وصفات جديدة

وصفة بلح البحر بصلصة كريمة الكاري

وصفة بلح البحر بصلصة كريمة الكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية

25 دقيقة

تتطلب وصفات بلح البحر هذه 3 مكونات فقط و 5 دقائق فقط من وقت الطهي.

ميميشيت

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام بلح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري
  • 100 مل كريم فريش

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥ دقائق› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. نظف بلح البحر وضعه في قدر كبير.
  2. يُضاف الكاري والقشدة الطازجة ويُحرّك جيداً. يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

وصفات مماثلة

  • لانجوستين في صلصة الكاري الكريمية

  • روبيان بصلصة كريمة الويسكي

  • اسكالوب بصلصة الكريمة مع الفطر

  • بلح البحر في النبيذ الأبيض au gratin

  • روبيان بصلصة كريمة البراندي

  • اسقلوب في صلصة كريمة بارميزان

  • صلصة كريمة الخردل

  • بلح البحر بصلصة كريمة الزعفران

  • روبيان وجزر صغير في صلصة كريمة اليانسون

  • روبيان بالفطر ، نبيذ أبيض و صوص كريمة

  • بلح البحر على البخار في صلصة النبيذ الاحمر

  • اسقلوب ملك في صلصة كريمة الليمون

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات

  • مقبلات المأكولات البحرية

    362 وصفة

  • المحار

    1065 وصفات

  • مأكولات بحرية

    1547 وصفات

  • المقبلات

    2894 وصفات

  • سريع وسهل

    4554 وصفات


بلح البحر بصلصة الكاري الأحمر

لدي العديد من الذكريات الجميلة حول تناول بلح البحر وأواني مدشبيغ أو دلاء من بلح البحر ، مع كأس من النبيذ ، أو أفضل من البيرة البلجيكية. تعيدني هذه الذكريات إلى رحلاتي الممتعة إلى لندن ، جنوب فرنسا ، سيدني ، موناكو ، والأوقات التي عشت فيها في سان فرانسيسكو (كان بلوف ، حانة صغيرة فرنسية صغيرة في بيلدن بليس ، المكان المفضل لدي لبلح البحر) عندما استمتعت بهذا المحار الرائع.

بقدر ما أحب بلح البحر ، نادرًا ما أصنعه في المنزل. عادةً ما أحصل على بلح البحر من كوستكو ، لكن كيس بلح البحر الذي يبلغ وزنه 5 أرطال هو في الأساس أكثر من اللازم بالنسبة لنا.

لذلك عندما جاءت أختي وعائلتها للزيارة مؤخرًا ، انتهزت الفرصة وأقيمت وليمة بلح البحر. كان رائعًا لأن بلح البحر الطازج غير متوفر في ماليزيا.

هناك العديد من الطرق لصنع وعاء بلح البحر ، المفضل لدي هو Moules & agrave la Marini & egravere ، النسخة الفرنسية / البلجيكية الشهيرة المطبوخة مع النبيذ الأبيض والبقدونس.

أنا أيضًا أحب فكرة وعاء بلح البحر على الطراز الآسيوي لذلك صنعته بلح البحر بصلصة الكاري الأحمر وقد حققت نجاحًا فوريًا مع عائلتي.

هذه هي وصفة بلح البحر البسيطة بصلصة الكاري الأحمر. يمكنك أيضًا صنع بلح البحر بالكاري الأخضر. تذكر أن تتناول بعض الخبز المقرمش لتذوق صلصة الكاري الحمراء الحلوة والمالحة والحارة. يتمتع!


وصفة بلح البحر الكريمي بالثوم

جرب هذه الوصفة لبلح البحر الكريمي بالثوم & # 8211 تقدم مع لفة برتغالية للتخلص من الصلصة. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة في وعاء بلح البحر. إذا كنت تحب الثوم والقشدة فهذه هي الوصفة المثالية.

مكونات
300 جرام # 8211500 جرام من لحم بلح البحر
4 ملاعق صغيرة ثوم مهروس (مكدّس)
أرومات حسب الرغبة (اختياري)
ملح للتذوق
نبيذ أبيض جاف
2 حوض (250 مل) كريم
لبن
2 ملعقة صغيرة مايزينا (مختلطة في القليل من الماء)
150 غ جبنة توسرز (مبشورة)

كيف
ضعي كل لحم بلح البحر في قدر.

صب النبيذ الأبيض في وعاء لتغطية بلح البحر.

أضف 3 ملاعق صغيرة ممتلئة من الثوم المهروس والملح حسب الرغبة.

