وصفات جديدة

سباغيتي مع الطماطم والريحان وصفة جورجونزولا

سباغيتي مع الطماطم والريحان وصفة جورجونزولا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

لا يوجد شيء أفضل من طبق مكرونة بسيط! المزيج الكلاسيكي للطماطم والريحان والجبن يعمل دائمًا ، وهو عشاء رائع في منتصف الأسبوع ، جاهز في 20 دقيقة فقط. استمتع!

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 250 جرام إسباجيتي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 1 فص ثوم كبير مهروس
  • 200 جرام طماطم برقوق مقطعة أنصاف
  • 1 حفنة من الريحان الطازج، المقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 25 جم جورجونزولا أو جبنة زرقاء أخرى

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. اطبخ السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، اقلي البصل قليلًا لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. بعد دقيقة تضاف الطماطم. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتفتت الطماطم بسهولة.
  3. ضعي المعكرونة المطبوخة في المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. تسخين كل شيء جيدًا.
  4. أطفئ النار واسكب كمية كبيرة (حوالي 2 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون فوق المعكرونة. يرش الريحان ويخلط جيدا.
  5. تُفتت جبنة جورجونزولا فوق المعكرونة وتُزين ببعض الريحان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)


باستا الطماطم الكرز بالثوم والكثير من الريحان

يقترب موسم الخريف بلطف ، لكنني ما زلت متمسكًا بنهاية الصيف لأطول فترة ممكنة. وصلت طماطم الإرث إلى ذروتها وأنا أستمتع بوفرة هذه الطماطم لأطول فترة ممكنة ، لأنه كما تعلم ، فإن الطماطم هي طعامي المفضل على الإطلاق.

صُنعت وصفة المعكرونة السهلة هذه التي تبلغ مدتها 15 دقيقة في ليلة من أيام الأسبوع استعدادًا لوجبة جزء الطبخ على King 5. الموضوع: وصفات الطماطم ، بالطبع! وأردت أن أتباهى بفصول قوس قزح بوصفات نابضة بالحياة وجريئة وملونة.


سباغيتي الصيف مع صلصة الطماطم الطازجة

"ماذا تعمل لكسب عيشك؟" هم يسألون. لا أعرف أبدًا كيف ستنتهي إجابتي أو الأسئلة التي ستتبعها. غالبًا ما تكون الأسئلة ، "كيف دخلت في ذلك؟ & # 8221 و & # 8220 أين تحصل على وصفاتك؟" في رحلة جوية مؤخرًا ، تلقيت رسالة جريئة ، & # 8220 كيف تجني المال من القيام بذلك ؟! " من مقعدي. جميع الأسئلة الجيدة ، مانع لك.

ليس لدي أبدًا إجابة جيدة لسؤال مصدر الوصفة. عادةً ما تكون الوصفات مزيجًا من الأفكار من وجبات المطاعم والمجلات والمدونات الأخرى وكتب الطبخ والاقتراحات من الأصدقاء والقراء. في بعض الأحيان أستيقظ من النوم مع بعض الأفكار التي تخطر ببالي أحيانًا عندما أفتح ثلاجتي ، وأحيانًا تأتي إلي عندما أكون غارقًا في المحادثة خلال ساعة السعادة. أحاول دائمًا بذل قصارى جهدي لمنح الائتمان عند استحقاق الائتمان.

وصفة اليوم أكثر وضوحًا - إنها من إصدار قديم لمجلة الذواقة كنت أرغب في تجربتها إلى الأبد ، من باب المجاملة من طبعة خاصة من Bon Appetit ... تمت الإشارة إليها مع كتاب الطبخ النباتي في America’s Test Kitchen وتم العبث بها لتلبية توقعاتي. هذا واضح جدًا بالنسبة لي هذه الأيام.

حصلت أخيرًا على فرصة لتجربتها عندما صادفت بعض الطماطم المحلية الكبيرة والعصرية في Whole Foods. كنت أعرف فقط ما يجب أن أفعله معهم وقلبت مصادري عندما وصلت إلى المنزل. أراد مطبخ الاختبار في أمريكا أن أقطع الطماطم ونتركها تنقع لمدة تصل إلى ثلاث ساعات ، لكنني كنت جائعًا في حالة جوع ، ولم يكن الانتظار لمدة ثلاث ساعات مناسبًا.

