وصفات جديدة

عشاء نادر من المزرعة إلى المائدة (عرض شرائح)

عشاء نادر من المزرعة إلى المائدة (عرض شرائح)

نظم مزارعو الطعام والنبيذ في North Fork احتفالهم الخاص من المزرعة إلى المائدة.

حليب الماعز؟

محطتنا الأولى هي Catapano Dairy Farm ، حيث تقوم كارين ومايكل كاتابانو بتربية أكثر من 100 رأس من الماعز ، كل أنثى ناضجة قادرة على إنتاج حوالي جالون من الحليب يوميًا. تم تحويل هذا الحليب في الغالب إلى جبن بواسطة مايكل ، ولكن أيضًا إلى مستحضرات تجميل بواسطة Karen.

يتحدث شيفر

يتسوق هيرن لشراء أجبان سيحولها إيبرهارد مولر إلى تتبيلة لسلطة رومين مشوية. تتدرج كارين كاتابانو في قائمة الاحتمالات - شيفر ناعم قياسي ، فيتا ، مزيج روماني من حليب الماعز والأغنام ، وربما حتى الزبادي.

محار هارفست مون

بعد ذلك ، ننتقل إلى أرصفة New Suffolk في خليج Great Peconic حيث يحيي Hearn جوش كلاوس ، الذي عاد لتوه من أسرة المحار - "لا يمكنني تحديد الموقع" - بما سيكون الدورة المسائية الأولى. ويشير كلاوس إلى أن "جميع محار الساحل الشرقي من نفس التنوع ، ونمت للتو في أماكن مختلفة."

كل الأيدي على الأغنام

يشير اسم "8 Hands Farm" إلى المالكين Carol Festa و Tom Geppell وطفليهما. والأيادي الثمانية لا تتباطأ أبدًا ، وتربية الأغنام للحوم والدجاج للبيض. سيكون الطبق الرئيسي الليلة عبارة عن ساق لحم الضأن ، والتي قام هيرن والطاهي المشارك بها اليوم ، مديرة غرفة تذوق الطعام أليسيا إيكيلر ، بالطهي على الموقد في ليب سيلارز.

من مانهاتن إلى Cutchogue

عندما توقفت بوليت ساتور عن بيع النبيذ وقام إيبرهارد مولر بتعليق توكه ، أسسوا مزارع ساتور في كوتشوغ ، واليوم يزرعون أكثر من 200 فدان من الخضار في نورث فورك و 200 فدان أخرى في فلوريدا. لقد جاء إيبرهارد للتو من الحقول للقيام بعمل تحضير العشاء مع أجبان كاتابانو. يضحك قائلاً: "أنا مباشر جدًا وصريح جدًا لأكون في التسويق".

سيقان تبخير

بالعودة إلى ملكية Lieb ، تقدم Ekeler تقريرًا مرئيًا عن التقدم المحرز في قطع لحم الضأن المطهو ​​ببطء ، والتي كانت تطبخها في mirepoix. تخرجت من وكالة المخابرات المركزية الأمريكية ، وتقوم أيضًا بإعداد سلطة جانبية من farro والذرة المشوية بالإضافة إلى gremolata. يبدو جيدا؟ سنحصل على وصفة لك.

تم تعيين الجدول

في حديقة ملكية Lieb ، تم وضع اللمسات الأخيرة على الطاولة التي ستتسع لعشرات الضيوف الذين سيصلون بعد بضع دقائق. نبيذ المساء جاهز للسكب - بلان بينو بلانك متلألئ وفرنك كابيرنيت - كلها من صنع هيرن من ليب

قصف التطورات

كان كلوس أول من وصل ، وقد أحضر معه سكينه وقفازته. يتم تقديم محار خليج بيكونيك العظيم الخاص به كفاتح للشهية ، وسيتم تزيينه بقطعة من المقبلات. تقليل طعم الحمضيات أن كلاوس يقول تكييفه لوصفة بوبي فلاي.

