وصفات جديدة

الشيف جوني إوزيني يهز المنزل بالموسيقى الحية والحلويات اللذيذة في مجلس Macy’s Culinary Council في أوستن

الشيف جوني إوزيني يهز المنزل بالموسيقى الحية والحلويات اللذيذة في مجلس Macy’s Culinary Council في أوستن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في 11 يونيوذ، يوم سبت حار حار ، كان من دواعي سرور عاصمة الموسيقى الحية في العالم أن تستضيف شيف المعجنات الحائز على جائزة جيمس بيرد ، جوني إوزيني في المتاجر الراقية في Macy’s at the Domain. عندما بدأ الجمهور يتدفق في 2اختصار الثاني في أرضية قسم المنزل في Macy’s ، كان الضيوف يرقصون بالفعل في طريقهم إلى مقاعدهم ، ويقرعون أصابعهم ، وينقرون على أصابع أقدامهم. للوهلة الأولى ، بدا هذا الثلاثي الموسيقي وكأنهم خرجوا للتو من غرفة الطوارئ من حادث دراجة نارية مروع. كان المغني الرئيسي يرتدي دعامة للرقبة ، وكان عازف الجيتار يرتدي وسادات للركبة ، وعازف الجيتار يحمي رأسه بخوذة دراجة. لقد كانوا نشيطين للغاية وشعروا بالتأكيد بأنهم في وطنهم حيث اعتاد سكان أوستن على الموسيقى الحية ، وهي مباراة مثالية بروح شعارنا الثقافي "حافظ على أوستن غريبًا". قبل موعد العرض مباشرة ، تم تقديم أكواب Lychee-Raspberry Bellini للضيوف. لقد كانت رائعة تقضي على العطش ، مثل الخلاص ، خاصة للأشخاص الذين دخلوا مؤخرًا إلى Macy’s المكيفة من حرارة تكساس البالغة 90 درجة. تم وضع بطاقات وصفات الطعام على كل مقعد للضيوف لمعاينة المكونات ومعرفة ما يتم طهيه.

جوني هييري! عندما سار الشيف إيزيني على خشبة المسرح وأعد عناصر اللحظة الأخيرة قبل الأضواء والكاميرا والحركة ، كان من الممتع مشاهدته وهو يخفق وعاء الشوكولاتة على إيقاع الإيقاع. بمجرد انتهاء أغنية "Pour Some Sugar on Me" التي كتبها ديف ليبارد ، أضاءت نبرة صوته الغرفة. لقد كانت جلسة كاملة ، لكنها كانت جلسة تفاعلية وشخصية للغاية. كان موضوع الحلوى حلوًا يجتمع المالح. دعا فتاة صغيرة تدعى لوسيا إلى المسرح بصفتها طاهٍ كبير. كانت محبوبة ، ولديها خبرة في الطهي مع والدتها ، ولم تخجل أبدًا من التحدث عما يدور في ذهنها إلى الشيف.

أول طبق في القائمة كان Smack Caramel Corn ، فشار الكراميل محلي الصنع الممزوج بلحم الخنزير المقدد. بعد الانتهاء من كل طبق ، تم توزيع العينات على الضيوف حيث عزفت الفرقة أغنية Take on Me بواسطة A-ha. أما الحلوى الثانية فكانت فطائر الموز مع كريم طحينة كراميل ، الذي كان يرضي الجماهير لحفلات الكوكتيل. كانت النهاية الكبرى هي تارت سموكي شوكولاتة جينجر جاناش. في منتصف طريق عجينة الشوكولاتة المتدحرجة ، توقف فجأة لحضور جلسة اختبار مفاجئة حول لغة الخبز وأدوات المطبخ. استجاب الجمهور بكل سرور مع أفضل إجاباتهم. شارك الشيف Iuzzini قصصًا عن طفولته وسافر إلى فرنسا بينما تذوق الجمهور عينات لذيذة من المنتجات النهائية. شارك أفضل ممارساته حول كيفية صنع القشرة المثالية ، وقام الجمهور بـ "oohed" و "aahhed" ، إلى همهمة ، "لماذا لم أفكر في ذلك؟" كان عرض الطهي مضحكا مرتين حيث تدخل Spazmatics مرارًا وتكرارًا بأصوات الضحك والتصفيق والمؤثرات الصوتية الخاصة المسجلة مسبقًا أثناء سرد قصة الشيف Iuzzini.

