحلوى. أوصي أيضًا باستخدام مجموعة متنوعة من الزبدة غير المملحة. تم إضافة الملح إلى الزبدة للمساعدة في الحفاظ عليها ، في اليوم السابق ، قبل التبريد. تساعد إضافة الملح في استقرار الزبدة ، مما يجعلها معتدلة آمنة في الغرفة لفترات طويلة من الزمن. يعد الملح أمرًا بالغ الأهمية لهذه الوصفة ، ولكن القدرة على ضبط الملح حسب المذاق ، مقابل دفع ثمن الملح في شكل زبدة ، مع عدم معرفة مقدار الملح حقًا في كل نوع من أنواع الزبدة المملحة ، مما يجعل شراء الزبدة غير المملحة أمرًا سهلاً. أنا معجب كبير بـ ستراوس فاميلي كريميري، لأنهم ينتجون هذا النمط من الزبدة الأوروبية غير المملحة. تمارس Straus Family Creamery أيضًا العديد من الإجراءات البيئية ، مما يجعلها منتجات ألبان خالية من الانبعاثات. الثراء الإضافي والنكهات الكاملة من الحليب والزبدة والقشدة يحسن الملمس النهائي في حلوى البيرة هذه.

السكر هو عنصر أساسي آخر في صنع الحلوى. استخدام السكر العضوي له الكثير من الجوانب الإيجابية إلى جانب دعم خيار المزارعين & # 8217 عدم استخدام المبيدات في حقولهم. يأتي السكر العضوي من قصب السكر غير المعدّل وراثيًا. يجب معالجة السكر من الحقل إلى السكر في غضون 24 ساعة ، في حين لا يتم تبييض السكر أيضًا. عدم تبييض السكر ، يجعل السكر العضوي لونًا ذهبيًا ، ويحتفظ بالمعادن والفيتامينات النزرة من قصب السكر. يساهم هذا أيضًا في نكهة الفانيليا الطفيفة بالكراميل في منتج السكر النهائي. قم باختبار ذوق لنفسك ، وقارن السكر الأبيض المعالج المبيض بالسكر العضوي واكتشف ما تفضله ، ما هو مذاق أفضل.

الفول السوداني هو مكون رئيسي ، لأن هذه الوصفة تسمى Hophead IPA Beer Peanut Brittle ، بعد كل شيء. الفول السوداني الطازج يحدث فرقًا. للأسف ، الفول السوداني ومعظم المكسرات ليس لها تاريخ حصاد على عبواتها. سيكون لديهم أفضل حسب التاريخ | يجب التحقق من الكود ، والتأكد من أن الفول السوداني ، من الناحية الفنية ، بقول لم يفسد. تذوق الفول السوداني قبل استخدامه ، وتأكد من أنه لذيذ ولذيذ. إذا كنت أنت أو صديق | يعاني أحد أفراد الأسرة من حساسية تجاه الفول السوداني ، ويمكن إعداد هذه الوصفة باللوز ، والمكاديميا ، والفستق ، والجوز البقان ، وبذور عباد الشمس ، أو أي اقتراحات أخرى أدناه.

هناك العديد من أنواع IPA التي ستعمل في هذه الوصفة. بينما لا أقترح عادةً الطهي باستخدام IPA (India pale Ale) كقاعدة عامة ، يتم كسر القواعد. نظرًا لأن هذه الوصفة تحتوي على نسبة عالية من السكر ، فإن هذا يساعد على منع الجعة من التقليل كثيرًا ، بحيث يتم تقليل الجعة المرة بشكل مفرط. كما هو الحال في عملية التخمير ، فإن نسبة شعير الشعير إلى القفزات مهمة. عند إعداد هذه الوصفة ، مع إدراك أن السكر الإضافي يوفر أكثر من حلاوة كافية في حلوى البيرة ، فإنه يحتاج تقريبًا إلى بعض المرارة لإضافة التوازن إلى هذه الحلوى اللذيذة. عندما يتكرمل السكر ، يصبح أكثر قتامة ونكهة أكثر مرارة. هذا ما يجعل Peanut Brittle جيد جدًا ، إنه حلو | التفاعل المرير. تعمل إضافة IPA إلى هذه المجموعة لهذا السبب ، بالإضافة إلى أن الوصفة تسمى Hophead IPA Beer Peanut Brittle. أود أن أتردد في التوصية باستخدام IPA مزدوج أو ثلاثي (DIPA | TIPA) في هذه الوصفة ، حيث أن القفزة الإضافية IBU & # 8217s (وحدات المرارة الدولية) قد تكون أكثر من اللازم ، مما يسبب مرارة مفرطة أو حتى حرق في عملية صنع الحلوى.

أنا أحب أنماط الساحل الغربي للحمضيات من IPA لهذه الوصفة Beer Brittle. جرب Bear Republic Brewing Co. Racer 5 IPA ، Firestone Walker Union Jack IPA للحصول على برتقالة | اليوسفي تحت الفول السوداني هش. 3 Floyd & # 8217s Zombie Dust ، Sierra Nevada Brewing Co. تعد Pale Ale أيضًا مشروبات رائعة تعمل في هذه الوصفة. هناك الكثير من IPA & # 8217s الرائعة التي ستعمل في هذه الوصفة. تحقق من قائمة BeerAdvocate & # 8217s American IPA لمعرفة ما يمكنك الحصول عليه في منطقتك.

يعد صنع الحلوى أمرًا تقنيًا إلى حد ما ، حيث أن علم الغذاء هو ما يحول هذه المكونات الخام الخمسة إلى هشة بيرة لذيذة. يعد مقياس الحرارة أمرًا بالغ الأهمية للتأكد من أن الحلوى في درجة الحرارة الصحيحة. هذا الاستثمار ، إذا لم يكن لديك & # 8217t مقياس حرارة جيد ، سوف يرفع من جميع إبداعات الطهي الخاصة بك. عندما يغلي السكر ، يتبخر الماء ، مما يتسبب في تبلور دهن الزبدة المتبقي والسكر مع البيرة. تساعد درجة الحرارة الطباخ على فهم مكان الهشاشة وما إذا كانت درجة حرارة الموقد بحاجة إلى تعديل أو إيقاف تشغيلها تمامًا. حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون هي أيضًا أداة رائعة للاستخدام ، حيث لا يوجد أي إلتصاق وتجعل التنظيف أمرًا سهلاً للغاية.

من المؤكد أن أي رأس سيحب هذا كهدية ، معاملة خاصة ومدروسة إذا تم إحضارها إلى الطعام | تذوق البيرة | التجمع ، أو مجرد تناوله لتناول وجبة خفيفة!