الحفلة قيد التشغيل

سيصل القادمون ، من اليسار ، توم جيبيل وكارول فيستا من 8 هاندز فارم ، وبوليت ساتور وإبرهارد مولر من ساتور فارم وكارين ومايكل كاتابانو من كاتابانو ديري. نظرًا لأنه مساء يوم من أيام الأسبوع ، وصل الجميع حوالي الساعة 6 مساءً. للوجبة الأولى من محار كلاوس.

خضار على الشواية

في هذه الأثناء ، يبدأ Hearn في شوي الخضار والفواكه - الذرة من أجل سلطة فارو بالإضافة إلى شرائح من الفلفل الأحمر والكوسا للذهاب مع قطع لحم الضأن والخوخ المشوي مع زبادي جبن الماعز للحلوى. نظرًا لأنه قام هو وإيكلر بتتبيل السيقان في وقت سابق من اليوم بفرنك Lieb cab ، فقد تمسك بهذا النبيذ لتقديمه مع الطبق الرئيسي.

رومان اليوم

يسلم هيرن الشواية إلى مولر ، الذي أحضر معه تتبيلة محلية الصنع من أجبان كاتابانو التي قام بجلدها ليصب عليها رذاذًا ميني رومان مشوي. يقول: "إنه رأيي في لعبة قيصر الكلاسيكية". من أجل الحفاظ على رومين سليمًا أثناء الشواء ، يترك مولر السيقان الصغيرة متصلة بينما يقطع كل رأس إلى نصفين.

عشاءنا مع راسل

سرعان ما جلس الجميع بينما تبدأ الشمس في الهبوط إلى مستوى أعلى الشجرة. يأخذ هيرن كرسيًا في أحد طرفي الطاولة ، ويرحب ريتشارد بيلي ، الرئيس التنفيذي لمجموعة بريميوم بيفيرج ، مالك ليب سيلارز ، بالضيوف في الطرف الآخر. في حين أن بعض المزارعين والصيادين يعرفون بعضهم البعض بالفعل ، فقد كانت في الغالب "مرحبًا" أو إيماءة عابرة. على الرغم من ذلك ، سرعان ما يقارن الجميع الملاحظات حول الزراعة والتسويق وصيد الأسماك والإبحار - وتقديم القيل والقال المحلية والحكايات الفكاهية. بالفعل ، الجميع يقول ، "علينا أن نفعل عشاء مثل هذا في كثير من الأحيان!"


7 محرري StyleCaster & # 8217 Go-To Dinner Recipes

كل من يطبخ لديه وصفة مفضلة أو اثنتين: تلك التي تختارها عندما تشعر بالتعب أو الكسل الشديد لتصفح المدونات للحصول على الإلهام أو القيام بمتجر بقالة حقيقي ، ولكن لا يزال لديك ما يكفي من المال للقيام به شيئا ما بدلا من ضرب سلس.

لأنه يمكننا جميعًا استخدام المزيد من الوصفات التي لا تحتاج إلى تفكير ، والمرضية دائمًا في حياتنا - وصفات تلقائية ، إذا صح التعبير - سألنا سبعة محررين عما هم الذهاب إلى العشاء عندما يكونون & # 8217re الطاقة المنخفضة بعد يوم طويل ، أو لمجرد أن الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنه يمكنهم & # 8217t التوقف عن صنعها.

انقر فوق معرض وصفات العشاء اللذيذة والصحية والمعتمدة من المحرر (والمختبرة) - ثم جربها بنفسك.


