وصفات جديدة

كوكتيل بوربون فيز

كوكتيل بوربون فيز

مكونات

  • 1 1/2 جزء من Knob Creek® بوربون
  • 1/2 جزء عصير ليمون
  • 1/2 جزء شراب بسيط
  • 2 أجزاء من Orangina
  • 5 أغصان زعتر
  • 1 بياض بيضة

الاتجاهات

يُخلط الزعتر مع شراب بسيط جيدًا في قاع شاكر. يُمزج مع عصير الليمون وبوربون Knob Creek® وبياض البيض. أضف الثلج ورج بقوة لمدة دقيقة واحدة. يُصفّى فوق الثلج ويُطفو مع صودا Orangina®. يُزين ببعض أغصان الزعتر.


بسيطة ورائعة ، القليل من الكوكتيلات يمكنها التغلب على الطراز القديم. الوصفة سهلة بشكل لا يصدق ، حيث تحتوي على البوربون بالسكر والمر ، وكذلك البرتقال والصودا إذا أردت. يعتبر المشروب الأيقوني خيارًا رائعًا عندما تريد تحسين البوربون قليلاً والسماح حقًا للفروق الدقيقة للويسكي بالتألق.

على الرغم من أنه أمر لا بد منه في كنتاكي ديربي ، إلا أن النعناع الجلاب الشهير يعد خيارًا رائعًا على مدار العام. النعناع بمثابة تباين بارد للويسكي الناعم والجريء ، ويجمع السكر بين الاثنين بشكل رائع. النكهة معقدة بشكل مدهش بالنظر إلى أن الوصفة الكلاسيكية تتطلب ثلاثة مكونات فقط.


مكونات

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

صب البوربون وعصير الليمون والشراب في كوب كولينز مليء بمكعبات الثلج.

تُزين بشريحة الكرز والبرتقال. خدمة والتمتع بها.

  • يمكنك أيضًا رج هذا المشروب. للقيام بذلك ، قم بتثبيت علبة الخلط أعلى الزجاج ورج المزيج سريعًا قبل إضافة الصودا.

المزيد من النصائح لعمل جون كولينز العظيم

غالبًا ما يُفضل بوربون بالنسبة إلى John Collins على الرغم من أنه يمكن صنعه بأنماط أخرى من الويسكي أيضًا. تعد الويسكي الكندي والجاودار والويسكي المخلوط خيارات شائعة.

الويسكي الأيرلندي هو احتمال آخر وستريد أن تكون انتقائيًا للغاية إذا كنت تريد استخدام سكوتش. قد يكون سكوتش المخلوط الجيد هو الأفضل لأنه أكثر حيادية من العديد من العلامات التجارية الأخرى ، خاصة الشعير الفردي.

في جميع مشروبات "كولينز" ، يوجد خياران أساسيان لإنشاء المكون الحامض.

  • اجعله من عصير الليمون الطازج وشراب بسيط كما في الوصفة أعلاه.
  • استبدل هذين المكونين بمزيج حامض طازج (أو حامض تجاري متوفر في معظم متاجر الخمور).

للحفاظ على توازن جيد في المشروب ، من الأفضل حقًا استخدام عصير الليمون الطازج. عن طريق فصل الحلو والحامض ، لديك المزيد من السيطرة. سترغب في ذلك ، خاصةً عند تجربة الويسكي لأنه يمكنك ضبط العنصرين لتناسب الخمور التي تصبها في الوقت الحالي.

ما مدى قوة جون كولينز؟

من الصعب تقدير قوة كرة عالية مثل جون كولينز لأن كمية الصودا التي يتم سكبها غير معروفة. في المتوسط ​​، يتم استخدام 2 أونصة من الصودا لملء الزجاج ، على الرغم من أن هذا يمكن أن يكون أكثر أو أقل بالنظر إلى أسلوب صب النادل وحجم الزجاج.

إذا استخدمنا ويسكيًا من 80 نوعًا واعتمدنا على 2 أونصة من الصودا ، فسيحتوي John Collins على نسبة كحول تبلغ حوالي 11 بالمائة ABV (22 دليل). إذا كنت ترغب في أن تكون أضعف أو أقوى قليلاً ، أضف المزيد من الصودا أو الويسكي وفقًا لذلك.