  • شراء المكونات التي يتم الحصول عليها من مصادر أخلاقية لا يجب أن يكون صعبًا أو مكلفًا.
  • تحتوي سلسلة بقالة Aldi على مجموعة كبيرة من ألواح الشوكولاتة غير المكلفة التي تحمل رمز UTZ للعلامة التجارية Moser Roth وأكواب زبدة الفول السوداني من العلامة التجارية Choceur التي تحمل رمز Fair Trade Certified. تقوم Aldi أيضًا بتخزين الشوكولاتة الموسمية الجميلة مثل Santas المغلفة بورق الألمنيوم لعيد الميلاد ، والعملات المعدنية الملفوفة من أجل Chanukkah ، وبيض عيد الفصح ، وقلوب عيد الحب ، وكلها تحمل رمز UTZ.
  • العلامة التجارية سوبر ماركت Whole Foods ، 365 ، يتم تداولها بشكل عادل ومن مصادر أخلاقية. رقائق الشوكولاتة الممتازة 365 ذات العلامة التجارية قابلة للمقارنة في السعر مع العلامات التجارية السائدة. الرقائق متوفرة في شكل جامبو نصف حلو ، عادي ، وميني. تتوفر أيضًا رقائق الشوكولاتة البيضاء العادية والصغيرة.
  • هناك العديد من العلامات التجارية التي تصنع مسحوق الكاكاو من مصادر أخلاقية. يحمل هول فودز 365 مسحوق كاكاو ماركة (المفضل لدي بسبب لونه الغامق الغامق ونكهته) و Equal Exchange. مسحوق الكاكاو Dagoba متوفر في العديد من محلات السوبر ماركت. Dagoba هو قسم من مصادر أخلاقية في Hershey’s.
  • تستخدم العديد من الوصفات الشعبية الأوريو الكامل أو المسحوق. لسوء الحظ ، لا يتتبع نابيسكو مصادر الكاكاو التي يستخدمها. تتوفر العلامة التجارية الخاصة بـ Newman’s Own (مع المصادر الأخلاقية لجميع منتجاتها) في معظم السوبر ماركت وتنتج Newman O’s ، والتي تعد بديلاً مثاليًا.


الفول السوداني هش - قصة حلوة هشّة

تكريما لهذا الاحتفال السكرية ، من المؤكد أن القليل من تاريخ الأشياء الحلوة سيصيب المكان. على الرغم من أن فوائد الفول السوداني الحلوة متوفرة فقط في أيام العطلات ، إلا أنه من المناسب الاحتفال فقط. بالنسبة للبدائل في غير موسمها ، تحقق من العناصر المقرمشة مثل ألواح زبدة الفول السوداني من أتكينسون في قسم حلوى الفول السوداني.

الفول السوداني هش محبوب من قبل الكثيرين ، صغارًا وكبارًا. هناك شيء مدمن في تلك الأزمة الحلوة المالحة التي تجعل الناس يعودون مرارًا وتكرارًا. لكن هل تعلم أن هذا العلاج الشعبي قد يكون اختراعًا أمريكيًا؟ هذا & rsquos صحيح. وربما ساعد بطل أمريكي شعبي في اكتساب شهرته. في الواقع ، يعد مكان هشاشة الفول السوداني ورسكووس في ثقافة البوب ​​الأمريكية بالتأكيد مكانًا راسخًا.

لمن يجب أن نشكر؟

هناك العديد من القصص تقريبًا حول إنشاء الفول السوداني الهش بقدر وجود وصفات حول كيفية صنعه. في حين أن العديد من الثقافات كانت تخلق إبداعات المكسرات والشراب لعدة قرون ، فمن المحتمل جدًا أن هشاشة الفول السوداني التي نعرفها ونحبها هي أمريكية الأصل.

لماذا هش جدا؟

تخبرنا الأسطورة أنه في حوالي عام 1890 ، صنعت امرأة جنوبية الفول السوداني هشًا عن طريق الخطأ. يبدو أنها كانت تصنع الحلوى عندما أضافت صودا الخبز بدلاً من كريم التارتار. ومع ذلك ، لعدم رغبتها في إهدار المكونات ، واصلت طهيها ، مما أدى إلى هشاشة مقرمشة بدلاً من حلوى مطاطية.

نسخة أخرى من الحكاية ، جنوبية الأصل ، تنسب الفضل إلى البطل الأسطوري توني بيفر مع ولادة الهش.

سمور هش؟

بالنسبة لأولئك الذين لم يعرفوا توني بيفر ، فهو شخصية في الفولكلور الجنوبي ، وغالبًا ما يشار إليه باسم ابن عم بول بنيان. كما تقول القصة ، أنقذ بيفر بلدة من الفيضانات عن طريق سكب الفول السوداني والدبس في النهر. في النهاية ، تم إنقاذ المدينة وتناول الناس متعة لذيذة للاحتفال بهذه المناسبة.

مفتوحة للتفسير

بغض النظر عن القصة التي تختارها ، من الصعب الخلاف في أن الفول السوداني الهش هو اختراع جنوبي: حقيقة ليس من الصعب تصديقها نظرًا لشعبية زراعة الفول السوداني في المناخات الأكثر دفئًا. لكن من حسن حظنا أن هذا السر الجنوبي قد شق طريقه عبر البلاد وعبر العالم. حتى تتمكن من الاستمتاع بهذا الابتكار الأمريكي ، أينما كنت.


براش

أحد العناصر الجديدة من Brach & # 8217s هو منتج ذو مظهر ممتع. سموا & # 8217re Brach & # 8217s Valen-tiny & # 8217s. هم & # 8217re قلوب طبقة مزدوجة صغيرة بأسلوب SweeTarts.

لقد وجدت كيس حجم المشاركة في Target ، وهو حجم كبير لمنتج جديد مثل هذا. لا تحتوي الحقيبة على وصف إضافي بخلاف التنبيه بأنها جيدة لتناول الوجبات الخفيفة أو التزيين. تظهر النافذة الصغيرة في الحقيبة أنها في الواقع قلوب صغيرة مكونة من طبقتين ، واحدة بيضاء والأخرى باستيل.

بقدر ما أستطيع أن أقول ، هناك خمس نكهات:
لون أخضر هو الجير. إنه & # 8217s منعش ونوع من العادي.
لون القرنفل هي الكرز ومرة ​​أخرى ، عادية إلى حد ما وحلوة مع القليل من لدغة لاذعة.
البرتقالي أكثر كثافة من النكهات الأخرى ومذاقه أشبه بالأسبرين القابل للمضغ. هناك & # 8217s نكهة فيتامين ب التي & # 8217s ليست ممتعة حقًا للحلوى.
أصفر مثل فاكهة تومز بنكهة الفاكهة. & # 8217s ولا حتى الليمون ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، قد يكون من الأناناس أو الفاكهة.
نفسجي هو عنب وفي الواقع له نكهة أقوى بكثير من الأنواع الأخرى. العنب أيضًا ليس عنب Pixy Stix ، ولكنه يشبه إلى حد كبير عنب كونكورد.

تتنوع جودة النكهات على نطاق واسع لدرجة أنني أستطيع أن أوصي بها. من الصعب التمييز بينهما لأنهما صغيران وملونان من جانب واحد فقط ، لذلك من السهل أن تأكل الخاطئ إذا كنت تتجنب اللون.