أتساءل ماذا تأكل عندما تمرض؟ أتمنى أن تكون هذه الوصفات الـ 41 طبك

افتراضي: أعطاك ابنك الجرثومي عمليات اللورجيس. أنت بالفعل في ماكس تايلينول الطب الحديث لن يساعدك الآن. حسنًا ، كما تعتقد ، ماذا نأكل عند المرض؟ حسنا ، المتشمم ، تمسك بمنديلك! هذه الوصفات لمرق الثوم اللذيذة ، وحساء الدجاج والأرز بزيت شيلي المفعم بالحيوية ، وأطفال الشاي الأخضر المهدئ (الخالي من الخمر) يتم صنعها عمليًا للأيام التي تشعر فيها بسوء عند التآكل. كلهم يعتمدون على مكونات مفيدة - الزنجبيل! يتخمر! الحرارة! - يمكن أن يساعد ذلك في تعزيز دفاعات الجسم الجسدية - ودعونا نواجه الأمر ، العاطفي - الدفاعات. بالتأكيد ، يجب عليك أيضًا شرب الكثير من السوائل ، والحصول على الكثير من الراحة ، وطلب المشورة (الحقيقية) من أخصائي طبي حقيقي (وأنا لست كذلك). لكن لا شيء من هذا يضرب تمامًا مثل وعاء مهدئ من معكرونة الخضار المليئة بالأومامي. عندما تتعثر على ما تأكله عندما تمرض ، ضع في اعتبارك أن هذه الوصفات الـ 77 هي الترياق - على الأقل للتردد.


16 وصفة فريدة للطهي البطيء

هل تعتقد أن الطهي البطيء مخصص للشوربات واليخنات فقط؟ فكر مرة اخرى. الكيك والبيتزا وأجنحة الدجاج - إليك بعض أكثر الطرق ذكاءً لاستخدام طباخك البطيء.

إخلاء المسؤولية: تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة ، والتي قد تربح Food.com عمولة من خلالها. لا يعني وجود هذه الروابط الموافقة على أي منتج أو خدمة. قد يتغير السعر والمخزون بعد تاريخ النشر.


"حار ، بارد ، أو بدرجة حرارة الغرفة ، أنا أحب اللقمة المالحة لنبات الكبر والأنشوجة ضد البيض الكريمي." - داون بيري ، محرر ويب أول

تتميز حبوب Gigante بنكهة الجوز ونكهة الزبدة والقوام الكريمي ، وتتماسك معًا عند طهيها.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


تُعرف الكلاب بأنها أفضل صديق للرجل لسبب ما ، وهي تصنع بعضًا من أفضل الحيوانات الأليفة. لكن تحديد السلالة المناسبة لك ولعائلتك قد يكون أمرًا صعبًا ، خاصة مع وجود الكثير للاختيار من بينها. كل حيوان له شخصيته الخاصة ، وذكائه ، وبنيته ، مما يعني أن كل سلالة تجلب شيئًا فريدًا إلى المائدة. سواء كنت تبحث عن سلالة لا تشبه أي جرو قابلته في الماضي أو كنت تريد ببساطة العثور على أفضل ما يناسب شخصيتك ، فنحن هنا لمساعدتك. قبل ذلك ، نعرض لك بعضًا من أكثر سلالات الكلاب غرابة حولها ولا ينبغي إغفالها عند البحث عن حيوان أليف.

ولعل واحدة من أكثر السلالات غير العادية المعروفة على نطاق واسع هي بولي ، في الصورة هنا. إنها سلالة مجرية قديمة جدًا يعود تاريخها إلى العصور الوسطى. يتكهن الخبراء بأن Puli هو أحد الأسلاف المباشرين للكلابود حتى يومنا هذا ، وهناك عدد قليل من القلطي القياسية التي تحتوي على معاطف حبال. كادت هذه السلالة الفريدة أن تنقرض في الحرب العالمية الثانية ولكن تم إحياؤها من قبل مجموعة من الهواة. إنهم ودودون وذكيون ، فهم يصنعون حيوانات أليفة رائعة للأشخاص الذين لديهم وقت لحضور معاطفهم عالية الصيانة. مجموعة أخرى من الكلاب الحنونة ذات الفراء الفريد هي كلب الراعي Bergamasco. على عكس كلب الراعي الإنجليزي ، فإن هذا الصنف لديه حصائر طويلة فضفاضة من الفراء ، مما يخلق نسيجًا فريدًا. في الواقع ، هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الزخارف تشكل الشعر لخلق مظهر لامع مميز.