استكشاف عائلة كولينز

هناك العديد من مشروبات "كولينز" التي تختلف بسبب الخمور الأساسية المستخدمة وكلها مشروبات جيدة للحفظ. لتذكر الفرق بين جون وتوم كولينز ، أفكر في "جون" باعتباره شارب الويسكي مفتول العضلات (وكذلك أغنية جيمي دين "بيج باد جون"") وربط "توم" بالجن.

من السهل تذكر كولينز الفودكا لأن الخمور المختارة موجودة في الاسم. وبالمثل ، يمكنك أن تتذكر أن تيكيلا كولينز لها قاعدة تكيلا.

من السهل تذكر صيغة كولينز:

  • 1 1/2 جزء أساسي من الخمور
  • 1 جزء حامض
  • 1/2 جزء حلو
  • مغطاة بالصودا
  • يقدم فوق ثلج في كوب خشن

بالطبع ، ستتغير هذه النسب قليلاً بناءً على الروح ، لكن هذا سيقربك.

من هناك ، يمكنك إضافة مكونات إلى أي وصفة كولينز للتوصل إلى مشروب جديد تمامًا. على سبيل المثال ، يضيف American Collins الكرز والتوت إلى Tom Collins ويختار Lavender Sapphire Collins شرابًا منقوعًا بالخزامى. تعال إلى الربيع ، عليك بالتأكيد تجربة Rhubarb Collins الذي يتميز بشراب الراوند الطازج على خلفية الجن (على الرغم من أن الويسكي ممتع أيضًا).

خذ تجربة كولينز الخاصة بك من هناك. الاحتمالات لا حصر لها ومن الممتع أن ترى ما يمكنك التوصل إليه.


بلوبيري مول

استخدم Skyline MIXY في وصفة Moscow Mule للحصول على نسخة ممتعة من هذا الكوكتيل اللذيذ.

يبث Skyline MIXY مع فودكا.

صفي 2 أونصة من MIXY على الثلج.

يقلب ويوضع فوق جعة زنجبيل (أو مشروب الصودا لخيار قليل السكر).

تُزين بالتوت الأزرق الطازج.

مياه رامبلر رانش

أصبح مشروب تكساس الصيفي الكلاسيكي أفضل مع Rambler MIXY.

سلالة 2 أوقية رامبلر مملوءة تكيلا في شاكر كوكتيل مع الثلج.

أضف 1/4 أوقية جير عصير.

موجيتو فراولة

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من احتساء موخيتو بجانب المسبح؟ احتسي موخيتو نورث شور بجوار حمام السباحة. قد يكون هذا أفضل موهيتو لديك على الإطلاق ، ثق بنا.

املأ كوبًا كبيرًا بالثلج واتركه جانبًا.

أضف 6-10 أوراق النعناع، 1 ملعقة صغيرة السكرو 1/4 شرائح الليمون في شاكر الكوكتيل.

استخدم خلاط كوكتيل (أو قاع ملعقة خشبية) للضغط على النعناع والليمون. معا حتى عبق. احرص على عدم تشويش أوراق النعناع أو تمزيقها.

أضف 1.5 أوقية من نورث شور مملوءة بـ رم الفضة والجليد لشاكر.

غطيه ورجيه حتى يتجانس.

يصفى الخليط في الزجاج ويوضع فوقها نادي الصودا.

فروسي

المشروبات المجمدة مثالية لفصل الصيف ، لكنها غالبًا ما تكون مليئة بالسكر والمكونات الاصطناعية. جرب North Shore frosé للحصول على مشروب مثلج مثالي ليس حلوًا جدًا.


الكرز بوربون أز

لقد أمضينا الأسبوع الأول من مغامرة السفر التي استمرت عامًا كاملًا مع زوجي وأصهاره في يوجين ، ووجدنا أنفسنا على الفور تقريبًا نسبح في الكرز. اعتدت أن أعمل في طريقي من خلال أكياس من البرتقال يبلغ وزنها 10 أرطال في فصول الشتاء في جنوب كاليفورنيا ، ويمكنني استخدام أكياس من الليمون والليمون مثل أي عمل لا أحد ، ولكن الصيف في ولاية أوريغون يعني التوت والكرز ، وكان هذا حداثي دوران في الرأس.