& # 8217d أرغب في رؤية Brach & # 8217s حاول مرة أخرى مع هذه لأن المفهوم يظهر الكثير من الوعد. لكنهم & # 8217 لا بأس به في التزيين وأنا أنفقت فقط مبلغًا واحدًا عليهم. شعرت بخيبة أمل لرؤية أنهم & # 8217re صنعوا في الصين ، مما يعني أن شركة Brach & # 8217s أو Ferrara Candy Company لم تصنعها بالفعل على الإطلاق.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

Brach & # 8217s Sea Salt Chocolate Candy Corn حلوى الذرة

تمتلك Brach & # 8217s عددًا قليلاً من الإصدارات الجديدة من Candy Corn الكلاسيكية هذا العام ، بالإضافة إلى عودة Apple Pie و Pumpkin Pie و Caramel Macchiatto. ال Brach & # 8217s Sea Salt Chocolate Candy Corn حلوى الذرة تقول أنها & # 8217s مصنوعة من عسل حقيقي وتأتي من نفس المصنع في المكسيك الذي يصنع جميع حلوى الذرة Brach & # 8217s الأخرى.

تُظهر الصورة الموجودة على مقدمة الكيس ما يشبه الكمأ بالشوكولاتة المغطاة بالملح أكثر بكثير مما يجب أن يأكله أي شخص. والخبر السار هو أنه & # 8217s مجرد تمثيل فني ، لم يكن هناك الكثير من الملح عليهم وبالتأكيد لا شيء مرئي.

تحتوي الذرة الحلوة الكلاسيكية Brach & # 8217s على 70 مجم من الصوديوم لكل حصة من 19 قطعة. تحتوي نسخة شوكولاتة ملح البحر على 95 مجم من الصوديوم. يسرد ملصق المكونات كلاً من الملح العادي وملح البحر كمكونات. ملح البحر ، وهو السمة المميزة التي يقودها المنتج ، في أسفل القائمة في نهاية القائمة بعد الملح الأول ، بعد زيت نواة النخيل ، بعد الألوان الطبيعية والاصطناعية وبعض سكر العنب الإضافي. العناصر الوحيدة في القائمة هي الجيلاتين والعسل والألوان الاصطناعية بالإضافة إلى زيت السمسم وليسيثين الصويا.

لذا ، بالعودة إلى تلك الصورة على مقدمة الكيس ، استغرق الأمر بعض الوقت لأكل القطع في طبقات لأدرك أن الصورة هي في الواقع رمز للحلوى.

الطبقة الأساسية حلوة ، على الرغم من أنها أقل حلاوة قليلاً من أقراص سكرية الذرة التقليدية. هناك & # 8217s نوتة كاكاو خفيفة ، مثل هذا الشعور الذي تشعر به عندما تدخل المطبخ وتدرك أن شخصًا ما ترك علبة من مزيج الكاكاو الساخن مفتوحة. الطبقة التالية ، الطبقة الوسطى ، متشابهة إلى حد كبير ، أتوقع أنني التقطت بعض ملاحظات الزبدة المزيفة. ثم الطبقة العلوية البيضاء ليست هي & # 8220bland الطرف الأبيض لنكهة حلوى الذرة & # 8221 ، بدلاً من ذلك & # 8217s مالحة بالفعل. يوجد في الواقع القليل من الملح المقرمش هناك.

كل شيء مذاق كل شيء أقل حلاوة من ذرة الحلوى البرتقالية والصفراء القياسية ، ولكن ليس في الواقع الشوكولاته. إنه & # 8217s يفتقد إلى ملاحظات العسل ونكهة الزبدة الغريبة حقًا لا تنتمي على الإطلاق.

من بين النكهات الجديدة الحديثة ، أعتقد أن Caramel Macchiatto كان المفضل لدي ، لكني & # 8217d أحبهم أن يجربوا الإسبريسو أو ربما أفوجاتو. بدا هذا متأخراً قليلاً بالنسبة للاتجاه ولم يتم تنفيذه بشكل جيد.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

Brach & # 8217s كأس زبدة الفول السوداني حلوى الذرة

Brach & # 8217s قدمت أكثر من اثني عشر نكهة من حلوى الذرة في السنوات الخمس الماضية. هناك المزيد من النكهات التقليدية مثل Harvest Corn و Pastel Corn ، ولكن هناك أيضًا بعض النكهات العصرية مثل Carrot Cake و Caramel Macchiato و Red Velvet.

على الرغم من أنني أجد نفسي أصوليًا عندما يتعلق الأمر ببعض الحلوى ، إلا أنني أعتقد أن حلوى الفوندان قد نضجت لهذا النوع من استكشاف النكهات. أعتقد أيضًا أنه يمكن عمل الكثير مع الشكل. أنا & # 8217m لست متأكدًا من سبب تعليقنا على الذرة ذات الطبقات. ربما يكون من الاقتصادي استخدام نفس القالب لجميع الأشكال الجديدة واستخدام اللون لتمييزها. لذلك ، أرحب بتجارب النكهة الجديدة على شكل حلوى حلوى الذرة.

الربيع الماضي حلوى فيرارا أعلن عن الجديد Brach & # 8217s كأس زبدة الفول السوداني حلوى الذرة وقد فتنت على الفور. إنها فكرة رائعة ، أكواب زبدة الفول السوداني ذات طبقات بالفعل وقد تترجم النكهات بشكل جيد. قد.

تبدو القطع مثل الكثير من قطع الذرة الحلوة Brach & # 8217s الأخرى. إنها كبيرة وضيقة ولها شق صغير يمر عبر الطبقة السفلية ووسط الطبقة الوسطى. تبدو الطبقات من النكهات المميزة ، القاعدة هي الكاكاو ، البيج الأوسط هو الفول السوداني ، والجزء العلوي & # 8220 أبيض. & # 8221

ذرة الحلوى لها رائحة فول سوداني غريبة ولكنها مقنعة. تنبعث منه رائحة الفول السوداني المسلوق أكثر من رائحة الفول السوداني المحمص ، وهناك رقة في الرائحة تصبح أكثر وضوحًا عندما أكلتها.

المكونات لا تذكر الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني. الشيء الوحيد القريب هو بعض زيت السمسم. يوجد الكاكاو في قائمة المكونات ، وهو في الواقع العنصر الثالث بعد شراب السكر والذرة. أعتقد أن الفول السوداني كله بنكهات طبيعية وصناعية. لقد افترضت بالفعل أنهم استخدموا مسحوق الفول السوداني منزوع الدهن في هذا ، لكن للأسف لا.

طبقة الفول السوداني رقيقة ولها نوتة زبدة اصطناعية ونوع من نكهة الفول السوداني المخففة ، مثل الزينة الرخيصة. قاعدة الكاكاو جيدة وعلى الأقل ليست حلوة مثل الطبقات الأخرى.