اتركي البثور على النار لمدة 20 & # 8211 30 دقيقة على نار عالية (حتى يتبقى حوالي 2 ملاعق كبيرة من النبيذ).

خففي الحرارة إلى نصف درجة الحرارة وأضيفي 2 كوب من الكريمة إلى القدر (إذا كانت الكريمة لا تغطي بلح البحر فقط ، أضيفي الحليب أيضًا).

أضف الأرومات حسب الرغبة (أو الملح) وآخر ملعقة صغيرة ممتلئة من الثوم.

قم بخلط القليل من الماء في Maizena الجافة لجعلها سائلة ، وأضفها ببطء شديد لتكوين قوام سائل سميك (ليس عليك استخدام كل Maizena).

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجبن المبشور إلى القدر (سيزداد سمكه قليلاً).

قد تعجبك أيضًا وصفات الحب هذه:

يرجى تقييم هذه الوصفة

19 الأصوات ، المتوسط: 2.84 من 5)

وصفة مجاملة من Stuffed! & # 8211 مدونة طعام أنشأتها ميغان دين لمشاركة وصفات الأسرة وشغفها بالطهي المنزلي.


بلح البحر الأحمر التايلاندي بالكاري

  • المؤلف: Sam | قبل الزعتر
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 2-3 حصص 1 x
  • النظام الغذائي: خالٍ من الغلوتين

وصف

أظهر مهاراتك في المطبخ مع بلح البحر التايلاندي السريع والرائع بالكاري الأحمر. يقدم مع جانب من الخبز للتغميس.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 طماطم ، مفرومة و مصفرة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس أو مهروس
  • & frac12 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
  • علبة واحدة من حليب جوز الهند (14 أونصة).
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي
  • & frac14 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1.5 رطل. بلح البحر منزوع الدهن ومغروس (حوالي 30 بلح البحر)
  • & frac14 كوب أوراق الريحان التايلاندية
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك التايلاندية
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • خبز فرنسي للغمس (اختياري)

تعليمات

  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  2. تضاف الطماطم والثوم والزنجبيل ويقلى لمدة دقيقتين.
  3. يُسكب حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر. أضف نصف الكزبرة. يقلب حتى يتجانس.
  4. اتركه ينضج لبضع دقائق.
  5. أضف بلح البحر. غطي الووك واستمر في الطهي حتى ينفتح بلح البحر. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
  6. أضيفي أوراق الريحان وصلصة السمك وعصير الليمون. طهي لمدة دقيقة أخرى.
  7. يُقدم في وعاء كبير مع جانب من الخبز الفرنسي للتغميس. يرش الكزبرة المتبقية على الوجه.

الكلمات الرئيسية: بلح البحر التايلاندي بالكاري الأحمر ، بلح البحر التايلاندي ، بلح البحر ، كيفية صنع بلح البحر ، بلح البحر لمدة 10 دقائق ، بلح البحر السهل ، المأكولات البحرية ، المأكولات البحرية التايلاندية


بلح البحر في صلصة جوز الهند كاري وصفة للوعاء الفوري

في حال لم تسمع & # 8217t ، لدي كتاب طبخ جديد سيصدر في 17 مارس ، وهو متاح للطلب المسبق الآن! كتاب طهي الضغط للمبتدئين يدور الأمر برمته حول مساعدة الوافدين الجدد في وعاء الطبخ ووعاء الضغط على الشعور بثقة أكبر عند استخدام أجهزتهم مع مشاركة وصفات سهلة ولذيذة للمبتدئين لتظهر لك كل الإمكانيات التي توفرها هذه الأدوات الثورية. تعلم المزيد والطلب المسبق كتاب طهي الضغط للمبتدئين على أمازون هنا!

اليوم أنا & # 8217m أشارك إحدى الوصفات من الكتاب كنظرة خاطفة: بلح البحر في صلصة جوز الهند بالكاري. مثالي لوجبة رومانسية (عيد الحب # 8217 قادمًا ، بعد كل شيء) أو لمناسبة خاصة ، يبدو هذا الطبق وشعورًا رائعًا ، ولكنه سريع وسهل التحضير بشكل مدهش في قدر الضغط أو قدر الضغط. يُطهى بلح البحر بشكل مثالي في صلصة كاري جوز الهند اللذيذة التي ستغري بتناولها بملعقة (أعرف ذلك من التجربة!). أحب أن أقدم هذا كمقبلات مع الخبز الفرنسي للغطس حتى نتمكن من تذوق كل قضمة أخيرة من بلح البحر والصلصة.