أمسيتنا الأولى في يوجين ، ذهب أهل زوجي إلى قطف الكرز وعادوا بحصاد مثمر بشكل خاص من 35 رطلاً من كرز بنج الناضج الذي لا يزال دافئًا.

لقد أكلناهم في الغالب مباشرة (وما زلنا & # 8211 أعرف لحقيقة أن والد زوجي لديه كيس منهم في شاحنته في هذه اللحظة بالذات). ذات مرة أكلت الكثير بالفعل بينما كنت أفكر فيما سأخبزه معهم حتى انتهى بي الأمر ممتلئًا جدًا لفعل أي شيء آخر. لكنني أيضًا وضعتهم في طبقات من كعكة الشوكولاتة المثلجة وقمت بدهن القليل منها في هذا الكوكتيل الأحمر الفاتح قليلاً ، الصيفي بالكامل.

سلطة طماطم مرتفعة للشيف أندرو كلاتوورثي من TRIO

يعتبر الكرز والبوربون مزيجًا طبيعيًا جدًا ، وعصير الحمضيات وقليل من الفوران المضاف في النهاية يجعله أكثر إضاءة وصيفًا من أقربائه في مانهاتن. شربت مني بينما كنت أتدحرج وأقطع مجموعة من عجين النوكي لتناول العشاء في إحدى أمسيات أوريغون الصيفية الأكثر برودة والغيوم. أنا متأكد من أن لدينا كرزًا للحلوى في تلك الليلة أيضًا ، وأنا أتطلع إلى المزيد عندما نعود الأسبوع المقبل.


التوت البري بوربون فيز

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

كل ما تحتاجه هو 3 مكونات لصنع وصفة التوت البري بوربون فيز السريعة واللذيذة!

هاي هاي! أي شخص يبحث عن كوكتيل بسيط لقضاء عطلة ترفيهية هذا العام؟

يستغرق صنع Cranberry Bourbon Fizz أقل من دقيقة ، فهو يستدعي ثلاثة مكونات بسيطة فقط (نعم ، بيرة الزنجبيل هي اللغز & # 8220 fizz & # 8221) ، و # 8217s غائم تمامًا وممتع واحتفالي! لا تتردد في رش القليل من التوت البري الإضافي على اللمس من أجل أجواء العطلة الشتوية ، أو مهلاً ، سيكون غصنًا إضافيًا من إكليل الجبل أو عود قرفة أو قشر برتقال رائعًا إذا كنت ترغب في الشعور بالجنون وجعل هذا الأمر رائعًا. أربعة كوكتيل المكونات. (انتبه ، العالم.)

لقد قمنا بصنعها من خلال زجاجة العلامة التجارية الجديدة (المستوردة الآن!) بوربون ، وبعض بيرة الزنجبيل الحارة للغاية ، و jugo de arándanos (ha ، كانت هذه كلمة vocab جديدة ، بالتأكيد) هذا الأسبوع هنا في إسبانيا. وكانوا يضربون المكان في كل مرة.

ابدأ بنوعك المفضل من البوربون. (لقد تعقبنا بعض Bulleit في متجر خمور هنا. وكما أشار Barclay ، حتى ملصقات الاستيراد هنا في إسبانيا جميلة!) قلّبها معًا في كوب تقديم مع بعض عصير التوت البري. (عصير 100٪ ضروري هنا للحصول على تلك النكهة اللاذعة القوية). عبء الكأس بالثلج. ثم قم بتناولها مع بعض بيرة الزنجبيل للحصول على هذا المنتج الجيد & # 8220fizz & # 8221.


فلوريدا بوربون فيز

& # 8216 هذا الموسم ليكون جولي ، fa la la laaaaaa & # 8230.

إنه & # 8217s مذهل في ذهني أن عيد الميلاد سيأتي بعد ثلاثة أيام ، يا رفاق.

