وصفات جديدة

رول التفاح

رول التفاح

الحشوة: قشر التفاح وابشره وضعه على النار مع السكر والفانيليا / القرفة. اتركيه على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يسقط كل شراب التفاح. توضع جانباً لتبرد ، وفي هذه الأثناء نعتني بالعجين:

نفصل البيض ونخفق الصفار جيداً مع السكر حتى يتحول إلى كريمة بيضاء. يُخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة صلبة ، ويُمزج المكوّنين ، ويُمزج المزيج ، وفي غضون ذلك يُضاف الروم والفانيليا حسب الرغبة ، ثم يُضاف الدقيق الممزوج مع صودا الخبز ويُمزج جيدًا حتى يتجانس.

في صينية ، ضعي ورق الخبز ، وضعي حشوة التفاح بالتساوي في الأعلى ، وضعي مزيج العجين في الأعلى ، وضعي السطح بالكامل جيدًا وضعيه في الفرن تقريبًا. 30-35 دقيقة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني قليلاً.

عندما يصبح جاهزًا ، نقلبه على منشفة مبللة ونخرج ورق الخبز ثم نلفه برفق بينما لا يزال ساخنًا ونتركه يبرد في المنشفة.

بعد أن يبرد ، قم بمسحوقه بالسكر البودرة.



لفة تفاح لذيذة ورطبة وحساسة!

حلوى سريعة وجيدة جدًا في أي جزء من اليوم.

المكونات:

لملء:

-1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

-1 ملعقة صغيرة قرفة.

لتحضير العجينة:

للقشدة:

-200 غرام جبنة كريمية (مسكربون)

-1 ملعقة كبيرة من الليمون ليكيور أو شراب.

طريقة التحضير:

1. مرر التفاح من خلال المبشرة الكبيرة ورشها بعصير الليمون وأضف القرفة واخلطها. برد الحشوة.

2. يخفق البيض وبياض البيض مع السكر لمدة 5 دقائق ، حتى يزداد حجمهما حوالي 3 مرات ويحصلين على رغوة منفوشة.

3. ينخل الطحين الممزوج بالملح والبيكنج بودر في الوعاء مباشرة ، ويضاف الزيت ويخلط على سرعة منخفضة حتى تحصل على عجينة ناعمة.

4. وزعي العجينة في طبقة متساوية على صينية مبطنة بورق الخبز ، أضيفي التفاح المبشور وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

5. قم بتغطية سطح العمل بورق الخبز ، واقلبه وقم بإزالة الورق الذي تم خبزه عليه.

6. اخلطي جبنة الكريمة مع العسل والمسكرات.

7. غطي الجزء العلوي بطبقة رقيقة من الكريمة وافرديها لتساعد نفسك بورق الخبز.

8. لف اللفافة بإحكام بالورق وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

كل ما عليك فعله هو رش الحلوى بالسكر البودرة. بخير ولذيذ ورائحة لا تصدق!


قطع التفاح إلى دوائر وإزالة العمود الفقري. إذا لم يكن لديك إناء خاص ، يمكنك استخدام كل ما لديك في المنزل ، مثل كوب زجاجي أو وعاء فلفل ، كما كنت معتادًا.

سنقوم بنشر القليل من العجين الكامل ، بسمك حوالي 3-5 مم ، وسنقطع شرائح بعرض 1.5-2 سم. نلف شرائح التفاح بهذه الشرائط ، ونمررها عبر منتصف الشريحة ، من طرف إلى آخر ، حتى لا يتبقى مساحة خالية.

في النهاية ، سيبدو مثل لفة. رتب "اللفائف" الخاصة بنا على الصينية مبطنة بورق الخبز (بدون زيت).

نخلط السكر مع القرفة ونخفق بيضة على حدة. دهن الكيك بهذه البيضة واضغط على الخليط بالقرفة.

نضع الكيك في الفرن على حرارة 170 درجة لحوالي 20 دقيقة حسب قوة الفرن. سوف يكتسبون اللون البني بشكل جيد. لا أستطيع أن أعيد لك كيف هي جيدة. عليك أن تتذوقهم!

