وصفات جديدة

وصفة القرنبيط المحمص مع صلصة الطحينة

وصفة القرنبيط المحمص مع صلصة الطحينة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة

يزيد تحميص القرنبيط من نكهته. إنه أيضًا رائع كجزء من انتشار المزة.


إيل دو فرانس ، فرنسا

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • للقرنبيط
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 رأس قرنبيط
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • لتحضير صلصة الطحينة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي سادة
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق
  • لمقبلات
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق (اختياري)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6 ودهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  2. اشطف القرنبيط وقسمه إلى زهيرات متساوية الحجم. توضع في وعاء وتغطى بما تبقى من زيت الزيتون والزعتر والملح. ارميه جيدًا. ضع القرنبيط في طبقة واحدة على صينية الخبز المُعدّة.
  3. شوي لمدة 35 إلى 45 دقيقة في فرن مسخن. بعد 20 دقيقة استدر مرة واحدة.
  4. أثناء تحميص القرنبيط ، حضري صلصة الطحينة: اخلطي الزبادي والطحينة وعصير الليمون معًا حتى تمتزج جيدًا. ابدئي التحريك في الماء الدافئ ، حوالي ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يتحقق قوام الرذاذ. تذوق وأضف المزيد من الملح أو عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
  5. تحمص بذور السمسم أيضًا: ضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي السمسم وحمصيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. تُرفع البذور من المقلاة وتُترك جانباً.
  6. أخرجي القرنبيط من الفرن عندما يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. للتقديم ، ضعي القرنبيط في طبقة متساوية في طبق أو وعاء ضحل. رشي عليها صلصة الطحينة ، ثم رشي السمسم والسماق.

نصائح

السماق له نكهة ليمون تتناقض جيدًا مع صلصة الطحينة الكريمية. إذا لم يكن لديك سماق ، يمكنك رش المزيد من الزعتر على الطبق النهائي بدلاً من ذلك.
يمكنك تقديم القرنبيط ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


قرنبيط محمص مع صلصة طحينة

إذا كنت & # 8217 جديدًا هنا ، تحقق من خطة وجباتنا وخطة اللياقة لدينا وكتبنا الإلكترونية لمساعدتك على البدء مع Paleo. شكرا لزيارتكم!

الوصفة مقدمة من العضو جاستن كوفيليون.

ابدأ الآن مع مجانا مجموعة Paleo Starter:

في الداخل ، سوف تكتشف.
  • 25 وصفات لذيذة باليو "كاتب"
  • دليلنا الكامل "مقايضة طعام باليو"
  • قائمة تسوق كاملة للمبتدئين
  • الكثير من الموارد المجانية

قرنبيط محمص مع صلصة طحينة

معلومات التغذية

مكونات

قرنبيط محمص

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 رأس قرنبيط محفور ومقطع إلى زهيرات 1.5 بوصة
  • 1 /4 ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)
  • 1 /8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صوص طحينة

  • 1 /2 كوب (أكواب) طحينة (يمكن العثور عليها في العديد من أسواق الشرق الأوسط أو في هول فودز)
  • 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة ومفرمة لتكوين معجون
  • 1 ليمونة متوسطة الحجم معصورة
  • 1 /2 أكواب ماء
  • 1 /4 ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)
  • 1 /8 ملعقة صغيرة بابريكا

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
  2. اخلطي القرنبيط وزيت الزيتون والكمون وملح البحر (حسب الرغبة) والفلفل الأسود معًا في وعاء كبير.
  3. ينقل الخليط إلى صفيحة خبز مقشورة وينتشر بالتساوي.
  4. اخبزي القرنبيط حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح طريًا ، لمدة 25 - 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
  5. في هذه الأثناء ، يُمزج الطحينة والثوم وعصير الليمون والماء في وعاء صغير. تبليها بملح البحر حسب الرغبة ورشي الفلفل الحلو فوقها.
  6. قدمي القرنبيط ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الطحينة.
  7. لعمل حمص صديق للحيوان القديم ، أضف القرنبيط المحمص وصلصة الطحينة إلى معالج الطعام واخلطهم حتى تتكون عجينة. يضاف زيت زيتون اضافي حسب الرغبة ويقدم مع الخضار.