يمكن أن يجعل نقص الفراء كلبًا فريدًا أيضًا ، كما يتضح من السلالة الصينية المتوج. غالبًا ما يتم تصوير هذا الكلب في الأفلام كحيوان أليف للأثرياء والمشاهير ، وهو ليس أقل من ملكي. يشتهر ببشرته العارية المميزة ، ويتميز بفراء طويل الشعر على الرأس والذيل والكاحلين. من البكيني أحد أبناء بكين القصيرة والطويلة إلى كوتون دي تولير التي تشبه السحابة ، استكشف عددًا من سلالات الكلاب غير العادية التي ربما لم تكن تعرف بوجودها حتى الآن.


بيتزا ستيك

تبلي جانبي كل شريحة لحم بكمية وفيرة بالملح والفلفل الأسود. دعه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية وأضيفي الثوم. عندما يبدأ الثوم في الوميض ، ضع شرائح اللحم بحذر في المقلاة. قم بطهي شرائح اللحم بشكل فردي إذا لم تتسع المقلاة لشريحتي اللحم دون لمسها.

اشوي شرائح اللحم على كل جانب لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح اللحم بنيًا داكنًا من كل جانب. انقل شرائح اللحم إلى ورقة كبيرة من ورق الزبدة.

يُضاف الفلفل الحلو والبصل والفطر إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب المتكرر.

عندما يصبح البصل شبه شفاف ويتحول لون عيش الغراب إلى اللون البني ، يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضع شريحة اللحم في المقلاة مع الصلصة واتركها على النار لمدة دقيقتين متوسطة - نادرة.

انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

نصيحة: إذا كنت تقدم طبقًا عائليًا ، فقم بتقطيع شرائح اللحم على شكل قطري وانقلها إلى طبق تقديم دافئ. في حالة التقديم بشكل فردي ، ضع كل شريحة على طبق دافئ. اسكبي الصلصة بالملعقة فوق شرائح اللحم.


متعة تناول الطعام الطازج من المزرعة إلى المائدة في منطقة مونتيري

1 من 9 منذ عام 2009 ، كان تناول العشاء في Chateau Julien Wine Estate في Di-Vine من أبرز الأحداث في أسبوع السيارات الكلاسيكية في شبه جزيرة مونتيري. يتم تقديم العشاء على الطراز العائلي في مزرعة كروم Sangiovese التي تبلغ مساحتها 5 أفدنة. شاتو جوليان واين إستيت إظهار المزيد عرض أقل

2 من 9 توفر المزرعة في Esalen Farm and Garden مكونات الوجبة المدرجة في "تجربة Esalen Farm and Garden." الأحداث. K. Hamblin عرض المزيد عرض أقل

4 من 9 ليس من المستغرب أن تمتلك Esalen Farm and Garden in Big Sur برنامجًا من المزرعة إلى المائدة ، والذي يتضمن عشاءًا مُعدًا بمكونات منتقاة مباشرة من المزرعة. K. Hamblin عرض المزيد عرض أقل

5 من 9 إذا كان مسار رحلتك لا يشمل وادي الكرمل ، فلا يزال بإمكانك زيارة سوق المزارعين في أبتوس أو مونتيري أو الكرمل. Monterey County CVB عرض المزيد عرض أقل

7 من 9 غرفة التذوق وأراضي شاتو جوليان في وادي الكرمل. تشاد زيمندورف / The Chronicle Show More Show Less