قدميها ساخنة أو باردة مع الآيس كريم أو التوت أو الشوكولاتة أو الكراميل السائل.


طهي رول بنكهة الفانيليا وجوز الهند

مكونات

  • للورق (27/37 سم):
  • 4 بيضات وسط
  • رشة ملح
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا (8 جرام / كيس)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 160 غرام طحين
  • 50 جرام جوز هند مبشور
  • لكريمة الفانيليا مع جوز الهند:
  • 2 بيض
  • رشة ملح
  • 200 غرام سكر
  • 3 أكياس سكر فانيليا بوربون (8 جرام / كيس)
  • 750 مل حليب
  • 110 غرام طحين
  • 100 غرام زبدة
  • 50 غرام جوز هند مبشور
  • 200 مل كريمة سائلة ، محلاة
  • من اجل للتزيين:
  • 20 جرام جوز هند مبشور
  • الإقحوانات النابولية والديكور

طريقة التحضير

تحضير عجينة لفائف بنكهة الفانيليا وجوز الهند

اقلب الفرن على 180 درجة.

افصل أولاً بياض البيض عن الصفار. يُخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتبلور. أضيفي السكر والفانيليا تدريجيًا واخلطيهم حتى يتم الحصول على مرنغ متماسك. يضاف الصفار والزيت ويخلط التكوين. ثم نضيف الدقيق تدريجياً وأخيراً جوز الهند. يتم خلط عجينة الرول برفق باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على تهويتها.

في صينية فرن ، مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز ، افردي العجينة للورقة وقم بلفها.

ضعي الصينية مع عجينة لفائف الصاج في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تحمر بشكل جيد.

بعد الخبز ، يُقلب الجزء العلوي الساخن بورق الخبز على منشفة مبللة. لفه واتركه ليبرد ملفوفًا في منشفة.

في هذه الأثناء ، حضري رول الكريمة بنكهة الفانيليا وجوز الهند

اخلطي البيض والملح والسكر وسكر الفانيليا في قدر. نضيف الحليب والدقيق ونخلط. ثم نضيف مكعبات الزبدة ونضع المقلاة على نار هادئة. قلبي باستمرار بمضرب حتى تتكاثف الكريمة. اتركيه ليبرد جيدًا ثم أضيفي جوز الهند. أضيفي الكريما السائلة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة متجانسة.

قم بفك ورق اللفافة من المنشفة دون إزالة ورق الخبز الذي بقي تحته. انشر نصف كريمة الفانيليا مع جوز الهند على الصينية ولفها مرة أخرى ، هذه المرة أزل ورق الخبز. ضع اللفة على طبق وزينها بباقي الكريمة وجوز الهند المبشور وأقحوانات نابولي.


كيك أو رول تفاح

حشوة:
ابشري التفاح المقشر وصفييه جيداً.
يضاف السكر والقرفة / قشر الليمون (اختياري) ويخلط جيدا.

تصب في صينية مبطنة بورق الخبز وتوزع بالتساوي في طبقة بحيث تغطي كامل سطح الصينية.

استغرق الأمر
افركي الصفار بالسكر حتى تحصلي على كريمة رغوية ويذوب السكر.
يُضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ، ثم يُمزج بياض البيض المخفوق بحرص.

نسكب العجينة فوق طبقة التفاح والمستوى.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة أو حتى تنضج الكعكة وتحمر بشكل جيد.

يمكن تقديمه:
- على شكل كعكة: اقلبها على شواية ، انزع ورق الخبز واتركها لتبرد. مسحوق مع مسحوق السكر ومقطع إلى مكعبات

- على شكل لفافة: اقلب منديل المطبخ وقم بإزالة الورق.
لف الكيكة بسرعة وبقوة وهي ساخنة. دعها تبرد ملفوفة في منديل. مسحوق مع مسحوق السكر قبل التقطيع.