خطط وجبات باليو

يتم إرسال خطط وجبات Paleo الأسبوعية - بما في ذلك الوصفات وقوائم التسوق - مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك. لا مزيد من التساؤل ماذا & # 039 s لتناول العشاء.


وصفة القرنبيط المحمص الكامل نباتي

في الواقع ، أحب حقًا مدى سهولة وصفة العشاء هذه. لتحضير القرنبيط ، اغسله أولاً واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، ثم قم بقص الأوراق الخارجية. هذا كل ما في الأمر وهو سهل للغاية. لا تحتاج إلى معالج طعام أو تقريبًا سكين لعمل هذه الوصفة.

تقليم الجزء السفلي من القرنبيط ، بحيث يمكن وضعها برفق على طبق الخبز.

ما عليك القيام به بعد ذلك هو تبخير رأس القرنبيط ، مما يسهل امتصاص التوابل. إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، فقط ضع رأس القرنبيط مقلوبًا في قدر كبير به ماء مغلي وبعد 5-10 دقائق (حسب حجم الخضار) أخرجه من القدر بملقط.

بعد ذلك ، سخني الفرن. دع القرنبيط يبرد قليلاً حتى تتمكن من الاحتفاظ به. رشي عليها زيت الزيتون وافركيها بمزيج البهارات. لفرك التوابل ، يمكنك استخدام الثوم المطحون المجفف ، والفلفل الحار ، والفلفل الحلو المدخن ، والكركم ، والكمون ، والفلفل بالليمون. سيوفر مزيج التوابل هذا أيضًا المذاق واللون الجميل للقرنبيط المخبوز بالكامل.

أنا شخصياً أفضل فركها بيدي ، لكن يمكنك أيضًا استخدام قفازات المطبخ إذا كنت تفضل عدم استخدام يديك. بالمناسبة ، عند فركه ، لا تنس دفع زهور القرنبيط برفق للحصول على النكهة بينهما. ثم ضعي القرنبيط في طبق الخبز. تذكر أنك لست بحاجة إلى لف رأس القرنبيط بورق الألمنيوم.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة حتى تنضج الزهيرات والبني الذهبي. يمكنك التحقق مما إذا كان القرنبيط جاهزًا عن طريق إدخال طرف السكين - يجب أن يأتي بدون مقاومة.

يعتمد وقت الخبز على حجم رأس القرنبيط ، فقط انتظر حتى يصبح لونه بني من الخارج.

نصيحتي: يمكنك وضع البطاطس الصغيرة (مقطعة إلى نصفين) والجزر الصغير وفصوص الثوم في المقلاة حول القرنبيط. اخبزيها مع القرنبيط ، ثم اتركي الخضار في المقلاة لفترة أطول ، إذا لزم الأمر. إن الحصول على المزيد من الخضار المحمصة في متناول اليد يعد ميزة بالنسبة لك!

أثناء خبز رأس القرنبيط ، قم بإعداد صلصة الطحينة ، وإزالة بذور الرمان ، وقطع البقدونس.

يمكنك بعد ذلك تقديم القرنبيط الكامل المحمص ، مع صوص الطحينة ، مع رش البقدونس المفروم ، وحبوب الرمان ، والصنوبر.

نصيحة: إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك إضافة شرائح اللوز بدلاً من ذلك. أود أيضًا ترتيب أوراق الجرجير حول القرنبيط المحمص بالكامل.


قرنبيط محمص مع صلصة الليمون والثوم والطحينة

كانت أمي في المدينة تزور عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، والتي كانت متعة كاملة. تناولنا الطعام في طريقنا عبر المدينة وقمنا بزيارة بعض مطاعمي المفضلة ، بما في ذلك Flour Bakery و Tatte لتناول الإفطار ، ومتجر الجزار و Coppa لتناول العشاء والمشروبات. في كل مرة تزورني أمي أو تزور إخوتي ، نتناول الطعام في الخارج معظم الوقت ، لكنها تستغل دور الأم اللبنانية وتصر على طهي وجبة لنا & # 8211 التي ألتزم بها دائمًا بسعادة. هذه المرة قامت بطهي الكبة ، وشاهدتها وحاولت تدوين الملاحظات وهي تقذفها معًا ببراعة دون قياس. لقد أعادت إلهام مهمتي تمامًا لتوثيق تلك الوصفات اللبنانية للطعام المريح حتى يتمكن الجميع من تحضيرها والاستمتاع بها.