أنا أحب الأعياد ، لكني اكرهه كيف تطير بسرعة! يبدو الأمر كما لو كنت بالأمس فقط ، كنت أسحب الفطائر من الفرن في عجلة من أمره لإنجازها في الوقت المناسب لعشاء عيد الشكر ، والآن ، أنا هنا ، أحاول معرفة كيف سأحصل على الهدايا ملفوفة وتحت الشجرة دون أن يراها السيد كرمبي. أنا & # 8217m الوقت ينفد! لقد انتهيت للتو من التسوق بالأمس ، وعلى الرغم من كل ما لدي من خبز ملفات تعريف الارتباط في الأسبوعين الماضيين ، لا يزال لدي حلويات لأخبزها ليلة عيد الميلاد!

أنا لا أعرف عنك ، ولكن في ذلك الوقت ، كنت أتذكر أن عيد الميلاد يدور حول الفرح والسلام ، والجلوس للاسترخاء مع واحدة من هؤلاء الرائعين فلوريدا بوربون فيز الكوكتيلات.

وقت الاعتراف يا رفاق. حتى جئت بهذا المشروب ، لم أجرب بوربون أبدًا ، أو أي نوع من الويسكي ، في هذا الشأن. (باستثناء صلصة الكراميل ، لكنني لا أعتقد حقًا أن هذا مهم.)

اعلم اعلم. أي نوع من عشاق الطعام لم يجرب جاك أو جيم من قبل ؟؟

أنا & # 8217m وينو ، ومتذوق البيرة المتمني ، وليس شاربًا بالرصاص. أنا لا أسمي نفسي نادل بأي وسيلة ، ولكن عندما طُلب مني إجراء مراجعة من قبل Rizzi في Arctic Chill من الفولاذ المقاوم للصدأ كوكتيل Muddler ، أصبحت متحمسًا للغاية لأن أكون مبدعًا مع خزانة المشروبات الكحولية الخاصة بي.

صدقني عندما أقول إن طرح هذا الكوكتيل كان عملية تستغرق أسبوعًا ، والتي تضمنت الكثير من انتقاء الدماغ لمستهلكي المشروبات المختلطة الآخرين الأكثر خبرة. يمكنني رمي المارجريتا والسانجريا معًا دون أي مشكلة ، لأنني أعمل مع المشروبات الكحولية التي أعرفها وأستمتع بها. لكن بوربون؟ لم يكن لدي أي فكرة من أين أبدأ. هل هو مر أم حلو؟ هل هو فاكهي أم ترابي؟ هل يمكنني مزجه مع العصير ، أم أنه نوع من المشروبات على الصخور فقط؟

بعد إجراء بعض أبحاث بوربون ، قررت أن أقوم فقط بتدوير الحمضيات على الطراز القديم الكلاسيكي. بمجرد أن اكتشفت النكهات التي كنت أرغب في تجربتها في Florida Bourbon Fizz ، اعتقدت أن غرس الخمور سيساعد في إنشاء ملف تعريف نكهة الحمضيات الأكثر حلاوة الذي كنت أبحث عنه. لقد صنعت بعض شراب التوت البري البسيط ، ورميته في جرة ميسون مع بعض قشر البرتقال ، وملأته حتى أسنانه باستخدام Jim Beam ، ودع الأشياء تجلس على حافة نافذة المطبخ لمدة أسبوع.

رائحتها مدهش عندما فتحت البرطمان ، يا إلهي! كان لدي شعور جيد في تلك المرحلة ، لذلك تقدمت في تناول المشروب. وكنت أعلم أنه سيشمل التوت البري المنقوع في البوربون في تلك الجرة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الحمضيات والنعناع ، لقضاء عطلة من الجنوب.

في المرة الأخيرة التي خلطت فيها كوكتيلًا ، استخدمت مدقة الرخام الخاصة بي. لقد قامت بالخدعة ، لكن لم يكن لدي أي فكرة عن عالم إكسسوارات القضبان وأجهزة الخلاط ، وكيف يمكن استخدام أنواع مختلفة بطرق مختلفة.

أنا & # 8217m فتاة بسيطة ، مع مساحة بار محدودة للغاية & # 8211 أو ما شابه ، لا توجد مساحة بار. أعطني أداة متعددة الأغراض & # 8217! موحل Arctic Chill هو ذلك بالضبط. # 8217s مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويتميز برأس نايلون محزز ، والذي لا يلوث مشروبك ، على عكس الطين الخشبي المطلي بالورنيش ، ولن يكسر أوانيك الزجاجية.