لفة مع مسكربون الفراولة والكريمة

لفة مع مسكربون الفراولة والكريمة. كيف تصنع لفافة من الكريمة والفاكهة؟ رول فلافي محشو بالفواكه و الكريمة و الفراولة و الماسكاربوني. وصفة حلوى بسيطة وسريعة. كيف تملأ وتلف كعكة؟

لفة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة هي حلوى صيفية مثالية. يمكن أيضًا استبدال الفراولة بالفواكه الموسمية الأخرى: التوت ، العنب البري ، العليق ، الكرز ، الكرز ، الخوخ ، إلخ. في كل مرة ستفاجئ عائلتك أو ضيوفك بحلوى جديدة.

أقيمت حفلة في الحديقة مع العديد من الأصدقاء ، بعضهم ولد في مايو. هكذا اتضح. لذلك احتفلت بهم ، بشكل صحيح ، بكعكة رول موسمية مليئة بالفراولة العطرية والماسكاربوني والقشدة. عيد ميلاد سعيد ، مرة أخرى ، تيمي ولاسي! كانوا سعداء جدا بهذه الحلوى! كيف لا تشعر برؤية مثل هذه اللفة؟

لهذه اللفة مع مسكربون والفراولة الكريمية ، استخدمت لفافة بسيطة وكريمة الفراولة مع مسكربون وكريم محضرة على البارد ، دون غليان. قررت ألا أغلف اللفافة بالقشدة بل أن أضربها بالسكر البودرة فقط.

وصفة أخرى من الكيك الفاخر بالماسكاربوني والفراولة تجد هنا.

هذه المكونات تكفي لفافة تقريبًا. 35-40 سم تقطع منها 16-20 شريحة.


يمكنك قراءة النسخة المكتوبة ، أو أدعوك لترى أسفل نسخة الفيديو حيث استخدمتها مربى الفراولة .

ليس عليك أن تزن المكونات ، إنها بالضبط تلك الوصفة القديمة ، وصفة أمهاتنا ، التي كنت أعرفها دائمًا. & # 128578

تذكرون لي! جيد ، أتمنى & # 128539 & # 128512

بعد الخبز ، أقوم على الفور بلف ورقة اللف ، مع الورق أيضًا ، في منديل نظيف وجاف وليس مبللًا. أتأكد من أن الورقة تحتها.

لا أحب طريقة المناديل المبللة ، لأن اللفافة كثيفة ومقرمشة وتشبه عصيدة من دقيق الذرة ، لم تعد رقيقًا بعد الآن.

تركت اللفة تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم أفتحها وأصب المربى. لقد استخدمت الآن Plum Jam مع الجوز & ndash انظر الوصفة. لفة مربى البرقوق هي وصفة كلاسيكية ، أليس كذلك؟ & # 128578

انشر المربى على الورقة بأكملها ، أكثر عند الحافة السفلية ، وعند الحافة العلوية لا تقم بدهن المربى بحوالي 2 سم. ستكون القاعدة السفلية ولن يتدفق المربى. شاهد كم هو جميل مربى ، مع قطع الجوز والخوخ التي حافظت على شكلها. & # 128578

قم بلفها بإحكام قدر الإمكان ولفها بغلاف بلاستيكي أو الورقة التي تم خبزها عليها. شد الأطراف جيدًا واتركها جانبًا لمدة 1-2 ساعة. & # 128578

فعلت الآن 2 لفات بالمربى، واحد مع مربى البرقوق مع الجوز ، والآخر مع مربى الفراولة. قطعت اللفافة الناعمة بمربى الفراولة بعد 15 دقيقة ، ولم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة لها. :))

هكذا تبدو لفة مع مربى البرقوق مع الجوز:

يمكنك أن ترى كم هو رقيق ، يمكنك أيضًا أن ترى أنني لم أستخدم مسحوق الخبز على الإطلاق. & # 128578 يذوب في فم الخير.

والطريقة التي تفوح منها رائحة اللفة والهيليب. من الأفضل تجربة الوصفة ثم المناقشة. & # 128578

هذه اللفائف هي الوصفة الأساسية ، يمكن حشوها بمختلف الكريمات والشوكولاتة والجبن والفواكه ، ويمكن صنعها فوق كعكة الفوندان والشوكولاتة ، ويمكن طحنها بالسكر.