لقد حصلت على الوصفة الكاملة في الجزء السفلي من هذا المنشور (الانتقال إلى الوصفة) ، لكنني & # 8217 سأشارك أولاً بعض الإرشادات والصور خطوة بخطوة لمساعدتك في صنع بلح البحر الفوري.

نصيحة: أوصي بوجود حلقات غلق إضافية لوعاء الضغط بحيث يمكنك استخدام حلقات مختلفة للوصفات المالحة مقابل الوصفات الحلوة ، لأن الحلقة تميل إلى امتصاص نكهات الطعام المطبوخ في قدر الضغط (خاصةً للوجبات ذات النكهات القوية ، مثل الكاري). يمكنك الحصول على حلقات مانعة للتسرب إضافية لطراز قدر الضغط الخاص بك وحجمه على أمازون (أحب هذه المجموعة المرمزة بالألوان & # 8211 الارتباط التابع). شاهد جميع الملحقات التي يجب أن أحصل عليها للوعاء الفوري في هذا المنشور.

هذا كل ما تحتاجه لصنع بلح البحر اللذيذ في قدر الضغط.

تبدأ بإعداد بلح البحر الخاص بك. أولاً ، اشطف بلح البحر تحت الماء البارد في مصفاة.

افحص بلح البحر وتخلص من أي محار مفتوح أو متصدع.

إذا بقيت أي "لحى" (الغشاء الرقيق اللزج حول الحافة) ، اسحبها.

عندما تكون & # 8217 جاهزًا للطهي ، ستبدأ بإذابة بعض الزبدة في قدر. إذا كنت تستخدم قدر ضغط كهربائيًا (مثل قدر الضغط الفوري) ، فحدد وظيفة Sauté. في حالة استخدام قدر الضغط ، سخني القدر فوق الموقد على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف بعض الكراث المفروم ناعماً والثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين.

بعد ذلك ، اسكب بعض النبيذ الأبيض في المقلاة واقليه لمدة 3 دقائق أخرى. قلبي بملعقة خشبية واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع الإناء. اضغط على إلغاء (لأوعية الضغط الكهربائية متعددة الطهي) أو قم بإيقاف تشغيل الشعلة (لأوعية ضغط الموقد).

أضيفي حليب جوز الهند ومرق الدجاج ومسحوق الكاري والملح حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي بلح البحر النظيف إلى القدر وقلبي لتغطيهما بالصلصة.

أغلق غطاء قدر الضغط وأغلقه ، وتأكد من ضبط مفتاح تحرير الضغط / البخار على الإغلاق ، واضبط وقت الطهي على 3 دقائق عند الضغط العالي / العادي (في حالة استخدام قدر الضغط الكهربائي لأوعية الضغط ، سخن فوق الموقد على نار عالية ، اضبطي المؤقت لمدة 3 دقائق بعد وصول القدر إلى الضغط ، ثم اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة *). ضع في اعتبارك أن الأمر سيستغرق من 8 إلى 9 دقائق حتى يصل الضغط إلى القدر قبل بدء وقت الطهي.

* إذا كان لديك موقد كهربائي ، فقد لا يبرد الموقد بالسرعة الكافية. بالنسبة إلى المواقد الكهربائية (مثل التي لدي في المنزل) ، أستخدم طريقة ذات شعلتين مع قدر ضغط الموقد. عندما يقترب قدر قدرتي من الضغط الكامل ، أقوم بتسخين موقد ثانٍ مسبقًا على حرارة منخفضة ، ثم أنقل قدر الضغط بحرص إلى هذا الموقد بعد أن يصل إلى مستوى الضغط.

بعد انتهاء وقت الطهي بالضغط ، تقوم أواني الضغط الكهربائية بإيقاف تسخينها تلقائيًا (يجب إزالة أواني الضغط من مصدر الحرارة). حرر الضغط باستخدام طريقة التحرير السريع للشركة المصنعة.

قدمي بلح البحر مباشرة في الصلصة مع بعض الخبز الفرنسي على الجانب لتغمس في الصلصة.

إذا كنت تحب هذا ، فأنت & # 8217ll تحب كتاب طهي الضغط للمبتدئين! احجز نسختك الآن! هنا & # 8217s بلح البحر الفوري في وصفة صلصة جوز الهند كاري.