كما أن نفس المناخ وظروف التربة التي تنتج النبيذ الذي يعد جزءًا مهمًا من هوية منطقة خليج مونتيري تغذي أيضًا مجموعة متنوعة من المحاصيل ، حيث يتصدر الخس والفراولة القائمة. الزراعة ، في الواقع ، هي أعلى عائد في المنطقة ، حيث تجلب ضعف السياحة. حتى لو لم يعد أي شخص يذهب لزيارة مزرعة الجدة في الإجازات العائلية بعد الآن ، يمكن لزوار هذه المنطقة تناول الطعام كما لو فعلوا ، ولكن مع ذواقة الذواقة. ربما يكون التعبير النهائي عن حركة "لوكافور" التي احتضنتها منطقة مونتيري بحماس هو العشاء من المزرعة إلى المائدة ، والذي يُعرف أحيانًا باسم عشاء الحقل أو وجبة من الحقل إلى الشوكة. تظهر العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع في جميع أنحاء المنطقة للاستفادة من الثروات الزراعية. هنا عينة:

صيد رائع في مرتفعات الكرمل: أذن البحر

سلسلة غداء Meet the Farmer هي أكثر من مجرد وليمة على المكافأة المحلية مباشرة من المصدر و [مدش] ، إنها تعليم حول كيفية ظهورها ، وكيف تصل إلى طاولتك وكيفية استخدامها على أفضل وجه ، وكل ذلك يتم تسليمه بأجزاء متساوية من المعرفة و العاطفة من قبل الناس الذين جعلوا ذلك يحدث. الغداء الثاني لعام 2012 من بطولة الرخويات المفضلة في العالم ، والتي سيتم توضيحها واستهلاكها عالياً فوق أمواج المحيط.

المزارعان هما آرثر سيفي وتريفور فاي من شركة مونتيري أبالون ، اللذان سيتحدثان عن الحفاظ على التقاليد العريقة لإنتاج الطعام من البحر ، في هذه الحالة من خلال الاستزراع المائي الطبيعي والمستدام. بعد ذلك ، مات بولتون ، الشيف التنفيذي للمضيف ، مطعم باسيفيك إيدج في حياة كرمل هايلاندز. سيقدم بولتون غداء من ثلاث دورات أذن البحر ، مقترنة بالنبيذ ، وينضم إلى المزارعين والحاضرين في وجبة الغداء. قد يحاول الضيوف الملهمون تكرار الوجبة في المنزل من الوصفات التي سيقدمها بولتون.

وسيقام غداء أخير "قابل المزارع & rdquo ، لم يتم تحديد موعده بعد ، في الخريف.

9 يونيو ، 12 ظهرًا - 2 مساءً 75 دولارًا. حياة 120 هايلاندز درايف ، الكرمل. (831) 622-5445 ، www.pacificsedge.com

مطبخ الباسك بين الكروم ، حلوى العين للحلوى

إذا لم تكن مهتمًا بشكل خاص بكريم محصول السيارات القديمة في العالم ، فربما يكون قد فاتك إشعارًا بأن تشكيلة أسبوع السيارات الكلاسيكية في Monterey Peninsula تتضمن حدثًا واحدًا من شأنه أن يجعل أي محرك لمحبي الطعام ينطلق. منذ عام 2009 ، كان تناول العشاء في Chateau Julien Wine Estate في Di-Vine من أبرز السيارات الكلاسيكية.

يتم تقديم العشاء الميداني المكون من أربعة أطباق على الطراز العائلي في مزرعة كروم Sangiovese التي تبلغ مساحتها 5 أفدنة. يختار داينرز من بين عدة مقبلات من قائمة الباسك للشيف Terry Teplitzky واختيار النبيذ الخاص بهم ، ثم يؤجلون إلى القصر بعد العشاء لتناول الحلوى والقهوة وقذف بعض السيارات القديمة اللذيذة.

15-19 أغسطس ، 6 مساءً 63 دولارًا (سعر 2011 2012 غير محدد). 8940 طريق وادي الكرمل ، الكرمل. (831) 624-2600 ، www.chateaujulien.com.