لم أكن احتقر & # 8217t كأس حلوى الذرة بزبدة الفول السوداني ، لكنني لم & # 8217t أجدها جيدة كما اعتقدت. لا يزال من الممكن الوصول إليه ، لكنه ليس مميزًا بشكل رهيب. ارميه مع بعض الفشار أو المكسرات لتناول وجبة خفيفة ، ويصبح أكثر من مقبول.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

Brach & # 8217s Chocolate Caramel Pretzel Bites

أعادت شركة Brach & # 8217s تقديم خطها الكامل من الحلوى المغطاة بالشوكولاتة على مدار العامين الماضيين. لقد أعادوا & # 8217 إعادة تصميم مزيج بريدج الكلاسيكي ولديهم الآن عدة أنواع من المكسرات المغطاة بالشوكولاتة. أحد العناصر الجديدة المدهشة هو Brach & # 8217s Chocolate Caramel Pretzel Bites.

الكيس المقوى القابل للإغلاق يحمل نصف رطل. مثل معظم منتجات Brach & # 8217s الأخرى ، فإن الوصف الموجود على العبوة موجود فقط في اسم المنتج. لا شيء آخر سوى قائمة المكونات الطويلة جدًا.

تُظهر الصورة الموجودة على الكيس بعض قطع الشوكولاتة ، ثم مقطعًا عرضيًا للحلويات الفعلية. يجلس بجانب ذلك كتلة صلبة من البريتزل ريفي ومربع صغير من الكراميل. هذا في الحقيقة ليس ما هو المنتج.

الكرات الصغيرة كبيرة الحجم ، بنفس حجم حبة البندق أو حبة البندق. طلاء شوكولاتة الحليب لامع وكان للكيس رائحة حلوة لطيفة ، قليلاً على الجانب اللبني. القطع لديها قرمشة جيدة ، مركز البريتزل ليس قاسيًا جدًا أو متفتتًا. كانت نكهة البسكويت جيدة ، ولم يكن الكثير من القشرة المغسولة التي يمكن أن تحصل على نوع من المر ، ولا تحتوي على كميات كبيرة من الملح. ولكن عند تناول القطع ، هذا هو المكان الذي يأتي فيه جزء الكراميل. والكراميل في الواقع عبارة عن قطع صغيرة ممزوجة بشوكولاتة الحليب. لذلك في البداية ، كان مجرد قطعة من البسكويت مع بعض شوكولاتة الحليب ، ولكن بعد المضغ ، تذوب الشوكولاتة ويذوب البسكويت النشوي. وما تبقى كان نوعًا من بقايا لزجة من الكراميل الصلب. كان غريبًا ونوعًا شمعيًا وغير سار.

لذلك ، بعد فترة ، أخذت أترك شوكولاتة الحليب تذوب بدلاً من طحنها ، لكن ذلك لم يكن مرضيًا لأن البسكويت المملح سيصبح طريًا قبل أن تختفي قطع الكراميل. كان لدي & # 8217 حلويات أخرى مثل اللوز ، والتي كانت تحتوي على القليل من طلاء التوفي قبل شوكولاتة الحليب ، ولست متأكدًا من سبب عدم حدوث ذلك هنا.

أنا & # 8217ll تمرير هذه في المستقبل ، وهو أمر سيء للغاية لأنه & # 8217s عرض بيع فريد في مجال مزدحم إلى حد ما من المنتجات الصغيرة.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

Brach & # 8217s مزيج الحليب والشوكولاتة الداكنة والكراميل والمكسرات

قامت شركة Brach & # 8217s بتوسيع مجموعة عروض الحقائب الواقفة. لقد رصدت هذه في الهدف: Brach & # 8217s مزيج الحليب والشوكولاتة الداكنة والكراميل والمكسرات. يبدو وكأنه مزيج بريدج أبسط بكثير.

مثل معظم منتجات Brach & # 8217s ، تكون العبوة غامضة حول المنتج بمجرد تجاوز الاسم. هناك & # 8217s قائمة بالمكونات ، ولكن بخلاف ذلك ، كنت قد تركت نوعًا ما لتخمين ما كان في المزيج الخاص بي.

اذن ماذا عندنا؟ إلى حد كبير ما يقوله الاسم. هناك مجموعة متنوعة من شكلين مختلفين من المكسرات المغطاة بالشوكولاتة. الفول السوداني واللوز. ثم هناك بعض الأشياء ذات المظهر اللطيف مثل الكراميل وبعض القطع المستطيلة المكسوة بالشوكولاتة الهشة.

رائحة المزيج كله حلوة ، قليلا مثل الفول السوداني والكاكاو. تحتوي الحلاوة على نوتة الفانيليا المزيفة التي ليست مشجعة للغاية ، على الرغم من أن مظهر المزيج جذاب للغاية. التحريك جيد ، كل شيء لامع وسلس.

فول سوداني شوكولاتة بالحليب مرضية. & # 8217s ليس هناك الكثير من الشوكولاتة ، ولكن أفضل بكثير من Nestle & # 8217s Goobers. هناك القليل من الملح لجعل هذه الوجبة الخفيفة أكثر من كونها حلوى.

فول سوداني بالشوكولاتة الداكنة تحتوي أيضًا على القليل من الملح والمرارة الملحوظة للشوكولاتة مما يمنع المزيج بالكامل من الوصول إلى الحلويات اللزجة.

شوكولاتة بالحليب كراميل كانت باهتة. كان الملمس ممتازًا ، والكراميل كان مطاطيًا ولكن ليس شديد الصلابة وكان له قوام سلس. ومع ذلك ، فقد افتقرت إلى نكهة الكراميل الفعلية ولم تعوض طلاء شوكولاتة الحليب كثيرًا.

شوكولاتة داكنة مغطاة بالفول السوداني هش من السهل اكتشافها. هم & # 8217re كبيرة ولها طبقة سميكة من الشوكولاته. قد يكون المركز الهش كبيرًا ، لكنه ينضج بسهولة. نكهة الجوز ليست في المقدمة والوسط ، فهذه القطعة تدور حول قوام المكسرات المسحوقة والشوكولاتة الداكنة والهشاشة السكرية. قطع الجوز صغيرة جدًا ، لذا فهي تشبه تقريبًا قطعة السمسم الهشة الموجودة في أطعمة الكوشير الجاهزة.

شوكولاتة داكنة مغطى باللوز هي واحدة من القطع الكبيرة ، على الرغم من أن بعضها صغير بما يكفي ليتم الخلط بينه وبين الفول السوداني. اللوز خفيف السلق ، لا يتم تحميصه بشكل مفرط. إنها مقرمشة وتتماشى جيدًا مع الشوكولاتة الداكنة الحلوة إلى حد ما.

يأخذ هذا المزيج الكثير من التخمين لما يمكن أن يكون حلوى الروليت. لقد أحببت جميع القطع ولم & # 8217t حقًا طويلة لأي شيء آخر لم يكن & # 8217t هنا. اعتقدت أن الفول السوداني كان رائعًا ، ويبدو كل شيء جيدًا في وعاء صغير. لقد فضلت ذلك بالتأكيد على Bridge Mix الفعلي الذي تبيعه Brach & # 8217s.