هذه الوصفة هي واحدة من تلك الأطباق الجانبية التي قامت أمي بتكييفها على مر السنين. تقليديا ، في لبنان ، القرنبيط مقلي ، ولكن 1. قلي أي شيء هو الألم. حاولت مرة صنع فلافل تقليدي خاص بي ، وكان ذلك كابوسًا. دع & # 8217s قل فقط أنني انتهيت بالزيت في كل مكان وحروق طفيفة. 2. من الواضح أن الطعام المقلي ليس الخيار الأكثر صحة باعتباره جانبًا من جوانب الحياة اليومية. لذلك ، نشأت في المقام الأول وأنا أتناول هذا الطبق مع القرنبيط المحمص ، ولكي أكون صادقًا ، أفضله نوعًا ما بهذه الطريقة.

لقد أغرقت القرنبيط في صلصة الطحينة. وهو يسير بشكل رائع في أشياء أخرى. لديك بعض بقايا صلصة الطحينة ، لذا إليك بعض الأفكار الأخرى عن طرق استخدامها: على الخضار المحمصة (مثل البطاطا الحلوة!) طوال الأسبوع ، كصلصة على وعاء بوذا (يُعرف أيضًا باسم وعاء به حبوب ، محمص) الخضار ، الحمص ، إلخ) أو السلطة ، والقائمة تطول.


قرنبيط محمص بالطحينة

هذا القرنبيط المحمص بالطحينة هو المفضل لدي على الإطلاق! إنه & # 8217s الطبق الجانبي المثالي المقرمش والحار قليلاً.

أنت تعرف أنك & # 8217re حقًا بالغ عندما تشعر بالحماس لأن عائلتك بأكملها تغادر المنزل حتى تتمكن من البقاء والنظافة. أتذكر المرة الأولى التي دفعت فيها عائلتي للخروج من المنزل للقيام بشيء ممتع بشكل شرعي & # 8211 تزلج بعجلات ، ربما؟ & # 8211 للسماح لي بتنظيف العدادات ومسح الأرضيات بسلام.

بطريقة مماثلة ، في الليلة الماضية عندما كان اثنان من أطفالي يتناولون العشاء في صديق & # 8217s وزوجي أخذ ابني الآخر لتناول العشاء ، لم أستطع احتواء الإثارة. كان هذا يعني أنني يجب أن أبقى في المنزل وأجعل لنفسي رأسًا غريبًا بالكامل من القرنبيط المحمص بالطحينة.

وهذه هي الطريقة التي أعرف بها أنني & # 8217m راشد & # 8230 أو كيف أعرف أنني & # 8217m أخصائي تغذية & # 8230 أو ربما فقط كيف أعرف أنني أحب الطعام الجيد حقًا. لأن هذا القرنبيط ، أيها الأصدقاء ، مذهل. خلال اليومين التاليين ، شرعت في أكل الرأس بالكامل بنفسي.


إذا كنت تعتقد أن القرنبيط كان لطيفًا ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. يبدأ بصلصة طحينة مذهلة لجميع الأغراض & # 8211a مزيج لذيذ من الطحينة وعصير الليمون والثوم والتوابل. لصلصة نباتية ، هذه الوصفة مبهجة ، كريمية بشكل مدهش. (تحصل على قوامها الحريري من بذور السمسم المطحون.) بمجرد أن تقوم & # 8217ve بجلد دفعة ، ما عليك سوى تحريكها فوق زهور محمصة ومقرمشة تمامًا & # 8230 وفويلا ، خضروات لذيذة للغاية!

لن تحصل فقط على الدهون الصحية من الطحينة و # 8217 s بذور السمسم ، بل ستضيف المزيد منها عن طريق تحميص القرنبيط بزيت الزيتون. وفي الوقت نفسه ، فإن مكانة القرنبيط رقم 8217 كخضروات من فصيلة الصليبي تجعله خيارًا غنيًا بالعناصر الغذائية وقد يكون له خصائص مقاومة للسرطان.