ولد وترعرع في نيويورك ، شيء واحد مؤكد ، إنه مغرم بالشوكولاتة. "أريد بناء مصنع شوكولاتة من الفول إلى البار. اعمل مباشرة مع مزارعين من جميع أنحاء العالم ، وتحكم في كل جانب من جوانب عملية صنع الشوكولاتة من الصفر. الشوكولاتة ليست شيئًا ينمو على الشجرة ، إنها مصنوعة ، لذا يمكنني تسخيرها ووضع اللمسة عليها ". يتمتع الشيف إوزيني بابتسامة معدية وعين جانبية قاتلة تجعله رائعًا للمشاهدة الحية. شغفه في الطهي واضح ، ويصور مشاعر طيبة مع كل من يقابله. يؤمن إيمانًا راسخًا بالتحسين الشخصي وهذه أفضل نصيحة يقدمها للطهاة الجدد الطموحين. "الخطأ الذي يرتكبه الطهاة الصغار عند خروجهم من مدرسة الطهي هو عندما يخرجون بهذه الورقة التي تقول إنك خريج. هذا لا يعني أنك طاهٍ ، فأنت الآن طباخ مدرب. لديك الأدوات لفعل شيء إيجابي. احرص دائمًا على مراقبة نفسك. الأمر متروك لك لدفع نفسك لتكون أفضل. إذا كنت أقوم بتقشير علبة تفاح ، تنظر إلى الوقت غدًا وتقول لنفسك ، أريد تقشيرها أسرع بعشر ثوان اليوم. يجب أن يكون لديك هذا الشغف والنار. العمل من أجل الأشخاص الذين يثيرونك. ابحث عن مرشدين في المجال. يكتسب خبرة. كلما زادت الطرق التي تعرف بها كيفية القيام بشيء ما ، كان من الأفضل أن تتكيف مع أي ظرف ".

من خلال تسريحة شعره الأنيقة ذات المظهر الفضي ، والوشم ، ومظهر موسيقى الروك أند رول ، يعترف بأنه شخص مثير للمشاكل دائمًا في حالة تنقل. "أنا مفرط جدا. أنا طفل كبير. أنا بيتر بانيش الصغير. أنا أرفض أن أكبر. لدي وقت جيد! أفضل جزء في الوصول إلى أي هدف هو القتال للوصول إليه. كان اغتنام فرصة كبيرة لترك وظيفة ذات رواتب عالية ، وترك جميع مزايا وضمانات التواجد في مكان مثل جان جورج ، للمقامرة على نفسي كثيرًا. كان مخيفا! حتى يومنا هذا ، لا أعرف أبدًا ما هو التالي بالنسبة لي. إنه يجبرني على الاعتماد على نفسي حقًا ، والإيمان بنفسي ، ودفع نفسي أكثر من أي وقت مضى. انا احب السفر. الانتقال مهم بالنسبة لي ، لمس حياة الناس مهم بالنسبة لي ، سواء كان ذلك من خلال الأعمال الخيرية أو عروض الطهي. لطالما كان التلفزيون ممتعًا بالنسبة لي. أنا فقط لا أتوقف ، أنا مستمر في التطور ".

الشيف Iuzzini هو سفير فخور لـ مؤسسة Family Reach, مؤسسة خيرية تجمع الأموال للمنظمات التي تقوم بالبحث والتطوير لإيجاد علاج لمرض معين. تتمثل المهمة النهائية في وضع الأموال مباشرة في جيوب العائلات حتى لا تضطر إلى الاختيار بين الفواتير الطبية والطعام على المائدة. "في كثير من الأحيان عندما يكون لديك طفل مريض ، ربما لا يعمل أحد الوالدين. تساعد هذه المؤسسة الخيرية في زيادة دخل أسرتهم ".

بعد كوكتيل واحد منعش وثلاث حلويات لذيذة ، اختار معظم الضيوف الإقامة لتوقيع كتاب والحصول على فرصة لالتقاط الصور مع الشيف. عندما سأل أحد المعجبين "ما هو الشيء المفضل لديك؟" ابتسم وغمز وقال: "تحفظات". امتلك نسخك من كتب الشيف إيزيني حلوى فوربلاي و اندفاع السكر في www.johnnyiuzzini.com. لمزيد من المعلومات حول الأحداث والأخبار حول Macy’s Culinary Council بالقرب منك ، انقر هنا.

ليلاني ليم فيليجاس هو محرر مطعم أوستن للوجبة اليومية. إنها ناقدة للطعام تستكشف العالم لعرض أفضل الطهاة ، والأحجار الكريمة المخفية ، والنقاط الساخنة للترفيه ، والحياة الليلية الرائجة ، والأطباق التي تتراوح من وجبات الطعام في الشوارع إلى تناول الطعام الفاخر. تابع أسفارها ورحلتها الطهوية على إنستغرامleilatinasian_atx.


شاهد الفيديو: فول مدمس وبالبن وصلح يااااخال (قد 2022).