يحتوي المنتج على الحليب والفول السوداني واللوز وفول الصويا ويتم تصنيعه على معدات مشتركة مع المكسرات والبيض والقمح الأخرى.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

التاريخ الحديث لبيض الحليب المملح فييستا & # 8217s

أنا & # 8217m معجب كبير بكرات الحليب المملح وأعتبر الحلوى مغطاة بيض حليب مملح باستيل لتكون أحد أفضل إبداعات حلوى العطلات على الإطلاق. Brach & # 8217s كان يصنع بيضة باستيل منذ 55 عامًا على الأقل ، وكرات حليب مملحة لفترة أطول.

على الرغم من أن العلامة التجارية Brach & # 8217s كانت موجودة منذ أكثر من 110 عامًا ، إلا أنها غيّرت الملكية والقيادة والتركيز على المنتج عشرات المرات. هذا يعني أن المنتجات نفسها تتغير أيضًا. يمكن أن تكون التغييرات لأسباب يحركها المستهلك ، وقضايا التوريد والتكاليف. لقد لاحظت & # 8217 ، منذ أن ظهرت Candy Blog في 10 سنوات ، أن ملف Brach & # 8217s فييستا بيض تغيرت قليلاً على مر السنين ، ولدينا بعض الصور والملاحظات لتوثيقها.

اسم: بيض الحليب المملح فييستا باستيل
الماركة: Brach & # 8217s (كاليبوت)
المكان الذي تم شراؤه: Long & # 8217s (Laguna Woods)
السعر: 1.50 دولار (بسعر مخفض!)
الحجم: 7.5 أوقية
السعرات الحرارية للأونصة: 132
النوع: شوكولاتة / شعير
التصنيف: 6 من 10
الحجم: 1/2 إلى 2/3 بوصة
القشرة: باستيل ، مقرمشة ، خفيفة الفانيليا
الشوكولاتة: كريمية ، بدون نكهة ، حلوة للغاية
الشعير: خفيف وجيد التهوية

على الرغم من أن هذه كانت السنة الأولى لي في مراجعتها ، إلا أنها لم تكن المرة الأولى التي أملكها واعتقدت أنها كانت أفضل.

اسم: بيض حليب مملح فييستا
العلامة التجارية: Brach & # 8217s (Farley & # 8217s & amp Sathers)
مكان الشراء: الهدف (جليندال)
السعر: 1.99 دولار
الحجم: 7.5 أوقية
السعرات الحرارية للأونصة: 132
النوع: شوكولاتة / شعير
التصنيف: 6 من 10
الحجم: 2/3 بوصة
قذائف - بيضاء مع بقع سميكة
الشوكولاتة - ملمس حقيقي ، فادج ، يفتقر إلى النكهة
الشعير - رقيق ، معتدل إلى حد ما

أنا & # 8217d أقول إن هذه كانت نسخة باهتة ، على الرغم من أنني أحببت الوسط ، فإن الشوكولاتة تسببت في سقوط كل شيء.

اسم: بيض حليب مملح فييستا
العلامة التجارية: Brach & # 8217s (Farley & # 8217s & amp Sathers)
مكان الشراء: الهدف
السعر: 1.89 دولار
الحجم: 7.5 أوقية
السعرات الحرارية لكل أونصة: 113
النوع: طباشير
التقييم: 5 من 10
حجم 1.25 إلى 1.5 بوصة
القشرة: بيضاء مع القليل من البقع ، سميكة جدًا ، يصعب العض
الشوكولاتة: ضعيفة
الشعير: حليبي ، بالكاد حلو ، مقرمش

كان من الصعب جدًا تناولها بسبب الحجم والصدفة. كان المركز جيدًا ، خاصة وأن النسبة كانت عالية جدًا.

اسم: حليب مملح باستيل فييستا بيض
العلامة التجارية: Brach & # 8217s (فيرارا كاندي)
الحجم: 7.5 أوقية
السعر: 2.50 دولار
التقييم: 5 من 10
شل: باستيل. # 8217s هش وله ملمس قشر البيض الفعلي ، قليل من التفتت ، عديم النكهة بشكل عام.
الشوكولاته: إنها & # 8217s الأشياء المقبولة. إنها شوكولاتة حقيقية ، لكنها ليست ذات جودة عالية. قوامه دهني وناعم ، ولكنه حلو للغاية أيضًا ، وهناك القليل جدًا من نكهة الكاكاو.
مركز الحليب المملح: الملمس كثيف للغاية ، مع الكثير من الملاحظات اللبنية ولكن أقل من الشعير من الآخرين. إنه & # 8217s ليس حلوًا بشكل مفرط وليس مالحًا بشكل علني.

المركز هذا العام مختلف. لونه أغمق ، مما يشير إلى أن الوصفة أو عملية التصنيع قد تغيرت. الألوان رائعة ، أحب الغلاف ، رغم أن العديد من المعلقين لا يحبون النسخة الجديدة. لا يمكنني & # 8217t وضع إصبعي على الخطأ & # 8217s هنا ، باستثناء أنني لا أخطط لشرائها مرة أخرى ، لكني & # 8217l أكمل الحقائب التي أمتلكها.

الحلوى ذات الصلة

Brach & # 8217s بيض جيلي الطيور المتبل

عندما كنت صغيرًا جدًا ، على حد علمي ، أتت جيلي بينز بنكهات قليلة وكانت في الأساس مماثلة لـ Spice Drops. في وقت لاحق ، جاء Jelly Belly وأحدث ثورة في حبوب الهلام من خلال محاولة تحويل كل شيء إلى نكهة مرة واحدة على الأقل.

Brach & # 8217s يستدعي الآن مزيج الفاكهة من بيض جيلي بيرد النكهات الكلاسيكية ، ويطلقون على ما كان ، منذ حوالي 100 عام ، النكهات الكلاسيكية ببساطة متبل. أعتقد أنه عندما يكبر جيلان مع حبوب الهلام بالفواكه ، يحدث ذلك. الآن ، قد أشتكي من أن الأمور قد تغيرت على مر السنين ، ولم يعد رطل من القهوة مجرد رطل من القهوة. لكن هذه الحقيبة في الواقع عبارة عن رطل من حبوب الهلام. مقابل 2.49 دولار فقط. ليست صفقة سيئة بشكل عام. إذا كانوا & # 8217re أي خير.

لا يوجد مكان على الكيس يتجاوز هذا الاسم لوصف النكهات في الواقع. يبدو أن هناك ستة نكهات.

& # 8217ll أبدأ بـ لون أخضر وهو مثال نعناع هلام الفول. & # 8217s مثل نسخة جيلي فول من أوراق النعناع. القشرة محببة وحلوة جدًا ، لكن المركز يحتوي على الكثير من نكهة النعناع الطازجة ، مع القليل من الملوثات العضوية الثابتة من النكهة الإضافية بين الحين والآخر. منعش جدا. التقطتها من الحقيبة وأكلتها أولاً.