إذاً ، لديك & # 8211 قرنبيط طحينة محمص ، خضار كريمي لذيذ وصحي لإضافته إلى ذخيرتك. جربه كطبق جانبي مع اللحم أو في وعاء الحبوب أو تناوله مباشرة من المقلاة مثلي كطبق رئيسي في حد ذاته.


ملخص الوصفة

  • 1 قرنبيط متوسط ​​الرأس
  • كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • نصف كوب بقدونس طازج معبأ
  • نصف كوب كزبرة طازجة معبأة
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ربع كوب تمر مفروم
  • كوب جوز مفروم

قم بإزالة السيقان من القرنبيط. قطع الرأس إلى شرائح سميكة 12 بوصة. رتبيها على ورقة خبز مطوية ودهنها بملعقتين كبيرتين زيت زيتون. رشي بالتساوي الكمون ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الحار ، وملعقة صغيرة من الملح. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 35-45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

في وعاء محضر الطعام ، يُمزج البقدونس ، والكزبرة ، والطحينة ، وما تبقى من كوب زيت زيتون ، وماء ، وعصير ليمون ، و frac12 ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يضاف التمر والجوز والباقي و frac12 ملعقة صغيرة من الملح يطهى حتى يتحول التمر إلى الكراميل ويتم تحميص المكسرات ، حوالي 5-7 دقائق.

نسكب القرنبيط مع صلصة الطحينة الخضراء وخلطة التمر بالكراميل. قدميها على الفور.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من زهيرات القرنبيط
  • 1 ملعقة طعام زيت بذور العنب
  • رشة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
  • 2 ملاعق صغيرة ماء أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضع ورقة خبز مغطاة بالداخل لتسخن لمدة 5 دقائق.

اخلطي القرنبيط بالزيت والكمون والملح والفلفل في وعاء كبير. افرد القرنبيط بحذر على صينية الخبز الساخنة. ضع الوعاء جانبًا.

تحمص في الفرن المسخن حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة. قلّب واستمر في التحميص حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا ، لمدة 5 دقائق أطول.

في هذه الأثناء ، قلّبي الطحينة وصلصة السريراتشا معًا في الوعاء. رقيقة مع القليل من الماء. يُضاف القرنبيط الساخن ويُحرّك بلطف حتى يتغطى.


لماذا ستحب هذا القرنبيط المحمص كله

هذا الطبق هو طعام مريح في أفضل حالاته & # 8211 لقد فزت & # 8217t لتكون قادرًا على تصديق أن الخضروات مثل القرنبيط يمكن أن تكون لذيذة جدًا. علاوة على ذلك ، هو & # 8217s & # 8230

  • مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
  • مصنوع من مكونات بسيطة.
  • رائع إما كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
  • سهل ان يصنع.
  • خالي من الغلوتين.
  • حار قليلا.
  • ترابي ، شهي وصحي.
  • عظيم لموسم العطلات.

نعم ، إذا لم تحاول & # 8217t صنع قرنبيط كامل محمص حتى الآن ، فأنت تحتاج حقًا إلى تجربتها!

المكونات سوف تحتاج

  • قرنبيط. أنا & # 8217d أوصي باستخدام رأس صغير أو متوسط ​​للتأكد من طهيه طوال الطريق.
  • زيت الزيتون. أجد أن زيت الزيتون يحقق أفضل نكهة ترابية.
  • تماري. يمكنك استخدام صلصة الصويا إذا لم تتجنب الغلوتين ، أو أحماض جوز الهند للحصول على نسخة خالية من فول الصويا.
  • ثوم طازج. هذا سيجعل رائحة مطبخك رائعة!
  • مسحوق الثوم.
  • جارام ماسالا.
  • كمون.
  • الريحان المجفف.
  • الفلفل الأحمر. سيضيف هذا لمسة خفيفة من التوابل ، لكن يمكنك تركها إذا أردت.
  • عصير ليمون.
  • الزعتر الطازج يرش فوقها.

كيفية تحميص القرنبيط

أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وضعي صينية الخبز بورق الزبدة.

تحضير القرنبيط عن طريق تقليم الأوراق وقاعدة ساق القرنبيط ، لكن تأكد من عدم تقليم أي من الزهيرات عن طريق الخطأ.