من يريد ورنيش في كوكتيله ، بجدية.

كانت مثالية لخلط كل من النعناع والحمضيات والتوت البري في هذا المشروب ، وكان سهل التنظيف! اضربها بإسفنجة صابونية وانتهى الأمر.

إذا كنت تحب فقاعة لطيفة مع بوربون ، فإنني أوصي بشدة باستخدام Moscato di Asti أو Prosecco لتتصدر كل ذلك. بمساعدة عصير الفاكهة ، يقوم بعمل رائع في موازنة النكهة اللاذعة للخمور.

وإذا كنت & # 8217re تتطلع إلى إضافة بعض أدوات البار الجديدة إلى منزلك ، فقد يكون لدى Arctic Chill ما تبحث عنه.

اطلب كتاب الطبخ الأفضل مبيعًا رقم 1!

كل ما أحتاجه الآن هو شاكر كوكتيل مطابق ، وسأكون قادرًا على التظاهر بكوني محترفًا خلف الحانة الخاصة بي.


"المخفوق الجاف" يصنع أفضل رغوة من بياض البيض

كيف تحصل على الرغوة المثالية؟ يتم الحصول على أفضل شكل بياض بيض رغوي عن طريق عمل شيء يسمى أ اهتز جاف. (استخدم مصطلح النادل هذا عندما تريد إثارة إعجاب!) إذا لم تقم & # 8217t بهز جاف ، فستنتهي بطبقة إسفنجية رخوة وفضفاضة. إليك كيفية عمل Dry Shake:

  • أول اهتزاز بدون ثلج يتيح للبروتين الموجود في البيض أن يبدأ في تكوين رغوة ، بدلاً من تخفيفه بالثلج.
  • الهز الثاني بالثلج يبرد المشروب ويقوي الرغوة. صفيها في الزجاج وستحصل على طبقة سميكة بيضاء زبدية.

ملحوظة: هناك أيضًا تقنية تسمى الاهتزاز العكسي ، حيث تهز المشروب بالثلج أولاً ، ثم رج المشروب بدونه. تحصل على كمية أكبر من الرغوة ، ولكن بالنسبة لمعظم المشروبات نجد أن Dry Shake الكلاسيكي يعمل بشكل جيد.


10 وصفات كوكتيل Vermouth يمكن لأي شخص صنعها

إذا لم يكن الخمر في ترسانة الكحول الحالية ، فنحن هنا لتحويلك. النبيذ المحصن متعدد الاستخدامات ومن المحتمل أنك جربته بالفعل في كوكتيل أو اثنين و mdashand على الرغم من أنه يمكنك شربه على الصخور ، فإن كلا من أصنافه الجافة والحلوة تتألق حقًا عندما تقترن بشيء أصعب. ذهبنا إلى الخبراء للحصول على بعض وصفات كوكتيل الفيرموث اللذيذة عندما لا تشعر بالرغبة في ترك الأريكة ولكنك في حالة مزاجية لتناول فاتح للشهية بمذاق احترافي. هتافات!

مكونات:

اخلطي مقادير متساوية من الفيرموث الحلو والكامباري فوق الثلج ، وزينيه بقطعة من الصودا ، وزينيه بقطعة من البرتقال.

مكونات:

1.5 أوقية Tod & amp Vixen & rsquos Dry Gin 1651

1 أونصة Cocchi Storico Vermouth di Torino

يُقلب بالثلج في كوب صخور مملوء بالثلج ، ويُزين بقطع البرتقال ، ثم يُقدم. (التحريك بالإصبع اختياري.)

تعليمات:

2 شرطات مرارة أنجوستورا

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في كأس مارتيني مبرد أو كوبيه كوكتيل.

بإذن من Town and Country

مكونات:

1 1/2 أوقية كاربانو أنتيكا أو الخمر الحلو الآخر

3 أوقية. نادي الصودا أو المياه الغازية

املأ زجاجًا صخريًا بالثلج. اسكب كاربانو أنتيكا على الثلج وضع فوقها الصودا أو المياه الغازية. يُحرّك المزيج ثم يُزين بالمرارة وغصن النعناع.