أسود يكون عرق السوس، وهذا ليس مفاجئًا لأي شخص لديه هلام الفول. النكهة هي اليانسون بقوة ، وهشة وحلوة ولكن مع القليل من الحواف المرة التي أعتقد أنها قد تأتي من الألوان الاصطناعية. لقد أحببتهم ، لقد كانوا جيدين ولكن كان هناك عدد أقل بكثير من السود مقارنة بأي لون آخر في الحقيبة.

أبيض يكون نعناع لكن نعناع خفيف نوعًا ما. بقدر ما أحب النعناع ، فهو ببساطة لا يسير على ما يرام هنا. إنه ضعيف ومائي ، مثل شاي النعناع بدلاً من حلوى النعناع. ومع ذلك ، لم أكن أتجنبهم & # 8217t واستمتعت بحقيقة أنهم لم & # 8217t لديهم أي ألوان فيها.

البرتقالي يكون بهارات البرتقال. أعتقد أنه & # 8217s متبل بالبرتقال ، لأنه & # 8217s ليس برتقالي شريحة برتقالية ، هناك & # 8217s نوتة من القرفة والقرنفل على القشرة ، لكن المركز برتقالي. أزعجتني هذه ، لأنني أردت بيضة جيلي بيرد بيضة مكافئة لشريحة البرتقال. ومع ذلك ، فإنني أحييهم على صنع برتقال كان في الواقع يتماشى مع موضوع التوابل.

لون القرنفل يكون وينترجرين. أنا أحب وينترغرين وكانت جيدة وعطرية وطبية ولكن مع لمسة نهائية مرة.

نفسجي يكون القرنفل. لا أهتم بالقرنفل كنكهة حلوى أو توابل ، لذلك أنا & # 8217ll أتناول هذا. لقد كانت قوية وجيدة التقريب ، مع كل من النكهات العطرية والمرارة التي لم أكن متأكدًا من أنها تأتي من المنكهات أو الملونات.

أحمر يكون قرفة. أحب القرفة كثيرًا وأكل الكثير من هوت تاماليس. كانت حارة وحلوة ، وتوازن جيداً ، خاصةً لأنها بدت وكأنها تأتي من مركز الهلام ، وليس فقط القشرة السكرية.

إجمالاً ، هم & # 8217 مزيج مقبول من النكهات ، فقط ما كنت أتوقعه. أتمنى أن تكون قشرة السكر & # 8217t محببة جدًا وحلوة ، لكن مركز الهلام في الواقع ناعم إلى حد ما. لا يحتوي على البكتين ، إلا أنه يحتوي على نشا الذرة.

صنعت الحبوب في المكسيك. لديهم شمع العسل والحلوانيون عليها طلاء ، لذلك معظم النباتيين لا يأكلونها. يصنع بيض جيلي بيرد في منشأة تستخدم أيضًا الحليب والبيض وجوز الأشجار والفول السوداني والقمح وفول الصويا.

الحلوى ذات الصلة

    تقييم:
  • رائع
  • لذيذ
  • طيب المذاق
  • يستحق كل هذا العناء
  • مغري
  • جذاب
  • بنين
  • عدم الاستناد
  • مروعة
  • غير صالح

مقارنة بيض حليب الباستيل المملح

واحدة من الحلوى المفضلة لدي هي كرات الحليب المملحة. يجلب عيد الفصح نسخة الباستيل ، على شكل بيضة ولها طلاء حلوى. لقد جمعت أربعة من أكثر الإصدارات شيوعًا في المتاجر اليوم لإجراء مقارنة بسيطة.

لدي أكياس بأحجام مختلفة من جيلي بيلي ونيكو وبراش & # 8217s (فيرارا كاندي) و Whoppers (Hershey & # 8217s).

على الرغم من وجود بعض الاختلافات في الحجم في البيض ، وبعض الأحجام الأخرى المتاحة من هذه العلامات التجارية ، فإن بيض الباستيل المملح عادة ما يكون أكبر من كرات الحليب المملح وأقل تركيزًا على طلاء شوكولاتة الحليب.

إنها حلوى جذابة بشكل عام ، ولكن مع تباين كبير في شكل وملمس الغلاف ولوحات الألوان.

من اليسار إلى اليمين: Necco Mighty Malts و Jelly Belly و Whoppers ثم Brach & # 8217s.

اسم: شعير قوي مرقط بيض حليب مملح
ماركة: نيكو
الحجم: 5 أونصات
السعر: 1.00 دولار
شل: هذه هي النسخة الوحيدة من التشكيلة التي لا تحتوي & # 8217t على قشرة صلبة. بدلاً من ذلك ، يتم ختم هذا فقط بطبقة زجاجية وقليل من البقع.
الشوكولاتة: هذه ليست شوكولاتة ، إنها بعض الحلوى البيضاء. إنه & # 8217s فظيع للغاية. الشيء الجيد الوحيد في ذلك هو أنه في درجات حرارة معينة ، يمكنني تقشيرها. ربما كانت ذات نكهة ، فالفراولة الوردية كانت من الفراولة ، والتي لم تكن في الواقع من حيث النكهة السيئة ، لكنني كنت ممتنًا لأن مركز الشعير الرقيق أزال الشحوم الشمعية التي خلفها على أسناني.
مركز الحليب المملح: تقوم المراكز باسترداد هذه البيض. الشعير جيد التهوية ومقرمش ، لكنه لا يزال مليئًا بالمذاق.

الحكم: إنه & # 8217s فوضوي للغاية لتناول الطعام حول الطلاء الفظيع ، لذلك يمكنني & # 8217t أن أوصي بها على الإطلاق لتناول الطعام ، فقط للزينة.

اسم: بيض مملح بالشوكولاتة المبقع
ماركة: جيلي بيلي
الحجم: 4.6 أونصة
السعر: 5.95 دولار
القشرة: الأصداف سميكة جدًا ومقرمشة وقوية جدًا. على الرغم من أن الجزء الغريب هو أنها أيضا ذات نكهة & # 8217re. الأخضر هو الجير ، والأصفر ليمون والخزامى هو في الواقع عنب. إنه أمر غريب للغاية.
الشوكولاتة: تستخدم Jelly Belly شوكولاتة حقيقية في بيضها ، لكنها طبقة رقيقة نوعًا ما وبسبب النسب ، فإنها تأخذ حقًا مقعدًا خلفيًا للنكهات والقوام الأخرى.
مركز الحليب المملح: هذا المركز المملح حلو وله نكهة حبوب قوية ولمسة خفيفة من الشعير وربما العسل. يذوب جيدًا ، محبب قليلاً ولكن ليس مطاطيًا على الإطلاق.

الحكم: الأصداف سميكة جدًا ، وربما تكون أكثر من اللازم بالنسبة لي ، ولم تكن النكهة مزيجًا جيدًا للنكهات الأخرى. ما زلت أحب الألوان وتناولت حقيبتين كاملتين حتى الآن هذا الموسم. ومع ذلك ، فهي مكلفة للغاية أيضًا. أغلى بحوالي 5 مرات من Necco Mighty Malts ، على الرغم من أنها أكثر قابلية للأكل.