بعد ذلك ، اخلطي زيت الزيتون مع التماري والثوم ومسحوق الثوم وجارام ماسالا والكمون والريحان المجفف والفلفل الحار وعصير الليمون.

من أجل الحصول على مزيد من النكهة ، اقلب القرنبيط رأسًا على عقب واسكب حوالي ربع الصلصة ، ورجها عدة مرات لتوزيعها في جميع أنحاء الأزهار. ضعه على صينية الخبز وادهن باقي الصلصة على القرنبيط. يمكنك أيضًا استخدام يديك للقيام بذلك.

رشي القليل من الزعتر الطازج على الوجه وضعيه في الفرن وشوى لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الخارج وطرياً من الداخل (يمكنك اختبار الجاهزية باستخدام عود أسنان). بعد حوالي 45 دقيقة ، راقبها عن كثب للتأكد من أنها لا تبدأ في الاحتراق.

أخرجي القرنبيط المحمص بالكامل من الفرن وقدميه على الفور مع صلصة الليمون والطحينة.

صلصة الليمون والطحينة

يمكنك بالطبع تقديم هذا القرنبيط الكامل المحمص مع أي صلصة من اختيارك. لكني أعتقد أن صلصة الليمون والطحينة هذه تتناسب مع باقي النكهات. نكهته الخفيفة ، المنعشة والطازجة تتناقض تمامًا مع عمق القرنبيط.

ما عليك سوى عدد قليل من المكونات: حليب نباتي ، شراب القيقب ، خل بلسمي ، طحينة ، عصير ليمون وملح. ببساطة اخفقيهم معًا عندما يصبح القرنبيط جاهزًا تقريبًا.


وصفة القرنبيط المحمص مع صلصة الطحينة - الوصفات

من الأشياء التي أخبرها العملاء دائمًا عن عيد الشكر النباتي هو أن العديد من الأطباق الجانبية ، بما في ذلك البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء والقرع المحمص وغيرها من الخضروات الجذرية وصلصة التوت البري ، يمكن أن تكون نباتية بسهولة. هذا يعني أنه حتى إذا حضرت تجمعًا عائليًا يضم الديك الرومي التقليدي كطبق رئيسي ، فمن المحتمل أن يكون لديك & # 8217ll عددًا قليلاً من الأشياء لتناولها & # 8211 ، خاصةً إذا كنت تتحدث مع الأصدقاء أو العائلة حول إضفاء الطابع النباتي على الجوانب مسبقًا. ومع ذلك ، من الجيد أن يكون لديك طبق واحد على الأقل يبدو وكأنه & # 8220main & # 8221 & # 8211 شيء جوهري وملفت للنظر ، وهو قطعة مركزية بحد ذاتها.

هذا هو أفضل ما في العالمين. إنه سريع وسهل التحضير كطبق جانبي: حقًا ، فقط تخفق صلصة الطحينة بالليمون وتغمر القرنبيط وتتركه يشوي حتى ينضج. ولكن ، بالنسبة لطبق بسيط للغاية في التحضير ، فإنه مثير للإعجاب وجذاب للانتباه. مما يعني أنه يمكنك بثقة تقديمه كقطعة مركزية للطاولة في أي تجمع.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير القرنبيط المحمص الكامل. بعضها بسيط مثل إعطاء رأس القرنبيط فركًا بالزيت والملح والفلفل و # 8211 حتى الأعشاب اختيارية. الطرق الأخرى أكثر تعقيدًا بقليل ، فأنا أحب القرنبيط المحمص الكامل Jamie Oliver & # 8217s ، على سبيل المثال.

بالنسبة لهذا الطبق ، كنت أرغب في اتباع نهج مبسط للغاية ، لأنه دعنا نواجه الأمر ، فالتحضير لقضاء العطلات يتضمن تفاصيل كافية! لذلك ، استخدمت صلصة طحينة الليمون التي تشبه العديد من الأنواع الأخرى التي شاركتها في الماضي كقاعدة نكهة: مزيج مجرب وصحيح من الطحينة والثوم والليمون والفلفل الحلو المدخن (الذي يكمل القرنبيط بشكل جيد حقًا) ، ولمسة من بودرة الهريسة. أنت تصنع الكثير منه & # 8211 أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه & # 8211 ولكن بعد ذلك تستخدم أقل من نصفه لدهن القرنبيط ، والباقي للتقديم. لا يوجد خلط بين المرق أو الصلصات أو الإضافات لهذا الطبق!