كيفية صنع أفضل بلح البحر الكاري الأصفر

  1. سوتيه العطريات. في قدر كبير أو مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يتأجج الزيت الساخن ويومض. يقلب البصل والثوم ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته وطرية.
  2. اطبخ بلح البحر. أضف بلح البحر والنبيذ. قم بتغطية الغطاء والبخار لمدة 6-8 دقائق حتى يتم فتح جميع القشرة على مصراعيها. إذا لم يكن لديك غطاء لتغطيته ، حركه من حين لآخر للمساعدة في الطهي بالتساوي.
  3. أضف الصلصة. أضف الكريمة الحامضة وصلصة الصويا ومسحوق الكاري والفلفل الأحمر. يقلب جيدًا ويترك الصلصة على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. يتبل بالفلفل ويزين بالكزبرة.
  4. تخدم. قدميها على الفور. يمكنك تقديم بلح البحر بالكاري الأصفر كمقبلات لذيذة مع جانب من الخبز المقرمش لامتصاص كل صوص الكاري الأصفر اللذيذ. يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز أو المعكرونة.

  • 1 وعاء متوسط
  • 2 وعاء صغير
  • 1 طبق متوسط
  • 1 كوب قياس
  • ملاعق قياس
  • لوح التقطيع
  • سكين
  1. قم بإزالة لحم تاهونج من القشرة. اغسليها وصفيها جيداً. اجلس جانبا.
  2. في وعاء ، اخلطي بياض البيض ونشا الذرة والدقيق والملح والفلفل. تخلط حتى تمتزج جيدا. تُغمر قطع بلح البحر في الخليط.
  3. في قدر ، سخني الزيت. اقلي بلح البحر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  4. يرفع عن النار. انقله إلى رف القلي لتصريف الزيت الزائد. اجلس جانبا.
  5. في مقلاة ، اقلي الثوم بالزبدة. أضف القليل من الزيت لمنع الزبدة من الاحتراق. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قلبي بلح البحر المقلي حتى تتغطى جميع القطع. قدمها على الفور واستمتع بها.

وصفات الأسماك: بلح البحر بصلصة كريمة الكاري

الكاري ، الذي كان شائعًا بشكل رئيسي في الهند والمملكة المتحدة ، يكتسب مكانة في الولايات المتحدة كغذاء أساسي مفضل - ربما بسبب تنوعه الملحوظ. وصفة الكاري الكريمية التي لدينا هنا مصممة لبلح البحر ، لكنها تعمل بشكل جيد مع الجمبري ، أو البطلينوس ، أو جراد البحر ، أو صيد اليوم. وإذا كنت & # 8217re مترددًا في تجربة طبق السمك هذا لأنك & # 8217 لم تكن أبدًا من المعجبين بالكاري ، فاستمتع بحقيقة أن بلح البحر في وصفة صلصة الكاري الكريمية كانت شائعة بشكل موحد بين الأشخاص الذين لا يحبونهم عادةً الكاري. لذا جربها ، ثم أخبرنا برأيك في التعليقات.

  • 1/2 ج. الكراث المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
  • 1.5 ج. النبيذ الأبيض الجاف أو نبيذ الطبخ
  • 1 ج. كريمة ثقيله
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
  • رشة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
  • 32 بلح البحر الطازج المنظف منزوع الدهن
  • 1/4 ج. زبدة
  • 1/4 ج. بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 ج. بصل أخضر مفروم ناعم

1. يُطهى الكراث والثوم في النبيذ على نار متوسطة في قدر كبير حتى يصبح كلاهما شفافًا وطريًا.

2. أضيفي الكريمة ومسحوق الكاري ورقائق الفلفل الحار ثم أضيفي بلح البحر إلى قدر الطهي.

3. غطي المحار لتترك بلح البحر حتى تنفتح القشرة. أخرج بلح البحر المطبوخ بملعقة مثقوبة وانقله إلى وعاء ، وتخلص من أي بلح البحر لم يفتح.

4. اخفقي الزبدة مع الصلصة حتى تمتزج بالكامل ، ثم أطفئي النار وقلبي البقدونس والبصل الأخضر.


بلح البحر الكريمي

قدر كبير من بلح البحر المشبع بالبخار في صلصة ماسالا الكريمية هو الطبق المثالي للمشاركة. تأكد من حصولك على رغيف جيد من الخبز الأبيض المقرمش لتقطيعه وتغمس في صلصة الكاري اللذيذة.