أطعمة كاملة ، تعلم شامل في Esalen

لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تتجلى فكرة المزرعة إلى المائدة بمعناها الأصدق والأكثر شمولية في Esalen ، التي حددت أربعة برامج خاصة تتوج بعشاء يأتي فيه الطعام حرفيًا من المزرعة مباشرة إلى المائدة. الأول هو "تجربة مزرعة وحدائق Esalen" ، وهو أسبوع يبدأ بتجربة الزراعة ، والسماد ، والزرع ، والحصاد في أراضي المزرعة ، والأعشاب والزهور. تم دمج العمل مع سلسلة من ورش العمل للتوعية الذاتية ويتوج بعشاء من المزرعة إلى المائدة تم إعداده في المزرعة كمجموعة. سيتكرر البرنامج مرتين في عام 2012.

والثاني هو عشاء من خمسة أطباق من المزرعة إلى المائدة تم إعداده مع منتجات مزرعة Big Sur و Esalen مع نبيذ Idle Cellars خلال مهرجان Big Sur Food & amp Wine. تشمل الأسعار الخاصة الحمامات المعدنية ودروس الحركة والوجبات ، بما في ذلك عشاء المزرعة الذي أعده طهاة Esalen.

27 مايو - 1 يونيو ، 24-26 أغسطس و 23-28 سبتمبر ، تجربة مزرعة وحديقة Esalen. 4-6 نوفمبر ، Big Sur Food & amp Wine Festival Weekend Retreat. اتصل لمعرفة الأسعار. معهد Esalen ، طريق 55000 السريع ، بيج سور. (831) 667-3000 ، www.esalen.org.

نهج DIY

من الجدير أيضًا تسجيل الدخول مع Chaminade في Santa Cruz و Monterey Peninsula Country Club في الأشهر القادمة. لقد نظموا عشاء من المزرعة إلى المائدة خلال الأشهر اللاحقة من السنوات الأخيرة لكنهم لم يعلنوا عن خطط لعام 2012 حتى الآن.

لا تزال وجبات العشاء من المزرعة إلى المائدة نادرة بما يكفي لأنها أحداث عرضية تميل إلى البيع وتكلف الكثير من المال. ومع ذلك ، يمكن للزوار الذين ليس لديهم عم ثري تناول عشاء من المزرعة إلى المائدة في أي وقت دون إجهاد الميزانية. توقف في Earthbound Farms في Carmel Valley ، واستفد من حديقة الأعشاب الخاصة بك أو خذ واحدة من مسارات المشي أو دروسهم (ابتداءً من يونيو) ، وتناول وجبة في مطبخهم العضوي. أو مجرد شراء كيس مليء بالأشياء الجيدة لأخذها إلى المنزل أو إلى مكان النزهة المفضل لديك.

وإذا كان مسار رحلتك لا يشمل وادي الكرمل ، فقم بزيارة سوق المزارعين في أبتوس أو مونتيري أو الكرمل. إنهم يحتفلون بعيدهم الخامس والثلاثين هذا العام مع جميع أنواع الأحداث الخاصة ، وسوف يخبرك المزارعون بكل سرور بكل ما تريد معرفته عن منتجاتهم وأفضل طريقة لإعدادها. لا تحصل على الكثير من المزرعة إلى المائدة أكثر من ذلك.


قد لا يكون لحم الضأن مشهورًا مثل الدجاج أو لحم الخنزير لوجبة يومية ، لكننا هنا لإقناعك أن هذا اللحم حقًا متعدد الاستخدامات ومميز مثل الآخرين في تناوبك الأسبوعي. أكثر قطع لحم الضأن شيوعًا تشمل لحم الضأن ولحم الضأن المطحون وكتف الضأن وساق الضأن. في حين أن بعض التخفيضات أكثر ملاءمة للوجبات غير الرسمية في أيام الأسبوع و mdashs مثل لحم الضأن المفروم للبرغر أو لحم الضأن و mdashothers ، مثل رف من لحم الضأن ، هي الأفضل لعشاء عطلة خاص إضافي. قبل ذلك ، نشارك وصفات الحمل المفضلة لدينا والتي ستلهمك للطهي باستخدام هذا البروتين في كثير من الأحيان.