كما ترون ، يأخذ القرنبيط لونًا ذهبيًا جميلًا أثناء تحميصه ، وتتسرب نكهات الثوم والليمون والطحينة مباشرة إلى الخضار. يمكنك دهنها عدة مرات أثناء طهيها إذا أردت ، لكنني وضعتها في صلصة الطحينة واتركتها تطهى. نظرًا لأنك تقدم القرنبيط بصلصة إضافية في النهاية ، يمكنك اتباع نهج عدم التدخل أثناء الطهي ، واثقًا من أن المنتج النهائي سيكون لذيذًا للغاية.

أثناء تحضير هذا الطبق ، أدركت أنه & # 8217s ليس فقط مناسبًا للتجمعات أو العطلات ، على الرغم من أن العرض التقديمي خيالي بعض الشيء. إنها أيضًا طريقة بسيطة جدًا لتحضير القرنبيط & # 8211 أسهل بكثير من تقطيع القرنبيط مسبقًا. ويخلق مثل هذا الخضار الطري بشكل لا يصدق: يمكنك أن ترى مدى سهولة تقطيعي إلى الوسط ، لعمل أسافين.

للتقديم ، أنا & # 8217d ببساطة إقرن أسافين القرنبيط مع الصلصة و # 8211 إذا كنت ترغب في الحصول على احتفالية & # 8211a رش بذور الرمان أو الأعشاب الطازجة. هذا هو & # 8217s. مع هذا الطبق اللافت للنظر ، لا تحتاج إلى الكثير من الزينة الفاخرة.

ملاحظة واحدة حول عملية الطهي: تريد اختيار رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم (قطره حوالي 6-7 بوصات). إذا اخترت نوعًا ضخمًا حقًا ، فقد يستغرق الطهي وقتًا طويلاً جدًا ، وفي هذه الحالة يمكن أن تحترق القشرة قبل أن تنضج الخضار. إذا كنت & # 8217re تخدم أكثر من 6 أشخاص ، فأنا ببساطة أوصي بمضاعفة الوصفة. لاحظ أيضًا أنه من المحتمل أن يكون لديك القليل من صلصة الطحينة المتبقية ، والتي يمكنك استخدامها بسهولة كغطس أو صلصة أو بهار ساندويتش في الأيام التي تلي وليمتك. من الأفضل أن يكون لديك القليل من الأشياء الإضافية في متناول اليد ، صدقني ، من أن تنفد!


قرنبيط محمص مع صلصة طحينة

قرنبيط محمص مع صلصة طحينة. لقد قمت مؤخرًا بمشاركة بعض الوصفات التي تضمنت الطحينة كمكون. لقد استمتعت عائلتي حقًا بتجربة تذوق الوصفات حيث عملت عليها ، وقد قمت بإعداد بعض الوصفات عدة مرات لتجربة ثانية. لقد ألهمتني كثيرًا بحبي الجديد للطحينة لدرجة أنني ذهبت إلى البحر قليلاً وقمت بتخزين مخزني ببعض البرطمانات. الأمر الذي قادني إلى مزيد من الاستكشاف كيف يمكنني استخدام زبدة بذور السمسم اللذيذة. التفت إلى صديقي الموثوق به "الإنترنت" للحصول على بعض الإجابات.

سأستعرض بعض الأفكار التي وجدتها وأي منها جربتها حتى الآن. من خلال بحثي ، أكدت أن الطحينة يمكن أن تكون بديلاً أو بديلًا لمعظم زبدة المكسرات والبذور الأخرى في الوصفات. نظرًا لأن الطحينة لها قوام مماثل لتلك الموجودة في زبدة الفول السوداني ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية. لا يحتوي على حلاوة زبدة الجوز ويمكن استخدامه بسهولة أكبر في المقبلات والشوربات. لذا إليك بعض الاقتراحات ، وبما أننا نحب الأفكار والتحديات الجديدة ، شاركنا بها إذا كان لديك اقتراح لإضافته إلى هذه القائمة!


شاهد الفيديو: القرنبيط المقلي مع صوص الطحينه من أطيب المقبلات (شهر نوفمبر 2021).