احتفل فيلم Sedgwick's The Original Old Brown بعيد ميلاده المائة وطلبوا مني القفز على متنها. لقد حصلوا على عدد هائل من القصص والوصفات من الأشخاص الذين أحبوا النبيذ على طراز شيري وقرروا عمل كتاب تذكاري. أعشق الطبخ مع شيري وأولد براون ، وكما سيعرف أي جنوب أفريقي يحترم نفسه ، فهو جزء من تراثنا. معظم الناس الذين أعرفهم لديهم قصة أو أخرى لأرويها ولدي أفراد من العائلة لن يذهبوا في رحلة صيد بدونها. أستطيع أن أتذكر بعض الحفلات على جانب المدفأة في شبابي الذي أخطأ في قضاء الوقت مع زجاجة في متناول اليد وأجد الرحيق الحلو لذيذًا للغاية.

لقد كبرت الآن وأحب أن أطهو معها ، لذا كان اختيار ما أصنعه أمرًا صعبًا. تتلاءم النكهة القوية بشكل مريح مع الشوكولاتة والكراميل ، لذا فقد شعرت بإغراء كبير لصنع موس الشوكولاتة أو كعكات عيد الميلاد التي تتميز بالبني الأصلي القديم في الكعكة والحشوة ورذاذ الكراميل. في النهاية ، أوافق على بلح البحر الكريمي ، الذي بدا مثالياً ولذيذًا. أنا أيضًا من أشد المعجبين بوعاء من بلح البحر بذيء. خطر لي أيضًا أن هذا الطبق مثالي لفصل الصيف أو الشتاء. إنه ليس طبقًا ثقيلًا ، لكن مرق الكريمة الحارة مريحة بشكل لا يصدق أيضًا.

نصيحة مهمة & # 8211 عند شراء كيلوغرام من بلح البحر ، اشترِ دائمًا القليل من المحار لتعويض القلة التي قد لا تفتح. مستوى الحرارة معتدل ، لذا إذا كنت تريد المزيد من التوابل ، أضف الفلفل الحار أو الكاري أكثر سخونة. شخصيا كان الحال بالنسبة لي. هذا هو الطبق المثالي الذي يمكن جمعه معًا في اللحظة الأخيرة ، وعلى الرغم من بساطته ، فإنه سيثير الإعجاب دائمًا.

وصفة - يتغذى 2 على شكل رئيسي أو 4 كمبتدئ

  • 1 كجم / 2 رطل من بلح البحر (إزالة اللحى وتنظيفها)
  • 30 مل - 45 مل / 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 15 مل / 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - حوالي 2-3 فصوص
  • رش الملح والفلفل
  • 30 مل / 2 ملعقة كبيرة جارام ماسالا أو مسحوق كاري خفيف
  • 180 مل / كوب بني قديم أصلي (كريمي شيري متوسط ​​إذا لم تكن في جنوب إفريقيا)
  • 250 مل / 1 كوب قشدة طازجة
  • أسافين الليمون الطازج وأوراق الكزبرة للتقديم

سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل مع غطاء واقلي البصل والكرفس حتى يصبح طريًا وشفافًا - حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والتوابل الخفيفة من الملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. نضيف الكاري ونقلبه جيدا.

نضيف الشيري وبلح البحر ونضع الغطاء على القدر. يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة إلى عالية مع رج القدر جيدًا بين الحين والآخر.

افتح وإزالة أي بلح البحر لم يفتح. أضيفي الكريمة وسخنيها.

قدميها مع قطع الليمون الجير لرشها وأوراق الكزبرة الطازجة.

هذا المنشور برعاية Sedgwick's The Original Old Brown وهم يقدمون سلة تحتوي على زجاجة بالإضافة إلى كتابهم & # 8216100 عام من القصص & # 8217. اترك تعليقًا على صفحتي على Facebook واحصل على فرصة للفوز. مفتوح فقط لقراء جنوب أفريقيا.


1. تُطهى المعكرونة في قدر كبير بها ماء مملح يغلي بسرعة حتى تنضج. بالوعة.

2. أثناء طهي المعكرونة ، قم بإزالة اللحى من بلح البحر وفرك أي حبيبات. تجاهل أي بلح البحر المفتوح. اجلس جانبا. تسخين الزيت في وعاء كبير. يضاف الثوم ويقلب على نار خفيفة لمدة 30 ثانية.

3. أضف النبيذ وبلح البحر. ينضج ، مغطى ، لمدة 5 دقائق. انزع بلح البحر ، وتخلص من المحار الذي لم يفتح ، واتركه جانبًا.

4. أضيفي الكريمة والريحان والملح والفلفل للمقلاة حسب الرغبة. ينضج لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. قدمي الصلصة وبلح البحر فوق الإسباجيتي.


شاهد الفيديو: جمبري بلح البحر بالكسبره والليمون - خبز بالجبن. شبكة وصنارة حلقة كاملة (قد 2022).