مكونات:

.5 أوقية من تركيبة كاربانو أنتيكا فيرماوث

3 شرطات ، احتفظ بمرارة التفاح

تضاف جميع المكونات إلى زجاج الخلط ويقلب مع الثلج. صفيها فوق مكعبات ثلج كبيرة في زجاج صخري وزينها بقشر البرتقال والكرز المشوي.

بإذن من Town & amp Country و Eddie Eakin of Boulevardier في دالاس ، تكساس

مكونات:

1 ملعقة كبيرة مربى البرتقال

اهتز ، صفي في زجاج صخور مزدوج مع ثلج مجروش. زينها بباقة النعناع الفخمة.

مكونات:

.5 أوقية دولن بلانك فيرماوث

لمسة برتقالية معبرة وملفوفة على سيخ مع كرز براندي للتزيين

يقلب مع الثلج ويصفى في كوب شطف من الأفسنتين نيك ونورا. مقبلات كما هو موضح أعلاه.

بإذن من Flora Bar في مدينة نيويورك

مكونات:

.5 أوقية فيرماوث كاربانو أنتيكا فورمولا

تعليمات:

بناء / اهتز مثل راموس. تصب في الزجاج المناسب ، ثم تصب فوقها بالصودا ، مما يؤدي إلى تكوين الرغوة والرغوة. "بقية القش ، وغصن النعناع ، وجوزة الطيب المبشورة في الأعلى.

بإذن من جيسيكا براش في نادي الكتاب المقدس ، بورتلاند أو

مكونات:

جزء واحد من Carpano Dry Vermouth

ادمج المكونات في هزاز الكوكتيل مع ثلج. رجها وصفيها في كوب كبير مع ثلج مجروش. تُزين بعجلة الليمون.

مكونات:

1 أوقية من العسل Genmaicha النعناع شربات *

أضف كل شيء ما عدا مسحوق الماتشا إلى شاكر مليء بالثلج. اهتزاز جاف عكسي. ضعيها في كوب كابتشينو مبرد. يُزيّن بغبار مسحوق الماتشا في الأعلى.

* عسل الندوة Genmicha منت الشربات

t10 أوقية (بالوزن) المن المفروم

10 أوقية (بالوزن) شاي ماتشا إيري جينمايتشا

ضعي ندى العسل والنعناع والسكر في وعاء غير متفاعل ، ورجيه حتى يتغطى واتركيه في الثلاجة طوال الليل ، اخلطي مزيج المن والنعناع والسكر مع شاي الماتشا إيري جينمايشا حتى يتجانس جيدًا ، صفي الكيس من خلال كيس الجوز ، وزعي الزجاجة وضعيها في الثلاجة لما يصل إلى 2 أسابيع.

من باب المجاملة Merandia Adkins من بار LBM في كليفلاند ، أوهايو

لمزيد من القصص مثل هذه ، بما في ذلك أخبار المشاهير ، ونصائح الجمال والموضة ، والتعليقات السياسية الذكية ، والميزات الرائعة ، اشترك في ماري كلير النشرة الإخبارية.


  1. املأ كأسًا من النبيذ بالثلج وطبقة من Maker’s Mark ® و Aperol ® وعصير الليمون والشراب.
  2. ضعي فوقها بروسيكو وزينها بقشر برتقال.

تستمد نسخة Maker's Mark هذه من Aperol Spritz إشارات من ابن عمها الإيطالي المنعش - وهو عنصر أساسي في الصيف في أوروبا منذ الخمسينيات من القرن الماضي. اليوم ، يمكن تقديم ادعاءات مماثلة في الولايات حول Aperol Spritz ، والتي أصبحت ، لحشود من المتعطشين ، الكوكتيل غير الرسمي لصيف 2018. هذا الموسم ، كل شيء عن الاختلافات مثل Bourbon Spritz ، مع ملاحظات الكراميل المميزة لـ Maker's ضع علامة على إضافة طبقة جديدة من الإثارة.


شاهد الفيديو: ترنيمة فرحان بيك + كلمات الترنيمة (شهر نوفمبر 2021).