يُعد Lamb Shoulder Barbacoa ، المصور هنا ، عملاً مليئًا بالحب ولكنه مناسب تمامًا لتناول وجبة في الصيف. ابدأ بصنع عجينة من تشيليز الأنشو ، والسكر البني الفاتح ، والشيبوتل في صلصة أدوبو ، وعصير وقشر قليل من الليمون الحامض ، والتوابل. انقع كتف الضأن في المعجون ، ثم لف اللحم بأوراق الموز واشويه على نار غير مباشرة لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا وعصاريًا. والنتيجة هي لحم لذيذ ولذيذ يمكنك تكديسه في خبز التورتيلا وتغطيته بالصلصة الخضراء وشرائح الفجل والقشدة الحامضة.

إذا كنت ترغب في تناول العشاء على الطاولة في أقل من ساعة ، قم بإعداد الكوسا ، ولحم الضأن ، وكباب الاسكواش الصيفي مع تتبيلة الشبت واللبن. إنها وجبة صيفية خفيفة مثالية وطريقة رائعة لتسليط الضوء على المنتجات الموسمية وأعلى الساق من لحم الضأن. في ليلة باردة ، اصنع مرق اللحم والبرغل بالفاصوليا البيضاء. يُطهى لحم الضأن المطحون مع البابريكا ، ومكعبات الطماطم ، والبرغل في الماء في نهاية عملية الطهي ، ويُضاف فول الكانيليني ، والسبانخ الصغيرة ، وجبن الفيتا حتى ينضج كل شيء. إنه طبق شهي لا يمكنك ببساطة تفويته عندما يصبح الطقس فاترًا.

سواء كنت تبدأ بتقديم شيء مثل Crown Roast of Lamb مع Pilaf Stuffing لعشاء عيد الميلاد أو برغر لحم الضأن المشوي مع صلصة الزبادي والفيتا للاحتفال ببداية الصيف ، سترى بسرعة أن وصفات لحم الضأن تستحق مكانًا على مائدتك. عام طويل.


2 من 6

اطباق بايركس كلاسيكية متشابهة

أطباق Pyrex الكلاسيكية التي ربما استخدمتها جدتك لها تاريخ طويل يمتد إلى 111 عامًا. بدأ كل شيء في عام 1908 عندما بدأت شركة Corning Glass Works في إنتاج Nonex ، وهو زجاج تمدد مقاوم للحرارة ، وفقًا لـ كيتشن. نظرًا لأن الزجاج يمكن أن يتحمل التغيرات في درجات الحرارة ولا يحتفظ بروائح الطعام أو يغير مذاق الطعام ، فقد كان أحد أكثر الكؤوس ابتكارًا لأواني الأطباق والخبز في السوق ، وسرعان ما أصبح عنصرًا أساسيًا في المنازل للطهي والخبز. بينما بدأت الشركة لأول مرة في صنع قطع الأواني من الزجاج الشفاف ، بدأت في إنتاج القطع الملونة المميزة في عام 1936 باستخدام زجاج الأوبال ، والذي كان له أيضًا نفس خصائص مقاومة الحرارة. بعد فترة وجيزة في عام 1945 ، تم إطلاق أوعية التعشيش Pyrex سيئة السمعة ذات اللون الباستيل. اليوم ، ما زلنا نرى الإصدارات الحديثة من أوعية الخلط المتداخلة بأنماط مستوحاة من بعض أنماط Pyrex القديمة في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي بألوان الباستيل مثل قشر البيض الأزرق أو الزاهي.


شاهد الفيديو: فيلم متحرك: من المزرعة إلى المائدة حافظوا على سلامة الغذاء (شهر اكتوبر 2021).