اسم: Whoppers روبن البيض
ماركة: هيرشي & # 8217 s
الحجم: 10 أونصات
السعر: 3.49 دولار
شل: هذه تبدو سخيفة. تبدو ككتل من طباشير الأرصفة ، وليست مثل الطعام. ومع ذلك ، فإن قوام الأصداف مدهش جدًا ، فهي متينة للغاية كما في حقيقة أنها لا تتصدع ، ولكن بمجرد أن تقوم بالعض ، فإنها & # 8217 تكون مقرمشة ورقيقة جدًا.
الشوكولاته: الطلاء المقلد عليها سيء للغاية. طعمها مثل البريد غير الهام الرطب. It has a cool melt on the tongue and at least takes up very little in the bulk of the candy as a whole.
Malted Milk Center: The center is crispy with an excellent dissolve that rarely gets tacky or deflated. The malt flavor is the best thing about this candy.

Verdict: The unappealing pink shells and less appealing mockolate layer just make these unbearable. I actually find myself doing the extra work on the Necco Mighty Malts instead of eating these, even though they have an excellent malt center.

اسم: Malted Milk Pastel Fiesta Eggs
Brand: Brach’s (Ferrara Candy)
Size: 7.5 ounces
Price: $2.50
Shell: It’s crisp and has the texture of actual egg shells, a little bit of crumble, generally flavorless.
Chocolate: It’s passable stuff. It’s real chocolate, but not great quality. The texture is fatty and smooth, but also extremely sweet, there’s very little cocoa flavor to it.
Malted Milk Center: The texture is very dense, with a lot of milky notes but less malt than the others. It’s not overly sweet and not overtly salty.

Verdict: Of the four, I prefer these, though they still don’t quite shine on their own merits, only in comparison. I’ve eaten two bags so far this season and do find them comforting, but I only keep eating them on the naive hope that I’ll find “a good one” as if that’s ever happened or will happen.

The result of this tour only confirms that I love the idea of a great Malted Milk Pastel Egg, but I haven’t found it yet.


بعثة

Shane Confectionery is seated in what was once the confectionery mecca of America. In the 18th and 19th century, Philadelphia hosted the most active port in the country. Cocoa, fruits, and spices were shipped up the Delaware River to sustain a flourishing confectionery scene. Sugarcane would be refined along the river and sold in shops along Market Street. Philadelphia soon became synonymous with this art form, so much so that candy makers in other cities would tote their goods as "Philadelphian" to imply quality. From Goldenberg and Wilbur to Hershey and Whitman, prominent names in American chocolate and candy all trace their first shops to the City of Brotherly Love.

With every action that we take we feel this hum of history and all of our confections start with a spark of inspiration. We strive to keep tradition alive with our buttercreams, made with the Shane family’s 100 year old recipe on the same 100 year old machine that has been used for decades. We delight in flavors like horehound or violet, resurrected from recipes on yellowing brittle pages that dot our shelves. We take pride in using seasonal or local ingredients like honey collected from our very own roof.

Every year our confectioners set upon making a hard candy army of animals, machines, and Old St. Nick - a traditional Pennsylvania Dutch Christmas gift known as Clear Toy Candy. Molten sugar is carefully poured into Victorian moulds. When cooled, they are chiseled out, cleaned with a gentle hand, and packaged up, destined for stockings and banquet tables.

Every week our chocolate maker selects a crop of responsibly sourced cocoa beans shipped from South America to turn into our very own chocolate. The beans are sorted with sharp eyes and quick fingers, crushed, roasted, ground and then tempered for bars, melted for hot chocolate, or churned into ice cream.

Every day our confectioners boil sugar in copper kettles to create a host of candies that will be cooled on marble, cut by hand, dropped individually into warm chocolate, nimbly fished out upon fork tines, cooled, and decorated with piped lace, flowers, or gold.

We use fresh Mint, picked from our rooftop garden whenever it's in season.

Our Maple Syrup comes to us from Ridge Valley Farms in Sumneytown, Montgomery County, PA. Their business has been family run since the late 1930’s.

Our honey is harvested from our very own apiary located on the roof of Shane Confectionery

Our chocolate maker selects a crop of responsibly sourced cocoa beans shipped from the tropics. The beans are sorted, crushed, roasted, ground and then tempered for bars, melted for hot chocolate, or churned into ice cream.

Our large pretzels are hand made by the family owned Shuey’s Pretzels in Lebanon, then dipped in Milk, Dark, and White Chocolate by our confectionery team.

Natural local dairy is weekly picked up from The Longacre Family Dairy. Its use in Confections at Shanes elevates the flavor of our Caramels and Buttercreams.

Local Stryker Farms delivers our butter, made from grass-fed cows & churned at Kriemhild Dairy.

We source a blend of Hidcote and Royal Velvet Lavender from the Pleasant Valley Lavender Farm to produce our rich lavender caramels and other confectionery delights

Our coffee beans are locally roasted right here in Philadelphia by Chestnut Hill Coffee

The Organic Cinnamon that flavors our chocolates is grown in small family farms, sourced from Red Ape Cinnamon.

Nuts that fill our terrapins, clusters, bars, and other confections are provided by Wricley Nut Company, right here in Philadelphia

We use only pure natural vanilla extracts in our recipes

Deer Creek Malted Barley is used in our inclusion bean-to-bars and our malted milk chocolate ice cream available in our café.

The vast majority of the candy world has become incredibly specialized. Whole factories make one type of confection alone and are geared up for mass production and distribution. Our model of making a wide variety of goods onsite is quite against the grain. Most artisan food makers formulate based upon cost. Our approach is to formulate based on taste, inspired by period confectionery cookbooks. As “Taste Tellers”, we’re storytelling America's history thru the vehicle of our food.

We source our ingredients from local suppliers whenever possible. Going directly to a source ensures that we understand the ingredients we’re purchasing. We even grow an assortment of herbs and spices on our own rooftop for seasonal use. Although our community of suppliers is largely regional, we also depend on a global supply chain for quality ingredients in order to maintain the integrity and excellence of our products.

Our ever-growing Chocolate Works Department uses e thically and directly sourced cocoa beans from small distributors located in Central & South America. We sort, roast, grind, and mould the cocoa beans into our own brand of bean-to-bar chocolate. When we aren’t using house-made chocolate we use Barry Callebaut Chocolate located in nearby Pennsauken.

Organic Sugar is used throughout our shop. Itaja Sugar uses Fair Trade, Non-GMO Verified sugar cane grown in Brazil, on organic & balanced plantations, without using pesticides or chemical fertilizers, contributing to the preservation of the environment.

Instead of corn syrup we use tapioca syrup, pure glucose, or honey depending on the application. Our eight rooftop beehives are buzzing with activity most of the year, yielding a delicious honey complex honey that we use seasonally. This urban apiary is managed by Don Shump of Philadelphia Bee Co .