من ورقة اللف ، يمكنك صنع كعكة الجذع وندش ترى الوصفة ، لذيذة ورائعة المظهر ، وسهلة للغاية في صنعها وتزيينها. & # 128578

لا تنسى المكون الرئيسي:

رشي الكثير من الحب ولمسة من الخير!

أترك لك قطعة من اللفائف حسب الرغبة وأتمنى لك شهية طيبة.

تم اختبار وصفة المربى هذه من قبل قرائنا:


كيف نحضر وصفة رول عين الفيل؟

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح المزبد ثم أضيفي السكر وصفار البيض واحدًا تلو الآخر.

نمزج قليلا ، ثم نضيف الطحين ، الكاكاو ، الفانيليا ونخلط قليلا مع ملعقة.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. مقاس الدرج 36 × 25 سم.

تحضير الكريمة المخفوقة

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة.

التركيبة التي تم الحصول عليها مقسمة إلى 3 أجزاء.

بقي جزء واحد كما هو ، في جزء واحد ضعي ملعقتين كبيرتين من نوتيلا ، وفي الجزء الثالث ضعي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

التحضير للفائف الجبن

اخلطي الزبدة (يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ، ثم أضيفي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر البودرة وأخيراً جوز الهند.

كيفية تجميع لفة عين الفيل؟

بعد أن يبرد اللفافة ، قم بتقطيعها إلى 3 قطع.

توضع الكريمات بهذا الترتيب في كل قطعة:

  • أول وضع كريم هو الجبن
  • الكريمة الثانية بالنوتيلا و الكريمة المخفوقة
  • يتم وضع الثالث مع الكاكاو والقشدة كما هو موضح في الصورة.

يتم لف القطع بطريقة تصل إلى النهايات. بهذه الطريقة نحصل على 3 ميني رولز.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة وزيّنيها بجوز الهند والبندق المطحون وزخرفة الشوكولاتة.

ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى ، ثم قطعيها قطريًا ، تاركين حوالي 2 بوصة في الأطراف.

هذا كل شيء ، لفة عين الفيل جاهزة. وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة أدعوك لتجربتها.

أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جيجي فولتورو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!



المكونات:

كوكا:
500 جرام طحين
150 جرام سمن
150 جرام سكر بودرة
1 أو
1 بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
زيت للصينية

حشوة:
10 تفاح (1 كجم 1/2)
12 ملعقة كبيرة سكر ناعم
3 أكياس من سكر الفانيليا
Scorisoara (حسب التفضيل)

طريقة التحضير:

نضع الدقيق والسمن والسكر البودرة و 1 بيضة وبيكنج بودر و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في وعاء ونعجن قشرة مقسمة إلى قسمين متساويين.

في هذه الأثناء ، اغسل التفاح وقشره وابشره وضعه في مقلاة. يضاف فوقها السكر الناعم وأكياس سكر الفانيليا والقرفة. اخلطي التفاح مع جميع المكونات وضعيها على النار لتتجمد. بعد أن تتصلب ، ارفعها عن النار واتركها لتبرد.

من القشرة التي تم الحصول عليها نقوم بنشر طبقتين بحجم الصينية التي تُخبز فيها الكعكة. نأخذ ورقة وننشرها في الصينية التي سبق دهنها بالزيت ومبطن بالدقيق. فوق هذه الورقة الأولى يتم دهن التركيبة المصنوعة من التفاح والمكونات الأخرى وبعد ذلك يتم دحرجتها على الشوبك والورقة الثانية - حتى لا تنكسر - وتفتح فوق حشوة التفاح ، ثم يتم وخز العجين بالشوكة والشحم باستخدام بيضة. توضع الكعكة في الفرن لحوالي 40 دقيقة ، حتى تكتسب قليلاً من اللون الذهبي.

بعد إخراج الكيك من الفرن ، اتركه ليبرد ورشه بالسكر.

يمكن تحميل الوصفة كاملة بالصور من هنا: كعكة التفاح (تنسيق PDF)