اقترحت نسخة جورميه بشر جزء من الطماطم للحصول على بعض اللب اللذيذ والعصير ، ثم ترك الخليط منقوعًا لمدة 10 دقائق. أفضل بكثير! قمت بخلط الصلصة وتركها ترتاح بينما أحضرت قدرًا من الماء ليغلي وأطبخ الباستا. اقترح كلا المصدرين ببساطة رمي صلصة الطماطم النيئة مع المعكرونة المطبوخة الساخنة ، لكنني اعتقدت أنها كانت نيئة جدًا في هذه الحالة ، قليلًا ما هو بيكو-دي-جالو-تفعل-في-المعكرونة الخاصة بي ، إذا أردت.

لم أكن متأكدًا من أن المعكرونة تستحق المدونة حتى جربت إعادة تسخين بقايا الطعام. كانوا مدهشون. أخذت هذا كمصدر إلهام وحاولت بالكاد طهي صلصة الطماطم الطازجة أثناء رمي المعكرونة بقليل من ماء الطهي النشوي. كانت هذه مجرد تذكرة - تستفيد الطماطم من القليل من الدفء ، وتحول مياه الطهي النشوية جريان الطماطم النيئة إلى صلصة تغلف الإسباجيتي قليلاً.

من المؤكد أن نكهة هذه الوصفة ستعتمد كليًا تقريبًا على الطماطم التي تستخدمها ، لذا اختر بعضًا جيدًا منها. أنت تريد طماطم ناضجة تقريبًا مفرطة النضج. يمكنك بالطبع تخطي اقتراحي لتسخين الصلصة وإلقاءها مع المعكرونة الدافئة لمكرونة الطماطم ذات النكهة الإيطالية.

أستخدم دائمًا المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة للحصول على المزيد من البروتين والألياف ، ويمكن لمكرونة DeLallo & # 8217s المصنوعة من القمح الكامل فعل ذلك دون التضحية بالنكهة أو الملمس. (لهذا السبب أعمل معهم! إنهم الأفضل!) أخيرًا وليس آخرًا ، شعرت أن بارميزان أضاف قدرًا كبيرًا من الشخصية إلى هذا الطبق ، لكن تحقق من ملاحظاتي للحصول على اقتراحات بديلة. دعونا نسمعها عن الطماطم الصيفية الناضجة!


لقد انضممت بالفعل إلى قائمة البريد الإلكتروني لدينا!

نواجه مشكلة في تسجيلك في النشرة الإخبارية لدينا في الوقت الحالي ، استمتع بهذه الوصفة علينا!

شارع الحليب

  • يتم تسليم وصفات Milk Street المجانية إلى صندوق الوارد الخاص بك كل يوم اثنين
  • حرية الوصول إلى كل وصفة تلفزيون وراديو

سوف تتلقى أيضًا عروض خاصة من Milk Street. يمكنك إلغاء الاشتراك من تلقي رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا في أي وقت.


صالة عرض

  • 1/2 كوب زيتون أسود مقطّع إلى أنصاف ومنزل
  • 4 ملاعق صغيرة خل بلسمي
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل اسباجيتي
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 رطل من الطماطم الناضجة (حوالي 6) ، مفرومة
  • 3/4 كيلو جبن موزاريلا طازجة مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

في وعاء زجاجي كبير أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي الطماطم المفرومة مع الموزاريلا والريحان والزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل.

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي السباغيتي حتى تنضج ، حوالي 12 دقيقة. يُصفّى ويُضاف إلى مزيج الطماطم ويُقلب.

سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار خفيفة إلى حد ما. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُسكب الزيت فوق المعكرونة ويُقلب مرة أخرى.


وصفة الكلمات

1. قم بغلي قدر كبير من الماء على نار متوسطة عالية. اشطف الطماطم وأزل أي سيقان أو أوراق. توضع الطماطم في الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق.

2. انقلي الطماطم من الماء المغلي إلى حمام جليدي واتركيها لمدة 5 دقائق. أعد الماء ليغلي إذا لم يكن يغلي بالفعل. قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة واستنزافها.

3. أخرجي الطماطم من الحمام الجليدي وأزيلي القشرة برفق وتخلصي منها. قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير.