Local cream is picked up weekly from Longacres Dairy , in operation since 1920. This dairy is at the heart of the Franklin Fountain ice cream, and along with Kirchenberg and Kriemhild Farms butter makes Shane Confectionery’s caramels and buttercreams.

We source whole milk powder, that gives a rich smoothness to our milk chocolate bars and bon bons from a dairy specialist in Detroit.

The eggs we use are organic and cage-free from Alderfer Eggs , while fresh local bacon is delivered by Green Meadow Farm to produce our unique chocolate covered bacon.

Grain & Starch

Our Malted Milk Chocolate Ice Cream, and chocolate Harvest Bar, are made with malt from Deer Creek Malthouse the first commercial malthouse in Pennsylvania since prohibition.

We source small pretzels from Julius Sturgis Pretzels in Lancaster County, the first commercial pretzel bakery in America, founded in 1861. Our large pretzels are from Shuey’s Pretzel Factory , and our potato chips are from Good’s Potato Chips.

Flake Sea Salt, used in Shane’s Salted Caramels, is gathered out of the Atlantic Ocean in Avalon, NJ and marketed under the Cape May Sea Salt Company the salt is hand harvested and solar evaporated.

Alongside our house-made candies we carry a line of traditional and historic candy brands which are normative candy aisle couture including Gustaf's Licorices and Giambri’s Candy Canes. Additionally we acquire penny candies from Casani Candy Co , who in honor of their relationship with the candy store at 110 Market Street that goes back over 150 years, has given Shane Confectionery the title of customer #1 - of the original customer. Casani Candy is a trusted name in the confectionery trade, the first to distribute both Starbursts and the Hershey Bar.


Buttercream Candy Balls recipes

"This is similar to making crispy rice squares but using popcorn instead." ( more )

In a saucepan over low heat, combine the butter and marshmallows. Stir until marshmallows ar. ( أكثر )

"A vacation to Hawaii inspired me to create this mouth-watering brittle. Coconuts, macadamia. ( أكثر )

Butter a large baking sheet with 1 teaspoon butter. Sprinkle coconut in a 12-in. circle on t. ( أكثر )

This recipe is much easier & quicker to make than the traditional version. The marshmallows . ( أكثر )

Measure popcorn into large bowl. اجلس جانبا. Melt butter in pot over low heat. Add brown suga. ( أكثر )

"Only 3 ingredients! Can decorate with chocolate jimmies or colored sprinkles if done imme. ( أكثر )

In a large mixing bowl, combine crushed cookies and cream cheese to form a stiff dough. Rol. ( أكثر )

Prep: 50m Cook: 10m Servs: 36

"Cooked in the microwave, this fast fudge is a sweet addition to any holiday gathering. I ma. ( أكثر )

Line an 8-in. square pan with foil and grease the foil set aside. In a microwave-safe bowl. ( أكثر )

This is a Christmas time or anytime favorite in our family. The recipe has been passed to me. ( أكثر )

In a large bowl, mix Eagle Brand milk, sugar, and butter by hand (it's too thick for a mixer. ( more )

From the Magnolia Bakery. Makes enough for a 2-layer 9-inch cake or 2 dozen cupcakes ( more )

ضع الزبدة في وعاء خلط كبير. Add in 4 cups sugar, then the milk and vanilla. On . ( أكثر )

This recipe is from Colette Peters, in a wonderful book called Cakes To Dream On. This is on. ( أكثر )

In a large bowl, combine the egg whites and the sugar and whisk until well blended (yes, yo. ( more )


Bacon Brittle

This crunchy sweet goodness is intoxicating. Smoky, then sweet. Oh wait, what’s that? Ahh, a delicate smack of maple.

Adapted from Tina Ujlaki’s Best-Ever Nut Brittle recipe for Food and Wine Magazine.

مكونات

  • 8 ounces, weight Bacon, Cooked Your Favorite Way Until Crisp (I Used A Smoked Maple Bacon.)
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • & frac14 أكواب ماء
  • & frac14 كوب زبدة غير مملحة
  • 3 Tablespoons Light Corn Syrup Or Golden Syrup
  • & frac14 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • Sea Salt For Sprinkling

تحضير

Chop the bacon into small bits about 1/4-inch in size.

Butter a rimmed baking sheet or line it with a Silpat.

In a large, heavy-bottomed saucepan, combine the sugar, water, butter, and syrup. Bring to a boil over moderate heat, stirring occasionally until the mixture reaches 300°F on a candy thermometer, about 10-15 minutes.

Remove from heat and stir in the baking soda, then the bacon bits. Immediately pour the mixture on the prepared baking sheet. Use a large spoon (If it sticks, oil it lightly) to quickly spread the brittle into a thin, even layer. يرش ملح البحر.

Allow the brittle to cool completely, then break into pieces. تخزينها في وعاء محكم.


When the dough is created, it will look very dry and crumbly. Keep mixing though, and those crumbles will eventually snuggle together to create larger crumbles like this. Then you can stir in the chips and nuts (I use pecans).

You can certainly experiment with NOT using nuts, but I will say that I think they help with the texture of the cookie brittle.

Enlist a helper to use (clean) hands to pat the dough into a rimmed baking sheet. Watch that helper closely as he might sneak some of your dough! Fun note: this is my son Brooks way back in 2012 when he was just eleven years old. He’s 17 now, and he’s 6𔃾″ tall. You can see an updated photo of him on his blog: RecipeBoy.com. He has grown a lot!

You do need some kind of rimmed baking sheet for this recipe so the brittle can keep its shape. Amazon sells a 15吆 Rimmed Baking Sheet, if you’re in need of one.

The dough bakes up thin and crispy. Once it’s cooled, you should add some chocolate drizzle. Just melt chips all on their own in a glass dish in the microwave. Stir, scoop into a heavy duty zip baggie, snip the corner and squeeze your drizzle. Then you can set it aside for a while to let the chocolate set, or you can put it into the refrigerator or freezer for a few minutes and it will solidify quickly.

You can be all neat with your drizzle, or you can go every which- way.

Once the chocolate has a chance to firm up, you’ll be able to lift the whole thing out of the pan like a giant cookie!

Use a knife to help give you the first crack. Then break apart the giant piece of cookie brittle into jagged pieces, or use a knife to create neat cuts.

I prefer the “neat cut” look. Is that a sign of an obsessively organized, neat -freak?

And what makes it “brittle,” you may ask? Well, since it’s missing some of the key ingredients to make it a classic chocolate chip cookie (eggs, baking soda and brown sugar), you’re not going to bite into this one and expect a soft welcome. It’s a harder texture… which means crunchy… which means serving wedges to dunk in milk is a brilliantly fabulous idea. These are a nice addition to holiday cookie platters too. I’d maybe sneak some red/green sprinkles onto the chocolate drizzle before it dries if you’re doing these for the holidays. The verdict in my house from my my RecipeBoy: “these are good.” (And that’s pretty much a major endorsement from a pre-teen, who is not terribly talkative!!)


شاهد الفيديو: عجين الصابلي ناجح 100% مع نصائح هامة لتحصلي على صابلي رائع (قد 2022).