3. قلّب الثوم والريحان وزيت الزيتون وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح مع الطماطم. أضيفي السباغيتي المطبوخة إلى خليط الطماطم وقلبيها حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.


استعراضات (11)

لقد بدأت للتو في الحصول على الطماطم المحلية لدينا ، وبحثت عن وصفة سريعة وسهلة ، عثرت على هذه الليلة الماضية. لقد قمت بحفظها وطباعتها من عام 2011 وأنا سعيد للغاية لأنني فعلت ذلك! أخيرًا صنعته لأول مرة الليلة الماضية وكان مذهلاً. سهل مثل الماء المغلي وكان النكهة خارج هذا العالم - أبعد بكثير من توقعاتي. من يظن أن شواء الطماطم سيكون جيدًا؟ كان هذا طبقنا الرئيسي مع سلطة على الجانب وقليل من بينوت جريجيو لطيف. لم يشتكي زوجي الذي يأكل اللحوم حتى من نقص أجزاء الحيوانات. لقد هتف على هذا. نتيجة!


سباغيتي الطماطم الكرز

وصفة بواسطة جيادا دي لورينتيس

جيادا هي طاهية وأم ومؤلفة وصاحبة مطعم. وهي معروفة باسم الشخصية التلفزيونية الحائزة على جائزة إيمي في Food Network‚Äôs Everyday Italian ، و Giada at Home ، و Giada In Italy ، بصفتها قاضية في Food Network Star ، مراسلة NBC Today Show ، لكتب الطبخ الثمانية الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز ومطعمها الأول GIADA في لاس فيغاس. على الرغم من أنه في معظم الأيام ، يمكنك العثور عليها في لوس أنجلوس مع ابنتها ، Jade والقطط ، Bella ، وهي تخفق شيئًا لذيذًا في المطبخ يتضمن بارميجيانو ريجيانو أو ضعفها ، الشوكولاتة الداكنة!


طريقة عمل Scarpetta & rsquos Spaghetti Recipe

لتحضير وصفة Scarpetta & rsquos Spaghetti ، عليك أولاً تحضير الطماطم. تقطع كل حبة طماطم إلى نصفين وتغرف البذور بأصابعك. يمكنك استخدام طماطم البرقوق أو الطماطم العادية ، أيهما طازجًا. تريد صلصة ناعمة ذات نكهة مكثفة وبذور مائي لا تنتمي إلى rsquot.

يحتوي زيت الريحان بالثوم على عدد قليل من المكونات وندش الريحان الطازج وشرائح الثوم ورقائق الفلفل الحار.

انقع المكونات في زيت الزيتون الساخن واتركها على الموقد لمدة 20 دقيقة أو أكثر: 10 دقائق على نار منخفضة ومنخفضة ومنخفضة ثم 10 دقائق على النار. كلما تركته لفترة أطول ، كلما كان الزيت أكثر طعمًا. لقد ربحت & rsquot تستخدم كل سلالة الزيت و ndash ، وتخلص من المواد الصلبة وقم بتبريدها لبضعة أيام واستخدامها في وصفات أخرى. لا تقم بتخزين الثوم في الزيت في درجة حرارة الغرفة.

قبل التقديم مباشرة ، رشي المعكرونة بزيت الريحان والثوم.


بالتأكيد سأقوم بصنع معكرونة الحديقة الصيفية من Garten & # x27s مرة أخرى ، حتى عندما ينتهي الموسم.

بينما أنا معجب كبير بأطباق المعكرونة المبللة بصلصات اللحوم الثقيلة ، أحببت كيف كانت معكرونة Garten بسيطة ولكنها غنية. وكان من السهل جدًا تجميعها بخطوتين فقط: تحضير الخليط وطهي المعكرونة. كان عليّ فقط تنظيف عدد قليل من الأطباق ، واستغرق وقت الطهي الفعلي أقل من 10 دقائق.

ليس سيئًا بالنسبة للطبق الذي ذكرني بالأطباق الرخيصة (ولكن اللذيذة) التي تناولتها في إيطاليا خلال رحلة صيفية مع الأصدقاء منذ سنوات. بعد عدة أشهر من الحبس في المنزل ، كان من الجميل أن نتذكر ذكريات السفر هذه مرة أخرى. كل ما احتاجه هو رشاش أبيرول.

هذا عمود رأي الأفكار المعبر عنها هي أفكار المؤلف (المؤلفين).